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啤酒市场调研优选案例啤酒市场调研与分析篇一
公元前3000年，啤酒发祥于古埃及和美索布达米亚,六世纪初，传入德国,至十一世纪，在德国加入酒花的啤酒面世。17、18世纪传播世界各地。人类文明的发展有相似之处，约在公元4000-5000年前，中国也曾有古代啤酒的兴起，甲骨文中有醴字，自古以来是以蘖（niè）造醴、以曲造酒的。其中“蘖”就是麦芽，“醴”就是中国古代原始的啤酒。根据文献记载：醴是利用蘖（麦芽）糖化黍米淀粉，经过短时间酿造，带有酒味而不分出渣滓的甜味蘖酒。醴可能是原始的啤酒，其酒味较用曲制造的发酵酒要薄，而甜味较浓。以后由于曲酒的出现，人们逐渐喜欢酒精含量较高的曲酒，醴就没有得到发展，而为曲酒所代替，以致这一工艺失传。中国近代的啤酒业是从西方传入的，据史料记载，1900年由俄国人在哈尔滨建立的乌卢 列夫斯基啤酒厂，1903年，英德商人合资在青岛建立了英德酿酒有限公司（青岛啤酒厂的前身），啤酒生产能力约300吨，这是在中国土地上出现的最早的啤酒厂。百年后的今天，中国拥有啤酒企业几百家，连续七年蝉联世界第一啤酒大国的称号。
回顾中国啤酒工业的百年历程，共经历了萌芽期、调整和发展期、全面快速发展期、成熟期共四个阶段。
自20世纪90年代，我国啤酒行业进入了快速发展的阶段，行业发展至今，我国的啤酒产量和人均消费量均有大幅度提升。
20xx年我国全年啤酒产量3931万千升，人均啤酒消费量30升左右。进入21世纪，各啤酒厂商竞争优势地区逐渐形成，企业要保证业绩继续增长，就必须跳出优势地区，抢占市场份额。这样，行业进入了激烈竞争阶段，行业增速也有了放缓的迹象。20xx年-20xx年平均复合增长率为，啤酒人均消费量基本与世界平均消费水平持平。我国啤酒消费仍有很大的提升空间。从世界范围看，发达国家啤酒的人均消费量增长缓慢，而在经济增长较快地区，如东欧和中国的啤酒需求量和产量增长速度远远高于世界平均增长速度。20xx年世界啤酒产量约为15730万千升，其中欧洲仍然是世界最大的啤酒消耗地区，西欧啤酒年产量约为3000万千升，人均消费量127升，美国啤酒年产量约为2300万千升，人均消费量77升，日本啤酒产量710万千升，人均消费量升，而俄罗斯、拉美人均啤酒消费量在30-40升。我国20xx年的人均啤酒消费量在30升左右，虽然已经与世界平均水平持平，但比照发达国家我国人均啤酒消费量仍有较大的增长空间。
我国啤酒消费存在着地域分布的不均衡性。我国啤酒行业的发展路径基本与世界啤酒的发展路径基本一致，就是从也发达地区向不发达地区过渡。使在啤酒行业最发达的山东地区也是即如此，如：青岛人均消费量150升左右，济南人均消费量38升左右，山东其他地区平均28升左右。地域发展的不平衡也为啤酒企业提供了区抢占市场份额的机会以及行业增长的空间。不发达地区的开发是各对啤酒企业战略部署的重点。
啤酒市场调研优选案例啤酒市场调研与分析篇二
本次调查是应公司要求，为了更好地适应接下来的一个月的实习和更好地了解以后上岗后的工作而展开的调查工作。本次调查的目的在于了解市场上的本公司的产品与竞争产品的信息，了解上岗后的工作状态，了解公司产品渠道。
通过本次的小组市场调查我们小组对整个啤酒行业还有青岛啤酒在吉林省的一个市场环境有了一定的了解.对青岛啤酒及竞争对手的种类售价销售情况分销渠道都有了大致的了解.由于人数的限制，我们这次的市场调查主要是吉林市和长春市两地的部分地区。调查过程中绝大多数使用了访问调查、也因有极少数不配合调查而使用观察法。
一、调查数据分析及结果
