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这个问题的解决方法并不明显，我们需要进一步探讨。详细记录下每个环节的经验和感悟。想要写一篇好的总结，不妨参考以下为大家推荐的范文，或许能给你一些启发。
酒店店员岗位职责篇一
1、全面负责客房部工作。2、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。3、负责本部门员工的聘用、培训及工作评估。4、对客房部物资、设备进行管理和控制。5、提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划。6、制定房务预算，控制房务支出。7、巡视和检查本部门的工作状况。8、对客房服务质量进行管理和控制。9、保持与其他部门的联络和合作。10、不断改进和提高客房管理水平。
客房部主管：
1.接受客房部经理的督导，直接向客房部经理负责，2、监督、指导、协调客房部的日常工作；3、负责制定客房部的年度财务预算；4、定期核算各种物品的消耗量，严格控制日常用品的损耗，减少浪费；5、巡视各楼层及公共区域，检查员工的工作6、组织、主持每周领班例会；7、查各领班的工作效率，纠正偏差，加强部门之间的工作关系8、积极了解酒店客房用品的产品及管理经验，择优选购酒店日常消耗用品；9、督导各级领班人员；11、与工程部对客房的各项维修及保养提出意见，制定维修和能源节约方案；12、检查消防器具，做好安全工作。
客房服务员：
1、及时记录住房、查房、退房时间、等情况，并与前厅校对报表、房状。2、协助客人入住。3、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。及时补充客人所需的各类物品。4、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录。5、了解客情，做好巡查记录.6、随时做好公共卫生，保持楼层整洁；7、做好设备报修工作。8、做好设施的使用和日常保养。9.每天对辖区范围内的设备运转、电源开关、照明工具等情况进行了解，发现异常及时申报维护和修理。10.负责客人遗留物品的登记、保管和上缴。11、做好交接班工作。12、听取宾客的意见，并将客人的信息及建议反馈给客房经理。
餐饮部经理：
1.全面负责餐饮部工作，做好部门团队建设，组织召开各项工作会议。2、根据服务标准和程序，全面督导餐饮部各区域各项工作的全面落实。3、负责督导检查餐厅员工执行酒店规章制度的情况和服务质量，保证按照酒店制定的服务标准与程序为宾客提供良好的服务。4、协调宾客要求，满足宾客的就餐需求。5、加强督导节能降耗管理，可控制费用控制在预算以下，保证餐厅摆放的装饰物品及餐具的完好，提高营业利润。6、编制餐厅培训计划、加强员工业务技能培训和考核，提高员工业务素质。7、开餐时需要到餐厅与客人直接沟通，了解客人对出品及服务质量反馈的信息。8、抓好餐厅和厨房的协调合作，全面提高餐饮整体服务质量。
餐饮部副经理：
1、协助餐饮部经理督导各餐厅、各厨房、管事部的日常工作.2、协助制定各餐厅、管事部的工作计划。3、深入各部门检查工作情况，控制日常用品及餐具成本。4、负责督导、检查各餐厅服务质量，征集客人意见，对服务的改进提出建议及组织落实。5、提出对下属的任命建议，并对其管理工作进行日常督导。6、做好内部各部门的协调及其他部门的沟通合作工作。7、督导餐厅主管对所管辖餐厅的员工进行培训工作。8、参加餐饮部例会及每周行政例会，完成上传下达工作。9、定期对下属进行绩效评估，提出奖惩建议10、完成餐饮部经理交给的其他任务。
餐饮部主管：
1.对餐饮部经理负责。发挥助手作用。2.负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。3合理拟订周期卫生计划。4.负责本楼层每日的餐前例会，分配工作。5.负责区域营业额、营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。6.负责餐厅与工程部、仓管、厨房等部门的良好联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。7.负责本楼层员工的技能培训计划的制定与落实。8.抓好防火、防盗及其它安全工作。9.对所管辖范围内有突出贡献或严重违纪的员工，须及时向部门经理报告和提出奖惩建议。10.积极做好工作计划、工作。
总结。
及工作汇报等工作，定期上交部门经理。
餐饮部服务员（包括传菜员）：
1．穿着工装，佩带工牌，注意仪容、仪表及个人卫生。做好餐前准备工作。2.负责保持场地的整洁卫生，保持餐厅良好的就餐环境。熟悉餐厅的所有菜点、酒水。3.为客人拉椅让座，上茶，菜肴酒水。4.按服务规范作业，为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务。5.将脏餐具送往洗碗间，及时补充餐具柜内应有的餐具。做好结帐收款工作，负责客人就餐完毕后的翻台或为下一餐摆台。6.下班时与交接班同事做好交接工作7.正确使用餐厅用具和设备，爱护酒店财物。8.清楚掌握各种菜肴的出品方法，做好前台与后厨的配合工作9.熟知餐厅的所有餐台，做到传菜及时、准确，不偷食、拿菜品10.经常擦洗用具托盘，保持传菜用品的清洁11.协调好前台与后厨的单据问题，负责保管出菜单，并交财务部以备核查.保安部经理：
