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总结是心灵的反思之镜，让我们能够更加明确自己的定位和目标。如何制定一套较为完美的解决方案是我们需要思考的关键问题。以下是一些写作范例供参考
食品营销学论文篇一
珠宝市场营销学以市场营销学的理论知识为基础，结合珠宝市场的实际，全面讲述珠宝的商品属性、珠宝市场的类型、特点，系统分析珠宝消费者的购买心理和购买行为，详细阐述建立珠宝市场信息系统在珠宝市场营销活动中的重要性及企业建立信息情报系统的方法;结合实际,系统阐述在不同的市场营销环境下企业如何结合其综合资源情况进行市场细分;不同的企业如何根据企业内外部情况选择有效的细分市场作为本企业的目标市场;如何进行产品的市场定位和企业定位，规划企业经营战略，策划企业整体形象，制定企业在不同发展阶段的经营战略目标;按照市场营销组合要求系统讲述珠宝企业如何结合本企业的特点制定产品策略、价格策略、分销策略和促销策略;最后珠宝营销实务部分，分别以钻石和翡翠的市场营销为例，讲述珠宝市场特点和营销技巧。
食品营销学论文篇二
本页讲述了食品营养专业毕业后能做什么工作、用人企业招聘需要的要求、就业后的工资待遇、食品卫生与营养专业在哪些城市比较吃香以及同类专业还有哪些专业比较好。
工资待遇。
截止到2013年12月24日，44791位食品营养专业毕业生的平均薪资为4314元，其中10年以上工资1000元，0-2年工资3791元，应届毕业生工资3882元，3-5年工资4597元，6-7年工资7416元，8-10年工资7790元。
就业方向。
食品营养专业学生毕业后可在各级医疗卫生机构、动植物检验部门、营养与食品安全服务部门、食品企业、食品流通、各类餐饮业、教学单位等从事营养与食品卫生技术工作，以及从事食品安全检测、社区人群营养卫生管理和社区人群卫生保健工作等。
就业岗位。
厨师、保健医生、营养师、行政总厨等。
城市就业指数。
食品营养专业就业岗位最多的地区是上海。薪酬最高的地区是乌鲁木齐。
就业岗位比较多的城市有：上海[23个]、北京[14个]、成都[9个]、南京[8个]、武汉[7个]、杭州[5个]、苏州[5个]、西安[4个]、佛山[3个]、深圳[3个]等。
就业薪酬比较高的城市有：乌鲁木齐[6999元]、中山[6332元]、贵阳[6110元]、温州[5399元]、北京[5157元]、惠州[4999元]、上海[4949元]、潍坊[4642元]、深圳[4504元]、杭州[4496元]、南京[4474元]等。
同类专业排名。
食品营养专业在专业学科中属于医学类中的临床医学与医学技术类，其中临床医学与医学技术类共17个专业，食品卫生与营养专业在临床医学与医学技术类专业中排名第15，在整个医学大类中排名第29位。
在临床医学与医学技术类专业中，就业前景比较好的专业有：临床医学，精神医学，医学技术，营养学，医学检验，卫生检验，预防医学，医学实验学，听力学等。
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食品营销学论文篇三
摘要：随着社会科技与文化的不断发展，广告这一要素对企业的发展起着至关重要的影响，有时一个广告就可以影响企业发展的成与败。
关键词：广告市场营销广告功能企业发展。
引言：广告是以广大消费者为广告对象的大众传播活动，广告通过特定的媒介来实现，广告是为了促进商品的销售。进而取得较好的经济效益。在现代广告经济中，广告已成为企业营销活动的先导，是应用最为广泛的沟通工具。
一．广告与企业的市场营销之间的关联。
(一).广告是一种纸上推销术。
广告一词来源于拉丁文的“advertere”，意为“唤起大众对某种事物的注意，并诱导于一定的方向所使用的一种手段”。有些人认为广告是纸上的推销术。同时，工商人士则认为广告活动仅仅是一种营销手段。我国著名报学史专家戈公振认为“广告为商业发展之史聚，亦即文化之记录”。
印刷术的发明和使用从一开始就和广告业密切相关，它不但为广告提供一种先进的传播手段，使广告的传播范围得到空前扩大，也打破了广告缓慢发展的状况，使广告在世界各地都出现飞跃。就如美国现代广告之父阿尔伯特·拉斯克尔说“广告是印刷形态的推销手段”。因此广告是由广告主支付费用，通过印刷、书写、口述、或图画等，公开表现有关个人、商品、劳务等讯息，用以达到影响并促成销售、使用等的目的。
(二).广告是通过宣传商品达到销售目的营销主要有四种活动构成，分别是生产、定价、分销和促销，也就是我们常说的营销组合。企业都希望自己生产的产品达到好的销售成果，所以企业通过广告把想要告诉消费者的信息传播给他们，从而使自己的产品在消费者心目中占有一席之地。广告会采用一切的方式宣传企业的产品，使产品的知名度得到提高，让更多的人去知道、了解它，从而慢慢达到让消费者去购买它、使用它。
(三).“营销过程”的广告活动。
广告作为传播活动，能够帮助企业更好的把自己想要告诉消费者的讯息传达出去。而对“企业想要告诉消费者什么”以及“企业为什么想要告诉消费者这些”，即“广告传达什么”的问题，我们则要通过营销视角去理解。而广告则是营销组合中促销活动可能采用的多种手段之一。促销广告运用各种途径和方式，将产品的质量、性能、特点、给消费者的方便性等进行诉求，唤起消费者的消费欲望，从而达到广告目的。对于企业而言，广告活动不是孤立的环节，企业的广告必须努力与企业正在运用的整体营销组合战略相匹配。
二．广告对促销的独特影响。
1．广告是最快、最广泛的、最大的信息传递媒介。通过广告，企业可以把产品的相关信息传达给消费者，沟通产需双方的联系，引起消费者的注意与兴趣，提高购买欲。如果企业的某些产品在某些地方出现积压滞销，而彼此缺少货源时，可以通过广告来沟通联系，调节供需。
2．广告能激发和诱导消费者。消费者对一些产品的需求都是潜在的，而在现实生活中这种需求与现实购买行动是相矛盾的。广告造成的视觉、情感反映与诱导往往会把消费者的潜在需求变成现实的购买行为。广告可以使那些物美价廉的商品让消费者广而人知，从而促进销售。此外，一些企业针对产品的反复宣传，也是扩大产品知名度的一种方式。例如商场的一些产品，通过销售人员的推荐，广告的宣传等等，从而使这些商品销量渐渐提高。
3．广告可以促进新兴事物的发展。一些产品才被开发出来，不为人所知。产品在这种情况下进入市场，销量肯定不为乐观。如果在未投放之前，就用广告去进行宣传的话，销量的成效肯定又是另一番情景。所以广告可以使新兴事物在市场上快速的站稳脚跟，扩大产品的知名度。
4.广告可以介绍产品的相关信息，指导消费。广告可以把产品和服务的具体内容传递给消费者，使他们充分了解产品的相关信息，从而决定其购买的行为。这样就不会导致或减少消费者产生盲目的购买行为；不会造成消费者买了某个产品之后，才发现它不是自己所需要的。当消费者想买某个产品时，广告可以给他们提供信息，指导他们去购买，这样就不会买到假货和次品。
5.广告可以促进和支援企业的人员销售。首先，广告可以弥补人员推销由于个人信誉与威信有限产生的弊端。广告有一个重要的特点，就是它可以借助媒体的威信来提高自身的威信，这就是我们所称的“光环效应”。在威信高的媒体上进行广告宣传，广告内容的真实性和可靠性也会有相应的提高，广告效果也会好。其次，广告可以作为人员推销中的说服性材料之一。
三．商业广告的特点。
四．广告在企业生存与发展中的作用。
(一).积极的影响。
1．广告具有沟通产销，刺激需求的功能。广告在社会经济生活中占有十分重要的地位，是调节经济活动的一种有力手段，广告通过刺激消费者的消费兴趣与欲求而引起他们的购买行为。一般一个企业将一个新的产品投入市场后后，一般的运用广告的初级需求。
富和活跃市场，加速资源的交换和流转，公开的信息使人们之间的选择趋于公平合理化，减少各种费用的花费，从而提高经济效益。
