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在每个阶段结束之际，总结是我们了解自己在这段时间里所做所想的方式。总结应该具有针对性，能够指导未来的学习、工作和生活。以下是小编整理的一些优秀总结范文，供大家参考和学习。
美味的食物小学篇一
清明时节江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。
2.鸡蛋。
民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。
3.暖菇包。
暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的好季节。
陵园前的松柏，因为烈士们而长得高大挺拔;路旁的野花，因为烈士们而开得灿烂美丽;如今的我们也因为烈士们而茁壮成长!
走进陵园，静悄悄的，抬头仰望那矗立着的墓碑，心中便好像找到了依靠。“人民英雄永垂不朽”这八个大字刻在五边形的墓碑上，好像在时时刻刻的提醒着人们：铭记耻辱。继续向前走，胸前的小百花显得格外庄重，放慢脚步，来到烈士们的墓前，绕着墓走了一圈，最后，轻轻放下手中那一朵小白花。
伴着庄严的音乐，向东走进了历史遗迹保护馆。里面保存着战争时期，先烈们所用过的水壶、子弹、枪等，心中顿时油然而生出崇敬之感。
对!就是长眠在地下的烈士们，他们用血肉之躯为我们铸成了城墙。他们不怕牺牲，他们可以为了我们，用他们的身躯去抵挡日本侵略者的炮枪弹雨，他们的血不仅染红了长江，还染红了随风飘扬的国旗，更染红了我们中国人的心!
走在回家的路上，天渐渐暗了，路上的街灯亮了，再次回头看着高大的墓碑，我又再一次向在历次斗争中牺牲的先烈们默默致敬!
雨，一直下;心，不能平静……。
美味的食物小学篇二
他是个单亲爸爸，独自抚养一个七岁的小男孩。每当孩子和朋友玩耍受伤回来，他对过世妻子留下的缺憾，便感受尤深，心底不免传来阵阵悲凉的低鸣。这是他留下孩子出差当天发生的事。
因为要赶火车，没时间陪孩子吃早餐，他便匆匆离开了家门。一路上担心着孩子有没有吃饭，会不会哭，心老是放不下。即使抵达了出差地点，也不时打电话回家。可孩子总是很懂事地要他不要担心。然而因为心里牵挂不安，便草草处理完事情，踏上归途。
回到家时孩子已经熟睡了，他这才松了一口气。旅途上的疲惫，让他全身无力。正准备就寝时，突然大吃一惊：棉被下面，竟然有一碗打翻了的泡面!
这孩子!他在盛怒之下，朝熟睡中的儿子的屁股，一阵狠打。为什么这么不乖，惹爸爸生气?你这样调皮，把棉被弄脏要给谁洗?这是妻子过世之后，他第一次体罚孩子。
我没有……孩子抽抽咽咽地辩解着：我没有调皮，这……这是给爸爸吃的晚餐。原来孩子为了配合爸爸回家的.时间，特地泡了两碗泡面，一碗自己吃，另一碗给爸爸。
看着碗里剩下那一半已经泡涨的泡面，啊，孩子，这是世上最最美味的泡面啊!
孩子即使再年幼，也有他们的尊严，如果父母发现错怪了孩子，要勇敢向他们说：对不起!