1.贯彻执行国家法律、法令以及有关安全保卫方面的制度和政策。2.拟定年度安全工作计划，组织实施日常消防、安全管理。3.负责制定酒店各部门的保卫制度和预防措施。4.组织实施防火检查和火灾隐患的整改工作。5.组织实施对消防、监控设施等的维护保养，疏散通道和安全出口保证畅通。6.定期对下属进行业务培训及评估，提高员工素质7.在员工中组织开展消防知识技能的宣传教育和培训。8组织酒店安全委员会对酒店的消防、工程安全等定期检查，对存在问题进行汇总，确定整改措施和期限，并对整改落实情况进行监督。10.配合、协助公安（消防）机关处理酒店有关的调查处理。
保安部主管：
1.全面负责酒店的安全防范管理工作。2.制订、部署保安部的工作计划，督导部门员工做好各项工作。3.主持部门例会，传达、贯彻执行上级各项指令。4.负责部门员工的培训和考核。5.注重部门员工仪容仪表和礼貌礼节管理。6.负责各类安全器材的维修与保养管理。7.组织消防组成员及员工进行消防知识培训让员工了解并会用消防器材，以确保人身财产安全。8.处理各种治安问题。9.督导属下做好客人车辆的停放和保管工作，保证客人的财产安全。10.协助楼面部搞好员工宿舍、饭堂秩序。
本次小组实践调查对常德芙蓉大酒店的组织机构、人员配备和岗位职责等方面有了个大致的了解。
首先，芙蓉大酒店是常德卷烟厂全资附属企业，是常德芙蓉王烟厂的职能部门，主要为烟厂的职工提供住宿办公等服务，以及客户和合作商的接待工作，接待旅游者以及和烟厂无关的客人比较少，酒店的开支由烟厂支付，员工薪资也又烟厂支付，不计较亏盈。
我们认为这是我们小组实地调查最初遭遇到“劣质服务”的主要原因，因为没有来自市场的竞争压力，管理层在对外客服务方面不大注重服务质量及态度。小组共实地调查两次，两次都不见负责人员；其次，常德蓉大酒店各个部门都设有部门经理、副经理和部门主管，这样的设置属于大中型的酒店结构设置，但是，随着政府限制三公消费以来，酒店行业遭遇重大打击，芙蓉大酒店也不例外，由原来的400多裁减位100多人，这种大众型酒店的部门机构设置容易导致发号施令的人多，做实事的人少，此外，服务质量也跟不上；最后，酒店的保安部门基层员工人数达到30人，在一个100多人的四星级酒店实在不多见，可见酒店对于顾客安全的重视。
关于酒店组织机构、人员配备等方面合理性及不足的分析：
经过本次小组对芙蓉大酒店的实地调查，我们了解到了较全面的信息。在酒店组织机构方面，芙蓉大酒店在2013年8月15日之前设有客房部、餐饮部、前厅部、保安部、维修部、康乐部、旅行社、商务中心等部门，是个在组织结构上相当完备的酒店。与此相对的，在人员配备上也相当完善。与一般四星级酒店相类似，每个部门配备有经理一名，主管一至两名，领班多名及服务员若干。根据改革前的芙蓉大酒店的整体状况可知，在人员配备上实际存在员工过剩的问题。以维修部为例，酒店本身设有维修部，而酒店作为常德卷烟厂的附属机构，在地理位置上又临近烟厂，酒店维修部完全可以和烟厂维修部合二为一，这样一来无论是管理人员还是基层人员，都可以发最大职能效用，也可为酒店减少人员成本。
芙蓉大酒店在进行全面改革之后，在组织机构、人员配备方面都逐渐趋于完善。首先，由于政府新政策的实施，公费消费的部分大幅度减少；其次，常德卷烟厂对酒店整体服务模式进行了革新，将酒店主要用于为企业事务及卷烟厂内部人员提供服务，这就降低了对酒店服务部门及人员在数量上的要求。综合这两方面的原因，酒店将部门精简到客房部、餐饮部、保安部三个主要部门。这是酒店组织结构上的一大改善。
在部门精简之后，接下来的就是人员精简的问题。酒店整体由原来的400多人缩减到了现今的100多人。客房部仅有经理、两名主管、13名左右的服务员；餐饮部现有经理、副经理、主管及9名服务员；保安部有经理、主管、30名保安人员。根据酒店对服务人员素质的要求可知，改革之后继续留在酒店工作的员工是在之前400多员工中较为优秀的部分。在本次活动中，本小组对前台值班经理进行了调查。其反馈的信息是：在酒店刚进行人员精简之后，在酒店服务工作有出现过人员不足的问题，经过一段时间的磨合之后，问题得到了解决。目前，酒店运作步入正轨，员工对新工作、岗位都以适应，酒店员工现在基本都是一人多职的模式，每位员工的只能效用基本实现了最大化。由此可知，这是酒店在人员配备上的一大进步。
由以上两方面可知，芙蓉大酒店目前在组织机构、人员配备、岗位职责方面的合理性体现在：
一：部门简单，职责明确，有利于决策的传递和实施，人员配置在目前看来合理高效；二：酒店员工的减少实质也是酒店人员成本的减少，有利于酒店的收益，酒店凝聚力提升，有利于发展企业文化，提高员工素质，从而提高服务质量；三：酒店直接对常德卷烟厂进行服务，卷烟厂直接对酒店进行管理，一人多职，这在内部结构上，实现了员工效用的提升，增强了员工的福利、保障。在另一方面，也提升了企业形象和知名度。
但是，经过小组成员的实地调查和讨论分析，我们也发现了其中的不足之处。这主要体现在以下几个方面：