3．优秀的广告可以降低企业的费用。广告通俗一点来讲就是“广而告之”的意思，所以广告主通过广告活动在各种媒介中进行投放，从而使产品广为人知，大量的销售出去。但是没一个企业在开展广告活动是都进行了广告预算，对广告的费用有了一定的限制，因此一个成功的广告可以使企业降低成本，获得良好的收益。
4．为企业提供市场信息。一个企业想要达到不断发展的地步，必须对市场的信息有充分的了解，对竞争者、竞争环境、市场状况、自己行业发展的状况等等必须不断地了解。因为这样可以给企业的决策提供依据。同时广告也会使企业更深刻、更及时地感受到外部市场的压力，从而加快产品的更新换代、增添品种，加强竞争意识。
(二)．消极的影响。
但是一个企业的商品的成长期限和销售成果，仅靠优秀的广告来宣传产品信息、影响消费者的购买需求是不行的。它取决于企业本身产品的质量和信誉。商品和服务的经营者必须在生产经营和管理活动中把质量的意识贯彻到其中。在现实生活中，很多知名的企业都因为不注重企业产品的质量从而走向灭亡的道路。例如，家具企业在进行品牌宣传时误认为只要有铺天盖地的广告，这个品牌就能崛起，但单靠广告宣传还是势单力薄。广告确实非常重要，它能硬性把东西塞到你的耳朵里，迫使你的眼睛去看，但要让消费者心悦诚服，心甘情愿地接受你，还得花费更多的精力，想更多的策略，如公关事件、新闻传播都是品牌传播的重要手段。谢付亮认为，家具企业只想通过广告宣传就红遍天下的想法就如单靠男人就想生孩子的想法一样。一个企业如果不注重产品的质量和服务，把希望完全寄托在广告的功效上，最终只能自掘坟墓、自取灭亡。
同时，是不是不用广告呢？也不是。有些企业在广告宣传上花费巨资，在各种媒介上投放各种广告。但是很多企业往往因为资金的问题而垮掉。同时，有些企业在广告上也投资了很多的资金，但是获得的成效不是很显著。这是为何呢？这是因为许多企业没有找到自己产品能给消费者带来哪些利益，没有针对性的对消费者作分析，了解他们的购买方式、个性特点、生活方式等。
五．结束语。
广告作为一种传递市场信息的一种最快、最广泛的渠道。在现代生活中，广告是必不可少的一种传递信息。广告不仅给消费者提供产品信息，同时也改变了消费者的消费方式和生活观念。同时广告作品的艺术美感也给消费者带来美得享受、陶冶艺术的情操，激发人们对美好事物和美好生活的追求。任何事物都是有其两面性的，广告也不例外，我们应正确合理的对待并运用之。企业可以利用广告在媒介上为自己的企业或产品塑造良好的信誉和好的形象，从而给企业带来好的经济效益，促进企业的发展与突破。
如今，广告事业的蓬勃发展，使得我们在广告中汲取我们所需的东西。但是广告承载的信息量太多，很多假的产品利用广告宣传已达到混淆消费者的眼线，从而造成有些消费者购买了假的产品。这就要求作为消费者的我们，一定要用睿智的眼光判断、辨别真假，充分利用优秀的广告。
主要参考文献。
1.现代广告学通论。
2.广告创意与策划。
4.广告心理学。
5.百度文库。
食品营销学论文篇四
“市场营销基础”是中等职业学校商品经营专业的必修课，也是未来社会实践的重要应用工具。如何将“市场营销基础”的教学内容和学生们的实际需要结合起来，是每个“市场营销基础”教学工作者都要面临的一个重要课题。
为适应职业学校商品经营专业的教学需要，全面提高学生的专业素质，按照教育部编制的《中等职业学校专业目录》对商品经营专业的教学要求，特制订本学期教学计划。
二、教学内容。
《市场营销基础》这本教材内容包括初识市场营销、分析市场营销环境、进行市场分析、开展市场营销调研与市场营销预测、理解市场细分与目标市场、明晰产品策略、掌握定价策略、理解分销渠道策略和掌握促销策略九个内容。
三、教学效果。
1、通过学习项目一初识市场营销的知识，学生应熟悉和了解的知识：市场。
的概念和分类;理解市场营销的概念;了解市场营销学产生、发展的简要过程;理解现代营销观念与传统营销观念的区别与联系，树立现代营销观念。
通过学习项目二分析市场营销环境的知识，学习应掌握营销环境对营销观念及企业营销活动的影响;宏观、微观环境知识，特别是市场营销观念的具体内容，以变应变，随着营销环境的变化而决定营销的观念。通过学习项目三进行市场分析的相关知识，使学生达到了解消费品市场的概念，掌握消费品市场营销的特点;了解生产资料市场的概念，掌握生产资料市场营销的特点;了解技术市场的概念，掌握技术市场的类型及营销的特点;了解金融市场的概念及类型，掌握金融市场营销的特点等的效果。
通过学习项目四，开展市场营销调研与市场营销预测，使学生达到了解市场营销调研的含义与特点;掌握市场营销调研的方法、步骤;了解市场营销预测的重要性;掌握市场营销预测的基本方法的效果。
通过学习项目五理解市场细分与目标市场本章的内容，使学生达到了解市场细分的含义及其意义;掌握细分模式和细分过程(步骤);了解市2、3、4、5、场细分的依据及有效市场细分的条件;了解目标市场营销战略及选择目标市场需考虑的因素;了解市场地位的含义;掌握市场定位步骤和市场定位策略的效果。
6、通过学习项目六明晰产品策略，使学生达到了解产品的含义及实施产品。
策略的意义;掌握在企业营销中运用产品组合策略的技能;掌握产品市场生命周期各阶段的营销策略;了解新产品的含义及新产品的开发过程;掌握新产品开发策略;了解品牌策略的含义;掌握品牌策略的运用的效果。
通过学习项目七掌握定价策略，使学生了解定价原理;熟悉影响定价的因素;掌握市场营销中常用的'定价方法和定价技巧;了解市场价格变动时供应商、消费者及竞争者的反应;掌握应对价格变动的策略。
通过学习项目八理解分销渠道策略的内容，使学生掌握分销渠道的概念及基本类型;了解分销渠道的特点与功能，了解中间商的类型及特点;了解影响分销渠道选择的因素;掌握选择和调整分销渠道的方法;了解商品销售形式的发展趋势。
四、教学课时。
略
食品营销学论文篇五
我的分析对象是德强商务学院的商业街中的万利达鞋店。
首先从市场营销环境来分析：一.人口因素：10000人的的师生是一个巨大的消费单位，市场潜力很大。
二.经济因素：大学生的购买力水平高，月消费平均1000元。
三.文化因素：大学生喜欢新奇的东西，对名牌感兴趣。
其次从产品策略来分析：鞋店销售的是耐克，阿迪等名牌产品，由于产品具有一定的特色，消费者愿意付出努力去购买。
再次从价格策略来分析：它打出吸引人的2-5折的现金折扣，希望刺激消费，这种定价技巧有利于卖方及早收回资金、减少信用成本。
最后从需求层次理论来分析：万利达的鞋子可一满足学生的生理需要、安全需要、社交需要，但是它满足不了尊重需求和自我实现需求。从09年开业以来，万利达的顾客没有很大程度的增长，销量也不高。其主要原因有以下五点：
一.错误的广告设计：它的广告是以声音传播的，在万利达开业初期，每次走过时，总是听到它的“好消息好消息……”反反复复的，让路人厌烦，所以也没兴趣进店购物。
二.错误的定价：过份的强调它的低折扣，而不是它的名牌，这样给人的印象就是折扣、低廉、不上档次。
三.过低的折扣：2-5折的折扣，便宜的让人不敢相信，甚至让人怀疑其商品的真实性。
四.错误的售后承诺：作为名牌产品，它的品质不会让顾客质疑，但是万利达用音响播放售后承诺：“三个月内断底包退包换”让顾客怀疑它的质量，还没购买就在考虑退货。
五.大学生都喜欢名牌产品，很大程度是为了满足尊重需求和自我实现需求。但是穿上穿上万利达的鞋子，总会使顾客想到穿的是打折的名牌，得到的满足是打折的。
针对于这五点，我建议：
一.新的广告设计：在校园内贴巨幅的nike，阿迪的产品海报。注册校内网，在学生的网络中展示产品。
二.不打过低的折扣，将新产品和过季的产品区分开来。
三.重新装潢，让其店内装饰与名牌产品相匹配。
四.在室内播放流行歌曲，而不是在室外制造噪音，提升店的氛围。
五.强调名牌，不强调折扣，吸引学生顾客的眼光。
食品营销学论文篇六
摘要:文章结合金融资产管理企业中市场营销的理念体现和关系,结合我国现阶段金融资产管理公司市场营销发展存在的问题,为如何完善金融资产管理企业的市场营销进行策略分析,旨在更好的实现金融资产管理企业的健康发展。
