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以冬至为题目篇一
饺子原名“娇耳”，是我国医圣张仲景首先发明的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河。岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂。耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后。分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1820_年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
以冬至为题目篇二
冬至一到，大家会有什么样的感想呢?下面是本站小编给大家整理的以冬至为题的。
作文。
供大家参阅!
繁华隐去了我们心中对家的思念，但对家人的暖爱却永不磨灭。
这周借着冬至我回到了外婆家。一进门，我就看见了外婆，多日不见，她的白发更多了，背似乎也更驼了。我用生硬的本地话叫了句“外婆”，她看见了我，顿时笑开了花，一个劲地嚷嚷着：“哎呀!好，回来就好，就好。”外婆转过头去，可我还是看见她眼眶红了。我进了屋，桌子上摆满了好吃的，还有外婆亲手包的薯面饺。
我拿起外婆递来的筷子，夹了一个薯面饺，啧啧叹道：“外婆的手艺就是好，真好吃。”可外婆却摇摇头：“好吃就多吃点，只要你不嫌外婆脏，常回来看看外婆就好了。”看着外婆泪光闪闪的眼睛，我的头沉重地再也抬不起来。
是啊!长期的隔离，我都不曾记挂外婆。我真自私，我悔恨、愧疚。外婆，对不起!就让这冬至暖暖的温情化作满天相思的雨，滋润我干涸的心田，让我学会做一个懂得感恩的人吧。
冬至，冬天至爱的日子，把那份埋没心中的爱回报给所有爱你的人，你才会明白，什么叫做真正的爱。没有付出的收获，没有感恩的奉献，没有理解的宽容，那不是真正的爱。
外婆，也许我们的相处是短暂的，但我会永远记住您那和蔼慈祥的眸，年轮蜿蜒的颊，热情的招呼与那双温暖的茧手。相信吧，我会常回家看您，因为，在这个冬天我感受到了您对我深沉的无法用言语叙述的爱。
常回家看看，看看外婆，看看所有爱你关心你的人吧。他们的幸福是我们用温情勾勒的。
冬至一到，三九严寒开始了。冬至的前夜，我们叫冬夜，是一年中最漫长的寒夜。在农村常听老人说：“冬至大如年。”“有的吃，吃一夜;没的吃，冻一夜。”所以每年冬夜，家家户户都要准备花生、葵花子、炒豆子……吃得开心，睡得也香。
我是住校生，没事又不好请假回家，看来冬夜要在学校里过了。冬夜那天，北风呼呼地刮在脸上，像刀割一般。前一天还在树上飘零的几片梧桐叶，再也停留不住脚步，纷纷逃离那凌风的高高枝头，投入大地妈妈温暖的怀抱。从中午开始，就陆续有家长来校看孩子、送东西。我想：今天爸妈都上班，家里不会有人来看我了，我真的得冻上一夜了。
晚自修时，同学们再也没有心思看书写字，纷纷拿出自己家里送来的食品，那份喜气早已流露在脸上。只有我和几个路远的同学坐着发呆，班长凯玲走过来，手上捧着瓜子，送到我面前说：“章梦婷，这些瓜子给你尝尝吧。”没等我说谢谢，同伴宇芳和林平也送来了她们父母买的花生、炒熟的玉米粒……我感动得要掉眼泪。这时，我们的班主任王老师来了。虽然围着围巾，但她的脸被寒风吹得通红。我知道王老师她昨天刚值过班，今天晚上不用来学校的呀?只见她一手拿着手电筒，一手提了一大包东西，同学们的这一幕早已映入老师的眼帘，她的脸上露出了满意的笑容。老师走上讲台，放下手里的东西，对同学们说：“今天是冬夜，我们大家一起来吃花生，过过节吧!”老师特意给我捧了一大捧花生，再给四十多个住校生每人分了一大把，随后又表扬了那几个关心别人的同学。我们吃得津津有味，边吃边猜老师给的。
谜语。
：“麻屋子，红帐子，里面住着白胖子。”那种特有的熟花生的香气弥漫了整个教室，窗外虽然寒风袭人，教室里却暖气十足。
那一夜，我觉得特别暖和，睡得也特别香、特别甜。多么难忘的冬夜。老师啊!您就像冬夜里的火炉，把自己燃烧得旺旺的，然后给我们无尽的温暖。
母亲抱着我，在冬至的阳光下走。我的头靠在她的额头上，在衣物的重重包围之下，只露出一张小脸，呆呆的看着路边慢慢向后退去的枯木。
我听得到吹过的风，也听得到不远处传来的隐约的啼鸣。路上的尘土飞扬，落叶款款飘落阳光发出惨白的色彩，我能听到母亲的呼吸，能感受到她额头的冰凉，但是我的小身躯在她有力的拥抱中，悬在半空中，徐徐的走。，那灼目的灿烂阳光，汇聚成一片金黄及苍白。我看到路边树上爬行的蚂蚁，也看得到远方天空的一朵洁白的云。那云，在跟随着我们。
我被衣物厚厚的包裹起来，我感觉不到冷，只感到近乎闷热的温暖。母亲的手不时拍过来，似乎想哄我睡去。但是，我分明的精神起来，想扭转头来，看看前面的风景，但我的头刚想动，随即被母亲的右手扭转过来，说：别动，有风，冷。妈妈给你买肉肉，包饺子吃啊!然后她伸出一只手来，把笼罩我的那一个围巾重新摁了一下，确保没有风跑进我的脖子中。
阳光苍白呵，我们就在那阳光下走，像走进阳光中，走进温暖的年关里。那条路上没有一个人，只有风和路旁隐隐的麦田。我只在那一个包裹着的襁褓中，被母亲抱着，行走在那样一个平静的午后。
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以冬至为题目篇三
夏，梦幻般的夏，在燥热中我迎来了夏至。当春风拂袖踮着轻盈的脚步离去，夏便在春的最后一缕春风中踏上这片树木葱茏的土地。告别了温暖，留下的是柳枝的倩影;蝉虫的孤鸣。在不经意间随着时光的年轮逐渐展现在人们面前。那是怎样的大自然啊!
