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时间的流逝是无法逆转的自然规律，我们要学会珍惜每一分每一秒。写总结的时候，我们可以结合具体实例，用事实和数据说话，让总结更具说服力。以下是一些总结的优秀样例，希望能够为你的写作提供一些借鉴。
家庭聚餐作文400字篇一
201x年8月25日星期六台风天气。昨晚在家里给二侄女过生日。她是老大的二女儿。每年的这一天老公家三兄弟都会聚在一起吃个饭。这个功劳得归功于老大的大女儿。她曾开玩笑似的说过，三个小家庭，每年至少要聚餐一次。经过她的努力，我们现在是每年至少两次以上。
二侄女今年高中毕业了，过生日的意义不同以往。几经周折，她终于可以读体育专业的本科了。学校还算不错。就是离家有点远。但是她终究得到外面去锻炼一下。前些天，我还因为她的任性而生气，刚好大侄女去南靖做裁判员回家和我坐了一下，我顺便把此事说与她听。作为大姐，她听完之后就在当夜马上过去教育了一下。二侄女才知道自己错了。给他叔叔发短信，却没有勇气当面认错。
昨晚大侄女在和她叔叔敬酒时，说，她和她妹妹说到哭了。
三个小家庭聚在一起，确实很热闹。也只有这样的机会，三兄弟，三同媳，四个小孩，才会聚在一起，说说话，聊聊天。平时，大家只能各忙各的。这样的亲情是建立在他们三兄弟的兄弟之情的基础上。虽然彼此话并不多，但心里面的份量彼此心中有数。那不仅仅是因为彼此有一份亲情，而是遇上事情的时候，三兄弟能够共同承担，互相帮助，从不斤斤计较。我们很幸运可以生活在这样的家庭。
只是这样的家庭聚餐美中不足。生日聚餐的意义体现不出来，而家庭聚餐的意义不知不觉中夹带了些许凉意。亲情本是隐形无言，话有不当之处，无形中伤了亲情。觉得大侄女的性格偏外向，表现过多，不该说的话，收不回。而二侄女却连打招呼都很困难，无所适从，平时只会发脾气，关键时刻却只能守在一边。大人们一切尽在不言中，随意就好。家人的亲情无限好，但要长久保持亲情和谐，实属不易。
家庭聚餐作文400字篇二
月光犹如轻纱一般笼罩着大地，风轻轻吹拂，大树发出“沙沙”的声音，这是一个多么宁静的夜晚。爸爸在家里看球，他坐在椅子上，一只手拿着一支烟，另一只手则指着电视机，一会儿则使劲拍着大腿，还用力地跺着脚，爸爸眼睛紧紧地瞪着电视机，嘴巴张得大大的，还不时说：“射门啊!射门!”爸爸看得目不转睛。而我却在家做作业。
突然，爸爸不在激动，他安静了下来，爸爸愣住了，手摸着后脑勺，另一只手拿着已经被熄灭的烟，然后把烟扔掉了。原来爸爸烟盒里的香烟被他抽完了。他慢慢站起来，朝我的房间走去。
这时，爸爸轻轻地推开门，走到我面前，脸上满是笑容。他摸着我的头：“孩子，帮我下去楼下买包烟吧!”我听了，皱起眉头，翘起嘴巴：“我不去了，你看!我的作业多得很，堆积如山!”我边说边想，这么多作业，语文，数学，英语……还让我去买烟，自己去买不行吗?真懒!
爸爸顿时眉心成“川”字，脸上的红光消退了，由晴转为阴。他目光里流露出一丝不满，气恼。爸爸盯着我，说话声音硬邦邦的：“去买包烟就只要5分钟，这么短的时间又不会浪费你很多时间。快，快去!”爸爸从口袋拿出钱，厉声地对我说道。
“我不去!我作业这么多，而且你也不应该天天抽烟，烟有毒，对身体有害。你看你，每天都咳嗽。爸爸，你还是不要再抽烟了吧!”我的声音提高了八度，怒视着爸爸，连我的笔也掉在了地上，发出“砰”的一声。
“你这孩子怎心这么不听话呀!”爸爸气得浑身发颤，额角上青筋暴起，目光里喷射出愤怒，他把手伸起，重重地拍到桌子上，发出“哗哗”的巨响，“白养你了!连去买包烟都不愿意，真是欠揍!不知好歹!”我听了，把头一扭，叉着腰背对着爸爸：“干吗?我打死也不去!”说着，我心想，敢打我?那就打呀，要打我就叫妈妈过来收拾你!