1、经调查市场上在出售的产品：
其他公司产品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈尔滨啤酒、蓝带啤酒等。
2、调查过程中的问题与所得
问题：
(1）、调查人员有限，只能调查城市部分地区的便利店和餐饮店而且店的密度、数量 差异不小调查的数据不具代表性。
(2)、有的餐饮店店主对于我们只是搜集信息的做法疑心很大，所以在销售情况库存等方面数据可能有误差。
堆放的青岛啤酒公司产品的瓶子。还有店主反映青啤瓶子（青啤专卖店）回收价格低，他们宁愿卖给收废品的。
(5)、有店主反映青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这
本来是很正常的事情，但是给予返利小的销售商知道后会感觉不公平，尤其是啤酒专卖店。容易引起销售商不满，从而与别家啤酒签专卖。
(6)、在吉林市市场，我发现只有少数的店面有青岛啤酒，很多都是雪花专卖。
3、所得：
（1）、多数店主对青岛啤酒的评价较高，信誉度好，尤其是店内有青岛啤酒的店主很欢迎我们，这是我们很自豪。
（2）、样本选择，应该是选择有代表性的，样本数量密集的地方，节省时间，容易完成任务。
（3）、在调查前应该首先明白调查目的，制定访问路线，便走最少的路，用最少的时间做更多的工作。
4、问题解决的建议
（1）、针对店主反映空啤酒瓶的问题，我们可以制作专门的回收队伍和制度。对于回收队伍的组建，为了减少费用，我们可以考虑外包。对于回收制度，我们可以以酒换空酒瓶的方式，这样既销售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，如果销售商感觉空酒瓶回收价格低，我们可以考虑多给与一些青啤酒。
（2）、青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这是营销的一种方法，但是现实操作过程中，应该注意保密，确保每个终端销售商之间的不能透漏。
（3）、我们在铺货过程中可以免费给一些宣传图片，对于一些销量大、青啤专卖的店，我们可以赠与一些杯子之类的东西作为奖励。
三、结论
在产品竞争激烈的市场中，企业要想把自己的产品处于领导地位，必须要清楚自己的每种产品的目标消费群体，了解目标消费群体的具体的消费特点与行为是什么，按照消费群体的需求去完善产品，而不是让消费者去适应产品；在产品打入某一市场后，其营销的方式及其具体的运作方法怎么样，好还是坏。都是要了解分析的。虽然会因此产生一定的费用，但如果不去了解分析客观事物的本质，从长远来看，会影响产品的销售，影响企业的发展。
啤酒市场调研优选案例啤酒市场调研与分析篇三
丰县隶属江苏省徐州市北部，地处江苏.山东.河南.安徽四省七县交界处，淮海经济区中心地带，具有发展边界贸易的独特优势，人口流动较大，城市主人口100万左右，啤酒消费市场总量有限，但市场潜力较大。给我们啤酒的销售带来了巨大的商机。最近走访了一些客户，大型超市，酒店，及其一些夜市地摊，再走访过程中发现啤酒的品牌主要为雪花啤酒，青岛啤酒、天目湖啤酒、王子啤酒、三得利啤酒及其他一些小品牌啤酒，其中青岛啤酒，雪花啤酒市场覆盖率较高，认知程度明显，价格较低，给市场竞争带来了巨大的挑战。瓶装啤酒的销售价格一般在2到10元之间，听装易拉罐均价在3-8元左右，其中瓶装啤酒销售量较大，集中在酒店，小型超市，及其地摊，听装易拉罐的销售一般是大型超市和一些娱乐场所，其中燕京yoyo，青岛啤酒，百威啤酒，哈尔滨冰纯，等高端产品在一些大型娱乐场所中销售，乡镇啤酒消费一般是流通的低档啤酒。