夏，或奔放，或炙热，或生机，或宁静。蛙声与稻香的交织，熏得人醉;流水与荷花的相映，美得动心。涟漪点点，繁星与月亮的点缀，分外妖娆。筛去春的踪迹，留下了一份和谐与安宁。
荷叶片片，在夏雨的触动下，着上翠绿的盛装，荷塘尽染，在微风的吹拂下，好像给池塘戴了一条彩带。屋后，林立的松树越发可人，在这火热的季节，触摸大自然的激情。
夕阳残辉的映照下，禽鸟唧唧喳喳，送走了一天的最后一丝阳光。当西方一崭新月升起，凉爽随之来到，这是夏至的第一崭新月，那么美，我从不曾仔细端详过月亮，也从不曾感觉到月亮如今夜这般美轮美奂。伴着村庄里的鼾声和凉爽的风，渐渐进入梦乡。
梦中，夏着着盛装踏着轻盈的舞步离去，时光荏苒，夏带给我的是学会珍惜，梦醒时分，朝阳在耳边呢喃告诉我：“孩子，打起精神，好好珍惜时间，迈向未来的道路吧!”对，我不能碌碌无为，我要珍惜时间，为了更美的明天。
又快到夏至了，又要告别春了，在下一个花开烂漫的季节，展开又一个更美的夏。
夏至，未至。
最爱夏至秋始。
现在已经是九月份了，按道理也应是秋天了吧，可是，万物都还如夏日般蓬勃，却又似都已到了尽头。
秋雨，绵绵。断断续续的下着。带着无穷无尽的忧伤，落在叶上，落在地上。像是孩子在窃窃私语，又似妇人在轻声啜泣。满树生机勃勃的绿叶悄悄地告诉我，秋天还未至，而耳畔的一丝丝雨声又偷偷的告诉我，夏天已终了。
这几日，已没有了夏日那闷热的天气，让人无法喘息，也没有了轰轰的雷鸣，伴随着的一串串珠帘，排山倒海的涌来。不禁感叹道，眼间，已是秋了。我最爱的季节便是秋天。有些人不喜欢这个季节，是因为她让人感到凄凉，是因为她让人感到孤独，是因为她偷走了自由自在，无忧无虑的夏天。而我却认为她是美好的。秋天是丰收的季节，不需要刻意栽培什么，果实也会成熟;秋天是美好的季节，不需要身带雨伞，隔绝雨水与我们之间的亲近;秋天是馥郁的季节，不需要身配香薰，也可以闻到阵阵果香。
最爱秋日。
秋天是凉爽的，不像夏天，即使只穿一件薄薄的衬衫，也会感到炎热，恨不得把自己泡在冰凉的水里;不像冬天，即使把自己裹成一个粽子，还是不禁会瑟瑟发抖，临近起床，怎么也不肯离开暖和的被窝。
夏末已至。
我所选择的无可更改，或许算一种固执，也叫一种理智吧。不否认，不断在手中流逝的时光总会在某时被轻轻地哼起，遗憾并无奈着那些深深浅浅的印记。在时间的缝隙中匆匆而过后，历经了心灵的洗练，终于可以把持住一些应该与不应该，这大概就是每个人都在逐渐地成熟吧。
说起如今的年少，与每个夜晚相遇的霓虹相辅相成，都是那么光彩那么忧伤的点缀。当在这条路上仰望时，心头那些涟漪般的情感总是会洒满一地，有句歌词正好来诠释青春的所想：我们遗忘美丽的童话，我们等待心中的他。
听说最近郭敬明的《小时代》要开拍成电视剧了，心里很激动。那是一部我所爱的小说，除了剧情有着惊天动地的小说特质，那群人的相处我还挺羡慕的，甚至期盼着将来能够拥有那么一群人一起工作，吃饭，逛街，谈笑。现实中也有着许多如此的纠结，以至于很多时候都要在原地驻足过一段时间才有勇气继续前行。每当我受到不该有的感情羁绊时，伤心后也会乐观地想着如今的所有，所以心痛的感觉逐渐成为了一道沟壑，在心中隐隐地覆盖着，很多时候也不敢拿出翻阅，以至成为了一块琥珀，珍贵却已久远。有些东西是本不该拾起的，所以我也宁愿让它这样被珍藏着。
走过一段路，路过一段情，年华就把一些无法忘怀的心情刻在了心中，把一些挥之不去的时光留在了脑海。离开学只有三天了，带着对过去的祝福，对未来的憧憬，向那所梦寐的学校整装待发。
夏末，已至。
以冬至为题目篇四
>冬至的习俗。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
【吃狗肉】。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
【红豆糯米饭】。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
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以冬至为题目篇五
夏，梦幻般的夏，在燥热中我迎来了夏至。当春风拂袖踮着轻盈的脚步离去，夏便在春的最后一缕春风中踏上这片树木葱茏的土地。告别了温暖，留下的是柳枝的倩影；蝉虫的孤鸣。在不经意间随着时光的年轮逐渐展现在人们面前。那是怎样的大自然啊！
