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时刻保持积极的态度，才能在困难面前保持心态稳定。在写总结时，我们可以结合实际例子，具体描述我们在学习过程中的收获和成长。以下是一些优秀学者的总结之作，对我们有着很大的启发。
食堂的岗位职责篇一
1、树立一切为幼儿服务的思想，不断增强责任意识，遵守操作规程，严格按食谱做饭，保证幼儿摄取足够的`营养，促进幼儿身体健康发育。
2、努力钻研业务，不断提高烹调技术，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化、适合幼儿的饭菜，做到色、香、味俱全，米饭软硬适当，面食品种多样，能够激发幼儿的食欲。
3、严格执行营养卫生要求，掌握有关营养知识，青菜先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，生熟分开，不得把有问题的原料加工制作，不能把腐烂变质食物发放到班上，严防食物中毒。
4、搞好厨房的清洁卫生，保持厨房环境干净、整洁，地面干燥清洁，门窗无油腻、玻璃明亮，物品摆放整齐，做到生熟分开。厨房用具要定期擦洗干净。
5、上班时不脱岗做私事，不吃拿幼儿食品。做到公私分明，团结协作，努力提高服务质量。
6、注意节油、节水、节电，爱护公物，注意安全，做好防火、防盗、防毒、反腐工作。下班后要关好煤气、锁好门窗。
食堂的岗位职责篇二
1、墩子按照厨师长制定的菜谱进行领料，备货、涨发干货，认真细致地加工准备好的各种原料，合理分档取料使物尽其用。
2、加工原料必须严格按照操作程序进行，符合卫生要求和烹调要求，使菜肴达到规定要求。
3、保证菜品质量严格按规格切配，严禁短斤缺两。
4、加工原料时，坚持先进先出的原则，冰柜内的.食品要存放整齐，生、熟、半成品分开存放，每天要进行整理以防食品变质。发现变质食品严禁加工出售，同时立即报告厨师长做出处理。
5、切配加工后必须把水池、工作台、墩子、所有刀具、容器等清洗干净，经常检查冷冻箱，冰柜等库存原料情况。
6、采购车回来后将原材料搬运到粗加工间或相应存放点，然后分类上架，摆放整齐，根据原材料的特性，采取相应措施存放。
食堂的岗位职责篇三
1、具体负责学校食堂仓库的管理工作，做好仓库收发、记收账、结算工作，接受学校食品卫生安全领导小组的检查。
2、仓库保管员应积极索取相关食品证件，认真登记账目，妥善保管食品，做到账目清晰、帐物相符。认真检查，所采购食品原料不合格的不予入库，索证不完全的应要求相关人员补索相关证件方可准予入库，所索证件应按档案管理要求分类粘贴，装订归档，妥善保存，以备查验。
3、仓库管理员有权拒收“三无”产品，有毒、有害、腐烂变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物和感官异常的食品，过期食品。严格执行食堂进出货制度，入库前应进行验收，出库时应登记，货物必须过秤验收。严禁劣质食品进食堂，确保食品优质、卫生、实惠。一旦发现问题要立即向主管负责人汇报，不得隐瞒事实，对可疑货品及时退换。
4、贮存食品的'场所应保持整洁、清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂。不得存放有毒、有害物品（如：杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及个人生活用品。食品应当分类、距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出，易坏先用的原则，变质和过期食品应及时清除。
5、负责仓库内所有物品的保管和使用登记，认真验收入库登记台帐，认真填写保管出库登记台账。对仓库的物品进行分类存放，进行标识。
6、索取的证件主要包括有效卫生许可证、食品生产许可证、批次检验报告或质量报告书、动物检疫合格证等。
7、学习并掌握食品原料采购的基本知识，了解相关食品卫生法律、法规。
食堂的岗位职责篇四
1、依照会计法规设置会计科目，建立会计账簿。
2、编制会计凭证，做到准确无误。
3、及时登记明细账、总账，账证相符。
4、按时编制会计报表，做到帐表相符，借贷平衡。
5、按照权责发生制原则，进行会计核算。
6、负责售饭系统有关会计事项，依规定做好结算工作。
7、对餐厅资金登记造册，编制发放保管卡片。
8、负责其它会计事项及领导交办临时工作。
一、贯彻执行财经纪律和学校财务常规管理制度，协助食堂团长管理食堂工作。
二、负责食堂帐目、预算、决算、核算、结算上报工作。
三、按月结算食堂销售、采购、结余及库存物资。进行资金周转分析，及时向总务主任汇报或对外公布，预测市场变化，提出改进意见。
四、接受上级机关和总务处的监督审计，教育全体食堂人员严格遵守财经纪律，严格管理票证、实物，节煤、节电等，并向总务处报告工作。
五、管理好食堂会计凭证、帐薄、报表、表册及其相关资料、文件。