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美味的食物小学篇三
这不，机会来了。妈妈买了三包不同色彩的棉花糖回来后，迫不及待地又开始了新品种的尝试。可这一次妈妈被自己栽了。妈妈想做酥酥的糖，可她心太急了，竟然剥掉坚果的壳就往不粘锅里一团绿色的糊糊糖里搁，更夸张的是威化饼干居然整条往里塞。嗨嗨，我的娘哎，您这是上演哪一出啊？结果，可想而知，成功倒了我的胃口，妈妈自己也“缴械投降”，抢吃了糊糊里的坚果后，将那一团东东直接投进了垃圾箱。
在馋虫的勾引下，我决定自己做一份雪花糖。我选择原味棉花糖的放在不粘锅里融化。当然在这之前，我可是将所选用的坚果用利刀又细细地切了切，同时将威化饼干切成蚕豆般大小，这样一来，待锅里的棉花糖糊黏在一起时，我淡定地把货色一一加进去，用勺子将坚果、饼干和糖糊均匀地粘合在一起。然后用手把热热的糖块像玩橡皮泥般变成一块长方体。不过自认为不是太难受，但烫手那是肯定的，像握着一块烫手山芋，好在成就感很足。很快，塑形成功，开始切块装盘。我的刀工还不错，再加上切好后的人工整型，放在玻璃小碟里，撒上驴奶粉，呵呵，还挺像那么一回事的。一份雪花酥，大功告成！
我做的雪花酥，色泽和品相与外面卖的几乎一样，只不过这次棉花糖的品质不高，美味度差了点，相信，下次选好材料，一定会更好吃！
美味的食物小学篇四
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我喜欢吃的主食是海鲜汤泡面，一碗热热的泡面，加上软软的鱿鱼、脆脆的小黄瓜，真是人间好滋味！只要妈妈煮的海鲜泡面，好像都能吃到妈妈爱心，每次只要有这样的海鲜汤面，我一定会好好的大快朵颐一番。
我也喜欢吃肉，其中我喜欢的是排骨，为什么我喜欢排骨呢？因为：排骨煮玉米、小白菜是人间美味的第一道菜；排骨蜜汁鸡肉，是人间美味的第二道菜，我觉得如果世界上没有了排骨，人间就好像失去了滋味。
美味的食物小学篇五
今天，当许老师宣布要做雪花酥时，我们开心得像一群鸟儿般在教室里欢快地跑着。
我们走进大教室里，看见庞老师站在那边等着我们。黑板上写着字：黄油60克，棉花糖180克，花生50克，黑芝麻20克，蔓越莓50克，饼干200克，奶粉50克。庞老师说这些是材料，我赶忙拿出纸和笔记下来。
庞老师把材料都准备好时，说：“现在可以开始做雪花酥了。”我们开心地叫起来。庞老师不紧不慢地拿起黄油往锅里放，还提醒我们要开小火。黄油逐渐在锅里融化，庞老师拿起棉花糖往锅里放，棉花糖融化得慢，需要等待。
我们这个小组，就像黄油和棉花糖，本来都很陌生，过了一段时间又稍稍融合啦。再过了一段时间，就完全融合了，就像一家人一样哦!燃烧的火焰，则是那心中的火融合在一起。我们小组在做游戏、比赛时都能合在一起像黄油和棉花糖一样，所以我们这组每次都是第一名。
等棉花糖和黄油融合在一起的时候，把饼干、蔓越莓、黑芝麻和花生放入锅里，再把它们搅拌在一起，移出锅外，放在磨具里冷却后，便是美味的雪花酥啦。
老师点评：好孩子，老师读你的作文时有一种满满的享受，享受你的认真，享受你做雪花酥的过程，更享受你从中得到的感悟，你太棒了。
作者|天台小学四年级陈孜恩。
美味的食物小学篇六
客家菜闻名四海，作为客家人，我常常为家乡丰富的特产和食文化而骄傲。
一天，我们去一家餐馆吃饭。我点了一盘酿豆腐，这是我最喜欢吃的食物。 酿豆腐是客家人的传统美食。爸爸说，已有一千多年的历史。哇，那么悠久，是怎样做出来的？我来了兴致。其制作过程非常简单。首先买回豆腐，并调好肉馅作为佐料。做肉馅要先把猪肉剁碎，再混合墨鱼、葱、香菇等，还可放些胡椒粉，这样美味的肉馅就做好了。接着就开始‘酿’。先把豆腐切成体积相仿的一小块一小块，再用手轻轻地握住，用筷子在它中间划一条‘沟’，把调好的肉馅塞进去，一个酿豆腐就做好了。酿豆腐讲究力度均匀、恰当，否则容易破碎。爸爸耐心地向我解释，正说话间，一盘热腾腾的酿豆腐就端上来了。堂弟先下手为强，赶忙拿起筷子夹了一块放进嘴里。哇！烫死我了！他旋即一边尖叫，一边不停地吹气，神情显得有些尴尬和痛苦。大家看了都哈哈大笑，嘲笑他心急吃不了热豆腐 ，堂弟听了深有感触地点点头。我也夹了一块尝一尝。刚放进嘴里，一股香味便四处飘散。豆腐，嫩滑可口，美味至极。肉馅呢，松、香、浓，令人回味无穷。嗯，好吃极了！一盘酿豆腐吧一会儿就被消灭得干干净净，大家都大呼吃得过瘾，吃得开心。