夏，或奔放，或炙热，或生机，或宁静。蛙声与稻香的交织，熏得人醉；流水与荷花的相映，美得动心。涟漪点点，繁星与月亮的点缀，分外妖娆。筛去春的踪迹，留下了一份和谐与安宁。
荷叶片片，在夏雨的触动下，着上翠绿的盛装，荷塘尽染，在微风的'吹拂下，好像给池塘戴了一条彩带。屋后，林立的松树越发可人，在这火热的季节，触摸大自然的激情。
夕阳残辉的映照下，禽鸟唧唧喳喳，送走了一天的最后一丝阳光。当西方一崭新月升起，凉爽随之来到，这是夏至的第一崭新月，那么美，我从不曾仔细端详过月亮，也从不曾感觉到月亮如今夜这般美轮美奂。伴着村庄里的鼾声和凉爽的风，渐渐进入梦乡。
梦中，夏着着盛装踏着轻盈的舞步离去，时光荏苒，夏带给我的是学会珍惜，梦醒时分，朝阳在耳边呢喃告诉我：“孩子，打起精神，好好珍惜时间，迈向未来的道路吧！”对，我不能碌碌无为，我要珍惜时间，为了更美的明天。
又快到夏至了，又要告别春了，在下一个花开烂漫的季节，展开又一个更美的夏。
以冬至为题目篇六
勤：即勤奋、勤劳;经常，勤密(频繁)源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅—即久财之意故为久财饺。
久：即时间长、久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福，但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。
白菜馅—即百财之意故为百财饺。
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺。
鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
酸菜馅—即算财之意故为算财饺。
算：即核计，清算。如果钱多到要算一个晚上，那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福，选择大于努力，愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好。
油菜馅—即有财之意故为有财饺。
有：即存在，凡是看过赵本山的小品人，谁会忘记“有才，太有才了!”这句名言呢?。谓之有财;祝福你有财，更祝福你有才。
鱼肉馅—即余财之意故为余财饺。
余：即剩余，多出来的，祝福您年年有余，谓之余财。付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。
牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺。
牛：即牛气之意，炒股朋友们的最爱，天天逢牛市，牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康，牛气十足。
羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺。
洋：即广大，众多;比海还广阔，祝您发洋财，谓之洋财。
大枣馅—即招财之意故为招财饺。
招：即招唤，有如财神，天下间的财富，由你调遣，谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币，吃到的就是运气最好的，可又不是很安全、卫生，所以包上大红枣，祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火，招气十足。
野菜馅—即野财之意故为野财饺。
野：即野外，或为意外。试问，绿色、健康的意外之财，谁不喜欢呢?谓之野财。
蔬菜馅—即财到之意故为财到饺。
财到：即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅，即为素馅、菜馅，谓之财到。
甜馅—即添财之意故为添财饺。
添财：即增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等。
以冬至为题目篇七
夏至未至，离情未央。
幽怨与明亮，也总是与生俱来，一如既往。
总有一种情绪就如初夏浓重，挂满枝头。
初夏也总是蛰伏待机，待到春情略有困倦之时便顺势爬满山园。
