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方案是在实际问题解决过程中，为达到预期目标而制订的一系列计划和措施。在制定一个方案之前，我们需要对相关的背景和市场情况进行详细调研。希望以下方案范文能够给大家提供启示和灵感，助力解决问题。
餐饮营销活动策划推广方案篇一
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。
由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。
真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。
这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。
往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇。
丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护。
2、新客源的开发。
视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整。
趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标。
市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方。
(包括政府和。
军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无。
暇顾及，有所怠慢。
但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突。
击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和。
散客消费的份额就有所抬头。
而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显
得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮。
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如。
3.8妇女节，很多单位就。
会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。
各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的2009春季糖酒会就在成都。
举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往。
来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预。
案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传。
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。
而在淡季，适度的营销活。
品牌宣动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
一些建议：
1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法。
2.对已经制定的后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善。
4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训。
5.检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌。
形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业。
赢取更多的利益。
餐饮营销活动策划推广方案篇二
一年一度的端午节也慢慢临近了，20__年端午节是几月几日你知道吗?哈哈，还是我来告诉大家吧。因为我们那边是过农历生日，而我的生日刚好在端午节的前两天，所以20__年的端午节是6月6号哦，到时别忘了吃粽子哦~当然今天我主要讲解的不是怎么做粽子啦，而是来探讨下餐饮酒店端午节促销方案。促销历来是各大商家在重大节假日常用的手段，因此端午节也不能“放过”。促销活动方案的撰写和拟定是很费劲的事，不仅要新颖有吸引力，而且还得考虑成本和收益。为此呢，我特在中国吃网资料库里整理了一些实用的餐饮酒店端午节促销方案范例以供大家参考借鉴。
1、端午节特色套餐。推出特色套餐，很多酒店都做过类似的促销，花样繁多，旨在营造节日气氛，吸引消费者的过节乐趣。
2、整合资源促销。相关的配套促销，可以进一步体现酒店服务的人性化，整合一切可以调用的资源进行促销，即可吸引消费者的目光，也可以提高酒店的收益。
3、亲友团购价。端午节是亲朋好友团聚的日子，一起吃饭热闹一下是常事，但如何把这些人聚到自己的酒店就不是一件简单的事。亲友团购价，针对的就是相聚一起的人亲朋好友。
4、提前预购价。可以刺激消费者提前预定。
5、广告创意。
(1)广告口号：
“品位出棕，众不同“。
“选品牌，当然体面过人”
“华粽子第品”
(2)媒介标题：
“选品牌，当然体面过人”
“五芳斋您同品味国食文化清芬”
“品位生活好滋味”
“粽子王-五芳斋”
“自浙江嘉兴专业粽子生产企业-五芳斋”
(3)文案创作。
酒店餐饮端午节促销方案参考一：
稻香湖景酒店在端午节来临之际，特推出了以下优惠活动：
端午特惠期：5月27日-30日。
客房优惠活动：
五星区特惠客房：400元/间夜。
四星区特惠客房：350元/间夜。
三餐赠送稻香湖小枣糯米棕。
餐厅售卖稻香湖纯手工自制糯米棕(香甜蜜枣棕、广式枧水莲蓉棕、瑶柱蛋黄棕、咸香鲜肉粽)。
店外优惠活动：
赠送凤凰岭自然风景区5折优惠券。
赠送西山樱桃节采摘9.5折优惠券。
地址：北京市海淀区苏家坨镇稻香湖公园内。
餐饮营销活动策划推广方案篇三
本次广告活动旨在提高俱乐部在杭州文教区的品牌知名度，打开大学生细分市场，扩大市场占有率，并提升俱乐部品牌美誉度，培养目标消费者户外运动消费观念。
1、大学生细分市场占有率高于普通旅行社;
2、俱乐部品牌知名度达到一定程度，成为细分市场的领导者。
2、俱乐部品牌知名度达到80%以上，形成一定品牌忠诚度;
3、会员发展规模达到500人。
在一定的市场调研基础上，结合俱乐部自身特点，我们将俱乐部目标市场细分如下：
18~28岁年龄段的年轻人，他们精力旺盛，兴趣广泛，充满激情，敢于接受挑战，是户外运动最主要的参与人群。
第一目标消费人群：在校大学生。
大学生族群是一个个性鲜明、特征突出的细分市场，这一细分市场年龄基本在18~25岁之间，年轻、活力充沛、好冒险、敢于接受挑战、并且空余时间相对丰富，是户外运动理想的消费市场。
第二目标消费人群：已工作的年轻人
这部分人群同样年轻有活力，并且有一定经济基础，但是空余时间有限，可以作为俱乐部次要目标对象。
主要推广区域：杭州市各高教区。西湖文教区、下沙高教区、浙大紫金港校区等。
其他推广区域：杭州老市区。西湖、上城、下城、拱墅、滨江、江干六区。
根据《杭州市大学生户外运动现状问卷调查》统计分析报告和杭州市户外运动俱乐部发展现状分析报告，对户外运动俱乐部作如下定位。
俱乐部经营范围：
据《杭州市大学生户外运动现状问卷调查》统计分析报告显示，大学生在选择活动持续时间上基本为1~2天，约占51%;其次为3~4天，占34%;5天以上的活动选择比例仅为15%。学生一般愿意选择短途游，基本不超过4天。
另外，在杭大学生选择出游目的地的范围时以其它省份和浙江省内为最，杭州周边地区和杭州周边省份为次。分析原因主要有二，首先，在杭大学生对杭州周边地区户外运动资源的认识存在误区，认为杭州周边地区没什么好玩的，都是开发殆尽的景点。其实不然，杭州附近地区丘陵起伏，山川河流溪谷瀑布遍布，有待开发，正是开展户外运动、野外生存拓展的理想场所。其次，在校大学生敢于迎接挑战，富有冒险精神，渴望远行，由于杭州及其周边省份的地理位置因素，不符合大学生心中理想的出行目的地要求。针对这种情况，我们首先要做的就是改变目标消费者对杭州周边地区户外运动资源的认识，开出符合目标消费者口味的杭州周边地区短途旅行线路，这个要求主要指出游持续时间，符合大学生4日以内的短途线路，杭州周边地区以及周边省份由于距离近，无疑是首选。其次，适当开出中长途旅行线路，浙江省内，尤其是浙东浙南浙西;其它省份西藏、青海、新疆、云南等，长短线结合，满足一部分学生远足的需要。
调查同时显示大学生消费群体中登山、野营两项喜好程度最高，均达到70%以上;其次为漂流、探洞和溯溪，在30%~50%之间;攀岩、潜水、徒步喜好程度在20%~30%之间;速降由于技术要求和危险程度过高，选择比例最低。
在校大学生的经济能力决定了可以承受的活动费用，63%的大学生能够承受250元以内;31%的大学生能够承受251~450元的费用;能够承受450元以上的仅占7%。从费用的承受能力也可以反映出正好符合目标消费者对于4天以内的短途旅行的需求。
综合以上分析，作为最主要的经营项目，组团活动应以短途线路为主，活动持续时间一般为两天一夜、两天两夜，活动内容以登山、野营、漂流等大学生喜好程度较高的项目为主。同时为满足一部分学生中长途旅行的需要，适当开辟省外长途线路。
调查显示大部分在校大学生个人户外运动基本用具拥有程度为一无所有，需要租或借，这一人群占58%;其次，即便拥有一些户外运动用品，也因户外运动基本用品的昂贵费用而不得不择要购买，其中又以登山鞋、登山包为多;至于帐篷、睡袋、防雨衣裤等拥有者寥寥无几。
针对上述情况，俱乐部在户外用品零售上以中档实用的登山鞋、登山包等大宗户外用具为主，同时适当经营一些户外运动类及休闲类服饰。另外，由于大部分目标消费者个人户外运动基本用具拥有程度为一无所有，需要租或借，俱乐部开展相关户外用具的出租，其中以帐篷、睡袋、防潮垫、地席、烧烤用具等需求较大的用具为主。
在校大学生的经济能力决定了可以承受的活动费用，调查反映出大学生对不同档次费用的承受程度，63%的学生能够承受250元以内;31%能够承受251~450元的费用;能够承受450元以上的仅占7%。
鉴于大学生的经济能力，我们在俱乐部定价策略上应以物美价廉为主旨，突出实惠性、实用性、实际性。倡导以中低档次的价格享受中高档次的产品。
1、名称诠释：
xx是人类的一项壮举，走过xx的人都是英雄，户外运动有其探险性、艰难性、不可预见性、需要有坚强的意志，超人的胆量，正与xx挑战自然战胜自我的精神吻合。
红色象征年轻、激情、活力，体现当代大学生朝气蓬勃，奋发向上，敢于挑战自我的精神风貌。
2、俱乐部个性形象定位：
年轻活跃激情
3、俱乐部品质定位：
自信，勇敢，坚毅，诚信，合作
4、俱乐部核心广告语：try my best!
