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总结是思考、反思和总结的过程，可以提高我们的工作效率。要写一篇较为完美的总结，首先要对所总结的内容进行全面的、客观的观察和分析。接下来是一些经典的总结范文案例，希望能够给你带来一些灵感和启示。
餐厅巡视工作总结篇一
2010年在餐厅工作上，我校严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，办好学生餐厅，并在实践中不断完善管理的各项规章制度。使我校餐厅管理做到科学化、规范化、制度化。
一、领导重视，认识到位
1、建立领导小组
学校餐厅从开办之日起，学校就组织了强有力的班子对餐厅进行科学化管理重点抓餐厅规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、餐厅工作重中之重
民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是学校餐厅管理工作的重中之重，我校有16000余名师生在学校餐厅就餐，餐厅服务质量的好坏，直接关系到师生的生活质量、健康质量，直接关系学生的健康成长，关系到学校的稳定和发展，涉及到千家万户，为此，我校高度重视餐厅食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为全校师生提供一流的服务，让学生满意，让家长放心。我们在餐厅管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强学校膳食管理
1、健全规章制度
健全的规章制度，是实施科学管理的基础，餐厅管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，学校制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。
2、强化流程管理
为了加大对餐厅食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了餐厅管理领导小组，负责餐厅日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和餐厅档案。学校餐厅管理领导小组不定期对餐厅工作情况进行抽查，还在师生开展民议测评，发现问题及时解决，不定期请防疫部门对餐厅进行检查指导。形成了管理部门、教师、学生，对学校餐厅管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识
1、严格用工制度
餐厅从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的餐厅饮食从业人员队伍。
2、加强培训，提高从业人员素质
上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和学校餐厅的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开餐厅管理人员会议，每个月餐厅从业人员人自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。
四、加强硬件建设，杜绝事故发生。
食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。
五、关注细节，持之以恒
饮食是一个值得全民关注的问题，我餐厅的餐具消毒工作及菜肴留样、健康证的管理、采购索证、食物验收每一个环节都严格把关，杜绝事故的发生。严防食物中毒事件的发生，切实保证每位师生的身体健康。在此期间在我餐厅用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。结合餐厅实际，想方设法给消费者提供一个舒适放心的消费环境，餐厅自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的餐厅这是至关重要的。作为管理方更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。
由于学校各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我们餐厅的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。为整个院校的后勤工作起到了保驾护航的作用，我们将“百尺杆头，更进一步”，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应学校发展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，创造新的辉煌。
餐饮管理中心
2010年12月
餐厅巡视工作总结篇二
受xx省教育厅、xx市教育局、xx县教育局委托，2015年6月4日—6月9日我与警官学院学生处x处长被派往xxxx州xx县考区巡视该县全国普通高校招生统一考试工作。我们对该考区的各项考试工作进行了全面检查，对考试情况进行了全程监督，并于2015年6月9日圆满完成任务。现将该考区的巡视情况报告如下：
一、高度重视，组织领导有力。
考前，xx县教育局召开考务会议，周密部署，协调相关成员单位做好服务保障工作。州教育局书记、副县长xxx、xx，县人民政府办公室副主任xx，县教育局长xxx，副局长xxx，xxx，副书记xxx考前到考点检查食品卫生安全、监控保密工作并亲切勉励考生，考试期间亲自到考点巡视检查，并全程参与考试过程的监督检查，成立由一中校长余永贵为考点主考，xxx，xxx，xxx，xxx，xx，xx为考点副主考，下设考点办公室、考务组、保密组、宣传组、后勤接待组等工作人员尽心尽力，尽职尽责，大家齐心协力保证了考试的顺利进行。
二、工作有序，考试安全顺利。
xx县考区保密工作规章制度健全，工作规范，没有发生试题失密、泄密、丢失等情况。试题存放期间，严格按照国家保密规定布置保密室，实行24小时值班制度，值班人员认真履行交接班手续，并有详细值班登记，保证了试题的存放安全。考区对高考试卷的领运、保密、保管、分发、回收等工作都作了周密的安排，所有试题在正式开始考试之前全部完好无损，确保了试题从保密室到考场的安全。各相关部门密切配合，公安、保密、卫生防疫、药监等部门共同为高考保驾护航，力保考试万无一失。
三、严谨细致，考场布置规范。
结合学生实际，xx县一中考点设置文史类考场10个，理工类考场4个，艺体类考场1个，在考前认真布置了考场，在显著位置张贴了考生注意事项、考场纪律、考场安排等宣传材料，保证全体考生可以方便了解，顺利找到考场等。由于xx一中考场无标准化考场，考点采取各考场安排3人监考，对考场进行信号屏蔽。考场指示清楚，考场门贴和考生桌贴清晰明确，多余教室、办公室均贴有封条。xx县一中考点以人为本，考点的布置干净整洁，门前设有考场安排，考务组等平面分布图，考点拉有警戒线并有30多名公安警察、交警执勤确保考点安全。各考场桌椅摆放整齐、布置规范。
四、加大巡视力度，确保万无一失。
通过对xx一中考点保密室和考点的考前准备情况巡视，我们就一些细节问题提出了整改建议，考区办公室十分重视，立即进行了整改。我们加强了考试过程中的巡视，每场考试开始半小时后，我们逐一对考场进行巡视，重点检查了考试工作的实施程序及《监考守则》的执行情况；试卷的安全、保密、保管工作；试卷保密室建设；保密、保管人员值班守卫情况；试卷的领取、拆封、分发，答卷的整理、装订、密封和考场纪律情况，未发现作弊事件。
总之，2015年xx一中考区的考试工作领导高度重视，准备充分，组织严密，整个考试过程严格遵照国家有关规定，考务工作人员尽职尽责，考试安全有序，圆满完成了任务。
巡视员：xxx2015年6月8日。
餐厅巡视工作总结篇三
各位领导、同事大家好：
本人是餐饮部西餐厅领班***，是一个不平凡的年度，在餐饮部领导们的正确指导和各个部门间的无微不至的相互关照下，作为一个西餐厅领班，我带领西餐厅员工基本上完成了餐厅的接待工作。我本人也得到了去餐饮部其他部门交叉培训的经历，使我的各方面能力得到了锻炼。真心的感谢领导们对我的培养，但是在一些细节上面还存在许多不足，需要自己不断的改进和完善。现将我这一年来的工作述职如下：
（一）岗位职责的执行情况：
首先，人员管理方面。上半年，我在中餐厅担任领班期间负责传菜部的工作，我深深地明白，餐饮主要是以服务为核心，员工的素质高低，直接影响我们的服务质量。餐厅的员工整体年轻化，因此在传菜部我制定了《传菜部岗位职责与行为规范》。每次召开班前会时，向每位员工传达，使员工知道自己该做什么，怎样去做。执行一些奖惩制度，来激励员工，使他们有一种互相之间的竞争意识，从而提高我们的修养和服务质量。
下半年由于工作需要，我调离中餐厅来到西餐厅担任领班，面对陌生的环境，如何管理好、发挥好、团结好这个新的团队称谓我最迫切的问题，管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否，也凸显出管理人员本身的驾驭全局的能力和魅力。在日常的管理中，我努力的了解每位员工的特点，尽量部署员工他们合适的工作，与西餐厅经理和主管共同制定出《西餐厅区域责任分配表》，让每个人每天都有事做，快乐主动的去完成他们最擅长的事情。闲暇时间，我会以谈心聊天的方式去了解员工的心理动态，在工作和生活中像个一个老大哥一样去积极的引导员工的思想，激励他们努力上进。
本着理论知识与实践相结合的理念，设计一些情景演示，使培训更加生动。这些成果都将在日常的接待中得到体现。
最后，降低成本、定期检查报修设施设备方面。西餐厅班前会时想员工传达成本控制的理念，从小件物品如牙签、筷套、餐巾纸方面，做到每日服务时去检查员工执行情况，是否将筷套等及时回收至家私柜，客人未用过以及掉落地上的牙签等回收，工作中要求制定破损统计，谁破损谁签字。根据区域责任分配制度，我带领每日专门负责设施设备的报修的员工去检查，发现问题及时报修并做好统计。
（二）工作中存在的问题