这天我不仅吃到了酿豆腐，更了解到了客家酿豆腐的'做法和绵远悠长的历史。我爱吃酿豆腐，更爱我们的客家文化，爱我美丽的故乡。
美味的食物小学篇七
今天，就是我盼望已久的美食课，做雪花酥。
赵老师准备了棉花糖100克，烘焙乳粉100克、圆形饼干170克、黄油40克、蔓越莓干100克、各色坚果100克、可可粉100克。一看，我不由得大惊小怪。哇！做雪花酥需要这么东西呀！
接下来赵老师就正式开始啦，制作雪花酥需要很多步骤：先把黄油放入锅中，开火，拿起橡胶铲让黄油滑来滑去，等到融化成液体还厚，再把棉花糖放入锅中，融化。一股奶香味扑鼻而来，我们不禁感叹：这个真是香啊！我想：一定很好吃吧！我们焦急的等待着。融化以后，再把乳粉迅速拌均匀，关火，像是一层雪白色的地毯，然后把饼干放在最底层，蔓越莓干和坚果放在饼干的上面。接下来需要将这些食材包裹起来，我们在包的时候，因为饼干太大所以包不住，应该要碎一点才可以包拢。赵老师拿走锅里的白白的雪花酥，拉扯整形，才把蔓越莓干和坚果好不容易混合起来。后来，赵老师拿擀面杖把它按平。把这个柔软的雪花酥半成品放入冰箱二十分钟左右，拿出冰箱。撒好粉以后，拿一把刀把它们切成两半。有的是正方形的，有的是三角形的，有的是长方形的真是千奇百怪。开始吃了，我狼吞虎咽地吃了起来不时还说：“真好吃，真好吃。”
我看看这个这么简单，做起来却很复杂，但老师做的雪花酥形状比外面买的雪花酥不太像，但是味道却不同上下。
美味的食物小学篇八
我最喜欢吃的小吃是炸鸡柳，吃起来香酥可口，百吃不厌。它最迷人的所在，就是外面酥酥脆脆的、里面吃起来软软的，让一口接一口，吃了还想吃。
炸鸡柳光是用闻的，就让人口水直流，味道香甜好吃到超乎你的想法。
每次吃了炸鸡柳以后，我就连做梦都会梦到在炸鸡柳的摊子前面排队，也梦到到整个房子都是乍的香喷喷鸡腿做的，恨不得全部吞到肚子里去。
小吃真好吃，这里有好多小吃等着我吃，我却只想吃炸鸡柳，那是人世间最了。
美味的食物小学篇九
呼呼呼的北风，冬天来了，手脚快要结冻，直想躲在被窝里。突然妈妈说：“我们来煮火锅吧！”我高兴得都要飞上天，马上从冰箱里，拿出。首先，帮又圆又大的高丽菜，慢慢脱衣服，我轻声细语的说：别觉得冷，马上去泡热呼呼的澡。
当材料准备好，，好像游泳选手，一个一个兴高采烈的跳呀跳，泡澡时，我也好想下去泡一泡。
火锅的味道，扑鼻而来，让我想马上大快朵颐。这时，“砰！”的一声，爸爸急急忙忙的跑回来，和我们一起享受美食，天伦之乐来“围锅”。我咬了一小条黄金玉米，琼浆“玉液”在口中爆开，真好吃！全家有说有笑，吃得津津有味，看着，一个个的被吃掉，我心满意足，像个大腹便便的孕妇。
美味的食物小学篇十
在第一次尝试时，我年纪还很小，看到桌上那盘黑嘛嘛的东西也不排斥，知道是蜗牛也没太大反应，筷子一挟就送进嘴巴，接着就一口接一口，老爸看我吃得那么起劲一边讲解，一边嘲笑着在一旁不肯动筷的老妈，就算到现在她还是不敢浅尝一口。
锅牛敲碎后内脏螺旋的部份不能吃，且蜗牛最适合跟九层塔一起炒，加上麻油和姜倒是有种爆香的感觉，至于口感就只有一个字形容，脆！
每次去乡下阿伯家都会祈祷，下雨吧，快下雨吧！若如愿了’晚上我爸就会套起头灯，拿起桶子，往山里步去，若不意外回来总是丰收的满满一桶，当天就直接拾起砖块，一只只处决，而我就在旁边抓缓缓爬出桶仔的残党。
吃锅牛在现代是无庸置疑的奇特经验，很幸运提着桶仔带着头灯的背影是我的爸爸，也从未想过当时为了向不敢吃的妈妈耍帅，而触动了这么多我跟这道不凡料理的奇缘。
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美味的食物小学篇十一
1)小混沌，个小，皮薄，只要往开水中一捞，就能盛入碗中，吃上一口，好鲜美!
