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制定一个实施性强、可操作性高的方案需要我们具备一定的规划和分析能力。考虑资源和时间限制，确保实施方案的可行性。没有一成不变的方案，适应变化是制定方案的重要思路。
婚宴酒店设计方案篇一
70年代的时候结婚流行发喜糖，80年代的时候结婚流行放鞭炮，90年代的时候结婚流行办酒席，而如今社会，结婚流行的是喜剧，一场浪漫而温馨的喜剧。而这个剧的策划和导演无疑都是由婚庆公司扮演着的。5年前，结婚请婚庆公司的新人不足30%，而现在，85%的新人都要请婚庆公司来策划婚礼，而这似乎成为了一种潮流，一种大趋势。
酒店婚礼自然而然也成为了新人们的一个大舞台，正是在这样一个华丽多姿、富丽堂皇的宫殿里成就一对接受众人祝福的新婚夫妇。对于一生一次的婚礼，新人以及双方的家庭无比希望尽善尽美，也因此好的酒店、好的婚庆公司成为了他们的首选。
重庆恒大酒店是定位为白金五国际商务酒店，拥有商务酒店客房、购物、休闲、娱乐、中、西美食、商务、会议为一体的综合性商务酒店。总餐位约1600个，而会议厅可一次性容纳700人，同时配有红酒雪茄吧、大堂吧、白茶俱乐部、棋牌室、室内游泳馆、网球场、健身房、康乐中心等服务项目。
可以说，酒店的硬件设施足以让婚礼蓬荜生辉，可是在我们追求硬件完美的时候，不得不考虑它的软件设施如何，就举行婚宴而言，一个口碑业绩创新卓越的婚庆公司成为了一个必不可少的部分。
二、重庆恒大酒店的婚宴市场前景。
根据本策划公司对目前重庆地区关于酒店项目的市场调查得知，如今的酒店业市场形势是每年都有新开的酒店，就本地区的实际情况而言，大约在2-3家不等，面对同业的竞争，恒大酒店将会面临以下种种情况和难题：
三因为其价格优惠而能抓住普通市场，四也因为其地理位置和营销措施好而得到更多的市场份额。而目前属于高端品牌的五在重庆就属“恒大酒店”，作为市内高档的商务型酒店，如何发挥其地理位置优势、餐饮、会务设施优势等都亟待商榷，而目前十分明朗的是旺季只有10月、2月、5月这三个月，平季则是7月和8月，除此而外的其他月份都将处于淡季，也因此面对酒店强大的内耗，如何才能拥有更多的客户和占有更多的市场份额将是一个十分严峻的问题。
酒店的客户来源主要分为散客和团体客，而散客方面的控制较难，而事实上团体客又主要分为以下几类：游客、商务会议的与会人员、以及目前的婚宴市场。作为中国三大直辖市之一的重庆市，当然会有一部分游客，但是可能需求层次高的并不多，而另一方面，国际性的会议也不像上海、北京等其他超大型城市那么多，所以处在这样的一个尴尬的发展初期，婚宴市场必将成为地区内的一块肥肉。
由于近年来，人们消费水平的提高，婚宴市场潜力巨大，从买房子、结婚到办酒席，哪一件都可谓是人生大事，老百姓也绝不会在这点上含糊。而作为目前市区内的一家五酒店，其高端地位和品牌效应将是锐不可当。假如办得好，必将能够形成一个强力的产业链，为酒店今后的发展打下坚实的基础。
从婚宴上，不仅可以树立酒店的品牌、积聚人气，同时也可以拉动餐饮的发展繁荣，最重要的一点也会为酒店今后的回头客做了一次免费的广告宣传，其效应是难以预估的，其好处也是众所周知的。但是要经营好一场婚宴却不是一件简单的事情，需要多方合作，共同协商。
婚宴酒店设计方案篇二
新时代，不一样的婚礼。
2、红管家。
圆梦一日，美梦一生。
不同的爱情之路，同样的美好期许；不同的个性需求，同样的时尚气息。传统古典、浪漫唯美、民族情结，在共同中求不同。新结婚时代/红管家，你的专属婚礼。
八抬大轿迎娶娇娘，锣鼓唢呐喜贺良缘。跨马鞍过火盆，凤冠霞帔步入喜堂，舞狮助兴，张灯结彩，处处洋溢着吉祥富贵，拜敬父母，端茶敬酒尽显大户家风。这一幕不是电影中的片段，仅是你的婚宴庆典的一部分。
今天是什么日子？美丽的姑娘身穿华丽的特日格勒（长袍），头戴奢华尊贵的扎萨勒（头戴），披红挂绿，五彩缤纷。“银杯里斟满了醇香的奶酒，赛罗罗唻敦赛哎……”，悠扬的祝酒歌，诉不完来自草原的祝福。丰盛的全羊宴，激昂的马头琴，传承草原文明的殿堂为你献上最诚挚的新婚祝福。
1、根据婚礼风格装饰特色婚车，也可提供花轿、马车供客户在饭店户外拍照摄影使用。
2、主题服务，宴会服务员根据婚宴形式着装。
3、个人专属婚礼logo设计。
4、婚宴请柬设计。
5、婚礼专题片。
6、婚礼电影。
7、婚礼纪念册。
婚纱礼服以赞助形式提供给消费者使用，与婚纱摄影机构合作推出红管家婚庆活动。
1、页数：16p（包含封面封底）+2p（硫酸纸扉页）。
封面主题/封二前言/硫酸纸扉页烫金logo/正文1服务理念。
婚宴酒店设计方案篇三
随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之一，这也引起了同行业饭店的经营业务竞争的高潮。饭店要想吸引更多的年轻人的眼球，在激烈的婚宴筵席市场竞争中取得优势，就需要饭店的餐饮经营管理者对婚宴筵席市场进行科学的分析，并结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的婚宴筵席营销策划方案。下面就为您介绍上海某饭店的婚宴筵席市场营销策划方案，希望会为广大饭店餐饮营销的同行们提供好的借鉴。
一、任务概述。
饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。
二、市场分析。
据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：
(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;。
(2)有客房，可供客人闹新房;。
(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。
新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。
三、饭店环境、设施和服务项目概况。
1、饭店的地理环境。
饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。
2、饭店的服务设施优势。
饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。
饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等，可享受免费送报、擦鞋等服务。
3、饭店服务项目。
1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。
2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。
3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。
4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。
5)饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。
饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。
饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的最低价为：1588+15%服务费。
五、竞争对手情况。
这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。
1、主要产品：
1)1888元/桌。
2)2880元/桌。
3)3280元/桌。
2、主要享受项目：
1)每桌精美菜单。
2)主桌精美鲜花。
3)嘉宾签名册。
4)新娘换衣室1间。
5)婚宴当晚免费停车券2张。
1)提供红地毯、音响、音乐、灯光。
2)提供婚礼附属商品服务。
4、凡惠顾8桌以上可以享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间。
2)新人次日玫瑰餐厅早餐。
3)新房内鲜花1盆。