5、俱乐部核心理念诠释：
you try best，挑战自然，炼就自我，征服自我，放飞自我。
第一诉求对象：xxxx的广告诉求对象主要为在杭高校大学生。这部分人群年龄基本在18~25岁之间，年轻、活力充沛、好冒险、敢于接受挑战，对于户外运动兴趣浓厚。同时，大学生以学校为单位，人群密集，便于展开集中的广告宣传活动。
第二诉求对象：已工作的年轻人。这部分诉求对象年龄主要在18~28岁，年轻、好动、活跃，并具有一定经济实力，同样是俱乐部重要的目标消费者。
try my best!
通过展现俱乐部激情、年轻、活跃的个性形象，自信、勇敢、坚毅、诚信、合作的品质以及户外运动的挑战性和刺激性，诠释xxxx户外运动俱乐部try my best!的核心理念，让目标消费者感知俱乐部的个性魅力。
针对广告诉求对象的特点，广告采用感性诉求方法，其特点是“以境动人”通过营造理性化、实体化的意境画面，刺激目标消费者的感官系统，引导他们进入一种浪漫化的境界。感性化诉求方式的表述语言充满了刺激性和鼓动性，能够影响目标消费者的联想心理和梦幻心理，在年轻群体中颇具影响力。
根据广告诉求重点，提炼出xxxx的广告主题为：try my best!
通过展现xxxx户外运动俱乐部激情、年轻、活跃的个性形象，自信、勇敢、坚毅、诚信、合作的品质以及户外运动的挑战性和刺激性，最终诠释try my best!的核心理念。
从xxxx这一名称内涵、户外运动特色等多个角度出发，进行一系列联想，通过多种抽象、具象物体有创意的结合，有效表现广告主题，广告创意注重体现俱乐部核心理念、品质和个性形象定位。
风格：cool运动活力四射激情迸发
基调：激情刺激浪漫
色调：亮丽跳跃
从目标消费者的媒介接触习惯出发，合理的选择广告媒介，有效的进行媒介整合，以最经济的成本，达到最好的宣传效果。
根据目标消费区域定位确定主要广告投放区域为杭州市各高教区，其次为杭州市六区。
根据目标消费者的媒介接触习惯，以及杭州市有关媒体指标选择以下媒介进行广告投放：
电视媒介：杭州有线电视台
报纸媒介：青年时报
路牌、候车亭：文一路、教工路
海报、传单：各大高校信息栏
以在年轻人中覆盖率和影响力较高的杭州有线电视台、青年时报为主，展开广告攻势，同时以路牌候车亭广告侧应，以海报、传单渗透。
xxxx拟施行先高频率发布，以迅速有力的攻势，渗透大学生细分市场，短期内提高俱乐部知名度，扩大细分市场占有率;后低频率发布，以求持续长久，时刻提醒目标消费者的策略。
餐饮营销活动策划推广方案篇四
一、活动目的1、邯郸盛昌长城汽车4s店一直倡导“以客户为中心，以服务为先导”的经营理念。利用本次的营销活动最大限度的吸引目标客户，使得邯郸盛昌长城汽车4s店的良好形象成功根植于社会公众心目中，并用实际行动架起了一座座心灵相通的桥梁。
2、事实上，活动营销最主要的作用不仅在于促销，而是成为“公司对外宣传的一个新窗口”，通过这个窗口，车型宣传得到了有力推广，品牌宣传得到进一步延伸。
3、搞活动并不可能在销售上立竿见影，明智的目标定位应该是让参与了活动的这些人，“有朝一日想要买车时，第一个想到的就会是我们。”
4、目前，同一价位车型在性能、配置等方面非常接近，单纯从性能等各项指标来比较同一价位车型孰优孰劣，难度较大。因此要在销售上占据优势，除了汽车品牌的知名度、美誉度外，经销商提供的服务和汽车文化认同度也成了消费者重点考察的指标。
5、通过邯郸盛昌长城汽车4s店的文化、优惠活动，真正有利于民，达到红火、热烈、吸引人，造成较大的声势。
二、活动总策略。
1、围绕长城汽车的文化、优惠活动突出“轻松购车在新丹兰”，并以此为中心开展一系列的汽车品牌活动，引起重大强烈的反响。
2、本次活动具有针对性、延续性，通过有趣、有利的的活动形式的开展把汽车爱好者、购车意向者等聚集于此，营造出火红热烈的良好氛围。
三、活动特点。
1、每周定期推选1-2个长城汽车品牌在新丹兰广场举行活动。
2、活动形式多样，精彩丰富，包括比赛、新款汽车上市仪式、讲座、免费检测等，形成一周一个主题，引起社会公众的兴趣并使行销直抵目标消费群。
3、文化与优惠的结合，容易产生兴趣与参与愿望。
4、三个主协办单位的强强联合，能使邯郸盛昌长城汽车4s店的活动动态得到及时、准确地报道与宣传，在提升了邯郸盛昌商企业形象的同时，也提高了长城汽车汽车的实际销售量。
第一周：长城凌傲。
1、基于长城凌傲前卫、硬朗、富有未来感的外形，第一周的活动以“阿凡达”真人秀为主题，在灵动和未来感找到两者的切合点，作为吸引受众的一个焦点。
2、现场解说人员并充当主持人角色，在解说长城凌傲的同时，可以很好的控制现场气氛，煽动情绪。
3、准备立拍得，有意向购车的客户留下姓名跟联系方式，即可与凌傲跟“阿凡达”模特合影，拍出照片送于客户留念，并附赠汽车资料。
4、模特走秀，与凌傲时尚、前卫的外形相对，吸引这一人群。
1、现场布置4m*8m背景板“靠近‘阿凡达’——长城凌傲与未来有约”亲民活动。
2、在背景板后设遮阳伞与桌椅，笔、纸，有意向客户可留下联系方式与姓名。
3、装束成“阿凡达”的男、女模特立于车旁，在解说下变换姿势，并热情与客户拍照。
4、众模特穿新丹兰服装走。
活动流程。
1、10:00背景板、红毯、舞台、遮阳伞、桌椅、笔纸、礼品车及工作人员到位。
2、10:30销售人员告知观众活动内容及今天购车的优惠及礼品，并说明阿凡达真人秀将出现并可与观众合影留念，合影的观众留下联系方式。
3、11:00阿凡达真人秀登场，带着众美女模特走上舞台，亮相后，走到车旁边站定。
4、11:10五位模特身着时尚小礼服走秀走秀期间，一旁的销售顾问要介绍提供礼服的店面，解说词可把时尚的衣服与凌傲的特征结合。
5、11:30第一场秀结束模特站于车旁销售顾问可继续介绍车型及今天的活动并鼓励观众与模特合影。
6、12:00第二场时装秀开始过程同4。
7、12:30上午场结束。
8、2：00下午场开始。
9、2:10销售人员告知观众活动内容及今天购车的优惠及礼品，并说明阿凡达真人秀将出现并可与观众合影留念，合影的观众留下联系方式。
10、2:30阿凡达真人秀登场，带着众美女模特走上舞台，亮相后，走到车旁边站定。
11、2:40五位模特身着时尚小礼服走秀走秀期间，一旁的销售顾问要介绍提供礼。
服的店面，解说词可把时尚的衣服与凌傲的特征结合。
12、3:00第一场秀结束模特站于车旁销售顾问可继续介绍车型及今天的活动并鼓励观众与模特合影。
13、3:30第二场时装秀开始过程同上。
15、4:30活动结束。
注：每场秀之间可与现场观众互动。
做些回答问题的小游戏并赠送礼品。
餐饮营销活动策划推广方案篇五
“teamengland主题社区”
中国大陆市场项目推广计划书。
2014年5月。
目录。
1.市消牌营机场。
项目名称场费定模界推。
分分。
析析位式定广———第二部分：全国招商——2.—2.1。
1.招。
招
商商。
方执。
法行。
—————--2.2会议营销招商执行方案——--2.3。
现有资源招商执行方案。
5.1加盟者清华大学培训方案及预算————---28。
5.2会议营销招商执行方案费用预算————29。
5.3展会招商及预算—————--30。
5.4市场调研及费用预算————-32。
第四部分：招商政策————-35。
“teamengland主题社区”总体项目预算。
—————-38。
项目简介。
“teamengland”，是从英国国家足球队延伸出来的一个产品。
品牌，主要以授权的模式进行球队标志及队员肖像权等各项英国。
国家足球队相关产品的开发和市场运作。随着英国足球在世界范。
围内影响的逐渐扩大，奠定了“teamengland”良好的品牌基础。
近年来，通过一系列的市场化运作和传播推广，品牌知名度和形。
