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无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。相信许多人会觉得范文很难写？下面我给大家整理了一些优秀范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
端午节的饮食及内涵篇一
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
端午节的饮食及内涵篇二
端午节本是上古先民创立用于拜祭龙祖、祈福辟邪的节日。因传说战国时期的楚国诗人屈原在五月五日跳汨罗江自尽，后来人们亦将端午节作为纪念屈原的节日，也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。端午节是我国民族文化的重要组成部分，它不仅可以丰富群众的文化生活，还可以很好的传承传统文化。
端午节是用于祭祖的节日，端午文化充分体现中华民族先民“天人合一”自然观。端午节起源涵盖古老星象文化、人文哲学等方面内容，清晰记录着中华民族先民丰富而多彩的社会生活文化内容，积淀着博大精深的历史文化内涵，在传承发展中杂糅多种民俗为一体，弘扬非物质文化。
在中华民族的历史上，屈原就是忧国忧民的爱国主义化身，他对国家的忠贞、对百姓的怜悯早已伴随着他的诗篇，在历史的长河中化为不朽。尽管普通人未必能读懂屈原著名的《离骚》，但也丝毫不影响大家了解他“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰”的家国情怀。
扒龙舟与食粽是端午节的两大礼俗，这两大礼俗在中国自古传承，至今不辍。
端午节的饮食及内涵篇三
其一，纪念名人说。
端午节名人说法，流传很广，涉及到的人物也比较多。最主要的说法是纪念屈原、伍员等。
纪念屈原的说法流传最广。据南北朝梁人吴均《续齐谐记》说：“屈原以五月五日投汨罗而死，楚人哀之，每于此日以竹筒贮米祭之。”南北朝时期成书的另一部著作《荆楚岁时记》中提到龙舟比赛的三种起因，其中之一是“屈原投汨罗日”，“人伤其死，并将舟揖以拯之，今竞渡是其迹”。由此可见，端午节民间吃粽子，赛龙舟的习俗，都与纪念屈原有关。
屈原是战国时期的楚国大夫，我国历史上著名的爱国诗人。屈原倡导举贤授能，富国强兵，彰明法度，力主联齐抗秦，遭到贵族子兰、靳尚等人强烈反对，屈原遭馋去职。顷襄王即位后，屈原被赶出都城，流放于沅、湘流域。在流放中，屈原忧国忧民之情更笃，写下了《离骚》、《天问》等不朽诗篇，叙述自己的家世、生平和政治主张，揭露当权者的昏庸腐朽、排斥贤能的种种罪行，表现了屈原对祖国、对人民的深情和为真理献身的精神。公元前278年，秦军攻破楚国京都，屈原在绝望中抱石自沉于洞庭湖东南的汨罗江，时为农历五月初五日。屈原投江后，楚国百姓设法搭救，众艀争相划入汨罗江中，以后便发展成为今天的龙舟竞赛。又传说屈原遇难后，楚国百姓纷纷往江里扔筒粽，使屈原之尸免遭鱼虾之侵吞。从此也就有端午节食粽的习俗。
端午节纪念屈原之说相沿至今，普遍流传，充分表达了我国人民对伟大的爱国诗人屈原的深切怀念和崇敬。
另一种说法是纪念春秋时期的伍子胥。此说江浙一带流传甚广。其依据也出自《荊楚岁时记》：“五月五日时，迎伍君，逆涛而上，为水所淹，斯又东吴之俗，事在子胥，不关屈平也。”引文中提到的屈平，即战国时期楚国的阖大夫屈原。此说不仅否定了端午节纪念屈原的说法，而且把端午节出现的时间，由战国时代提前到春秋时期。