坦率的说，我在这一年里是取得了一点进步，同时也存在着许多不足比如我在管理过程中的力度还不够强，过于人性化、过于放松，对自己的要求还是不够高，管理水平还有待提升。将来，我会努力以更加严格的标准要求自己，不断提高自身的管理水平。
将是我在书院工作的最后一年，这一年里我所获得的每一点进步，都离不开领导们的谆谆教诲，离不开同事们一如既往的大力支持。感谢各位领导四年来对我的培养，感谢同事们对我的关心，大家辛苦了！
餐厅巡视工作总结篇四
2012年在餐厅工作上，我们企业严格贯彻执行《食品卫生法》，加强饮食卫生管理，并在实践中不断完善管理的各项规章制度，使我们餐厅管理做到科学化、规范化、制度化。
一、领导重视，认识到位。
1、建立领导小组且组织了强有力的领导班子对餐厅进行科学化管理，重点抓餐厅规范化的管理和食品卫生安全，做到有目标计划、有重点、有措施，层层落实责任。
2、餐厅工作重中之重。民以食为天，食以卫为先，以人为本，健康第一，是我们餐厅管理工作的重中之重。我们公司是一家集专业膳食管理、营养配餐、快餐配送、蔬菜粮油配送，专业为政府机关、学校、厂矿、医院、工业园区提供中高端食堂承包及后勤管理服务为一体，极具竞争实力和发展潜力的清真餐饮及后勤服务管理公司。公司目前与多家企业、并建立了长期良好的膳食承包合作关系，并一直保持安全运行零事故及卫生防疫部门合格认定，安全、营养、健康地为企业员工、政府机关工作人员提供了良好的膳食服务，为企业的发展及员工队伍的稳定奠定了基础，深受合作方的信赖和肯定。我们高度重视餐厅食品卫生管理工作，牢固树立安全第一、卫生第一、健康第一、质量第一的思想，实行全方位的管理和强有力的监督，为用餐人员提供一流的服务。我们在餐厅管理方面不断探索，建立了解一套科学规范的管理机制，赢得了社会的认可。
二、建立健全管理制度，加强膳食管理。
1、健全规章制度。健全的规章制度是实施科学管理的基础，餐厅管理严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、在此基础上，公司制定了《食品卫生安全管理制度》以及《食物中毒与疫情报告应急处理制度》，建立健全各岗位职责，各岗位管理制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依。公司自成立以来，始终以管理创新为目标，以服务质量为基础，实行规范化、精细化管理，形成了现代餐饮管理及后勤服务相结合的先进管理模式。
2、强化流程管理。进货、仓储、加工、出售是餐厅操作的主要流程，必须。
强化管理。在这一过程中，我们注意把好“三关”：第一关是把好进货，我们餐厅主要原料、辅料均采用定点、合同制进货，合同中有明确的质量要求，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式，每天由厨师长负责验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关，对易引发食物中毒的四季豆、土豆、春夏莲花白等少买或不买；进货必须由餐厅验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去殘留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，除做好留样外，每餐由一名餐厅工人提前就餐，记录食后反映，让试尝成为一道工序。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”：一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，餐厅管理人员对各个环节的有效监督，严禁非操作人员进入餐厅，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证用餐人员的健康。
3、建立监督机制。为了加大对餐厅食品卫生监督力度，成立了管理机构，组建了餐厅管理领导小组，负责餐厅日常管理工作，检查、监督、试尝、留样、填表和餐厅档案。管理领导小组不定期对餐厅工作情况进行抽查，并进行评比，发现问题及时解决，不定期请防疫部门对餐厅进行检查指导。形成了管理部门、顾客、职工，对餐厅管理全方位监督，起到了积极作用。
三、提高从业人员素质，树立服务意识。
加强培训，提高从业人员素质上岗前员工必须进行岗前培训，学习相关的法律、法规条例和餐厅的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开餐厅管理人员会议，每个月餐厅从业人员人自主学习三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了企业需求，为企业的发展提供了强有力的后勤保证。
四、加强硬件建设，杜绝事故发生。对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入餐厅有提示语“餐厅重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本生，创造舒适的就餐环境。
五、关注细节，持之以恒饮食是一个值得全民关注的问题，我餐厅的餐具消毒工作及菜肴留样、健康证的管理、采购索证、食物验收每一个环节都严格把关，杜绝事故的发生。严防食物中毒事件的发生，切实保证每位用餐人员的身体健康。在此期间在我餐厅用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。结合餐厅实际，想方设法给消费者提供一个舒适放心的消费环境，餐厅自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的餐厅这是至关重要的。作为管理方更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑。由于各级领导对餐厅工作高度重视和常抓不懈，为饮食工作硬件建设和软件管理打下了良好的基础，增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感，形成良好规范的卫生习惯，使我们餐厅的饮食总体工作取得了长足的发展和一定的成绩，我们将“百尺杆头，更进一步”，创造条件，狠抓标准化，规范化，制度化，秩序化管理，主动适应社会发展的要求，将我们企业工作推向新的起点，创造新的辉煌。
餐厅巡视工作总结篇五
老话常说，民以食为天，兵马未动，粮草先行，这些都说明“食”的重要性，由此可见，餐厅在学校里担当着非常重要的职责地位。在过去的一年里，在上级各级领导的领导和关怀下，以及中心各科室和全体师生员工的全力支持下，餐厅工作一年来取得了显著的成绩，但尽管如此，对照领导和师生的需求，我们仍然还存在一定的差距，仍有许多方面需要改进和提高，现总结如下：
一、主要工作。
（一）、培训前的准备工作。餐厅工作头绪繁多，任务重，我们主要做了这些工作：面食间和烹饪间设备设施和必需品的购买和调试；库房的安排和调料、油、面、米等的购买；餐厅餐桌的摆放及一些附属设施的放置；餐厅制度的制定以及制度框的制作和上墙；二楼招待房间的装点、桌椅的安排、招待设施和必需品的购置；餐厅工人的选拔任用、健康查体、出门学习培训以及厨房设备的使用培训、安全常识的学习培训等大量繁琐工作。
（二）、贯彻食品安全法，建立食品安全长效机制。在严格遵守一切有关食品安全法律法规的前提下，严格把好四关：采购、储存关、食品加工关、食品销售关、卫生预防关。搞好源头管理，进料要查看三证：卫生许可证、生产许可证、产品合格证。例如我们从原材料验收开始，实行专人负责，专人管理，对餐具消毒、蒸饭、洗菜、炒菜的整个过程，电器、炊具设备等工作分别责任到人，发现问题，立即上报并及时完善处理；定期检查库存食品、调料、米面等，如若发现腐败变质的，立即舍弃，绝不吝啬；制定一套切实可行的奖罚制度来管理每一位员工。
五、六点钟去蔬菜批发市场买菜。一日三餐，为保证营养，早餐做到了每个学生和老师一个鸡蛋，午、晚餐两菜一汤，两菜一荤一素，汤为米粥或玉米粥。
（四）、加强员工培训，预防各类安全事故发生。安全至关重要，是一切工作的重中之重，我们做到时刻安全警钟长鸣。为此，我们做了大量工作，例如：我们生活科每天安排专人值班，负责巡视餐厅各部门的安全生产运营；我们定期组织人员对餐厅工人进行厨房电器以及厨房设备安全使用的培训教育，坚决杜绝员工心头麻痹大意的思想，以提高员工的安全意识；坚持每天对餐厅电器、设备设施及电、气线路进行检修和不定期检查、督导。
（五、）集思广益，加强与师生的交流与沟通。餐厅的工作离不开全体教师员工的配合和支持。为此，我们的值班人员坚持每天与八至十位学生交流，收集他们对饭菜的意见和建议，平时积极询问教师员工对饭菜的要求和建议。
清仓，盘点和清理。九是严格财务管理制度，物品采购发票由采购人员、验收人员及生活科长同时签字后才能给予报销入帐。账目坚持做到日清周结，每周向主任汇报一次。
（七）、圆满完成了各级领导和相关单位领导、教师的接待工作。
二、存在的问题。
1、学生的就餐秩序不容乐观，有待加强，主要是步入餐厅的秩序。
2、学生洗刷餐具的秩序不很乐观，有些拥挤，有待改观。
3、对饭菜质量，与师生的交流和沟通有待加强和提升。
三、工作计划。
为进一步加强实践基地餐厅管理，做到早打划、早安排，为下一年度餐厅工作安全、顺利进行，特制定生活科工作计划如下：
1、安全方面：
1）食品安全：
(1).继续严格执行食品卫生法，餐厅所有工作人员必须持健康证上岗，严防卫生事故。搞好食品采购、运输、保管工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购和使用，以防食物中毒。
(2).继续把好食品卫生关。严格监管食品、蔬菜质量，洗菜、切菜严格按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人，生菜、熟食案板分开，肉、菜案板分开，认真做好餐具的消毒、清洗等工作，确保师生吃上“放心饭菜”。
（4）成立食品安全检查小组，采取定期和不定期两种方式，对餐厅食品卫生进行检查和督导。
2）生产安全：
加强餐厅工人防火、防触电、防机械损伤、防煤气中毒、防烫伤、防烧伤的安全意识的学习培训；加强餐厅工人对厨房设备安全使用的培训学习；成立生产安全检查小组，采取定期和不定期两种方式，对餐厅各种生产设备设施，电、气设备和线路、灶具等进行督导检查，务必把安全隐患消灭在萌芽状态。