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅。
5、凡惠顾12桌以上可享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间。
2)新人次日玫瑰餐厅早餐。
3)新房内鲜花1盆。
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅。
5)新人午夜喜点。
6)新婚次日饭店专车送新人。
6、凡惠顾20桌以上可享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间。
2)新人次日玫瑰餐厅早餐。
3)新房内鲜花四盆。
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅。
5)新人午夜喜点。
6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)。
7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张。
根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。
(一)婚礼形式。
1、中西式婚礼仪式。
在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。)。
婚宴酒店设计方案篇四
为了进一步扩大___酒店餐饮在当地内婚宴市场的影响力争取一定的经济效益，拟计划于明年推出“浪漫婚宴温馨服务特价优惠”活动：
二、定价。
分__元、__元、__元、__元、__元、__元等多种价位。
分a和b两款。
三、优惠项目。
1、免收服务费。
2、场地布置，背景音乐（婚礼进行曲、舞台等）。
3、礼桌台布置。
5、设计制作婚宴菜单（每桌1份）。
6、香槟塔、烛光台、泡泡机、红地毯。
7、贵宾停车位。
8、享受酒店特价酒水。
9、婚宴一次性满10桌可享受每桌赠送饮料两瓶（雪碧及可乐，不累计）。
10、婚宴一次性满20桌可享受以上优惠外另享受免1桌及免费提供酒店蜜月房一间。
11、结婚纪念日用餐及订房享受酒店钻卡优惠。
12、举办孩子满月酒、享受贵宾优惠（赠送鲜花、生日蛋糕）。
四、广告宣传。
1、印制酒店婚宴宣传单，组织员工发放。
2、联系当地婚庆公司及婚纱摄影公司进行洽谈，做出相对应现金提成金额百分之二为标准（例：1万元提成200元）及婚纱摄影公司提供免费化妆间等等一系列服务。
3、全员宴会销售进行现金提成以百分之二为标准（1万元提成200元）。
4、提升服务细节，针对性各类宴会作出惊喜化服务（上菜秀、led滚动播放、指示牌、场地布置等等）。
5、做好网络宣传、微信及投放各类当地知名宣传网站。
6、利用酒店往年资源，联系婚宴客户进行推销满月宴及各类服务。
7、做电视节目广告，进行宣传。
婚宴酒店设计方案篇五
四、活动目的:。
1.经过夏季美食节这次活动，进一步宣传西苑，扩大知名度。
2.营造夏季清凉畅快的饮食文化，拉动夏季酒店的餐饮消费。
3.进一步挖掘潜在客户，增加客源。
五、具体资料。
(一)美食节筹备:。
1.采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施。
2.经过报纸媒体、传单、横幅、信息群发等传递此次美食节的信息，引起消费者的关注。
(二)美食节资料:。
1.举办品牌菜肴形象展示。设固定的展区，展示夏日特色菜品进行菜肴的实物艺术形态。
2.服务人员的服装贴合本次活动的.主题，仪表姿态也应进行必须的要求。
在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的业内人士来策划本次美食节整体环境的布置，基于西苑饭店的院落式布局，可在室外进行布置。消费者在一种良好的氛围下就餐，心境和食欲自然不一样。
(三)活动促销:。
1.以“夏日好乘凉，开怀享美食”为活动主题，开展啤酒买二增一活动，夏季啤酒的消费量会很大，成为酒店酒水消费的主力，经过开展买赠活动，吸引更多消费者。
2.每日推出三到五款特色菜品，扩大特色菜品的理解度，并从中进一步筛选，一便更为消费者理解。
3.现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。
1.印制美食节广告彩页随京华时报、新京报附送。
2.夏季美食节宣传户外幕布，活动主题海报，电梯间宣传海报，活动主题台卡、大堂放置美食节宣传广告牌。
3.信息群发，消息散播。
(五)费用预算:。
1.媒体广告宣传费用1000+宣传单印刷夹报2000+信息群发2000=5000元。
2.赠送礼品费用:按每一天100元计算，合计，100x8=800元。
3.装饰费用:横副+金布+彩旗+气球等(15天)+杂费=5000元。
婚宴酒店设计方案篇六
婚礼要求：
1.整场婚礼自然简约、高雅而富有内涵、给人温情脉脉的感觉;。
2.突出喜庆、真情互动、温馨的婚礼氛围;。
3.结合新人爱情经历及籍贯、季节特点增添符合两人个性及情感需求的创意亮点;。
4.婚礼上会有很多长辈和领导，对其表达足够的尊敬和谢意;。
5.，注重爱情、亲情、友情的互动交流;。
6.仪式开始时间暂定11：08。
婚礼仪式流程:。
重要来宾在“爱的篮球”上签字留念。
嘉宾团台前就座。
一.司仪致开场白(曲目二:司仪上场曲)。
二.介绍台前就座嘉宾(男、女双方各五位)。
三.入场仪式曲目三:新郎上场曲。
1.新郎手拿手捧花入场，走上典礼台(曲目二:新郎上场曲，司仪简单交流)。
2.随着来宾们的幸福倒计时声，新郎走到幸福门前迎接新娘。(向新娘奉上鲜花)。
3.新郎将手捧花递给新娘，两人并排缓步、稳重走上典礼台。(曲目三:《婚礼进行曲》)。
(小花童在新人前面引领，红地毯两边的亲朋好友热情的将花瓣抛向新人、施放礼宾花)。
(主持人进行适度语言氛围渲染)。
注：新人步履稳定、缓慢…。
2.新人在典礼台面向来宾(男左女右)。
主持人对新人相貌、职业特点进行描述，询问两人选择今天举行婚礼的含义。
四.证婚人证婚并致证婚词(证婚人单位、职务、姓名)。
结婚证书和婚誓纪念册,。
(曲目四:《爱情宣言》)。
五.新人向双方父母敬感恩茶、感恩礼物并鞠躬致礼。
主持人语：新人结婚最高兴的人是谁呢?(问来宾)是新人双方的父母。而新人双方的父母特意从家乡甘肃、河北带来满怀心意的“玉门春酒”、“衡水老白干”奉献给大家，祝来宾生活幸福，祝小两口爱情天长地久。我们无论何时、何处都不能忘记自己的父亲、母亲给予我们的深情厚意、养育之恩，在这喜庆的日子里，让我们对父母表达我们的感恩之情。
主持人可适当解释其含义。
主持人语：新郎老家是甘肃天水、新娘老家是河北衡水，新郎工作地点是济南，新娘工作地点是天津，大家发现没有，这四个地方都有“水”字，天水、衡水、济南、天津。水代表长久，水代表财气，寓意着他们的爱情源远流长，事业兴旺发达。为了表达新人对家乡、第二故乡的深情厚意，今天新人的家人和他们分别从甘肃天水带来了黄河之水，从河北带来了衡河之水，从天津带来了滦河之水，在济南采来泉城之水。请双方的母亲与新人分别将这代表故土、亲情、事业、爱情的圣洁之水融汇在一起，象征从此两个家庭成为一家，两个人成为一人，共同开创美好人生!
七.主婚人致辞。
八.点烛仪式。
1.新郎父亲点亮象征“王家香火”的火种(提前准备喜庆火柴);。
2.新人引燃点烛器，四手合一共同点燃象征美好爱情的.一帆风顺大蜡烛;。
九.新人司仪与新人交流爱情经历、交换结婚戒指、爱情信物。
这也是为什么有的来宾在入口出在“爱的篮球”上签字留念的原因。
1.心相连——主持人请礼仪小姐送上戒指及爱的信物:。
小天使送上爱情信物(西式戒枕)。
2.手相牵——新人紧握双手，闭上眼睛，为对方许下美好愿望;。
十.交杯酒仪式。
礼仪小姐送上交杯酒杯泡泡机、雪花机效果。
十一.香槟仪式.
新郎、新娘共同浇注爱情之树。
礼仪小姐送上荧光液瓶。
十二.切蛋糕仪式。
新人共同切开爱情主题蛋糕(投影幕仪播放来自全国各地朋友的真诚祝福)。
十三.司仪宣布礼成。
十四.新娘抛“爱的篮球”
希望通过这爱的篮球同样将幸福、幸运、美满、快乐传递给你们!