一：酒店服务人员由于现在主要是为企业内部人员提供服务，因此在服务质量方面相当松懈，可以说现在的芙蓉大酒店是个类国企化的酒店，员工的薪酬福利有了充分保障，因此并不担心因业绩或服务质量等原因影响到个人利益，导致员工服务态度明显缺少热情。二：酒店实施全方面改革是在下半年，即使酒店服务行业的淡季。由此可知，酒店缺少在服务旺季的接待经验。因此可能导致在服务旺季时的对客服务不到位，客人要求难以得到全面满足；三：一人多职在服务旺季将会更显弊端。服务旺季酒店工作量大，员工劳动强度加大，也易使员工产生不满情绪；四：酒店的对内服务模式，使酒店缺少发展的新鲜血液，较难发现服务弊端。在管理上也可能缺少严谨的执行态度，在员工的发展前景上也具有一定的局限性。
酒店店员岗位职责篇二
3.负责费用开支控制，区域内财产和物料的管理和领用;。
4.正确使用区域内设备和物料，做好维护和保养;。
5.坚持服务现场管理，督导领班、技工和清洁工作;。
6.做好员工考核评估，员工考勤及业务技能培训;。
7.领导安排的其他工作。
酒店店员岗位职责篇三
2020年4月19日。
一、经理：
确定酒店总的经营方向和管理目标，并有实施计划的具体方案和措施。
(一)制订房价：房价能够在国家规定的标准内进行浮动。
(二)制订餐饮的毛利。根据物价政策掌握毛利率。
(三)了解市场行情，了解物品的进价情况，使本饭店的价格在市场上具有竞争力。
(四)检查应收的账款。及时回收现金，避免差错和跑账(走单)，避免饭店的经济损失。
(五)审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成。要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
(六)检查应付款项。饭店所需购进的物品，要及时给有关单位和个人结账付款，保持良好的信誉。
确定目标，并制定一系列的店规和操作规程。
(一)制订酒店的店规，即“员工守则”，这本守则从经理到普通员工，人人都必须遵守。
2020年4月19日。
(二)按照酒店的管理目标，规定部门经理以下各级领导的职责，并监督和检查她们的执行情况。
(三)制订酒店各部门各岗位的操作规程。这些制度和规程应反应酒店的水准。使酒店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化，规格化，程序化，科学化。
酒店是一个复杂的体系，有它的规律性，要根据它的规律性建立组织系统，即分部。部门的多少，要根据酒店的实际情况和业务发展来确定或进行调整，建立组织机构，人选是重要因素。酒店经理岗位职责有权任免自己的部属。
(一)经理在管理活动中要对干部进行督导和考察，提倡不计较时间地努力工作。不断提高干部的素质和业务水平，不断增强她们的酒店意识。善于运用奖励和惩罚之手段，激发干部的积极性，使部属懂得策划、组织、领导、控制这些最基本的管理方法，最重要的不是自己在时部属会做什么。而是自己不在时部属会做什么。
(二)经理要协调各部门的关系，使各个部门保持良好的合作。要使客人感到酒店有一个严谨的整体感，从而增强客人住店的信心。
(三)经理每周必须主持由部门领导参加的例会，将一周的工作。
2020年4月19日。
情况和发生的事情，及下周的工作任务进行沟通和传达。广泛听取部门领导的意见，商讨酒店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使酒店工作建立在制度化、程序化的基础上。
(四)经常与部门领导研究如何改进经营管理，进行业务推广。
经理必须每天安排一定的时间巡视检查各个部门和公共场所。检查的项目具体有：
(一)检查各级领导在不在位，她们在怎样进行工作和处理事宜；
(二)检查员工是否按正确的方法和良好的态度为客人服务；
(三)检查公共场所的秩序。
(四)检查环境绿化，即花、草、树木是否布置得当，是否新鲜美丽；
(五)检查指示牌，路牌是否放置得当，旧牌是否及时撤除，文字、说明是否清晰美观；
(六)检查清洁卫生，酒店的清洁卫生是显示酒店管理水平的一个重要方面。因此，无论是每个物件，每一处地方，都要做到一尘不染。
还能够了解生意情况和员工的工作情况。
(八)检查食品质量，经理要经常看看、嗅嗅、试试菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有没有新的变化。
(九)检查客房的家具布置安排是否得当，各种电器设备是否完好，灯光空调是否光亮正常；玻璃、镜、桌、椅是否抹干净；地毯、墙面是否干净．床铺整理是否合规格、要求；装饰品是否摆放得当；卫生间有没有异味，冷热水管是否正常通水，有没有漏水现象，抽水马桶是否畅通，面盆、浴盆、浴帘、马桶是否整理干净了。有没有污积，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如数摆好，洗浴液、洗发液、香皂、发罩是否摆放好，废纸桶是否清理干净。
(十)检查公共卫生间是否干燥、无异味。
(十一)检查酒店的维修保养情况，具体有：维修时是否有噪音，有否影响酒店的正常营业；建立设备的维修保养制度，有计划地进行维修保养工作。
(十二)检查客务各部门的工作，注意迎送，开房，行李运送及保管，结账、询问等方面的工作是否细致、有效率、员工态度是否和善等等。
2020年4月19日。
记录下来，并传达到有关部门，给她们明确的指示。
二、客房部。
（一）客房主管。
1、负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。
2、掌握所属员工的思想和工作情况，充分发挥班组长的作用。善于说服动员，作耐心细致的思想工作。
