一键复制
如果你遇到了一个复杂的问题，你需要一个好的方案来解决它。制定一个完美的方案是一个不断学习和改进的过程，需要借鉴他人的经验和教训，不断提高自我。小编为大家准备了以下方案范文，希望能够帮助大家更好地理解和运用方案制定的方法和步骤。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇一
现如今酒店业竞争日趋激烈，人们对酒店服务质量的要求也越来越高，酒店如何在竞争激烈的浪潮中立于不败之地，这就需要酒店工作人员的服务品质，特别是酒店人员的礼仪素养、仪表仪容、个人卫生、服务技巧，沟通技巧等方面的要求显得更为突出。
1、提升酒店员工的职业形象，提升酒店精神面貌
2、提升酒店员工的服务意识
3、提升酒店员工的服务技能
4、掌握星级酒店服务标准和细节
1、酒店的仪容仪表规范原则
2、仪容礼仪与化妆;
3、仪容礼仪与着装服饰;
4、仪容礼仪与基本体态
5、女性配饰的佩戴方法
6、受人尊重的沟通技巧与日常服务用语
1、标准的服务站姿
2、标准的服务坐姿
3、标准的服务走姿
4、标准的服务蹲姿
5、规范为客指引手势
6、标准的助臂手势
7、路遇顾客的礼仪
8、安全距离的把握
9、递接东西的标准方法
10、开关门的礼仪
1、服务人员角色认知：
了解自己的工作角色
自我价值的实现
2、服务意识培养
3、服务心态培养：
压力管理和情绪控制
阳光心态的塑造
1、正确的服务意识--为谁而工作
2、换为思考服务思维——假如我是消费者
3、被动服务转化为主动服务行动——要做的正是对方所想的
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇二
“心系顾客，服务至上”作为酒店餐厅的服务宗旨，它充分地反映了酒店餐厅对每位员工的期望，所以就会对服务员进行相关的礼仪培训下面是本站为大家准备的酒店餐厅服务礼仪培训，希望可以帮助大家!
1在行走中，有急事需要超越客人。
在走道行走时遇到客人在前面走，而我们又有急事需要超越过去时，应先对客人讲：“先生(小姐)对不起，请让一下。”然后再超越，如两位客人同时切忌从客人中间穿过。
2遇到服装奇异，举止特殊的客人。
在服务中要尊重客人的个人爱好和风俗习惯：对服装穿戴较奇异，行走举止特殊的客人不可以围观、嘲笑或议论，模仿或起外号。
3发现有可疑人员。
在客房发现有神秘的人员，应尽快上前询问客人：“先生您好，请问您有什么事吗?请问您找那位客人?”并注意对方的神态，如有异常应及时通知保安。
4在楼层接听电话时。
在楼层接听电话时，首先要问好并自报所在楼层：“您好，x楼，有什么事可以帮您吗?当对方问自己的姓名时要主动报上。接听电话时声音要柔和，音量适中，同时要耐心听清，准确答复，然后要说：“再见”再挂下听筒。如对方打错电话应说：“对不起。请再拨电话xxx。”
5遇到有事询问的客人。
6在楼层碰到客人想参观房间。
在楼层时遇到客人想参观房间，应有礼貌的告诉客人，让客人先到总台咨询，并由总台的通知将ok房态房间给客人参观。当员工接到前台客人前来参观的通知，再到客人到指定房间进行参观并详细的讲解客房内的各种设施。客人走后，要将客人移动过的家具恢复。
7当客人提出的问题难以回答或自己不清楚时。
一个优秀的服务员，除了有良好的服务态度、熟练的服务技巧、丰富的业务知识外、还需要熟练本企业的概括和社会情况，这样就避免出客人提出问题时我们不懂不清楚，难以回答的现象。客人提出的问题要仔细倾听，详尽回答，遇到自己不懂或不清楚，回答没有把握的问题，要请客人稍后，向有关部门或人员请教后查询再回答，如果提出的问题较复杂，一下子弄不清楚时，可请客人回房间稍后，弄清楚再答复客人，经努力仍无法解答时也应给客人一个回音，并耐心解释，表示歉意，总之，客人提出的问题，不能使用“我不知道、”“我不懂”或“我想”、“可能”等词语去答复客人。
8被客人呼唤进入房间时。
被客人呼唤进入房间时服务员应先在房门上敲门并喊“houskeeping”客人回应后问“：请问有什么事可以帮忙?”征得客人同意后进入房间，切记将房门打开用门吸吸住，不且将门关上，客人让坐时应表谢意，但不且坐下，对客人的吩咐要留意倾听，站立姿势要单整，眼不可东张希望，办完事立刻离开，不且在房间逗留太久，离开时将房门轻轻关上。
9在酒店的区域内遇到客人。
在楼层的大厅、走廊遇到客人时应主动打招呼，主动让路。如果知道客人的姓名，早上见面应称呼“xx先生早晨(早上)好!”对不熟悉的客人亦要面带微笑，有礼貌地说“先生早晨(早上)好!”平时在楼层的大厅、走廊遇到客人时，也要点头示意。或说“您好”。不能只顾走路，视而不见毫无表示。如果是熟悉的客人，相隔一段时间没见，如相遇时应讲：“xx先生(小姐)很高兴见到您，您好吗?”这样会使客人感到分外亲切。
10客人向你纠缠时。
当客人向你纠缠时，作为服务员不应不耐烦、不礼貌的言行冲撞客人。要想办法摆脱客人的纠缠，当班的同事应主动配合，让被纠缠的员工干别的工作，避开客人的纠缠。当一个人在房间做卫生，又不能离开现场的话，应运用语言艺术婉言摆脱客人的纠缠，如：“实在对不起，如果没有什么事的话，我还要干别的工作，请原谅。”然后借故在房间找一些工作干。如吸地毯，做卫生间等，如果无效，可向邻近同事暗示求援或找领班派一个人来，自己借故要做其他工作暂时离开。
11发现客人行为不方便时。
发现客人行动不方便，而客人的房间又远离服务台时，在住房情况允许的条件下，征求客人意见并与有关部门联系，将房间调至电梯或工作间附近，以便照顾。客人外出或回来时应主动按电梯、开门、主动扶持，以免发生意外。
12。
客人请你外出(玩或吃饭)时。
员工应严格遵守酒店纪律，不能私自陪宾客外出玩或吃饭，当客人请你外出时应借故婉言谢绝。如“实在对不起，今晚还在参加学习”“真抱歉，今天我还有别的事情要办”等等。总之看实际情况灵活运用语言艺术婉言谢绝客人。
13客人向你赠送礼品或小吃、小费。
由于我们的热情、有礼、主动、周到的服务，深得客人的好感，客人为了表示谢意，往往喜欢赠送礼品或者小费给服务员，以聊表一点心意，服务员首先要婉言谢绝，语言要有礼貌，对客人的心意要表示感谢。如果客人一定要送，实属盛情难却，为了避免失礼引起客人的误会和不快，服务员应暂时收下，并表示感谢，事后交领导处理，并说明情况。
14客人刚入住时。
客人刚刚登记入住进入房间，服务员在电梯口或走廊遇到客人应主动，热情的打招呼，并欢迎客人的到来，当客人进入房间时，应主动帮他介绍房间内的设施设备和物品的摆放位置向客人介绍酒店餐厅、服务设施、娱乐设施位置、营业时间。要视客人情况如脸上倦意较浓，应以不打扰客人为主，退出房间并轻轻关上房门。
15客人要求换房。
当客人要求换房时，服务员应该了解客人换房的原因，是房间太小或太大，位置不好，还是房间设施有问题或是其他原因，并及时与前台联系尽量为客人调整合适的房间，如果开房高时无法给予换房要向客人耐心解释，并表示一有空房将马上为其调换。如客人说换房是因为房间的设施有问题，除为客人换房外，还要及时报修，以维护宾客声誉提高房间的使用，提高经济效益。
16打扫房间时发现有设备损坏或运行不正常时。
打扫房间期间，服务员应边抹尘边做卫生边检查各种设备完好情况，如有损坏或是运行不正常时，要及时通知工程部维修人员前来维修，以保证房间内的设施设备的完好和安全程度。
17在打扫客房期间听到有客人要进房。
在打扫房间时，发现有客人要进房间，应询问客人有什么事情要帮忙，并请客人到房间外面;如是住房，要询问客人是否是该房间的客人，如“请问是否住这间房，为了房间的安全按照酒店规定你能配合跟我核对一下您的身份吗?”并要求客人将房卡从门锁刷过，如是绿灯亮说明是该房客，并表示谢谢他的合作;如是红灯亮，应请客人出示身份证件核对，如果不是该房客应礼貌的请客人出去。
楼面服务基本礼貌用语：(服务规范礼貌用语)。
1.迎客---“您好，欢迎光临!”
2.拉椅请座---“先生/小姐，请坐!”
3.开位问茶---“请问先生/小姐喜欢喝什么茶呢?”
4.派餐巾---“先生/小姐，请用毛巾。”
5.斟茶---“先生/小姐，请用茶。”
6.问酒水---“先生/小姐，请问喜欢喝些什么酒水呢?”
7.斟酒水---“先生/小姐，帮你斟上酒水好吗?”
8.收茶杯---“先生/小姐，帮您把茶杯收走好吗?”