关键词:金融资产管理企业;市场营销;现状;优化。
金融资产管理企业主要负责公司资产的回收、管理,通过有效的管理来减少企业的发展损失。
但是受社会主义市场经济的影响,金融资产管理企业的资产处置工作面临巨大的压力,怎样应用市场营销来实现金融资产管理企业的有效发展成为有关人员需要思考的问题。
为此,文章结合社会主义市场经济发展实际,对金融资产管理企业的市场营销问题进行探讨。
一、金融资产管理企业应用市场营销的必要性分析。
金融企业的市场营销管理是指结合社会主义市场经济发展特点和金融信用资本本身的安全性、效益性和流动性特点,在企业内部建立的企业市场营销管理机制,应用社会主义市场经济发展规律来进行金融资产管理发展,从而更好地完成企业预期资金目标管理。
金融资产管理企业的市场营销出现的原因主要体现在两个方面:第一,市场变化使得其也开始结合市场发展来调整自己的经营发展方式。
企业金融资本发展呈现出更多样的形式,企业金融资本管理也变得更加复杂化、灵活化。
企业结合自身发展实际建立了以市场为基本导向的市场营销管理体系。
金融资产管理企业的发展需要充分考虑社会主义市场经济规律,在了解市场经济需求结构、资金情况的基础上为人们提供更多元的金融服务。
第二,金融资产管理企业在长期发展中没有建立起和社会主义市场经济发展相适应的管理机制,导致金融资产管理企业在业务的拓展和金融产品的创新发展上滞后于社会主义经济市场的需求。
市场营销在金融资产管理中的应用能够帮助企业分析发现、选择、利用有利的市场环境发展金融业,实现企业的战略发展目标。
二、金融资产管理企业市场营销的特点。
(一)金融资产管理企业市场营销的普遍性。
金融资产管理企业的市场营销具体是指在社会主义市场经济环境下,采取有效的方式来满足消费者的消费需要,进而达到企业发展目标的商务性活动。
金融资产管理具体分为社会主义经济市场分析、社会主义经济市场的选择、社会主义经济市场的营销组合和营销管理。
首先,金融资产管理公司作为一个重要的金融企业,在发展的过程中拥有明确的发展目标,会应用有效的市场管理手段来进行资产的管理。
其次,金融资产管理公司收购的资产大多存在资源配置不合理的问题,在应用有效的手段调节之后可以将闲置的资产转变为有效的资产,满足不同客户对资产的需要。
最后,金融资产管理中的资产处置充分体现了市场营销的内容,在具体操作的时候需要严格按照市场营销的发展要求进行。
(二)金融资产管理企业市场营销的特殊性。
第一,金融资产管理公司市场营销盈利性不强。
金融资产管理公司经营发展具有鲜明的政策性特点,对国有商业银行资产的收集不受个人意志决定,对金融资产价格的制定是按照账面值进行的。
这些特点决定了金融资产管理公司发展不具有盈利性的特点,营销发展目标是加快对资产的处置效率,尽快回收资金,进而减少企业的发展损失。
第二,金融资产管理公司的营销不是针对产品消费的营销,而是针对股权、债券的营销。
在具体的营销操作中存在定价困难、阶段性工作繁多和发展周期长的特点。
第三,金融资产管理营销是对不良资产的营销,产品的资质性不理想。
三、现阶段我国金融资产管理企业市场营销存在的问题。
(一)营销理念属于简单推销层面,没有体现现代营销理念。
在产品的营销上缺乏对投资者市场需求的考虑,导致资产管理公司开发的营销产品不符合市场发展需要。
第二,资产管理公司的市场营销过度关注资产价值回收的最大化实现,没有充分关注投资者的个人利益。
(二)金融资产调查力度不够,金融资产管理市场营销发展缺乏。
信息的支持金融资产管理公司市场营销的发展起点是资产的调查,而不是对社会主义经济市场需求的调查。
虽然在现阶段,我国很多金融资产管理公司都开展了对资产的尽职调查工作,资产尽职调查发展的纵深度不够,资产调查分析缺乏完善化信息系统的支持。
(三)金融资产管理企业市场营销不够专业化。
金融资产管理企业在资产处置的时候虽然对一些地区的处置项目和行业资产需求进行了调查,并在全国范围内开展了相应的调查工作。
但是从总体上,金融资产管理市场调研是处置一线人员分散化完成的。
调查研究的范围有限,且调研信息来源渠道少,导致市场营销调研工作的准确性、有效性和专业性不够。
(四)金融资产管理企业市场营销包装重组工作不完善,应用的产品策略单一。
金融资产管理公司在对资产进行处置的时候,为了能够进一步提升不良资产对人的吸引力,在不同程度上对资产重组、包装方面进行了尝试。
但是,从总体上看,金融资产管理产品策略在一些方面还存在不同程度的问题:第一,资产分析、投资完善、资产证券化等资产包装重组工作效果不理想。
第二,资产重组、包装和处置等在资产处置中的作用不突出,缺乏技术的支持。
(五)金融不良资产评估系统不完善。
不良金融资产评估系统的不完善具体体现在以下几个方面:第一,价值评估信息不对称问题的存在。
在社会信用制度不完善的影响下,金融资产管理无法充分了解债务人的资产情况。
第二,资产评估机构缺乏经验。
第三,不良资产处置市场没有形成。
四、我国金融资产管理企业市场营销的完善策略。
(一)强化资产管理的市场营销理念。
金融资产管理市场营销存在问题的本质原因是缺乏系统化、正确化的市场营销理念指导体系。
为此,想要提升金融资产管理市场营销的有效性需要金融资产企业加强对国内外先进营销理念发展情况的把握,在资产管理市场营销发展中充分关注投资者的需求。
在强化资产管理的市场营销理念的同时要通过有效的营销管理将金融资产管理企业的营销工作和资产处置工作结合。
第一,金融资产管理公司需要从战略角度上分析投资者市场需求对企业营销管理的重要作用。
通过对投资者需求的关注来提升金融资产管理的有效性。
第二,金融资产管理公司要加大对企业市场营销发展的研究力度,结合公司的发展实际建立统一化、高效化的市场营销管理体系。
(二)建立金融资产管理信息数据库系统,促进信息的有效交流共享。
金融资产管理公司需要进一步完善资产尽职调查工作,加强对已经收购资产地理位置信息、资产发展规模、产品性能的动态化跟踪管理。
想要做好这项工作需要金融资产管理公司扩大自己获取信息的渠道,具体可以从以下几方面进行:第一,通过政府、员工私人关系等渠道来获得金融资产管理的市场需求信息。
同时,金融资产管理公司还需要加强和各个会计事务所、行业协会、工商联、产权交易中心等部门的沟通交流,应用各种报刊媒体来获得公司发展的数据信息。
第二,金融资产管理公司要有选择、有策略的和一些上市公司、民营企业等潜在投资者加强联系,从而在资产管理的时候获得更为有效的信息资料。
第三,金融资产管理公司在内部建立市场需求信息共享交流机制,加强企业营销人员、基层处置人员之间的工作联系,并在信息共享交流机制的基础上开发投资者需求信息数据库。
通过对各个数据库的应用及时管理、维护、分析、记录、积累和市场营销相关的信息。
(三)应用专业化的市场细分手段进行金融资产的营销管理。
金融资产管理公司要在资产尽职调查和需求调研的基础上,进一步探索专业化的金融资产管理营销方式,实现对市场的细分。
食品营销学论文篇七
珠宝不同于常规商品，消费者在购买时，能够亲自试戴、品鉴珠宝并聆听珠宝顾问的指导，这是网购所不能替代的。目前，传统零售渠道主要分两类：珠宝专卖店与商超渠道。这看起来与服装行业很相似，但是精析之下又有很多不同。
我们都知道大型商超的模式，如果不是强势的品牌，在大型商超中是毫无话语权的。一般中高档商场一进门就是周大福，紧随其后的就是周生生、六福等。那么，本土品牌能有好位置吗?高档商场也是一样，卡地亚、蒂凡尼、梵克雅宝选择了最佳位置，香港四大品牌紧随其后，本土品牌只能偏居一隅。另外，品牌弱势也会受到太多商场的压力，很多本土品牌进入商场后发现对价格、折扣、人员的控制权都降低了很多，甚至品牌路线都能被商场掰弯、走形!不是很多品牌非要开专卖店，而是商场对品牌的双重标准让很多本土珠宝商愤慨。
