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食品安全每月工作总结篇一
为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品市场秩序和社会稳定，有效防止食品安全事件的发生，按照《都江堰市2015年食品安全工作实施意见》和《2015年食品安全工作目标分解表》的安排及都江堰市委、市政府对我市食品安全工作要求，结合我局实际，认真开展了食品安全工作，现将我局2015如下：
我局按照都江堰市食安办食品安全工作的部署，局领导高度重视，制定了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了食品安全专项整治领导小组，由局党委书记、局长杨水源任领导小组组长，明确了职责人和职责科室，层层落实食品安全专项整治工作。我局与市政府签订了食品安全职责书，食品安全专项整治工作按计划、按部署稳步推进，生猪屠宰管理、酒类专卖管理及商务执法，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，健全了案件查处抄报制，进一步规范和完善我局的行政执法工作。
今年来，我局按照食品安全工作要求，采取日常监管、专项整治、部门联合执法等多种形式规范了食品经营环境，以节日市场整治为重点，开展了“元旦、春节、五．一、国庆”食品安全专项整治工作，并制定了方案，落实了措施。以农村和城市结合部、旅游沿线为重点区域，以生猪、酒类食品为重点资料，严厉打击了注水猪肉、病害猪肉和假冒伪劣酒类商品的违法经营活动，出动执法人员480人次，车辆100台次，共出动行政执法检查90次，收缴假冒国家名优白酒680余瓶，下达整改通知书40份。经过日常监管和专项整治，生猪屠宰市场、酒类流通秩序明显好转，确保了肉品和酒类食品安全。
(一)加强对定点屠宰厂（场）的'监管，督促屠宰企业完善和落实生猪购销台账、屠宰加工、检疫检验、消毒及安全等项制度。严厉打击屠宰注水生猪、病死生猪以及出厂未经检疫检验、未捆绑电子芯片的违法行为，为防止关掉屠宰点死灰复燃，在加强日常监管的同时，建立举报投诉机制，受理举报投诉2起，办结率100%。
(二)按照《都江堰市生猪产品质量可追溯体系实施方案》的要求，我局高度重视，制定了屠宰企业可追溯体系实施方案，协助企业购买了电脑、读卡器、识别卡等设备，到企业进行指导培训，七家屠宰企业全面开展了生猪产品溯源工作。
（三）完善屠宰企业制度，安排工作人员深入屠宰企业检查指导，督促企业规范运营，完善企业购销台账；芯片登记情景；无害化处理登记记录；屠宰废水处理情景等各项制度。
（四）全面推进生猪屠宰企业整合重组。按照《生猪屠宰管理条例》和《成都市生猪定点屠宰厂（场）整合重组工作方案》（成办发〔2015〕80号）文件要求，制定了《都江堰市生猪屠宰企业整合重组工作方案》，对我市现有的7家定点屠宰厂（场）进行整合重组并重新规划布局，在2015年底前整合重组至3家定点屠宰厂（场），全面提升我市生猪屠宰行业的标准化、规模化、产业化发展水平。
根据《酒类流通管理办法》、《四川省酒类管理条例》等相关法律、法规，有效提高行政效能，行政审批科，把酒类许可审批移交市政务中心，实行一站式服务，满足了广大经营户快捷方便的办证需求，今年办理酒类产销许可证300余件。九月份启动全市办证信息统计、发放宣传资料800余份。在酒类流通市场的监管工作中，为保证批发、零售交易信息的真实、完整和可追溯性，规范了经营行为，全面实施了酒类流通随附单制度。随附单制度实施率达98%以上。严厉查处了不贴合国家质量标准、以假充真、仿冒知名品牌等违法经营行为，共查处非法进口酒和假冒酒680余瓶。加强了社区、城乡结合部、旅游沿线的酒类食品监督管理，酒类流通市场健康有序发展。
我局围绕食品安全的总体部署，结合安全生产宣传月活动积极开展了《生猪屠宰管理条例》、《酒类流通管理办法》、《四川省管理条例》等法律法规的宣传，提高人民群众食品安全意识和自我保护本事，构成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围，提高了我市的食品安全保障水平。“3.15”期间，我局精心组织人员在市区水文化广场设立宣传点，展出真、假名优酒和图文并茂的知识宣传栏，接待前来咨询消费者300多人次，受理投诉案件2起，散发宣传资料300余份，切实维护了消费者的合法权益。
按照《都江堰市关于加强食品安全宣传的工作方案》文件要求，以食品安全法实施主题，加强了食品安全法律、法规的宣传教育，进一步普及了食品安全科学知识，经过广泛深入的宣传、教育，提高了人民群众食品安全意识和自我保护本事，营造了灾后重建期间食品安全的良好氛围。
（一）继续打击私屠滥宰、屠宰注水猪、病害猪等违法行为；
（二）继续贯彻落实酒类流通随附单制度，开展酒类市场专项整治，确保市民饮酒安全；
（三）联合相关职能部门继续开展定期不定期专项整治，确保灾后重建食品安全。
食品安全每月工作总结篇二
从xxxxx开始，我xxx就接到通知迎接xx食安委的创建检查工作，在接到通知后xx从上到下高度重视，积极参与到xxx工作之中。在xxx作中我店也表现出了好的一面同时也暴露出不少问题，现将xxx工作总结如下：
xx接到通知后现场将检查通知发放到微信群，根据具体工作时间于xx月xx日召开了xx专项会议，部署了具体的工作重点和注意事项。
各部门在会议召开后，积极行动打扫卫生。厨师长亲自干各部主管带头干各部员工积极干，对饭庄死角卫生进行了全面清理，对冷库、二级库进行了统一规范。增添标识，更换凉菜房菜墩。在食药局领导的指导下对各项记录进行了补记，规范了操作过程。这些工作的积极实施使饭庄焕然一新，整洁有序。在此次检查中表现突出的个人xx，好的档口：凉菜房。
在迎检过程中虽然整体卫生环境得到了提升但是也表现出一定的问题：
1、人员思想不够重视，在xxxxxx仍有部分员工在佩戴口罩时不能正规佩戴，在xxxxx时对卫生打扫不彻底。仍有主管在检查期间申请请假，请假。
2、老思想，老习惯严重，对于检查中针对的操作规范要求不习惯讲理由。（比如扫把上案、水池混用、物品混放）。
此次创建的检查是规范要求也是正确要求，各部要加大对员工规范操作的学习培训，改掉老习惯严格按照操作规范要求开展工作。加强对各部主管责任心和管理意识的培训，达到上查下管的正规模式。
正规化管理就是不懈的坚持，不懈的坚持就是我们要创造的未来。真切的希望各部认认真真学习培训，切切实实抓好落实，踏踏实实干好本职。让我们下步做到检查就是平时，平时就是检查。
食品安全每月工作总结篇三
进一步完善食品安全监管体系，构建安全职责网络，确保全乡食品卫生安全有人抓、有人管。成立了食品安全领导小组，由分管食品安全党委委员巩秀如任组长，15个村村主任为成员。同时与各村签订了食品安全工作目标职责书，明确了各村的监管职责，各村配备了监督员和信息员，健全了我乡食品安全工作的监管网络体系，为我乡食品安全工作供给了强有力的组织保障。
创新工作思路，多方位多角度开展食品宣传工作，营造了全乡关心支持食品监管工作的良好氛围。一是于3月15日国际消费者权益日开展食品药品宣传咨询活动，发放宣传资料300余份，微信、qq等交流软件转发30余次。二是开展了学校食品卫生安全专项检查整治行动，重点检查食堂的设施情景、有无卫生许可证、从业人员的健康状况、食品的来源以及学校周边副食店、饮食摊点等饮食安全情景，着力保障广大师生的饮食安全，全面推进学校食品管理和学校放心店建设，全力构建学校食品安全监管长效机制。
（一）全面检查不留死角。
食安办坚持重大节日定期检查与日常巡查相结查，做到拉网全面不留死角。一是对全乡内有接待本事的农家乐、副食门店进行“三查”（查证件是否合格、卫生及器具是否达标、食材是否留样），二是对重点单位、人员进行日常巡查和教育，如：乡内学校等单位伙食团、餐馆及农贸市场食品摊点。
（二）狠抓群体性就餐管理。
在群体性就餐方面，以突出申报监厨和操作人员管理两个重点保障食品安全。一是对各村定人定责落实群体性就餐的申报和监厨，将此项工作纳入村级目标考核确保群体性就餐安全。二是加强乡厨队伍的管理，经过对乡厨队伍的培训教育，从最底层解决食品安全风险，如：经过本年央视3.15曝光的三、四线城市销售的不合格饮料，立即对乡厨队伍要求禁用。
（三）认真落实应急值班工作。
在法定假日及周末期间，我乡提前安排落实节日值班人员，并要求保证24小时通讯联络畅通，做到有事必应，有人负责。同时要求各村制定食品安全应急方案，做好相关准备工作。
一是部分食品经营者食品质量和卫生安全意识淡薄，仍有销售过期、变质、失效的商品损害了消费者的利益。