爸爸扬起巴掌，踮起脚，气得眼睛鼓起来。他喘着粗气，手颤抖地在空中扬起，气息很急促：“你这是敬酒不吃，吃罚酒!”我紧闭双眼，缩着脖子大叫：“妈妈!妈妈!救命!”
只听“砰”的一声，妈妈破门而入：“你不应该抽那么多烟，抽屉还有四包，抽完你就不要抽了!”爸爸听了只好从抽屉里拿出烟，心满意足地抽起来。唉，这真是一个懒惰的爸爸。星星一眨眨，月亮挂在树梢上，月光透过树叶照在大地上，这个美丽的夜晚，但我却非常伤心。
家庭聚餐作文400字篇三
今天是农历八月十四，外出务工的家人都回家小聚，欢度中秋节。
到了中午，妈妈和姐姐去捉鸭子。奶奶去烧水，妈妈和姐姐就准备杀鸭子。妈妈拿脖子，姐姐拿双脚，妈妈先把脖子上的毛拔掉一点，然后拿刀割。流出来的血放在准备好的碗里，往里放了一点水，一点盐和一点花生油。鸭子杀死后，就把它放在一个大盆子里，奶奶把烧好的滚水倒在盆子里。因为水太烫了，妈妈就拿两个大棍子把鸭子翻来翻去了，然后倒出热水，再把毛拔掉，拔了一会还有一些毛管和一些比较小的绒毛没有拔掉。所以放冷水在盆里，把那些比较小的毛和毛管全部拔掉。
拔掉毛后把鸭子剁成块，拿出沙锅放一“勺麻”的水。水烧开后，放入鸭块和板栗转小火煮一个小时。这个时候，妈妈切猪肉，奶奶再给青瓜脱衣服，然后再切成片。再洗点青菜，猪肉和青瓜炒，和青菜炒，放入盘中，就可以吃了。拿一个碗放入一点生抽和花生油，再用勺子把鸭子放在盘中，就可以开吃了，大家坐在一起吃完饭后，妈妈洗碗，姐姐擦桌子。吃完晚饭完后，我就去打篮球了。
晚上，我们一边看电视，一边品尝着月饼和奶茶，大家有说有笑，可高兴啦！
家庭聚餐作文400字篇四
亲爱的'家人们：
为丰富各位家人发业余生活，增进友谊，胡氏特此举办本年度首次群聚会，请大家竞相转告，踊跃报名。
现就本次聚会活动安排如下,恳请群友参与并提供更合理周全的建议，以便本次活动成功、圆满进行！
一、聚会时间:。
20xx年07月19日上午9时30分王总山庄处。
二、集合地点:。
xxxx店门口，认识路的车友可以自己直达山庄会合。
三、活动内容:。
垂钓、拔河、吃西瓜、掰手腕比赛（有奖品）、斗地主打扑克，摘葡萄、期间还有轮胎、保险、贴膜等专业答疑解惑。
四、聚会消费:。
aa制，山庄酒菜给予优惠打折。
通知人：
日期：
家庭聚餐作文400字篇五
亲爱的'家人们：
为了丰富家人们的业余生活，增进群友友谊，加强集体意识，本群特此举办本年度第一次群聚会，请大家竞相转告，踊跃报名。预祝大家聚会愉快！
现就本次聚会活动安排如下，并请群友参与并提供更合理周全的建议。以便能使本次活动成功、圆满进行！
一、聚会时间：
20xx年x月x日下午16：30点(暂定)。
二、集合地点：
xxxxxx。
三、聚会活动内容：
群友之间的初识了解、自我介绍等、嗨歌、饮酒、歌伴舞等活动(根据实际情况定)。
四、聚会消费：
无抵消、活动当天酒饮打折。
五、活动联系人：
通知人：
日期：
家庭聚餐作文400字篇六
敬爱的长辈们：
随着年龄的增长，大家已经慢慢有了自己的家庭和事业，能同时聚在一起也很难，今天能有机会聚在这就让我们大家痛快的喝起来，下面我先代表我和我的家人敬你们一杯，祝愿：长辈们身体健康、事事顺心；姐妹们成家的子女听话、财源滚滚、结结高升，没成家的找到如意郎君、白马王子；小朋友们就祝你们学业有成吧。
家庭聚餐作文400字篇七
家人经常团聚有利于促使家庭氛围更加温暖，有利于保障家庭成员，常回家看看,让聚餐更有意义!