珠宝专卖店则不同，品牌商可以对专卖店的装修、货量、款式、人员与营销进行精确的控制。当然，控制权只是一方面，专卖店可以有效压低运营与管理成本，并取得一定的价格优势。比如湖南的克徕帝珠宝就是个典范，目前克徕帝珠宝全部采用专卖店模式，即使商场邀请也不进，就是为了保留独立经营权与有效控制售价。
专卖店虽好，但是对企业的考量也是巨大的。首先，资金实力，其次是品牌影响力。独立店面，尤其是a+地段的独立店面的投入是很大的，珠宝行业的货品特点也决定了铺货不是小钱，再加上广告推广与促销费用，这对品牌商(或品牌加盟商)来说是第一个考验;其次，我们都知道商场的珠宝区是具有强大的集客能力的，而且这种集客能力还是精确化的，但是专卖店如果要能顾客盈门，就必须拥有较高的品牌影响力，否则就得“慢慢养”，从而形成了对资金供给能力的二次考验。目前，在国内采用全部专卖店的品牌并不算多，多数品牌还是采用“专卖店+商超专柜”的方式在运作。但是，但凡采用全专卖店模式的品牌，都是一些具有特色的区域性地头蛇，实力强劲，不可小觑。
商场专柜也是最主流的传统珠宝销售渠道。尽管大型连锁商场强横，但却没有哪个品牌忽视商场强大的集客能力与简单易行的操作模式。也正是这样，周大福等香港四大品牌基本上做到了100%的商场化。与港资品牌不同，本土品牌在面对商场时则显出了“又爱又恨”的双重情感。一方面，商场强大的客源能力让本土品牌垂涎三尺，一方面高度有限的品牌力又不得不受制于商场的种种政策压力。在商场的各种连环促销下，很多本土品牌不得不弯下稍微挺起的腰杆，把折扣一降再降，甚至将价格打到穿底。不仅如此，商场还会拿越来越高的扣点来挟制这些品牌，造成了很多本土品牌只有微利甚至无利可赚的窘境。最终的情况是，本土品牌发现，在商超中卖出了销量，却卖不出利润。于是乎，各大商超中的本土品牌经常一年一换，你方唱罢我登场。
当然，不是每个本土品牌都看不透这点，但依然会有很多品牌削尖脑袋插进去，这又是为什么呢?其实，当地大型商超，尤其是高端商超还具有一个品牌制高点的作用。诸如，王牌物业的万象城、恒隆广场等，地方型高端物业如杭州百货大楼、长春卓展、石家庄先天下等，这些商场本身的高端形象，对于拉升本土珠宝的品牌力具有一定的意义型象征，甚至对于招商加盟都有示范性作用，这也是本土珠宝选择商超的另一主要原因。
食品营销学论文篇八
今年选修了食品营养学，确实学到了很多东西，了解了以前没有注意的营养学在生活上的细节，也有了一些知识的积累，有了一点心得体会，下面就对我这半学期的学习做一个小结。营养是指人摄取食物后，在体内消化和吸收、利用其中的营养素以维持生长发育、组织更新和处于健康状态的总过程。营养是指人体吸收和利用食物或营养的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。
一个人生命的整个过程，时时刻刻都离不开营养。因此，人人们对食物就有了最共同、最基本的要求。供给热能，维持体温，满足人类生理活动和从事劳动的需要的原料。构成身体的组织，提供人体生长发育和修复体内各组织所需要的原料。保护器官功能，调节代谢反应使身体各个部分工作能正常进行。食物所具有的这些功能，也就是说食物的营养的价值，是取决于食物中所含营养素和热能是否满足人体营养需要的程度。人体所需要的营养素主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物，素、矿物质、膳食纤维和水。通过长时间的实践、总结，人们发现，虽然可吃的食物有很多种，但没有一种天然食物能包含人体所需要的各类营养素，能为我们提供健康那个生存所需要的一切营养。例如，粮谷类食品，其营养价值体现在能供给较多的碳水化合物，但蛋白质的营养价值较低;蔬菜水果能提供丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，但其蛋白质、脂肪因含量极少而营养价值低。因此，都不可能维护人体的健康，每个人一定要按人的需要，如年龄、劳动量情况、健康情况不同，来选择不同低食物。下面就以牛奶为例。牛奶的营养牛奶中的钙既丰富，吸收利用率高，它补充了植物性食品中钙吸收利用较差的缺陷。此外，牛奶中的钙比例比较合适，是儿童、老人的最佳食品。牛奶是具有良好保健功能的营养食品。牛奶中有优质的蛋白质，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖为乳糖。牛奶中含有人体所需要的各种维生素，含量最多的是维生素a和维生c素b2。酸奶酸奶是用优质的鲜奶为原料，经杀菌后接入活性乳酸菌发酵制成的，酸奶营养丰富，酸甜可口，凉爽宜人是夏日首选的制佳品，更是值的提昌的保健食品。酸奶的品种较多，按脂肪含量不同，可分为全脂酸奶和脱脂酸奶，按添加辅料的不同，也分为原味、果味及果料酸奶，根据工艺的不同，又分为凝固型和搅拌型。凝固型酸奶是在接入菌种后，装入杯中，保温发酵，成品呈凝固状态，质地均匀细腻，颜色为乳白色或略带微黄色使用于少量或家庭制作。搅拌型酸奶是在接入菌种后，在大型酵灌中发酵，再经过机诫搅拌成为液态，最后装入容器中，搅拌型适于大规模生产，便于添加果料，使产品多样化。酸奶中的乳酸菌，在牛奶的适应温度中大量生长繁殖，奶中乳糖被分解为乳酸，酸度不断增加，奶中的蛋白沉淀下来形成有蛋白弹性的乳白色凝乳，也变的更容易消化，也就是具有香酸风味的酸牛奶，是一种很好的保健食品，它具有以下的7优点：
1酸奶不仅保留了鲜奶原来的营养价值，而且经发酵后，提高了蛋白质和脂肪的消化吸收率，并使钙、磷、铁等吸收率也有所提高。
2酸奶能促进胃酸的分泌，加强消化功能，对于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促进消化。
3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在肠道中能枊制有害菌繁殖，防止腐败菌在肠中产生毒素。对于防癌、防人体衰老有着其它食物不能代替的作用。
4酸奶能刺激胃肠蠕动，防止便泌。
5因牛奶中含有3羟-3甲基戊酸降胆固醇因子，故酸奶也有降底胆固醇底功能，它降低血清中胆固醇的效果比一般鲜奶还好。
6利用酸奶中的酸菌发酵牛奶，使乳酸菌及其产生乳酶分解乳糖，有效地解决了一部分人因缺乳酸酶喝了鲜牛奶易胀气、腹泻的问题。喝酸奶须知1不易过多。尽管酸奶对人体有多种营养保健功能，但在引用上也要注意适可而止，过量引用很容易导致胃酸过多，影响胃粘膜及消化酶的正常分泌。2不易加热，酸奶加热，高温会杀死酸奶中的活性乳酸菌，从而影响了活性酸菌在人体肠道类的繁殖，适酸奶的特有风味、保健作用及营养价值都大为降低。3不易空腹食用。适宜乳酸菌生长的ph值酸碱度为5?4以上，空腹胃液ph值在2以下，这样引用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱;饭后胃液被稀释，ph值上升。
4饮后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空类残留的糖、淀粉等碳水化合物发酵产生酸性物质，对牙体组织有害，故喝完酸奶后应及时漱口或刷牙。喝牛奶应注意什么1不要空腹喝牛奶。有人认为空腹尤其是早餐，引用一杯热牛奶既节省时间又有营养。这种方法不可取。
我们知道人体热能的供给来源，最主要、最经济的应当是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白质。
牛奶是含蛋白质丰富的食品，如果空腹饮用不利于蛋白质的消化和吸收。这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到大肠了。再有食物当中被吸收的蛋白质，只有在热能充足的基础上才能构成人体的组织一部分，倘若热能不足，吸收的蛋白质就会被作为热能燃烧消耗掉，这样既起不到蛋白质本身的作用，又是一种浪费。