3、根据具体的接待任务，组织、调配人力。对vlp接待，协助班组掌握布置规格和要求。
4、每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。5、汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。6、对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。7、主动接触客人及陪同人员，了解客人特点和要求。
8、对班组处理不了的客人要求或疑难问题，主动帮助解决或帮助联络。
9、对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。10、经常检查所辖员工的仪容仪表、礼貌服务情况。
11、负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、6。
2020年4月19日。
劳动纪律和工作质量进行统计考评。12、执行客房部经理交给的其它任务。
（二）客房服务员。
1、负责所管客房的清洁卫生情况达到酒店的标准，保证服务质量符合酒店要求。
2、客房做到窗明几净，床铺整洁，地面干净，物品摆放整齐美观。
3、检查客房的装饰品、公用设施设备是否完善。发现问题及时纠正、处理。
4、注意合理使用清洁用品，不得浪费。
5、客人交房时及时检查客房物品是否丢失损坏，如实报告前台。如有丢失或损坏未及时上报，自行承担损失。6、完成领导交给的各项临时任务。
三、餐饮部（一）、厨师各岗厨师工作职责。
1、严格按照每道菜的制作标准进行烹制。2、保质保量完成规定新菜开发任务。
2020年4月19日。
3、严格按照“厨师市场了解”规定，按时进行市场了解与汇报。4、严格按照工作程序及制作标准做好半成品加工。5、遵守酒店专人专菜制度，不随意调换。6、负责做好自己的岗位卫生。
7、爱护本岗的器具，不做人为损坏，有问题及时向厨师长申报维修。
8、按时定量领取本岗的油、调料，并保管好，以免造成浪费。9、根据厨师长下达的工作指示与菜品质量反馈信息，及时进行落实、改进。
10、自觉遵守酒店的各项管理制度、工作纪律。
11、对自己生产使用的原材料进行验收，不合格的及时要求采购员退换，并向厨师长反映，将退货报于复称员。
12、负责将自己使用原材料的粗处理要求刀功规格标准向择菜班长及切配师讲清楚。
1、对自己加工的原材料进行验收，不合生产要求的及时向厨师长反映，要求采购员退换并通知复称员下帐。2、严格按照规定的刀功规格进行加工切配。3、按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。4、配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。
2020年4月19日。
5、根据加工切配的要求，向择菜班长说明原材料粗处理的要求，并对原材料净料进行验收，做好成本控制工作，并检验是否造成人为浪费。
6、原料改刀时应做分档处理，物尽其用，尽量减少人为浪费。7、负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作，严格遵循生熟分开、上干下湿，分类分区放置的原则。8、做好各自岗位及卫生区的卫生。
9、落实厨师长下达的各项工作要求，会议指示。10、遵守酒店的各项工作纪律，规章制度。
11、根据库存量与销售量及时通知吧台，菜品计划员应重点推销的产品。
12、根据库存量与生产计划单，认真确定原料申购量并开具原料申购单。
（三）领班。
1.自检仪容仪表，保持精神饱满；了解当餐预订情况及特殊要求。
2.检查本区服务员的仪容仪表及出勤情况。
3.将当日的订餐预订情况并向本区员工传达并布置工作，合理分工调配人力。
4.带领本区员工做好开餐前的各项准备工作，检查各包房的卫生。
2020年4月19日。
及餐前准备质量。
5.向部门经理汇报人员出勤和餐前准备检查结果，以及早到客人的茶水娱乐服务提供情况；落实执行客人的预订特殊要求。6.做好餐前接待工作和迎客氛围，确保无客投诉。
7.负责本区客人用餐情况，及时解决出现的问题和客诉；并及时将问题反馈给部门经理，如遇重大问题，必须等经理来处理，不得擅作主张。
8.控制好报单、买单，禁止出现错报单漏报单现象。
9.督导好为客人打包及送客服务，做好节能减耗管控工作，杜防浪费。
10.向部门经理汇报当天工作中存在的问题及解决措施，对本区员工的绩效进行评估，提出奖惩建议，并予以记录在册。
11.协助部门经理做好新员工培训及帮带，对新员工实施培训。
（四）服务员。
1、严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取领导布置的备餐工作及工作要点，接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务。
2、做好开餐前的准备工作.布置当天的场地和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。
2020年4月19日。
4、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
5、保证各种用品、调料的清洁和充分.