9.上汤---“这是汤，请慢用。”
10.上菜---“这是菜，请各位慢用。”
11.更换骨碟---“先生/小姐，帮您换骨碟。”
12.撤换茶碟---“请问，这个茶碟可以收走吗?”
13.上水果---“这盘生果是我们酒楼经理送的，是本酒楼的小小心意，请慢用。”
14.饭后茶---“请用热茶。”
15.结帐---“请问哪位买单?”“多谢八折n多钱”“多谢收到n多钱”“多谢找回n多钱。”
规范礼貌用语及操作程序：
1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生/小姐，您好!欢迎光临，请问您几位?”当客人回答后便问：“请问先生/小姐贵姓?”
2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递给客人并说道：“先生，这是我们的菜牌。”然后询问客人：“您好，请问喝什么茶?我们这有普洱，香片，铁观音……等茶”客人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。
要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该区域的领班，部长，并把姓名写在菜卡上。
3.服务员在分管的岗位上站岗，笑脸迎接客人，协助咨客安排客人入座，稍鞠躬讲：“先生/小姐，您好，欢迎光临!”
4.拉椅请坐，先将女性坐的椅子拉出，在她坐下时，徐徐将椅子靠近餐桌，说：“先生/小姐，请坐”并做请的手势，向咨客了解客人尊姓。
。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇三
在今年xx月份的时候，我们突然收到了一份通知，一份全体酒店员工准备分批次培训的通知!虽然已经工作了这么久，但是像这样的培训可不是常常都有。虽然要参加培训这样的事情被有些员工在后面嫌弃，但是回想起来，在最近的这段时间里，我们酒店的员工们确实都在工作上有些怠惰和疏忽。而且在看了最近的酒店营业额后，我也发现最近的销售和营业额都是有些还是呈上涨的趋势，在最近周围的景点开放后这样的情况已经是常态了。看来酒店的领导们是确实是打算在这次要好好的整改一下酒店的服务质量，趁着人气高涨提升酒店的评价。对此我倒是不反对，毕竟谁都希望自己工作的单位变得更好不是。
但是在真正参加了酒店安排的这次培训之后，我才知道，不仅仅是酒店为了提升人气，而是我们真的需要好好的改善一下我们的工作态度!对此我改变了之前的想法，认真的完成了这次培训，并将这次培训的心得和收获记录下来，我的培训心得体会如下：
酒店，除了住，就是享受服务。我们做为酒店中的员工，就是为了给顾客带来享受，带来服务。这道理在我之前也是知道的，但给我们培训的老师依然在不停的给我们讲着。但是在参加了他的培训课后，我们都确实的到了良好的改善。比如说我，老师就特别提到过我，说我的笑容不够，礼仪不够周全……总之说了一大堆的`不是。但是他每说一个问题都会自己再做一遍示范，看着他标准的动作，流利的表达在加上肢体的协调，我确实是难以反驳什么。但既然在同事面前出了笑话，我也不能就成为笑话，凭着自己的努力，我最终成为了他第一个承认服务过关了的前台。
在这次培训中，不仅要改善我们的服务，还有要求我们对顾客的观察和心理上的猜测。比如在看到一个顾客的打扮或者是行李的时候，就因该想到这位顾客可能是需要什么服务，要提前准备好向那种服务推荐等。
经过了在这短时间的培训，好不容易出师的我，回到了岗位。我使用着我从培训中学会的技巧和经验，我感觉在工作中更加的如鱼得水了!果然，在努力过后就会得到回报，我现在的成绩就是最好的例子!我会在今后继续的努力、精进自己，让酒店发展的更好!
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇四
面对wto和日益繁杂的国际经济合作、竞争环境，各单位已愈来愈多的参与到多方交流、合作与竞争中。为把握住20xx年奥运会给我们带来的更多机遇，学习、运用现代公关礼仪在业务往来中树立良好的形象，在纷杂的环境下更好的处理公共关系，已成为提高自身的竞争力和达到更好的合作洽谈效果的基本要求，更是建立双方相互尊重、信任、宽容、友善的良好合作关系的重要手段。为促进各单位与个人学习并运用公关礼仪规则以赢得竞争优势、获取事业成功，结合我系的“公共关系学”，为更多同学提供一个礼仪课程的学习课堂，我系决定举办“公关礼仪高级培训班”。同时我们将丛培训班中选出优秀的同学，在今后我系的活动中担任礼仪工作。
桂林电子工业学院全体女同学。
(一)东西方礼仪文化比较。
(三)公关礼仪。
1、公关活动中的方位坐标：尊位概念和位次排序。
2、公关活动视觉美的创造：公关礼仪中构图和配色的原理。
3、公关活动中的仪容礼仪。
4、公关活动中的着装礼仪。
5、公关活动中的餐饮礼仪。
6、公关活动中的言谈礼仪及谈判技巧。
7、公关活动中的举止礼仪。
8、公关活动中的柬书礼仪。
9、公关活动中的馈赠礼仪。
1、个人形象塑造及规划。
2、会见、会谈活动的组织与策划。
3、各种宴请活动的组织与策划。
4、各种展览会、产品说明会、演讲会的组织与策划。
5、各种参观、游园活动的组织与策划。
6、高访接待方案及执行。
7、公关旅行须知。
(五)1管理者的礼仪素养与职业形象塑造2职业生涯中应普遍遵循的礼仪原则;3管理者的个人形象设计：仪表与风度、着装与服饰、举止行为禁忌。
(六)演练与实务操作、有关礼仪问题咨询解答培训班将从礼仪文明、公关礼仪的不同角度、不同层面、不同内容进行综合阐述和训练。在培训过程中突出听、看、做、练等亲身体验的关键环节，充分激发学员的学习兴趣，使之能够轻松自如的运用到日常生活和工作中。
11月11日19：30。
正平科技文化馆。
1)到管理系学生工作办公室直接报名。
2)联系人:邓联系电话:。
海报宣传及网站由宣传部负责。
更多请继续关注。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇五
随着社会的发展，人类文明的进步，个人形象设计及个人社交礼仪已经成为人们生活中不可或缺的组成部分，个人形象设计，缩短大家摸索的时间，提升穿衣品味与素质，让人人都充满自信有魅力，启发生命活力；通过形体训练提升个人形象气质，塑造良好体态，养成良好习惯；并通过掌握社交礼仪与技巧从而建立更良好的人际关系。
所有想提升个人品位和形象的人士。
12课时一对一上课。
本课程分为两大模块。
模块一：职业形象塑造。
模块二：商务社交礼仪。
模块三：个人形象礼仪打造成功职场形象(通过个人形象塑造建立良好人际关系)。
（一）色彩风格分析。
（二）服饰搭配技巧。
（三）不同场合正确着装技巧。
（四）首饰的正确搭配。
（五）衣橱管理。
仪态主要是指人们在活动中的动态或静态的造型，又称姿势、姿态、举止。包括站姿、坐姿、行姿、蹲姿和手势。
（一）眼神训练：注视角度、方式、时间、部位、热情眼神练习。
（二）笑容训练：含笑、微笑的基本要领、嘴笑眼笑心笑的训练方式。
（三）站姿：基本要求、注意事项、几种常见的站姿、不雅的站姿。
（四）坐姿：基本要求、注意事项、几种常见的坐姿、不雅的站姿。
（五）行姿：行姿的基本要求、行姿的注意事项。
（六）蹲姿：蹲姿的基本要求、两种种常见的蹲姿、蹲姿注意事项、不雅的蹲姿。
（七）手势：手势的基本要求、手势的注意事项、几种常见“请”的手势。传递物品的基本要求。
（八）引领礼仪：商务引领过程中正确的手势及姿态。
（一）行之有效的练习方法。
（二）科学发声的艺术训练。
（三）吐字清晰、音色纯正有窍门。
（四）倾听的艺术。
（五）沟通技巧。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇六
整体自然大方得体，符合工作需要及安全规则，精神饱满，充满活力，整齐整洁。
1、头发。
勤洗发，理发;梳理整齐，无头皮屑、无杂物，不染发、不烫发、不留怪异发型。
2、发型。
前不遮眼，侧不扣耳，后不过领。前面留海不过眉毛，后不过肩，不留披肩发。
3、发饰。
发饰颜色为黑色或与头发本色近似。
4、面容。
脸颈及耳朵绝对干净，不留胡须，鼻毛不准出鼻孔，口齿无异味。脸颈及耳朵绝对干净，上岗之前化淡妆(淡雅自然)，不浓妆艳抹，口齿无异味。
5、身体。
上班前不吃异味食品和不喝含酒精的饮料、勤洗澡、无体味。
6、装饰物。
不能佩戴首饰(项链、耳环、手镯及夸张的头饰)，只允许佩戴手表、名牌、婚戒。
7、着装。
着统一的岗位工作服，佩戴相应的领带、领结、领花或者丝带，工作服要干净、平整、无垢尘、无脱线、纽扣齐全扣好，不可衣冠不整，工号牌要佩戴在左胸前，不得歪斜;不要将衣袖、裤子卷起;衣袋里不能装任何物品，特别是上衣口袋领子、袖口要干净。内衣不能外露。
9、手部。
指甲要修好，不留长指甲，保持干净、勤洗手。