2、饭菜质量：
1）制定学生用餐菜谱，确保师生用餐质量，保证菜种多样化，力求质量营养化、合理化。2）把好食品蔬菜的验收关。保证仓库验收员尽心尽责，对每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
3、卫生方面：
1）食堂工作人员，工作期间一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好个人卫生。卫生不达标者不得上岗。
2）采取多种措施搞好餐厅各处卫生，加强对粗加工间、烹饪间、面食间、消毒间、仓库和学生餐厅的卫生监管，努力为实践基地全体师生创造一个良好的就餐环境。
4、继续严格执行大宗物资集中采购制度和餐厅物品请购制度，严把采购关，时刻注意节约开支。
5、进一步调整和完善各种管理制度，真正做到制度管理；进一步完善各种档案，做到事事留痕迹。
餐厅巡视工作总结篇六
高井槽片区 杨天培
根据云县忙怀乡教育办公室的要求和安排，安排我于2014年7月8日至2014年7月10日到忙怀乡高井槽片区丙茂小学进行学期末考试巡视工作，在校领导的周密安下，圆满完成了期末考试工作，现将本次巡视工作总结如下：
考生参考情况：本次检测全校参考人数为108人，参考率为百分之九十九点七。
考场布置情况：一、二、三、四、五、六年级实行单人单桌。监考教师情况：本次期末考试得到了高度重视和积极配合，学校在考前召开考务会，并做了考试工作的相关要求、安排和统一，在考试过程中，监考教师认真准时出勤，都能以高度的责任心投入到监考工作中，工作细致严谨，认真履行监考职责监考人员严格遵守“监考人员守则”，严格执行考场纪律。
考场情况：考试期间考试纪律良好，整个考试规范有序、考纪严格。整个期末考试未出现学生违纪舞弊行为，学校的考纪考风得到进一步加强，确保了考试的质量，保证了考试的公平与公正。
建议：为更好的服务于考试工作，教师的学习无处不在，本人认为应加强教师的的有关考前培训工作，如试卷的拆、封等。特别是试卷的装订，部分教师有待加强学习。
2014-7-10
餐厅巡视工作总结篇七
本月在学校督导领导下，我部二级督导员顺利完成了本月教学督导听课工作。现将本月工作总结如下：
1、授课教师情况。
教师教风严谨，教学态度认真，备课充分，讲课条理清楚，气氛活跃，能按时上下课，课堂教学都取得了较好的效果。
（1）在教学中都使用了灵活的教学方法。教师做总体课堂设计，并对所学内容的要点进行讲解，学生在对掌握重点教学内容的基础上，结合自身兴趣，在实现对所学知识进行加深和拓展的同时锻炼学生分析问题的能力和语言表达能力。
（2）多媒体教学情况。所有老师都采取多媒体手段辅助教学，课程信息量大，大部分课程的课件也较规范。
2、学生情况。
在所听课程中多数班级学生课堂纪律及秩序总体上良好，但有部分学生上课讲小话、睡觉、玩手机，迟到特别是旷课现象仍然存在。
3、教学材料检查情况。
根据教务处相关规定，教师上课需携带的教学材料包括：课程教学大纲、教学计划进度表、教材、讲课稿。在本月所听的8次课中，教师上课时教学材料齐备，但部分教师未按照教学进度上课。
4、由于各种原因，部分教师对学生迟到的管理不够严格，长时间未对到课人数进行清点，造成了学生的懒惰心理。
1、各学院应该重视对教学的组织与管理，经常开展教研活动，要加强教学内容和教学方法的研究和改革，要对教师进行及时培养，规范要求，提倡二级督导员听课制度，切实提高教学质量。
2、应加强对教学课件的评比和筛选，提高教学课件制作水*，同时采取措施，减少教师对课件的依赖性，真正发挥教学课件的“辅助”作用。
3、进一步加强学生思想、素质、课堂纪律等方面教育，形成齐抓共管，以减少迟到、早退、旷课等不良现象。
餐厅巡视工作总结篇八
今年以来，xx市食品安全工作坚持以党的*精神为指针，紧紧围绕市委市*中心工作，深入分析和准确把握当前食品安全形势，不断完善工作机制，理顺工作流程，加强能力建设，各项工作稳步推进，有效保障了全市人民群众饮食安全。
食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展和社会稳定大局，按照“地方*负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”要求，坚持把加强组织领导放在首要位置。一是年初召开今年全市食品安全工作会议，制定印发《xx市人民*关于调整xx市食品安全委员会组*员的通知》、《今年xx市食品安全工作要点》、《xx市举报食品安全违法案件有功人员奖励办法》，对全年食品安全监管工作做出部署。二是将食品安全工作列入市*年度工作目标考核内容，与各乡镇、街道办事处及市食品安全委员会成员单位签订食品安全承诺书，使食品安全综合监督工作的责任和任务更加具体、清晰，以责任机制和食品安全委员会工作制度为纽带，推进食品安全工作的有序开展，实现监管权力、职责、奖惩相统一，为食品安全监管形成合力奠定坚实基础。三是坚持落实市食品安全委员会全体成员会议制度和不定期的市食品安全委员会联络员例会制度。通过会议制度的实施，通报工作进展、汇总工作信息、分析存在问题、提出政策建议，加强工作沟通和互动，增强工作合力，强化食品安全综合监管的协作联动机制。四是着力完善食品安全保障机制，建立健全食品安全经费保障机制，落实食品买样费和检验费，把食品安全工作经费列入市*年度财政预算，落实食品安全监管所需的设备配置、联合执法和监督抽检经费，加强食品安全检验检测机构能力建设，保障食品安全工作顺利开展。
今年来，市食安办强化督促协调，各成员单位各司其职，紧密配合，严格规范食品生产经营行为，认真完成各项目标任务。
初级农产品环节：一是加大抽检力度，对全市1家批发市场，1家零售市场，45家超市、蔬菜专卖店等蔬菜经营单位进行周检测制度。二是落实主体责任，强化农产品种植环节食品安全第一责任人意识，严格落实安全间隔期、生产记录等制度，对基地经营者、管理者加强了农药使用管理和技术指导，认真受理和处理消费者有关农产品种植环节质量安全方面的咨询、投诉、举报。
养殖和屠宰环节：一是继续深入开展“瘦肉精”专项整治，截止目前，共出动执法车260台次，出动执法人员730人次，检查企业1270场次，完成生猪“瘦肉精”检测8325份，肉牛、肉羊“瘦肉精”检测168份，生鲜乳样品检测10份。二是开展生鲜乳专项整治行动，制定《生鲜乳生产收购专项整治方案通知》，于4月16日对辖区奶牛养殖场,乳品生产收购加工企业和生鲜乳运输单位召开整治活动动员会，对辖区内5家生鲜乳收购站进行监督检查。三是加强屠宰场监管力度，对我市4家屠宰场（点）进行专项整顿，严格落实生猪进场（厂）查验登记、生猪产品流向登记、病害猪（肉）无害化处理登记、生猪货主和肉商（用肉单位）备案登记等监管制度。共出动综合执法81次，执法人员324人次，督查定点屠宰场（点）243家（次）、肉品市场162个（次），确保了上市生猪肉品质量安全。
生产加工环节：一是严把生产许可关，督促食品生产者落实食品安全管理制度。二是组织开展专项整治工作，先后对肉制品、调味面制品、速冻食品、食品添加剂、饮用纯净水、禽类制品、冷冻饮品、酒类及香精香料等重点产品的生产企业开展12次专项检查工作。三是加强监督抽查，抽查1000余批次产品。四是积极开展小作坊集中整治，检查食品生产加工小作坊130余家，有效的规范了其生产行为。
市场流通环节：一是严格执行许可标准，全市办理流通许可证2021户，乳制品经营户68户。二是加强食品市场专项整治工作，开展各类专项整治13次。三是开展食品快速检测1000个批次，委托质检机构对流通环节食品进行检测42个批次。四是强化食品经营单位内部管理，食品经营企业建立食品进货查验记录制度，鼓励其他食品经营者比照食品经营企业建立进货查验记录制度。
餐饮服务环节：一是加强餐饮服务许可审批管理及监督执法工作，积极推进餐饮量化分级管理工作，截止目前，全市825家持证餐饮单位量化分级管理评定工作已全部完成，公示牌全部安装到位。二是针对我市辖区餐饮服务经营中存在的突出问题，先后组织开展春节期间“年夜饭”、假冒鱼翅、午托机构、学校食堂、“透明厨房”、文明餐桌、高招中招、皮蛋产品、保健食品“四非”等专项整治行动15次，累计出动执法人员2000人次，车辆520台次，检查各类企业、商户3000余家次。
今年以来，市食安办组织各相关部门结合重点时段、重点品种、重点环节，先后开展春节期间食品安全专项整治、“三夏”及高考中招期间食品安全专项整治、放心主食工程等10次全市性综合整治，共出动执法人员2万余人次，检查涉食市场、种养殖基地、食品加工企业、食品流通企业、宾馆饭店等食品经营主体6万余家次，全年全市无一起食品安全事故发生。
餐厅巡视工作总结篇九
2011年7月20日。
****党委巡视工作起步于2010年5月，经过一年多的运行，党委巡视工作作为****加强党内监督的重要手段，在完善被巡视单位的领导班子、党风廉政以及干部队伍建设等内部管理，促进企业健康有序发展方面发挥了积极的作用，为****领导班子对被巡视单位的整体评价和全面了解提供了强有力的信息支撑和班子、干部调整的决策参考依据。
一、****党委开展巡视工作的背景和意义。
1、****党委开展巡视工作的现实背景。
人，行业由原先的***延伸为成为***，管理范围由**本部及附近的五县扩张为全国范围内的***省***县。高速扩张的发展势头，为****对所属各单位的全面评估、整体把握以及科学管理提出了更高更新的要求，原先的管理手段远远不能满足实际需求，特别是近年来阳煤集在反腐倡廉方面方面出现了几起腐败案件，更加提出了对本部和所属各单位领导班子建设、干部队伍建设以及完善内部管控等方面强化管理的迫切要求。2在这种大背景下，****党委经过慎重决策开始实行党委的巡视工作制度。
2、****党委开展巡视工作的目的****党委巡视工作首先最突出和核心的就是发现问题，是对干部管理和党风廉政建设管理的关口前移；二是全面了解和总结被巡视单位领导班子，发现干部包括推荐好的干部；三是对职工群众关注的热点难点问题进行调研，包括对被误解的干部进行澄清，还以清白；四是向被巡视单位宣传国家政策法规和集团公司的各项方针以及对会议决议，同时对贯彻执行情况进行监督检查；五是为****领导层提供被巡视单位的整体情况和全面评价的信息支撑和决策参考依据。