作别了一场轰轰烈烈的时光，于夏日滚烫炙热的边缘再次回顾这一世最后的山重水复与车马辛劳，耽情想也流淌不尽如火的炙热，唯有安安静静，作迎风飞翔的种子，静静寻觅，安然等待。等待，正如初夏一阙安静的紫罗兰，清风徐拂过，作翕合自如的影子，黑如泼墨，白若素纱。
四载的`时光，空若流水止若明镜，时光到岸，岸上无人，不知又要靠谁的解救。缓缓地踱步，正如踏碎清夜的孤独，人生若瀑流，倒挂悬崖飞瀑而下，击碎散落了一地的水花也无须去拾掇埋藏。一季又一季毫无理性的夏让我渐渐学会，一种心态，坦然面对，时光里那些最易轻漫的忧郁和踌躇。
总有一种夏天让人放下枷锁，解除全身的戒备，即使那一段梦镜被精心藏掖好，也免不了露出马脚。昔年，光阴也会堕落，沉沦如潮接涌而来，晃若眼前又一次惊现一大片的紫罗兰，安静祥和，每一朵蜿蜒的花枝上都有你笑靥的花瓣，花伤弄了几许春情才将我的心一点一点束缚，我爱在春深路远，坎坎坷坷，却无法期待与你一同收割丰沛的收获，无论是喜悦还是泪水。
离别，哪一种心态能够安然对待，又有哪一种情绪能够完美代替真爱，四载时光，空空如也就如滴水未沾的水缸，干净的如初夏纯真的脸。时光到岸，岸上无人，我本就是命运遗弃的孤儿，早就做好孤独流浪的准备，又怎么会期待最后一世的拯救与救赎。
只是唏嘘，感叹命运流离多怪，也只是唏嘘，正如文人墨客怀才不遇，可我却安心于现状，一颗心被命运的枷锁束缚久了，苍老的也会比原先的快吧。
夏至未至叙别离。别离一刻也总是让人痛彻心扉，至情至深的人也总会被逼出眼泪。可我却早就没有了眼泪，泪水易干且易逝，唯有的刻在心底的痛才是真正的永垂不朽。似乎是一种痛彻的领悟，也或许是一种大彻大悟，但青春就如早夏清晨的迷雾，布满暖意却渐渐沉陷迷茫。
也渐渐懂得了，痛苦与哀伤，也是与生俱来，一如既往。
总有一种离别发生在初夏浓重，也总有一种离别假扮绿意挂满枝头。花也正红，风也惬意，唯回忆如蜂针蜇人太疼。你若美好，连深居的紫罗兰也惊叹如花美眷的留恋，而人世离别是最难避让的蜂子，总在你能欣赏它在百花丛穿花引路之时蛰你一下，乱你思绪，扰你雅兴。只是不知命运的这种古怪多变是不是对自己也有好处。传说蜜蜂蜇人后自己也会死掉的。
初夏，迎风，抚柳，送春归。
夏至未至，离情未央，我安安静静泊船到港，岸上无人，自然上岸，无须悲涕流泪，更无须他人的解救。
————静雨思轩记毕业别离，再叙初夏小记。
就让我们走过最后一段安安静静的时光以及曾经苦苦寻觅的青春年少。也许期年而后，再次相聚，也会有一番别样的情绪吧。
你我之间，人来人往，从来都是路远山长，从来都是你来我往。
离去是一种最好的选择，就如初夏，一抹有韵的丁香花，透过窗来，也能将人从梦中叫醒。
以冬至为题目篇八
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
以冬至为题目篇九
新年的脚步已经越来越近了，到处都洋溢着幸福团员的气氛，今晚各个地区几乎都会有晚会，真是让人十分的期待，湖南台更是会请来十分强悍的阵容，快男超女都会赶来，辽宁台的阵容也不差。所以距离晚上也仅仅有两个多小时恶劣，所以真的是比较高兴，现在是饿着肚子写的，所以有点不振作，但是当我听5566组合的喝彩北京，真的是十分十分好听振奋的歌曲，我甚至觉得这是奥运歌曲中国人创作最好的了，十分的振奋，大家想想，都能把一个像我目前这样饿着肚子的都有劲儿了呵呵可见此曲的力量歌曲属于比较摇滚的，其实自己平时从不听流行歌曲和摇滚的歌曲的，即使像周董的歌我也不超过听10遍，平时自己总是听一些比较悠闲的歌曲，然而今天也明白了歌曲的真谛，每个歌曲都是有着自己的`位置的，只有在这些背景下，气氛下听这些歌曲才会感觉很好，今天我听悠闲的歌曲就怎么也听不进去，而听喝彩北京，听的是十分陶醉，甚至兴奋的癫起了脚，这是我听歌时比较少有的陶醉现象啊，呵呵。
那好了，在这里也不多说什么题外话了，在这里祝福大家了，新年快乐了，此时我这边的外面已经是鞭炮声遍处了。
ytheseasonsjoyfillyoualltheyearround。
大年初一之前，我的家人都在忙忙碌碌的准备着年夜饭，每年过春节家里都少不了蛋卷，也不知道为什么，我们全家人对蛋卷着了迷似的，好像年夜饭没有了蛋卷就会失去什么一样，或许是老传统吧，我们瑶族人对春节有着不一样的简介，蛋卷或许是...