女员工不能涂有色指甲油、不留长指甲、保持干净、勤洗手。
10、鞋袜。
着黑色皮鞋，表面锃亮、无灰尘、无破损、着黑色袜子着黑色皮鞋或布鞋，表面干净，着肉色连裤袜，不挂边、不破损、不滑丝。
1、站立。
(11)站立要头部保持端正、面带微笑、双目平视前方，嘴微闭、下巴往内放、颈部要梗、肩平、挺胸收腹、身正、腿直。
(12)两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。
(13)双手不抱胸、不插袋、不叉腰。
(14)女子站立时，脚呈v字形(脚尖分开距离约为50度左右)，双膝和脚后跟要靠紧。
(15)男子站立时双脚与肩同宽(脚跟分开距离限8厘米内)，身体不可东倒西歪。双臂交叉在身后。
(16)站累时，脚可以向后站半步，将重心任意移到任何一脚，另一脚可略放松或移动一下位置，但上体仍保持正直。
2、坐姿。
(17)入坐要轻缓，不要赶步，以免给人以“抢座”感，走到座位前，自然转身，右脚向后撤半步，安稳坐下(女子入座时，若是裙装，应用手将裙向前拢一下，不要落座后再起来整理)。
(18)坐下后，头部要端正，面带微笑，双目平视，嘴唇微闭，下颌微收。双肩平正放松，挺胸、立腰、两臂自然弯曲。
(19)男士双手掌心垂直向下，自然放在膝上，两膝距离以一拳左右为宜;。
(20)女子可将右手搭在左手上，轻放在腿面上，并将两脚并排自然摆放。也可以一手略握一只手腕，置于身前。
(21)两腿自然弯曲，双膝并拢，双腿正放或侧放，(男士坐时双腿可略分开)。
(22)双脚平落地上。可并拢也可交叠。
(23)女子坐在椅子上，只可坐满椅子的三分之二，脊背轻首。
(24)谈话时如需侧转身，上体与腿应同时转动，幅度不可过大。
(25)起来时，右脚应向后收半步而后站起，动作不要迅猛。
(26)坐在椅子或沙发上时，不要前俯后仰，更不要将脚放在椅子或沙发扶手上和茶几上。
(27)不翘二郎腿，尤其不要翘着二郎腿还上下踮脚晃腿，两手不要漫不经心地拍打扶手。
注意：
(28)从座位左侧就座，毫不声息就座，减慢速度、放松动作、避免乱响;。
(30)他人入座之后再入座，地位低于对方稍后离座，身份相似允许同时起身;。
(31)公共场合，要想坐在别人身旁先求得对方首肯;。
(32)以背部接近座椅做法：先侧身走近座椅，背对其站立，右腿后退一点以确认座椅，然后随势坐下，可以一手扶把手。
服务禁忌。
1.餐厅不按时开门，或提前关门。
2.电话铃声响过三声，仍没有人接听。
3.客人用的桌椅是不干净的。
4.酒水饮料是过期的或带汽的饮料不带汽。
5.饮料还没有服务，菜就上了。
6.热的食品不热，冷的食品不冷。
7.餐具是破损的、银器上有污渍、水杯是脏的。
8.向客人询问，这是谁的食品。
9.同样是用餐的客人，所得到的服务却不一样。
10.没有及时更换客人面前的脏骨碟。
11.水果、甜品服务太慢。
12.餐厅里有空的座位，但还是让客人在门口等候。
13.没有及时补充自助餐台上的食品。
14.客人落座之后，餐厅里没有服务员来服务或注意他们的存在。
15.客人结账后服务员就不与理采了。
16.早餐时，客人落座后，服务员没有及时服务咖啡或茶水。
17.客人落座的餐椅下面有口香糖。
18.与进餐的客人闲谈。
19.付昂贵的价钱，得不到满意的服务。
20.烟缸中有超过两个的烟蒂。
21.服务员不主动添饮料(冰水、茶)。
22.热的食品是用冷的用具盛的。
23.没有足够的菜单给客人。
24.配料瓶是空的或瓶口是干枯的。
25.用具不足。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇七
入酒店这个大集体，也通过这几天老师对我们的培训，让我们这些员工受益匪浅。以下就是我对这次酒店培训的心得体会-服务的重要性，一个酒店能不能在激烈的市场竞争中，持续稳定地发展，能否成为品牌企业，菜品、服务、环境三大支柱缺一不可。菜品和环境的提升需要花费人力、财力及较长时间的投入。随着就餐观念的变化，如今人们越来越重视酒店的服务水平，甚至把服务水平的高低作为选择的重要依据。因此，提升服务水平是投入少、见效快的主要手段。
提升服务水平的核心在于提升服务人员的素质，服务语言则是服务人员素质的最直接体现。语言是人们用来表达思想、交流感情的交际工具。服务不是演讲也不是讲课，服务人员在服务时只要清楚、亲切、准确地表达出自己的意思即可，不宜多说话。服务过程中不能只有鞠躬、点头，没有问候，只有手势，没有语言的配合。传统服务是吆喝服务，鸣堂叫菜、唱收唱付，现代服务则讲究轻声服务，为客人保留一片宁静的天地，要求三轻(即说话轻、走路轻、操作轻)。
一些服务人员往往由于腼腆，或者普通话说得不好，在服务过程中不能向客人提供清楚明了的服务，造成了客人的不满。特别是报菜名，经常使顾客听得一头雾水，不得不再问。由此妨碍主客之间的沟通，耽误正常的工作。
即使是因为地方风味和风格突出的餐厅，要采用方言服务才能显现出个性，也不能妨碍正常的交流。因此这类餐厅的服务员也应该会说普通话，或者要求领班以上的管理人员会说普通话，以便于用双语服务，既能体现其个性，又能使交流做到晓畅明白。餐厅人员直接面对顾客服务，每天接触的客人很多，而且什么样的客人都有。虽然他们在服务时很小心，但有时仍难免一时疏忽，造成客人的伤害;或者服务人员服务时所做的一切都符合规定，但仍然不能使客人满意。这里餐厅服务人员应以“顾客至上”为原则，向客人道歉以求客人的谅解。身为餐厅的服务人员，一定要了解各种顾客的类型，才能随机应变，把握时机，应答自如，顺应其需要，提供最佳的服务。
要做到以上的服务，平时必须要注意修养，不要随便发脾气。一定要做到服饰整齐、仪容端庄、态度和蔼、亲切待人、认真负责、迅速合作、诚实不欺、礼貌周到等要求，让客人感觉进入所接受的服务无可挑剔。现将各项应遵守的规定分述如下。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇八
学校作为社会组织的一种，也有自己的公众形象。同时学校也有着非常多的颁奖仪式、文艺活动，另外由于经常进行大型的学术交流会、每个学年要进行的迎接新生、举办开学典礼等诸多活动，因此大学校园里经常需要礼仪。而这些礼仪基本上都是由学校的学生担任。可学生终归不是真正的礼仪小姐，没有接受过正式的培训，但既然是礼仪小姐自然就代表了学校的形象，因此我觉得每一位做礼仪的同学都应该注意一些细节问题，同时也适当补充一些礼仪知识。
结合一段时间以来我自身的经验，我把学校需要礼仪的活动大致分成了文艺活动、各项会议、领导接待这三类，而这些活动大多涉及到了迎宾、会场服务、颁奖、引领这四大项。根据不同的场合、面对不同的人和事可能有些许的不同，但大致上是有一定规律可循的。而贯穿整个礼仪活动的除了具体的工作外，更重要的是礼仪小姐自身的素质。作为在校学生的礼仪，或许没有特别多的专业技巧，但如果本身可以落落大方能凸显出大学生身上的气质也会给学校的礼仪活动增添不少的光彩。那我们就从礼仪小姐自身开始，探讨一下学校的礼仪工作吧。
(一)、着装。
一般来说，一场学校活动中所有礼仪小姐的着装都是相同的，当然如果是大型活动也会根据工作分工不同，有不同的着装。以我们学校为例，我们的礼仪服主要是旗袍和套装两种。旗袍主要用于文艺活动、颁奖典礼、迎宾接待等带有喜庆色彩、庆祝性质的活动中，而套装更多的用在一些正式的场合，如会议等。但不管身着何种服装都要注意以下几点：
1、套装穿着要利索。这里所谓利索即是要把衬衣揶进裙子里，套装上衣要扣好所有的扣子，套装兜里不放过多的东西，衣领要完全翻好。如有领结，则需把领结系紧、放正。
2、需要穿肉色长筒丝袜或连裤袜。在正式的场合穿黑色的袜子过于性感、穿彩色袜子不够正式，而这些特殊颜色的袜子不仅显的人不够庄重更破坏了整个活动的正式性。另外需要特别注意的是袜子必须是长筒丝袜或连裤袜，切不可露出袜子的边缘。
3、搭配黑色的高跟鞋。由于学校的礼仪服装比较单一，搭配黑色高跟鞋是最得体最好看的。鞋子的跟不用很高，过高的鞋跟可能不便于走路，要以适宜自己行走站立的鞋子为宜。同时选择一些走起路来声音不会太大的鞋子。另外鞋子不能过于花哨，更不要选择露脚趾的鞋子。
4、关于配饰。在从事礼仪活动中不能佩戴夸张的配饰，如大耳环、夸张的戒指以及手链等。为了美观和搭配的需要，可以选择小巧的耳钉、小的吊坠响亮，但都不要夸张，不能让配饰成为整个着装的焦点。
5、绶带的佩戴。有时为迎接外校人士或领导，学校会要求礼仪小姐佩戴绶带，而绶带通常在一面写有学校的名字，因此佩戴时要把学校名字放在前面。同时绶带佩戴要遵循左肩右挎的原则。
6、特别提醒。如今的大学生大部分都带眼睛，在礼仪工作中不宜佩戴框架眼镜，如果近视度数太深可以选择佩戴隐形眼镜。
(二)、妆容。
1、化妆。在礼仪工作中，礼仪小姐应着淡妆。礼仪小姐所用的眼影等颜色应一致，切不可过于夸张，眼线也不能过于浓密，一切以体现淡雅、高贵的气质为宜。