二是部分经营者被动或拒绝向消费者供给核发的购物凭证、商品发票或信誉卡，对明显有问题的商品不能做到无条件的退货。
三是部分消费者对食品质量和安全不够注重，对于相关的法律法规认识肤浅，这就给假冒伪劣食品留下了市场，给不法分子留下可乘之机，食品安全监管难度较大。
食品安全每月工作总结篇四
尊敬的各位领导：
首先我代表县委、县政府对前来督导我们工作的各位领导表示热烈的欢迎和衷心的感谢！这对于我们进一步做好食品安全工作将是一个很大的帮助和促进。下面我就县食品安全协调委员会20xx年工作情况做一汇报，不妥之处，敬请批评指正。
加强组织领导，周密安排部署，建立食品安全综合协调机构机制。成立了以政府县长为主任、政府副县长为副主任、工商、质检、经信、食药监局等部门为成员的领导组，并将食品安全委员会进行调整并改名为食品安全协调委员会，进一步加强了对全县食品安全工作的组织领导。建立县长负责制，制定了食品安全信息公示制度、各食品安全委员会成员单位工作职责，印发了《浮山县食品安全风险监测实施方案》及《突发公共卫生事件应急预案》，逐步形成了“政府统一管理、部门协调配合、全社会齐抓共管”的良好推进局面。县食品安全协调委员会办公室设在县卫生局，指定专人负责，同时，县政府将食品安全工作经费列入预算并及时拨付到位，确保了全县食品安全日常工作的顺利开展。
20xx年共召开6次食品安全协调工作会议，分管食品安全工作的领导多次亲自带队到食品生产加工销售企业、集贸市场、超市、饭店督查食品安全监管情况，了解食品安全状况，有力推动了全县食品安全工作扎实有效开展。
5月份，县食安办组织相关成员单位联合执法，在各食品生产、加工、经营单位张贴公告，签订了“餐饮服务食品安全责任书”，加大了监督检查力度，增强了从业人员的法制观念和社会责任意识，此次专项行动共出动执法车辆40辆次，执法人员230人次。经排查，我县无食品非法添加剂案件，无食品添加剂生产企业，在流通环节也未发现食品非法添加和滥用食品添加剂行为和食品。
落实问题乳粉清查清缴工作措施：一是签订问题乳粉清缴工作责任状，建立自下而上的责任体系；二是县政府办公室印发了《关于进一步加强问题乳粉查处工作的紧急通知》，发布了清缴公告，督促持有问题乳粉的企业和人员主动上缴；三是充分发挥社会和群众监管作用，公布举报电话，对清缴出来的问题乳粉，指定监管部门依据监管职责就地封存，按照规定由质监、工商等部门现场监督销毁，并登记在册，不允许生产经营者退回上线生产经营者，不得在监管人员未到场的情况下自行销毁。四是对全县范围内的乳制品及鲜奶生产、流通企业进行拉网式排查，不漏掉一厂一店和每一个批发、经销商，严格上下架制度，有检合格者上架，无检或不合格者下架，不放过任何可疑线索，对清缴过程全部记录在案，留档备查。
问题乳粉流入饲料生产加工企业情况：经排查，无问题乳粉流入饲料环节。
县食安办各成员单位对全县食用油经营店（点）所销售的桶装及散装食用油进行了检查。一是全面检查食用油主体资格是否合法，坚决取缔无证无照经营食用油的行为；二是严格实行了食用油质量准入制度，对没有质量检验合格证明的食用油一律停止销售，做到有检上架，无检下架。特别是对经销的无标签标识的来源不明等进货销售价格偏低的食用油重点进行了排查；三是严格索证索票制度和进货台账制度，对不符合上述要求的食用油经营者不得准入销售。截至目前已检查经营户86户，未发现违法经营“地沟油”行为。目前该项工作结合“两节”检查正在进行之中。
今年，县食安办各成员单位注重协调配合，不断深入开展乳制品、食用油、肉类、保健食品、酒类等专项整治活动。一是规范豆制品行业，加大豆腐等豆制品小作坊整治力度，明确监管部门职责，消除监管盲区。二是实施放心肉工程，经工商、畜牧等部门联合开展肉类食品安全专项整治行动，有力的规范了全县肉类食品生产经营秩序。三是联动开展食品安全专项整治，各职能部门认真开展含罗丹明b火锅底料、“瘦肉精”、辣椒及其制品中含有苏丹红等工业染料、酒类、食醋市场检查等安全整治工作，突出抓好对重点品种、重点区域、重点环节、重点对象的监管，重点检查与群众节日生活密切相关的食品生产、销售环节，严厉打击制售假冒伪劣和有害有毒食品的违法行为，大力净化节日市场，取得了较好的效果。经统计，节日整治行动中，累计检查食品生产经营单位107户次，发出整改通知20余份。
经排查，我县未发现无证无照生产农药、生产仿冒他人品牌食品包装材料和制售劣质餐具的“黑窝点”，以粮油、肉、蔬菜、蛋、乳制品、酒类等消费量大的食品为重点，突出农村、城乡结合部及车站等区域，加大对小食品、小商贩、小摊点、小作坊的检查力度，对不符合条件的，下达整改意见书，限期整改，对逾期整改不到位的坚决取缔。同时，督促经营者落实各项食品经营制度，加强索证索票、购销台账、散装裸露食品防护措施。经排查，在种植养殖环节未发现违法使用禁用农兽药的情况，无“地沟油”、“瘦肉精”、“塑化剂”、私屠滥宰和注水肉案件。
建立食品安全信息公布制度，县卫生局会同有关部门制定食品安全信息的汇总、分析、预测及发布办法，统一向社会发布重大食品安全信息。县委宣传部指导和协调全县食品安全宣传工作，掌握舆论导向，加强舆论监督，做好舆情应对；组织全县媒体单位开展食品安全法律法规、标准和知识等公益宣传；及时收集、分析和综合有关我县食品安全方面的舆情信息并通报相关部门。
以上是我县食品安全工作的具体做法，取得了点滴成绩，但还存在一些不容忽视的问题，具体表现在：一是食品安全工作面宽、量大、战线长，给监管工作带来很大难度，中小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大、卫生条件差；二是各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐；三是在自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法及监管空白的问题；四是有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还没有完全发挥出来。
在今后的工作中，我们要正视存在的问题，着力抓好以下三个方面的工作：
一是全力实施“食品放心工程”，强化食品安全的源头治理，强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管，继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作。
二是加大食品专项整治力度。继续开展食品专项整治行动，重点抓好肉、奶制品、豆制品、儿童食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。
三是强化和理顺农村食品监管机制。进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白问题，把工作的重心放在加强培训、完善机制、加强监管、发挥作用上来。
食品安全每月工作总结篇五
为十一届全运会食品安全保障工作，十一运青岛赛事安全地举办，我处把十一届全运会食品安全监管工作摆在重中之重的位置，“创一流，促发展”的，措施、标本兼治、长效监管，工作，并了。
健全机构，组织。成立了十一运食品安全监管，由主要任组长，党委任副组长，人和各分(市)局局长为;我处为办公室，日常工作的组织和检查。制定了十一届全运会流通环节食品安全专项整治实施方案，了十一运食品安全监管工作的主要任务、方法和要求。成立督查组，不间断地实地检查、明查暗访，通报情况，督促整改。
规范经营主体资格。从_月下旬开始到__月底，了十一运食品安全专项整治行动。各级各奥帆赛食品监管的要求，工作，规范食品经营行动，食品案件，为十一运举办营造了的市场环境牵头作用，无照经营清理规范。一，十一运赛场及__家指定接待宾馆、繁华街道、旅游景点、车站码头等游客的消费场所，对流通环节食品经营主体了“回头看”，组织力量“地毯式”排查，该取缔的取缔，该规范的规范，主体资格合法。另一，对生产环节、消费环节涉及的食品经营主体，与的协作，坚决经营主体证照不齐、有证无照或有照无证的，解决了无照经营问题。
质量，食品监督检查。粮食、肉类、蔬菜、奶制品、饮料、酒类、禽蛋制品、调味品、休闲食品等十一运期间市场消费的食品，了食品质量监督检查和日常巡查监管。“网格”执法人员对监管区域每天巡查不少于，包装、标识、保质期、质量等不符合法定要求的食品，责令下架、退市、召回和销毁;对制售假冒伪劣食品等，力量依法从重从快。