子胥，即春秋时期的吴国大将伍员，我国历史上一位著名的军事家和政治家。伍子胥帮吴王阖闾打败了劲敌楚、越两国，完成霸业。此后伍子胥遭大宰伯嚭馋言诽谤，吴王夫差赐“厉镂”剑令伍子胥自刎，尸体被装袋中投进钱塘江。据说从此钱塘江常起怒潮，尤以五月五日伍子胥遇难日潮水势头最猛，直冲越国境内。人们说这是伍君显灵。江浙一带遂有了“五月五日，以迎伍君”之举。每到五月五日晚间，人们驾舟在江上奏节舞蹈，娱慰死者。以后便相沿成端午龙舟竞渡的习俗。
此外，还有端午纪念勾践、曹娥、介子推、岩红窝等的说法。
勾践是春秋时期的越王。据西汉《越绝书》载：当年吴越之战越国失败后，勾践为雪国耻，常在五月五日这天演习破吴水兵，以后民间相袭下来，便有了端午竞渡的习俗。
曹娥是东汉时期东海孝女，传说她14岁的时候，因其母弱水而死，“乃缘江号哭，昼夜不绝声”。遂于五月五日“投江而死”。为表示对这位孝女的崇敬，浙江绍兴、会稽一带的百姓，每年五月五日都为她举行纪念活动。
历史上，还有说端午节是纪念介子推的。东汉蔡邕的《琴操》说，晋文公为纪念被烧死的介子推，曾下令“五月五日不得举火。”“不得举火”指的应该是寒食节，与五月五日无关。此说可能是蔡邕的一种误记。
一些少数民族也有纪念本民族历史名人的传说。如云南傣族就流传着端午节是纪念傣族古代英雄岩红窝的传说。
其二，图腾说
我国著名教授闻一多在《端午考》和《端午节的历史教育》等文中，用大量的考证证明：端午节是古代吳越民族——一个龙图腾团族举行图腾祭的节日。换句话说，端午节是龙的节日。
在古代，人们的文化水平跟低，在自然力的威胁下，人们常常疑心某种生物或无生物有着不可思议的超自然力量。所以，他们认定那些东西是他们全民族的祖先和保护神，即我们现在所说的图腾。凡属某一图腾的成员，都要在自己身上和日常用具上刻着该图腾的形状，想以此来强化人们和图腾的关系，求得图腾保护。当时吳越民族逞以“龙”为图腾的。为了表示他们“龙子”的身份，故有以“龙”纹身的风俗。每年五月五日这天，他们还举行一次盛大的图腾祭活动。将各种食物装在竹筒里，包在树叶里，扔进水里献给图腾吃。同时还在急烈的鼓声中划着刻画成龙形的木舟，在水面上游戏，给图腾取乐。这种活动以后就成了端午节龙舟竞渡和吃粽子的习俗。闻一多先生的论证，较之民间流传的各种说法更可靠。目前，学木界多沿用此说。
其三，夏至说。
也有些研究者认为，端午节起源于夏、商、周时期的夏至节。其依据是：端午节的主要习俗是吃粽子、赛龙舟。而在记述屈原故乡荊楚地区民俗话动的《荊楚岁时记》中，五月初五的风俗并无吃粽子的记载。而在夏至节中却有“夏至节食粽。周处谓为角黍”的记述。这里所说周处，就是西晋《风土记》的作者。在《风土记》中，吃粽子是作为夏至节的一种习俗记述的。至于竞渡，隋代杜台卿在《玉烛宝典》中也提出这是夏至节的娱乐活动，并把竞渡放到夏至这一天去分析。司马彪在《后汉书?礼仪志》中说得更为明確。他认为汉代五月初五的风俗是自夏、商、周时代的夏至节。《岁华纪丽》对端午节的第一个解释是：“日叶正阳，时当中夏。”意思是端午节是夏季之中，太阳正合于正阳的位置。从端午节又名天中节看来，这种说法也不是没有道理的。
其四，恶日说。
近几年，有些研究者认为端午节起源于“恶日”。这大概是因为《风俗通义》、《论衡》、《后汉书》等书中有“不举五子”的记载。“不举五子”就是不要五月生的孩子抚养成人，以免后患。据说战国孟尝君田文五月五日生，其父不让家人抚养，说明当时五月初五已作为俗忌。宋徽宗等人也有同样的遭遇。另外，端午节挂文虎、菖蒲，飲雄黄酒之俗，似乎也与五月是“恶月”，五月初五是“恶日”有关。