在欢快乐曲中新人与家人、嘉宾依次合影留念…。
婚宴酒店设计方案篇七
3)嘉宾签名册。
4)新娘换衣室1间。
5)婚宴当晚免费停车券2张。
3、婚礼程序策划。
1)提供红地毯、音响、音乐、灯光。
2)提供婚礼附属商品服务。
4、凡惠顾8桌以上可以享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间。
2)新人次日玫瑰餐厅早餐。
3)新房内鲜花1盆。
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅。
5、凡惠顾12桌以上可享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间。
2)新人次日玫瑰餐厅早餐。
3)新房内鲜花1盆。
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画巨幅。
5)新人午夜喜点。
6)新婚次日饭店专车送新人。
6、凡惠顾20桌以上可享有：
1)新婚当晚蜜月标准房1间。
2)新人次日玫瑰餐厅早餐。
3)新房内鲜花四盆。
4)新娘手捧花制成的卡贝艺术画1幅。
5)新人午夜喜点。
6)新婚次日饭店专车送新人(限市区内)。
7)玫瑰餐厅周末自助餐券2张。
根据上述分析，饭店应利用独特的资源优势，设计竞争对手所没有、所无法模仿的产品，就有可能取胜。
(一)婚礼形式。
1、中西式婚礼仪式。
在美丽的花园草坪上，缕缕阳光，小鸟嬉闹……乐队在演奏者欢快的乐曲，迎宾小姐、先生穿着中式(或西式)盛装，按中式(或西式)程序欢迎新人们……绿色的草坪，嫣红的地毯，专业的服务，让您倍感与众不同的温馨爱恋，纯洁的纱裙飘拂在草坪浪漫的微风里。让新人们记住这花、这天、这气氛、这日子。(饭店提供迎宾小姐、先生和经验丰富的司仪，代请乐队。)。
2、焰火晚会(价格视婚宴规模商议)。
当筵席结束后，夜色中星星闪闪，灯光点点的花园里，喜庆的焰火在空中缤纷。人们拥着新人，这样的情景，使婚宴进人高潮。(饭店位于内环线之外，允许放焰花，这是一个有利条件。)。
3、浪漫同心结仪式。
在花园里，有许多高大的树木，新人们可以把心爱的物品挂上树，佳偶天赐，眷属终成，爱的坚定与永恒在此同心留驻。(饭店提供精心设计的升降台)。
4、水上婚礼(价格视婚宴规模商议)。
饭店的室内游泳池宽敞、气派，在蓝色的水波上搭一舞台，上铺红地毯。婚礼仪式就在这里举行。蓝色是永恒，爱情是蓝色的。(饭店布置)。
5、花好月圆宴。
经典欧陆风尚的花园自助茶(苓人200元起)上海滩唯一的户外草地餐厅，让人生中最美的一季永存真挚的诗篇。
(二)婚宴产品组合。
1、龙凤呈祥宴(每席1588+15%服务费)。
凡惠顾10席以上，可获赠：
(1)蜜月房一晚(或提供豪华行政房一晚，补差价88元);。
(2)客房内精美鲜花篮和鲜果蓝各一份;。
(3)次日沙逊花园西餐厅欧式自助早茶两份。
(4)婚宴中雪碧、可乐、青啤畅饮(限时2小时);。
(5)提供主桌鲜花布置;。
(6)提供音响设备;。
(7)提供大巴士一辆接送客人(30公里内);。
(8)提供来宾泊车车位。
2、玫瑰双人行(每席1888+15%服务费)。
凡惠顾10席以上，在获赠1～8项基础上再增加或升级为：
(9)第1项中蜜月房升级为秦华行政房;。
(10)第3项升级为次日早餐送房服务;。
(11)提供隆重婚礼仪式(视当日天气而定);。
(12)提供迎宾花门1个;。
(13)提供香槟塔;。
(14)主桌赠送张裕大香槟1瓶;。
(15)赠送三层喜庆蛋糕1只;。
(16)嘉宾签名册1本;。
(17)举行浪漫同心结仪式(视当日天气而定);。
(18)制作婚礼vcd(像带由新人提供)。
婚宴酒店设计方案篇八
随着人们的消费观念的转变和对婚宴筵席的重视程度不断提升，饭店婚宴筵席已经成为饭店餐饮经营业务的重要内容之一，这也引起了同行业饭店的经营业务竞争的高潮。饭店要想吸引更多的年轻人的眼球，在激烈的婚宴筵席市场竞争中取得优势，就需要饭店的餐饮经营管理者对婚宴筵席市场进行科学的分析，并结合饭店自身的经营特点，制定出符合市场要求的婚宴筵席营销策划方案。下面就为您介绍上海某饭店的婚宴筵席市场营销策划方案，希望会为广大饭店餐饮营销的同行们提供好的借鉴。
一、任务概述。
饭店位于上海著名的虹桥高级商住区，以商务客人、会议客人作为主要的目标市场。在森林般茂盛的花园里、标准的网球场上，可以看到悠闲散步、运动健身的客人，幽静中充满了生命的活力。为了充分利用饭店现有资源，进一步拓展经营市场，拟开发婚宴组合产品。婚宴市场的需求量足以成为饭店的又一个经营热点，预计能给饭店带来15%的销售收入。
二、市场分析。
据不完全统计，目前上海星级饭店餐饮生意中的30%的营业额来自婚宴。饭店之所以对婚宴客人有吸引力，主要有如下一些优势：
(1)饭店环境优雅，“够派头”、上档次;。
(2)有客房，可供客人闹新房;。
(3)配套服务内容多，节省了客人的精力。
新人们对婚礼及婚宴的态度是：结婚是一辈子的事情，应当隆重一些，但他们又不想为此花费太多的精力。显然，婚宴市场的需求，饭店大多给予了满足。在占饭店餐饮营业收入30%的喜筵中，大多价格在1000多元，如果婚宴策划更有些情调、内容更丰富些、服务更周到些，相信有一部分客人愿意出更高的价格来购买更值的产品。上海星级饭店中，花园饭店的婚宴起价每桌为1888元，他们有别于一般的饭店婚宴。
饭店环境、设施和服务项目概况。
1、饭店的地理环境。
饭店位于虹桥路中段，虹桥路是上海西区的一条重要通道，周围集中了世贸城、国际贸易中心、国际展览中心、友谊商城等高级商展、商住场所。此外，这里也走上海最主要的高级住宅区、外籍居住中心区，如古北新区、龙柏花苑、锦江经纬、皇朝别墅寄。
2、饭店的服务设施优势。
饭店的面积是其他任何竞争对手所不可比较的，拥有上海商务饭店中最大的花园，森林般自然、安静、怡人，品种达上百种之多的花卉，把园地装扮待分外娇艳。园内神奇地级考几块湖面，你可以在她的旁边欣赏倒影或是垂钓，偶尔在你不经意时，会有小鸟过来与你对话。这里有一种世外桃园的感觉。
饭店的客房掩隐在树林之中。客房内有电视、小酒吧、电话、七国语言的电视频道及与机场同步的即时航班信息频道等，可享受免费送报、擦鞋等服务。
3、饭店服务项目。
1)四季厅宴会厅，可容纳250人同时用餐，供应中式菜点。营业时间为上午11点至晚上11点。
2)末莉厅装潢华丽，可容纳100人宴请。营业时间为11∶00至24∶00。
3)莲花厅是一个点菜厅，有茶位150个，经营上海菜为主。营业时间为7∶00至24∶00。
4)沙逊花园餐厅走一个西餐厅，德国厨师主理。营业时间为7∶00至24∶00。
5)饭店还提供野外烧烤，可供近千人举办野外冷餐会。
饭店的综合部是沪上设施最好、项目最齐全的综合部，拥有室外标准网球场、室内标准游泳池、壁球、桌球、保龄球、健身房等健身娱乐项目。
四、婚宴目标顾客。
饭店的主要客源市场来自外籍职员、社会名流、外资商社、银行及证券机构等，这些客人层次高、消费额大，对饭店产品服务质量要求高，对环境也比较挑剔，所以，婚宾客人的层次也要高些。根据饭店的特色，通过设计独特的婚宴包价，将目标市场定位在月收入3000元以上的白领阶层是可能的。每桌筵席的最低价为：1588+15%服务费。
五、竞争对手情况。
这一目标市场的主要竞争者是花园饭店的“花园婚典”。花园饭店推出的主题是;锦绣婚宴在花园。一年举行四次婚宴发布会，请有关婚宴公司协助，展示婚宴模拟程序。
1、主要产品：
1)1888元/桌。
2)2880元/桌。
3)3280元/桌。
婚宴酒店设计方案篇九
二、总体思路。
充分发挥酒店自身优势以及超前创新的`活动安排，通过一系列的宣传策划，利用_月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到__”为主题的营销活动，使__饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间。