驻场监管，经营者自律制度。为xxx商场、永旺东泰商业有限公司、家乐福超市名达店、利群商厦、xx众康源农产品有限公司等_家指定食品供应企业的食品供应监管工作，分(市)局定人定点的方法，驻场监管，奥运食品监管的标准工作。基础上，分(市)局也都制定了的十一运食品安全保障工作措施，了工作流程，细化了工作任务，了工作制度。，对食品专供商了食品生产、供货商证照的检查，进货、销货单据、发票的检查，经销食品检验、检疫报告的检查经销食品包装、标识的检查，商场专供食品的质量。
总局《关于规范食品索证索票和进货台帐制度的意见》省局《xxx工商系统食品市场监管四项制度工作规范》的要求，食品安全监管，推行索证索票和进货台账制度的工作，以十一运赛场周边商场超市，街道、社区、医院、学校、车站、机场、码头、高速公路服务区和批发市场等区域为监管，食品安全“四项制度”标准和消除监管盲区等工作，使食品批发市场、食品添加剂经销店、小食杂店规范，了制度的常态化。_月份，我处组织了__个分(市)消保科长对食品安全监管工作和“四制”情况了交叉检查，共检查__个工商所，__个集贸市场，___个商场、超市和食杂店。检查，了流通环节食品经营企业和食品经营业户索证索票和进货台帐的，和监督食品经营者和了食品安全监管“四项制度”建设，并了制度的。
市场主体准入管理制度。对区域入市经营主体资格的监管，了信用等级分类监管机制，食品经营企业食品市场监管“四项制度”。
食品市场巡查制度。食品市场巡查，“食品安全专项整治”和“流通领域商品质量监管巡查”两个笔录的填写和备案工作。在食品经营者索证索票制度、进货台帐制度的，和监督食品经营者和自律制度，监管和效能。
食品退市制度。食品经营者责任人意识，了食品质量责任制度，了不合格食品召回、退市制度的，使“四项制度”建设，起食品市场监管的长效机制。
食品安全每月工作总结篇六
为进一步增强广大师生的食品安全意识，提高我园食品安全保障能力和水平。根据市教育局关于在全市学校开展“食品安全宣传周”活动的要求，我园紧扣依法和诚信两大主线于20xx年6月16日--7月2日一周时间对全园师生进行了以“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”，“六个一”主题的宣传。现将本次活动工作总结如下：
我园领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立了食品安全宣传活动领导小组，负责组织、协调和参与食品安全宣传活动，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
围绕此次食品安全宣传周活动的主题“尚德守法，全面提升食品安全法制化水平”，按照“六个一”的要求，结合实际，制定了详细的宣传周活动实施方案，充分利用网络上健康教育课，印发宣传材料、食品采购实物比较等形式，进行全方位、多视角、多角度的宣传，最大程度的扩大宣传面，营造人人关心重视食品安全的氛围。
（一）学习宣传了《食品安全法》《甘肃省学校食品管理办法（试行）》等法律法规和食品安全科普知识。
（二）对学校食堂进行了检查，消除食品卫生安全事故隐患，杜绝食品卫生安全事故发生。
（三）各班利用网络上《健康教育课》对学生进行了食品安全科普知识教育。
（四）利用网络和安全教育平台增强了学生对食品安全责任意识和自己保护意识。
通过食品安全宣传周活动，普及了食品安全知识，增强了师生的自己保护意识，全社会关注、支持、参与我园食品安全的良好氛围逐步形成。
食品安全每月工作总结篇七
20xx年上半年，我局在区食安委的指导下，认真履职尽责，切实贯彻《食品安全法》、《粮食流通管理条例》等相关法律法规，深入推进粮油质量安全监管工作，严格粮食质量与原粮卫生监管，保障人民群众的粮油消费安全，积极创造顺畅、安全的粮油流通环境。现就我局20xx年上半年食品安全工作总结如下：
粮食是重要的战略物资，而作为食品源头安全的粮食质量安全在人们追求健康饮食的今日显得尤为重要。我局作为粮食监管部门承担着粮食收购、储存、运输、加工和销售等环节的监督管理职能，为此我们高度重视。结合我局实际情景，成立以局长陈航良同志为组长，各股室为成员的粮油食品安全工作领导小组，负责全区粮油食品安全工作的指挥和协调。
20xx年上半年，我局以保障粮油质量安全为重点，进一步明确中心任务，突出工作重点，以全区为监管范围，对国有企业、民营企业和个体经营者的粮油进行严格的质量监管。在粮食收购、储存、加工、销售及运输环节加大监管力度，做到环环相扣，不脱节、不遗漏，其中重点加强粮食收购、储存环节和政策性用粮购销活动中粮食质量和原粮卫生的监管。
我局经过开展粮油食品安全宣传、走访相关粮油经营企业等活动，深入企业督导检查，及时发现问题，强力督促整改，拒绝走形式，并将工作与年终评比挂钩，纳入年度目标绩效考核。
1、为促进粮食流通，服务宏观调控，保障国家粮油安全，我局组织下属国有粮食收购企业职工学习了《粮油储藏技术》、《储粮害虫防治》、《粮油检验》、《粮食流通管理条例》、《食品安全法》等相关业务知识。经过定期开展业务培训及参加自治区组织开展的培训工作，使从业人员做到理论联系实际，严格执行相关法律法规，进一步规范了我区粮食流通秩序。
2、根据自治区、市有关文件精神，我局开展了20xx年政策性粮食库存检查工作。4月22日，覃塘区两家国有粮食收储企业对所储存的粮食进行抽样工作，两家国有粮食企业共抽取样品18个并于4月28日送到广西粮油质检中心进行检测。自查中所有存粮不存在霉变、杂质超标严重、食品安全指标超标、发热、结露、结块、严重虫粮等储粮安全隐患，粮食色泽、气味均正常。政策性粮食的主要质量理化指标、储存品质指标均贴合国家标准中等以上粮食质量，储存品质贴合国家标准宜存要求。覃塘区粮食局直属粮库有质量检验人员2名，均持证上岗。粮食检验仪器配备齐全，能做的检验项目：常规物理指标、主要质量理化指标、储粮品质指标和快速检测原粮卫生如重金属镉、农药残留等。坚持粮食出入库质量检验制度和库存粮食储存期间一年两次的储存品质检验，填写归档质量管理档案。
3、按照区食安委的要求，多次开展粮油食品安全检查工作。在重大节假日期间，共出动了25人次，对22户粮油经营者进行了抽查和摸底排查工作，未发现一齐粮油食品安全隐患。
4、5月21日选派两名业务技术骨干参加自治区组织的为期两个月的粮食检验检测学习班，使我区粮食检验检测人员到达6人，基本满足全区粮食日常检测本事。
在仓储实践中，着力推广“双低”、规范化、间歇熏蒸、缓释薰蒸、环流薰蒸、机械通风、电子监控等技术的应用，深入贯彻“以防为主、综合防治”的保粮方针，执行“治早、治好、治了”的原则，杜绝了霉变、霉烂事故的发生，延缓了粮食陈化，提高了食用品质。
食品安全每月工作总结篇八
20xx年度，我局深入贯彻《国务院关于加强食品安全工作的决定》、《中华人民共和国食品安全法》和《国家食品安全监管体系“十二五”规划》，按照市政府责任分工，依据《城市市容和环境卫生条例》等法律法规，认真开展食品安全监管工作，在管理建成区内食品摊贩、餐厨废弃物处置等方面开展了大量的工作。
今年以来我局围绕“民以食为天，食以安为先”的工作原则，认真宣传《中华人民共和国食品安全法》和《河北省城市市容管理条例》和《冀州市餐厨废弃物管理办法》，认真宣传食品安全对维护人民群众身体健康和生命安全的重大意义。制作宣传展牌五块、印制各类宣传页3000余份，在冀州市影院广场、迎宾市场多次开展宣传工作，还利用电视媒体对乱扔乱倒、随意占道等不卫生、不文明行为予以公开曝光。
在食品安全方面我局建立了长效管理机制，成立了以局长为组长，副局长同三个中队长为成员的“食品安全工作领导小组”，以城管局执法大队为主体，抽调收费科三名成员，共计22人全面开展工作。制订了详细的工作方案，明确了工作目标和任务。
1、加强食品摊贩监管工作。目前市区范围内各类食品、肉食摊贩90余个，为规范食品、肉食摊贩的经营场所，我们在市区内不同区域或背街小巷确定了7个小型食品、肉食、蔬菜水果市场，规定凡经营肉食、食品的摊贩必须进入规定市场，严厉打击和取缔流动摊贩。同时规定了经营时间，根据季节的不同采用不同的时间段，既便于业主经营，又便于卫生、防疫等执法部门检查。清理、规范肉食、食品摊贩35个，取缔占道屠宰、占道加工5处，对12个违法占道经营的食品、肉食摊贩进行了行政处罚。
2、加强餐厨废弃物管理。为进一步贯彻国家、省和衡水市、冀州市政府关于严厉打击“地沟油”违法犯罪活动的精神，全面加强我市食用油安全监管，保障人民群众身体健康，我局从源头抓起，在全市市区范围内开展了拉网式大排查，排查的重点是各类饭店餐馆、火锅店、街头食品摊贩，学校、企事业单位和工地食堂等，对涉及排放餐厨废弃物的单位及个体户做到彻底排查，不存在死角、不落环节、不留盲区。在排查中特别注意发现利用餐厨废弃物提炼“地沟油”的黑窝点，彻底摸清了餐厨废弃物的流向，对随意倾倒废弃物的单位和个人及时进行了制止和规范。共排查餐饮业和企事单位及个体户350个，对餐厨废弃物搜集不合格的13个单位进行了限期整改。未发现利用餐厨废弃物提炼“地沟油”的企业和黑窝点。