象进一步提升，teamengland快速的成长为一个世界性的品牌，特别是在欧洲更是取得了不俗的成绩。
较小，逐渐成为各个商家争夺的重点。为了打开亚洲市场，特别。
是中国巨大的市场，确立“teamengland”在全世界的品牌地位。
和赢利，我们制定了一套完整的市场推广和运作方案。
第一部分：项目推广。
1.项目名称。
“teamengland主题社区”
特色。并且通过品牌的效应来吸引投资者，促使其投入到“teamengland主题社区”中国大陆市场的事业中。
2.中国市场分析。
足球产业落后，发展空间巨大。
中国足球产业相对落后，但人口众多，根据国内两大著名体育类。
魅以求的市场。
足球运动火爆，产业面临机遇。
随着足球运动的普及和火爆，中超联赛的推出、女超联赛的即将。
摘要。
(四)外部环境分析9。
(一)营销目标的确定…1。
3(二)市场定位……1。
42产品策略……15。
2渠道策略……16。
四、费用预算（略）20。
五、效果预测………20。
资料来源。
附件一。
摘要：本推广方案主要针对###市场而作，欧兰萱作为一个新产品进入###市场，通过活动策划推广要获得稳定的客户群和市场占有率，同时入驻大型商超和屈臣氏等，欧兰萱同时还要拓展销售渠道，提高对消费者的精品服务。
本方案在细致的市场调查和认真的分析的基础上，抓住了女性对健康自然肌肤的心理追求，与欧兰萱所宣扬的“纯净自然，关怀尊重”相吻合。通过这次推广，让###消费者了解欧兰萱系列产品、认可欧兰萱品牌，接受欧兰萱系列产品。
一市场分析、企业目标和任务。
杭州珀莱雅化妆品有限公司，凭借其不断创新与追求完美品质的经营理念，在国内迅速崛起。公司采用国际上最优良的原料、先进的设备，选拔最优秀的人才作为发展后盾。生产规模不断扩大，产品不断更新，营销网络遍布全国各地，并启动了富有竞争力优势的连锁店项目。成为目前首屈一指的集研发、生产、销售为一体的大型化妆品公司之一。
1、企业目标：成为化妆品行业的一流企业。
实现这个宏伟目标是我们珀莱雅人的使命之一。从公司创业之日起，珀莱雅就树立起了自己的使命：“缔造美丽而不懈努力”。作为国内专业的化妆品生产、营销企业，珀莱雅不断深入探索化妆品新技术领域，视“美的事业”为己任，不断创新，持续进步。与此同时，公司始终将宣扬“美丽兼具涵养”的新时尚纳入企业目标，让社会充满“美”，让社会和谐发展，这是珀莱雅能够存在并持续发展的强大动力。
2、企业任务。
实现多品牌、多渠道的发展模式，并以塑造“美丽兼具涵养”的新形象为基础，着力培育核心竞争力，成长为科技、时尚、美丽的化妆品产业优秀民族品牌，并实现快速稳健的可持续发展。
3、品牌展望。
1、中国化妆品业发展状况。
被称为“美丽经济”的中国化妆品产业，经过20多年的迅猛发展，现今已经取得了前所未有的成就。中国的化妆品市场是全世界最大的新兴市场，在短短的20多年里，中国化妆品产业从小到大，由弱到强，从简单粗放到科技领先、集团化经营，全行业形成了一个初具规模、极富生机活力的产业大军。化妆品企业如雨后春笋般越来越多，名目繁多的化妆品品牌层出不穷，市场竞争愈演愈烈。国内亦涌现出一批以美加净、六神、大宝、郁美净、舒蕾、欧珀莱、隆力奇等为代表的优秀民族化妆品品牌。
化妆品市场是个成熟的市场。目前市场上高、中、低档各种产品俱全，且各自拥有自己固定的消费群体。消费者从十几岁接触化妆品并逐渐形成自己的“化妆观念”，选择自己喜爱的品牌，这一切一但形成，就会在消费者自己心中形成堡垒，没有强大的外力，很难改变。这使新品牌挤入市场有相当大的困难。
2、国内外化妆品推广策略比较。
国内的化妆品公司非常热衷电视广告，原因可能是觉得大众化的产品就的靠大众传播去支持，所以每天我们看到了许许多多不怎么样的化妆品广告，但基本上又是一年一个新牌子，一年一个新公司。整个行业在传播上的落后，使得不少企业市场沟通方法与方式仍很单一与枯燥，在沟通策略上盲目跟风，如此陈旧的思路势必将企业引入噬金的歧途。
国际品牌的广告投入正从以大众媒体传播为主转向促销活动、公关活动、事件赞助、数据库营销等多种形式。例如：在文化传播方面，企业刊物的传播作用也不可小视。《女人开讲》作为雅芳品牌宣传阵地与新品信息发布窗口，对消费者有着相当影响；而《安利新姿》对安利转型也发挥了良好的市场引导作用。企业内部刊物有着相对自由的传播空间，可以在深度与广度两个方面突破其他媒体的局限性，有效地传播品牌理念与企业文化，利于培养忠诚的消费群，这对于避开大众传播路线的美容品牌来说，尤其对路。一些品牌正在实行以影视剧的制作播映来获取国内电视台广告时间的策略，甚至把有关产品的信息写入剧本情节，从而更有效更巧妙地影响消费者的购买决策。
理性推广应该说有很多可以做的工作，虽然相对感性的广告促销他显得有些默默无闻，显得有些繁杂琐碎，但真正的专家恰恰是靠这些树立起来的。
3、品牌多元化策略。
品牌多元化是国际化妆品集团的市场策略之一。纵观各个实力雄厚的化妆品集团，无一不是拥有多个品牌，并且品牌各具特色。品牌多元化可以使产品分出不同的档次，满足不同层级的消费者的需求，避免使自己的经营链出现薄弱环节，有效的和竞争对手争夺市场。
4、网络营销。
着美容化妆品业传统的生产方式和服务方式，美容化妆品企业只有适时而变，才能免遭淘汰。对于网络时代消费者生活方式(价值观念与人生态度)的这种变化，企业应该应该清醒地认识到，当今的消费市场已由卖方垄断向买方垄断演变，一个以消费者为主导的营销时代已经来临了。其次，基于互联网的网络营销是一种划时代的营销方式，是传统企业融入知识经济的管理工具和思维方法，对此美容化妆品企业应该有充分的认识。美容化妆品业的网络化进程还是比较快的。化妆品具有体积小价值高，方便订购和风险认知低的特点，近年来广受综合门户网站的网上商城和专门购物网站的青睐，一时之间，化妆品成为仅次于图书、音像制品等少数几种在网上的热卖商品。在这股网络热潮中，网上销售和电子商务似乎与网络营销成为同义语。然而这是三个不同的概念，是认识上的误区。网上销售就是在网上卖东西，电子商务主要是指交易方式的电子化，网络营销则是互联网时代企业的一项基础性的工作，是企业整体营销战略的重要组成部分。网络营销的基本目的虽然是为了促进销售，但其职能却是多方面的，比如提升企业品牌价值、加强与客户之间的沟通、拓展对外信息发布的渠道、改善顾客服务等等。网络营销本身并不是一个完整的商业交易过程，而只是促进商业交易的一种手段，对此企业应该有充分的认识。
5、化妆品应重视服务营销、从化妆品竞争环境而言，化妆品的销售现是三国鼎立，呈洋品牌、合资品牌、内资品牌三分天下的局面。但无论哪类品牌在科技创新、新品开发、销售通路、价格策略、促销手段等营销组合方面都各显神通，竞争几乎白热化(国内大部分中小化妆品企业还很难做到前两点)。在如此竞争环境下要想将一个品牌尽量经营维护且最大化地延长品牌生命周期，就不是仅重视以上所列营销组合所能解决了的。还必须重视产品的附加价值----服务的重要性。、从化妆品商品特点而言，化妆品是美化人的肌肤类产品，而肌肤是人生理结构的一部分，它由各层皮肤组织构成。因此为人之肌肤推荐化妆品就变成含有技术专业类成份的工作。这样，就需要提供专业类服务。、从化妆品的营销现象来看，由于中国生活资料市场已进入买方市场，因此营销领域竞争激烈。特别随着国民经济的发展，服务业占gdp国民生产总值的含量越来越高。消费者已基本进入讲服务、讲质量、愿购买的时期。
主要竞争对手通过对各个数据表的分析及其他市场调查资料的分析，我们得出以下结论：
（一）dhc。
简介。
dhc的品牌产品在全球影响深广。作为日本通信销售第一的化妆品品牌，彩妆、香水、美白防晒、护肤、瘦身等应有尽有!dhc在洁面,卸妆,保湿品占据通信销售市场领先地位。它的化妆水，乳液，凝露，乳霜，美容油，面膜，原液，美容液深受大家喜爱，彩妆产品同样也令人着迷。