一是对领导班子和干部的政治体检。党委巡视工作的首要关键是发现问题，但它的实质意义是“早发现、早制止、早提醒”，事前控制，是一项保护和关心干部政治生命的工程。
二是巡视工作是对现有合格干部的正面保护。由于多种原因，被巡视单位的一些干部错被误解、误传为有问题的干部，巡视组就要有针对地通过广泛深入调查研究清楚，澄清事实，还以公道，给社会和职工群众一个客观、公正的交待。
三是巡视工作可以强化领导的廉政勤政意识。通过对被巡视单位领导干部的巡视，可以进一步加强领导干部对国家3路线方针政策的领悟和理解，对企业执行重大决策的正确把握，有效地提高他们的自律意识，减少违规违法犯罪的发生，变事后追查为事前控制和防范，做到防微杜渐。
四是巡视工作可以提高被巡视单位班子凝聚力、执行力，规范干部选拨和制度建设，完善民主集中制的落实，促进党风廉政建设以及勤政廉政，整体提升被巡视单位内部管理。
（一）组织机构。
2010年*月**日，****成立了党委巡视工作领导组，直属****党委领导，负责领导****党委巡视工作的开展，加强对党委巡视工作的组织指导。领导组设组长一名由****党委书记兼任，副组长一名由****总经理兼任，领导组成员由****党委常委组成，****党委巡视工作领导组下设办公室，设办公室主任一人，由****党委副书记兼任，副主任两名，分别由****纪委常务副书记和****党委组织部部长兼任。
****党委巡视工作领导组下设两个巡视组，正处级建制，承担巡视任务，对党委巡视工作领导组负责并报告工作。每个组分别编制定员四人，其中组长一人（正处级），副组长一人（副处级），巡视员两名（正科级）；同时有专门的经费4保障，是一个常设机构。
（二）巡视内容。
巡****党委巡视组主要职责是对所属各单位党政领导班子及其成员的下列情况进行监督：
１、贯彻执行党和国家路线、方针、政策的情况。
２、贯彻执行集团公司“三重一大”集体决策和企业规章制度的情况。
３、贯彻执行党风廉政建设责任制和自身廉政勤政的情况。
4、贯彻执行民主集中制和“统一领导，集体决策，分工负责，分级管理”的领导和管理体制情况。
5、干部选拔任用的情况。
6、处理改革发展稳定的情况。
7、维护职工群众利益的情况。
8、落实安全责任制的情况。
9、生产经营和内部管理的情况。
10、公司党委要求了解的其他情况（根据被巡视单位的实际确定）。
（三）巡视时间。
集团性质的企业两个月左右时间，其他单位一个月左右。
1、****党委巡视工作领导组确定被巡视单位。
2、巡视组开展巡视之前，向公司组织、纪检监察、人力资源、财务、审计、安监、信访等相关部门了解被巡视单位的有关情况。
3、巡视组根据被巡视单位的情况制定巡视工作方案，并报巡视工作领导组办公室审批。
4、巡视组提前10天将巡视工作安排以书面形式通知被巡视单位，并协调安排巡视组进驻有关事宜。
6、被巡视单位要在接到通知的三个工作日内向巡视组说明准备情况。
8、巡视工作结束后，巡视组及时写出巡视工作报告。
9、向巡视工作领导组汇报巡视工作情况，同时提交巡6视工作报告，需要个别反映的问题，要写出专题报告。
10、巡视工作领导组根据巡视组的报告，研究决定处理意见，必要时报集团公司党委作出决定。
11、巡视报告提出的处理意见经巡视工作领导组作出决定后向被巡视单位进行反馈。
12、根据批准的整改方案，督促检查被巡视单位逐一整改。
（五）工作方式。
1、听取被巡视单位党委的工作汇报和同级纪委、组织等有关部门的专题汇报；
2、根据工作需要列席被巡视单位的有关会议；
3、接受职工群众来信、来电、来访；
5、采取“一对一”谈话方式；与被巡视党组织不同层次的干部群众个别谈话。
6、查阅有关文件、会议记录、档案、各类报表等资料；
7、对被巡视党组织领导班子及其成员进行民主测评、问卷调查。
8、深入基层或有关部门进行现场走访调研；
9、对专业性较强或者特别重要问题的了解，应商请有7关部门或者专业机构予以协助。
10、根据巡视需要，采取其他灵活有效的调研方式进行调研。
1、巡视人员要严于律己，不得利用巡视工作的便利谋取私利，不得为请托人谋取不正当利益，不得接受被巡视单位给予的礼品礼金、有价证券、支付凭证，不得有违规违纪的其他行为。
2、严格公务回避制度。巡视组不得干预和参与被巡视单位的正常工作，不处理被巡视单位的具体问题，不查办案件。
3、严格信息资料保管保密制度。对收集和形成的所有资料要严格按程序调阅使用，不得个人保存，不得流失，不得泄露、扩散巡视工作秘密。
4、坚持只听、只看、不说的原则，不定性、不表态。
5、坚持客观公正、实事求是的原则，对巡视过程中了解的情况要全面准确地反映到报告中，不夸大、不隐瞒、不歪曲捏造事实。
6、严格执行请示报告制度，对巡视发现的重要情况和重大问题应立即逐级请示报告。
7、巡视组对被巡视单位职工群众反映强烈的问题，应8当了解而没有了解，应当报告而没有报告，造成严重后果的，应当追究有关责任人的责任。
8、巡视组工作人员在巡视期间，有违反巡视工作纪律的行为，一经发现，给予严肃处理。
三、
****党委巡视工作开展一年多的运行情况。
****党委巡视组运行一年多来，两个巡视组已经先后完成了对寺家庄、总医院、平舒、太行、宏厦一建和兆丰铝业六家单位的巡视。今年对三维公司和亚美公司的巡视工作即将结束。
巡视过程中，****党委两个巡视组主要通过召开动员会、列席会议、组织民主测评和问卷调查发放征询意见单、查看规章制度和财务报表等资料、举办座谈会和个别谈话、接受群众来信来电来访，深入基层调研等方式，就被巡视单位的“落实党和国家政策”“三重一大”“党风廉政建设”“执行民主集中制”“十六字方针”“干部选拔任用”“安全责任制”“职工群众利益”等常规内容方面情况进行了巡视；同时结合被巡视单位的行业特点和实际状况，如*医院的“医德医风”“医患纠纷”、**公司的“对外投资”“股权结构”“经营状况”“融资借款”、**公司的“体制机制”“集中采购”“矿石收购”等重点领域进行了专项调研。在半年多的巡视中，巡视工作人员任劳任怨，付出了艰辛的劳动。如仅巡视9二组2010年在巡视三个单位的过程中，就组织召开动员会3次，听取党政汇报会7次，列席会议24次，举办累计809人参加的各类层次人员座谈会37次，张贴公告55份，组织问卷调查552份，发放征询意见单1390张，同467名相关人员进行了个别谈话，走访62个基层车间部室；同时，接受群众来信19封、来电3次、来访8人次；此外还查看三个被巡视单位的有关规章制度和财务报表等资料。经过深入细致巡视调研，至2010年底，****党委两个巡视组圆满完成了六个单位的巡视任务，共找出了如下主要类型的问题：
1、两个领导班子的团结和一个领导班子的协作以及三个单位领导分工方面的问题。
2、两个班子成员的任职回避和一个班子成员的亲戚就业和提拔问题，收到反映四个领导廉洁自律方面的信件18封，匿名电话六个。
3、指出了六个单位在“三重一大”、干部选拨任用、安全问责、资金使用管理等方面的制度建设、操作程序和落实执行方面的偏差。
4、查出了三个单位在薪酬管理、劳动保护、各种补助津贴、劳动用工等落实国家和集团公司政策、维护职工利益方面存在的不到位的地方。
5、发现了**医院在“医德医风”“医患纠纷”方面、**10公司在“对外投资”“股权结构”“经营状况”“融资借款”方面、**公司在“体制机制”“集中采购”“矿石收购”等方面的存在的问题和不足，并分别撰写了专题调研报告，针对性地提出了整改意见和建议。
6、通过座谈会、个别谈话、意见单等形式，广泛征集到了六个单位职工群众对本单位其他管理方面存在的具体问题和意见建议并进行了详细汇总。
目前，针对巡视过程中发现的问题，****已对六个被巡视单位的中四个单位领导班子进行的调整和补充，一个单位的行政一把手进行了免职。对单位内部管理上存在的不规范、不合理、不完善的地方，能及时整改的已经全部进行纠正，其余的也正在进行整改中。六个被巡视单位的整改过程全部接受****党委巡视组和有关部门的监督和督促，力求做到最大限度运用好党委巡视成果。
****党委巡视工作是企业发展的需要，是班子建设、党风廉政建设和干部管理在机制和体制上的创新。一年多的摸索和实践，主要工作体会是：
1、注重学习、明确目标，是做好巡视工作的首要前提。
巡视工作对于企业来说是项全新的业务，其性质与纪委、组织、干部工作有相似又不尽相同，这给具体从事巡视工作的人员提出了新的学习要求。实施过程中，****党委巡11视工作人员不仅要学习中央巡视条例、**省巡视工作有关规定，还要了解掌握纪委、组织系统的有关规定、政策、条例，学习企业出台的大政方针，学习生产、经营、安全等方面的知识。加之巡视工作是党委直接领导下工作的，其地位、作用和责任与其他部门不同，因此必须明确巡视工作是对被巡视单位管理的全面体检，特别是对被巡视单位领导班子建设和党风廉政建设的预防保健，是比纪委、组织等管理职能部门更靠前的事前控制管理，清醒认识到巡视组工作的性质、目的和承担的使命。一年多来，****党委巡视组工作人员本着边学边干、缺什么补什么、不懂什么学什么的精神，除了各自学习了中央、省有关精神外，还在巡视组办公室领导的带领下到省委巡视组进行了学习、咨询、取经，并结合本巡视单位的特点在进驻被巡视单位前制定了相应的工作方案，确定了重点巡视目标，为顺利开展巡视工作奠定了良好的基础。
2、广泛征询、深入调研，是开展巡视工作的基本要求。
由于巡视工作是以发现问题为主，因此，在被巡视单位调研时，必须针对所要巡视的内容和对象对相关部门和有关人员的进行细致调研，让调研的层面尽可能地全面，有关部门和相关人员尽可能地多地参与，才能真正了解把握被巡视单位的实际情况。因此，在组织动员会、座谈会和个别谈话等环节方面比较注重调研层面，参与对象范围确定了被巡视12单位的全部部门，人员层面上一直坚持助理以上全体人员以及劳模先进、班组长、大学生、专家、一般管理人员、一般工人等层面人员代表。参与调研的代表由巡视组工作人员从全部名单中兼顾性别、年龄、部门随机抽出，避免了受被巡视单位牵制和人为指向性影响巡视的客观公正。
3、严格制度、强化管理，是搞好巡视工作的必要保障。
巡视工作是非常严肃的调研工作，关乎被巡视单位领导班子和个人以及单位管理的整体评价，每一个环节的管理水平直接影响着巡视工作整体质量，因此，实际工作中必须着重以下几个方面管理。