临近春节，路上的行人都拎着行李匆匆而过，而这段时间恰恰是爸爸妈妈工作最忙的时候。贪玩的我则独自一人打的到万达去看电影。电影结束已是下午四点钟了。我趁着手机还有最后一格电，打了通电话让爸爸来接我。
以冬至为题目篇十
冬至吃饺子的习俗流传已久,中国北方民间有句谚语:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。但是你知道冬至为什么要吃饺子吗?下面是小编分享的冬至为什么吃饺子，仅供参考，欢迎大家阅读。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。
后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。
后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
【馄饨面】。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。
【吃狗肉】。
冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。现在的人们在冬至这一天吃狗肉、羊肉，以求来年有一个好兆头。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”
【红豆糯米饭】。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
冬至，是周代出现的，到了唐朝开始成为节日，盛行于唐宋时期，相沿至今。据记载，冬至这天，日影最长，古人认为，冬至起，天地阳气开始兴作渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。所以周代以冬十一月为正月，以冬至为岁首过新年。这一习俗一直沿用到汉朝仍是如此。
西汉时期，冬至被称为“冬节”。《后汉书》记载：冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。由此可见，西汉时期的冬至，官府不仅要举行祝贺仪式，而且还要放假，官员不上班，商人停业，亲朋互以美食相赠，相互拜访。
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以冬至为题目篇十一
雨雾的冬天，灰暗的天空好像低沉了许多，湿润的空气中飘逸着淡淡的冬青桨果香味。“岁寒三友”的梅、松、竹在细细的，柔柔的冬雨中轻轻摇曳着婀娜身姿。飘飘洒洒的雾雨，给天地装扮得烟雨蒙蒙，似朦胧的诗，让人静享朦朦胧胧的美感。
凉飕飕的冬风带着刺骨的寒气，不间断的带走众多的叶片满山飘扬。追随时间的步履饯行，冬眠的动物栖息，鸟虫伏藏。深嗅着冬季的气息，叩拍着人们的心灵，抒发恋冬深藏的情感。
凋零的许多秃枝上聚歇欲滴的雨珠晶莹透剔，透射了唐朝白居易的“离离原上草，一岁一枯荣”的季节轮回。绽放的梅花增添了冬的旖旎，蕴藏早春的涌动。
冬天的阳光，暖暖的照耀着层林尽染的大地。朵朵莲花般的白云在蓝色天空中深情的注视着，高楼林立、车堵人拥的城市工厂、工地、办公楼、街道、公园沐浴着阳光的人们忙碌或休闲的情景;郊区农村的村民也演绎着冬修、冬种忙碌有序画面，山间、河流、田野、庭院的吆喝声、谈笑声。交织成一首柔美的诗。
数九寒天的冬季，正如唐岑参描写的“北风卷地白草折，胡天八月即飞雪”。溪水瘦了几许，河流步履蹒跚。变化无常的气候，如唐元稹描述的“才见岭头云似盖，己惊岩下雪如尘”。片片鹅毛般的雪花漫天飞舞，皑皑白雪装扮山川。“银装素裹”的天地一片苍茫，充满了踏雪寻梅的诗情画意。
作者|向明海。
公众号：西南当代作家杂志。
以冬至为题目篇十二
在冬至节，中国北方有冬至日吃饺子的习俗，南方某些地方有冬至日吃汤圆、粉糍粑的习俗。那你知道北方冬至为什么要吃饺子吗?冬至吃饺子这一习俗又是怎么来的呢?现在就由本站网小编给大家具体介绍一下。
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有。
名言。
：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒娇耳汤”的故事在民间流传至今。
张仲景，名机，字仲景，东汉南阳人。自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
相传张仲景任长沙太守时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，正好赶上冬至这一天，走到家乡白河岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。原来当时伤寒流行，病死的人很多。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，是总结汉代300多年临床实践而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳、一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年初一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或“扁食”，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1820xx年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。
【九九歌】。
一九二九不出手;三九四九冰上走;五九六九沿河看柳，
七九河开八九雁来;九九加一九，耕牛遍地走。
【小至】(唐)杜甫。
天时人事日相催，冬至阳生春又来。刺绣五纹添弱线，吹葭六管动飞灰。
岸容待腊将舒柳，山意冲寒欲放梅。云物不殊乡国异，教儿且覆掌中杯。
【冬至】(唐)杜甫。
年年至日长为客，忽忽穷愁泥杀人!江上形容吾独老，天边风俗自相亲。
杖藜雪后临丹壑，鸣玉朝来散紫宸。心折此时无一寸，路迷何处望三秦?