dhc产品中最受人瞩目的精品畅销套装——橄榄滋养套装，采用经过严格挑选，产自西班牙完全有机栽培的鲜嫩橄榄果实，萃取其珍贵的精华油，凝聚了橄榄美肌的精华，致力于运用自然的力量让肌肤新生，简单的4步护理法，完成卸妆、洁面、滋润、呵护的护肤过程，尽情发挥橄榄精华油自然之力，唤醒透明润泽的肌肤。
品牌先试用再购买的免费试用装推广，更是让dhc一跃成为护肤品市场一匹黑马。
dhc采取的是一种叫做“通信销售”的独特销售模式。这家创立于1972年的公司凭借其独树一帜的销售模式风靡国际市场。在日本通信销售化妆品市场的洁面、卸妆、保湿品等领域的占有率是no.1。同时，也在美国、瑞士和韩国等全球市场风行。
总结：其核心产品与欧兰萱有相似之处，并且其强调“天然”的理念也与欧兰萱的理念相似，但其市场地位高于欧兰萱很多，是欧兰萱未来的主要竞争对手。
（二）相宜本草。
品牌理念：中医强调的“标本兼治”理念，正是相宜本草养肤之道的来由。因为，女人的美，从来都是由内而外。即使外表平凡，强大的内在力量亦让美丽绽放；倘若丽质天生，内在力量更令你魅力加分。肌肤更是如此，强韧的肌肤能量，内在的活力和健康，才是肌肤真正的美丽源泉。
相宜本草与上海中医药大学基础医学院长期合作，创立本草护肤研究中心。通过研究大量养颜古方秘方，不断探索发现本草护肤养颜的独到功效。历经十年致力于本草护肤品的研究，独创“肌芯养肤科技”，将汉方本草和现代科技相结合，开发出一系列功效卓著，使用安全本草护肤品。以“内在力，外在美”为核心的本草养肤之道，正是由此诞生。“肌芯养肤科技”能让肌肤内在重获健康，不再依赖外在的修饰和维持，自然、主动、持久地筑起肌肤外在的美丽。
相宜本草携手上海中医药大学基础医学院萃取地道本草精华添加自创“导入元”使活性成份穿透角质层深达“肌肤芯部”调理养护有效改善肤质肤色。
1、管理法规的完善。
2007年7月1日，中国实施了《化妆品卫生规范（2007年版）》。新版《化妆品卫生规范》的颁布，说明国家对化妆品的管理法规越来越完善，尤其是对原料的管理更加严格，比如新规要求化妆品在选择和使用化工原料时更注重其纯度。对于原料的提供者化工企业来说，禁用化工原料的增加对于他们的生产会有不同程度的影响。可以预料，部分化工产品将会因此失去传统市场。而对整个精细化工领域来说，开发新的高效、环保产品将是必然趋势。
2、新年伊始需要开始对化妆品成分进行解析。
随着中华人民共和国卫生部的要求，从2010年开始，所有化妆品都要标注其成分，这对于消费者绝对是一件负责任的事情。因此可以预见，在新的一年里，人们会更多地关注化妆品的成分和功效，化妆品领域也将经历一场科学的飞跃。消费者会慢慢从评论简单使用产品后的感觉，逐步进入到对产品成分的评价上。
3、竞争态势。
中国的化妆品产业发展势头迅猛，已经成为新的消费热点。由于中国已经放开对进口化妆品的限制，国际化妆品巨头正在加速拓展中国市场，本土品牌经受着来自外部的巨大冲击。在中国美容化妆品市场中，外资或合资企业所占的市场份额已接近80%，而国内化妆品生产只有通过中外合资，推出中低档产品才能迎合中国消费者的需求。这实在是一个令人忧心的现实。中国本土企业应该制定整体发展战略，如此才能从容应对挑战并不断保持竞争力。
化妆品已经成为中国市场最为活跃的日用消费品之一，从1987年到2000年，化妆品行业产值的年均增长率达到18%左右。进入2005年，化妆品市场呈现出全新的态势，竞争更加剧烈，大量国际知名品牌进入中国市场，各大品牌都在不断增强自身竞争实力的同时密切关注市场份额的变化，敏锐地发现市场变化并及时调整自身发展战略的品牌将最终将被市场所认同。
4、越来越受到重视的天然环保化妆品。
在很多情况下，人们对“天然”和“健康活性”这样的词语感到亲切，似乎这样的产品不会给皮肤带来伤害，或者对皮肤健康更为有利。现在全球都关注环境保护，化妆品领域更是环保概念比比皆是。然而，许多化妆品所宣传的所谓“纯植物”、“天然”、以及“健康”等概念，多处于市场利益，而并非真正意义上的环保和针对皮肤健康。因此网络和其它平面媒体对环保和天然化妆品有更多的宣传，让消费者了解这类产品与传统意义上的化妆品有什么区别。
内部环境分析。
1、欧兰萱产品分析。
（1）优势。
产品优势:。
来自法国普罗旺斯的自然风情，让您足不出户就可感受到异国浪漫风情文化;品种丰富，挑选产品随心所欲。结构完善，拥有头部、面部、身体、手部、足部、眼部、精油、欧式spa系列，完全满足顾客需求。产品瓶子、包装、宣传资料类都遵循环保原则，更多的适用了环保材质，支持环保工作。产品原料采集世界各地有机植物精华，特别添加植物精油，尽显大自然的护肤艺术。
价格优势:产品价格主体在60－130元左右，符合新兴潮流族，时尚群体消费支出水平，能很好起到承上启下不同消费层次。
推广优势:杂志、网络媒体宣传，树立品牌形象；完善的会员管理体系，轻松入会，好礼不断，提高会员对欧兰萱品牌的忠诚度；丰富多彩的促销活动，不断提升店铺人气和店铺销售业绩。
2004年，通过大量的广告投，在运做周期短短半年多的时间里，珀莱雅公司已在全国28个省市自治区建立起5000多家零售终端，旗下“珀莱”、“珀莱雅”逐渐成为国内化妆品知名品牌。
2005年1月，荣获中国化妆品十大畅销品牌；4月，聘请当红女星陈好为铂金彩妆形象代言人；9月，旗下品牌珀莱雅、珀莱、泊莱美被评为“中国著名品牌”；11月专业男士系列品牌绅宝上市；12月，专业婴幼儿系列化妆品珀莱小丸子上市。
2006年，预备总投资数亿在湖州建立国际一流的花园式化妆品工业城。
餐饮营销活动策划推广方案篇六
快餐最新营销方案一、打破传统快餐模式，确立以中、西餐结合的“新派快餐，所谓“新派，即将传统盒饭快餐的便餐丰富为宜快速、时尚、营养、健康为主题元素的中西餐、进而逐渐改变人们对快餐的固有观念，随之更多人接受并喜爱快餐。
二、营销方式分两块，由以下两个因素决定：固定客户;集散客户1、固定客户：主要由商务办公区及批发市场固定上班族组成，他们将会固定地持续地购买我们的快餐，那么对于他们的营销方式如下：1)成立以快餐车为基础的销售团队，团队成员由现场销售和业务员组成。
2)将快餐车停放在商务办公核心区附近停车场，现场销售人员在快餐车停车位展开销售工作，业务员到附近写字楼或商业区(批发市场)进行业务工作。
现场销售人员工作：现场促销与宣传为业务员展开公关提供平台支持，现场的促销方式可以有现场赠送礼品、发放打折券等等方式业务员工作：“扫楼，即不放过任何一个目标客户，将快餐车覆盖区内每一个单位都去到都做到有过业务工作。
尽可能谈成与物业的合作，即在楼下建立固定稳定地销售点。
2、集散客户：主要由人才市场和展览中心组成，这些客户不固定，他们受招聘会和展会限制，不能每天都有购买，但每次的购买量是巨大的，对他们的营销方式如下：1)公关招聘会和展会的主办单位，签订集体供餐合同，建立长期合作关系2)在人才市场或展览中心附近停放快餐车，现场销售。
三、
品牌宣传与形象建立1.制作类似于麦当劳、肯德基那种可撕优惠券，客户凭券可得到券面上的优惠2.制作快餐车所用喷绘、易拉宝、遮阳伞、促销台、扩音设备、促销服装、带有哈桑标识的礼品等3.制作餐盒用“寿带，要求制作精美，带有“哈桑标识及所选餐品明示4.建立与公交公司合作伙伴关系，利用“百通卡争取到更多上班族客户5.餐品推出不同组合形式的菜品盒饭和西餐套餐，详细如下：1)不同组合形式的菜品盒饭：由于我们的盒饭为提前封装好不能由客户现场自主挑选菜品组合，所以众口难调可能出现因为某一个菜客户不喜欢吃而不选择我们的快餐，失去客户，那么解决方法为推出不同组合形式的菜品盒饭，例如：8元餐可分为8元a餐、8元b餐、8元c餐等等，菜品的组合可以为红烧茄子+鱼香肉丝+番茄鸡蛋;酸辣土豆丝+鱼香肉丝+烧青菜;土豆烧牛肉+番茄鸡蛋+烧青菜等等形式2)西餐套餐：借鉴麦当劳、肯德基配餐形式，我们也可以推出类似套餐，首先要丰富西餐单品，套餐由西餐单品组合而成，例如：10元套餐单品组合为水果沙拉+蛋挞+牛肉肠，这些单品我们可以单独配餐销售业可以以这种形式组合成套餐销售，丰富我们的产品种类。