目前，关于端午节起源的说法颇多。至于哪种说法更符合实际，有兴趣的读者可以去研究，揭开这个中国文化谜。
尽管端午节的起源说法不一。但是，它仍然是我国民族人民普遍共庆的节日之一。
在藏族同胞聚居的地区，传说这一天是藏族药王的生日。端午这天，藏胞纷纷携酒至郊外围花而坐，将花瓣置酒中，称为饮百花酒。朝鲜族妇女喜欢在端午节比赛荡秋千。傣族同胞在这天敲起象角鼓，扣着芒锣，燃放爆竹，载歌载舞。苗族同脑则举行隆重的赛马、射猎话动。至于端午节上山采药，则是我国各民族共同的习俗。
端午节的饮食及内涵篇四
端午节(dragon boat festival)为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等，端午节历史悠久，各种美味饮食纷至沓来。下面本站小编给你介绍一下关于端午节有什么特色饮食吧，欢迎大家阅读。
最早出现的端午时食，应属西汉的“枭羹”。《史记》“孝武本纪”注引如淳言：“汉使东郡送枭，五月五日为枭羹以赐百官。以恶鸟，故食之”。大约因为枭不易捕捉，所以吃枭羹的习俗并没有持续下来。锉是端午的主角-粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。《风土记》：“五月五日，与夏至同，……先此二节一日，又以菰叶裹黏米，杂以粟，以淳浓灰汁煮之令熟。”同时又有另一种端午节食，称为“龟”也只在晋朝昙花一现，随即销声匿迹。只有《风土记》中称为“角黍”的粽子，因为附会在屈原的传说上，千百年来，成为最受人欢迎的端午节食。
粽子古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序，历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。
“粽子香，香厨房。艾叶香，香满堂。桃枝插在大门上，出门一望麦儿黄。这儿端阳，那儿端阳，处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说，各地人民过端午节的习俗大同小异，而端午节吃粽子，古往今来，中国各地都一样。
如今的粽子更是多种多样，璀璨纷呈。现今各地的粽子，一般都用箬壳包糯米，但内含的花色则根据各地特产和风俗而定，著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等。
江浙一带有端午节吃“五黄”的习俗。五黄指黄瓜、黄鳝、黄鱼、高邮的鸭蛋黄、雄黄酒。此外浙北端午节还吃豆腐。
端午节是吉林省延边朝鲜族人民隆重的节日。这一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是将艾蒿与糯米饭，放置于独木凿成的大木槽里，用长柄木捶打制而成的米糕。这种食品很有民族特色，又可增添节日的气氛。
福建晋江地区，端午节家家户户还要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料调成浓糊状煎成。相传古时闽南一带在端午节之前是雨季，阴雨连绵不止，民间说天公穿了洞，要“补天”。端午节吃了“煎堆”后雨便止了，人们说把天补好了。这种食俗由此而来。