2)烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
3)近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.
4)烤红薯焦糊糊的，周身满是草灰，嗅一嗅，香喷的气味马上会进入你的五脏六腑，令你“口水直流三千尺”。
5)臭豆腐干是“热情好客的”，她总是把浓郁的烈性的香味弥漫在周围的空气中，让人为谋其面，先文其香。
6)粽子用绿色的芦叶包着纯白的糯米和红色的'枣子，煮熟后，剥开芦叶，只见米团里仿佛嵌着几颗深红油亮的玛瑙，很好看。
8)中国菜肴有八大菜系，每一种菜系都有无数的名菜，各有特色，让人垂涎欲滴。
9)盐水鸭皮白柔嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。
10)灌汤小笼包的皮是薄薄的，甚至都透亮了，张嘴咬一口，里面鲜美的汁水流入口中，咬那浸了汁水的肉团，不肥不腻，入口爽滑……那真叫美!
11)小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
12)妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
美味的食物小学篇十二
外婆在自家农场里养了十几只母鸡，这些鸡所下的蛋很神奇，在别的地方是吃不到的，现在就让我来告诉你。
阿妈的秘方就是喂土鸡是吃红萝卜。因为红萝卜是将军乡的特产，到了盛产季节，会有一些红萝卜外表不漂亮，品质很好却被弃置。我跟外婆都会去捡回来，外婆把红萝卜洗干净，刨成丝，放到马路上晒干，收起来备用。这样一年内的鸡饲料问题就解决了，当然鸡在农场里还可以吃一些虫与青菜，再加上我们的饲养范围大，鸡可以在里面奔跑运动，身体健康，生出来的蛋品质最好。
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美味的食物小学篇十三
锅子的边缘总是会沾黏着一些较硬，而且拼命、顽固地巴着锅子不放的锅巴，它乍看之下干干瘪瘪的，一点也不起眼，根本比不上一颗颗圆润饱满，在口中弹性十足的米粒，这样的外表根本无法吸引我把它送进肚子，浪费食物是会被天打雷劈的！妈妈在一旁的耳提面命，迫使我用异样的眼光，皱着眉头勉强吃进口中；霎时，味蕾飞快地传了个讯息给大脑这是个天下独绝的美食呀！硬度刚刚好，咬起来卡滋！卡滋！清脆活泼的声响，使我的胃肠跟着一起舞动，眉毛也逐渐解锁；有点黏牙的它又脆又可口，每嚼一次便产生一次惊喜，米香开始在我嘴里扩散，吐纳间全是那迷人的气息，再瞧瞧它其貌不扬的外貌，啧啧！简直是大相迳庭！好似发现新大陆的我忍不住继续在锅边找寻它的踪迹。
孰料，在这平凡无奇的锅巴后，竟藏匿着一则意味深远的故事：一位在异乡打拼的孝子，因为知道母亲喜爱吃锅巴，所以他尽可能将锅巴收集起来，以便返乡时孝敬母亲；然而在一次突如其来的`战争中，许多人都因缺乏粮食而一命呜呼了，他却靠着那袋锅巴，那颗孝顺的心逃过一劫。或许是故事的加持，锅巴的美味倍增，不仅满足了我的口腹之欲，还使我的心灵成长了许多，我不由地仿效起来，把碗中香喷喷的锅巴递给妈妈，虽然心中有万分的不舍，还是要展现一下我的孝心；我了解孝顺不只如此，每时每刻都应该要抱持感恩的心，替父母着想，不过话说回来，这或许是一个好的开始吧！
锅巴的美好一直到现在还巴着我的心不放，想要从它手中脱逃似乎没有想像中的容易，即使世界上的山珍海味数以万计，它依旧是专属于我的好滋味，一如它的风格历久弥新。
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美味的食物小学篇十四