通过走访调查，前两年市场啤酒品牌为：无名啤酒，三孔啤酒，王子啤酒，及其天目湖啤酒，近两年由于雪花啤酒，青岛啤酒兼并及新建附近啤酒厂家，然后加大本地市场覆盖率，加大了市场投资力度，及其地域保护，对比公司产品价格较低，使得燕京啤酒市场份额降低，其中丰县雪花啤酒经销商为14家，青岛啤酒经销商6—8家，市场竞争激烈，其中低价啤酒更能得到消费者的喜爱，而销售商的进货明显受到啤酒批发商的制约，批发商提供的啤酒种类限制了消费者的选择，销售商显然更愿意进货利润更高的啤酒，导致市场上啤酒明显集中在几个品牌。
其中我公司在丰县经销商有三家，分别为丰县正清和商贸，徐州通乾商贸有限公司，还有以下小型超市，正清和商贸赵经理代理燕京听装易拉罐，在欢乐购大型超市及其丰县西关部分超市有所销售，超市零售价格为元/听，65元/箱。徐州通乾商贸有限公司张经理主要代理燕京yoyo，清爽塑包，燕京清爽（黄箱），燕京yoyo在嘉年华及其附近娱乐场所销售，零售价格为10元，元的活动，清爽塑包，燕京清爽（黄箱）在周边的乡镇销售。价格—4元左右。相对于其它品牌，我们的价格不占优势，品牌的认知度不高。
通过市场的走访调查，发现了一些问题
1. 市场占有率较低，主要集中在大型超市和饭店，小型超市和夜市市场占有率较低。主要原因靠近啤酒生产厂家，本地啤酒的市场保护。加上其他品牌的竞争激烈。
2. 公司产品的市场价格较高，品牌认知度较低，加上运费成本增加，经销商成本随之增加，经销商积极性降低。同类产品相比价格不占优势。
1. 雪花啤酒，青岛啤酒的市场价格透明化，经销商无利可图，走量争取利润，加上经销商较多，存在价格战和串货问题，及其市场的规划，给我公司的销售带来了巨大的商机。
2. 燕京啤酒品牌知名度高，有一定的市场影响力，努力的发展品牌概念是一种无形的资产。
总结及其下一阶段的工作想法
丰县啤酒消费市场已显成熟，需求量较大，普遍追求适中和偏淡的口感，价格要求实惠，并走品牌消费阶段. 市场产品品牌数量与种类多，中、高、低端市场结构复杂，整体啤酒市场多品牌销售，应根据消费者和经销商的需求特点，进行合理准确的市场定位。在市场开拓上，以塑箱和纸箱装的中低档酒为主导占有乡镇市场、小型饭店、超市和城市居民家庭消费的市场，以纸箱装，及其高档产品占有酒店，大型超市等市场。
1 采取积极的营销策略，熟悉当地经销商，整理客户资料及其分配工作，并定量，定区域和品种的销售模式，流通产品和终端产品分开销售，做到保证量的同时增加高端产品的销售，以流通产品为主的前提，带动中高端产品的销售工作。
2 完成公司三孔啤酒，无名啤酒向燕京啤酒的转型，加强在城镇的宣传，让居民认识本公司产品，并形成品牌效应，加强居民对本公司产品的认知度，提高燕京品牌在地区的知名度。
3 从代理商和消费者两方面同时入手，树立燕京品牌和产品价格，做到销售人员对客户和市场，有一定的主动性和可塑性，加大铺货率，得到居民的认可，形成良性消费，提高乡镇及其周边村庄市场占有率。
4 保证经销商的利益，有利可图，销售人员做一些签店支持，公司应加大市场投资力度及其公司政策支持，提高经销商的积极性。
报道调查人：
xx年09月 日
丰县啤酒品牌及其市场价格（调查范围：大型超市，酒店，小型超市，夜市）
瓶装啤酒：
雪花系列 原汁麦元/瓶 纯鲜 元/瓶 普通2/瓶
干醇 元/瓶 勇闯天下 瓶
青岛山水系列 纯干 3元/瓶 醇厚 4元/瓶
青岛啤酒元/瓶 彭城啤酒4元/瓶
哈尔滨冰纯 元/瓶
瓶装啤酒的市场销售价格一般为2—8元左右，酒店价格是3元左右。
易拉罐啤酒（大听）
青岛淡爽 元/听 青岛纯生元/听
青岛纯生 元/听 三得利 元/听
易拉罐啤酒（小听）