1)严格工作纪律是从事巡视工作人员必须遵循的基本条例。巡视过程特别强调工作人员要严以律己，不吃拿卡要，不徇私舞弊。比如就餐方面在本部附近单位巡视时不考虑个人就餐问题；巡视远的单位则选择单位食堂就餐；坚决不能收受过被巡视单位或领导个人的任何礼品，对于被巡视单位或领导个人的其他请托也委婉谢绝不予接受。
2）严格保密制度。对于巡视过程中任何部署安排、巡视进展等内容信息强调工作人员严格遵守不向被巡视单位和个人透露的基本要求，确保了工作的顺利进展。
3）严格资料管理。针对巡视工作笔记如会议记录、谈话记录、分析汇总等重要文字材料，制定了严密的保存、交接、入档等管理制度并坚决落实执行。
134）巡视过程中注重要保持低调平和的工作作风，不吆五喝六，不给被巡视单位制造紧张气氛，不干涉被巡视单位的正常工作，不做盖棺定论性的表态。在没有完整的佐证资料的情况下“不想当然、不轻易做结论、不定性”，只是对所了解的情况进行细致详尽的表述，进一步的结论建议相关部门进一步深入调查核实。
4、办法灵活、形式多样，是确保巡视质量的重要途径。
为了尽可能保证巡视质量和效果，巡视过程中，巡视组要采用了全方位、多元化的调研形式。首先在巡视开始前加大宣传公告力度，将巡视的内容、目的、意义以及固定办公地点、联系方式等信息向本单位全体员工公布出去，搭建了广泛顺畅的沟通平台。巡视过程中，听取汇报、查阅资料、召开座谈会、组织个别谈话、现场调研走访、接受来信来电来访等多种方法穿插进行，通过多角度、多形式的互为补充和相互验证，确保了综合评价的科学性和客观公正。如在总医院巡视时，巡视组针对就诊或住院的患者及家属专门设计、发放和收集了调查问卷和意见征询单，在氧化铝分别组织了大学生和外聘专家的座谈等等。
5、侧重难点、主抓热点，是深化巡视效果的有效手段。
在保证完成常规巡视内容的同时，巡视过程中****党委巡视组还注重结合被巡视单位的实际情况、行业特点以及管理现状，掌握了解被巡视单位的主要矛盾、突出热点、管理14难点等情况，有针对性地进行了深入细致的专项调研。如：**医院的“医德医风”“医患纠纷”方面、**公司的“对外投资”“股权结构”“经营状况”“融资借款”方面、**公司的“体制机制”“集中采购”“矿石收购”等等。专项调研过程中注重了深层次原因探究，从机制体制角度、从班子运作层面、从领导作风和廉政建设等方面查找根源，进一步找准制约被巡视单位发展的主要矛盾和症结，进行全方位系统科学的分析梳理，并提出合理化的意见和建议，尽可能达到巡视成效最大化的目标。
****党委开展巡视工作目前在省属企业中尚属为数不多的几家之一，许多新情况、新问题有待于进一步探索和研究。我们要不断总结和完善，使巡视工作更加贴近企业改革发展稳定的需要，真正为**实现“********”的战略目标保驾护航。
餐厅巡视工作总结篇十
20xx年8月31日至20xx年10月24日，组织上将我抽到省委第四巡视组专项巡视茅箭区组工作。现将个人总结如下：
一、边学边干，迅速进入巡视工作角色，践行对党忠诚。
巡视是全面从严治党的重大举措，是党之利剑、国之利器。我作为一名纪检新兵，深感职责光荣，更感责任重大，唯有加强学习，提升巡视工作能力。一是学中干。通过对扶贫领域专项巡视工作手册、全省巡视巡察干部培训学习资料、精准扶贫精准脱贫政策学习资料和中央、省市区的精准扶贫相关政策等快速学习，边学边干，学中提升思想认识，干中长出巡视本领;二是干中学。在走村入户、座谈了解情况时向基层群众和领导干部同事们请教，不断吸取养分，边干边学;三是定准位。在领导同事们的指导帮助下，怀着感恩之心，迅速找准自身定位和职责范围，快速进入巡视工作角色，将理论与实际循环反复融合，践行对党忠诚，不辜负组织对我的信任和使命要求。
二、问题导向，突出脱贫攻坚政治巡视，靶向精准聚焦。
在省委巡视组刘黎明组长，问题线索组姚苏予组长等领导们的带领下，坚持问题导向、靶向精准聚焦，扎实开展巡视工作。一是向上对清单。牢牢把握住中央省市关于精准扶贫精准脱贫的任务要求，紧紧围绕打赢脱贫攻坚战的中心总任务总目标，向上对标看齐，列明巡视单位的具体责任清单、明确巡视重点目标任务。二是朝下见实效。“没有调查就没有发言权。”下基层查落实，座谈了解和实地走访入户结合，重点聚焦党委精准扶贫精准脱贫的任务完成情况，突出强调党委及其领导班子成员履行主体责任、监督责任的责任担当。三是靶向求精准。采用“解剖麻雀”的方法，对问题深挖细究，既在好经验中寻普遍规律，力求经验借鉴;更在问题上找解决路径，力求对症下药，靶向精准发力，直中要害关节，强化党员领导干部的政治性和自我革命性，以此促进中央、省、市的精准扶贫精准脱贫政策在基层落地生根，使贫困户体会到实实在在的获得感。
三、谋定后动，系统收集重点问题线索，彰显利剑作用。
根据问题线索组任务要求，通过对信访件的摸排了解、系统分析，及时收集整理重点问题线索，特别是党委领导班子成员问题线索，制定相应实施方案，谋定后动，彰显利剑作用。一是群策群力。必要时请求面上问题组或财务审计组协助配合，市纪委、区纪委纪检力量的协助调查，相关职能部门政策和技术支撑，群策群力，既让发现问题更有针对性，又促使被巡视单位以主人翁态度融入到巡视工作中，不断自我革命、自我完善。二是分类处理。对反映乡镇、村级党员干部的一般性问题和非扶贫领域问题，及时移交市区两级纪委;对群众反映强烈的'领导干部违纪问题，巡视组主动了解情况并及时专题上报。问题分类处理，有的放矢，既能系统全面收集到重点领导干部的问题线索，又能圆满完成短期的巡视任务。三是突出重点。突出政治巡视，牢牢把握关键少数，系统全面掌握问题本质，区别对待工作能力不同的党员干部身上存在的主客观违纪问题。既突出强调各方聚力于精准扶贫精准脱贫的中心工作任务，又彰显督导党委落实责任、强化党的领导的利剑作用。
四、严于律己，时时严明纪律严守规矩，铁打身能打铁。
巡视期间，我恪尽职守，严于律己，严明纪律规矩;坚持原则，敢于较真碰硬，时刻体现纪检铁军的执行力;在巡视工作中不断加强锤炼，不断增强政治责任感和新时代使命感，树立过硬的“铁打身能打铁”的政治品格和政治担当。回归本职工作后，我将继续加强学习、埋头苦干，争创新业绩。
餐厅巡视工作总结篇十一
本校各单位：
按照省委高校巡视工作领导小组要求，定于2015年7月6日召开巡视工作反馈意见通报会。现将有关事项通知如下：
一、会议时间：7月6日(星期一)14:30;
二、会议地点：仙林校区行政楼二楼报告厅;
三、参会人员：
1.全体校领导;
2.全体中层正职(含主持工作的副职);
四、会议不得缺席，确需请假的履行正常请假手续，并报党委办公室、校长办公室备案(电话：86718778)。请与会人员在14:20前到达会场，开会期间关闭通讯工具。
党委办公室、校长办公室
年7月3日
文档为doc格式
餐厅巡视工作总结篇十二
2015年6月5日至8日，受××省教育考试院委派，我校一行15人赴×市区和×区两个考区，在当地招委的领导下，对全国普通高校招生统一考试的各项工作进行了全面检查，对考试实施过程进行了全程监督，圆满完成巡视任务。现将工作情况报告如下：
一、考区整体情况
1、高度重视，组织有力。
从对各考点的巡视情况看，两地对高考各项工作的组织措施有力。考区主任亲自到各考点巡视，考区委员会各成员单位按章就范工作。5日、6日两队分别到达×区和×市前，两个考区的高考考点布置、工作人员选聘，及考试设施用品的准备工作已全部落实到位；制定了考务管理一系列文件，明确了各工作环节的任务和责任。
总体情况看，两个考区严格按照省里工作要求，高度重视，认真对待，整个考务工作有制度、有要求、有培训、有检查，保证了考试正常有序顺利完成。×区招考中心主任提前主动联系巡视员参加培训会，×市教育局把对上年度优秀监考员的表彰特意安排在2015年考务培训会开始前进行，体现了两地对考务工作的重视和精心安排。
2、严谨细致，规范有序。
各考点均在考前认真布置了考场，在显著位置张贴了考生注意事项、考场纪律、考场安排等宣传材料，保证全体考生可以方便了解，顺利找到考场等。全部考场严格执行标准化、规范化管理。考场指示清楚，考场门贴和考生桌贴清晰明确，多余教室、办公室均贴有封条。各考点拉有警戒线并有公安交警执勤确保考点安全。
考区保密室和监控指挥中心落实了视频录像第三方纪检人员6小时回放和进出人员登记制度，各考点均有暂时存放备用试卷（卡）的专用铁柜，考点办公室安装视频监控，做到了全覆盖、无死角全程录像。各考点均落实了考点办公室至考场专用通道视频监控、拉警戒线或专人值守的措施。听力播放进行了全程录像、录音。
考试期间未发生违规事件，没有启用备用试卷。备用答题卡的启用均严格按照规定的程序和要求，由主考和巡视人员在视频监控下进行，并详细填写了启用登记表。
二、工作开展情况
1、考前检查
5日中午和6日早上我们两队人员到达前，考区已先后召开了考务组长培训会议，对主考、副主考、巡视员进行了培训。5日下午14:30和6日早上9:00，各巡视员分别到各考点参加监考员和考务人员考前考务培训会议。在当地教育局的安排下，我们巡视了试卷保密室和监控指挥中心。6日上午和下午两地巡视员分别到达对应考点，对各项考务工作准备情况进行了详细检查，重点对视频监控室、监考员入场专用通道、语音播放室、考生休息室、教室布置情况及安全措施进行了检查。鉴于天气预报考试当日可能有大暴雨，督促考点完善并做好学生集中侯考和疏散的工作预案。
2、考中巡视
随后两天我们每天7:10出门，晚上5:40以后回来，中午除了用餐机会没有休息时间，非常紧张有序。
每科试卷送达考点前，巡视员提前监督监考员抽签定考场。试卷到达后，巡视员首先仔细检查白布带铅封是否完好，并随机抽查试卷查看塑料防伪膜是否完整，无异常后再进行分发试卷；考试结束后监督检查试卷清点、回收、装订、封装，确保无误后再连同放在保密柜中的备用试卷（卡）打包、上车，按保密工作规定送回教育局。
巡视员注意保持与考点主考的沟通、交流，每科考后就一些问题交换意见，在下次开考前的集中会上，主考都要多多少少抽出一点时间对监考员进行再培训，强调注意事项，确保万无一失。
考试过程中，注意考场巡视与监控相结合，加强巡查。监考员领卷后，注意查看是否两人同行一起从专用通道直入考场。学生进场后逐一对每个考场进行巡视，检查老师的安检是否到位、抽查学生的填涂卡、证件等五核对是否到位，督查和提醒监考老师的工作。在监考员领卷入场、学生安检和学生交卷等关键节点注意查看实时监控。考试结束前半小时对考场再次巡视。