3、努力为市民创造良好的生活环境。为促进食品安全工作的良好局面，我局对冀州市肉食、蔬菜销售情况，区域分布情况进行了详细的调查。根据市民提出的见意，经过综合考察与分析，为方便群众净化美化城市环境，我局向市政府提出在朝阳大街北段和昌成路中段分别建设占地30亩与5亩的中小型食品、肉食、蔬菜水果综合性批发和零售市场。目前已开始征地等前期工作，预计明年上半年投入使用。
食品安全每月工作总结篇九
为进一步加强餐饮服务食品安全监管，落实餐饮服务单位食品安全主体责任，提高餐饮服务食品安全监管效能和水平，根据国家局和省局关于加快推进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的有关文件精神要求，金湖餐饮服务监管部门以诚信经营和规范操作为重点，坚持日常监管与量化分级相结合，动态考评与年度考评相结合，全面加强餐饮服务食品安全监督量化分级管理，我县已完成餐饮服务单位量化分级总数393家，其中大中型餐饮单位82户，小型餐饮单位189户，其他类餐饮单位68家，学校食堂54家，总体量化分级评定率达60.2%。现将有关工作情况总结如下：
按照“谁许可、谁监管、谁分级、谁负责”的原则，县餐饮服务食品安全监管部门高度重视量化分级管理工作，切实加强组织领导，不断完善工作机制。结合金湖本地实际情况，制定了具体实施方案，细化评定内容和要求，进一步增强工作的可操作性。对实际工作中遇到的问题，深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的顺利实施。9月份，该县餐饮服务食品安全监管职能进行交接，县卫生部门及时将全县餐饮服务量化分级有关工作台账移交给了县食品药品监管局，确保了该项工作的延续性。
县餐饮服务食品安全监管部门结合月报制度，明确了量化分级的目标任务和序时进度。并于6月底前完成了学校食堂、集体用餐配送单位、中央厨房、旅游景区餐饮服务单位的监督量化分级管理；11月底前完成了大型以上餐馆、供餐人数500人以上的机关及企事业单位食堂、餐饮连锁企业的监督量化分级管理；在完成省定目标任务的同时，进一步加快其他类餐饮服务单位的监督量化分级管理工作。
县餐饮服务食品安全监管部门充分发挥量化分级管理的抓手作用，统筹开展行政许可、专项整治、示范创建、诚信建设等餐饮安全监管工作，切实提高监管工作效率，提升监管工作水平。在日常监管工作中，利用动态等级评定，针对发现的突出问题和薄弱环节，严格落实整改措施，有效排除安全隐患；结合百千万示范工程创建工作，不断提升b级以上餐饮服务单位比例；鼓励大中型餐饮服务单位实行“五常”等科学管理手段；充分利用监管信息，根据量化等级、监督监测、行政处罚、投诉处理等情况，建立健全餐饮服务单位信用档案，推动餐饮服务食品安全信用体系建设。
一是加强培训。县餐饮服务食品安全监管部门结合本地实际，通过专题培训、以会代训等多种形式，使监管人员充分认识开展餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的重要意义，准确掌握餐饮服务食品安全等级评定标准和要求，统一评定尺度，熟悉监督量化分级管理工作要求，积极开展自查自纠，不断提高食品安全管理水平。二是强化宣传。结合政务公开工作，主动在部门网站上公开餐饮服务单位的年度等级等信息,同时通过报纸、广播、电视、网络等多种途径，广泛宣传监督量化分级管理工作。积极开展了“寻找笑脸就餐”宣传活动，使公众进一步增强健康消费意识，主动寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围。
今后，我们将继续按照国家局和省、市关于加强餐饮服务量化分级工作的有关要求，坚持统一要求与因地制宜相结合，全面推进量化分级管理工作，力争超过省定的量化分级率平均60%的目标，切实落实餐饮单位的食品安全责任，保障全县人民群众的饮食安全。
食品安全每月工作总结篇十
为了确保我市人民群众国庆节日期间的饮食安全，杜绝节日期间重大食物中毒事件的发生，保障广大群众的身体健康，我局于20xx年9月20日-10月7日对辖区内餐饮服务行业国庆期间食品安全开展专项检查，督促各餐饮单位消除食品安全隐患，现将工作开展情况总结如下：
我局紧紧围绕全市餐饮服务行业食品安全的总体目标，明确权责一致、落实职责到人，安排部署节前和节日期间的检查工作，将相关任务分解落实，确保了餐饮服务食品安全工作的及时、有效地开展。
根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》等食品法律法规要求，结合我市实际，以***市大中型餐饮和农家乐等节假日休闲度假场所为重点进行了食品安全专项检查。
20xx年9月20日-10月7日、全局分别开展了国庆节前检查，共出动执法检查人员**人次，车辆**台次，检查了***户次大中型餐饮服务单位、农家乐。检查重点为：
1、大中型餐饮服务单位、农家乐举办大型聚餐活动的申报表填写及申报是否及时等情况；
2、食品留样的容器消毒、留样标识及留样记录是否填写及填写是否规范；
3、从业人员的健康证明、个人卫生等情况；
4、餐饮业使用的食用油、调味品、食用盐、食品添加剂等食品原料进货索证情况；
5、食品加工经营过程卫生状况。
针对存在的问题，共下达了监督意见书***份，要求针对的问题责令限期整改，并跟踪复查，消除安全隐患。
（三）认真处理投诉举报事件
节日期间，全局坚持24小时值班制度，保持投诉举报电话畅通，截止20xx年10月7日，我局未接到一起餐饮服务单位食品安全投诉举报。
在接下来的工作中，我局将结合食品添加剂专项整治工作，继续巩固餐饮业食品添加剂专项整治成果，加大餐饮业预防食物中毒的宣传培训工作，不断强化管理相对人食品安全意识，确保我市人民群众饮食消费安全。
食品安全每月工作总结篇十一
我区小型和作坊式食品生产加工企业所占比例很大，除了规模小、管理乱、条件差外，员工文化素质低、法制意识差、生产设备简陋也是普遍存在的问题，以致于他们不知法、不懂法、不守法，生产上偷工减料、滥用添加剂、甚至使用有害原辅料进行加工生产，最终让伪劣食品充斥市场，产生危害。对此我们加强了对食品企业从业人员的培训和宣传教育，建立了食品企业业主定期培训机制，定期向食品企业宣传法律法规，宣贯最新食品监管政策，宣讲食品相关标准。20xx年共举办食品企业业主培训4期，培训企业200多家，培训人员300多人，通过培训，提高了企业的法律意识、自控能力和规范行为。
按照我区生产加工领域食品质量安全监督抽查实施办法，20xx年度共抽查了全区71家食品生产企业，产品共277个批次，产品种类包括肉制品、豆制品、调味品、蜂产品、糕点、饮料、酒类、葡萄酒、茶叶、饼干、炒货、糖果、膨化食品、大米、食用植物油、蔬菜制品、食品添加剂、蛋制品、粮食加工品、水果制品、淀粉及淀粉制品、水产制品等22类食品。检验结果如下：合格243批次，不合格34批次，产品抽查合格率为87％，不合格率12%。不合格指标有卫生指标、理化指标、食品添加剂、食品标签、净含量等不符合有关标准规定。从抽查结果看，全区食品质量水平还有待提高，食品消费还存在隐患，食品安全形势不容乐观,生产领域食品监管还需进一步加强。
我们针对企业在不同时期都会形成一些倾向性问题的现象，确定了食品质量安全监管的重点产品、重点时段、重点对象和重点区域，如按产品制定《涉油食品专项整治方案》、《涉乳食品整治方案》、《糕点制品专项抽查方案》等检查方案，按时段制定《两节期间食品质量安全整治方案》等，并按地域确定了重点监管地区，每年开展食品质量安全专项整治活动不少于4次。对食品专项整治经常抓、抓经常，反复抓、抓反复，力争一个时期解决一个突出问题，相对集中时间，实施重点整顿，正确处理经常管与突击抓的关系，正确处理事前整治和事后处罚的关系，使违规企业的行为在没有形成市场危害时就得到解决，增强了监管工作的预见能力。
我们在视情采取教育和整治措施的同时，对那些屡教不改、违法行为严重的企业决不姑息。对从事食品违法行为的生产者实行重处，对提供食品违法行为线索的举报者实行重奖，始终保持对食品违法行严打的高压态势。在工作中严格遵循执法必严、违法必究的原则，努力维护法律法规的严肃性，为食品生产加工企业逐步向健康规范的轨道提供了强力支撑。20xx年，共办理食品违法案件20余件，罚没款达34.3余万，有力地打击了食品生产领域的违法违规生产者，有效地遏制了区域内食品质量安全事件的发生。