雪花满好 元/听 百威元/听 青岛崂山元/听
燕京 元/听 青岛 元/听 青岛黑啤 元/听
蓝带特制 元/听 蓝带普红 2元/听 青岛冰纯元/听
听装易拉罐价格市场价一般—5元左右。其中大听易拉罐4到8元左右。
6/瓶装塑包易拉罐
雪花清爽 元/包 雪花脸谱 元/包
三得利特爽 元/包 青岛山水 元/包
蓝带艾尔普 元/包 天目湖特醇 10元/包
啤酒市场调研优选案例啤酒市场调研与分析篇四
本次调查是应公司要求，为了更好地适应接下来的一个月的实习和更好地了解以后上岗后的工作而展开的调查工作。本次调查的目的在于了解市场上的本公司的产品与竞争产品的信息，了解上岗后的工作状态，了解公司产品渠道。
通过本次的小组市场调查我们小组对整个啤酒行业还有青岛啤酒在吉林省的一个市场环境有了一定的了解.对青岛啤酒及竞争对手的种类售价销售情况分销渠道都有了大致的了解. 由于人数的限制，我们这次的市场调查主要是吉林市和长春市两地的部分地区。调查过程中绝大多数使用了访问调查、也因有极少数不配合调查而使用观察法。
1、 经调查市场上在出售的产品：
其他公司产品：雪花啤酒、燕京啤酒、金士百啤酒、哈尔滨啤酒、蓝带啤酒等。
2、调查过程中的问题与所得
问题：
(1）、 调查人员有限，只能调查城市部分地区的便利店和餐饮店而且店的密度、数量 差异不小调查的数据不具代表性。
(2)、 有的餐饮店店主对于我们只是搜集信息的做法疑心很大，所以在销售情况库存等方面数据可能有误差。
(3)、 青岛啤酒的美誉度很好，只是在一些餐饮店内价格偏高，与竞争产品相比没有优势。
(4)、 有的店家反映退换瓶子速度很慢。在很多家店里看到过
堆放的青岛啤酒公司产品的瓶子。还有店主反映青啤瓶子（青啤专卖店）回收价格低，他们宁愿卖给收废品的。
(5)、 有店主反映青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这
本来是很正常的事情，但是给予返利小的销售商知道后会感觉不公平，尤其是啤酒专卖店。容易引起销售商不满，从而与别家啤酒签专卖。
(6)、 在吉林市市场，我发现只有少数的店面有青岛啤酒，很多都是雪花专卖。
3、所得：
（1）、多数店主对青岛啤酒的评价较高，信誉度好，尤其是店内有青岛啤酒的店主很欢迎我们，这是我们很自豪。
（2）、样本选择，应该是选择有代表性的，样本数量密集的地方，节省时间，容易完成任务。
（3）、在调查前应该首先明白调查目的，制定访问路线，便走最少的路，用最少的时间做更多的工作。
4、问题解决的建议
（1）、 针对店主反映空啤酒瓶的问题，我们可以制作专门的回收队伍和制度。对于回收队伍的组建，为了减少费用，我们可以考虑外包。对于回收制度，我们可以以酒换空酒瓶的方式，这样既销售了酒，又可以把青啤空酒瓶回收，如果销售商感觉空酒瓶回收价格低，我们可以考虑多给与一些青啤酒。
（2）、青岛啤酒对每个销售商的促销力度不同，这是营销的一种方法，但是现实操作过程中，应该注意保密，确保每个终端销售商之间的不能透漏。
（3）、我们在铺货过程中可以免费给一些宣传图片，对于一些销量大、青啤专卖的.店，我们可以赠与一些杯子之类的东西作为奖励。
在产品竞争激烈的市场中，企业要想把自己的产品处于领导地位，必须要清楚自己的每种产品的目标消费群体，了解目标消费群体的具体的消费特点与行为是什么，按照消费群体的需求去完善产品，而不是让消费者去适应产品；在产品打入某一市场后，其营销的方式及其具体的运作方法怎么样，好还是坏。都是要了解分析的。虽然会因此产生一定的费用，但如果不去了解分析客观事物的本质，从长远来看，会影响产品的销售，影响企业的发展。