2、发型。同时礼仪小姐应将头发整齐地盘好，留海要梳理整齐，不能遮住眼睛，也不能在工作的时候总是掉下来，影响美观。
3、指甲。有时大家很不注意指甲，俗话说手是女人的第二张脸，因此指甲不能过长，要修剪整齐，同时不能涂颜色，不能做奇异的造型。
(一)、站姿。
礼仪小姐的站体现的是礼仪小姐的自信与美丽，这和军人的站姿、护卫的站姿都有着很大的不同。礼仪小姐要站的优美、自信。
站立的基本要点：脚成丁字步，挺胸、抬头，双腿绷直、双膝夹紧。
此时双手放在小腹前方，右手在左手上，双手拇指放在内侧。双臂放松，切不可僵直紧绷，也不可端肩。
站立时还要特别注意，身体始终处于一种紧绷的状态，不能放松，更不能因为感觉劳累就抖腿、单腿站立更不能为了放松脚就当众脱鞋。
(二)、行走。
礼仪小姐走路不能随意甩手，步幅也不宜过大。礼仪小姐行走时步幅适中，同时行走时双手要保持在站姿的状态上(除非给嘉宾指路)，整个身体状态也要处在站姿时的那种状态上。特别要注意的是，走路的时候不能让鞋子发出过大的哒哒声，因此走路要轻，但不能因为走路轻就脚尖先着地，走出怪态。
(三)、手势。
1、站姿的手势。见站姿部分。
2、引领的手势。引领通常都是引领一些领导什么的，那么要伸出右手，手臂弯曲，四指伸直，拇指微往里合，手指向目的地。
(四)笑容。
我们可能不需要标准的微笑，我们更需要的是发自内心的微笑，而且始终保持。
(一)、迎宾与引领。
几乎所有的活动，都有迎宾这一项，迎宾的位置一般在大门的两侧，但切不可挡住通路。同时在迎宾的时候，若没有嘉宾、领导通过该大门礼仪应按站姿要求，面带笑容站好;若有嘉宾、领导通过，进场时应对嘉宾说“您好”“欢迎”等词语，出场时也应面带微笑送走来宾。
当嘉宾通过大门进入会场后，若需要礼仪引导入座的，礼仪应走在嘉宾的右前方，距离嘉宾不要太远，引领的时候要不时伸出右手只想嘉宾应去的座位处，而且也应提醒嘉宾注意台阶等事项。
(二)、倒水与送物。
在开一些会议的时候需要向领导面前的茶杯里加水，倒水的时候一定要注意，“茶满欺人”这句古话，茶水只能倒七分满。倒水时，切不可用手摸杯口。另外，倒水时应从领导后方拿出水杯，然后加入水再放回原位，主意之间不能让水杯碰到领导。最后杯子的摆放位置在嘉宾的右手边，杯把向右。
若主席台或会议桌上缺少什么需要礼仪送上，那么礼仪必须从领导座位后面送过去。
另外要注意的是，接送东西的时候必须使用双手。
(三)、颁奖。
一般学校以颁发奖状和奖杯为主。拿奖状的正确姿势是，双手拖住奖状下方，拇指在奖状后面，其余四指在奖状前。拿奖杯的正确姿势是，右手拖住奖杯底座，左手轻握奖杯柱，奖杯上的字要冲前。
颁奖中，负责抬奖状奖杯的'礼仪，在达到制定位置后，应先亮相再将奖杯或奖状递给颁奖嘉宾。负责引领嘉宾和获奖者的礼仪，要按引领要求将嘉宾和获奖者领导指定位置，在到达指定位置之后问，礼仪应向后方退半步，当奖颁完后，留下一点时间给拍照者，而后就引领嘉宾和获奖者回座。
1、礼仪小姐在礼仪活动中始终保持微笑状态。
2、要时刻记得随机应变。
3、要听从带队老师或同学的，即便有意见分歧切不可当场吵架。
4大学生礼仪培训策划书活动主题：礼仪培训活动。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇九
1.员工在岗时应精神饱满，表情自然，面带微笑。
2.说话时应语气平和，语调亲切，不可过分夸张。
3.眼睛应有神，体现出热情、礼貌、友善、诚恳。
4.遇事从容大方、不卑不亢。
5.与客人交谈时，目光应自然平视，不应上下打量客人。
二、仪表。
服饰。
1.饭店公司全体员工按规定着统一制服，并穿戴整齐。
2.制服应得体挺括，不应有皱折、破损、污渍，领子、袖口、裤脚要保持清洁，不应挽袖子或裤腿。
3.穿着工服时，扣子应齐全、无松动，风纪扣必须扣上。
4.工号牌要佩戴在上衣的左胸上方，与第二粒扣子平行;不得遮住扣花或左右倾斜。
5.在非工作区域内不带帽子，都应该将帽子在统一地方整齐摆放，或是将帽子拿在左手，帽顶向上。
6.不应在服装上佩戴与规定不符的饰品，如钥匙链、小装饰物等。
7.除制服配套用腰带外，一律系黑色腰带。
8.男员工着深色袜子、袜子不应有破洞或抽丝，应每天换洗。
9.鞋子应保持干净、不变形、无破损，不得有污点、灰尘;皮鞋每天要擦拭，保持光泽度，鞋带要系好，不可拖拉于地面。
10.非工作需要不得将制服穿出饭店区域外。
发式。
1.应保持头发的清洁、整齐，不得有头垢、头屑，发干应光滑柔软，要有光泽。
2.色泽统一，发干和发尾没有出现两截颜色，不得将头发染成自然色黑色以外的颜色。
3.男员工发式标准：分缝要齐，不得留大鬓角、前发不盖额、侧发不盖耳、后发不盖领。
修饰。
在工作岗位上的员工应注意修饰，正确得当的修饰能给人以愉悦，得到顾客的认同，提升饭店的层次与形象，提高员工的气质与修养。
修饰可分为：
1.面部：员工应保持面容的整洁，上岗前应做好面容检查。
男员工应养成每天刮胡子的习惯，不得留有胡须。
鼻毛、耳毛要经常修剪不得外露。
要保持口腔和牙齿的清洁与卫生，不应吃容易造成异味的食物(比如：大蒜、大葱、洋葱、臭豆腐等食品)。
2.手部：经常保持手部干净卫生，常洗手，特别是指甲缝一定要清理干净，不得有残留物。
不得留长指甲，指甲应经常修剪，以不过指尖为标准，不得在岗上或客人面前修剪指甲。
3.首饰：不佩戴耳环、鼻环、手镯、手链、脚链、别针等饰物，可佩戴一枚结婚戒指(戒面不应超过5毫米，饰物高不应超过5毫米)。
佩戴项链或在脖子上挂饰品不得外露。
佩戴手表要以正装为主，不得戴过分张扬的手表。
4.化妆：不得在皮肤外露处纹身。
使用香水味道不宜刺鼻，要清新淡雅。
5.个人卫生：每次上岗前都必须自行检查一次，以树立大方得体、干净利落、温文尔雅的五星级饭店服务人员良好的外部形象。
应经常保持个人的清洁卫生，要勤洗澡、勤换衣。
6.注意事项：不应在岗或客人面前打领带、提裤子、整理内衣。
不可做检查裤拉链是否拉好，拉直下滑的袜子等不雅的动作。
不应在岗或客人面前抠鼻子、剪鼻毛、剔牙齿。
在岗时不可打哈欠、打喷嚏、咳嗽，控制不住应回避客人。
三、仪态。
站姿。
1、站姿应自然挺拔,头部端正,下额微收,两眼平视前方,面带微笑。
2、身体直立,应把重心放在两脚中间,双脚自然分开位置基本与肩同宽.不可出现内八字或外八字,要挺胸收腹,两肩放平。
两腿应绷直,如因长时间站立感觉疲劳时,可左右调整身体重心,但上身应保持直立。
4、当与客人距离2米时，就应主动鞠躬问好。
与客人交流时，应与客人保持60公分-1米距离，目光应注视在客人的三角区内，不可上下打量客人。
若客人的身高较底或声音较小，应上前站在客人的左侧仔细聆听。
5、为客人指引方向时，应站在客人的一侧用同侧的手为客人指引，尽量引导客人正视其想要去的地方。
6、站行李台时,应在电脑位置,面向大堂站立,不得趴、靠、撑在行李台上,客人距离2米时就应该主动问好(您好、您好,请慢走!)。
鞠躬向客人问好(您好、您好,请慢走!),除工作外不得随意走动,随时为客人提供服务。
8、站门童岗时,应于大堂转门外右侧站立,除工作外不得随意走动。
1)有车辆时:应做停车手势,指引车辆停在适当位置,主动上前开门、问好(您好、您好,请慢走!),并指引大门方向,后返回原岗位。
2)无车辆时:距离客人2米时应鞠躬问好(您好、您好,请慢走!),并指引大门方向,后返回原岗位。
3)在客人有行李的情况下,都应主动上前询问客人是否需要帮助!(xx您好,请问需要帮助您吗?)。
9、在公共区域等候客人。
1)客人c/i时应在客人后方1.5米-2米处站立等候,站在行李旁,保证站姿与行李安全。
多个行李员等候时，应保持在同一直线上。
2)在大堂其它地方时,若时间过长应主动询问客人是否可以将行李先存放于礼宾部。
进出电梯时，应为客人护梯，请客人先行“您的楼层到了，您请。
”。
如带客人进电梯或单独进电梯，遇到电梯内有客人应问好“不好意思，打搅了。
”
4)在楼层等候客人应在客人左身后1.5米处站立，将行李放于身边靠墙的位置，保证行李安全。
不得阻碍客人通行，按一声门铃，隔三秒敲门三声，报“bellservice您好，行李员”，待客人同意后方可进入房间为客人提供服务。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十
电话是酒店经营的桥梁之一。通过电话，可以将酒店的形象推销出去。为酒店争取更多的利益和良好的企业形象，使得电话在沟通中起到最大的作用。因此，资深礼仪专家晏一丹老师认为：酒店的工作人员在接听电话过程中应该注意基本的礼仪，如：注意声音和表情、端正坐姿、专心回答问题和及时道谢等，用亲切和气的态度感染客人，努力赢得客人的赞誉。下面本站小编就为大家整理了关于酒店电话礼仪培训，希望能够帮到你哦!