我局和各街办建立了食品安全联络制度，我局每季度定期召开食品安全通报会议，及时通报全区食品监督抽查信息和食品安全执法案件，建立了分局和街办的食品安全信息交流平台，保证了执法人员和街办工作人员互通信息，相互配合，为确保食品安全和打击违法经营、无证生产食品提供了有力保证。
食品安全每月工作总结篇十二
近年来，市工商局分局认真贯彻落实食安会及市工商局有关食品安全工作的部署及《食品安全法》等法律法规，始终把确保人民群众生命安全和身体健康作为工作的根本出发点，充分发挥工商行政管理职能作用，制定方案、周密部署、狠抓落实，以高度的责任心做好流通环节食品安全监管工作，现将工作汇报如下。
《食品安全法》于20xx年6月1日起实施。为认真贯彻《食品安全法》，我局组织人员对《食品安全法》及相关条例、细则进行学习，结合我局情况，采取了集中和分散的形式进行培训。各工商所又针对《食品安全法》的具体内容，在加强所内人员自身学习的基础上，部署了工商所进街道社区宣传工作，深入到街道社区进行了广泛宣传，共印发宣传材料1000多份，明确了食品经营者的申办条件和要求，明确了食品经营者法定义务等法律责任。同时在网络上、工商所宣传栏等位置发布各类食品安全知识，并多次组织个私协会员进行现场培训。
我局紧紧围绕工商行政管理工作职能，以流通领域食品安全监管工作为重中之重，以查办各类食品违法案件为手段，采取食品监管长效机制和各项专项整治行动相结合得方法，以创新监管机制为突破口，切实转变工作作风，锐意进取，扎实工作，有力地打击了各种食品违法行为，为营造放心满意的食品市场和消费环境做出了积极的努力。
1、严格市场准入、加强监督管理。对申请办理营业执照的食品相关市场主体，严格市场准入，涉及办理后置食品相关许可证的，审批人员在办理过程中通过口头、书面等多种方式告知经营者。同时加强市场巡查和监督管理，实行“宽进严管”，重点清查无照经营、超范围经营以及超过规定期限仍未申办食品相关许可证的经营户，确保市场主体健康、规范发展。
2、加大市场巡查，严格行政执法。经检股、各工商所加强辖区内市场巡查，采取股、所联动，分片监管，落实责任，增加巡查次数，加大执法力度，重点检查超市、副食店等流通领域食品经营户。对销售假冒伪劣、“仿名牌”、“傍名牌”以及销售不合格、过期变质食品等违法行为进行专项检查，一经发现严格查处。同时积极发挥12315消费者投诉举报服务网络作用，确保消费者投诉有人管、有人查，营造安全、放心的食品流通市场。
3、开展校园周边、农村市场专项检查。突出重点，开展食品安全专项整治，以规范食品经营行为为着力点，针对校园周边、农村食品市场等重点区域，加大食品安全专项执法力度。
（一）对食品安全监管工作调查研究不够，工作上创新不够，没有朝气。
（二）执法人员不足，监管力度欠缺，对整个食品市场的排查监管不能完全覆盖。
（三）缺乏专业检验工具和手段，一线人员只能依靠肉眼和经验判断，效率较低。
在下一步工作中，我们将在市局、区委、区政府的坚强领导下，认真开展食品安全市场监管工作，让党委政府放心，让人民群众满意，让市场主体信任。
一是进一步完善各项食品安全监管工作制度，不断建立健全食品安全监管新机制。
二是继续加强对食品经营者的培训，推进经营者落实自律制度。
三是继续加强食品安全日常监管，在做好食品安全监管“基本功”的同时，提升食品安全监管效率。
四是积极配合食品药品监督管理局等相关部门，联合执法，互联互通、齐抓共管，努力做好食品安全监管工作。
食品安全每月工作总结篇十三
为贯彻落实11月1日全区食品安全工作调度会的会议精神及要求，切实做好食品安全监管工作，预防食品安全事故发生，确保广大人民群众身体健康和生命安全，决定从即日起至11月15日，在全区范围内集中开展食品安全排查整治活动。各乡镇、街道和各有关部门要结合实际，精心组织，周密安排，按照要求，切实做好食品安全整治工作。为确保此项活动取得实效，特制定如下工作方案。
这次整治活动，要以创建“食品安全区”为主线，按照“政府统一领导，部门各负其责、协同联动，全区共同行动”的工作思路，针对食品安全薄弱环节和重点区域，硬化有力措施，实施重点突破，解决突出问题，净化全区饮食环境。
通过此次整治，使我区食品安全各环节监管责任进一步落实，食品安全经营行为得到有效规范，食品违法犯罪活动得到有效遏制，食品安全隐患得到消除，努力提高食品安全保障水平，确保不发生食品安全事故。
本次食品安全整治活动分三个阶段进行。
第一阶段：集中排查(11月8日前)。各乡镇、街道和食品安全各监管部门采取自查的形式，深入了解和掌握本区域、本系统食品安全重大隐患和突出问题，开展专项排查和重点排查，查找食品安全监管工作的薄弱环节。要结合本区域本部门实际，突出区《集中开展食品安全排查整治活动实施方案》隐患排查重点内容。对排查情况做好详细台帐登记工作，提出整改意见，如实填写食品安全排查整治明细表，按照“网格化”监管要求，明确专人负责，确保实现不间断巡查。
第二阶段：整改提升(11月8日至11月15日)。针对排查发现的问题，各乡镇、街道和食品安全各监管部门认真梳理分析原因，制定整改措施，明确人员、明确任务、明确措施、明确期限，彻底将发现问题整改到位，最大限度消除食品安全隐患，保障辖区和各环节食品安全。11月15日前，各乡镇、街道和食品安全各环节监管部门要将填好的排查整治明细表报区食安办。
第三阶段：督查迎检(11月16日至11月20日)。各乡镇、街道和食品安全各监管部门根据自查结果认真查漏补缺，区食安办将会同区政府督查室，采取听取汇报、查阅资料、实地查看、明查暗访等形式，对食品安全排查发现的问题和整改情况逐项进行督导检查，对于没有整改到位的问题实行挂牌督办，限期完成。同时，对照《20xx年xx区食品安全工作考核内容》做好工作台帐、资料整理，写好20xx年度食品安全工作总结，迎接区、市督导组检查各项准备工作。
在巩固和深化“打非治滥”专项整治、“地沟油”整治、“瘦肉精”整治、打击私屠滥宰专项整治和综合治理等五大专项整治行动的基础上，结合食品消费特点，全面开展监督检查，重点对关键环节以及重点区域、重点部位、重点领域、重点品种存在的问题和隐患集中开展排查整治。
(一)突出特点，严查重点食品。重点加强肉类、乳制品、食用油、米面制品、速冻食品、蔬菜、饮料、水产品、保健食品、调味品及地方特产等热销食品种类的执法检查，强化质量监管，严防不合格食品流入市场。
(二)瞄准区域，严查重点部位。根据我区食品安全风险隐患的梳理情况，重点加强餐饮排档、幼儿园及学校食堂、学校饮用水和卫生环境、建筑工地食堂和企业内部食堂、城乡结合部食品生产加工小作坊、幼儿园、学校周边食品摊贩等重点部位集中整治，依法查处各类违法生产经营活动。
(三)把握关键，严查重点环节。加强饭店、夜市、大排档和集体食堂等群众集体聚餐场所的监督检查，重点加强学校和幼儿园食堂的监督检查，严防群体性食物中毒事件的发生;加强消费市场的巡查和各类食品展销、促销活动的检查，防止借机销售过期变质、假冒仿冒、掺杂使假、有毒有害、“三无”等问题食品的违法行为;加强对小作坊、小摊贩、畜禽屠宰、临时食品加工点等场所的监督管理，认真抓好已取缔和已处罚、责令整改企业的复查工作，防止违法问题死灰复燃。
(一)乡镇、街道食安站：负责彻底摸清本辖区内所有食品生产经营单位数量、种类、生产经营模式，收集、汇总、分析食品安全信息，接受食品安全投诉举报;配合食品安全各环节监管部门开展食品安全排查整治活动，做好村(社区)食品安全协管员队伍的组建和日常管理工作，承担食品小作坊、食品摊贩的日常巡查工作，负责集体聚餐活动的监督指导工作。
(二)区农办：负责种植养殖环节专项整治。重点整治农业投入品使用情况，严肃查处销售、使用国家明令禁止的农药、兽药和“瘦肉精”等违禁物质的违法行为;对农业投入品生产经营单位、农产品生产基地进行全面清查，依法收缴违禁农业投入品，重点是禁用高毒农药、兽药，“瘦肉精”、苏丹红、等违禁物质以及孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类等违法违规渔药;抓好“瘦肉精”整治，加强对全区所有生猪、鸡、鸭等养殖场(户)，饲料、兽药生产经营单位的监管，严厉打击销售、添加、使用“瘦肉精”等违禁物质的违法行为;积极做好农产品质量安全监测工作，进一步扩大抽检品种和数量，强化源头食品安全风险控制。
(二)区质监组：负责食品生产加工环节专项整治，组织食品加工经营业主、从业人员参加食品安全法律法规和食品安全知识培训。重点整治瘦肉精、塑化剂等食品非法添加，滥用食品添加剂，“地沟油”等问题。加强对食品生产企业的质量监管，督促企业严格落实食品生产管理制度，加大对我区形成规模的重点食品行业整治力度，坚决取缔无证、无照等违法生产加工小企业、小作坊，严肃查处获证企业生产不合格产品和不能确保必备生产条件等违法行为。