合理使用方法在饮用牛奶时，吃一些淀粉类食物，如面包、花卷、饼干等，同时在牛奶中放入适当的白糖，糖尿病人出外。2牛奶饮用之前一定要煮沸消毒，煮后马上饮用为好，不易放入保温瓶中，因为煮沸的牛奶放入保温瓶后，会破坏牛奶中的维生素。另外，随作时间的推移，保温瓶的温度会下降。瓶类的空气带有许多细菌，在适当温度条件下，牛奶将成为优良的培养基，使细菌大量繁殖，三个小时之后，瓶中的牛奶就会变质，活了以后容易引起腹泻。消化不良或发生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮饮，并将剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中产生气泡或变酸就不能再饮用。以免发生中毒而影响健康。3不用牛奶送服药品。牛奶及奶制品中，均含有钙、铁等分子，这些离子和莫些药物(如四环素类等)能生成稳定络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃吸收，有些药物甚至被这些离子破坏，如果用牛奶送服药物，就会大大降低药物的浓度影响了治疗的效果，服药期间一个半小时为宜。
睡觉前喝牛奶的益处。
前面我们和讲过，牛奶是钙的最好来源，用牛奶不钙既经济又补充了营养，睡前喝牛奶是补钙的最佳时间。
专家认为，在白天一日三餐中，人体可以从食物中得到300～400毫克的钙，有的甚至更多，当人体内部通过钙的调节机制，从尿液排出钙时，血液可以随时从食物中得到补充来维持血钙的水平，到了夜间，人体进食，而尿液照常会形成，血液中的一部分钙还是不断的进入尿液，于是为了维持正常的血钙水平，人体就不得动用钙库-骨骼中的钙。
因此，睡前和牛奶补充了一部分钙，可以为夜间的这种底钙调节提供钙源，阻断了体内地动用骨钙，此外，钙和牛奶中的莫些物质，均有镇静、催眠作用。可以有助于眠健康：根据世界卫生组织(who)的定义：健康是生理、心理及社会适应三方面全部良好一种状况，而不仅仅是没有疾病或虚弱。全世界一致公认的健康标志有13方面：生气勃勃，性格开朗充满活力，正常的身高体重，光滑光泽的头发，坚固并带淡红色的指甲，粉红的舌头，食欲旺盛，正常的体温脉搏和呼吸率，健康的皮肤，正常的大小便，不易得病，明亮的眼睛粉红的结膜，健康的牙龈口腔黏膜。亚健康：是指健康的透支状态，即身体确有种.种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。其原因有：过度疲劳成的脑力、体力透支;人体的自然衰老;各种急、慢性疾病;人体生物周期中的低潮时期。
食品营销学论文篇九
美国营养学在20世纪初的发展，奠定了当代营养学的基础。通过将近一百年的发展历史，我们可以看到一个完整的美国营养面貌。其发展脉络是以笛卡儿分解思想走向纵深，然后自然科学思想的兴起，到近代同时横向发展的概况。部分开始重复古典营养学的历史，通过对现代的实验总结，印证古典营养学的指导性意义。
在数据化方面，美国营养学进行了机械化和工具化的演变，并试图以营养素的发展为终极目标，最终却以失败告终，并进入一个整体和系统研究阶段，通过系统研究思想寻找一个生命密码信息，以指导和反思过去历史中营养学的经验对错。以美国新的金字塔饮食结构为代表，美国金字塔的模式重新回归古典营养学精髓，其中与中国《黄帝内经》提倡的复合思想一致，在细节领域细化了“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”的理念，学界认为属于回归自然趋势引发的走向。
日本营养学的发展源自饮食健康的指导，在国家法规和相关规定的支持之下，日本经过了饮食指导、保健立法、营养临床、营养师制度设立、营养课程普及的阶段。相对其他国家而言，日本具有连续性和执行强的特点，国家配备专门的职能部门进行健康干预。日本的饮食模式悄然发生变化，走向高蛋白、高脂肪等方向，在历史描述的饮食领域，有所脱离。当代日本营养机构正采取纠正行动。本文对于了解和研究当代营养学发展脉络具有借鉴意义。
中国古典营养学源远流长，距今有7000年历史。古典营养学详细叙述了历代营养名家、养生学者对人与自然规律的探索和发现，并形成了丰富多彩的营养典籍。古典营养学的思想核心是整体观，体现了人与自然的和谐关系，在饮食、养生领域的规律性阐述，影响至今。古典营养学的饮食观、营养平衡观、自然生态观、人与自然和谐观、营养临床原则等方面，对当代营养学的发展具有深远意义，对于指引现代营养学的发展具有指导性价值。古典营养学的未来走向，将为人类探索营养学的本质价值，具有举足轻重的影响。
中国古典营养学起源较早，具体时间无法考查。《黄帝内经》属于我国最早记载营养学、医学理论的专著，距今2000多年。但是该书仍然很多地方采用“上古之人”的语句，那么，2000年前的作者，还认为有更古代的人流传下各种经验，就无法知道最早的时间。一般认为中国的文明可以追溯到“结绳时代”，距今仍然有7000多年历史。
经过亘久历史的传承和积累，中国古人创立了众多的营养学理论，形成一个完整的体系。该体系的复杂程度超过了当代人积累的经验范围，无法逐一研究透彻。在这样的现状下，学者专家无法系统性地掌握完全如此浩瀚复杂的工程体系。多数专家选择了研究某一部专著或者某一个理论。比如选择专门研究《黄帝内经》或者《伤寒论》等著作，或者研究阴阳理论、五行关系、四气五味等理论，或研究各个营养大家形成作品的线索或年代，但是都无法穷尽里面的精华和奥妙。
文档为doc格式。
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食品营销学论文篇十
供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖(碳水化合物)、无机盐(矿物质)、维生素、水、食物纤维等6类。
2.营养素的分类：
1)宏量营养素(蛋白质脂类碳水化合物)。
2)微量营养素(矿物质维生素)。
3)其他食物成分(膳食纤维水)。
3.营养素的生理功能：
脂类——构成生物膜，提供必需脂肪酸，是脂溶性维生素必要载体并促进其消化吸收。
必需脂肪酸——是构成线粒体和细胞膜的重要组成成分;必需脂肪酸与胆固醇结合，保持人体正常代谢;是前列腺素在人体内合成的原料。
碳水化合物——是机体主要能量来源;是构成机体组织和神经系统重要物质;参与细胞多种活动和蛋白质、脂肪代谢。
磷——是构成骨骼和牙齿的重要原料，构成细胞。
钾——维持碳水化合物、蛋白质正常代谢;维持细胞内正常渗透压和细胞内外酸碱平衡;维持心肌正常功能。
钠——构成细胞外液渗透压;调节、维持体内水量恒定;维持神经、肌肉兴奋。
镁——参与300余种酶促反应;维持骨细胞结构及功能。
碘——合成甲状腺激素，维持基本生命活动;促进儿童生长发育。
锌、锰——是许多金属酶组成成分并激活酶的活性。
硒——在机体内具有抗氧化功能。
铜——维持正常造血机能。
氟——适量氟有利于钙和磷的利用，加速骨骼生长，维持骨骼健康。
铬——是糖代谢的一个辅助因子，对胰岛素有启动作用。
镍——构成镍蛋白和某些金属酶的辅基，调节某些内分泌功能及神经生理功能。
硅——是形成骨、软骨、结缔组织必需成分。
钒——促进心脏配糖体对肌肉的作用，增强心肌收缩力。
维生素a(视黄醇)——有利于暗视觉能力;有助于机体免疫功能。
维生素d——是钙、磷代谢最重要调节因子之一，维持钙和磷的正常水平。维生素b1(硫胺素)——有助于能量和糖的代谢。维生素b2(核黄素)——有助于机体抗氧化。
维生素b12——参与机体生化反应。
维生素c(抗坏血酸)——有助于机体抗氧化，促进铁的吸收，提高免疫机能。烟酸——在体内参与呼吸链组成;在生物氧化还原反应中起电子载体作用。胆碱——促进脑发育，提高记忆能力。
3.营养素缺乏进程：
营养素的缺乏能是由于摄入不足,也可能由于其它疾病过程而引起,或是受到消化。
吸收利用需要等因素的影响.
现明显的异常,因此属于亚临床缺乏.到了形态改变阶段,往往才会形成一些不可逆的病变.
4.营养素的消化和吸收：
消化:为了食物能够被人体吸收而将食物分解成为较小的颗粒或者分子的过程.