接听电话步骤：
1.一般电话铃响不超过3声，应拿起电话。
2.致以简单问候，语气柔和亲切。
3.自报单位(部门)名称或个人姓名。
4.外线电话报酒店名称，内线电话报部门或岗位名称。
5.认真倾听对方的电话事由。如需传呼他人，应请对方稍候，然后轻轻放下电话，去传呼他人。如是对方通知或询问某事，应按对方要求1、2、3……逐条记下，并复述或回答对方。
6.记下或问清对方通知或留言的事由、时间、地点、号码和姓名。
7.对对方打来电话表示感谢。
8.等对方放下电话后，自己再轻轻放下。
1.预先将电话内容整理好(以免临时记忆浪费时间难免遗漏)。
2.向对方拨出电话后，致以简单问候。
3.作。
自我介绍。
4.使用敬语，说明要找通话人的姓名或委托对方传呼要找的人。
5.确定对方为要找的人致以简单的问候。
6.按事先准备的1、2、3……逐条简述电话内容。
7.确认对方是否明白或是否记录清楚。
8.致谢语、再见语。
9.等对方放下电话后，自己再轻轻放下。
注意事项。
1.正确使用称呼。
2.正确使用敬语。
3.对容易造成误会的同音字和词要特别注意咬字(词)清楚。
4.不要对客人讲俗语和不易理解的酒店专业语言，以免客人不明白，造成误解。
5.接听电话(打电话)，语言要简炼、清楚、明了，不要拖泥带水、浪费客人时间，引起对方反感。
6.接听或打电话时，无论对方是熟人或是陌生人，尽量少开玩笑或使用幽默语言。因双方在电话中既无表情又无手势的配合，开玩笑或幽默语言往往容易造成事与愿违的效果。
7.在接听电话中尽量不失礼节地设法辨明对方身份、姓名、工作单位和电话号码。如对方实在不愿意透露姓名和有关资料，也不要失礼，怪罪对方。
8.对方拨错电话时，要耐心地告诉对方“对不起，您拨错电话号码了”，千万不要得理不让人，使客人造成不愉快。自己拨错了电话号码，一定要先道歉，然后再挂线重拨。
。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十一
保安作为一项特殊行业，它既不同于军队又区别与警察职业。具有自己的一套独立的管理体系。
着装--穿着要合体，衣领、袖口要保持干净；不要将袖口和裤腿卷起来，衬衣下摆不要外露。不得披衣、敞怀，保安制服和便服不得混穿，帽子要戴正，领带要打好，不要过长或过短，以下端到腰带头为准。
发型--不许留过耳长发，一般要求平头或毛刺，不留长指甲，不得戴耳环、项链、戒指等饰物，女队员不得描眉、涂口红、擦胭脂、染指甲。
配饰--符合酒店统一规定，不得有其他多余配饰及前卫装扮。
行姿--有一个良好的走路姿势，在值勤走路时，严禁勾肩搭背，不许吃东西，不能将手放在兜里。吸烟等行为更是做为一个保安应坚决杜绝的事情。
坐姿--上身挺直、两肩放松、不要垂肩，晃腿，跷脚等动作，应双目平视、两脚分开（宽不过双肩）两手放于膝盖上。
站姿--身体立正，抬头、挺胸、收腹、提臀、下颚微收、双目平视、两脚成v字型、双膝靠拢、两脚尖间距20——30cm、双手自然下垂或背后交叉。
酒店保安服务要求要有较强的思想素质、较高的业务水平和较多的法律知识头脑清醒、善于分析以礼相待、文明值勤注重个人形象、讲究礼节酒店保安工作职责完成分派的工作，确保所管区域内的安全。认真完成站岗，值班巡逻任务，认真填写当班记录，值勤巡逻时禁止吸烟。禁止精神病患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者入店。对来酒楼的客人表示欢迎。客人乘车来时，为客人开车门，引领客人到适当的位置停车。若没有车位，要向客人解释清楚，并介绍客人将车停到附近的公共停车场保管。对带有危险品、易燃品、易爆品入店的客人，要劝其交保安部代为保管。“vip”客人到达时，协助疏通车道并找好停车位置，维持好欢迎队伍的秩序，劝走围观的群众。客人离店时亦同，并提前调好车辆到门前准备迎客。对离店的客人要表示欢送，欢迎他们再次光临。对带大件和很多行李离店的可疑客人，要有礼貌的进行查询，证实属于客人的行李才放行，并帮助行李员将行李装车。在离店客人较多而车辆不足的情况下，要与车队配合，尽快疏散宾客。对由正门出入的员工要予以制止，查询其工作部门及姓名后交部门教育，责其检讨，保安部可处以罚款或批评教育。做好门前警戒，特别是夜间警戒。完成上级交派的其他工作。
酒店保安佩戴物品及要求。
一、警棍佩带。
二、对讲机。
保安礼仪是保安文明行为的道德规范与标准，是衡量保安个人道德水准高低和修养程度的尺度。酒店保安代表的不仅仅是个人的形象，更代表酒店对外的整体形象。酒店保安参加保安礼仪培训课程是酒店赢得声誉和被顾客信赖的基本条件。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十二
通过老师生动、风趣的酒店礼仪培训课，让我回味无穷，他的有些话语时候回想在我的脑海中。以下是我关于对这节培训课的几点心得体会。
语言是一门艺术，嘴不仅仅是用来吃饭和喝水的，它是我们用语言沟通的工具。我们酒店礼仪中最基本的就是语言行为的规范。如：“您好、请进、欢迎光临”一些酒店常用语。当你问好的时候你的行为也在起一定作用，于老师在台上也给我们做示范了，语言行为对酒店礼仪是多么重要呀！
1.尊重的原则；只有尊重自己才能尊重别人，尊重在我们酒店礼仪中是多么重要，当客人感受到被酒店尊重，才会在这里消费的舒心，才会经常关顾你的酒店。
2、自律的原则；员工自觉遵守酒店的规章制度，才能使酒店的发展越来越好，酒店业绩好，员工的福利也好。
3、宽容的原则；能够谅解别人的过失，才能更好的与人沟通。
4、适度的原则；交往对象的距离，与客人之间的沟通关系。
1、三情服务是于老师培训的精华：a.用真情温暖顾客的心；b.用热情拉近顾客的心；c.用亲情赢得顾客的心。
2、充满爱心和责任心。
3、品德高尚。
4、吸取经验。
5、灵活运用。
这些要求都是我们在日常工作中必须注意的，通过老师的培训让我对自己在酒店礼仪服务中有一个更深的认知，在以后的工作中我要时刻按照上述几点要求自己。
最后老师给我们讲了“改变方法与开拓礼仪的新丝路”改变你能改变的，接受你不能接受的。思路打开了。出路就好了，服务要点要明确，争当金牌服务员。这些都让我受益匪浅，在酒店行业竞争激烈的今天，作为收银员的我们是不是更应该多学习、多思考来处理我们面对各种工作问题。
总之通过于老师的培训，让我对酒店礼仪有了更多的认知，在以后的工作和生活中，我都更积极的面对一些事情，让这个渺小的我在会馆明天的发展中尽一点微薄之力。感谢会馆领导安排这次培训课。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十三
通过于海老师生动、风趣的课，让我回味无穷，他的有些话语时候回想在我的脑海中。以下是我关于对这节培训课的几点心得体会。
一、在酒店礼仪中首先是语言行为的规范：
语言是一门艺术，嘴不仅仅是用来吃饭和喝水的，它是我们用语言沟通的工具。我们酒店礼仪中最基本的就是语言行为的规范。如：“您好、请进、欢迎光临”一些酒店常用语。当你问好的.时候你的行为也在起一定作用，于老师在台上也给我们做示范了，语言行为对酒店礼仪是多么重要呀！
二、礼仪的基本原则：
1。尊重的原则；只有尊重自己才能尊重别人，尊重在我们酒店礼仪中是多么重要，当客人感受到被酒店尊重，才会在这里消费的舒心，才会经常关顾你的酒店。
2、自律的原则；员工自觉遵守酒店的规章制度，才能使酒店的发展越来越好，酒店业绩好，员工的福利也好。
3、宽容的原则；能够谅解别人的过失，才能更好的与人沟通。
4、适度的原则；交往对象的距离，与客人之间的沟通关系。
三、酒店礼仪的要求。
1、三情服务是于老师培训的精华，
a。用真情温暖顾客的心；
b。用热情拉近顾客的心；
c。用亲情赢得顾客的心。
2、充满爱心和责任心。
3、品德高尚。
4、吸取经验。
5、灵活运用。
这些要求都是我们在日常工作中必须注意的，通过老师的培训让我对自己在酒店礼仪服务中有一个更深的认知，在以后的工作中我要时刻按照上述几点要求自己。
四、最后老师给我们讲了“改变方法与开拓礼仪的新丝路”