(三)区工商局：负责食品流通销售环节专项整治，组织食品流通经营业主、从业人员参加食品安全法律法规和食品安全知识培训。全面清查食品经营主体的.经营资格，严厉查处无照经营、超范围经营食品以及经销过期变质、有毒有害、假冒伪劣食品等违法行为。严格落实食品质量市场准入制度，推进实施食品进货检查验收，购销台账及索证索票制度。突出食品质量监督检查，加强对农副产品批发市场、农贸市场、菜市场、超市、商店和流通类食品摊贩、现场制售食品小作坊的监管。加大对重点食品的抽检力度，增加抽检批次，进一步强化执法监督。
(四)区食药监局：负责餐饮服务消费环节和保健食品专项整治，组织餐饮服务经营业主、从业人员参加食品安全法律法规和食品安全知识培训。做好食品安全日常监管工作，重点针对学校和幼儿园食堂、建筑工地食堂和机关、企业内部食堂、幼儿园、学校周边小餐桌、餐饮类食品摊贩、流动餐饮大棚和大型聚餐活动等安全风险突出的节点，加大整治力度。对暂时达不到许可条件，存在安全隐患的，一律停业整顿;整改后仍未达到许可条件，隐患较大的，坚决予以取缔。针对保健食品非法添加、违法标识、夸大宣传等突出问题深入开展专项整治，加大对违法违规行为的查处力度，严查问题产品。
(五)区卫生局：履行食品安全日常监督管理职责，负责机关、幼儿园及学校饮用水定期检测，做好学校及学校周边除“四害”等环境卫生工作，做好从业人员健康体检工作。
(六)区教育局：负责幼儿园、学校食堂，校内商店的食品安全监管工作，组织学校教职员工、学生、食堂工作人员进行卫生常识和食品安全法律法规知识的宣传教育，改善学校食堂基础设施，配合相关部门开展学校周边的食品安全排查整治工作。
(七)区城管执法局：履行食品安全日常监督管理职责，负责幼儿园、学校及辖区内流动摊担(点)的监管。
(八)区公安分局：负责严厉打击食品安全违法犯罪行为，要切实做好行政执法和刑事司法的有效衔接，加强对重点区域和部位的摸排，积极扩展案件线索来源，强化破案和打击力度，严肃查办食品安全犯罪案件，有力量震慑食品安全违法犯罪行为。
(一)高度重视，周密部署。各乡镇、街道和食品安全各监管部门要进一步增强责任感、使命感和紧迫感、要把此次整治摆在更加突出的位置，进一步明确工作职责、细化工作目标、落实工作措施、严格工作责任，真正把专项整治工作抓细、抓实、抓到位。
(二)整体联动，协作配合。排查整治工作涉及部门多、任务重。各乡镇、街道和食品安全各监管部门要树立大局意识，加强协调配合，讲求通力协作，确保排查整治工作高效有序开展。
(三)突出重点，强化督导。区政府食品安全督查组重点督查本次排查整治情况;对问题突出的加大督查力度，增加督导频次，确保各项排查整治工作取得实效。
(四)认真总结，及时反馈。各乡镇、街道和食品安全各监管部门要切实加强各类突发事件的应对处置工作，细化应急处置预案。要严格实行24小时值班制度，确保信息畅通。加强社会监督，正确把握舆论导向，增强消费者信心。品安全舆论氛围。对此次排查整治工作认真进行总结，特别是要系统梳理发现突出问题、整改情况和重大风险隐患整改进展情况、效果等，总结好的排查整治做法、经验，形成总结报告连同排查整治汇总表及20xx年度食品安全工作总结于11月20日前，一并以书面和电子邮件形式及时报区食安办。
食品安全每月工作总结篇十四
民以食为天，食品安全工作一直都是大家所关注的，那么关于食品安全工作总结有哪些范文呢，下面是本站小编为大家整理的：食品安全工作总结，欢迎大家参阅，更多资讯尽在工作总结栏目!
食品安全工作总结(一)为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品市场秩序和社会稳定，有效防止食品安全事件的发生，按照《**市20**年食品安全工作实施意见》和《20**年食品安全工作目标分解表》的安排及**市委、市政府对我市食品安全工作要求，结合我局实际，认真开展了食品安全工作，现将我局20**食品安全工作总结如下：
一、加强领导，完善监管机制
我局按照***市食安办食品安全工作的部署，局领导高度重视，制定了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了食品安全专项整治领导小组，由局党委书记、局长杨水源任领导小组组长，明确了责任人和责任科室，层层落实食品安全专项整治工作。
我局与市政府签订了食品安全责任书，食品安全专项整治工作按计划、按部署稳步推进，生猪屠宰管理、酒类专卖管理及商务执法，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，健全了案件查处抄报制，进一步规范和完善我局的行政执法工作。
二、食品安全专项整治情况
今年来，我局按照食品安全工作要求，采取日常监管、专项整治、部门联合执法等多种形式规范了食品经营环境，以节日市场整治为重点，开展了“元旦、春节、五.一、国庆”食品安全专项整治工作，并制定了方案，落实了措施。以农村和城市结合部、旅游沿线为重点区域，以生猪、酒类食品为重点内容，严厉打击了注水猪肉、病害猪肉和假冒伪劣酒类商品的违法经营活动，出动执法人员480人次，车辆100台次，共出动行政执法检查90次，收缴假冒国家名优白酒680余瓶，下达整改通知书40份。通过日常监管和专项整治，生猪屠宰市场、酒类流通秩序明显好转，确保了肉品和酒类食品安全。
三、强化监管，推进生猪产品质量溯源体系
(一) 加强对定点屠宰厂(场)的监管，督促屠宰企业完善和落实生猪购销台账、屠宰加工、检疫检验、消毒及安全等项制度。严厉打击屠宰注水生猪、病死生猪以及出厂未经检疫检验、未捆绑电子芯片的违法行为，为防止关闭屠宰点死灰复燃，在加强日常监管的同时，建立举报投诉机制，受理举报投诉2起，办结率100%。
(二)按照《都江堰市生猪产品质量可追溯体系实施方案》的要求，我局高度重视，制定了屠宰企业可追溯体系实施方案，协助企业购买了电脑、读卡器、识别卡等设备，到企业进行指导培训，七家屠宰企业全面开展了生猪产品溯源工作。
(三)完善屠宰企业制度，安排工作人员深入屠宰企业检查指导，督促企业规范运营，完善企业购销台账;芯片登记情况;无害化处理登记记录;屠宰废水处理情况等各项制度。
(四)全面推进生猪屠宰企业整合重组。按照《生猪屠宰管理条例》和《成都市生猪定点屠宰厂(场)整合重组工作方案》(成办发〔20**〕80号)文件要求，制定了《都江堰市生猪屠宰企业整合重组工作方案》，对我市现有的7家定点屠宰厂(场)进行整合重组并重新规划布局，在2018年底前整合重组至3家定点屠宰厂(场)，全面提升我市生猪屠宰行业的标准化、规模化、产业化发展水平。
四、加强酒类流通管理
根据《酒类流通管理办法》、《四川省酒类管理条例》等相关法律、法规，有效提高行政效能，行政审批科，把酒类许可审批移交市政务中心，实行一站式服务，满足了广大经营户快捷方便的办证需求，今年办理酒类产销许可证300余件。九月份启动全市办证信息统计、发放宣传资料800余份。在酒类流通市场的监管工作中，为保证批发、零售交易信息的真实、完整和可追溯性，规范了经营行为，全面实施了酒类流通随附单制度。随附单制度实施率达98%以上。严厉查处了不符合国家质量标准、以假充真、仿冒知名品牌等违法经营行为，共查处非法进口酒和假冒酒680余瓶。加强了社区、城乡结合部、旅游沿线的酒类食品监督管理，酒类流通市场健康有序发展。
五、加大宣传，提高全民食品安全消费意识
我局围绕食品安全的总体部署，结合安全生产宣传月活动积极开展了《生猪屠宰管理条例》、《酒类流通管理办法》、《**省管理条例》等法律法规的宣传，提高人民群众食品安全意识和自我保护能力，形成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围，提高了我市的食品安全保障水平。“3.15”期间，我局精心组织人员在市区水文化广场设立宣传点，展出真、假名优酒和图文并茂的知识宣传栏，接待前来咨询消费者300多人次，受理投诉案件2起，散发宣传资料300余份，切实维护了消费者的合法权益。
按照《***市关于加强食品安全宣传的工作方案》文件要求，以食品安全法实施主题，加强了食品安全法律、法规的宣传教育，进一步普及了食品安全科学知识，通过广泛深入的宣传、教育，提高了人民群众食品安全意识和自我保护能力，营造了灾后重建期间食品安全的良好氛围。
七、下一步工作思路
(一)继续打击私屠滥宰、屠宰注水猪、病害猪等违法行为;
(二)继续贯彻落实酒类流通随附单制度，开展酒类市场专项整治，确保市民饮酒安全;