美国健康专家说：前往厨房，享受下面10种食物中的一两种。因为它们能缓和紧绷的肌肉，平稳紧张的情绪，让人获得平静，可诱导睡眠激素――血清素和褪黑素的产生。
香蕉。
除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。
菊花茶。
具有适度的镇静效果，对无法放松的神经或身体来说，它是完美的天然对抗手段。
温牛奶。
含有一些色胺酸(具有镇静作用的一种氨基酸)和钙，钙有利于大脑充分利用色胺酸。
蜂蜜。
往你的温牛奶中或香草茶中放入少量蜂蜜，一些葡萄糖能促使你的大脑停止产生进食素，进食素是最近发现的一种与保持清醒有关的神经传递素。
土豆。
它能清除掉对可诱发睡眠的色胺酸起干扰作用的酸。为了达到这种效果，你只要将烤马铃薯捣碎后掺入温牛奶中食用即可。
燕麦片。
能诱使产生褪黑素，一小碗就能起到促进睡眠的效果，如果大量咀嚼燕麦片，效果会更佳。
美味的食物小学篇十五
1、这盘菜五色俱全，让我忍不住口水直流。再看看其它菜，让我眼花缭乱。
2、近看，白白嫩嫩的小笼汤包饱满，润泽，嗯，看起来就很好吃。瞧，那皮儿是多么的娇嫩呀，娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿，轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿，你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿.
3、妈妈熬的鸡汤，白色的，很香，咸味，很好喝。每次妈妈做鸡汤，我都拿个小勺子喝，喝一口，品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去，再喝一口，再品品味，再咽下去。
4、烧卖里碧绿的颜色，透出蒸熟后薄如纸的面皮，犹如翡翠一般。轻轻地咬上一口，皮一点便破，吃到里面由虾仁、韭菜和鸡蛋制成菜茸，爽口清润。吃下去后嘴里还充满虾仁的香味，真可谓齿颊留香。
5、小笼汤包不仅看相好，味道也很不错呢。俗话说得好：“轻轻移，慢慢提，先开窗，后喝汤。”不过我饿管不了那么多，望着那么美味的'小笼汤包，我的口水早就“飞流直下三千尺”了，我顾不得什么淑女形象，抓起汤包就往嘴里塞，好烫，我捂着嘴巴叫了起来，这次我吸取教训，先轻轻地咬一口皮，顿时，汁儿涌进了我的嘴里，好醇，好润，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反应过来，我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。
美味的食物小学篇十六
在第一次尝试时，我年纪还很小，看到桌上那盘黑嘛嘛的东西也不排斥，知道是蜗牛也没太大反应，筷子一挟就送进嘴巴，接着就一口接一口，老爸看我吃得那么起劲一边讲解，一边嘲笑着在一旁不肯动筷的老妈，就算到现在她还是不敢浅尝一口。
锅牛敲碎后内脏螺旋的部份不能吃，且蜗牛最适合跟九层塔一起炒，加上麻油和姜倒是有种爆香的感觉，至于口感就只有一个字形容，脆！
每次去乡下阿伯家都会祈祷，下雨吧，快下雨吧！若如愿了’晚上我爸就会套起头灯，拿起桶子，往山里步去，若不意外回来总是丰收的满满一桶，当天就直接拾起砖块，一只只处决，而我就在旁边抓缓缓爬出桶仔的残党。
吃锅牛在现代是无庸置疑的奇特经验，很幸运提着桶仔带着头灯的背影是我的爸爸，也从未想过当时为了向不敢吃的妈妈耍帅，而触动了这么多我跟这道不凡料理的奇缘。
美味的食物小学篇十七
牛肉粉丝，想必大家都吃过。当我吃第一口时，就不由自主的喜欢上了它。