吸收:将营养素从消化系统中转移到循环系统的一个过程.在这个过程中将营养素成分输送到人体的细胞中.小肠是消化吸收的主要场所.三.营养学与健康的关系：
健康，就像快乐一样，很难有明确的定义。当我们生病时，渴望能拥有健康;但在健康状况良好时，就忘记它的重要性了。健康的身体应该是我们与生俱来的权利，但是几乎很少人能够享有这个权利。对如何获得健康，人们有许多不同的看法，有些人觉得运动是最重要的;而有些人觉得，心理因素才是最重要的。对于有营养知识的人来说，食物才是影响健康最重要的因素，因为我们一日三餐吃的就是食物，所以食物自然变成影响健康的最重要因素。
食品营销学论文篇十一
关键字：食品安全，安全监管，防患未然。
在我国，由于食品安全直接关系人的身体健康和生命安全，人人都会去关心和关注，因此食品安全问题“燃点”很低。2011年，国内发生的一连串食品安全事件，“瘦肉精”猪肉、“染色馒头”、“牛肉膏”造假牛肉、毒豆芽、石蜡墨汁造红薯粉等食品安全事件刺激了人们敏感的神经。不法商贩违法添加非食用物质和滥用食品添加剂，严重危害了老百姓的身体健康和生命安全，动摇了消费者对食品安全的信心，严重影响了社会稳定和国家形象。4月14日，温家宝总理即对此类事件发表看法，称这些恶性食品安全事件足以表明：“诚信的缺失、道德的滑坡已经到了何等严重的地步”。4月21日，李克强副总理也表态称，对食品安全问题，“要以《食品安全法》为准绳，重典治乱”。正副总理面对13亿人所表现出的痛心和决心，表明政府高层真正认识到，食品安全问题已是一种国家乱象，食品治理与维稳相关，刻不容缓。
二、原因分析。
（一）从世界发展历史的角度看。食品安全问题是社会发展到一定历史时期综合矛盾激化的一部分。如1996年英国疯牛病牛肉、1999年比利时二恶英鸡和日本雪印牌牛奶污染等事件，都是急于追求经济发展疏于污染安全防范产生的沉痛教训，在经济高速发展期引发一些社会问题是世界各国的共性。
（二）从我国社会发展的角度看。食品安全问题是经济发展水平与思想道德发展水平不均衡的表现内容之一。改革开放30年来，人民群众的物质生活有了质的飞跃，但是，人们的思想道德水平不但没有得到同等的提升，甚至还在一定程度上出现了历史倒退，出现拜金主义严重、正义感缺失、人生观和价值观扭曲等现象，为生产、销售假冒伪劣食品。提供了最根本的思想道德土壤。这不只是简单的经济问题，而是道德观、价值观、人生观扭曲的表现，有着深层次的社会原因。
（三）从经济学的角度看。食品安全问题是资本与利润悬殊差距产生的疯狂冒险。正所谓：“利如厚故，人多贪利，不顾重刑”。目前来看，食品安全事故层出不穷的最重要原因，就是企业和商家的违法成本太低，很多商家所犯下的错误与所受到的惩罚根本无法比较，因此很多的企业愿意为了那高额的利润铤而走险。
(四)从监管体系的角度看。“多龙治水”现象以及监管部门和人员自身素质、水平、技术、设施等不能完全适应监管需求。
1、“多龙之水”的混乱监管局面。目前，我国食品安全监管采取由卫生、工商、食品药。
品监管、农业等部门分阶段为主，品种监管为辅的监管模式，在日常监管中，合力难以真正形成，而且不少地方食品安全监管存在盲点和真空地带，主要原因在于监管体系运转不顺畅，被百姓戏称为“八九个大盖帽管不好一头猪，十几个部门管不好一张餐桌”。
2、监管人员素质不高。现有的监管执法人员素质、执法专业水平、食品检测设施等不能适应快速发展的食品安全监管需要，特别是对新兴产业食品、健康食品、科技含量高的食品安全监管有一定难度。
3、检测成本过高，执罚成本大于产出。如常见食品，一个样品的检测费用就要1000元。如今的超市经营的食品至少有几百种，至于批次就更多了。要想全部检测，仅检测费用就会高达数百万元甚至上千万元、上亿元，而食品本身的价值要比检测费低得多，检测成本远远高于执罚成本，就目前的执法经费来讲，基层单位很难实现全面开展执法办案工作。
三、控制对策。
纵观原因种种，我们不难发现目前食品安全问题并不是一个孤立的现象，而是和我们目前特殊的社会大环境有密不可分的联系，只有从多方面着手，才能真正解决当前问题。
（一）提高全民的责任意识，良好的全民参与和关注食品安全的氛围是根治问题食品的基础。
1、提高消费者自我保护能力和意识。充分发挥宣传的作用，加大宣传力度，提高经营者和消费者的食品安全意识。
2、提高生产经营者自律意识。监管职能部门要切实加强对食品经营者的守法经营和文明经营的教育，切实提高生产经营者道德素质和守法意识。
3、树立自觉的监管责任意识。引入行政首长问责机制。尝试将食品安全问题纳入一级行政首长的问责范围，依靠行政首长的权威建立多元一体的矩阵式快速反应机制，并将主管及相关部门的食品安全责任纳入绩效评价和绩效管理系统。
（二）建立健全食品安全长效监管机制。
1、实行“经济户口”监管机制。对经营食品的业户建立专门的“户籍档案”，从经营资格、经营行为、人员组成、产品构成等方面严格规范入档，预防不具备资格的、存在违法经营行为的、带有传染疾病业户和人员从事食品生产经营。
2、实行严格的“可溯监管模式”。建立食品安全追溯系统，对生产、加工、运输等各个环节都要追根溯源,对食品安全隐患和风险要做到早预防、早发现、早解决，加强应急处置的监管机制，确保事件发生后的第一时间内进行有序、高效、快速的应急反应，最大限度地减少损失和危害。
3、建立食品安全风险评估机制。建立一个包括信息收集、分析评估、预警预报、预案实施、效果评价等一系列程序和措施，形成一整套覆盖食品安全评估和防范的系统。将食品安全检测技术与信息技术、网络通讯等先进技术相结合，以省为单位构建统一的食品安全检测信息共享平台，最终形成辐射全国的食品检测数据服务中心，为全国食品安全风险预警打下坚实的基础。
1、对食品经营企业入市严格“把关”。对涉及到食品安全、安全生产、环境污染等行业的企业，不能为了更好地服务经济发展而出台政策优惠措施，减少审批程序、降低准入门槛，而要进一步严格审查，不能有丝毫的疏漏。
2、对食品质量严格“把关”。进一步加快专业技术队伍建设，多培养专家型的监管人才；尽快建立科学完善的食品安全标准体系、食品安全检测检验体系；进一步研究科学管用的监管方式方法。
民对食品安全的监督。同时，要采取积极有效措施，强化处罚力度，严厉打击食品安全领域各种违法生产经营的行为，使经营者时刻面临“倾家荡产”的危险，在“风险利益高于成本”的巨大压力下自觉守法经营。
（四）建立权威的商品测试机构或者市场调查机构。
应借鉴发达国家的经验，建立权威的商品测试机构或者市场调查机构。在发达国家，大多数以民间团体的形式成立商品测试或者市场调查机构，业务范围包括市场调查、预测、咨询、培训和客户满意度调查等内容。反观我国，一些消费信息没有经过权威部门经过科学、严谨的把关，有时甚至夸大事实，制造“影响”。比如对“苏丹红鸡蛋”等含有有害物质的食品报道，实际上只是检测出了微量的有害物质，长期食用才能产生危害后果，但是，经过媒体宣传，立刻变成了“毒鸡蛋”，食用就会出现生命危险，在社会上造成了极度恐慌。建议借鉴发达国家的做法，建立统一的风险评估、商品测试及市场调查权威的发布机构，为消费者营造可信的消费信息发布环境，为人民群众做好消费警示和预防工作。
（五）建立科学统一的监管体系。
目前世界多数发达国家都十分重视食品安全的科学化、信息化和网络化建设，把食品安全作为保障消费安全的重点工作，在多年探索经验的基础上，他们大多都将食品安全监管职能集中在一个部门。我国应加强国际交流，互相学习，借鉴发达国家经验，在现有体制上整合并建立统一的食品安全监管体系，将其中的一些一般性管理职能交给行业主管部门、中介组织、行业协会管理，将行政执法权集中统一到一个行政执法机构，同时提高其行政机关的地位，增强其法律的权威性，加强食品安全的监督检查。逐步形成我国的企业自我约束、行业诚信自律、政府强有力监管、社会广泛参与的食品安全工作新机制，提高食品安全整体水平。
参考文献：
邱伟芬《粮食与饲料工业》2004。
王明林《中国食物与营养》2004。
李建辉《食品科学》2004。
食品营销学论文篇十二
摘要:。
近年来,全球不断爆发食品安全事故,如英国的“疯牛病”,欧洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我国的食品安全事件也层出不穷,肆虐全国的非典型性肺炎,安徽阜阳的劣质奶粉事件,的苏丹红事件,三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全国乃至国际范围内影响较大。随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。
关键词:食品卫生安全食源性疾病人权管理体制立法现状。