。
以冬至为题目篇十三
据说，每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”据考证，这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
东汉末年，各地灾害严重，很多人身患疾病。南阳有个名医叫张机，字仲景，自幼苦学医书，博采众长，成为中医学的奠基人。张仲景不仅医术高明，什么疑难杂症都能手到病除，而且医德高尚，无论穷人和富人，他都认真施治，挽救了无数的性命。
张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。有一年当地瘟疫盛行，他在衙门口垒起大锅，舍药救人，深得长沙人民的爱戴。张仲景从长沙告老还乡后，走到家乡白河 岸边，见很多穷苦百姓忍饥受寒，耳朵都冻烂了。他心里非常难受，决心救治他们。张仲景回到家，求医的人特别多，他忙的不可开交，但他心里总挂记着那些冻烂 耳朵的穷百姓。他仿照在长沙的办法，叫弟子在南阳东关的一块空地上搭起医棚，架起大锅，在冬至那天开张，向穷人舍药治伤。
张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后 分给乞药的`病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。
张仲景舍药一直持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。
张仲景距今已近1800年，但他折“祛寒娇耳汤”的故事一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着用娇耳朵来治冻烂的耳朵了，但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
以冬至为题目篇十四
每年农历冬至，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。各地在冬至时有不同的风俗，但多数地方有冬至吃饺子的习俗。冬至经过数千年发展，形成了独特的节令食文化，吃饺子成为多数中国人冬至的风俗。
喝羊肉汤。
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
吃江南米饭。
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但疫鬼最怕赤豆，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
吃年糕。
杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝。每逢冬至，都会制糕来祭祖或者馈赠亲友。在饮食上，三餐都会做不同风味的年糕，芝麻粉拌白糖的年糕、肉丝炒年糕等种类繁多。杭州人冬至吃年糕图吉利，寓意年年长高。
吃冬至烧腊肉。
对广东人来说，冬至是一个十分重要的节日，甚至比春节还重要得多，所以，广东人有句话叫“冬至大过年”。据介绍，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，以祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。
吃汤圆。
在南方一些地区，比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、菜、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
以冬至为题目篇十五
冬至吃饺子的由来，据说是古代名医张仲景因记挂乡亲们在冬天耳朵受冻，遂于冬至那天在南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”(“娇耳”即现在的饺子)，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。为了纪念他，民间百姓就将冬至吃饺子的习俗传承延续至今。
节气美食，不只是满足味蕾。“百里不同风，千里不同俗。”冬至对人们的意义，也不只是一个时间节点那样简单。
清代苏州人“最重冬至节”，冬至前一天，亲朋好友互相馈送节日食品，提篮担盒者满路，俗称“冬至盘”。
苏州冬至的节令食品是冬至团，冬至团用糯米粉做成，中间包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、萝卜丝等。人们用它来祀先祭灶，并且作为节礼相互馈送。
北方人多半习惯在此时吃饺子，南方有的地方则愿意来一碗汤圆。冬至之后是阳气生发的`时候，绿色又容易让人想到春天，有的地方会在此时特意吃一点青菜，以示顺应天时，在寒冷的冬天里，期盼着鸟语花香的季节早点到来。
所以说，吃饺子也好，吃馄饨也罢，人们在意的并不是味蕾的满足。
从古代的“亚岁”之称，到如今常常被提起的冬至夜，大家如此关注这个古老的节气，恐怕也是因为它总出现在一年将尽之时，距离春节团圆的日子不再遥远。
“吃了冬至面，一天长一线。”冬至过后，时间推移中，白昼渐渐变长，夜晚渐渐变短，春天的脚步也慢慢地近了。
1、九九消寒。
冬至节气到了之后，便进入数九寒天。中国民间将冬至叫做交九或数九，即从冬至开始，每9天分为一个“九”，共分9个“九”，数到81天时便“九尽桃花开”。中国传统文化中，九为极数，乃最大、最多、最长久的概念。九个九即八十一更是“最大不过”之数。古代中国人民认为过了冬至日的九九八十一日，春天肯定经已到来。
2、吃馄饨。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以冬至这一天家家吃混沌的习俗就流传了下来。
1、羊肉。
在民间风俗中冬天有着两次最佳的吃羊肉的大日子，一为立冬，一为冬至。羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物和钙、铁、磷等营养成分，有着益肾养肝、御寒祛湿的功效。因而苏州人坚信，一碗羊汤带来的温暖，足以抵挡一冬的严寒。
2、汤圆。
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”。汤圆的皮就是糯米粉制成，糯米粉白色，可养肺，适合“白色养肺”的五色进补，所以冬至节气的时候吃是非常合适的。
以冬至为题目篇十六
每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。
他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。
人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
1、从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
2、从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
3、从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。
4、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
饺子馅多种多样，每个人也都有自己的喜好。不过在冬至这天吃的饺子，大多数人会选择羊肉馅的。理由是羊肉性温热，冬至吃可起到温阳作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑的作用。的确，在大冬天应适当多吃些温热性的食物，如韭菜、大葱、牛羊肉等动物类食物，有助于温阳保暖，利于养生。不过，若本身就有“上火”的'情况，则不宜过度食用温热食物。
要判断“上火”与否，一些小症状有提示作用，如舌红、舌苔黄或黄厚、黄腻、口唇干燥、咽干咽痛、口渴、口疮、鼻流黄涕、便秘、烦躁易怒等，有这些情况时最好少吃或不吃羊肉馅饺子，以免火上浇油。当然，是不是上火还是医生的诊断最可靠。
俗话说“好吃不过饺子”。饺子虽小，却包含着营养健康的学问。
1、自己动手安全营养：现在市场上各种速冻饺子应有尽有，但少了自己动手包饺子带来的氛围。建议和家人一起动手包饺子，安全营养。
2、肉类适量而止：好多人喜欢吃“一兜肉丸”的饺子。我们平常吃的肉已经不少了，所以，尽量地多用蔬菜少用肉，或者干脆做成素馅饺子。
3、油点到为止：许多人调饺子馅时，觉得只放肉香味不够，还要加好多油。口味要讲究，健康也要注意，所以应该点到为止。
4、挤菜丢营养：由于蔬菜中含的水分比较多，用蔬菜做馅时怕馅太稀，大家都习惯把蔬菜中的水分挤出去倒掉再拌馅，这样等于把其中的营养素也给倒掉了。菜需要挤水的话，把挤出来的水分用来拌馅，防止营养的丢失和浪费。