并且我们还可以推出特色套餐，比如：水果之恋套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主题套餐、美味之约套餐等等，玉米之香套餐可由甜玉米+鲜奶+蔬菜沙拉等组成，并推出不同组合。
6.建立vip客户，预存一定金额可成为不同等级的vip客户，享受不同的优惠待遇，预存越多享受到的优惠就越大，并可得到更多贴心服务，例如：生日赠送礼品、享受新产品免费试吃、购买哈桑出品任何食品均可享受优惠(包括早餐、熟食和形象店消费)7.间断推出促销活动，并选择大品牌产品作为赠品，例如：选择立顿奶茶小包装产品与我们的餐品捆绑销售，立顿奶茶则为赠品。
大品牌在上班族中享有良好的口碑并且质量稳定客户群庞大，我们可以借势提升自己品牌和提高销量，例如立顿奶茶在办公室里就是很受欢迎的产品尤其是收到广大办公室女性喜爱。
8.建立400统一订餐电话和服务热线，设专人接听，所有接线员及客服人员均要接受严格培训四、大客户大客户即，学校、医院、工厂、机关等大型单位，有固定大量的消费人群，这类客户有订单稳定、合作长期、购买量大等特点，属于我们的重要客户。
建议设专人跟踪公关这类单位，制作供餐合同书，建立长期稳定合作关系。
在改革初期，餐饮企业之间主要是打价格战、打品牌、服务、装修战;现在情况发生了变化，消费者用餐既要满足生理需求、又要满足心理需求，因此，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品味。
这是一种更高水平的竞争。
当然，在市场经济条件下，价格的竞争、产品质量的竞争、永远是重要的竞争手段，但竞争的手段是多元的，竞争的重点是变化的，一个高明的经营者，不仅要善于运用传统的常规的竞争手段，还要善于随时根据市场情况的变化而调整竞争策略，运用新的更高层次的竞争手段。
二)从竞争规模看，重点由单店竞争、单一业态竞争、发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。
随着餐饮市场的扩大，餐饮也的业态已由过去少数比较高档的饭庄酒楼和比较简陋的摊点小馆，发展到具有能够满足不同层次消费群体需要的高档餐厅与大型酒楼、环境较好的家常风味餐馆、快餐店、地方风味浓厚的小吃店和小吃街、购物、餐饮结合的超市食府，休闲、娱乐、餐饮于一体的休闲餐厅与文化广场、异国风情的专营店、方便居民的社区餐馆、以及送餐上门的外卖店等等众多的业态。
与此同时，餐饮企业的规模也在不断扩大，在向集团化，连锁化，大卖场发展。
据2001年统计，营业额居全国前100家的餐饮企业，差不多都是集团公司和连锁公司，尤以连锁店的比重最大，其营业额占到100强的85.6%。
在许多城市，不少千座以上的大店拔地而起。
这种态势加剧了市场竞争的复杂性与激烈程度。
三)从竞争地域看，由于本地发展走向外地发展、由小城市向大中城市发展、由东部沿海向中西部地区发展;也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向东部延伸。
纵观几年来涌现出的一批大的餐饮公司与连锁企业，一个共同的特点是它们都寻求向外地扩张、立足和占据外地市场、甚至打进中心城市和国际性大都市。
如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。
四)从竞争对象看，由民营企业与国有企业竞争为主，发展到民营企业之间的竞争为主，进而发展到国有企业与外资企业的竞争加剧。
餐饮业是改革开放比较早的一个行业，个体、私营企业先于其他行业发展起来，餐饮市场也比较早地向外资开放。
目前全国的餐饮企业，98%以上属于非国有性质。
2001营业额排行前100家的餐饮企业，国有独资企业仅15家，其营业额只占8.7%。
今后，国有性质的餐饮企业的数量只会进一步减少，
餐饮营销活动策划推广方案篇七
最直接的方法就是打折：
方式1：自动降价折上折，例如倒数3天仅售__元，售完即止;。
方式3：同款宝贝按照不同的sku分阶梯价，比如对滞销的颜色给到适当优惠价格。
二、附加值促销，会让促销充满诱惑感。
方式2：分量增加价格不变，加量不加价;。
方式4：送小礼物的形式，赠品或者返现。
三、节日促销，瞄准时间点。
充分运用时间的节点，做好促销，方法有很多，如下：
方式1：店铺纪念日形式，例如店庆、店主生日、店主结婚;。
方式2：庆祝传统节日，接下来年轻人都喜欢的圣诞节、红红火火的春节、情人节等;。
方式3：会员管理，vip特价，会员日促销，维护好老客户;。
方式4：固定周期促销，例如每周二上新，每个月几号店铺秒杀活动等。
四、心理促销，打动人心来获利。
给买家打心理战，让他们产生急促感去购买商品，方法很多：
方式1：榜单销售业绩促销，例如已热卖____件;。
方式3：小缺陷也能卖，比如标榜说宝贝盒子在拿货运输过程小受损，因此便宜卖;。
方式4：保障质量赢取买家信赖，不怕货比三家;。
方式5：某单品强调少量好货优先留给老客户，巧妙迎合新客户好奇心;。
方式6：反促销形式，只卖好的贵的.，走品质陆续，拒绝廉价次品。
五、活动促销，积极参与争取奖励。
这个机会是很多的店铺都会用的，活动方法也是千奇百怪的，具体来看看：
方式1：抽奖形式，比如购买获得抽奖机会、统一抽取几个幸运客户;。
方式2：互动方式，签到有礼或收藏有礼、回答问题有奖品、设置悬念猜价格赢奖品;。
方式3：优惠劵、红包现金券使用;。
方式4：满就减，多买多优惠，买a送b，加_元送一件;。
方式5：免费试用，赢免单。
促销的方式是很多，当然最主要的就是选择适合自己店铺的，而不要单单为了追求销量而盲目促销。
餐饮营销活动策划推广方案篇八
2月14日情人节就要到了，为消费者创造一个既浪漫又温馨的节目，是每一家酒店都在努力的工作，多年来，也一向是送玫瑰、送巧克力布置一下场地来向消费者传送这个节目的讯息。
根据我们山庄自身的经营特色，根据常消费熟客的'消费习惯。今年，我们制定出以下情人节推广计划，供总办审阅。
东莞山庄xxxx情人节粉红之旅。
玫瑰、粉红、物语。
主要地点：丽骏会大厅。
次要地点：客房桑拿房。
1、透过浪漫的场景布置，为消费者创造一个温馨，旖旎的爱的殿堂。
2、设立“情人留言板”，供情侣在上方写上爱的挚言。
3、透过彩色荧光棒挂在身上的方式，区分单身和有情人之间的身份，单身客人可参加大厅举办的“情侣对对碰”活动(另附活动方案)。
4、客房、桑拿房设立“粉红情侣套房”，巧妙布置，并赠送玖瑰花、巧克力、香槟酒及双份早餐。
5、洒吧推出情侣鸡尾洒资料。
夜总会：
1、大门口用松枝、鲜花、粉红色雪纱扎成心形拱门。
2、进大门横梁上注明活动主题。
3、二楼玻璃墙处设立4x2米“情侣留言板”。
4、大厅内用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
客房、桑拿房：用粉红色雪纱，玫瑰花，粉红色汽球点缀。
1、宣传单：10000份，自行派发。
2、信息发布：3000元。
3、内部广告发布：(含喷画、电脑屏幕)。
4、广告文字：
a、拥有你，我此生有幸。
珍惜你，我毕生力行。(广告词)。
b、春信绽放，玫瑰花开，感情来了，你的故事开始了;情人节到了，在东莞山庄准备一份珍爱的礼物，然后温柔地携上你的的她或他，就在这个浪漫的日子开始相约。(信息)。
c、2月14日情人节，“粉红情侣套房”188元，恭祝您情人节快乐!
2月14日东莞山庄单身贵族“情侣对对碰，”party恭候您的光临!
玫瑰花雨，美酒烛光，丽骏会情人节粉红之旅，等待您的参与!