牛肉粉丝汤刚端上来就有一种咸辣味扑鼻而来。一看，一堆晶莹欲透的粉丝，静静地躺在碗底，粉丝上面是一块块有筋的牛肉，还有香菜。牛肉粉丝特别香这种味儿让人闻了，就想大开吃戒，甚至把碗底都舔一舔。吃后肯定觉得回味无穷，在那儿咂吧咂吧嘴呢！
光香，就能让人垂线欲滴，那更不用说口味了。咸，鲜，辣，香，全都溶在了汤里，我呢，喜欢这样吃：放些粉丝在勺子里，倒点醋，*丝溜*一下子吃，你会感到嘴里有种不是很酸的酸味吃油果子时，倒些醋在油果子里头，加些原汁。这样你会发现，嘴里有种淡淡的甜味，让你感觉是在牛肉粉丝汤里漫游。在这有个小提醒：千万别放很多醋啊！
牛肉粉丝不仅好吃，而且很好做。下面就让我来为大家介绍介绍：将一堆粉丝放入锅里烫一烫，两三分钟后在用筷子一下子挑起来放进碗里，然后买一小块牛肉，将牛肉切成片，放进碗里，淋上牛肉酱汁，随后浇些汤，撒些香菜，一碗热气腾腾的牛肉粉丝汤就诞生了！
吃牛肉粉丝不仅简单实惠，而且美味，大家可以好好品尝一番哦。
美味的食物小学篇十八
很少有人能抗拒爆浆口感的冲击，或酥松或软糯的固体食材包裹着流质内馅，咬下瞬间，两种不同质感，承载着丰富的味道，有层次、有节奏，充满整个口腔，真是妙不可言，让人欲罢不能。
今有两位专业大厨——广式面点师赵连超和因爆浆而从厨的烹饪老师刘龙，为大家献上爆浆宝典六字箴言，只要掌握了其中的窍门，在家也能复制爆浆美味！
特级厨师。
赵大厨带来爆浆流沙虾球和漏奶华，光是听着就让人迫不及待地想品尝。
红彤彤的虾球咬一口。
咸蛋黄流心喷涌而出。
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制作流沙馅。
碗中放入白巧克力、奶酪、淡奶油，隔水炖，不停地搅拌，融化后加入蛋黄蓉，搅匀后过滤，使其口感顺滑，然后放入冰箱冷冻一会，使馅更好成形。
蛋黄蓉制作方法：咸蛋黄用150℃炉温烤熟后碾成蓉。
冻好的流沙馅搓成小球，圆球受力更均匀，爆浆感觉会更好。
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制作虾胶。
虾仁拍碎，剁成虾泥，加入猪肥膘剁均匀，这样虾胶就制作完成。
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调味。
虾胶中加入盐、生粉揉匀，边揉边反复摔打，排出空气，让其黏性更大，密封性更好，达到扣碗不掉的状态，加入鸡精、白糖、香油、西芹粒，继续揉。
窍门：西芹粒可以增加口感。
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包虾球。
把搓成球的流沙馅用虾胶包裹住，然后裹满脆花粒。
窍门：手或手套上涂油，制作虾球时不粘手。
脆花粒：一种食品配料，主要由水、小麦粉、植物油和红曲粉制成，做法类似面包糠，多用于裹在需要煎炸的食物表面，炸后口感酥脆，造型可爱。
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炸虾球。
油温四成热，下入虾球，等虾球可以浮起来即可出锅，注意出锅前改大火。
如何判断虾球是否熟了：轻按表面，熟的虾球表面有弹性；熟的虾球呈粉红色。
酥脆鲜甜的虾球，咬一口，咸蛋流心喷涌而出，充满口腔！
焦香吐司切一刀。
香甜奶浆飞流直下。
-01-。
制作牛奶蛋液。
2个鸡蛋搭配50克牛奶，搅拌均匀。
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制作奶浆。
平底锅中加入200克的淡奶油、10克的炼乳、10克的奶粉，熬成黏稠状即可。
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炸制。