3、考后总结
每科考试结束后，及时汇总沟通相关情况。高考巡视任务结束后，及时完成考点量化考评情况网上提交工作，完成考点巡视工作总结，并于8日高考结束当晚乘坐城际高铁及时返回。
三、廉洁自律情况
我们一行15人在出发前，学校招办专门召开校内培训会议，学工处处长、招办主任都对巡视任务和要求进行了再培训，校纪委副书记兼监察处处长特别就工作纪律和廉洁自律的要求进行了强调，要求大家严格自律，不该说的话不说、不该拿的东西不拿，不给当地添麻烦，树立省教育考试院、学校和个人良好形象。按时到达考区后，按照考区的安排统一吃住，没有外出吃过一顿饭，没有拿当地任何礼品（金），巡视结束后没有一个人逗留当地游玩访友。
四、建议
总的来说，两地高考工作整体情况良好，各项措施落实到位，考务、医疗、卫生、保卫、后勤等各组认真履行岗位职责，各环节紧紧相扣，严格按照规定程序进行，确保了高考平**利。建议：
2、进一步统一规范外语听力试听签字环节，增加广播用语；
3、建议适当增加监考费，更好地调动监考老师的积极性，体现对其劳务付出的尊重与关怀。
4、×区第一中学37个考场安排在一栋楼上，而整栋楼却没有一间厕所，可能会给作弊考生留下漏洞，建议采取措施堵上漏洞。
餐厅巡视工作总结篇十三
首先，向各位作一个自我介绍，我叫xxx，是xxxx餐厅的销售经理，现在我把自己一年来的工作情况作一下汇报。
从20xx年xx月xx日任职后，前几个月主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责四季餐厅的营销工作。从前厅管理到内外营销，从“左麟右李”的演唱会到振奋人心的亚洲杯，从亚洲杯再到王菲演唱会，再到“十全十美”，体育场举办了一系列的活动，四季餐厅同样也在市场的打拼下，掀起了经营的高潮。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在四季餐厅分管内部管理工作，了解四季餐厅员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在四月份时，举行了技能实操比赛，服务员李晓娟获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。
建章立制前期，四季餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合吴经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的'现象。
客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍四季餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。
左麟右李演唱会期间，密切配合销售部承接组委会场地职工餐盒饭，创收了万元的盒饭记录。在亚洲杯期间，多次配合出摊工作及配合内部管理督导，通过亚洲杯，我感受了团队精神，在王菲演唱会期间，多次与组委会领导沟通场地人员的用餐，协调菜式，为酒店创收了x万多元的餐费，再到十全十美演唱会，承接了自助餐280人用餐，其中餐标80—100元标准等。
利用每周六、日、周一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。
总之，在这平凡而又不平凡的七个月里，我感受很深，同时也深感自己的不足，目前，外面的市场还没有完全打开，需要我继续努力，我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。
2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有计划性地安排好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。十分感谢各位领导!谢谢!
餐厅巡视工作总结篇十四
老话常说，民以食为天，兵马未动，粮草先行，这些都说明“食”的重要性，由此可见，餐厅在学校里担当着非常重要的职责地位。在过去的一年里，在上级各级领导的领导和关怀下，以及中心各科室和全体师生员工的全力支持下，餐厅工作一年来取得了显著的成绩，但尽管如此，对照领导和师生的需求，我们仍然还存在一定的差距，仍有许多方面需要改进和提高，现总结如下：
（一）培训前的准备工作。餐厅工作头绪繁多，任务重，我们主要做了这些工作：面食间和烹饪间设备设施和必需品的购买和调试；库房的安排和调料、油、面、米等的购买；餐厅餐桌的摆放及一些附属设施的放置；餐厅制度的制定以及制度框的制作和上墙；二楼招待房间的装点、桌椅的安排、招待设施和必需品的购置；餐厅工人的选拔任用、健康查体、出门学习培训以及厨房设备的使用培训、安全常识的学习培训等大量繁琐工作。
（二）贯彻食品安全法，建立食品安全长效机制。在严格遵守一切有关食品安全法律法规的前提下，严格把好四关：采购、储存关、食品加工关、食品销售关、卫生预防关。搞好源头管理，进料要查看三证：卫生许可证、生产许可证、产品合格证。例如我们从原材料验收开始，实行专人负责，专人管理，对餐具消毒、蒸饭、洗菜、炒菜的整个过程，电器、炊具设备等工作分别责任到人，发现问题，立即上报并及时完善处理；定期检查库存食品、调料、米面等，如若发现腐败变质的，立即舍弃，绝不吝啬；制定一套切实可行的奖罚制度来管理每一位员工。
（三）本着“营养、健康、美味”的原则，合理编排菜谱，每天没有重样，并严格执行。多想办法，采取多项措施，确保饭菜质量，做到量足、质优，为广大师生提供优质高效的服务。例如：为让师生员工吃上放心又新鲜的蔬菜，我们的员工每天早上五、六点钟去蔬菜批发市场买菜。一日三餐，为保证营养，早餐做到了每个学生和老师一个鸡蛋，午、晚餐两菜一汤，两菜一荤一素，汤为米粥或玉米粥。
（四）加强员工培训，预防各类安全事故发生。安全至关重要，是一切工作的重中之重，我们做到时刻安全警钟长鸣。为此，我们做了大量工作，例如：我们生活科每天安排专人值班，负责巡视餐厅各部门的安全生产运营；我们定期组织人员对餐厅工人进行厨房电器以及厨房设备安全使用的培训教育，坚决杜绝员工心头麻痹大意的思想，以提高员工的安全意识；坚持每天对餐厅电器、设备设施及电、气线路进行检修和不定期检查、督导。
（五）集思广益，加强与师生的交流与沟通。餐厅的工作离不开全体教师员工的配合和支持。为此，我们的值班人员坚持每天与八至十位学生交流，收集他们对饭菜的意见和建议，平时积极询问教师员工对饭菜的要求和建议。
（六）制定一系列规章制度，严格执行，规范管理。
一是餐厅由中心主任直接领导管理，工会参与监督管理，生活科全面负责管理。
二是做到分工明确，责任到人。
三是大宗物资做到集中采购，肉食、调料、鸡蛋、咸菜定点采购，采购员负责购买，出纳员跟踪付款，保证了整个餐厅生活的物资供应。
四是履行物资验收制度，工会参与大型物资验质验收，购进的所有物资由库管员验质验收签字，会计审核签字，生活科长审查签字，出纳方能付款。
五是做好食品留样，我们购置了留样柜，安排专人负责留样和管理。
六是统一进行卫生健康检查，对有传染病的人员严禁进餐厅工作。
七是制约餐厅工人食品食物，随意吃、拿等，一经发现，当场重罚。
八是食品进入仓库由专人对食品的数量，质量进行验收和逐一登记，验收签字后才可入库。库存食品做到先进先出，避免食品积压、过期、变质。每月月底对库存食品进行清仓，盘点和清理。
九是严格财务管理制度，物品采购发票由采购人员、验收人员及生活科长同时签字后才能给予报销入帐。账目坚持做到日清周结，每周向主任汇报一次。
（七）圆满完成了各级领导和相关单位领导、教师的接待工作。
1、学生的就餐秩序不容乐观，有待加强，主要是步入餐厅的秩序。
2、学生洗刷餐具的秩序不很乐观，有些拥挤，有待改观。
3、对饭菜质量，与师生的交流和沟通有待加强和提升。
为进一步加强实践基地餐厅管理，做到早打划、早安排，为下一餐厅工作安全、顺利进行，特制定生活科工作计划如下：
1、安全方面：
1）食品安全：
（1）继续严格执行食品卫生法，餐厅所有工作人员必须持健康证上岗，严防卫生事故。搞好食品采购、运输、保管工作，凡是发现已经变质和腐烂的食品，坚决不预采购和使用，以防食物中毒。
（2）继续把好食品卫生关。严格监管食品、蔬菜质量，洗菜、切菜严格按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人，生菜、熟食案板分开，肉、菜案板分开，认真做好餐具的消毒、清洗等工作，确保师生吃上“放心饭菜” 。
（4）成立食品安全检查小组，采取定期和不定期两种方式，对餐厅食品卫生进行检查和督导。
2）生产安全：
加强餐厅工人防火、防触电、防机械损伤、防煤气中毒、防烫伤、防烧伤的安全意识的学习培训；加强餐厅工人对厨房设备安全使用的培训学习；成立生产安全检查小组，采取定期和不定期两种方式，对餐厅各种生产设备设施，电、气设备和线路、灶具等进行督导检查，务必把安全隐患消灭在萌芽状态。
2、饭菜质量：
1）制定学生用餐菜谱，确保师生用餐质量，保证菜种多样化，力求质量营养化、合理化。 2）把好食品蔬菜的验收关。保证仓库验收员尽心尽责，对每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
3、卫生方面：
1）食堂工作人员，工作期间一律要穿好工作服，戴好工作帽。保持好个人卫生。卫生不达标者不得上岗。
2）采取多种措施搞好餐厅各处卫生，加强对粗加工间、烹饪间、面食间、消毒间、仓库和学生餐厅的卫生监管，努力为实践基地全体师生创造一个良好的就餐环境。
4、继续严格执行大宗物资集中采购制度和餐厅物品请购制度，严把采购关，时刻注意节约开支。
5、进一步调整和完善各种管理制度，真正做到制度管理；进一步完善各种档案，做到事事留痕迹。
总之，餐厅工作正在日渐步入正常化、正规化，生活科和餐厅工人也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为活动中心的发展而默默奉献。
餐厅巡视工作总结篇十五
南国会餐饮西餐部，在经营与服务范围方面，涵盖了西餐厅，会议，麻将，等方面内容。20xx年酒店即将迎来第三个发展年头，为明确明年的工作任务和工作目标，更好地开展经营和服务工作，西餐将从以下几方面简要地对20xx年进行回顾和总结，并对明年的经营管理工作做部署和安排。