6、了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。严格执行传送菜肴的服务规范，确保准确迅速将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给相对应的包房和台号。
9、热情接待每一位客人。
10、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
11、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。
12、将客人的要求传递给厨房。、在上菜中将管理人员的加菜单及时的传送到厨房。
13、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。
14、能迅速有效地处理各类突发事件。
15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。负责传菜用具。
2020年4月19日。
物品的清洁与整理工作，按照餐饮部规定的规范摆放。17、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议.18、保持个人身体健康和清洁卫生。
19、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。
20、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
21、积极参加各种业务知识培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务。
22、了解和执行餐厅的规章制度.。
四、前台收银员。
1、与上一班工作人员做好交接事项，点清钱款数目，检查收据、发。
票
等
收
银
物
品。
2.配合前台接待员的工作，在办理住房手续时根据客人住房类型、住房天数等收取押金，询问客人是现金结算还是刷卡，辨别钞票的真伪，为客人开具押金收据，并请客人签名认可。
3.查看客人资料，了解当天需要退房或续房的房间,并作好相应的准。
备
工
作。
2020年4月19日。
账。
5.向客人提供正确无误的消费清单，并请客人签字认可。
罚
款。
7.收银员要作好每日报表，统计每日收入情况，将营业款和单据交财务部审核。
五、迎宾部：
职责提要：以微笑和规范的敬语为客人提供开、关车门、大门的服务，迎接、送别客人。为客人安排出租汽车，以优质的服务给客人留下美好的第一印象和最后印象。
１、工作时保持正确的仪表仪容，行为举止要规范，服务用语应符合要求。
２、以微笑服务迎送客人，为客人提供拉、关车门、大厅大门的服务，给客人留下良好的印象。
３、主动搀扶老、弱、病、残客人，提供必要服务。
４、协助疏导门前交通，熟悉出租车业务，帮助客人叫车。
５、协助行李员为客人装卸、提拿行李。
2020年4月19日。
６、协助保卫人员做好大厅内外安全工作，发现问题及时汇报。
７、协同有关部门负责岗位区内卫生状况和设备完好，发现问题及时汇报。
８、努力完成领班交给的任务，听从其指挥，并接受其监督。与上级、同事搞好关系，创造和谐的工作气氛。
９、负责门前伞架的保管，雨天放在门口，晴天收起。
素质要求：
１、有较好的仪表仪容与气质。
２、有一定的外语会话能力。
３、热情、礼貌、有头脑。
４、有一定的知识面，头脑灵活，高中或职高毕业。
六、保安。
1、热爱本职工作、秉公执法、办事果断、思维敏捷，能承受压力，以身作则，团结同事，勇于献身。
3、负责处理涉及酒店员工生命财产和酒店安全方面的调查，具体调查事件事实经过，并呈报主管或经理。
4、接到各部门案件报告时，要迅速奔赴现场，及时采取恰当果断。
2020年4月19日的处理措施，重大问题要及时上报主管部门经理。敢于与一切不良行为作斗争，发现违法犯罪分子积极奋勇擒拿。
5、负责对重要案件及事故进行调查，核实情节，发现线索，组织追查，及时整理结果并提出处理意见，上报主管部门经理。6、负责与客房部门联系，对违反客房须知的宾客进行有效地劝说制止，重大问题报上级领导。
7、爱护保管酒店公共设施;，负责检查各岗位保安设备、器材的使用、保管工作，确保完好无损。
8、检查酒店要害部位、公共场所、紧急通道的安全情况，以及安全管理工作的落实情况;重点巡查防范有关的薄弱环节，确保酒店安全。
9、熟悉酒店应急程序，熟悉各楼面消防器材的分布，掌握灭火器的使用方法，遇到火灾及时扑救并迅速上报;。
10、积极主动维护酒店的院内的治安交通秩序，做好“五妨”（防盗、防火、防抢、防损坏、防治安灾害事故）工作。
11、对出入人员进行查证，防止闲杂人员混入酒店;发现精神病患者和衣冠不整以及形迹可疑者，要坚决拦阻不让其它入内，注意跟踪、询问无明确目标人员的可疑人员，发现可疑情况及时采取措施;，严格把好第一关。
12、严格执行酒店会客制度，凡是联系工作、业务人员进入酒店必须按照会客程序操作;。
13、对带有危险品、易燃品，易爆品进入酒店的客人要劝其交保。
2020年4月19日。
安保管，阻止危险物品进入酒店;。