端午饮雄黄酒的习俗，从前在长江流域地区极为盛行。古语曾说：“饮了雄黄酒，病魔都远走。”雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。一般饮用的雄黄酒，只是在白酒或自酿的黄酒里加入微量雄黄而成，无纯饮的。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医还用来治皮肤病。在没有碘酒之类消毒剂的古代，用雄黄泡酒，可以祛毒解痒。未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄黄酒，意在消毒防病，虫豸不叮。
端午节的饮食及内涵篇五
端午小长假就要来啦!端午节是我国的传统节日，当假期到来的时候，很多人会出现暴饮暴食的现象，我们如何保健身体呢?下面，本站小编为大家介绍一下端午节健康饮食方法，欢迎大家阅读。
端午前后阳气生发，人体各组织器官功能开始日趋活跃，增加了对营养物质的摄取。适当摄入肉类、鸡蛋、牛奶等优质蛋白质，不仅能增强体力，旺盛精力，还因优质蛋白质中富含可使大脑清醒和警觉的酪氨基酸，还可驱除“春困”。
提倡适量食用豆制品，但应避免聚会时一次性大量摄入高蛋白食物，否则会造成营养过剩，增加肾脏负担，痛风病人更要注意高蛋白物质的摄入。
健康的饮食每餐要有干有稀，易于消化。可采取肉丝、碎肉、烩肉末羹、肉丸子等制法，或与一些富有营养的食物共同炖煮、烩炒，如猪脊骨炖海带、菠菜烩猪肝、莴笋炒肉片、紫菜蛋汤等。总吃干巴巴的食物对人体肠胃不利，根据具体情况采用干稀搭配，不仅能增加饱腹感，还有助于人体消化吸收。
温馨提示：端午正值火热夏季，正是人们身体调养的最佳时节，所以一定要注重养生，如有其它疑问，可咨询专业医师。
现代社会的人们饮食讲究精细，吃了很多的精良而杂粮涉及的很少。但是，事实上面，虽然精面、精米的可感很好，但是由于在加工中他们去掉了富含b族维生素、铁、钙、锌和膳食纤维的外皮，这样就很容易导致微量元素和维生素缺乏。
而小米、燕麦、高粱等五谷杂粮的营养素却很丰富。所以粗细搭配，节日期间在享受精粮造就的美味佳肴的同时，适时吃些粗粮，才能有效保障足够的营养素摄入。
选用高纤维素、高矿物质的食物，增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取，不仅可以补充人体维生素和无机盐的不足，还可充分满足人体肝脏的需求。荠菜、油菜、芹菜、菠菜、马兰头、枸杞头、香椿、蒲公英等可起到清热解毒、凉血明目、通利二便、醒脾开胃等作用。适当吃些葱、姜、蒜、韭菜，可以祛散阴寒，具有杀菌防病的功效，可减少感冒发生。
节日聚餐时，很多人都只吃肉菜不吃主食，这样既不符合养生之道，又不符合营养需要。主食是我们每天能量的主要来源，主食吃多而消耗少会导致肥胖，但不吃主食又不能获取正常活动足够的能量，容易导致身体虚弱无力，只减肥了但没有健康的体质。所以，每餐保证有适量主食才能保证充足体力而又不肥胖。一般原则：主食吃少，副食吃饱。
中医讲春夏养阳，此时节应减少含油类食物的摄入，选用较清淡温和的低脂肪食物。炒菜选用花生油、大豆油、橄榄油等植物油，一日不超过30克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病症的发生。可多吃一些菌类，如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用;银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。春季是病毒活跃的时候，很多病毒都会乘虚而入，进入人体内，食用菌是春天里的天然保健营养品，多吃食用菌还可以增加人体抗病毒的能力。