尽管现代科技己发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中国家,都没有得到有效的控制,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。
(一)食品体制。
1.低收入农村体制。其食品的体制是很简单的,在此情况下造成食品污染的主要威胁是:生的食品、不洁水、不恰当的家庭卫生习惯,特别是不恰当的食品处理习惯,以及不合适的贮存习惯。
2.低收入城市体制。引起食品污染的主要因素是:应用非饮用水、食品掺假、家庭及街头商贩的不卫生操作。
3.高收入体制购买者。其特点是愿意购买半成品或制成食品,以减少购买食品和制作食品的时间。对食品安全的主要威胁来自:不正确的烹调习惯,在室温下贮存食品,不适当的重新加热,以及生熟食品间的交叉污染。
(二)社会文化因素。
食品和食品消费既是一个营养现象,又是一个社会现象,在社会文化背景下的.饮食习惯对增进健康和引起疾病两方面都起着主要的作用。例如在日本,人们喜爱吃生鱼,这容易引起由副溶血性弧菌所导致的胃肠炎。在泰国北部,人们喜欢食用发酵猪肉,因而很容易得旋毛虫病。
(三)环境因素。
生产加工食品地区的生物性和化学性污染会明显加剧食源性疾病的危险。尤其是在发展中国家,饮用水供应和废弃物处理系统处于极大的压力之下,从而加剧了食源性病原体的传播危险。工农业生产排放到环境中的有毒化学物质有可能进入人类的食物链,如在发展中国家和发达国家的人体组织,特别是脂肪中已检出农药成分。
食品安全与人权息息相关,食品安全中的人权不仅需要国内法保护,而且是一个国际法问题。
(一)生命权。
生命权是一项基本人权,现代生命权不仅仅是一种消极意义上的自由权,而是被赋予了新的内涵,即积极意义上的社会权。
1.保障生命权的前提条件,即数量上保证,解决人类的温饱问题,使人类免于饥饿。但是目前全世界仍有6700万人需要紧急粮食援助,近30个国家和地区仍然受到粮食危机的困扰。中国是一个人多地少的国家,用世界上7%的耕地,养活世界上22%的人口,在粮食安全方面仍然存在问题。
2.食品质量与人类生命密切相关,尤其是有毒食品,会直接危及人的生命。如劣质奶粉造成“大头娃娃”,甚至直接导致婴儿死亡;猪内脏、猪肉导致疑似瘦肉精食物中毒事故;“红心咸鸭蛋”含有苏丹红……人们对食品质量的关注远远超过了对粮食安全的关注,强烈要求政府加强“从农田到餐桌”的全程监管,以保障人民的生命健康。
(二)健康权。
食品安全从两个方面影响人类的健康,一方面,粮食的绝对短缺会影响人们的健康,而粮食的分配不公、贫富悬殊等社会因素又会使后果更加严重。另一方面,有毒的食品会直接损害人的健康。
(三)知情权。
消费者的知情权可从以下几个方面获得。
1.食品生产经营者提供信息。这是消费者实现食品安全知情权最主要的途径,也是最直接、最常见的途径。
2.大众传媒提供信息。这里所称的大众传媒提供信息,限于大众传媒基于社会公益向消费者披露有关食品安全信息的行为,不包括发布食品类商业广告等以营利为目的的信息传播行为。
3.消费者协会提供信息。消费者协会依法向消费者提供包括食品安全信息在内的消费信息和咨询服务。
4.政府有关部门提供信息。为保障消费者食品安全知情权的实现,政府应抛弃“重管理、轻服务”的旧观念,切实履行公共服务职能,以主动公开为主体、被动公开为补充,向消费者提供准确、及时、客观的食品安全信息。
我国的食品安全管理体制及立法现状主要表现为以下三个方面。
(一)法律法规正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律体系。
我国已经形成了《食品卫生法》、《产品质量法》为主导,相关部门规章、地方性法规、司法解释为补充,其他法律如《消费者权益保护法》、《中华人民共和国刑法》相配合的食品安全法律体系的基本框架。这些法律法规的实施,在保障人民身体健康,遏制和惩治食品经营者的非法行为方面,发挥了重要作用,但同时也存在着很多不完善及不健全的方面。
(二)食品质量标准,检测技术更待提高。
我国食品技术法规和食品安全标准还不能适应食品监督管理的需要,特别是食品安全标准方面主要有以下问题:1.食品标准化工作管理体制不顺;2.食品质量标准少;3.食品质量标准重叠,缺乏权威;4.食品质量标准不适应迅速发展的食品产业。构建我国的食品安全法律体系需要我们根据wto相关协定的要求整合我国现有的标准体系。
(三)管理部门众多,执法更需持续性。
现行法律法规赋予许多部门制定法律法规的权力,这不可避免地导致职权相互冲突、法律法规交叉和不配套的现象,法律法规的权威性和严肃性大打折扣,使食品监督难以得到真正的保障。
保障食品安全就是保护社会生产力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,这是公众的强烈愿望和共同的健康追求,也是社会文明进步的表现,而倡导和建立健康、科学、文明的生活方式,正是先进文化的重要内容。为人民健康服务,为社会经济建设服务是公共卫生工作的根本宗旨;保证食品安全,保障公众的健康权益,代表了广大人民群众的根本利益,这是公共卫生工作的出发点和落脚点。
食品营销学论文篇十三
1.今日不防真可惜，若要福寿定得防。
2.开门七件事：柴米油盐酱醋茶，购买食品时：质量安全放第一。
3.食品安全警钟长鸣，健康生活和谐温馨。
4.选购放心食品，吃出健康体魄。
7.严厉打击生产加工假冒伪劣食品行为。
8.构建食品安全网，谱写和谐社会曲。
9.齐心协力抓食品安全，真心实意保群众健康。
10.普及食品科学知识，提高安全防范能力。
11.群策群力共创食品安全，互助互爱同筑和谐家园。
12.严禁滥用食品添加剂，严禁伪造食品标签标识。
15.构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞”。
17.食品安全有保障，绿色消费享健康。
18.一心一意关注食品安全，十全十美创建和谐社会。
19.食品监管人人有责，消费安全家家夙愿。
食品营销学论文篇十四
1.开口吃个爽，莫把安全忘!
2.给食品多一点关注，对生命多一份负责。
3.食者无虑饮者无忧监管有法安全有保。
4.食品安全，你我共同的责任;安全食品，你我共同的心愿。
5.美丽余姚我的家，食品安全靠大家。
6.建立诚信体系，保障食品安全。
7.三无食品要杜绝，油炸食品不能吃。健康食品多买点，绿色食品要常吃。
9.构筑食品安全“防火墙”，撑起群众健康“保护伞。
10.树立品牌意识，购买安全食品。
11.品放心食品，享健康生活。
12.家家关注食品问题，人人阻截问题食品。
13.安全食品为大家，食品安全靠大家。
14.学好食品卫生法，保证健康你我他。
15.多吃蔬菜，多吃瓜果，健康身体人人有。
食品营销学论文篇十五
油炸类食品、腌制类食品、加工类肉食品、饼干类食品不含低温烘烤和全麦饼干、汽水可乐类食品、方便类食品主要指方便面和膨化食品、罐头类食品包括鱼肉类和水果类、话梅蜜饯类食品、冷冻甜品类食品、烧烤类食品。
2、“三无”食品是指什么?
无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品。
3、妨碍青少年发育的饮食习惯有哪些?
不定时定量进食，偏食，吃高糖、高盐、高脂肪的食物，迷恋快餐食品，滥服补药。
4、科学喝奶方法?
喝袋奶必须煮开了再喝;最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食;不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等;以每天早、晚为宜。
5、哪些人不宜饮牛奶?
经常接触铅的人、牛奶过敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手术后病人、肠道易激综合征患者。
6、纯牛奶中能否添加食品添加剂?
不能添加任何食品添加剂。
7、如何鉴别变质酸奶?
变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发醇味;有的冒气泡，有一股霉味;有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。
8、儿童不宜多吃的食物有哪些?
儿童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果冻、方便面、纯净水、洋快餐、冷饮、银杏果。
9、孩子如果缺乏维生素a易得什么病?
夜盲症。
10、孩子如果缺乏维生素c易得什么病?
缺乏维生素c易患坏血症。
11、儿童吃无铅皮蛋有害吗?
“无铅皮蛋”只是铅的含量比传统腌制的皮蛋要低得多。微量的铅对成年人的健康影响不大，但对儿童来说，无铅皮蛋也应少吃或不吃为好。
12、青少年应养成哪些合理的膳食习惯?