1、客房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚228元，并赠送玫瑰8支，巧克力一盒，香槟酒一支。
2、桑拿房设八间“粉红情侣套房，”每间每晚218元，并赠送玫瑰花8支，巧克力一盒香槟酒一支。
3、夜总会大厅推出“情侣鸡尾酒”套餐。
4、夜总会大厅“单身贵族”“情侣对对碰”活动。
1、营销部：2月10日前推出活动广告、2月13日前做好情人节氛围营造工作。
3、桑拿、客房部：2月13日做好粉红情侣套房的布置工作。
4、工程部：结合活动计划，做好用光、用电工作的安排及特殊道具的制作。
1、仿真玫瑰花：6000朵x0.3元=1800元。
2、玫瑰花：500朵x1.00元=500元。
3、巧克力：100盒x20元=xx元。
4、粉红色雪纱：100码x5.0元=500元。
5、宣传单：10000张x0.25元=2500元。
6、喷画：200平方x10元=xx元。
7、其它：500元。
合计：9800元。
餐饮营销活动策划推广方案篇九
一、时间：
1、20xx年12月24日—20xx年12月25日。
2、20xx年1月1日—20xx年1月3日。
二、活动内容：
1、圣诞装饰。
2、圣诞套餐。
3、礼品赠送。
三、执行任务分配。
1、圣诞节，店内装饰，时间要求：20xx年12月20日前完毕到位。
2、圣诞节店内海报展示品：圣诞节店内易拉宝，海报等展示品，时间要求：20xx年12月20日前全部到位。
3、圣诞套餐出品及品质把控，时间要求：20xx年12月6日提交。
具体套餐如下：
双人套餐：
核桃黑米露2杯32元。
麻油笋尖1例27元。
蟹黄海鲜豆腐煲1例37元。
非主流酸汤鱼1例46元。
卤水拼盘(小)1例39元。
油淋芥兰1例19元。
鲜香米饭2例4元。
原价：204元，节日价：128元。
四人套餐：
核桃黑米露4杯64元。
麻油笋尖1例27元。
石锅肥牛1例49元。
卤水拼盘(大)1例59元。
黑椒蒸鮰鱼1例48元。
泰式喷柠鸡1例39元。
辣汁焗百叶1例47元。
油淋芥兰1例19元。
鲜香米饭4碗8元。
原价：360元节日价：228元。
六人套餐：
田园玉米露6杯96元。
卤水板鸭1例29元。
苦菊拌鸟贝1例27元。
石锅肥牛1例49元。
黑椒蒸鮰鱼1例48元。
新蒂香焖鸡1例42元。
泰式虾仁菊花茄1例37元。
芝士焗野菌1例28元。
新蒂下饭宝1例27元。
迷你黄金小土豆1例27元。
清炒西兰花1例23元。
鲜香米饭6例12元。
原价：445元节日价：319元。
5、平安果备货，时间要求：20xx年12月23日下午前到货，平安果市场价格在4.5元/斤左右，包装可用：此包装成本在0.5元左右。赠送时间：20xx年12月24日晚餐，平安果由店内自行准备，建议数量150个，若当晚赠送不完可在水吧作为原料使用，包装袋由营运中心负责采购。
6、圣诞节营业时间为：20xx年12月24日，广场的营业结束时间延迟至当晚的24点。20xx年12月31日，广场的营业结束时间延迟至次日1时;节日期间晚上22:00以后套餐均享受半价优惠，要求：店内交接班做好安排，财务收银工作安排妥当，提前与会计做好沟通。
7、语言：迎宾语言，节日祝福语，点餐语，节日期间会员卡推销语言及送客语言培训及执行，督导，负责整理节日期间的接待语言，可以由营运中心配合整理，要求的到位时间是20xx年12月22日前。
8、店内背景音乐更换及播放，更换为节日气氛的圣诞歌曲，每店最少20首歌，可上网查到百度圣诞音乐，节日音乐等。
节日音乐的播放时间：20xx年12月22日—1月3日，全天滚动播放。
9、节日期间的财务管理，如：点菜系统的套餐录入，时间要求：20xx年12月22日前录入完毕，节日期间出现临时性财务问题需配合的工作。
10、节日期间人员的排班安排，需协助补缺空位人员，时间要求：20xx年12月15日前提报营运中心。
11、收尾工作：节日结束后2天内，所有装饰品的回收，店内需配合整理。
12、结算工作：节日活动结束后，财务测算，利润统计，报表等。
餐饮营销活动策划推广方案篇十
(1)市场状况分析。
餐饮业市场规模人非常讲究吃，使得餐饮市场规模很大，发展速度很快。20__年全国餐饮业零售额实现8886.8亿元，超过了化妆品、汽车等行业;同比增长17.7%，连续15年实现两位数高速增长，比gdp增长率高7.8%，比社会消费品零售总额增幅高出4.8%。餐饮市场是一个巨大的并且在迅速扩大的蛋糕，看起来十分诱人。
(2)川菜的市场地位。
川菜以其风味独特，适应强，早为全国各地瞩目。、上海等大城市均开设有川味餐厅、饭店。早在五十年代，周总理出席日内瓦会议期间，宴请各国首脑和与会使节，就有川厨高用范俊康治厨，使川菜厨艺直接为我国的外交事业服务;七十年代，川厨长辈张德善任赴朝烹饪专家级副组长，应邀赴朝传授烹饪技艺，促进了中朝的友谊，为国争了光，为川菜获得了荣誉。八十年代初，川菜应邀赴表演烹饪技艺，轰动港九地区，迅速在上掀起了一股[川菜热"，使川菜烹饪技艺迅速进入市场。不少国家纷纷聘请川厨高手执掌厨政，促进了间的友好交往。
(3)竞争状况分析。
川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食的统称。改革开放30年来，全国餐饮业群雄逐鹿，川菜在八大菜系竞争中脱颖而出，取得了市场占有率第一的地位，享誉中外。
三、swot分析。
(一)优势。
1、川菜有麻、辣、甜、咸、、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。
2、川菜特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用[三椒"(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有[一菜一格，百菜百味"的美誉。
(二)劣势。
1、很多消费者片面的认为川菜就是辣，这个误区使得很多人不敢尝试川菜。
2、针对煲饭类餐饮发展的政策还不成熟。
3、消费者的消费观念不断转变。随着生活水平的提高，人们对口味的要求也在不断变化和提高。
(三)机会。
1、目前市场上有众多的川菜馆，但是，没有足够规模和资产的川菜餐饮企业。
2、川菜餐饮已经成功跻身与美食大家庭，更是以迅猛的速度逐步向国外蔓延。
(四)威胁。
1、竞争对手众多，给企业带来较大的影响。
2、原料价格的不断升高，使得菜品的成本不断增高。
四、营销目标。
跻身餐饮业前列，树立自己的企业品牌形象、美誉和特等。实现企业的核心竞争力。
五、营销战略。
(一)stp战略。
1、市场细分。
(1)按地理因素划分川菜是我国西南地区四川和重庆等地具有地域特的饮食，进国内市场可以将市场划分为华中、华北、华南、华西和华东。
(2)按年龄层次划分。
2、目标市场川菜是我国著名的地方菜之一，它和京菜、粤菜、苏菜组成四大菜系。
在进国内市场时具体市场如下:。
b.地域以华东华南华中地区为主要市场竞争地。
3、市场定位。
(1)功能定位。
川王府作为餐饮业的一员，自然属于衣、食、住、行中的[食"。随着生产迅速发展，生活不断提高，市场日趋繁荣，友好交往日益增多，旅游事业迅猛发展，烹饪事为显得更加重要。川王府为消费者专门设计了高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分，满足广大消费者的不同需求。通过功能的介绍，把川王府塑造成一个高品质，高规格的餐馆。
(2)情感定位。
川菜系是一个历史悠久的菜系，人们对其有特殊的情感。川菜烹调讲究其烹饪技术精、制作工艺细、作要求严;品种丰富、味多味美，所以受到人们的喜爱和推崇。
(二)川菜营销策略。
1产品。
川菜的派系分为上河帮、下河帮和小河帮等，川王府采用的是上河帮的菜系做法，其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。上河帮川菜讲求用料精细准确，严格以传统经典菜谱为准，其味温和，绵香悠长。通常颇具典故。其著名菜品有麻婆豆腐、回锅肉、宫保鸡丁、盐烧白、粉蒸肉、夫妻肺片、蚂蚁上树、灯影牛肉、蒜泥白肉、樟茶鸭子、白油豆腐、鱼香肉丝、泉水豆花、盐煎肉、干煸鳝片、东坡墨鱼、清蒸团等。
2价格。
定价策略直接影响菜品的销售和利润，是重要的因素。
(1)菜品价格的构成因素。
原料成本，人工成本、经营费用，税金和利润。菜肴的价格不应该忽视这些因素。企业在制定价格一定要把每一种因素都考虑到，以免影响自己的利润空间。
(2)川菜价格形成的特点。
菜肴的价格要能够反映市场的供求关系，质次价高必然会因价非所值勤而失去市场;而质高价低虽然能够吸引客人，却又使企业负担过重，和得不偿失。
(3)川菜的定价方法。
a.成本加成定价法，将产品的成本加上预期的利润，但要考虑市场行情和竞争状况。
b.目标收益率订价法。即先定一个目标收益率，作为核定价格的标准，根据目标收益率计算出目标利润率，计算出目标利润额。在达到预计的销售量时，能实现预定的收益目标。根据成本制定的价格，是餐厅必须达到的价格，如果低于这个价格，餐厅经济效益会受损。另一方面，运用以成本为中心的订价策略，只考虑成本单方面因素，忽略了市场需求和客人心理，不能全面反映餐厅经营效果。
3川菜的促销策略。
促销可以帮助企业在短时间内获得业绩的提升，是现在营销工作中必不可少的一种销售方法。
(1)设置户外广告。
(2)发放宣传资料。
雇佣一批在校的学生帮主餐馆发放宣传单，让更多的人知道餐馆将要开业，扩大宣传效果。
(3)媒体宣传资料。
以报纸、电视为主媒体、进行广为宣传，制造声势，塑造产品独特形象。广告时机最好选在星期六、星期天及法定节假日、以达到最佳宣传效果。
(4)激励内部员工。
建立奖励制度，实行过劳多得，少劳少得的制度。还可里建立一些奖项，使员工们主动引导消费者消费。
4渠道策略。
(1)建立营销门店。
营业门店心是消费者消费的场所。布置舒适气派，可以让顾客长生良好的印象，得详实的企业实力。公司应选择能力高、反应机智、经验丰富、服务人情、熟悉市场及消费习的服务人员，进行菜品的介绍和推荐。
(2)网络直销。
公司请人建立自己的网站，把有川菜的消息信息挂在网上，让消费者自住选择，然后通过预定的方式进行外卖销售。
餐饮营销活动策划推广方案篇十一