(三)联合相关职能部门继续开展定期不定期专项整治，确保灾后重建食品安全。
食品安全工作总结(二)一、食品安全工作基本情况
(一)加强领导，广泛发动，营造浓厚的社会氛围
食品监管工作做到了“三进”和“三结合”，“三进”即“进乡村、进学校、进社区”，“三结合”即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。我们充分发挥新闻媒体的宣传作用，在某某上刊登和播发专项整治内容信息和报道五十余篇。针对不同季节易发生的食品安全事件和食源性疾患及时向社会发布了预警公告，对全国各地发生的食品安全事件进行了通报。
(二)建章立制，落实责任，食品安全综合监管工作顺利开展
____年是我县食品安全建设试点的开局年。我们在深入调查研究的基础上，制定出台了《食品药品安全协调委员会工作制度》、《食品安全事故督察督办制度》、《重大食品安全事故应急预案》、《____年食品专项整治工作实施方案》等一系列规章制度和文件，为全面加强食品安全综合监管工作提供了制度保障，确保了食品安全工作顺利开展。县政府每年与各乡镇和各部门签定《食品安全责任书》，明确监管目标，并将食品安全目标管理工作纳入到“平安建设”考核范围。
(三)协调联动，齐抓共管，市场整顿取得实效
为克服分段监管、单兵作战的局限性，我们不断创新监管手段，针对问题频发环节、高风险食品和跨领域违法等问题，采取统一部署、集中行动、互联互动的方式，加大了市场整顿力度。今年以来，全县联合行动十次，食品安全专项检查__余次，市场整顿工作取得了明显成效。
一是源头污染得到初步控制。大力推行了农产品例行检测制度，定期发布农产品检测信息。今年，全县分次抽检了余个绿色食品、无公害品种，全部达到合格标准。在标准化生产基地推行了农资购买、销售及指导应用“三统一”制度，在蔬菜集中产区推行了农药专营制度，去年农业部门共出动执法人员人次，检查企业个(次)，整顿市场个，立案查处起，结案起，共查获农药吨，化肥吨，捣毁制假、售假窝点个，为农民群众挽回经济损失近万元，使剧毒、高毒、高残留农药和假冒伪劣农业投入品得到了严格控制。加快了产地认定和产品认证步伐，全县绿色食品发展到个系列个品种，生产基地万亩;无公害农产品个，基地个，面积万亩，农业标准化生产规模进一步扩大。
二是生产加工环节监管力度不断加大。今年全县质监系统共出动执法人员余人次,检查食品生产企业家，查处质量违法案件起,涉案货值万余元，确保了生产加工环节的食品安全。
三是食品市场秩序得到进一步规范。开展了“儿童食品”、“夏季饮品”、“奶制品”、“双节”等多次专项整治行动，重点查处了无照经营和销售无质量合格证明、不符合食品质量标准、过期变质儿童食品的行为。今年以来共查办案件起，查扣假冒伪劣乳制品箱、注水肉公斤、过期变质食品公斤;查处食品商标侵权案件余件，收缴、销毁商标标识万余件(套)，罚没款万元。四是消费环节的监管进一步加强。今年以来，吊销卫生许可证个，责令停产户，取缔户，查处不合格食品余公斤，提高了食品生产经营单位的安全防范意识。五是定点屠宰工作取得新进展。为确保广大人民群众吃上放心肉，在城区实行定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营的管理制度，对保障我县的肉类食品安全发挥了重要作用。
二、工作中存在的'问题
小餐饮单位和街头食品摊点数量多、分布广、流动大，卫生条件差，各类集体食堂经营成分复杂，管理水平参差不齐，发生群体性食物中毒的隐患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理体制和运行机制仍然不够顺畅，在实际工作中还存在着重复执法、重复检验以及监管空白的问题，有的执法装备差、检测手段落后，综合监管的作用还没有完全发挥出来。
三、下一步工作打算
对这些问题，我们将在今后的工作中认真加以解决。下步我们将着力抓好以下六个方面的工作，努力实现六个方面的新突破：
一是实施“食品放心工程”要实现新突破。强化食品安全的源头治理。继续大力实施名牌产品、名优企业带动战略，推动食品质量的提高。强化日常监管，规范行政审批，严格市场准入。强化产品质量监测体系建设，切实加强对企业生产经营过程的监管。继续全面实施食品卫生监督量化分级管理工作。认真落实《食品放心工程三年规划》，按照《实施食品放心工程综合评价办法(试行)》的要求，进一步明确各级政府、各有关部门和食品生产经营者的工作目标、考核标准和评价办法。今年，我们按照市里的统一安排，对实施食品放心工程情况进行综合评价，进一步推动放心工程向纵深发展。
二是食品专项整治要实现新突破。今年将继续开展食品专项整治行动。重点抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点品种和城乡集贸市场，机关学校食堂，医院周边、学校周边和旅游景点周边等公共场所的食品摊点等重点部位，严厉打击制售假冒伪劣和有毒有害商品的不法行为。
三是农村食品监管要实现新突破。理顺农村食品安全监管体制，进一步健全和完善食品监管网络和信息网络，从根本上解决监管空白问题。今年把工作的重心放在加强培训、巩固机制、发挥作用上来。继续实施超市进乡村，检验检测进市场、进连锁店，监督举报电话进农村的“四进工程”。
四是突发事件应急体系建设要实现新突破。建立食品安全应急体制，形成分级响应、属地管理的纵向机构体系和信息共享、分工协作的横向协作体系。建立应急管理责任制和责任追究制度，把应急能力评价纳入工作绩效考核体系，强化食品安全应急管理责任。健全应急协调联动机制，实现各部门间资源的整合共享与综合利用，保证应急费用的足额、及时到位和应急物资的及时供应。建立食品安全的预警机制和救援机制，健全全市统一的重大食品安全事故监测、报告网络体系，尽快形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系。
五是信用体系建设要实现新突破。继续抓好信用体系建设试点工作，全面推进全市食品安全信用体系建设。逐步完善信用征集制度、评价制度和信用信息发布制度，在此基础上，建立信用信息平台，实现信用信息共享和互动。切实做好试点单位的信用评价工作，建立和完善食品安全信用评价体系，定期组织开展信用评价。
我县在食品药品安全方面虽然做了一些工作，取得了一定成绩，但与上级要求和先进县区相比，还有较大差距。我们决心以这次食品安全综合评价工作为契机，虚心学习借鉴各地的先进经验，解放思想，与时俱进，开拓创新，更深入、更扎实、更有效地把食品放心工程推向更高的发展水平，为营造更加放心安全的食品消费环境而努力奋斗。
食品安全工作总结(三)我乡食品安全工作严格贯彻落实《食品安全法》，切实加强组织领导，强化部门联动，创新监管机制，整合监管资源，不断创新监管模式，大力开展食品安全专项整治，确保了食品安全形势的稳定。现就20**年全乡食品安全工作总结如下：
食品安全每月工作总结篇十五
按照《区安委会办公室关于报送20xx年食品安全总结工作的通知》文件要求，悦来乡认真总结，现将一年来食品安全监管工作总结如下：
（一）完善组织机构。成立以乡党委书记刘兰香、乡长杨小强为组长的食品安全监督管理领导小组，分管副乡长周新民任副组长，成员包括乡安全生产办公室主任帅罗和9个村安全协管员，办公室设在乡安全生产办，进一步完善了食品安全组织机构，落实乡政府主体责任，对全乡开展食品安全检查。
（二）安排年度工作部署。20xx年年初，悦来乡召开年度工作部署会，对我乡年度食品安全工作进行了全面部署，并在每季度工作会上安排好本季度工作。
（三）落实工作责任。20xx年年初，悦来乡与上级签订20xx年食品安全目标责任书，并与全乡9各村、2家食品加工企业、17家农家乐、7家食品流通经营企业、2所学校、医院和兽防站签订了食品安全目标责任书，确保责任落实到位。
（一）定期、不定期进行食品安全检查。一是每季度例行安全大排查，对全乡境内食品加工流通经营企业、企业和学校食堂、农家乐、小饭馆进行安全检查，发现问题及时要求整改并上报。二是信息员每月向乡上报告本村范围内巡查检查的情况，并报告红白喜事宴席准备情况，乡安办及时下村检查。三是开展生猪屠宰加工行业专项整治行动。检查了乡肉联厂、乡内生猪屠宰场点、乡内饲料销售大户、乡内兽药销售门市和乡内大型养猪、养鸡、养羊场。检查了生猪屠宰检疫制度、病死猪无害化处理制度。检查了饲料添加瘦肉精及其违禁添加剂的使用情况，未发现一起违规违法行为。
（二）宣传贯彻新《食品安全法》。
选择群众喜闻乐见、丰富多彩的宣传形式，在各行政村、企业、学校开展生动活泼、富有实效的食品安全宣传教育活动。
——开展食品安全知识“三进”活动。