每年春秋两届的广交会接待是酒店的重头戏。西餐厅作为国外嘉宾的重要用餐场所，在出品方面，做了大胆的创新和尝试，先是推出春交会的户外bbq烧烤活动，后有秋交会半自助套餐体验，届届不同有亮点，品种丰富价合理,吸引了众多顾客.在服务方面，充足的人手和熟练的技能对于提升服务质量是关键。广交会期间，多名广药兼职学生前来协助.上岗之前，已对他们进行了托盘，服务流程，菜品知识，岗位职责等方面的突击强化培训.在服务客人过程中，大家积极向客人推销酒水和甜品，为酒店的创收做出了重要的贡献。
会议方面，西餐厅会议部多次成功地接待了前来酒店开会的团队客人，比如黄船，广药，交通集团，供电局，厦门大学，淘宝等客户，大到两百多人的盛大会议，小到八九人的迷你会谈。会议一旦确认下来，我们会在会议开始前一天把台摆设完毕，会议过程中进行茶水和其他服务，会后卫生的清洁和物品的整理。我们的摆台，我们的服务，源自于客人的需求。西餐在卫生方面暴露出一定的问题。环境卫生是基础性的工作，为客人有个干净优雅的用餐环境，为员工有个愉悦和谐的工作环境，为设施设备保养得更好，必须充分重视。要贯彻“细致彻底，全员参与，常抓不懈”的方针，要常检查常监督常总结不足，把卫生质量搞上去。产品和服务，是成功经营的至高点，也是我们工作的重中之重。产品的好坏，服务的优劣，是经营成败的关键。产品是硬件，服务是软件。诚然，我们在硬件质量方面可提升的空间不多，设施设备会随时间的推移而陈旧老化，搞不好还会倒退。但在软件服务上面，有待挖掘和提升的空间还很大。要提升服务质量，首先得解决人手问题。目前酒店用工缺口比较大，许多岗位都缺人，服务实在难以保障，我们必须承认这一点。其次，加强对员工服务意识，业务知识和操作技能的培训。鉴于此，明年培训工作的力度要加强。培训计划，培训内容将会逐步开展，旨在在提升我们的服务。
在工程维修方面，要加强检查。西餐会议的一些灯饰，布菲炉，台球袋，用椅用桌等施设设备的损坏需要维修或更换的，要亲自跟进并让相关人员处理。故障清除的越早，对工作的顺利开展越有利。
20xx年是崭新的一年，四月份又将迎来新一期的广交会。相信在公司领导的组织带领下，在全体员工的共同努力下，酒店的效益一定会更上一层楼，酒店的明天会更加美好。
餐厅巡视工作总结篇十六
20xx年x月x日，从迈入x的第一步逐渐搞清楚一份工作中的不容易，因此在意每一分收获，自进到酒店餐厅财务部门做一名前台收银逐渐，近一年的作业和学习培训，在领导干部的引领下，在朋友的幫助下，严于律己，主动执行酒店规章制度和支付作风纪律，努力完成各类务必所要进行的工作任务，现将一年来的工作情况作以简略汇总：
作为一名店员，最重要的是要搞清楚心里的义务，在领导干部的科学安排下，努力学习专业知识，从进前台接待的那一刻，自知前台接待是酒店餐厅的对话框，意味着着酒店餐厅的品牌形象，言谈举止一定要严于律己，店员作风纪律牢记在心，加快脚步了解前台接待的基本情况，从房态图到申请办理搬入，从保证金单到客人信用卡账单，自小吧到杂类收费标准，从退房流程付款到税票统计分析，这些。每一步操控都认真地跟随老员工一步步学习培训，实践活动中虑心接纳老员工对自身的指责和提议，坚持不懈向领导干部与同事学习培训，取人之长补已之短，勤奋丰富多彩自身，提升自己。
相信一点：所有人沒有高低之分，仅有境况，工作经验和前提的差别，从运行的逐渐重视大家的岗位，仅有在大家为他人打工赚钱时重视大家的工作中，大家的岗位，大家才会在自身的工作中行业内，勤勤恳恳勤奋，有一定的造就。顾客就是上帝，朋友是弟兄，领导干部是亲人，在。_这一优美环境的大家族里，大家相互理解，相互学习，互相造就，单位与部门中间像接力赛跑一样，严格把关在每一个关键步骤，为酒店餐厅创经济效益创优异成绩。
餐厅巡视工作总结篇十七
作为酒店餐厅服务员，新的一年也有新的方案与预备，同时也需要对即将过去的一年进行一个整体的总结与分析。20xx年时间过得真快，新的20xx年正在向我们迈进，我希望我们酒店餐厅服务员在这新的一年里脱下旧妆，换上新妆，有个更新更好的转变，正所谓，我认为正确而不怀疑我将确定能做得更好！我也希望在这里我能将我的欢快带给顾客感染同事。
我也在此感谢大家，在我们一起共事以来的这段时间里所给我的支持和关怀，回头看看已走过的这段路，一路上都是跌跌撞撞的，但却很充实，我觉得有成就感。记得我刚迈进盛丰上班的第一天，我什么都不会，就过最基本的向顾客至欢迎词我都觉得开不了口，我单独上工作站后又犯了很多的错误，当时我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次当我犯错误时大家都急躁地给我指出错误，并且亲自教我正确操作方法；我记得一年前我将要从学校跨入社会时，有一个人曾经对我说过一句话“你是一个男孩，我认为正确而不怀疑你无论遇到什么困难都能勇敢的去面对。”她的这句话我永久都不会遗忘，由于是她的这句话让我重新找到了自信，我也不会遗忘大家对我的支持和关怀，由于大家的支持和关怀让我再次感受到了大家庭的温和与温馨，我在此向大家道一声感谢，同时在工作中与大家有过一些磨擦，我向大家道一声对不起，请原谅。
再次，我希望在以后的生活和工作，大家能给我多提一些建议，我确定虚心地听取，无论是生活中的`、还是工作的不足或缺陷我都会加以改进，通过与大家一起在盛丰相处的这段时间里，我发觉无论在为人还是在处事方面，自己都有较好的转变。与大家相处也较随和，工作起来也不觉得像开头时那样累，为了营造一个温馨的工作环境，为了你我脸上都布满喜悦的笑容，为了你我心里都有个温和的家，让我们多一份理解，少一份埋怨，多一份宽容，少一份指责。最终记我们为了盛丰更辉煌的明天而加油！
餐厅巡视工作总结篇十八
礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的`形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力。
餐厅巡视工作总结篇十九
xx就在忙碌的工作中悄然飞逝，盘点xx，对我而言是有意义，有价值，有收获的一年，很荣幸在第一季度本餐厅获得了和谐餐厅的荣誉，那时候就时常告诫自己，鞭策我们的团队，荣誉对我们而言不仅仅是一种认可，更重要的是一种责任，是对员工，对企业对自己的责任，只有肩负起这个责任，我们才有资格引领我们的员工队伍，才无愧于公司赋予我们的管理职责，餐厅管理工作总结。从xx年进入xx和公司以来，一步一步走过来，离不开领导的帮助同事的支持和员工的合作。
现将这一年来的工作总结如下：
xx年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长，。
上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。
因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。态度友好。
因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。财务索证储存把关负责制，做到责任明确。详尽到人。同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。
餐厅巡视工作总结篇二十
我目前的岗位是塞维亚西餐厅的知客，平时工作时直接面向顾客，是公司对外的一面窗口，知客工作细碎而繁琐，餐厅半年工作总结。在本年度工作中，我积极协助餐厅领班、主管和经理在做好各类社团宴会、酒会、自助餐、会议餐、高级领导和各大公司的接待的同时，还认真做好各项日常接待、客人引导及订餐工作，工作期间发现问题也及时和相关人员沟通处理，有疑难问题应及时上报领导。在个人的岗位上，我努力做好顾客接待服务工作，解答他们提出的每一项问题，使每一位来餐厅就餐的宾客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服务，有力的维护了我们海泉湾公司的形象，工作总结《餐厅半年工作总结》。
餐饮部分工细,环节多,一项工作的完成,更多是依赖于各部门之间的协调合作,在工作中，我主动和各部门的每一位同事沟通，一切以理解协作为前提,积极和他们配合,大大提高了日常工作效率，使过去存在的一些脱节不协调的情况大为减少。在自己的岗位上，我一直秉承着奉献就是锻炼自己的原则，切实履行自身职责，认真完成上级交办的其它工作，虽有加班也从不埋怨。工作之时，我努力学习经验，积极探索，结合理论，联系实际，在做好工作的同时积极提高个人能力，并在自己进步的同时积极做好身边同时的的工作，和他们相互帮助、携手进步。
餐厅巡视工作总结篇二十一
和园餐厅自去年x月x日试营业以来，始终严格把控原材料品质和食品卫生，规范操作流程，确保食品安全。在经营中逐步摸索和园餐厅消费群体的特性和规律，不断精心研制符合和园餐厅的消费群体的菜品，根据季节性原料供应特点，先后推出春、夏、秋、冬季节菜和一些特价菜和创新菜，例如：针对市场原料价格上涨的情况，在菜品的销售价格基本保持原价格的前提下，我们精心研发，利用季节菜做出色、香、味、意、型的低价位菜品，如：石锅木耳白菜从3月开始销售以来，月销量屡居榜首。
根据顾客消费需求不同我们也研制了一些低价位，高品质的菜品，引用了一些新的加工烹饪技法，特别是今年九月份园区为我提供了学习中国意境菜的'机会，使我受益匪浅，并且很快运用到和园菜品制作中，给宾客以全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的四重享受，赢得宾客好评。和园餐厅收入逐月攀升，销售额从日均x千元到现在每天x万元，最多突破了x万元。人均消费从x元到提升到现在x元，并扭亏为盈。这背后是厨师们一碟碟、一盘盘、一碗碗的制作加工出来的，是厨师们在火热的灶台边用汗水和勤劳的双手创造出来的。
一年来的经营过程中，我们面临的困难是员工队伍不稳定，流动性较大。特别是5至11月份是餐厅最忙也是厨师流动的时候，这给厨房工作带来了很大压力和挑战。为稳定菜品质量，为宾客提供优质服务，我们采取了以下几种方式：
1、人员打通使用。
我们将和园厨房、咖啡厅厨房、甚至员餐厨房的厨师打通使用，以及充分利用园区给予的加班政策，努力克服人员短缺等种种困难，顺利完成了一次又一次的接待任务。