既要有四条腿的猪牛羊肉，又要有两条腿的鸡鸭鹅，还要有一条腿的菌类，和没有腿的鱼类，还要有豆制品和有根、茎、叶、花、果的果蔬，这才算是一桌有营养又健康美味的美食。一般来说，兼“吃”并蓄，荤素食比例1：4，肉食中四条腿的、两条腿的、一条腿的和没有腿的比例各占1/4。
在节假日期间，很多上班族或者是学生都喜欢睡懒觉，已觉醒来已经是九，十点钟了，自然早餐也就不吃了，会直接等着中午的时候大吃一顿，这样的做法是十分的不可取的。节日期间一日三餐的热能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，这样容易代谢超负荷而导致肥胖。
端午节日期间的早餐应以高蛋白食物为主(一袋牛奶、一个鸡蛋和粥)，还可以喝一点咖啡或茶，以便提神醒脑。建议最合理的三餐热能分配是：早餐占25%，中餐占40%，晚餐占35%。此外，对于想要控制体重、减肥的朋友，还要适当控制每日总热能的摄入，尤其减少花生、核桃、芝麻等热量较高的食物食用，减少零食的摄入。
算着人们的生活水平的不断的提高，人们在摄入肉类、禽类、鱼虾类、蛋类等成酸性的食物逐渐的增多，这样很容易造成人体的内环境偏酸性，，也很容易导致各种代谢疾病。因此每日要增加胡萝卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、莴笋、莲藕、柿子椒等时令蔬菜、水果、豆类及其制品和奶类等成碱性食品摄入，由此保持身体酸碱平衡，增强人体免疫力，避免疾病。
端午节的饮食及内涵篇六
;摘 要：《楚辞》中对楚地的饮食描写，既展现出楚菜的特点，又蕴含着丰富的文化内涵。本文从《楚辞》文本出发，分析楚地的饮食特点，探究楚地的饮食成就及文化内涵。
关键词：《楚辞》;饮食成就;饮食文化
[中图分类号]：i206 [文献标识码]：a
《楚辞》是我国历史上第一部浪漫主义诗歌总集。全书以屈原作品为主，运用楚地的语言，描绘了楚地的风土人情，具有独特的地域文化色彩，如宋人黄伯思所说，其皆“书楚语，作楚声，纪楚地，名楚物”。饮食文化作为楚文化的重要组成部分，也一直广受关注和討论，本文以《楚辞》中的饮食描写为研究对象，探究楚地饮食特点、成就及文化内涵。
一、楚人的饮食特点
楚国地理位置优越，位于长江以南地区，地处平原，气候湿润，适合水稻的生长，由此形成了楚人以水稻为主食的饮食习惯。我国自古以来就有南稻北麦的饮食传统，《招魂》中，对饮食的描写就由主食开始：“稻粢穱麦，挐黄粱些。”稻排在首位，由此看出，稻米是他们最重要的粮食，这也是楚人饮食的首要特点。除了稻米类主食，楚人还善于制作“粔籹”、“蜜饵”等精美的糕点。
楚地河流众多，物产丰富，占据着“鱼米之乡”的天然优势，有许多适宜水生的动植物。在《楚辞》中，出现了十几种肉的描写。除了常见的牛、鸡等家禽外，还有许多水产、禽类的描写。不仅如此，楚地因地域广阔，野味众多，更造就了楚人喜好野味的习惯。《大招》中写道“内鸧鸽鹄，味豺羹只”“煎鰿膗雀，遽爽存只”，楚人不仅吃牛、鸡等常见肉食，也食用鸧鹒、鹁鸠、天鹅、山雀等等。
楚地饮食还带有融会贯通的特点。在主食上，楚人虽以稻米为主，但也讲究五谷杂粮的搭配。楚人不光吃“稻”，还吃“粢”、“穱”、“麦”、“黄粱”等杂粮，以及楚地特有的“菰梁”，即胡雕米，同时，当时楚人已经引进并食用小麦和豆子等北方主食了。《招魂》中写道“和酸若苦，陈吴羹些”，以及《大招》中提到“吴酸蒿蒌，不沾薄只”、“吴醴白蘖，和楚沥只”，吴越之地口味偏甜，楚国人用甘蔗汁入菜，用蜂蜜入酒，这些都表明楚菜还吸取了吴菜的部分特点。同时，楚国也与巴蜀之地相近，用葱、姜、蒜等加重菜肴之味，正是受到邻地嗜辣口味影响。