1．食品安全知识进农家。充分运用广播、标语、图片、墙报、宣传资料等形式向广大村民宣传新《食品安全法》、《农产品质量安全法》，目前发放宣传资料共计478份，悬挂横幅3幅。
2．食品安全知识进集镇。利用赶场天向村民宣传食品安全重要性和食品安全内容，提高村民科学消费水平和鉴别、抵制问题食品的能力。
3．食品安全知识进学校。与学校合作，利用学校墙报、板报、班会活动、知识竞赛、开设食品安全课等多种形式和载体，引导学生形成科学、安全、合理的饮食习惯，提高食品安全意识和防范能力。
——开展食品安全知识培训
20xx年8月22日，召开了新《食品安全法》宣传培训会，乡全体机关干部、村三职干部和安全员、乡境内涉及食品安全企业和超市经营代表参会，开展了食品安全法律法规知识集中培训学习。
通过对重点品种和重点场所食品安全专项整治排查，与我乡各食品加工流通经营企业、饭店发放告知书，做好食品安全检查登记，检查食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票，对2家食品加工企业检查了相关产品加工设备设施；检查2所学校食堂和8所企事业食堂食品安全管理员配备情况和食品安全管理制度建立情况；检查26家餐饮服务单位餐具、饮具等食品用具使用、消毒和食品货物卫生情况；对18家超市、小商店执行了食品进货查验、从业人员健康情况、库存食品是否过期变质检查，要求各食品生产销售单位按规定落实进货查验和查验记录，要求各食品生产销售单位必须从正规渠道采购食品或食品原料，不得生产经营侵权仿冒和“五无”食品，严禁生产经营“两超一非”等劣质食品。排查做到了全了解全覆盖，并建立相关台账，实行动态管理，在检查过程中未发现违法违规现象，没有发现食品卫生安全隐患情况，更没有发现“地沟油”、“地脚油”生产和使用情况。但因农村食品市场，商贩流动性大，无证小商贩管理存在难度，仍需要长期坚持不懈的开展此项工作，并加大多区域、多部门联动合作，逐步规范农村食品市场，确保人民群众食品安全。
根据食药局对乡厨管理培训相关规定，悦来乡于20xx年1月14日-16日，对全乡境内乡厨进行了摸底排查，了解相关情况，进行登记备案。对各村安全员、乡厨进行了群体性聚餐管理申报程序培训，强化各村对群体性聚餐的监管、上报责任，同时要求承办宴席者在举办宴席前签订《悦来乡群体性聚餐安全承诺书》，严格按照承诺内容进行宴席举办，并完善了《农家宴请台账》，进行动态管理，切实保障农村食品安全。一年来全乡共检查规模群体性聚餐10余次，均按相关规定和流程办理，未发生食品安全事故。
一年来，我乡食品安全方面没有发生一起事故，更未发生群体性食品安全事件。但是，我们不能放松警惕，安全工作永远在路上，我们只有以高度的重视和全方位部署，确保各项检查落实整改到位，将安全生产的重要性烙在群众心中，才能确保食品市场的安全。20xx年即将结束，我们将进一步做好“元旦”、“春节”期间的`全乡食品安全方面的安全监督管理工作，让全乡人民过上一个安全的、稳定的、和谐的节日而奋斗。
食品安全每月工作总结篇十六
园内成立了食品安全组，由法人亲自担任食品安全组组长，由张红燕担任负责食堂检查工作，班级带班教师负责幼儿分菜工作，岳桂华分管食堂烹饪及食堂卫生安全工作。园长带头签定安全责任状，明确食品卫生安全责任、安全目标以及奖惩条例等，强化安全责任心，按时进行例会，每月进行一次膳食管委会会议总结分析会，发现隐患及时处理，使食堂卫生安全工作做到万无一失。针对各项具体安全工作开展排查活动。要求分管人员提高责任意识，增强食品卫生安全常识，切实认识到食品安全工作的重要性，为此，我园组织安全组成员针对工作中实际情况，将安全工作归纳出“四个第一”、“三个到位”、“三个落实”、“五不动摇”和“四不放过”，要求全体教职工认真学习，积极领会，并贯穿于行动中。其中“四个第一”是指：(1)安全第一，第一安全(2)第一把手要以主要精力抓安全(3)负责安全的人员要全力以赴抓安全(4)每周园务会议第一项议事议程是研究安全。“三个到位”是指：全体教职员工在安全工作中要思想到位，精力到位和工作到位。“三个落实”是指：安全工作要落实到班级;坚持“严”字当头严格管理，严格规章制度不动摇;抓好安全负责人工作“三到位”不动摇;对发生的问题坚持“四不放过”的处理原则不动摇;坚持落实有效的安全措施不动摇。“四不放过”包括：不查清原因不放过;不分清责任不放过;不采取措施不放过;不严肃处理不放过。
幼儿园对食堂卫生每月情况进行一次深入地检查，彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。
我园制定了食堂从业人员健康管理制度，对工作人员进行健康管理，发现工作人员有不健康因素及时采取调离岗位工作，检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。
1、食堂采购人员购菜时向售货人员索取相关食品卫生许可证复印件，检查食品的保质期，不采购腐烂变质食品。不采购熟食等。
2、不让孩子吃一些有添加剂的食品，做好严格把关工作。
1、我园由于地理位置原因，食堂共设立三个水池，即洗碗、洗蔬菜、洗荤菜。水池分类使用，预防交叉污染，对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右，再进行清洗，避免有残留农药等。
2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流动自来水进行清洗，最后放入消毒柜进行消毒，把消毒后的餐用具放入保洁箱，待就餐时使用。
3、食堂人员分发餐用具时带好一次性手套和口罩，预防细菌污染。
1、食堂从业人员对食堂的`各个角落始终保持清洁卫生，不留卫生死角，不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。
2、从业人员烹饪食物时注意伙食质量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作过程中注意生熟分开，注意交叉污染，特别是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜，一确保幼儿安全，预防食物中毒。
3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样，并做好记录，每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐，以免时间过长影响食物质量。
虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方，但是我们会继续努力，让幼儿园的食堂食品安全工作做得更好。
食品安全每月工作总结篇十七
为认真落实并及时做好学校食品卫生安全防治工作，确保师生身体健康，维护正常的教育教学秩序，我校根据上级《关于认真落实及时做好学校食品卫生安全与传染病防治工作的重要通知》精神，正常有序开展了各项工作，现总结如下：
我校根据文件精神，由校长主持召开班子会议，要求一方面将文件精神传达至每一位教职工，要求广大教职员工从维护广大师生的根本利益和稳定学校大局出发，充分认识和重视学校食品卫生安全与秋季传染病预防和控制工作，另一方面根据实际情况，具体落实措施，落实责任，加强督查和整改，及时做好防治工作。
在班子会上，明确校长是第一责任人，分管校长是具体负责人，班主任教师和后勤工作人员要认真配合，积极做好具体工作。
我校严格按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和市卫生局《关于加强学校传染病预防控制工作的紧急通知》的要求，针对学校的实际，采取具体的预防措施，切实保障师生的身心健康。
1、做好宣传工作。出好了一期宣传专校刊，由总务处张主任举办了一次防“传染病预防控制及其它卫生知识讲座。
2、加强师生良好卫生习惯的养成与检查督促。要求保持教室、教师办公室、食堂的通风，大力增加教师、学生的户外活动，要求师生注意卫生，勤洗手，尽量少到人源较杂的地方去。
3、加强消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放学后，对教室等学生聚集场所进行84消毒液拖地，门把手、课桌椅、护栏等易接触到的地方用84消毒液擦拭。
我校大力开展校园环境的整治，做到无死角。加强学校的卫生工作力度，将此项工作列为近期的重点工作来抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警钟长鸣，安全第一，预防为主。