六、按时公布食堂帐目。
一、严格执行国家现金管理制度，有权拒收白条、代支票和不合格的发票，私人不挪用公款，保管好各种空白收据和结算凭证。
二、及时办理现金的收付业务，每月公布收入、支出帐，参加每月一次的盘店，做到月清月结，公布食堂伙食盈亏情况，每月底将所有单据装订成册，交主办会计记帐存档。
三、细心保管现金，各种证券、支票、印章等。
四、负责菜票、水票、浴票的出售和保管，收好茶水费、加工费、客饭费等应收款。
五、回收好菜票、水票、浴票，经常同集贸市场代办处联系进行市场考察，了解食品采购情况。
六、参与食堂成本核算，提高伙食质量，服从学校行政会计的业务指导。
一、在膳食科长及财务科长领导下，负责医院食堂的会计核算与会计监督。
二、严格遵守和维护财经纪律，做好医院食堂各项帐务，做到帐户设置合理，科目应用恰当、正确、及时、完整地记帐和算帐。
三、做帐应凭手续齐备、符合规定的原始单据，做到核算数量、价格、金额、大小写相符、内容真实。
四、加强食堂、餐厅的伙食成本（含直接成本和间接成本）核算，及时计算出伙食盈亏，编制上报食堂资金平衡表和食堂资金损益表。
五、按期编制财务报表，做到正确、及时、全面反映伙食经济活动情况和财产、资金变化等管理帐目使用情况。
六、一切会计档案、包括原始凭证、记帐凭证、帐本、报表、收据必须妥善保管，以便有关部门查阅。
七、积极完成领导交办的其他任务。
一、严格执行国家财经纪律和学校规定的财务制度，认真审查会计凭证，正确编制报表，账表相符，报送及时。
二、认真做好食堂日常财务收入、支出记帐工作，做到手续完备、帐表统一、帐证吻合、不出差错。
三、会同食堂主任做好食堂成本核算工作，采购食品、蔬菜、调料、干菜南北货等，注意优质、价廉，精打细算，廉洁奉公，减少浪费，提高伙食质量。
四、加强对出纳工作的监督指导，发现问题，及时纠正或上报处理。
五、协同出纳会计每月做好学生伙食的结算工作，做到多退少补，手续清楚。
六、做好帐单、报表、凭证的装订保管和会计档案工作。
食堂的岗位职责篇五
一、严格按照管理部门规定程序及相关财务制度办理食堂财务收付、报销手续，对不合规定手续的凭证，有权拒付。
二、负责食堂的现金收付管理工作，做好现金日记账和银行存款日记账，做到日清月结，逐日反映银行存款的收付存情况，保证账目与实际相符。
三、协助食堂总账按时按学校规定要求收缴各类收费款项，包括师生伙食费、招待费等，收缴的款项要及时入账。
四、严格遵守现金管理制度。不得坐支现金；收缴的`款项要及时解缴银行，原则上不留库存现金；食堂其他人员不得经手现金等。
五、热情周到、及时到位做好师生刷卡工作，不得擅离岗位。不得与师生冲突。
六、热爱学校，关心食堂，树立主人翁思想，自觉维护学校利益，讲原则，有公心，不贪图私利，自觉抵制侵害集体利益的行为。
食堂的岗位职责篇六
5、单位给缴纳社保公积金。
2、协助主厨完成公司食堂各餐的.烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
4、保证员工工作餐的及时供应；
6、严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。
1.协助主厨完成公司食堂各餐的烹制工作，保证食品安全卫生，无过期变质食品；
2.供餐时负责饭、菜的及时添加；
4.保证员工工作餐的及时供应；
6.严格按操作规程使用各配套设施做到节能降耗。
食堂的岗位职责篇七
3、协助检查厨房内的清洁卫生和安全工作;。
4、协助管理厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品;。
5、听取雇主及僧职人员对菜品的满意度，改善及提升出品质量;。
6、完成领导交办的其他任务。
1、5年以上行政主厨/厨师长相关工作经验;。
2、要求持有厨师证或同等级别证书、有餐饮行业健康证;。
3、工作积极性强，具备良好的协调能力及服务意识;。
4、具有一定的沟通协调能力，责任心强，要求抗压能力强;。
5、大型佛事活动能适应加班，有奉献精神、任劳任怨、不计得失，服从工作安排;。
6、有寺庙五观堂管理经验者优先考虑。
食堂的岗位职责篇八
1、认真把好原材料质量关，加工优质肉及新鲜肉制品，必须严格按生熟分开的要求进行加工。
2、严格把握肉制品清洗规程，必须清理两次、确定无杂质后，才能进行加工。
3、按照厨师长要求切配，大小均匀一致、所有肉制品不能在外放置太久，必须第一时间进入冰箱保存。
4、冰箱内食品要做到先进先出，每天开清单给厨师长，说明肉制品的存放量。
5、每天不定时检查冰箱的运作情况，如有异常要及时处理，或向领导反应。
6、所有工用具使用前后必须洗净、消毒、分类整齐放置。
7、加工时的`废弃物应及时清理并置于污物桶内，将污物桶加盖。
8、每天不定时对本岗位进行卫生打扫，操作台上下做到无明显水珠，每周五大扫除一次，彻底清除卫生死角。
9、操作过程中掉到地上的生食品应反复清洗，确认无安全隐患后再用。