改变你能改变的，接受你不能接受的。思路打开了。出路就好了，服务要点要明确，争当金牌服务员。这些都让我受益匪浅，在酒店行业竞争激烈的今天，作为收银员的我们是不是更应该多学习、多思考来处理我们面对各种工作问题。总之通过于老师的培训，让我对酒店礼仪有了更多的认知，在以后的工作和生活中，我都更积极的面对一些事情，让这个渺小的我在会馆明天的发展中尽一点微薄之力。感谢会馆领导安排这次培训课。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十四
当今社会，不论国家、种族、信仰，都追求一个共同点，就是民族的文明。讲究礼节礼貌，对一个国家来说是文明进步的象征．对一个人来说，是衡量其修养程度、道德标准的砝码。作为展现社会文明窗口的餐饮行业．每个酒店服务人员都应自觉地讲究礼节礼貌，严格要求自己，不断提高自身的文明服务水平。
礼仪礼貌做为社会公德的一部分，是思想道德与职业道德的基础。餐饮作为服务面最广的“窗口行业”，讲究礼节礼貌．最能体现建设有中国特色社会主义精神文明的成果。
礼仪礼貌是酒店生存的源泉和发展的命脉。在当今酒店业竞争日益激烈的情况下，服务质量的竞争成为企业间最实质的竞争。宾客到酒店不仅是为了满足住宿就餐的生理需求，还有受人尊重的心理需要。宾客对服务的要求，不仅要具有优雅的住宿环境，提供优质的饭菜，更主要的是提供一流的服务。一个酒店社会声誉的高低很大程度上取决于是否有文明礼貌的.服务态度。
一个称职的酒店服务员应树立全心全意为宾客服务的思想，讲文明、知礼节、懂礼貌是餐厅服务员做好接待工作的基本要求，每一个酒店服务员对到来的不同宾客在思想和行动上不能有高低贵贱之分，从客人进酒店到离酒店的一系列服务过程中，均应严格地按酒店的服务规范、服务标准和服务程序做好各项服务工作，做到礼貌待客，热情服务。
礼貌服务主要表现在哪些方面：
酒店服务离不开语言，语言离不开礼貌。服务用语是一种对客人表示友善和尊重的礼貌用语方式。现在酒店行业有不少服务员没有认识到服务用语的交际、服务和创效功能的重要性，在为客人服务时没有服务用语，结果被人称为“哑巴服务”，使酒店服务形象欠佳，影响了酒店的声誉。
服务用语的要素：以宾客为中心热情诚恳的态度精确通俗的用语。
十字文明用语：“您好”“请”“谢谢”“对不起”“再见”，这是旅游饭店从业人员必须掌握的常用语言。
称呼语：小姐、夫人、太太、女士、先生等。
欢迎语：欢迎光临，欢迎您入住我们酒店，一路辛苦了，祝您入住愉快等。
问侯语：早上好、上午好、中午好、下午好、晚上好、你好等。
祝贺语：恭喜、祝您节日快乐，生日快乐等。
告别语：再见、晚安、明天见、祝您旅途愉快、祝您一路平安、欢迎下次光临。
道歉语：对不起、请原谅、打扰您了、失礼了等。
道谢语：谢谢、非常感谢、麻烦了等。
答应语：是的、好的、明白了、谢谢你的好意、不要客气、没关系、这是我应该做的。
征询语：请问您有什么事，我能为您做点什么吗，需要我帮忙吗，您还有别的吩咐吗，您看这样行吗等。
服务中严格遵守操作礼仪和操作规范。追求个性化服务：既要为提供优质满意的服务，又要给客人以惊喜的服务；既要想客人所想，又要想客人之所未想。追求人性化服务：一切从客人的角度出发考虑问题，而不是让客人来将就和适应我们。追求零缺点服务。服务无小事。服务无止境。无数点点滴滴的服务小细节（冬天马桶的座垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等）升华成为让客人满意的优质服务。展现在客人面前的启示是最美好的、高品位、高质量的东西。服务准则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十五
（1）掌握抵达时间。
迎送人员必须准确掌握客人乘坐的飞机、火车、船舶抵达的时间，如有变化，应及时通知。
（2）注意接站时的礼仪。
对提前预订远道而来的客人，应主动到车站、码头、机场迎接。一般要在班机、火车、轮船到达前15分钟赶到，这样会让经过长途跋涉到达目的地的客人不会因等待而产生不快。
（3）服饰要求。
在接待不同国别客人时，应考虑到他们所能接受的.服饰颜色的习惯。接待人员应熟悉各国人员对颜色的喜好。
（1）欢迎问候。
接待人员要笑脸相迎，先主宾后随员、先女宾后男宾的顺序欢迎问候。
（2）发放分房卡。
及时将分房卡交给客人，为客人打开电梯门，用手势请客人进入电梯，对行动不方便的客人主动携扶入电梯。
（3）列队欢迎。
对重要客人或团队到达时，要组织服务员列队到门口欢迎。服装要求整洁，精神要饱满，客人到达时，要鼓掌，必要时总经理和有关领导要出面迎接。在客人没有全部进店或车辆未全部开走前不得解散队伍。
1.规格。
送别规格与接待的规格大体相当，只有主宾先后顺序正好与迎宾相反，迎宾是迎客人员在前，客人在后；送客是客人在前，迎客人员在后。
2.注意事项。
对于酒店来说，送客礼仪应注意如下几点：
（1）准备好结账。
及时准备做好客人离店前的结账，包括核对小酒吧饮料使用情况等，切不可在客人离开后，再赶上前去要求客人补“漏账”。
（2）行李准备好。
侍者或服务员应将客人的行李或稍重物品送到门口。
（3）开车门。
酒店员工要帮客人拉开车门，开车门时右手悬搁置车门顶端，按先主宾后随员、先女宾后男宾的顺序或主随客便自行上车。
3.告别。
送走客人应向客人道别，祝福旅途愉快，目送客人离去，以示尊重。
4.送车。
如要陪送到车站、机场、码头等，车船开动时要挥手致意，等开远了后才能够离开。
1.事前准备。
迎送身份高的客人，事先在机场、车站、码头安排贵宾休息室，准备饮料。派人到机场等候客人，代替办理相关手续和提取行李。到达酒店后播放高雅的音乐，以消除客人旅途疲劳，另外，也可准备一些最新报纸、杂志。员工要训练有素，从而给客人留下美好、愉悦的第一印象。
2.协助工作。
指派专人协助办理相关手续及机票、车、船票和行李提取或托运手续等事宜。重要代表团，人数众多，行李也多，应将主要客人的行李先取出，最好请对方派人配合，及时送往住地，以便更衣。
3.接待过程中。
必须严格履行酒店接待工作制度和其他有关规定，自觉维护酒店的声誉。
4.住店后。
掌握客房入住情况，制作有关客房入住情况的各类报表，为酒店的经营管理工作提供准确的资料，并通过电脑、电话、单据、报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给各部门。
5.重视分别接待。
在酒店门口，不要千篇一律地写上“welcome”一词，而应根据不同国籍人员到来之前时，随时换文种。如果装上电动旋转式的大字标语牌，不断旋转亮出各国语言，会给客人一种宾至如归的亲切感。在客人住的房间里，再挂上一面小小的所在国的国旗，桌上放着印有该国语种的报刊，相信酒店与客人之间的感情距离会明显缩小。
武汉峰之梦：做最专业的酒店管理公司。
目标群体：酒店业主、酒店投资者。
公司坐落在武汉光谷，现有员工68人，策划酒店30多家，管理酒店20余家。峰之梦团队以“专业人做专业事”为核心理念，与酒店业同行携手并进，以“至诚至信，至善至美，义利共生”为服务宗旨，力争打造中国“性价比”最高的酒店管理顾问团队，把酒店管理做出实效来！
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十六
1.礼貌：是指向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度，礼是由风俗习惯形成的礼节，貌是：面容代表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。
2.礼节：是指人们之间的相互尊敬的形式，由待人接物的规则和方式，人们在公共场所的举止、风度和衣着等。
仪容仪表是人的外表，主要包括人的音容笑貌、衣着服饰与发型等方面，它是人的`精神面貌的外在体现。良好的仪容仪表可体现出消费场所的气氛和档次。
1、仪容规范。
仪容规范的具体要求如下：
（1）面部应保持清洁、头发整齐光洁，发型大方，不使用浓烈气味的发乳或化妆品。
（2）男员工要坚持每天修面，不留胡须，头发要梳理整齐，且长度不能盖及耳部及衣领。
（3）女员工头发要梳理整齐，无头皮屑，头发长度不宜过肩，长发需扎好盘起。
（4）要经常洗澡，修剪指甲，不染指甲，保持手的清洁。
（5）女员工可画职业淡妆，不能浓妆艳抹。
（6）上班前不吃带异味的食品，饭后漱口，保持口腔清洁。
（7）仪容大方，坦诚待客，对客人的讲话要聚精会神，注意倾听让客人有受尊重之感。不可带有厌烦、僵硬的表情。
（8）注意休息好，经常运动，保持良好的精神状态，上班时不要面带倦容。