__年__月至__年__月。
四、活动内容。
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘（含新人姓名）。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜（含次日精美双早）。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花（鲜花）一份。
8、预定婚宴688元/席以上（含688元/席）达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准。
1、百年好合宴688/桌（10人）。
2、金玉良缘宴788/桌（10人）。
3、珠联璧合宴888/桌（10人）。
4、龙凤呈祥宴988/桌（10人）。
5、佳偶天成宴1088/桌（10人）。
六、宣传推广。
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页。
—报纸夹放。
—闹市区人员发放。
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间pop/大堂pop。
把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工。
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。
6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。
八、费用预算。
1、绢花拱门：2.35米_2米=___元（可长期使用）。
2、普通喷绘喷绘：_元/平方米___平方米=___元（姓名处粘贴，整体可重复利用）。
3、桌花：35元/份_1份=35元。
4、婚房：豪华单人间___元/间夜。
5、蛋糕：180元/份。
7、宣传折页：_/张___张=___元。
8、报纸夹放费：_元/张____张=___元。
9、电梯间pop：___元/幅_2幅=___元。
九、附宣传折页样。
(略)。
婚宴酒店设计方案篇十
奥米茄大酒店拥有可容纳400多人的多功能宴会厅、商务中心、贵宾休息室不同规格商务会议室七个，定位为高端商务会议室，有多媒体系统、投影仪、幻灯机、电视机、录音机、专业调音室、高保真音响及无线麦、led显示屏、等专业的会议设施。
二、市场分析
1.市场分析
市场主流：同湾海景度假酒店、和诚大酒店
消费特点：入驻本地市场的时间长，同湾海景度假酒店以五星级的标准定位，场地正规，宴会和会议接待成熟，在政府及高端商务客源中建立了一定的知名度，所以大部分商务客源将宴会的接待安排在星级档次较高的酒店，我们的宴会将以这些人群为主。这就是我们的市场。
2.主要竞争对手
同湾海景度假酒店和和诚大酒店宴会部是主要能与我们竞争的类似的酒店，品牌经营较长，酒店的位置都处于郴州闹市区中心区域范围内，也是政府部门和高端商务客源会议和宴会接待的首选。
郴州市餐饮市场调研一览表（2011年07月）
华天
容客600多 量
设施 设施齐备、功能先进
宴会
厅标良好
准 良好
经营装修陈旧，对于现增长的高端会宴会接待不专业，业务不熟悉 劣势 议吸引力不大。
三、市场定位
1. 客源：
a.政府职能部门：以高端的硬件设施吸引其会议及宴会接待。
b.公司客源：拜访一些时代性产业的代表公司做一些优惠推广措施，一些团队的优惠活动。
c.社会客源：以大量的宣传手段作为方式，给予一定优惠，以推广知名度，加大顾客流量为目的。
2. 产品：
a．大中小型宴会及多功能商务会议厅
b．商务中心、贵宾休息室
3.服务：
高标准、高质量、高效益的服务
四、经营概念
1.经营总策略
a. 推出特别的会议包价，其中包括会议，茶歇（水果、点心、茶水、饮料）。 b. 定期走访客户、建立信息销售的管理模式、根据客户消费需求、建立有效的客户档案。以良好的对客交流的服务形象，取悦客人。
c. 以优惠的价格向本地客人提供在会议谈判期间的用房。（比如在些社会活动期间，人们不愿意花时间驾车回家。）
d. 与婚礼用品商店、化妆品店、婚纱摄影公司等与婚庆有关的企业合作，以满足顾客的要求，提供完善的婚宴服务，如婚宴蛋糕、婚礼装饰、拍照与录像及婚礼用车服务。
e. 向大型宴会活动的主办者提供两人享用的免费用餐以表谢意，并附上一封感谢信，以此争取回头客并推销我们的餐厅。
f. 定期走访客史档案中的顾客，以良好的对客交流的服务形式，提升客户满意度，为酒店培育一批忠诚的客户。
g. 定期从同类竞争酒店那里获取在他们酒店举行会议的公司名称，并以邮件方式与他们取得联系，争取吸引他们将下次会议放在我们酒店进行。
h. 因现有酒店所处的位置原因，可为婚、寿宴消费到一定额度的客户提供免费租车和客房的增值服务。
i.会议商务中心，接收传真服务、复印服务、打印服务、幻灯片制作服务、机票代订及车票问询服务、质料寄存、保管服务、邮政服务、会议设备租赁服务、宽带、无线上网服务、电子商务词典翻译服务.
j.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题。
2.经营概念
宴会部
餐位： 一楼宴会厅：圆桌型：400人
二楼多功能会议中心：圆桌型：240人
五楼会议厅：课桌式：600人
经营概念：
a.提供各类大、中、小型宴会和会议接待。
b.为了提高宴会部营收一楼大厅可以用活动屏风隔一个区域作为中餐散餐的零点。
2. 经营概念
优惠政策： 开业期间宴席享受8.8折优惠
价格政策： 不高于竞争对手酒店的最高价格
宣传手段： 结合酒店客房销售宣传作捆缚式互动宣传
宴会厅开业前3个月上座席数：200席
开业后3个月上座席数: 250席
多功能会议中心 开业前3个月上座席数：100席
开业后3个月上座席数：150席
会议厅 开业前3个月一周使用率：0.3%
开业后3个月一周使用率：0.5%
2011年10月
本月节日
本月大事
推广主
题 （1）
推广主
题 （2）
活动内
容 （1）
容 （2） 政府部门。
b. 餐饮、会议均享受8.8折。
本月推广费用合计：
2011年11月
本月节日
本月大事
推广主
题 （1）
推广主
题 （2）
活动内
容 （1）
活动内
容 （2） 感恩节 饮品大赠送 特价菜式、散客套餐 预算费用 a.活动期间：宴席满1288/席（十桌起），每席赠送大瓶饮料一瓶。 b.活动地点：宴会厅、多功能会议中心 a. 每桌限一到两个。 b. 4至6人 8至10人 ab两款菜单提供选择。
本月推广费用合计：
2011年12月
本月节日
本月大事
推广主
题 （1）
推广主
题 （2）
活动内
容 （1）
活动内
本月推广费用合计： 会议服务专员（金钥匙）
店销售经理、宴会经理，对于酒店同仁来说并不陌生，但在酒店中专职的会议经理并不多。
b.“金钥匙” 对酒店内外综合服务都是非常专业、为客人提供个性化服务的专家，业被大多数酒店所接受和认可。相比之下，会议方、会议组、会议代表在会期中的需求往往由会议销售经理负责协调和满足，专业会议服务的“金钥匙”，就能弥补酒店紧缺的人才。
c.从精细化服务概念的灌输到酒店高级宴会师带来的启迪，让大家将自身业务和所学知识融汇贯通，同时业开业听取会议举办方对会议酒店的需求和看法，结识更多的会议主办机构、来弥补会议之中缺陷、不到位。
d.行业需要专业的服务，更需要专业的人才进行服务，就像高级宴会师的诠释：我们是为绅士淑女服务的绅士和淑女。在管理中体现精细，在服务中体现艺术，感受会议中不同体验。
e.会议服务专员，高效、快捷地为客人完成店内会议的协调、沟通全力解决一切服务问题
婚宴作为中华民族的传统习俗，早已在每一位中国人的心目中留下了深刻的印象，在中国，婚宴也被称之为喜酒，从这一点来看，结婚就必定要有美酒助兴。