二、楚人的饮食成就
在饮食口味上，楚人重“滋味”，讲究搭配和调和。我国饮食传统一直讲究“五味”，即酸、甜、苦、辣、咸，各地饮食自有其风味，五味的应用也出现在《楚辞》中“醢豚苦狗，脍苴蒪只”，意思是用猪肉酱和略带苦味的狗肉，搭配切细的香菜茎。这正是楚人善于搭配食物的体现;“吴酸蒿蒌，不沾薄只”，用香蒿做成酸菜食用，吃起来味道适中。这是楚人善于制造味道的表现;“和酸若苦，陈吴羹些”，一盆吴国羹汤，调和了酸苦两味。“大苦咸酸，辛甘行些”，苦味、咸味、酸味、辣味、甜味皆备，“大苦”可以清热解毒，直到今日，荆楚地区的人们仍然爱食苦味，也跟当地湿润炎热的气候有关。
《楚辞》中还对甜食加以描写。“粔籹蜜饵，有餦餭些”、“瑶浆蜜勺，实羽觞些”，楚人用甜面饼和蜜米糕作点心，加上麦芽糖，晶莹如玉的美酒里面掺和蜂蜜。这些描写，足可见楚人饮食的极致追求。
在饮食搭配方面，楚人已经注重膳食养生之道。《招魂》中有“胹鄨炮羔，有柘浆些”“露鸡臛蠵，历而不爽些”，意思分别是说，清炖甲鱼火烤羊羔，蘸食新鲜的甘蔗糖浆。卤鸡配上大龟熬的肉羹，味道浓烈而又不伤脾胃。楚人注重食物味道的同时，也讲究食物的搭配。清炖甲鱼和火烤羊羔，都是比较油腻的肉食，配上新鲜的甘蔗糖浆，可以起到解油解腻，消除火气的功效。用大龟熬制的肉羹，还可以起到养胃的功效，可谓一举多得。
在烹调方法上，楚人对不同的原材料有着不同的加工方法。如炖牛蹄筋、烤羊羔、煮鸭块、煎鲫鱼等等。物产的丰富，生发了楚人烹饪的智慧。从这些描写可以看出，楚人在那个时代就有如此多样的烹饪方法，让人不得不感叹楚人高超的烹饪智慧和技巧。
三、楚人饮食的文化内涵
（一）宴饮文化
在《招魂》和《大招》中，有许多对贵族宴会饮食的描写。宴会饮食与礼仪密切相关，菜肴、饮品、点心、乐曲、舞蹈融合在一起，构成了楚地的宴饮文化。
首先，宴会食物种类繁多，给王公贵族们聚会的饮食安排可谓相当丰盛。《礼记》中将食物分为饭、膳、羞、饮四类，这四类食物在宴会中一应俱全。其次，在座次排列上面，并不将席间男女分开，“士女杂坐，乱而不分些”，这表明男女可以同坐一起，毫不拘谨。文士们解开绶带帽 缨放在一边，穿戴也较为随意，表明楚国此时风俗开放，不受男女授受不亲等陈旧观点的束缚;宴会并非庄重威严，反而多了一种轻松随意的氛围。
除了食物，王贵之宴，还须有歌舞为伴助兴。文中记载了席间的莺歌燕舞：“肴羞未通，女乐罗些”，舞女和乐队在宴会未结束之时，纷纷登场，演奏歌唱新曲。“《涉江》、《采菱》，发扬《荷些》。……长发曼鬋，《丰盍》陆离些。二八齐容，起郑舞些。”舞女雅艳，歌曲动听。不只是楚国当地歌艺舞女，郑国、卫国的有名歌女也受邀前来，大歌《激楚》，歌之动听，无能出其右者。这些描写，足以看到宴会当场的歌舞之兴，声势浩大、华丽夺目，也难怪这些皇亲王公们流连忘返，迟迟不想结束。
《大招》中写道：“代秦郑卫，鸣竽张只。伏戏《驾辩》，楚《劳商》只。”从这里可以看出，楚人不光演奏《涉江》、《采菱》等楚地的乐曲歌曲，还演奏郑卫四国的乐章，乐曲变化多端，且偏爱自造新歌。舞女们装扮华丽，翩翩起舞，这都体现出楚人善于娱乐、喜爱歌舞的娱乐偏好。随着人们的兴致愈发高涨，歌舞也随之愈发热烈，甚至达到了一种发狂的状态，歌舞之盛，令人叹为观止。