2、仪表规范。
仪表规范的具体要求如下：
（1）上班时间要穿着规定的制服，要整齐笔挺。衣服纽扣要齐全、扣好，不可衣冠不整。做到经常换洗，保持干净。
（2）男员工系领带或领结时，要将衣服下摆扎在裤里，不能将衣袖、裤子卷起，穿黑皮鞋要保持光亮。
（3）女员工穿裙子，不可露出袜口，应穿肉色的袜子。不准戴手镯、手链、戒指、耳环及夸张的头饰，戴项链不外露。
（4）工号牌或姓名牌要佩戴在左胸前。不准戴有色眼镜。
（5）每日上班前腰先检查自己的仪容仪表，需要整理时要到卫生间或工作间进行，不能当着客人的面或在公共场所整理。
1、主要表现在：语言文明、态度文明、工作文明。
2、常用礼貌文明用：
1）您好，欢迎光临。
2）请问您几位，是否有预定。
3）请跟我来。
4）很抱歉让您久等了。
5）请您多多包涵。
6）请多关照。
7）真是抱歉耽误了您很长时间。
8）您还需要别的吗。
9）我能为您做些什么吗。
10）很高兴为您服务。
11）请您多提宝贵意见。
12）请您随我到收银处结帐好吗。
13）请问您对我的服务还满意吗。
14）谢谢光临，请慢走。
15）您走好，欢迎下次光临。
1.讲文明，讲礼貌、讲卫生、讲道德、讲秩序。
2.行为美、环境美、心灵美、语言美3.爱公司、爱本职工作、爱顾客。
1、让每一位宾客在这里消费都满意而归。
2、酒店的硬件设施重要，便更重要的是取决于员工的高素质、高效率、高水准的服务意识，所以，就要有全面、统一、标准的服务意识培训。
1、一不吸烟，不吃零食。
2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。
3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。
4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。
5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。
6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。
7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。
1、先女宾后男宾。
2、先客人后主人。
3、先首长后一般。
4、先长辈后晚辈。
5、先儿童后成人。
谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰，做到客到有请、客问必答、客走告别。
1、欢迎语：欢迎光临、欢迎光临本酒店等。
2、问候语：早上好、下午好、晚上好等。
3、祝贺语：祝您生日快乐、祝您新婚愉快、祝您新年快乐、圣诞快乐等。
4、应答语：好的、是的、谢谢（当客人表示赞美和夸奖时，作为员工应酌情礼貌回答“谢谢”、“您过奖了”、“我很高兴您喜欢我们酒店”、“谢谢，很乐意为您服务”等。）。
6、向客人表示歉意时：在自己工作中不慎出错、失言或考虑不周时，应诚恳致歉，不应欺瞒躲闪。道歉应适度，不应没完了地唠叨，反而招致对方反感。道歉不可过份自谦，低三下四，只须表示“对不起”，态度诚恳即可，否则会令人感到虚伪，道歉应有事实依据，适实适事，尤其是当客人也有责任时不应大包大揽错误，否则会给饭店带来不必要的损失。
7、使用告别语：“再见”、“慢走”、“明天见”、“欢迎随时光顾”“希望您常来”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”等。
8、称呼语：先生、小姐、阁下等。
1.主动：主动的要求标准：无论闲忙待客不误；不嫌麻烦，方便客人；不分客主，一样照顾；不怕困难，优质服务。
2.热情：指待客礼貌，面带微笑；态度和蔼，不急不躁；言语亲切，积极关照；工作热心，照料周到。
3.待客周到：指一视同仁、待客诚恳、安排细致、有条有理、想在前面、服务热心、照顾周全，达到以上标准。
陌生客人和熟客一样、本地人与外地人一样，侨胞和外宾一样、老幼病残与一般一样、消费多的与消费少的一样。
不以貌取人、不厚此薄彼、做到文明待客、主动热情、耐心周到。
您、请、谢谢、您好、再见、对不起、没关系。
1.顾客进门有迎声。
2.顾客询问有答声。
3.顾客帮忙有谢声。
4.照顾不周有歉声。
5.顾客离开有送声。
言谈、仪表、举止、礼节、称呼。
客人初来不熟悉环境，礼貌迎客在前面的目的是为了迎客人座；客人消费回去要离开送别，在后面握手再见除了表示尊重、有礼貌虚心外，还体现着热情、欢迎光临、下次再来的意思。
a.“眼勤”要做到眼观六路、耳听八方，并根据客人的来来往往、举止行动准确判断客人的需求及时主动地给予满足。
b.“嘴勤”要做到有问必答、有呼必应，做到人声先到，主动介绍和询问有关情况后及时回答。
c.“手勤”“腿勤”要经常在本人负责区域周围观察并及时提供服务。
1.不目目久视。
2.不交头接耳。
3.不惊奇窃笑。
4.不品头论脚。
1.站态：站立要端正、挺胸收腹、眼睛平视、嘴微闭、面带微笑、双臂自然下垂、两脚分开、男女均采用背手式。
2.坐态：坐姿端正、双肩放松开放、目光平视、面带微笑。
3.行态：行走应轻而稳。
1）尽量靠右边走而不走中间。
2）与上司、宾客相遇时，要点头示礼致意。
非总机员工接员电话规范：
1）《电话铃响不得超过3遍就应拿起话筒。
3）如果对方语言不清或是错号时，也应礼貌回答：
如：对不起，您可能拨错号了，我们是xxx，您要的xxx号码是xxx。不应粗鲁挂下。
要立即上交当班负责人，由负责人保管，如客人认领，须通过负责人，请客人详细描述物品特征出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。
酒店礼仪培训方案酒店培训方案篇十七
一、礼貌、礼节、礼仪的定义及内容（礼仪、礼貌就是酒店从业人员通过一定的语言、行为和程式向客人表示的尊重、热情和感谢）。
1.礼貌：是指向他人敬意的一种仪式，也是表示敬意的统称，待人恭敬的态度，礼是由风俗习惯形成的礼节，貌是：面容代表，礼貌是处理人与人之间的道德规范。
2.礼节：是指人们之间的相互尊敬的形式，由待人接物的规则和方式，人们在公共场所的举止、风度和衣着等。
3.礼仪：是由风俗和传统逐渐演变再经过专门规定而形成的一种行为，如鞠躬、拥抱等。包括：着装的打扮、容貌梳理、姿态、分度、举止行为。
二、礼貌服务主要表现在哪些方面？
1、主要表现在：语言文明、态度文明、工作文明。
2、常用礼貌文明用：
1）您好，欢迎光临。
2）请问您几位，是否有预定。
3）请跟我来。
4）很抱歉让您久等了。
5）请您多多包涵。
6）请多关照。
7）真是抱歉耽误了您很长时间。
8）您还需要别的吗。
9）我能为您做些什么吗。
10）很高兴为您服务。
11）请您多提宝贵意见。
12）请您随我到收银处结帐好吗。
13）请问您对我的服务还满意吗。
14）谢谢光临，请慢走。
15）您走好，欢迎下次光临。
三、“五讲”“四美”“三热爱”是什么？
1.讲文明，讲礼貌、讲卫生、讲道德、讲秩序。
2.行为美、环境美、心灵美、语言美。
3.爱公司、爱本职工作、爱顾客。
四、酒店的服务意识：
1、让每一位宾客在这里消费都满意而归。
2、酒店的硬件设施重要，便更重要的是取决于员工的高素质、高效率、高水准的服务意识，所以，就要有全面、统一、标准的服务意识培训。
五、服务中严格遵守操作礼仪和操作规范？
1、一不吸烟，不吃零食。
2、二静，工作场合保持安静，隆重场合保持肃静。
3、三轻一快，操作轻，说话轻，走路轻，动作利落，服务快。
4、三了解，了解宾客的风俗习惯，了解生活，了解特殊要求。
5、三声，客人来时有迎声，客问有应声，客走有送声。
6、自尊，尊重老人，尊重妇女儿童，残疾人。7、五勤，眼、口、脚、手、耳勤。
六、、服务中的5先原则：
1、先女宾后男宾。
2、先客人后主人。
3、先首长后一般。
4、先长辈后晚辈。
5、5、先儿童后成人。
七、服务员的语言要求：
（基本用语）谦恭、语调亲切、音量适度、言辞简洁清晰、充分体现主动、热情礼貌、周到、谦虚的态度，根据不同的对象使用语言要恰当，对内宾使用普通话，对外宾要使用日常外语，做到客到有请、客问必答、客走告别。
八、服务中常用语应分哪些种类：
服务中应用语大致分十三种：
1、欢迎语：欢迎光临、欢迎光临本酒店等。