5、盐要少：吃盐多了，血压就会升高。所以，油适量，盐要少。
吃完水饺，喝点什么呢?如果您还是仅仅知道“原汤化原食”，只是喝上一碗飘着油花花的饺子汤，那您就out了。在这里，我为大家推荐一道清淡爽口的化食汤——绿玉紫晶汤，其做法：清水烧开后，加入菠菜和紫菜，略煮起锅，不需要加入盐、醋、味精等调料，只需稍加几滴小磨香油提味。在保证菠菜、紫菜新鲜本味的同时，还可以消食化腻。
体寒的人吃猪肉馅水饺后，可以吃点苹果补脾胃;有热的人吃了羊肉或牛肉馅的饺子后，可以吃点梨或柚子清清热;贪图美味不小心吃多的人，可以吃些猕猴桃或山楂糖葫芦帮助消化。但无论吃什么水果，都要在吃完水饺至少半小时后才可。不然，会引起消化不良甚至胃肠炎。
同时，需要注意的是，吃完水饺后不要大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与肉类蛋白质合成具有收敛作用的物质，导致肠蠕动减慢，不仅容易积食腹胀，还容易影响排便，增加了代谢的有毒物质重吸收的机会。
以冬至为题目篇十七
冬天是进补的好时节，按民间说法，在冬至这天喝鸡汤，可以补上一年。“药补”又不如“食补”，南京人有“进九吃鸡”的习惯，民间有着“一‘九’一只鸡”的习俗。那么冬至进补为什么要吃鸡呢?下面由小编带领大家简单了解一下吧。
冬至是一年中北半球白天最短黑夜最长的一天，也是阴气最盛阳气最衰的一天，是一年中最寒冷时间的开始。冬至一直就被认为是“安身静体”的最佳时机，冬至进补的习俗也是古已有之。冬至一到就进“九”了，也就是到了一年最冷的时候，这个时候吃鸡可以滋补身体。
民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的。
谚语。
意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多要经常吃鸡进行滋补这样不仅可以更好地抵御寒冷而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。
但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食;鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食;鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的“仓库”，绝忌食用。
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。饺子馄饨这类象征团圆的食物可谓冬至餐桌上的首选。那么冬至吃饺子混沌是怎么来的呢?相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“馄饨”。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，在冬至这天家家户户吃馄饨。
民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。汤圆也称“汤团”，冬至吃汤团又叫“冬至团”。“冬至团”可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆，然后用肉块垒于盘中祭祖。在南方一些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
饺子和汤圆是南北方冬至餐桌上的主角，但是除了这两个主角外，有些地方的冬至饮食习俗也是很有趣的哦!
冬至吃“头脑”银川有个习俗，冬至这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。五更天当家的早早地忙活起来，把松山上的紫蘑菇洗净、熬汤，熬好后将蘑菇捞出;羊肉丁下锅烹炒，水汽炒干后放姜、葱、蒜、辣椒面翻炒，入味后将切好的蘑菇加在肉丁上再炒一下，然后用醋一腌(清除野蘑菇的毒味)，再放入调和面、精盐、酱油;肉烂以后放木耳、金针(黄花菜)略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。
重庆人有冬至吃狗肉的习俗。冬至吃狗肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃狗肉的习俗。中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。现在的人们纷纷在冬至这一天，吃狗肉、羊肉既滋补食品，也求来年有一个好兆头。
吃馄饨忆西施。由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有“冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。“老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余”(鱼)等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。
吃年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同风味的年糕，早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕，中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕，晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕，年年长高，图个吉利。北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。
在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖。”冬至节祖先，在中国台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。
吃甜丸：此习俗几乎普及整个潮汕地区，但这个习俗还包含着一个有趣的陋俗：人们在这一天把甜丸祭拜祖先之后，拿出一些贴在自家的门顶、屋梁、米缸等处。为什么要这样做呢?相传有两个原因：一是甜丸既甜又圆，是表示好意义，它预示明年又获丰收，家人又能团聚。这一天家人如能不慎碰上它，更是好兆头，这有如少数民族的“泼水节”一样。如果这一天碰巧有外人上门拜访，让外人碰上它，这些外人也会交上好运。所以，这一天人们不希望有外人上门拜访。一是专放给老鼠吃的。相传五谷的种子，是老鼠从很远很远的地方咬来给农民种的，农民为报答老鼠的功劳，约定每年收割时，应留一小部分不收割，以便老鼠吃。后来，因为有一个贪心的人，把田里的五谷全收割了，老鼠一气之下便向观音娘娘投诉，观音娘娘听后也觉得可怜，便赐给它一副坚硬的牙齿，叫它以后搬进人家屋内居住，以便寻食，自此，老鼠便到处为害了。成为如今“四害之一”。然而，这个“到处贴甜丸”的陋俗毕竟行不久，它不仅不卫生，而且有损美观和十分浪费，也就自然消亡了。而这个“吃甜九”的习俗则一直流传至今。
此外，南瓜饼、萝卜、红豆糯米饭、九层糕、搓丸等也是各地人冬至餐桌上的美食。
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以冬至为题目篇十八
冬至节气到，家家户户都吃上饺子，那么冬至为什么吃饺子呢?下面请随小编一同来了解下吧。
谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。为什么冬至这天要吃饺子呢?有人说，吃水饺主要是希望往后的日子财源滚滚。“饺子形状像元宝，有发财寓意，这是我个人认为最合理的解释，所以说，这吃水饺取得就是个希望发财的意思。”
冬至为什么吃饺子?有人表示水饺又叫饺饵，吃水饺是为了祛病驱寒，在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人，他着《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不能为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病。其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。
中国吃网提醒，从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
饺子是最为常见的冬至餐点，奈何工作忙碌，很多时候不能自己包饺子，只能去糕点店买一些，终究味道不是那么如意。如果自己挑选食材包饺子，你可知道怎样挑选?你知道，怎样挑选好的饺子吗?小编总结了一些方法，教您为您的家人挑选健康饺子!