14、维护大堂秩序良好，保证大堂幽雅环境;对在大堂发生争吵，大声呼叫，到处乱跑的客人要立即上前进行婉言劝说和制止、使其离开。防止客人在大堂乱丢，乱吐，乱座，发现此情况应立即劝阻。
15、对进入停车场的车辆要指明停放地点，验明车况是否完好，如反光镜、车灯等明显部位及车货物数量和其它情况，做好详细记录，认真填好表格，然后告知车主让其当场检验证，同意属实签名后方可接收。
18、协助调查处理投诉，并要注意礼貌;。
19、礼貌回答客人询问，指点引路，搀扶老弱病残人员;必要时为客人提供护送服务;。
20、不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物;。
2020年4月19日。
音乐等。
22、按时上下班，不迟到、不早退、不擅离岗位、工作时间不办私事，不得利用工作之便进行违法犯罪活动。23、上班着装整齐，仪容端正，精神饱满，坚持文明礼貌执勤，按章办事，严禁打人，骂人，侵犯她人人身权利。
24、严格执行交接班制度，做好工作记录;上班交接手续要清楚明了。
25、完成上级交办的其它工作。
七、保洁员：
2、负责保洁工作的具体实施，学习相关业务知识技能，接受培训，掌握清洁工具基本操作技能。
5、严格按相应操作规程使用、存放、保管保洁设备、设施，发。
2020年4月19日。
生损坏或丢失时及时上报领班备案，由项目经理按有关规定处理。正确使用各种清洁药剂，严禁浪费。
6、积极参加卫生突击工作，如：贵宾参观、门前积雨、积雪的清扫突击工作。
7、向客户宣传卫生常识，劝阻并制止不卫生，不文明的现象和行为。
8、正确使用一切清洁设备及安全使用化学清洁剂。9、清洁门厅、通道雨棚及楼梯。
10、清洁墙壁、天花、灯饰、地面、空调风口、黄铜及不锈钢设备。
11、清洗休息厅沙发等。
12、清洁公共区域及办公室、玻璃和镜面。
13、时刻保持大堂清洁，勤倒烟筒、烟缸、整理沙发。14、检查是否清洁洗手间，随时注意地面台面清洁，清除异味，及时补充卫生纸和洗手液，检查电器设备。15、检查前厅接待处、商务中心整齐、无垃圾。16、检查电梯是否清洁。17、检查夜间是否清洁通道地毯。
18、向主管汇报所需清洁用品及设备，以便申请采购。19、发现异常情况或维修事项及时向主管汇报。
20、在公共场拾获物品要及时上交上级或值班经理处理。
2020年4月19日。
21、及时清理花卉盆里的杂物，并浇水。22、对公共区域进行杀虫。
23、执行及有效完成上级安排的其它工作。
24.有义务维护公共设施、设备的正常使用状况，在保洁过程中，如发现公共设施有损坏，应及时上报。
八、仓库管理员。
1、保持仓库的干净、整洁，各种物品负责排放整齐。防止虫鼠的危害。
2、严格按照酒店规定程序办理物品的进出库手续，并做好帐目。3、做好仓库的定期盘点工作，负责统计各部门每月的报损数率。4、认真做好大型宴会的物品准备工作。
火及不相关的电器。
7、按规定做好物资设备进出库的验收、记帐和发放工作，做到帐帐相符。
8、随时掌握库存状态，保证物资设备及时供应，充分发挥周转效率。对物品的有效期进行记录，务必在到期前发到申购部门尽快使用。
2020年4月19日。
9、定期对库房进行清理，保持库房的整齐美观，使物资清晰可见。
10、熟悉相应物资设备的品种、规格、型号及性能，分类堆放，填写分明。
11、与使用部门沟通，日常见品在低于最低库存数量时，须及时提出申购补仓。
12、审核各部门的申购单据，尽量控制使用成本。
（二）仓库单据填写操作程序1、入库：
材料采购员办理材料入库手续，由仓管员填制材料入库单，一式三联，一联存根仓库做仓库账（不必再单独用一联），一联交采购员，一联交财会做账。入库单至少需经手人采购员和仓库保管员签字。2、出库：
同样由仓库保管员填制领料单，由领料人、仓库保管员和相关负责人签字认可，同样一式三联，交财会、领料人和仓库留底并做账。
这样，财会和仓库的记账依据是相同的，月末对账才能发现问题并解决问题。
2020年4月19日。
（三）、仓库管理程序。
1．上岗后第一时间应对仓库的门、窗及各库区存放的物资进行巡查，发现异常立即报告。
2．每天下班前对各库区的门，窗等进行检查，确认防火、防盗等方面确无隐患后才可下班。
3．每天打开一次各库区的门、窗一小时，让空气对流，更换库内空气。
4．每天打扫库内地面卫生。地台板要摆放整齐。周末应打扫库内天花板、墙壁的蜘蛛网，吸尘及抹窗玻璃。
5．每天一次检查仓库区内、外的防火设施，检查消防设施，发现问题要立即整改并向主管。
部门报告。
6．每周检查一次库房建筑物，发现漏雨、渗水等异常情况要及时报告，并做相应的防护措。
施，保证物品完好。
7．合理安排库内堆位，预留足够的出入通道及安全距离，安全高度。按指定堆位整齐叠位。
2020年4月19日。
准确地收发货，收发完毕后，应立即填写挂在货堆上的货卡并立即入帐。
先发，后进后发，以防保管期过长变质。
11．所有易碎器材，必须轻拿轻放，入库上架时排列在明显位置，以防压、撞、打。
完整，不易变质。
高50%。
14．根据各类物品物资说明书的保管要求，结合实际采取相应的措施。
15．坚决拒绝手续不齐的物品进出。对于货物的正常出入，仓管员要按要求填写各类单据，无手续坚决不准带货物出仓库。