2、问候语：早上好、下午好、晚上好等。
3、祝贺语：祝您生日快乐、祝您新婚愉快、祝您新年快乐、圣诞快乐等。
4、应答语：好的、是的、谢谢（当客人表示赞美和夸奖时，作为员工应酌情礼貌回答“谢谢”、“您过奖了”、“我很高兴您喜欢我们酒店”、“谢谢，很乐意为您服务”等。）。
对不起，打扰您一下，请问……？、您看，这样……可以吗？请问您还需要点什么吗？
6、向客人表示歉意时：
在自己工作中不慎出错、失言或考虑不周时，应诚恳致歉，不应欺瞒躲闪。
道歉应适度，让对方明白你内疚的心情和愿意把工作继续做好的愿望即可，不应没完了地唠叨，反而招致对方反感。
道歉不可过份自谦，低三下四，只须表示“对不起”，态度诚恳即可，否则会令人感到虚伪，有损自己形象与人格。
道歉应有事实依据。认错不宜夸张，适实适事，尤其是当客人也有责任时不应大包大揽错误，否则会给饭店带来不必要的损失。
7、使用告别语：
告别语是与人分别时所用的礼貌语言，以进一步加深留给对方的印象与友情，故语言中带有较多的挽留、惜别、祝愿等用语。
光顾”等。
当客人办完手续离店时，可以说：“希望您常来”、“祝您旅途愉快”、“一路平安”、“欢迎下次再来！”等。
当你离开客人房间或服务处所，可以说：“晚安，小姐（先生）”、“请好好休息，再见”，“我得去……了，谢谢您，再见”等。
进行服务礼仪培训——在服务要用最佳的仪态来为客人服务要求在与宾客交谈时应保持良好的身体姿态，包括站姿、坐姿和走姿，态度谦和，精神集中，两眼尽量注礼对方；表情轻松，多露微笑；如与客人在行走时交谈，应注意处处礼让客人先行。其基本要求是：庄重、大方、谦恭、友好。
8、称呼语：
先生、小姐、阁下等。
九、礼貌服务的基本要求是什么？（主动、热情、耐心、周到）。
1.主动：主动的要求标准：无论闲忙待客不误；不嫌麻烦，方便客人；不分客主，一样照顾；不怕困难，优质服务。
2.热情：指待客礼貌，面带微笑；态度和蔼，不急不躁；言语亲切，积极关照；工作热心，照料周到。
3.待客周到：指一视同仁、待客诚恳、安排细致、有条有理、想在前面、服务热心、照顾周全，达到以上标准。
十、礼貌待客应做到什么？
陌生客人和熟客一样、本地人与外地人一样，侨胞和外宾一样、老幼病残与一般一样、消费多的与消费少的一样。
十一、怎样对客人一视同仁？
不以貌取人、不厚此薄彼、做到文明待客、主动热情、耐心周到。
十二、常用的礼貌用语十四字：
您、请、谢谢、您好、再见、对不起、没关系。
十三、礼貌待客服务应做到哪五声？
1.顾客进门有迎声。
2.顾客询问有答声。
3.顾客帮忙有谢声。
4.照顾不周有歉声。
5.顾客离开有送声。
十四、酒店的服务意识包括：言谈、仪表、举止、礼节、称呼。
十五、为什么迎客在前、送客在后？
客人初来不熟悉环境，礼貌迎客在前面的目的是为了迎客人座；客人消费回去要离开送别，在后面握手再见除了表示尊重、有礼貌虚心外，还体现着热情、欢迎光临、下次再来的意思。
十六、工作中应做到哪几“勤”？那么四勤的基本要求是什么？
眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。
a.“眼勤”要做到眼观六路、耳听八方，并根据客人的来来往往、举止行动准确判断客人的需求及时主动地给予满足。
b.“嘴勤”要做到有问必答、有呼必应，做到人声先到，主动介绍和询问有关情况后及时回答。
c.“手勤”“腿勤”要经常在本人负责区域周围观察并及时提供服务。
十七、应怎样迎送消费的客人。
顾客进厅时前去打招呼，欢迎光临“您好”，顾客离开时应主动送行说“谢谢”“慢走”“欢迎下次光临”等礼貌用语。
十七、接待服饰打扮奇特或相貌奇特的客人应注意哪些？
1.不目目久视。
2.不交头接耳。
3.不惊奇窃笑。
4.不品头论脚。
十八、仪态。
1.站态：站立要端正、挺胸收腹、眼睛平视、嘴微闭、面带微笑、双臂自然下垂、两脚分开、男女均采用背手式。
2.坐态：坐姿端正、双肩放松开放、目光平视、面带微笑。
3.行态：行走应轻而稳。
1）尽量靠右边走而不走中间。
2）与上司、宾客相遇时，要点头示礼致意。
3）与上司同行至门前时应主动开门让他们先行，不能自己抢先而行。
4）与上司、宾客上下电梯时应主动开门，让他们先上或先下。
5）客人迎面走来或上下楼梯时，就主动为客人让路。
4.手态：“体态语言”手姿要求规范适度。
5.行礼：面遇客人时要主动点头问好。
十九：电话礼仪：
1、非总机员工接员电话规范：
1）《电话铃响不得超过3遍就应拿起话筒。
2）〈拿起话筒马上自报酒店或部门岗位或自己姓名，并做问候；
如：您好xx部门。
您好，我是xxx〉。
您好，请问需要我帮助好吗？
您好，有什么可以帮到您吗？等。
2）如果对方语言不清或是错号时，也应礼貌回答：
如：对不起，您可能拨错号了，我们是xxx，您要的xxx号码是xxx。不应粗鲁挂下。
如果对方找其他部门的员工，可礼貌地告诉他联系办法。如果对方找本部门员工，请其将电话打到休息室，如该员工不在或不宜接电话时，应简明扼要说明并表示可以转告对方的内容，用笔记录后在复述，同时留下来电人的姓名与联系办法以代转告该员工。原则上在工作岗位不应接听私人电话。
无论哪个部门的员工打工作电话，虽不与通话者见面，但声音和语言是一种信息，时时反映着饭店的水准与形象，所以饭店员工打电话时应养成习惯，注意以下事项：
不管对方态度保持如何，始终保持柔和亲切的音调，发声忌用假嗓，音量中等，不让对方感到过轻或过重，在声音上给对方建立良好的印象。
打电话前先准备谈话内容和纸笔，简明扼要、表达清楚，忌在电话中闲聊和占线时间过长，给对方干练高效的印象。
打电话时应先问候，报上自己的单位与姓名以及要找的`对方姓名的恰当称谓。如“您好，我是xxx洗浴xx，请找xx先生”。
听电话时应仔细，并间或出声，如“嗯”“啊”“好”“可以”等词表示自己在专心听且明白了对方的意思，长时间不出声无反应是不礼貌的，重要信息以纸笔记录。
通话完毕应道礼貌用语如“谢谢”、“再见”等，并等对方挂继自己再轻轻挂电话。
浴所某些业务部门如公关部、销售部、餐饮部等有邀请电话或业务上感情联络的电话，宜选择恰当的时机，最好是对方工作间歇或休息时间，简要但诚挚地邀请或问候，会起到工作上意想不到的效果.
十九、为什么要微笑？
因为微笑服务可以融洽顾客与服务者之间的良好关系，还可以反映出一个服务者的美好心灵和高尚情操，又可以表达服务者对顾客的欢迎感情。一见面就给客人一个热情舒适的感觉，可以使客人高兴而来、满意而归。
二十、如拾到任何遗留物品时，应怎样处理：
要立即上交当班负责人，由负责人保管，如客人认领，须通过负责人，请客人详细描述物品特征出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。
二一、什么是酒店的服务需求？
酒店是服务需求，就是被服务者的需求，即客人对酒店服务的欲望和期待，一般来说，客人对酒店的服务要求主要有表现为几个方面：
功能性：酒店所提供有服务能满足客人基本需要；
经济性：客人希望酒店提供的服务能物有所值；
安全性：客人希望酒店能保障他们的人身和财物安全，并有一种心理上的安全感；
时间性：客人希望酒店提供的服务能及时、准时、省时；
舒适性：客人希望酒店的设施齐全、功能完善、设备完好、服务周到、环境优美，令他们有种美的享受。
文明性：客人希望酒店能提供热情诚恳、亲切友好的服务，使他们得到精神上的满足。
二二、怎样理解酒店服务员的服务观念？
酒店（旅游、饭店）服务员的服务观念，简言之就是“客人至上”的观念，具体应确立以下六个意识：
1）我们的收入来自客人的消费，客人我们的衣食父母；
2）客人不是慈善家，客人需要我们提供舒适完美的服务；
3）我们提供服务的基本依据是客人的需求和酒店的服务标准；
4）我们应当以自己的优良服务行为去感化客人，而不要被社会上的传统陋习所同化；
5）宁可自己辛苦、麻烦一点，也要努力给客人提供方便，创造欢乐；
6）尽管我们有很好的口才，但客人不是我们争论对象，即在任何情况下都不同客人争吵。
二三、“客人永远是对的”、“客人永远不会错”这两句名言分别是谁提出来的？
1）“客人永远是对的”是二十世纪初美国的饭店业主斯塔特勒提出的至理名言，至今仍被饭店业主们推崇格守，奉若神明。
2）“客人永远不会错”是十九世纪后期欧洲最有名的瑞士籍饭店业主塞萨里兹提出的，是大饭店时期的饭店经营格言。