****公馆是广西******品牌旗下的餐饮品牌，****公馆有25个装修豪华的包厢和两个宴会厅，其中12个江景包厢，三个包厢可以容纳20人以上就餐；一号宴会厅可以容纳110桌的大型宴会，二号宴会厅可以容纳30桌的中型宴会，休闲茶吧是接待顾客的场所。还有没有利用的一间大会议厅和两间小会议厅。
二、产品分析
1、产品描述
******位于美丽的柳江岸边，近观柳江一线江景，享如江水般秀勇流淌。******囊括了****公馆（餐饮会所）、歌伦部（娱乐会所）、蓝调吧（酒吧）、龙水吟（茶吧）、天韵男士spa、水云间（******vip房）、水上高尔夫等顶级配套，创造高贵典雅生活模式，引领****城市文化生活品味的风尚。******目前开放对外服务的场所有****公馆（餐饮会所）和歌伦部（ktv娱乐会所）。
****公馆有25个包厢，其中有12个江景包厢，包厢采用最前沿的主流设计风格，格局大气细节精致。菜系主要为新派粤菜、高档海鲜及地方特色美食，适合高端商务宴请。这里是“江湖豪杰”风云际会的场所，坐拥一堂，分享商道风云。
4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采用现代风格的经典设计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅。
1、 产品的swot分析
2、产品定位：
我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致，销售价格和顺丰酒楼一致。
三、目标市场分析
餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济发展效果显著。目前为止，****的餐饮服务业处于全国中等水平，****的中低挡餐饮比较多，相对****经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。
四、营销策略
1、产品策略
第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员
前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的服务知识和服务理论知识。每天班前例会，主要是激励士气，鼓励服务员微笑认真服务。班后例会总结服务和配合不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通交流，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。
第二、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在****公馆优势和劣势并存的情况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，****没有吃醉鸡的地方，那么人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的注意力。
第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们提供免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。
2、定价策略
（1）总体定价策略：所有菜品价格与****饭店的持平。
（2）促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。
（3）活动推广期间，退出针对特定人群的价格优惠，比如三八节针对妇女的宴请优惠等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优惠。
（4）大型企业协议价格：与年消费20万以上的企业签订协议优惠价格，在原价的基础上企业招待返现或者是打折。协议是可以个人签订或者是企业签订，但是并不接受企业的月付或者季度付款，只返现或者只打折。
3、广告策略
（1）户外广告：一年五星街户外广告，广告主题分月进行，五星街户外广告是****市户外广告最贵的，广告效应是最好的。打个简单的比方，企业花一元钱没有卖出任何东西，那么这个广告是浪费钱的。如果企业花100万卖了上亿的产品，那么这个广告成本投入对企业来说的值得的。
（2）微信营销：微信预定服务，客户通过微信端口可以直接订餐，或者指定点哪几个菜。
（3）引导性广告：跟大型企业合作联谊，大型企业包括****烟厂、恒大、万达和华润等企业，我们提供场地给企业在这里做客户活动，我们在场地适当进行我们自己的宣传。
4、活动策略
按照每个月的节日推出活动主题，2015年的主题如下：
（1）6月父亲节：爸爸今天让我来订餐吧。为父亲订餐的获得八折优惠。
(2) 7月暑假强档：商务订餐消费5000元以上送价值1000元家
庭餐一桌。
（3）8月 情人结婚季： 凡是7夕在****公馆定婚宴的，婚宴总价优惠2%。
（4）9月 谢师宴 ：999元谢师宴，感谢老师辛勤劳动。
（5）10月 边看f1边享受午宴 f1期间推出江景看f1午宴大优惠。每天只接受12桌预定。
（6）11月 万圣节待定
（7） 12月 圣诞节和冬至待定
五、营销团队建立
建立竞争机制，建立合作机制，建立规范的管理制度和团队意识，建立共同成长的制度，淘汰制度。
引言：在20世纪和21世纪交叉时段，产生了90后，就赋予了他们独立、个性、好强的性格特色，也形成了不一样的世界观、价值观和消费观，90后主题餐厅营销就是跟随90后特有的个性、思维方式孕育而生的，他们既要求个性创新，又要求完美刺激，就此，主题餐厅应新时代的要求而产生，也产生了不一样的营销方式，但也有许多缺点，根据固有的营销方式，发现其缺点，并根据其缺点更新和完善营销方式，更加注重餐厅的文化营销、网络营销和特色营销，创造出属于自己的个性餐厅。
1、营销目的。
1.1随着经济的发展，市场营销对于一个企业来说也来越重要，其意义不言而喻，进行90后主题餐厅市场营销，不仅可以推广餐厅品牌还可以将餐饮文化推广给大家，让90后大众能接受和理解自己公司的特色餐饮文化餐饮产品。
1.2当然，做产品营销目的也是为了让产品销售得更好，对产品进行营销可以得到更多的销售机会，从而使产品可以有更好的销售业绩，最好的效果就是在产品营销之后，是产品推销成为多余的一项工作。
1.3营销的第三个目的，也是使消费者了解产品的各种信息，更加明确自己的消费需求，从而满足消费者的消费需求，达到双赢的效果，也使企业达到自己的销售目标。
2、营销原因。
2.1现在主题餐厅营销现状。许许多多的主题餐厅在各个地方兴起，但是其中只有极少的主题餐厅知名度较高，能让大多数人知道，而剩余的大部分主题餐厅就只能在自己的小范围内营销，其原因不言而喻，营销肯定是其中之一。
2.2现在主题餐厅营销所存在的问题。
2.2.1企业营销只是短期的推广而已，大多数主题餐厅营销只是试一试的心态，没有长时间的坚持和整体的规划，结果就导致营销乱的一塌糊涂，惨剧收场。
2.2.2营销的方式比较单一，像我们生活中的许多餐厅，比如kfc、肯德基等知名餐饮巨头采用的营销方式大多数只是发传单，做促销，打广告，虽然收到不错的效果，但是其花费了大量的人力、物力和财力，并且在消费逐渐提高的`今天，假冒伪劣产品越来越多，消费者越来越难以判断产品的真假，很难信任企业，从而让企业的营销更加困难。
2.2.3营销定位不清晰，不知道企业的主题是什么，导致营销五花八门让消费者眼花撩轮难以真正的了解企业到底要干什么。
2.2.4现在的大多数企业营销，只是向钱看，只注重营销产品的豪华程度，奢侈多金，而忽视了产品的内在美真正的内涵所在，看似完美无瑕无懈可击的营销，实质上很难触动消费者真正的敏感神经，缺少文化内涵。
3、营销方案（针对以上营销问题）
3.1针对主题餐厅的短期推广问题，现在的许多餐厅推广期商品都只是短期的营销推广，并不是长远的有目的性的推广，这样就导致效果差，切成本高，就次问题，餐厅应该做一些类似于商场的促销活动，但是不是常年只对一种产品做促销，而是在不同时间段，不同季节，交换促销，促销的产品种类繁多，顾客就会随时注意自己喜欢的产品是否在搞促销活动，不会忘记餐厅的存在，也可以避免许多顾客由于不喜欢促销的产品而很少光顾餐厅，第二，可以办理会员卡，会员卡可以是积分的也可以是打折的，对老会员实行很多优惠政策，比如，在主题餐厅有什么优惠活动的时候，通知他们等等。
3.2针对营销方式单一问题，这也是营销的关键所在，许多餐厅尤其是小城市的餐厅，
针对这一问题，出现了新的营销方式，网络营销，其包括3个方面。
3.2.1第一，微博营销，随着微薄的普及与深入人心，据2012年新华网公布，新浪微博注册用户已经达到5亿，日活跃用户达到4620万，且微博用户与活跃用户保持稳定增长，其作用也越来越凸显，比如通过微博来辅助产品营销，效果非常不错，企业品牌通过微博传播广告片、配合网站利用微博搞抽奖活动，带动用户的积极性，参与到活动中去，微博使用方便，企业品牌通过用户的转发，传播到世界各地，让品牌响遍大江南北，这样不仅提升企业品牌力也拉近了与用户的距离，可以及时得到反馈。
3.2.2第二，博客营销，也类似于软文营销，将产品的各类信息以写文章的形式展现出来，文章既要精炼又要体现产品的特色，在文章中可以留下主题餐厅的各类联系方式，博客营销最好是使用名人效应，比如利用各种美食家的博客，发布关于本餐厅的各种信息，让众多的爱美食者慕名而去。
3.2.3第三，淘宝营销，现在的网民越来越多，爱网购的人更是多不胜数，所以，主题餐厅可以在网上实行团购优惠，或者在各种节假日提出优惠政策，先打响主题餐厅的知名度以后，再进行适当的价格调整。3.2.4、网络营销的优点，网络营销成本低、速度快、更改灵活，影响力越来越大，不受时空限制，传播范围广，产品内容介绍详细生动，可以互动交流，反馈快。3.3、营销定位不清晰问题解决方案。
3.3.1人群定位，现在许多企业在销售产品时，销售方式五花八门，销售内容也乱七八糟，就主题餐厅的销售定位，其消费人群主要是90后，就决定了其人群定位在90后，不是说70、80不可以是消费人群，而起营销的人物目标应该是90后，营销重点要放在90后的特色、个性、爱好上。