16．收发货后相关的单据应迅速分发到相关部门，不允许延误甚至遗失。
17．仓管员保管的单据，帐本应妥为保管，平时应上锁，节假日加封条。
2020年4月19日。
18．按时做好库存报告草稿并向仓库主管部门递交。
19．所有单据都要仓库主管部门审核并签名后才能交供应商或采购。
2020年4月19日。
酒店店员岗位职责篇四
1、负责已洗涤的布草及制服的数量、质量检查。
2、负责布草及制服的整理分类和检查修补、钉扣、上架等日常管理工作。
3、负责客衣的收发及送还工作，同时检查客衣的洗涤质量及有无破损，核实送交及送还时的数量。
4、尽可能修补尚可穿用的员工制服。
5、尽可能修补尚可使用的布草。
6、补钉洗掉的制服纽扣。
7、修补酒店破损的'装饰布草织物及沙发家具的织物面套。
8、按照上级指令修补客衣或完成其他工作。
9、负责制服（含工鞋、帽、袜）的定期收旧发新和登记。
10、遵守员工守则和劳动纪律。保证礼貌、热情、快速、准确地服务。
11、负责本班室内卫生和安全消防等工作。
12、遵守员工守则和劳动纪律，保证服务质量。
13、保证工作场地清洁、安全和设备完好。
14、完成上级交派的其他工作。
酒店店员岗位职责篇五
3、严格执行会客制度,凡进入酒店联系工作、业务人员必须按会客程序操作;。
4、监督员工戴证进出酒店,监督酒店员工考勤打卡;。
5、做好外来车辆登记工作;。
6、阻止员工擅自携带危险物品进入酒店;。
7、阻止客人携带危险物品进入酒店。
8、根据员工手册的要求检查员工所带的物品;。
9、写好值班记录,认真做好交接班工作,做好值班区域的卫生工作,重要情况须有专报;。
10、在必要时提供护送服务;。
11、维护大堂秩序,保持大堂幽雅文明环境;。
12、爱护保管好公共设施;。
13、防止精神患者、衣衫褴褛者、衣冠不整者进入酒店;。
15、协助保安领班调查处理投诉;。
16、会同保安领班对行为不检点人士加以指正、控制;。
17、礼貌回答客人的询问,指点引路,搀扶老弱病残;。
18、掌握酒店一般客情,重要会议、宴请等活动情况,加强对相关区域的`巡逻;。
19、检查酒店各要害部位,如更衣室、公共场所、紧急通道的安全情况;。
20、检查各部门安全管理工作的落实情况;。
21、检查各种设施设备的运行情况,发现问题及时采取有效措施,保护现场并及时报告;。
23、认真做好巡查记录、交接班工作;。
24、完成上级交办的其他工作。
酒店店员岗位职责篇六
职责：负责监督后厨部所有工作及各岗位工作安排。
职责：负责炒锅工作及菜品质量、创新。
职责：荷王主要负责部分食材的初加工，菜品餐具的盘饰及荷台各项工作监督、管理，加工原料的'保管。其余两人负责各种小料的配备及炉灶、荷案及地面、毛巾的卫生。
职责：各类蒸菜的加工及所用原料的配备，蒸饭车、保鲜柜、x板、刨肉机、毛巾等卫生。
职责：主厨负责凉菜总加工，菜品花样、创新、质量，监督各项工作，管理专间人员，保x各项工作正常运行。中工和小工负责切配原料各处的卫生情况。
职责：主厨负责面点总加工，面点创新、花样、质量及各项工作监督、管理。中工配合主厨完成各项工作及卫生情况（所有灶具、x箱、地面、毛巾）。
职责：砧板负责人负责各项工作安排，原料准备、菜品、肉品、海鲜、水产品管理，卫生监督管理及各个冷柜，x柜的管理。二砧负责各类肉品及所在岗位的职责，配合负责人各项工作。学徒服从工作安排及卫生情况，严禁顶撞。
职责：张成荣负责各类肉品情况及粗加工处理。顾秀玲负责各类菜品情况，择捡、保管各种蔬菜，保x无坏菜等情况，两人共同负责粗加工的各项卫生情况。
职责：各种餐具的清洗、摆放，餐具柜、地面等专间的卫生。
酒店店员岗位职责篇七
接到已审批好的申购单后应认真检查后签收,然后分类装订好,以供收货时核对。
根据经审核批准的采购申请单、每日采购清单、补仓单进行数量验收,检查质量、保存期是否符合收货标准,严把检验关,难以分辨的请使用部门协助。
有权拒收质量低劣、规格不符的物品,有权抵制任何未经批准的物品采购。
在收货后认真核对申购单,未完成的`申购单要在上面注明,以便下次验收使用。
每日验收结束,将验收单据汇集并按工作要求传递到各相关岗位。
收货后及时通知部门领取,同时将未到达货品的信息反馈给采购部。
做好收货区域的卫生工作,做到干净整洁。
保管好验收工具,正确使用电子称等仪器设备。
做好收货记录及工作交接记录。
完成上级交办的其它工作。
酒店店员岗位职责篇八
直接上级：洗碗间**岗位职责：在领班的带领下，负责客用餐具和厨房餐具用具的清洗、消毒、储存工作。主要工作任务：
1、按照工作程序与标准正确使用洗碗机和洗杯机；
2、按照工作程序与标准正确将替换的餐具及时清洗干净并消毒；
9、负责团体宴会的餐具筹备工作；
10、正确、合理的使用清洁剂和消毒液，严禁浪费；
11、*时注意工作区域内发现的问题，向**汇报物品和设备设施的损坏情况；12、发生异常情况第一时间内汇报领班，如火、*、人为损坏隐情等；13、完成上级进行交给的工作任务。
酒店店员岗位职责篇九
1.熟悉西餐厅的业务工作。
2.仪容、仪表端庄大方，衣着整洁，精神饱满。
3.服从领班的领导指挥，积极配合楼面服务员的接待工作。.