吐司切掉四边，两片吐司上涂上炼乳，粘在一起。
放入牛奶蛋液中，吸满牛奶蛋液，放入四成热的油锅中炸制，炸到表皮金黄后捞出。
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灌奶。
将吐司中间压出一个坑，倒入奶浆，撒上巧克力粉即可。
窍门：奶浆要缓缓地倒入，避免流出。
人气甜品漏奶华，切一刀，香甜奶浆飞流直下，直涌心头，真是太幸福了！
吃过了甜口的爆浆美味，饭团们想试试咸口的爆浆美食吗？
刘大厨为大家带来一道咸口的爆浆美食——灌汤黄鱼！灌汤黄鱼是电影《满汉全席》中的经典美食，但是刘大厨的家庭版灌汤黄鱼，人人都能在家做，一起来学一学吧！
经典电影中的厨神再现。
灌汤黄鱼腹有乾坤。
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制作馅料。
锅中倒油，依次加入葱花、笋丁、香菇丁、金华火腿丁、鲍鱼丁、虾肉、黄玉参、鱼丸、干贝，翻炒均匀，加入料酒、生抽、热水，转中小火炖煮10~15分钟。
黄鱼参：海参从外形上分为光参和刺参，黄玉参属于光参，主要产自南海；颜色原为土黄色，干货偏白，形状为圆筒形，背部有许多突起，腹面略平坦。
关火前勾芡，盛出后放入冰箱冷冻。
窍门：食材黏性不够时，可以用勾芡的方法来弥补。
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处理黄鱼。
整鱼去骨，在不破肚的前提下去除内脏、鱼鳃、鱼骨。方法：把筷子从鱼嘴捅入鱼肚，搅动筷子取出内脏，将鱼清洗干净。
选择长度够，宽窄合适的工具来剔骨，先剪断鱼脊骨，用刀从鱼嘴塞入，刀紧贴鱼骨，缓缓前进至鱼尾处，将鱼骨和鱼肉分离，另一面也是同样处理，然后用筷子将分离处的鱼骨取出来。
把清水倒入鱼腹中，没有出现漏水，才算成功。
窍门：如果不小心鱼破了，可以用虾胶粘上。
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馅料灌入鱼中。
灌入冻好的馅料，用虾胶封口。
虾胶：虾仁用搅拌机打成泥。
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制作水粉糊。
碗中倒入淀粉、水、油，搅拌均匀，浇到鱼身上，让鱼身挂满糊，然后拍上一些干淀粉，更好地挂住糊。
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炸制。
锅中起油，烧至六七成热，将黄鱼放在漏勺中下入油锅，炸10分钟左右捞出。
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熬制芡汁。
锅中起油，放入南瓜泥，加入开水、鸡精搅拌均匀，勾芡。
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浇汁。
在炸好的黄鱼上撒上西芹粒，将芡汁淋在鱼上即可。
焦黄酥脆的黄鱼，捅一块，鲜美汤汁疯狂溢出，挑逗味蕾！
流沙虾球、漏奶华、灌汤黄鱼，不得不说，这是一场让人无法拒绝的爆浆盛宴！小二也为大家整理好了大厨的爆浆宝典六字箴言：
内馅质地顺滑——如何实现口感顺滑？过筛和使用顺滑的食材。
外皮密封性好——如何实现密封性好？虾球加生粉和边揉边摔打；黄鱼是整鱼去骨，鱼皮不破，虾胶封口。
烹饪温度适中——虾球和漏奶华的油温控制在四成热；炸黄鱼的油温控制在六七成热。
饭团们，心动不如行动，赶紧动手做起来吧，嘴馋的时候再也不用出去买啦！
央视财经频道。
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