随着国家经济的不断发展，人民的生活水品较之以前也发生变化，婚宴档次在不断提升的同时，宴请的亲朋好友也越来越多，少则几十桌，多则上百桌的情况屡屡可见，婚宴早已经成为个人团购白酒消费的一个重要组成，对于泸州老窖东方之珠系列产品进入山东市场有着重要的作用和意义。首先，可以为东方之珠提升市场销量，其次，婚宴消费者的口碑传播作用也十分明显，往往同一区域会造成流行趋势，通过口碑宣传，可以更好的拉动周围的目标消费者，再者，通过婚宴消费者活动的宣传推广，可以提高消费者对泸州老窖东方之珠系列产品以及品牌的认知度，营造一个良好的'市场营销氛围，为将来的市场动销打下宣传基础。所以说，婚宴促销不仅仅能够促使东方之珠在市场的良好销售变现，还能够在消费者之间形成良好的品牌口碑，为产品夯实市场基础。
为了扩大泸州老窖东方之珠系列产品在山东婚宴市场影响力，提高品牌形象，特制定“万里挑一，你是最美新娘”推广方案。在现在竞争如此激烈的市场环境里，每个人的力量和资源是有限的，怎样在市场占有一席之地呢？那就结合和结婚有关的各个行业组成一个联盟，发挥各级优势，使消费者得到更多方便和实惠，从而占有更多客户群，使联盟成员在各自行业中占有更大的竞争力。
1、经销商结合当地婚庆礼仪服务机构、婚纱影楼、酒店、家具、家电（根据经销商实力而定，最少也要和婚庆礼仪服务机构、婚宴主题酒店、知名的大型影楼）形成联盟，目的在如今竞争激烈的环境下得到更多的客户资源，形成市场竞争力。
2、联盟要组成一个销售团队负责各个机构的客户谈判，有联盟选出一个管理者来协调各方面工作。
3、具体操作可以在民政结婚登记处、婚纱摄影等发放vip卡，卡片上标注联盟各个地址、联系方式、优惠活动等。比如：可享受联盟酒水优惠、婚庆礼仪服务优惠、婚宴主题酒店优先定桌和菜金打折等。给消费者达到一站式的服务和优惠，免去了订酒店、选婚庆、婚纱、家具、家电、定酒水等奔波和麻烦。
4、也可以和各单位、街道的红白理事会结合来发挥联盟优势，提高产品影响力。
5、联盟要充分发挥出我们的产品优势，价格优势，从而使产品快速进入市场，快速使消费者认可达到动销。
具体的方案细则如下：
一、活动主题
万里挑一，你就是那最美的新娘
二、活动时间
2015年8月18日——2016年8月18日
a/准备期：2015年8月6日--2015年9月6日
五、活动执行
a/主流报媒：齐鲁晚报-报纸媒体与人们的生活息息相关，已经成为大多数人的生活的一个重要部分，报纸作为宣传的主流媒体一直存在着较高的优势，此时，我们以报纸硬广或者软文的方式不断的凸显本次活动的信息，从而引起良好的社会反响，并将我们的信息准备的传达给我们的目标消费人群。
b/交通广播频道因为其传播面广，受众多，传播时间长，传播内容丰富，结合本次宣传主题针对性的传播，凸显泸州老窖东方之珠品牌的内涵和理念。
a/酒店渠道：酒店作为白酒消费的主要场所，应当属于本次宣传的重点
b/物料宣传：以x展架、dm单、海报、展板等宣传物料的运用烘托终端气氛，同时在酒店、名烟名酒店、商超渠道内进行，主题一致、鲜明，可以很好的将此次主题深入人心，从而提升泸州老窖东方之珠系列产品的品牌形象。
c/试餐、就餐免费品尝：在举办婚宴之前，都会有试餐环节，借此宣传主题，可以起到免费品鉴的作用，同时也让消费者对产品品质有一个直观、清晰的认识。而针对各个酒店试餐的消费者，均可免费品尝泸州老窖东方之珠h3和h6两款产品。以此向消费者宣传我们此次的婚宴活动。
3、名烟名酒店渠道
a/物料宣传：以x展架、dm单、海报、展板等宣传物料的运用烘托终端气氛，同时在酒店、名烟名酒店、商超渠道内进行，主题一致、鲜明，可以很好的将此次主题深入人心，从而提升泸州老窖东方之珠的品牌形象。
b/口碑宣传:统一宣传口径，突出泸州老窖东方之珠的品牌价值、产品品质、促销活动、本次宣传主题，利用店主之口形成口碑宣传，与其他宣传形成共振，同时促进销售。
具体执行情况：
4、商超渠道
a/物料宣传：以x展架、dm单、海报、展板等宣传物料的运用烘托终端气氛，同时在酒店、名烟名酒店、商超渠道内进行，主题一致、鲜明，可以很好的将此次主题深入人心，从而提升泸州老窖东方之珠的品牌形象。
b/口碑宣传:统一宣传口径，突出泸州老窖东方之珠的品牌价值、产品品质、促销活动、本次宣传主题，利用促销员之口形成口碑宣传，与其他宣传形成共振，同时促进销售。
具体执行情况：
六、组织保障 1、宣传人员
经销商业务人员或专职促销员或短促、兼职促销员 2、团购人员
经销商团购人员或联盟团队人员
兼职团购人员（招聘、培训、派驻、管理） 3、招聘：尽量招聘有经验的促销人员
八、所需主要宣传物料及费用
九、备注：
1、以上的婚宴主题活动宣传根据各区域经销商（分地级和县级）的具体情况合理准备。
2、物料制作费用由厂方来核销承担，随量促销费用由经销商承担。 3、具体促销力度及费用预算（正常年度婚宴方案）由经销商及区域经理依据当地产品利润空间制定。
4、主题活动：万里挑一，你就是那最美的新娘！费用约占6%-8%，如果区域市场陈列计划完毕可以再增加一些。
泸州老窖东方之珠山东省区 2015年7月28日
婚宴酒店设计方案篇十一
二、总体思路。
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排,通过一系列的宣传策划,利用x月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到xx??”为主题的营销活动,使xx饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间。
xxxx年xx月至xxxx年xx月。
四、活动内容。
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘(含新人姓名)最新酒店婚宴策划方案范文活动方案。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜(含次日精美双早)。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花(鲜花)一份。
8、预定婚宴688元/席以上(含688元/席)达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准。
1、百年好合宴688/桌(10人)。
2、金玉良缘宴788/桌(10人)。
3、珠联璧合宴888/桌(10人)。
婚宴酒店设计方案篇十二
七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮2017年最新酒店婚宴策划方案范文2017年最新酒店婚宴策划方案范文。为了进一步拉动xx饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在xx”的婚宴营销活动，以促进和拉动xx饭店的婚宴消费。特制定如下xx饭店婚宴营销活动方案(草案)。下面是白话文的小编为您带来的最新酒店婚宴策划方案优秀5篇，希望能够帮助到大家。
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘（含新人姓名）2017年最新酒店婚宴策划方案范文活动方案。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜（含次日精美双早）。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花（鲜花）一份。
8、预定婚宴688元/席以上（含688元/席）达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
1、百年好合宴688/桌（10人）。
2、金玉良缘宴788/桌（10人）。
3、珠联璧合宴888/桌（10人）。
美满良缘由天赐满意婚宴在xx。