2、加大培训力度。
今年厨房共培训x次，使新入职员工能较快胜任岗位。在这方面，作为厨师长，我责无旁贷，身体力行，本着传帮带的原则，一方面利用饭口在实际工作中言传身带；另一方面利用餐余时间进行培训，将自己的手艺传授给大家，还将新学习来的中国意境菜做法向厨师进行培训，从而培养和稳定了部分有潜力的厨师。
3、规范菜品主辅料配方。
使得不会因为部分厨师离职而影响餐厅菜品的质量和品味。
4、不断创新。
先后推出顺应季节的冷菜x道、中西式热菜x道，丰富了客人的选择，形成了以“石锅木耳白菜”、“塔香三杯鸡”等为代表的低成本、低价位、口味独特、销量攀高的创新菜品，深受客人喜欢。
一个好的餐饮品牌需要餐厅和厨房的密切配合。一年来，我们餐厅厨房密切配合，融为一体。厨房研发的新菜品，我们首先在餐厅服务员当中进行讲解和培训，让他们了解菜品的特点、口味及营养知识，以便于餐厅经理、领班及服务员向客人推介；如遇客人有反馈意见时，我们及时调整，以达到客人满意，招揽回头客。特别是在大型餐饮接待服务中，我们餐厅、厨房密切配合，通力合作，相互补台，在人员短缺、设施设备条件有限的情况下，多次顺利完成接待任务。
还有看似简单但又并非简单的洗碗工作，一道好菜没有干净卫生的器皿是上不了桌的，所以就像木桶效应一样我们缺一不可，在此我们向餐厅所有人员及其他兄弟部门表示感谢，有了你们的工作付出和支持，才有了校内外宾客对和园餐厅品牌的认可和赞扬。
餐厅巡视工作总结篇二十二
过去的一年，酒店在探索中前进，在开拓中进取，积累了丰富的经验，取得了一定的成绩。主要是抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设。
（一）搞好三项基本建设一是基础设施建设，二是管理制度建设，三是员工队伍建设。
1、不断加强员工队伍建设。
以人为本，善待员工，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而xx市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，仅此一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在xx大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，__大酒店已经成为广大员工实现人生观、价值观的最佳场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上，庸者让，劣者下。
2、大力开展基础建设。
在市场竞争激烈情况下，去年上半年顺利完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的直接领导下，服从分配，听从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入使用，又一次创造了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达xx万元，经过改造后的xx大酒店，成为集餐饮、住宿、娱乐、购物、商务为一体的综合型大酒店。
3、逐步完善管理制度建设。
为了使酒店进一步走入规范化轨道，在薛总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法，制定了公平、公正、公开的三公酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等方面的几项重大改革。
（二）抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都是营销员、宣传员，个个都是服务员。尤其是我们营销部门，人人都有强烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。
一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了很大起色：
1、我们的财务部在李总监的带领下，对酒店财务日清、周理、月总结等，项项明了，笔笔清楚，年底又做了决算，在百忙中赶着做出了200_年酒店年度资金预算。
2、工程部员工们始终做好自己的本职工作，默默在后台支持着各部门的工作，确保了酒店各项设备的正常运转。
3、采购部在酒店大量资金投入装修项目的情况下，完成了酒店全年的采购任务，很不简单。
4、公室和质检部在王主任的正确领导下，积极协调与外部职能部门的关系，为酒店的正常经营创造了一个良好的外部经营环境，尽量为酒店减少每一笔开支，加强了内部各部门的协调，对一些难点、疑点、热点问题及时介入，保证各部门的正常工作。
5、安全管理是酒店经营发展中的重要工作，加强保安队伍建设，是确保酒店安全的重要保证。
为了提高保安队伍的整体素质，切实发挥保安员的作用，在赵海斌经理的领导下，大力开展业务培训和检查工作，确保了酒店经营全年无重大事故。
去年，人事部改进了招聘方法，在招聘过程中，坚持我们要找的是乐于为客人服务的员工，通过人才交流中心、网络招聘等产生明显的效果。酒店在职员工大专以上学历的占百分之十，高中、中专学历占百分之五十，员工队伍整体文化素质比较高。人事部协同各部门打破了传统的培训方式，在搞好公共课培训的基础上，重点进行了思想理念、道德理念和职业理念的培训，效果是明显的。
20xx年取得的成就是辉煌的，积累的经验是丰富的，在这个会议上，我不可能列举的那么详细，我要强调的一点是，取得工作成绩的根本原因是取决于全体员工不懈的共同努力。期间涌现出一大批优秀员工及先进集体与先进班组，他们是全体员工的先进代表，也是我们__大酒店的骄傲，我们要向他们学习，学习他们那种顾全大局、敬业奉献的精神，学习他们爱岗敬业、勤恳钻研的工作态度，更要学习他们善待顾客、细致周到的服务理念。员工朋友们，通过大家的团结协作、共同努力，__大酒店在过去的一年里，管理趋于规范、制度趋于健全，取得了一定的进步，基本上完成了全年的经营、管理指标。
回顾过去一年的酒店工作，我们深切感到，酒店的一切工作，离不开全体员工的辛勤劳动和帮助，得益于多年来酒店管理层打下的良好基础，凝聚着酒店广大员工的辛勤劳动。过去的一年，是老酒店新发展的一年，是我们这个老酒店重新组建与规划的一年，是极不寻常的一年，遇到的困难和问题比预料的要大的多，取得的成绩比想象的要多得多。但是，我们也要清醒的看到，当前酒店的发展还存在不少矛盾和困难。主要是与沿海先进酒店相比，我们酒店硬件结构不合理，软件层次偏低、经营收入总量不够，管理、服务质量还需要上一个层次，离现代化酒店管理标准还有不小的差距，软、硬件任务依然十分艰巨，酒店发展的效益还没有充分体现到财务收入上来，收支矛盾仍较突出；经营保障的物质基础较弱，员工业余文化生活有所欠缺；酒店职能较复杂，管理意识有待进一步加强，具体表现在以下几个方面：
1、缺乏主人翁意识。
对酒店缺乏强烈的责任感与爱心，没有形成店兴我荣，店衰我耻的思想。
2、个别管理人员的综合素质有待提高。
突出表现在事业心、敬业心和责任感跟不上酒店发展需要，工作标准偏低，大事做不来，小事天天颂；工作随意性强，能推则推，能拖则拖，极个别的管理人员对上级安排的工作三催不办。再者，工作不肯深入，不扎实，喜欢做表面文章，工作上搞投机倒把主义，只练唱功，不练内功。还有对行业知识不研究，不学习，酒店专业知识缺乏，对所辖工作不求甚解，自以为是。
3、全员节约意识仍太弱。
虽然成本费用有一定的降低，但仍有巨大潜力可挖，不少员工仍没有养成节水、节电、节气的良好习惯，管理上仍有较多漏洞，使酒店财物流失和浪费，向节约要效益的意识不强。
4、个别员工服务意识偏低。
上至中层管理人员、下至员工，标准不一，思想不一，没有真正形成一个以服务为核心的运作机制，甚至有些人员的本位主义严重，大大阻碍了酒店整体服务水平的提高。工作效率低下，对客人及其他部门合理需求不能迅速反应，马上解决。
5、团队协作精神有趋于表面化现象。
一线与二线缺乏沟通。一是缺乏主动性，养成依赖别人，怕承担责任的习惯，二是推诿，不愿多做一点点；三是个人主义冒头，不愿为别人当绿叶、不愿配合别人。在过去的一年里，我们即有经验又有教训，即取得了成绩，也尝试了教训。一年之即在于春，一日之即在于晨，新的一年新的开始，我们大家要上下一致，把握新机遇、迎接新挑战、面临新问题、克服新困难、谱写新篇章。坚持以提高经营为中心，把宾客至上，以情服务的口号落到实处，全面推行细微化服务，不断提高酒店的知名度。培养后备人才是今后一个时期的工作重点，对那些有爱岗敬业、创新精神的员工进行有针对性培训和锻炼，为他们搭好发展舞台。
餐厅巡视工作总结篇二十三
我目前的岗位是塞维亚西餐厅的知客，平时工作时直接面向顾客，是公司对外的一面窗口，知客工作细碎而繁琐，餐厅半年工作总结。在本年度工作中，我积极协助餐厅领班、主管和经理在做好各类社团宴会、酒会、自助餐、会议餐、高级领导和各大公司的接待的同时，还认真做好各项日常接待、客人引导及订餐工作，工作期间发现问题也及时和相关人员沟通处理，有疑难问题应及时上报领导。在个人的岗位上，我努力做好顾客接待服务工作，解答他们提出的每一项问题，使每一位来餐厅就餐的宾客和入住酒店的客人都能感受到人性化的服务，有力的`维护了我们海泉湾公司的形象，工作总结《餐厅半年工作总结》。
餐饮部分工细,环节多,一项工作的完成,更多是依赖于各部门之间的协调合作,在工作中，我主动和各部门的每一位同事沟通，一切以理解协作为前提,积极和他们配合,大大提高了日常工作效率，使过去存在的一些脱节不协调的情况大为减少。在自己的岗位上，我一直秉承着奉献就是锻炼自己的原则，切实履行自身职责，认真完成上级交办的其它工作，虽有加班也从不埋怨。工作之时，我努力学习经验，积极探索，结合理论，联系实际，在做好工作的同时积极提高个人能力，并在自己进步的同时积极做好身边同时的的工作，和他们相互帮助、携手进步。
在这一年的工作中，我虽然做出了一定成绩,但是还需要继续努力，因为,我知道，我的能力还有很大不足，我的知识结构和个人工作技能仍需要改进，所以我在平时积极进修，并认真参加公司组织的各项专业技能培训和活动，以向更高的标准看齐,希望在以后的工作中能更好的为海泉湾公司服务！