3.3.2主题餐厅产品定位，在人群定位好的基础上，主题餐厅的基本人物是搞好产品的立意和创新，产品一定要鲜明，营销人员则在产品的基础上创新营销方式，用各种方式突出产品的特色，有针对性的分档次的营销。
3.4主题餐厅的产品内涵，主题餐厅主要是针对90后的主题餐厅，其更重要的是一种文化餐饮，与传统的餐饮业相比，其中增添了许多人性化、个性化、时代性的东西在里面，不仅仅只是代表一种餐饮，更是90后人群对自己过去的怀念和回忆，所以在其营销过程中应该更加注重文化营销，感情营销，比如法拉利跑车的在中国的成功营销经验（1），其公司就是利用文化营销，中国人民对奥运会的喜爱，通过提升城市形象，从而让广大的中国人民接受其品牌，虽然花费了很多，但是却获得了中国人民给予的“意大利国宝”称号，为其在以后在中国市场的20年里打下了良好的基础，主题餐厅也可以做类似的营销，由于餐饮业本身的局限，不可能像汽车巨头财大气粗，但是可以仿照其文化营销方式，这也是一种成功的定位方式。
3.5营销人员。
3.5.1现在许多企业的营销人员，对其企业产品根本一无所知，不了解产品的历史，更不知道其未来发展趋势，对于这种情况，公司应该设立培训机构，定期的培养营销人员，一旦有研发的新产品，马产品的内涵、意义等让营销人员了解。
3.5.2现在的许多营销人员在营销产品时，只会向钱看，忽视企业的声誉，也欺骗顾客的感情，胡乱营销，进行不合乎实情的营销，胡乱夸大产品的功效，这样一来，顾客就会对企业失去信心，从而影响企业的长久发展，所以，对于营销人员来讲，一定要真实营销，对产品营销有激情，对顾客热情。
4、绿色营销。
4.1在经济越来越发达的今天，人们更加倾向于绿色消费，于是就产生了绿色营销的概念
主题餐厅的绿色营销，主要注重生态绿色的食物，和节约不铺张浪费为主题，通过广告媒体对公众宣传绿色知识、绿色产品等相关内容，引导消费者关注、理解和接受绿色产品，并最终购买绿色产品，以此提高主题餐厅的知名度和销售额。
5、总结：主题餐厅的运营好坏，不仅在于其餐饮的特色与文化艺术，也要得益于其餐厅的营销方案。
绿色营销：绿色营销是指企业以环境保护为经营指导思想，以绿色文化为价值观念，以消费者的绿色消费为中心和出发点的营销观念、营销方式和营销策略，它要求企业在经营中贯彻自身利益、消费者利益和环境利益相结合的原则，并以此为中心，对产品和服务进行构思、设计和销售。
餐饮营销活动策划推广方案篇十二
一、市场营销策划书执行概括和要领。
商标/定价/重要促销手段/目标市场。
1、在商标这个要素上，我们需要定位一个适合我们快餐店的商标，不能太严谨，要让大家有回家吃饭的温暖。比如定位给学生的“好想家”快餐厅。
2、定价问题，餐饮业是个比较流行的服务业，所以定价一定不能太高，因为同等档次的餐饮店还有很多，所以要把价格定在和其余餐饮店同等位置上，或者如果你的进价确实便宜，就可以采用低成本战略抢占市场份额，但是如果是你的餐饮店中的食品确实和该地区其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差异化战略，从产品的差异中占据一定的市场份额。
3、促销手段，在开业之际，可以利用一些优惠政策来吸引顾客，让顾客注意到这家新开的餐饮店。比如凭身份证，在家异地的学生可享受免费送特色汤。
4、目标市场，在学校附近开家快餐的，目标市场就是周围的学生群体。
二、目前营销状况。
1、市场状况：据不完全统计，全国的餐饮业在市场总份额中占据到了30-40%的比例，中国是个吃的大国，对于吃有着无比的兴趣，所以各式各样的餐饮店层出不穷。导致市场份额很大。
2、竞争状况：在这么大的市场份额中，竞争肯定是相当激烈，现在在中国市场能占据一定市场份额的就是几家跨国连锁的餐饮企业。国内的很多连锁企业的市场份额在中国餐饮业中占的份额还不足国外企业的2/3。而学校周边有快餐店，但没有有想家这种特色主题的快餐店。
3、宏观环境状况：在这个大问题中，大致分为2个小问题：首先是消费群体，在这个问题上，既定的范围内，用市场调研的手段了解到这一区域所喜欢或者是比较爱好的食物是什么。然后进一步采取战术。其次是需求状况，这个问题主要是研究这个区域的消费水平，和消费习惯，以及对餐饮业的需求供给的一些因素。学生的生活费平均在每月700，而饮食开支平均占400，不吃食堂而选择餐厅就餐的机会大概每两周一次。在我校大部分学生为外地学生，他们不能方便地回家改善伙食，所以愿意选择餐厅来调剂生活。
三、服务策略。
学生希望通过兼职锻炼自己的能力，赚取一定的生活费，在学校附近兼职对于他们来说比较好安排时间，所以可以用廉价请到学生服务员。学生为学生服务，可以让学生感觉更加亲切，而且学生的素质普遍较高，变于培训教育。
一、做好旺季与淡季的营销转换。
别在春节旺季里看着天天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就天天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一临近春节，全社会的消费力在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是因为你的营销工作做得多么出色。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在顾客中是不是享有较高的满意度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。
成功酒楼营销的目标都是非常明确的，策略都是很清晰的，且都是按计划有步骤地推进实施。有一点非常关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。
“旺季取利，淡季取势”，这应该是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，获取最大的收益;取势，则是获取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不可分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。
淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面：
1、老客户的维护;。
2、新客源的开发;。
3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不可少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满意度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。
二、认清市场变化，从容应对。
这需要根据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的判断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。
对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商务以及其他社会团体的集团消费，这期间很多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热情会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间淹没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为很多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮。
在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3、8妇女节，很多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，很多女性消费者也会跟朋友相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的春季糖酒会就在成都举行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且一定会安排很多迎送往来的招待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小高潮有不错的斩获。
四、配合淡季的营销活动，保持适度的广告宣传。
旺季的时候，你的广告往往会被淹没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再配合适度的广告宣传，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣传的效果会更好，营销活动的效果也会更好。
五、砍柴磨刀两不误。
淡季里的营销工作应该两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议：
1、总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法;。
2、对已经制定的`后续的营销工作计划重新检讨，进行修正和完善;。
4、淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训;。
5、检讨酒楼过去在品牌展示方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。
春节后餐饮业淡季形势严峻，因此要做好营销管理的方案，这样才让自己的企业赢取更多的利益。
餐饮营销活动策划推广方案篇十三
金六鼎2瓶5kg方正大米1袋。
皇台至尊18年2瓶10kg方正大米2袋。
1、城区直销部活动结束后将促销活动明细表报办公室核查，该活动完成情况列为本月基础工作考核范围。
2、该方案只限直销部餐饮终端，不允许投放到其他区域市场和渠道。业务员严格贯彻执行此活动方案，违纪者处罚500元—1000元。
xx销售公司。
20xx年4月26日。