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的`活动安排，通过一系列的宣传策划，利用x月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到xx?？”为主题的营销活动，使xx饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
xxxx年xx月至xxxx年xx月。
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婚宴酒店设计方案篇十三
七夕佳节将至，饭店营销部推测：此次七夕将迎来我市饭店婚宴消费的小高潮。为了进一步拉动xx饭店的婚宴及相关的餐饮消费，经饭店的市场营销部及相关部门讨论后决定：现推出以“美满良缘由天赐，满意婚宴在xx”的婚宴营销活动，以促进和拉动xx饭店的婚宴消费。特制定如下xx饭店婚宴营销活动方案（草案）。
一、主题。
美满良缘由天赐满意婚宴在xx。
二、总体思路。
充分发挥饭店自身优势以及超前创新的活动安排，通过一系列的宣传策划，利用x月的黄金季节组织富有实效的“办婚宴，到xx?？”为主题的营销活动，使xx饭店真正成为新人婚宴的理想殿堂。
三、活动时间。
xxxx年xx月至xxxx年xx月。
四、活动内容。
1、满十席以上免费提供婚庆音响设施。
2、满十席以上免费提供大堂迎宾牌两块。
3、满十席以上免费提供创意绢花拱门一道。
4、满十席以上免费提供大堂外喜庆横幅一条。
5、满十五席以上免费提供宴会大厅喜庆背景喷绘（含新人姓名）。
6、满十五席以上免费提供豪华婚房一间/夜（含次日精美双早）。
7、满十五席以上免费提供主桌精美台花（鲜花）一份。
8、预定婚宴688元/席以上（含688元/席）达十席之多者婚宴当天将可获赠多层婚庆蛋糕一份。
五、婚宴套餐标准。
1、百年好合宴688/桌（10人）。
2、金玉良缘宴788/桌（10人）。
3、珠联璧合宴888/桌（10人）。
4、龙凤呈祥宴988/桌（10人）。
5、佳偶天成宴1088/桌（10人）。
六、宣传推广。
1、把此次活动内容配以图片说明制作成宣传折页。
—报纸夹放。
—闹市区人员发放。
—与婚纱影楼或婚庆公司以互惠方式合作，并将宣传折页放置在其店内。
—放置在饭店各营业点。
2、电梯间pop/大堂pop。
把本次活动内容做成宣传海报，挂置在饭店电梯间内，以便于客人了解和推广。
七、部门分工。
1、营销部负责此次活动的对外联系宣传与制作。
2、餐饮部前厅负责具体的操作与服务及场景布置等事宜。
3、餐饮厨房负责此次活动菜品与菜价的核定工作。
4、总办负责组织员工在闹市区发放宣传折页。
5、房务部负责婚房的准备工作。
6、其他各部门熟知此活动内容，配合饭店做好本活动的宣传推广。
八、费用预算。
1、绢花拱门：2.35米*2米=xxx元（可长期使用）。
2、普通喷绘喷绘：x元/平方米*xx平方米=xxx元（姓名处粘贴，整体可重复利用）。
3、桌花：35元/份*1份=35元。
4、婚房：豪华单人间xxx元/间夜。
5、蛋糕：180元/份。
7、宣传折页：x/张*xx张=xxx元。
8、报纸夹放费：x元/张*xxx张=xxx元。
9、电梯间pop：xxx元/幅*2幅=xxx元。
九、附宣传折页样(略)。
十、备注。
婚宴酒店设计方案篇十四
３、宴会地点： 厅（三楼）
４、出席人员：新郎、新娘双方亲友及单位领导、朋友、同事，共计100人。
５、宴会标准：2680元/桌
６、结账方式：当晚使用现金结账
７、宴会要求：
（1）婚宴菜单由饭店厨房精心制定，以闽系菜肴为主。
（2）婚宴用酒水：茅台酒、王朝干红葡萄酒、啤酒、可口可乐、橙汁、茶水等。
（3）音乐播放：播放欢快的音乐与婚礼进行曲，烘托会场气氛。
８、特殊要求：
（1）一桌司机放在门厅进出之处，不用酒，用饮料。
（2）老人与小朋友参加婚宴需要多加照顾、提供细致服务。
（3）有少量外宾参加，个别嘉宾不吃猪肉。
二、婚宴设计目的（意图说明）
此次宴会的主题是百年好合喜庆婚宴，日期定于2015年11月22日晚上。婚宴必须体现出“幸福、美满、喜庆、吉祥、快乐”的热烈气氛。让我们大家共同庆贺两位新人通过恋爱，有情人终成眷属，步入婚姻的神圣殿堂。婚宴凝香聚情，吉日丝丝入扣，新郎、新娘共同对亲朋好友和各位领导的到来表示最衷心的感谢。
三、场地设计
１、婚宴场地设计概要
宴会厅呈长方形，长约 米，宽约 米，高度 米，面积约为 平方米。进入宴会厅放眼看去，雕龙刻凤，金碧辉煌，大型水晶吊灯流光溢彩，屋顶以现代装饰风格和材料装饰，不仅具有浓郁的民族特色，而且富丽堂皇，华贵高雅，经过婚宴的策划与布置，充分展示了 厅经典的风采。宽敞、舒适的大厅，为提高接待能力、服务档次与水平起到重要作用。
２、场地布置情况
（1）以粉红色为婚宴的主色调，突出浪漫与喜庆的气氛。
（2）以平面示意图说明桌次排列，比例1：100，单位：米，（见图1）。
３、饭店进门大堂处与四楼电梯出口处设婚宴指示牌，以便指引参加婚礼的客人方便进入婚宴大厅。 ４、宴会厅正门口一侧设贵宾签到台，有摆放着新人婚纱照牌。
５、宴会厅舞台一侧设新娘化妆间。房间内摆设环形沙发及更-衣架，房间正面墙上贴上大红喜字，吊灯至房顶四角装饰拉花。
６、工程部准备音响设备及投影，以备婚宴使用。
（1）无线麦克风两只。
（2）投影仪一台、150英寸屏幕一个。
（3）卡拉0k设备、追光灯等。
７、舞台上左侧是香槟塔，右侧是8层喜庆蛋糕，舞台中间留出空地以备婚礼仪式使用。 ８、舞台设计体现宴会类型，以二颗红色的心连心作为背景图案。
９、环境装饰：长方形宴会厅的正面墙上是粉色纱帘，从墙上方垂直落下，门厅进口处以绿色植物与百合花一起扎成的拱形门，表示百年好合，永结同心的婚宴主题。宴会厅四周用绿色室内植物作为装饰， 中间大厅过道铺以红色地毯。
1
10、台桌布置：
（１）宴会设10桌，婚宴为聚餐式。
（２）第一桌摆放果蔬雕与艺术插花体现“百年好合”主题，其余各桌以鲜花作以装饰。
（３）主桌台面直径为2.2米，用粉色圆形台布并用红色台裙，红色椅套；其余各桌台面直径2米，用粉色圆形台布不用台裙，用米色椅套。
四、菜单设计 要求
1、根据不同国籍、不同地区宾客的饮食习惯、口味特点和禁忌设计菜单。
2、根据宴会订餐的标准和人数选配菜品，并注明菜单计算使用的毛利率，菜肴价格要与毛利率要相符。
3、上菜顺序正确，突出风味特点。 4、掌握菜肴的口味与品种的搭配。 5、菜量适度，营养搭配要均衡。
6、符合时令季节，写明菜品的烹调方法、口味和色泽。 7、菜品要标明单价，盛器要写明规格。 8、菜单书写要规范，文字清楚整洁。
五、宴会餐用具及物品准备单和酒水单 1.摆台及宴会厅所需配备的物品
宴会酒水、饮料单
六、人员安排及分工
（一）婚宴活动需要餐厅人员 名，其中：
总负责人：1名餐厅经理
主 桌：2名，其中1名值台，1名跑菜 其它每桌：值台各1名 迎 宾 员：2名
盥 洗 室：1名，为宾客上毛巾及清理 收银人员：１名
（二）厨房人员：由厨师长统一安排
（三）婚宴活动需其它部门服务人员5名，其中：
（四）餐饮部为使婚宴举办圆满成功，需要其它部门支持与帮助。 １、10桌以上婚宴，客房部免费赠送蜜月房一间。 ２、前厅部小车班，免费提供豪华婚车服务项目。 ３、免收自带水酒开瓶费、服务费。
４、各部门密切配合共同围绕婚宴，提供方便、快捷服务。
3
八、宴会服务程序
（一）宴会前的准备工作
１、搞好宴会厅、衣帽间、妆装间等各部位的清洁卫生，打印好菜单。 ２、洗刷并消毒所备的餐具，准备齐全宴会所需的各种物品。 ３、将小方巾折好并加热消毒。
４、控制好室内温度，保持室内空气新鲜。
５、检查服务人员仪表仪容及个人卫生，要达到上岗要求。
６、召开岗前工作会议，要求全体服务员到会，介绍活动基本情况，介绍菜点特点、上法和具体要求，进行人员分工，讲明注意事项。