楚人尤爱饮酒，在宴会上，美酒也是必不可少的。《九歌》中的“蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”，这里的酒作祭祀之用。《楚辞》中有许多关于酒的描写，可以看出，楚国酒文化盛行，酒类品种繁多。《招魂》中有“挫糟冻饮，酎清凉些”，“冻饮”，意思是将酒冰镇，也就是把冰块置于酒壶之外，成为冻酒之后，可以让酒更加纯净、清甜，口感更佳。这体现了楚人对酒的口味的要求，并且已经有了加工的方法。在酿造方面，“四酎并孰”表明美酒经过四重酿制，可以看出楚人已发展出了独特的酿造方法，使得美酒口感醇厚，口感顺滑不涩，且没有刺激性。在宴席中，也须有酒类助兴：“华酌既陈，有琼浆些。……兰膏明烛，华灯错些。……酎饮尽欢，乐先故些。”华美的宴会环境令人流连。其中，贵族们只顾尽情把酒言欢，整日娱乐不肯停歇，沉湎其中日夜相继。这表明在宴饮文化中，酒类是必不可少的，同时，终日沉迷宴饮娱乐的王公贵族们的形象跃然纸上。
（二）招魂与祭祀作用
当时的人们由于科学技术水准较低，对许多自然现象无法解释，就出现了一种灵魂观念：认为每个人除了“肉体的我”，还有一个“精神的我”，这个“精神的我”，就是灵魂。当人的肉体死亡之后，人的灵魂就回到另一个世界去生活。灵魂可以脱离肉体存在，可以像活着的人一样生活：吃饭、饮酒、思考、娱乐等等。所以，当人重病或者死后，就要招其魂魄，使其归故。因此，在《招魂》与《大招》中，作者都极力描写了天上地下的可怖 可畏，和食之丰、宴会之乐，将美食、菜肴、禽肉、饮料、甜点一一列举，虽然对饮食的描写或有些许夸张成分，但其目的还是在旨在引诱魂魄，让其归来。在肉类的描写中，除了常见的家禽、鱼类等动物，出现了大量的飞禽作食。楚人继承了殷商文化，把鸟看做有灵性的动物，而吃他们则是受中国传统医学和文化中食补观念的影响。飞禽类在楚人心中是具有灵性、神性的，那么吃了他们，也就可以具有和他们同样的能力和灵性。鸟类作食出现的频率如此之高也就可以理解。其次，《九歌》中出现了祭祀神灵的饮食描写，其辞曰：“蕙肴蒸兮兰藉，莫桂酒兮椒浆。”“蕙”即“蕙草”，和祭品一同蒸煮，可使菜品有独特的香味。将桂椒酒浆，泡制好献神明。由此看出，献给神灵的祭品丰盛，在味道和形式上都更为讲究。在《招魂》与《大招》中的饮食更接近人的口味，而《九歌》中，因为是献给神灵，所以更注重祭品的外形和香气。在《楚辞》中，主人公屈原还以香草为食，这是其“内美”的一种象征。楚地多芳草，也就形成了重食物香气的祭祀饮食文化。
从《楚辞》中关于招魂、祭祀的记载，一方面可以看出楚国雄厚的经济实力和丰富的物质文化，另一方面更反映了楚人对生命的留恋和对神灵的崇拜。
四、总结
楚地地域广阔，河流遍布，形成了楚人以稻为主食，爱吃鱼鲜和野味的饮食特点。楚菜善于吸收其他菜的特点，多方菜品交融，使楚菜具有了多样性。楚人的饮食成就颇高，菜式精美多样。在两千多年前，他们就已经讲究食材搭配、饮食平衡，且烹饪技巧众多，这与现代人的健康观念不谋而合。在宴会饮食的描写中，我们可以看到楚人遵循一定的礼仪制度，偏爱乐曲舞蹈助兴，还有着丰富的酒文化。楚国的饮食文化与招魂、祭祀有着密切的关系，《楚辞》中的饮食描写多是为了召唤魂魄归来。在祭祀神灵的饮食中，楚人讲究祭品的香气，反映在饮食上，具有着特殊的文化意義。
参考文献：
[2]李玉麟.先秦荆楚饮食研究[d].兰州大学;2009年
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