4.善于运用礼貌语言和客人说话。
5.掌握及了解客人的需求,迎接客人到满意的座位上，并主动递上菜单、饮品单,待服务员迎上后才离去。
6.迎送客人要面带笑容,主动、热情、礼貌，做到客到有请声、客问有应声、客走有送声。
7.走路要注意礼让，客过要让路，同行不抢。
道,迎客走在前，送客走在后。
8.不断加强业务知识学习，提高服务水准和工作质量。
酒店店员岗位职责篇十
4、了解客房的实时房态并协调客房人员及保洁人员的工作安排;。
5、协助其他部门处理突发事件;。
6、熟悉酒店客房的经营管理工作,具有较强的工作责任感和敬业精神;。
7、有效贯彻、落实并完成部门制订的每月工作计划;。
8、有较强的协调管理能力。
酒店店员岗位职责篇十一
单位的法定代表人是单位消防安全责任人，应当履行以下消防安全职责：
1、贯彻执行消防法规，保障本单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
2、将消防工作与本单位的宣传、教育、培训等活动统筹安排，批准实施各项消防安全工作决定。
3、为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。4、确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。
5、组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。
6、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
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消防安全管理人对单位的消防安全责任人负责，实施和组织落实以下消防安全管理工作。
1、拟定工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。2、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规定并检查督促其落实。
3、拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。4、组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
5、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。
6、在职工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训，组织灭火和应急疏散预案的实施和演练。
7、单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。8、消防安全管理人应定期向消防安全责任人报告本单位消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。
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1、学习、宣传、掌握消防知识，了解消防法规，制止违反消防管理的行为。
2、了解熟悉公司的消防情况，存在的火险隐患，安全制度和措施，明确生产场所的火灾危险性，发生火灾后，扑救措施有哪些，如何组织人员疏散，了解日常防火安全知识等。
3、经常对生产车间进行防火安全检测，及时发现火险隐患，保安人员的日常工作中，经济进行安全检测，对发现事故苗头、可能发生火灾的现象要及时制止报告，并尽可能督促清楚火灾隐患。
4、发生火灾后，迅速报警，积极参加扑救，保安人员应认真履行自己的职责，不能擅离职守，发现火灾应立即设法向上级报告，并说明火灾位置，燃烧的物质，火势情况等。
5、保护盒警戒火灾现场，火灾发生后，保安人员应协助有关部门警戒火灾现场，禁止无关人员出入火场，防止趁火打劫，灭火后，应协助有关部门划出警戒线，保护好火灾现场，并协助调查火灾事故。
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1、公司员工必须严格遵守防火安全制度。
2、熟悉自己岗位的工作环境，操作的设备及物品情况，知道安全出口的位置和消防器材的摆放位置，懂得消防设备的使用方法，知道消防器材的保养措施。
3、牢记消防报警号码“110或119”，救火时必须无条件听从消防人员和现场指挥员的指挥。
4、严禁员工将货物堆放在消防栓、灭火器的周围，严禁在疏散通道上堆放货物，确保疏散通道的畅通和灭火器材的正常使用。
5、如发现异色、异声、异味，须及时报告上级领导，并采取相应措施进行处理。
6、当发生火灾火警时，首先保持镇静，不可惊慌失措，迅速查明情况向领导报告。报告时要讲明地点、燃烧物质、火势情况等，并积极采取措施，利用附近的灭火器，进行初期火灾补救，关闭电源。
7、员工应积极参加消防安全教育培训，了解消防法律法规，学习消防安全知识，掌握火灾扑救方法和疏散逃生技能。
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