１、客人到后请嘉宾签名留念，主要客人引领至化妆间休息厅，其它宾客引领到世纪大厅，需要衣物等寄存的，引领到衣帽寄存处。
２、给化妆休息厅宾主上毛巾茶水，毛巾视客人用完后即撤下，茶水视时间长短主动给客人添加。 ３、宴会前十五分钟开始摆冷菜等，宴会前十分钟先到王朝干红葡萄酒，然后斟倒茅台酒。 ４、在客人来到前5分钟，服务员站在自己负责的餐台边面朝入口处。
５、客人进入宴会厅，引领客人到座位前，为客人拉椅请客人入座。铺口布、上毛巾、撤筷套、倒饮料，撤席次牌。
６、准点婚宴开始播放婚礼进行曲，一对新人及随从步入婚宴大厅。
７、司仪主持婚礼，主桌服务人员为新人倒香槟、切蛋糕提供服务及酒水、用品。 ８、婚宴正式开始，负责各餐桌的服务人员为客人提供开餐服务。
９、视客人用完冷盘撤下，上热菜要报菜名，发音要轻，吐字准确，讲清楚使用方法，微笑服务，撤换餐具等，轻拿轻放。
10、上海鲜菜时，应提供洗手盅并向客人示范，使整个宴席有序进行。
4
11、上大菜时，先换上一道干净小方巾，可向客人介绍特点与口味。上菜节奏和速度以主桌为准，全场统一，其它各桌略晚于主桌。
12、上点心时，应注意先上咸点心，后上甜点心。羹类点心需要为客人分派好。
13、客人用完点心和甜点后，整理台面，上毛巾，上茶水，要注意保持茶水温度不可过冷。 14、上水果盘时，送上祝福语，让客人高兴而来，满意而归。
15、宴会即将结束时，及时通知前台收银结账，除自带酒水等外，婚宴费用根据双方协议与实际用量来计算，用现金结清。
16、营销部经理及时与操办方联系，询问就餐意见。
17、 婚宴结束，服务员注意为宾客拉椅子，目送宾客，检查客人是否有遗漏物品，整理餐椅，留出通道，以方便客人离开。
１、宾客散尽，方可收尾，检查地面及台面有无燃着的烟头，保证宴会厅的安全。
２、撤台工作按餐巾、毛巾、玻璃器皿、金器、瓷器顺序进行撤收，玻璃器与其它餐具要分开收拾，减少破损。
３、清理宴会场地，搞好地面卫生，各类物品归仓入库，餐椅餐桌按规定位置摆放整齐，关好门窗，关掉电源，锁好宴会厅门，把钥匙交给值班人员以利于夜间巡查。
４、经理召集服务人员及各方面人员开个简短的总结会，以利于提高。
九、宴会总结要求
此次婚宴的接待工作，从婚宴的策划到实施，整个过程将顺利进行，酒店最终会取得了良好的社会效益和经济效益。具体内容：
１、召开婚宴餐后会，基层管-理-员与班组分别总结经验。 ２、优质服务需要继承与发扬，不足之处需要改进与提高。 ３、搜集客人反映的意见和建议，进一步提升服务质量。 ４、整理内部效果评估与外部效果评估资料，存贮档案。
５、总结评比，奖优罚劣，记取成功经验，以便制定整改计划。
十、建立客史档案
饭店餐饮部 2015年10月
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(一)会前工作：
1、与会议主办方洽谈。
2、向会议主办方提供会议接待策划方案和报价。
3、邀请会议主办方实地考察会议举办场所。
4、与会议主办方确认会议接待方案。
5、与会议主办方签订会议接待合同，顺便要定金。
6、 准备会议资料。（含代邀请相关领导、新闻媒体、新闻通稿、接待资料、会议配套的商务服务及公关礼仪、翻译、通讯及文秘服务。） (二)、跟进工作：
1、机场、车站：专人、专车分批分时段按要求接站。
2、会议酒店现场：会议秘书分发会议资料，来客接待。
3、会议秘书协助会场布置及会场的会务服务。
4、会议秘书在会议接待（报到）处协助会务组确认和分发房间，确认vip用房及整理记录有关信息。协助分发会议礼品及房间派送水果等会务工作。
5、确认用餐时间、菜单、标准、形式、酒水及主次桌和其他相关安排等工作。
6、提前确认会议代表（客户）的娱乐项目、娱乐场所及消费和付费的方式。
7、确认旅游公司为该会议提供的旅游考察的吃、住、行、游、购、娱
安排事宜（日程安排、房餐车导游等安排）。
8、确认并保障会议期间会场防盗、消防等安全工作、参会代表的人、财、物等安全工作。
9、确认特殊客人（如伟大的领导 少数民族代表、vip、残障代表及家属等）的`安排及接待工作。
10、协调会议期间的交通工具的安排。
11、代办会议代表返程及他程的交通票务及其他委托代办服务。 (三)、会后工作：
1、会务服务的总结、评估、会议代表的意见反馈及处理工作。
2、会议资料、领导讲话稿、、新闻报道资料的汇总结书工作及印刷代表通讯录。
3、与会议主办者的费用结算工作。
4、欢送代表工作。
(四)、会议的筹备工作:
1、根据会议规模，确定接待规格。设定待规格。
2、发放会议通知和会议日程。 会议通知必须写明召集人的姓名或组织、单位名称，会议的时间、地点、会议主题以及会议参加者、会务费、应带的材料、联系方式等内容。通知后面要注意附回执，这样可以确定受邀请的人是否参加会议，准备参加会议的是否有其他要求等。对于外地的会议参加者还要附上到达会议地点和住宿宾馆的路线图。这个路线图避免了与会者问路的许多麻烦。
会议日程是会议活动在会期以内每一天的具体安排，它是人们了解会议情况的重要依据。它的形式既可以是文字的也可以是表格的。它可以随会议通知一起发放。
3、会场的布置。
会场的布置包括会场四周的装饰和坐席的配置。 一般大型会议，根据会议内容，在场内悬挂横幅。门口张贴欢迎和庆祝标语。可在会场内摆放适当的轻松盆景、盆花；为使会场更加庄严，会议桌上可悬挂或摆放国旗、党旗或悬挂国徽、会徽。桌面上如需摆放茶杯、饮料，应擦洗干净，摆放美观、统一。 坐席的配置要和会议的风格和气氛统一，讲究礼宾次序，主要有以下几种配置方法： 圆桌型，如果是使用圆桌或椭圆形桌子。这种布置使与会者同领导一起围桌而坐，从而消除不平等的感觉。另外，与会者能清楚地看到其他人的面容，因而有利于互相交换意见。座次安排应注意来宾或上级领导与企业领导及陪同面对面做，来宾的最高领导应坐在朝南或朝门的正中位置，企业最高领导与上级领导相对而坐。同级别的对角线相对而坐。因为为尊者享有优先知情权。教室型，这是采用得最多的一种形式，它适用于以传达情况、指示为目的的会议，这时与会者人数比较多、而且与会者之间不需要讨论、交流意见。这种形式主席台与听众席相对而坐。主席台的座次按人员的职务、社会的地位排列。主席的座位以第一排正中间的席位为尊位。 (五)、会议的接待礼仪:
一是会前检查。 这是对在准备工作阶段考虑不周或不落实的地方进行的补救。比如检查音像、文件、锦旗等是否准备齐全。
二是提前进入接待岗位。 接待人员应该在与会者到来之前提前进入各自的岗位、并进入工作状态。一般的接待工作分以下几个岗位。
1、签到。设一张签字台，配上1-2名工作人员，如果是要求接待档次比较高，可以派礼仪小姐承担。签字台北有毛笔、钢笔和签到本。向客人递钢笔时，应脱下笔套，笔尖对自己，将笔双手递上。如果是毛笔，则应蘸好墨汁后再递上。签到本应精致些，以便保存。如需要发放资料，应礼貌地双手递上。接待人员应经常向会议组织者汇报到会人数。
2、引座。签到后。会议接待人员应有礼貌地将与会者引入会场就座。对重要领导应先引入休息室，由企业领导亲自作陪，会议开始前几分钟再到主席台就座。
3、接待。与会者坐下后，接待人员应递茶，或递上毛巾、水果，热情向与会者解答各种问题，满足各种要求，提供尽可能周到的服务。 (六)、会议的服务礼仪:
差错，应不动声色地尽快处理，不能惊动其他人，不能慌慌张张，来回奔跑，将与会者的注意力引到自己身上，否则，这将是极大的工作失误。5、服务会议应紧凑，不要出现冷场的局面。这就要求各个工作人员“严阵以待”，做好各项准备工作。6、要做好会后服务的准备。会议进行之中，就应为会后服务做好准备。如，会后要照相，就应提前将场地、椅子等布置好，摄影师做好摄影的准备。另外，会后的用车也应在会议结束前妥善安排。
(七)、会后服务:
会议结束后，全部接待人员应分工明确地做好善后处理工作。