多吃谷类，供给充足的能量;保证足量的鱼、禽、肉、奶、豆类、蛋和新鲜蔬菜水果的摄入;参加体力活动，避免盲目节食。
13、要让孩子认识到食品安全的重要性，让他们掌握一些食品安全知识。
养成良好的卫生习惯，生吃的瓜果和蔬菜要洗净，尽量少吃时间过长的剩饭和剩菜。
14、不宜搭配的蔬菜水果有哪些?
波菜和豆腐，柿子和红薯，马铃薯和香蕉，萝卜和水果等。
15、不宜空腹食用的水果有哪些?
柑橘、香蕉、柿子。
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食品营销学论文篇十六
自ama对市场营销进行官方定义以来，在长时间的发展过程中进行了两次非常大的转变，而每一次转变都使市场营销涌现出了许多新的思想与内容，这也使市场营销的含义得到了不断扩充。本文通过对ama定义及其两次转变进行阐述，并基于ama定义的转变对市场营销的发展路径进行了分析，探讨了ama定义转变下市场营销的未来发展趋势。
关于市场营销的学术研究至今已有一个世纪的时间，在长达一个世纪的时间里，市场营销理论与实践的不断扩充，使市场营销模式得到了根本上的改变，而这其中ama对市场营销的官方定义在市场营销的发展过程中起到了极大的推动作用，为此，有必要对ama的市场营销定义及其转变进行深入的探讨，这样才能对市场营销的未来发展趋势进行准确把握与预测。
（一）ama定义。上世纪30年代，学术界与企业界中一些具有远见卓识的人士自发的组织在一起，并于1937年在美国成立了市场营销协会，英文简称为ama。目前，ama已经成为全世界最大规模的协会之一，协会成员超过三万名，这些成员分布在世界各地开展市场营销工作、营销教学工作及市场营销研究工作。ama秉承引领全世界市场营销的教学、实践与开发的重要使命，担负着连接、沟通与促进的职责，贯彻创新与发展精神，致力于成为全世界首屈一指的市场营销交流平台与营销资源平台而不断努力，并在全世界范围内不断汇拢优秀的营销人才，为推动市场营销的职能发展做出了极大贡献[1]。
（二）ama定义的两次转变。1935年，在ama尚未建立以来，由学术界的精英所建立的美国营销教师协会对市场营销进行了首次的官方定义，这也成为ama建立以后的定义，随着时代的发展，ama定义又先后于1985年与20xx年进行了两次大的修改，给市场营销领域带来了积极而又深远的影响，这也使市场营销领域获得了全新的发展。关于ama的初次定义，应从ama建立以前说起，在1935年，美国营销教师协会便对市场营销进行了首次官方定义，即市场营销是通过引导的方式来使劳务或产品能够从生产方流入到消费者当中的一种企业营销活动，而这能够符合当时社会的市场营销策略，因此在ama成立以后，于1948年对该定义予以了采纳，这也成为ama的首次定义。在1960年时，ama对市场营销的定义进行了重新的审视，但最后决定不进行修改，这也使初次定义一直被沿用了半个世纪，直至1985年时，ama定义已经不能适应市场营销在企业中的发展，因此ama对定义进行了第一次大的修改，即市场营销是对劳务、思想和产品进行定价、分销、设计与促销的计划及落实所形成的过程，以此满足组织与个人两者之间目标的交换。不过随着网络时代的来临与新型市场营销理念的不断涌现，于20xx年，ama在波士顿所召开的研讨会中，对ama定义又进行了第二次修改，即市场营销既可以被看作是一种组织职能，又可以被看作是组织为了自身利益或与利益相关者的利益而建立的一种能够对客户价值进行传递、创造、传播，又能够对客户关系进行管理的全部过程[2]。
（一）首次定义中市场营销的发展。在ama对市场营销进行初次定义以后，企业在长达半个世纪的发展中一直沿用着此定义，该定义指出市场营销属于一种过程营销，而企业在ama定义的引导下，也一直也认为市场营销就是产品销售，这也使企业在市场营销中为了对产品进行销售而开始进行不断的努力，而在那个时期，由于企业在市场营销中只注重对产品的销售，而忽略了对产品的售前活动与售后活动，这就造成企业的产品难以满足大众的需求，进而造成产品的销售效率低下。这也使企业在进行产品销售的过程中，意识到产品销售不仅仅需要对产品或劳务向消费者进行引导，企业还需要在产品销售之前进行市场调研与产品开发等产前活动，此外还要对产品在售出以后的反馈进行收集等售后活动，这就使原有的ama定义难以对企业的市场营销全过程进行准确而又概括的表述，从而为ama定义的第一次转变埋下了伏笔[3]。
（二）ama定义第一次转变后市场营销的发展。自1960年以后，美国的经济市场得到了快速的发展，这也使消费者的需求日益多样化，这也给企业在市场营销中带来了严重的过度竞争问题，此时企业在市场营销中，迫切需要一种能够对企业市场营销全过程进行准确概括的ama定义，以此解决市场环境中的过度竞争问题。在这种形式下，ama对市场营销定义进行了第一次转变，该定义相比于原有的ama定义来说有了非常大的进步，在市场营销的客体上进行了拓展，从角度上进行了全新的阐述，在目标上也有了更加准确的解释。ama定义的第一次的转变，给许多企业带来了非常大的利润，在市场营销理论与实践方面也得到了非常迅猛的提升，许多全新的市场营销理念也开始不断涌现出来。但企业在市场营销中仍旧受到原有推销观念的影响，在顾客需求上认识仍旧不够清晰，这也使市场中普遍开始存在供过于求的现象，进而造成企业在市场营销中的竞争更加激烈化，对顾客需求的研究也成为企业越来越迫切的课题。这也使ama开始意识到第一次转变后的定义难以对营销实践与营销理论的发展进行全面表述，这也为ama定义的第二次转变创造了契机。
（三）ama定义第二次转变后市场营销的发展。直至20xx年以后，ama定义迎来了第二次转变，该定义相比于第一次转变来说，是以客户价值的角度来对定义进行阐述的，并且在定义的表述中要更加系统化。而这也使企业在市场营销过程中，不仅实现了企业营销观念与追求目标的转变，也使市场营销在企业中的地位得到了全面的提升，使企业不在仅仅关注自身利益，而是以客户价值做为核心来开展市场营销活动，以创造、传递、传播客户价值，对客户关系进行管理作为企业市场营销的目的，企业通过将营销作为一种整体功能，并通过企业内部各个职能的辅助来为客户进行更加优质的服务，这也使市场营销学科发展的需要得到了有效的满足。
（一）以创造顾客价值作为核心的市场营销发展趋势。ama定义的转变实现了企业营销观念的更新，使企业对顾客的重视程度越来越高，并逐渐形成以顾客价值作为核心，通过围绕顾客价值来开展市场营销活动。在未来，以顾客作为资源的争夺将成为企业间的市场营销竞争发展趋势，无论哪个企业，只要能够留住顾客，谁就能够在未来的市场竞争中占据优势。而对顾客价值最大化的追求也必将成为企业在市场竞争中的生存之本。企业在未来的市场营销中，必将以顾客价值作为市场营销的核心理念，以价值的传递与创造作为市场营销的主要流程，并通过运营系统的建立来更加深入的对顾客的价值进行创造与传递，使企业在能力、结构、经营理念上能够与顾客的价值因素实现对接，从而实现精准化的市场营销。
（二）顾客内部化将成为市场营销的必然发展趋势。ama定义的转变使企业的市场营销理念进行了更新，并借助于信息技术的利用，使企业更能深层次的挖掘到客户的价值与需求，并围绕客户价值来开展市场营销活动。客户作为企业的利益相关者，与企业之间是存在双赢关系的。从长远发展的眼光来看，企业要想实现自身与利益相关者的双赢目标，就必须将顾客内部化，所谓顾客内部化，就是企业将顾客当做自己的员工，使顾客能够对企业的发展与利益进行关注。而企业对待自身员工，则能够通过发展平台的创造，来使员工对企业产生忠诚感与归宿感，从而更好的帮助企业对顾客关系进行管理，使企业能够得以长远发展。总而言之，顾客内部化已经成为企业市场营销的必然趋势。
综上所述，ama定义的两次转变极大推动了市场营销学科的发展，虽然每一次转变的时间都较长，但这也从某种程度上体现出了ama在市场营销定义中的谨慎性，并且每一次转变都给企业的市场营销带来了深远的影响，而随着市场营销与时代的不断发展，ama对市场营销的定义也必将得以不断更新，这也必将不断推动市场营销学科的高速发展。
作者：蒋达云单位：井冈山大学商学院。