说说韭菜冬菇三鲜饺子。韭菜冬菇三鲜馅营养，一般来说，精肉馅比肥肉更营养。因为三鲜、韭菜、冬菇馅，属于植物性食物，营养高，可作为优先选择。
韭菜是水饺馅的代表，那韭菜应该怎样挑选呢?首先，在做韭菜猪肉水饺之前，要注意选购。不买叶片过长、根部粗大且颜色过白的韭菜，那样的韭菜通常用了过量的农药。应买短一些的，并且在食用前，要将韭菜的根部切掉半寸以上，因为根部是韭菜农药残留最多的地方。
水饺馅里的美味香菇怎么选?香菇鲜肉也比较受欢迎。挑选香菇时要注意刚采收的香菇，菇伞内侧会有一层薄膜。若此处出现茶色斑点，表示不太新鲜。肉馅的选择就简单多了。那些肉馅，主要是看肥瘦，肥肉做馅，饱和脂肪酸高不营养，热量也高，对人体不好，而瘦肉内的蛋白质含量高，营养价值高。
中国吃网提醒，饺子馅是多种多样，每个人也都有自己的喜好。不过在冬至这天吃的饺子，大多数人会选择羊肉馅的。理由是羊肉性温热，冬至吃可以起到温阳作用，帮助机体驱寒，还有温养脏腑之作用。不过，若本身就有“上火”的情况，则不宜过度食用温热食物。
现在市场上各种速冻饺子应有尽有，买起来很方便，也节省时间，但也就少了自己动手包子带来的暖融融的氛围和享受。建议和家人一起自己动手包饺子，虽然占点时、费点力，但无论从心情和口味上都是一种很好的享受，而且安全营养。
主料：牛肉1000克、白萝卜1000克、小麦面粉适量。
调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、香油适量、大葱3棵、植物油适量。
1、牛肉馅，用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟，姜切沫，牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀。白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒大葱切细末。牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀，即成。
2、饺子面皮及饺子的制作过程：面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100：60)。面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮取一张饺子皮，中间放入馅料。包成月牙形的饺子。
3、锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复3次。直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出，吃的时候可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等。
1、“蒸”是最好的，相对于煎炸，不含过多的油脂，沸点低，营养物质可以较多地保留。蒸气的穿透力强，食物熟得快，也减少营养流失。
2、“煮”的食品会有大部分的水溶性维生素溶解到水中，如果不喝汤的.话，营养素就白白流失了。民间自古有“喝了饺子汤，胜似开药方”的说法，不仅能补充流失的营养素，也有“原汤化原食”的功效。这一点上，馄饨是比较健康的吃法。不仅喝了汤，汤中还加入了紫菜、虾皮等，有利于补钙。
3、“水煎”的方式要比油煎更为健康，如水煎包、锅贴等食品。放少量油把原料烤热，然后放入水，利用蒸气把原料蒸熟，水分蒸发后，少许油留在底部，把原料底部煎脆。用油量比油煎少很多，下脆上软，外香里嫰。
一般来说，菜多肉少的带馅食品水分含量高，容易“散”，可以考虑水煎、蒸等方法;而肉多菜少的带馅食品适合煮食、蒸食，尽量少用油煎、炸等烹调法，避免额外增加脂肪。
醋是具有良好的养生功效，可帮助降血压、降脂，吃饺子蘸醋也可起到调味、解腻的作用，不过患有胃溃疡或是胃酸过多的人则不适合吃醋，以免使胃酸增多，刺激胃肠粘膜，加重溃疡。
另外，有的朋友吃饺子时习惯蘸酱油或是辣椒油吃，这则是不大健康的，配酱油会让人摄入额外的盐，不利于心脑血管健康;而辣椒虽然能刺激发热，但是属于辛辣刺激之物，并不适合寒冷干燥的冬季，也不适合阴虚体质的人食用。同理，就生蒜瓣吃饺子虽然过瘾，但也属于辛辣之品，对于有胃病的朋友们来说，还是少吃为妙哦。