1、组织活动会议结束后，有时还会安排一些活动。如联欢会、会餐、参观、照相等，这些工作很繁琐，应有一位领导统一指挥和协调，而且这位领导要有很强的组织能力才能胜任，同时其他接待人员要积极配合，各负其责，做好自己分担的工作，以保证活动计划的顺利实施。
2、送别根据情况安排好与会者的交通工具，使其愉快、及时地踏上归程。
3、清理会议文件 回收有关文件资料，整理会议纪要，会议总结。
完结！请老师指正。
一、 活动主题：
温馨浪漫，在我天润嘉华酒店。。。。
二、 活动目的：
全面利用婚宴优势，加强酒店整体在新汶当地的宣传力度以及在社会中的影响力，并树立良好的社会形象；利用婚宴打开新汶当地的酒店、餐饮市场，抓住新客源，维系老客户，开拓新思路，以提高酒店整体的经济效益。
三、 具体活动内容：
a) 针对不同消费群体，制定高、中、低三种不同档次的婚宴菜单，天长地久宴288元/席、百年好合宴388元/席、永结同心宴488元/席、龙凤呈祥宴588元/席（附菜单）
b) 针对不同消费的婚宴客户，酒楼免费提供多种服务：
288元/席天长地久宴（20桌起），免费提供浪漫温馨的婚宴蕾丝布景和高档舞台；精美指示牌或水牌；布置会场，张贴大红喜字，悬挂彩色气球；向新人赠送新婚贺礼；提供高档一流的音响设备；提供新娘化妆间一套；提供新人敬酒专用的酒壶、酒杯一套；免费茶水；提供鞭炮杆；提供免费席礼台；免费提供交杯鸡尾酒；30席以上，赠送200元结婚周年就餐券（只限菜金），一年内有效。
388元/席百年好合宴（15桌起），累加红色长条地毯；提供香槟塔装饰及大香槟一瓶；提供礼仪小姐2名引领新人敬酒；20席以上，赠送200元结婚周年就餐券（只限菜金），一年内有效。 488元/席永结同心宴（15桌起），累加主桌鲜花（限两桌）；主桌红口布、红台布，玫瑰花瓣；新娘手捧花一束；新人彩色写真照片一幅（x展架）。
588元/席龙凤呈祥宴（15桌起），累加提供喜庆拱形门；提供喜庆三层蛋糕一个。
部分用品均可长期使用，如背景、红地毯等。
c) 388元/席的婚宴客户，全天消费桌数在20桌以上的，免费提供价值400元的蜜月套间一天；488元/席的婚宴客户，全天消费桌数在20桌以上的，免费提供价值800元的蜜月套间一天；588元/席的婚宴客户，全天消费桌数在15桌以上的，免费提供1200元的蜜月豪华套间一天。（以上蜜月套房全部房含双早，一个月内有效，蜜月客房要稍加装饰）
d) 特别提示：天润厅地板为塑胶质地，提示客人不要乱扔烟头，避免损坏地板。
四、 促销方式：
a) 以上内容和餐饮婚宴菜单做成统一宣传婚宴的册页，在酒店各经营部位摆放，可及时向前来咨询的客人提供最准确、最详细地介绍。
b) 鼓励全员促销，制定积极促销员工的奖励机制。（参照全员促销奖励制度）
c) 在每次婚宴结束后，派专人负责向客人发放婚宴宣传册页，增强人群内部的宣传。
五、 注意事项：
1、 由营业部落实每起婚宴的实际用餐桌数，然后报给收银收银员根据规定，在客人结账时发放指定金额的结婚周处。 年就餐券和新人蜜月客房券，在券上必须注明发放日期或有效期。
2、 如有其他特殊情况，各部门须及时汇总到酒楼营业部，与客房部沟通联系，本活动作为长期宣传活动，蜜月客未经许可，任何人不能向客人擅自许诺其他服务项目。 房的财务清算须以成本价。
婚宴酒店设计方案篇十五
新时代，不一样的婚礼。
2、红管家。
圆梦一日，美梦一生。
二、服务理念。
不同的爱情之路，同样的美好期许；不同的个性需求，同样的时尚气息。传统古典、浪漫唯美、民族情结，在共同中求不同。新结婚时代/红管家，你的专属婚礼。
三、中式婚礼——爱情回归家庭传统只因深刻。
八抬大轿迎娶娇娘，锣鼓唢呐喜贺良缘。跨马鞍过火盆，凤冠霞帔步入喜堂，舞狮助兴，张灯结彩，处处洋溢着吉祥富贵，拜敬父母，端茶敬酒尽显大户家风。这一幕不是电影中的片段，仅是你的婚宴庆典的一部分。
1、服装：凤冠霞帔、盖头。
2、乐队：传统婚礼中的乐器主要反映了“和谐”的思想，锣鼓、唢呐、笙都是以响声明亮为主，同时反映婚姻本身的隆重。二胡、扬琴、琵琶等可用于合奏。
3、曲目：传统婚礼多采用喜庆欢快的民乐，如：百鸟朝凤、喜洋洋、甜蜜蜜（满庭芳女子民乐组）、花好月圆、掀起你的盖头来（女子十二乐坊）、龙凤呈祥等。
4、特色节目：新婚三句半、舞狮。
6、菜品：根据客户籍贯或者客户要求调整菜系，突出家乡特色，同时增加部分传统婚宴食物（红枣、花生、桂圆、瓜子等食物象征“早生贵子”）。
7、餐具：居于民族特色、以及婚宴特色的餐具。
8、婚宴现场布置：
红在中国人心目中是喜庆、成功、吉利、忠诚和兴旺发达等意义的象征。在传统婚礼上张贴大红喜字，悬挂大红灯笼等等。这些红色装饰不但给婚礼带来喜庆的气氛，同时也暗示着新婚夫妇婚后的`日子会越过越红火。
婚宴现场布置道具必不可少的有：红地毯、马鞍、火盆、中式家具、囍蜡、大红灯笼、红绸段、新婚对联、囍字，同时可根据客户要求细节调整，如：体现书香门第可选用书法、水墨花作为装饰。
四、西式婚礼——我们都是爱上浪漫的人。
1、服装：婚纱、礼服。
2、乐队：西式婚礼的乐队主要以钢琴、小提琴为主，也可以增加浪漫的萨克斯独奏和吉他乐队。
3、曲目：曲目选择以浪漫抒情，耳熟能详的西式婚礼音乐为主，如：婚礼进行曲、致爱丽丝、梦中的婚礼、ibelieve等。
4、特色节目：花式调酒表演，为新人调制一款浪漫的爱情美酒。
6、菜品：西式婚礼搭配西式自助冷餐，简约时尚充满异域情调。
7、餐具：婚宴自助餐具务必考究，同时饰以鲜花、丝带等作为装饰，既出气氛又提升品质感和独特感。
8、婚宴现场布置：
在西方的天主教传统里，白色代表着快乐；亦是富贵的象征。到了本世纪初，白色代表纯洁圣洁。西方传统的白色结婚礼服，在早期是贵族的特权，只有上层阶级才能穿代表权力和身份的白色婚纱。而整个婚礼的主色调也是在白色上点缀紫色、金色、红色、粉色、绿色等象征意义美好的颜色，意指婚礼的神圣圣洁。
婚宴现场布置道具必不可少的有：鲜花、气球、纱、绸缎、蜡烛、心形饰品、毛绒玩偶、红地毯。同时可根据客户需求搭配一些特别装饰，如客户信奉天主教，可以用十字架、小天使等装饰婚宴现场。
五、蒙古族婚礼——纵情歌舞欢唱幸福。
今天是什么日子？美丽的姑娘身穿华丽的特日格勒（长袍），头戴奢华尊贵的扎萨勒（头戴），披红挂绿，五彩缤纷。“银杯里斟满了醇香的奶酒，赛罗罗唻敦赛哎……”，悠扬的祝酒歌，诉不完来自草原的祝福。丰盛的全羊宴，激昂的马头琴，传承草原文明的殿堂为你献上最诚挚的新婚祝福。
1、服装：蒙古族礼服。
2、乐队：民族婚礼中的乐器应具有民族性，马头琴自然是首选。
3、曲目：欢快喜庆的蒙古族音乐，悠扬的蒙古歌，可以将婚礼现场带回到广袤的草原上。如：万马奔腾、敖包相会、祝酒歌、陪你去看你草原等。
4、特色节目：蒙古舞。
6、菜品：丰盛的蒙餐。
7、餐具：蒙古族餐具。
8、婚宴现场布置：浓厚的蒙古族民俗色调、民族工艺品、装饰品的点缀。哈达、火盆、圣灯都是婚宴现场布置的道具。
六、配套服务。
1、根据婚礼风格装饰特色婚车，也可提供花轿、马车供客户在饭店户外拍照摄影使用。
2、主题服务，宴会服务员根据婚宴形式着装。
3、个人专属婚礼logo设计。
4、婚宴请柬设计。
5、婚礼专题片。
6、婚礼电影。
7、婚礼纪念册。
七、商家赞助（降低投入，消费资源共享）。
婚纱礼服以赞助形式提供给消费者使用，与婚纱摄影机构合作推出红管家婚庆活动。合作单位可在宣传册上印有logo或者在宣传册中加印广告（承担一部分印刷费），同时可以互换广告位，如：在婚纱摄影店内悬挂红管家广告、投放红管家宣传册等。
八、宣传册拟定。
1、页数：16p（包含封面封底）+2p（硫酸纸扉页）。
封面主题/封二前言/硫酸纸扉页烫金logo/正文1服务理念。
正文2—4中式婚礼/正文5—7西式婚礼/正文8—10蒙式婚礼。
正文11配套服务/正文12团队介绍（策划、乐队、合作单位等）。
硫酸纸扉页祝语/封三内蒙古饭店及红管家简介/封底联系方式。
2、工艺：内页200g铜版纸四色印刷、硫酸纸烫金/印、封面封底250g铜腹亚膜。
3、主色调：时尚、现代、简约。
4、数量：册。