星期天，我们接到了家庭聚会的邀请，去北新泾二外公家里作客。在那里，我遇见了好久没有看到的其他外公，外婆，舅舅，姨妈……老辈人的重逢，那个热乎劲啊真叫人感动不己。他们讲话的声音很响，让人感到震耳欲聋。有时却细声细语，如同山涧溪水无声也有声。
午饭时间到了，二外公为大家准备了一桌丰盛的菜肴。有红烧肉，椒盐排条，红闷大虾，四喜丸子，水晶虾仁等等…整桌好菜馋得我直流口水，我吃了好多好多，也喝了不少饮料。午饭吃的很晚，我们也该回家了。三外公开轿车送我们回家的，他开的车又快又稳，不一会我们就到家了。
这次家庭聚会对我的教育很大，使我明白了亲情之间的温馨，和谐是多么重要，又多么幸福啊！
昨天晚上，爸爸妈妈在家里开了一次聚会，邀请了我的同学一家和对门的叔叔阿姨。
为了这个家庭聚会，妈妈从上午一直忙到吃晚饭。上午先熬砂锅鸡，而且为了做砂锅鸡，昨天妈妈还专门买了一个砂锅。然后搞卫生，下午又包饺子。晚饭快做好了，妈妈让我给我的同学妈妈打个电话。就在这时，我的同学的电话打来了，说他们从西固回来了，准备往我们家走。于是爸爸让我去叫对门的叔叔阿姨来。没料到对门的阿姨去城里了，过一会儿才能回来。
等人都到齐了，饭也好了。于是我们开饭了。首先端上桌的是各种菜以及饺子。饺子有胡萝卜白菜馅的和韭菜馅的，菜有辣肠、炒藕、豆腐皮拌黄瓜等等。然后是砂锅鸡，妈妈在里面放了很多调味品，还有东北的纯天然松茸呢！味道很香，但胡椒粉少放了一点。我爸爸、我的同学爸爸、对门的叔叔喝的是白酒；我妈妈、我的同学妈妈、对门的阿姨喝的是红葡萄酒；而我和我的同学喝的是露露杏仁露。
吃饱喝足，我和我的同学玩了会儿电脑，但电脑上没什么玩儿的，就看了会儿电视，玩了会儿电视上开赛车的游戏，又去玩开商店赚钱的游戏。我的同学卖书，我卖手工和文具。我去他的店两次，他来我的店两次就是一个月，我的工资比他每月少5元，我是95元，他是100元，而且他的书比我的文具手工贵，可他的钱还是比我少，真奇怪！我们玩着玩着，竟不知不觉到了十点多。
大人们说要走了，却又到了对门叔叔家里参观。叔叔家是欧式风格，书房里还挂着俄罗斯街头画家给阿姨画的像呢！最特别的是卫生间的淋浴器，里面是一个独立的小空间；边上有一个架子，放着洗头膏、沐浴露和毛巾；中间有六个小喷头，是水柱按摩；有淋浴，也有拿的把式喷头；最好玩儿的是在这里洗澡还能听音乐呢！观赏完叔叔家，大家也就各回各家了。
星期六傍晚，忙了一整天的我拖着疲惫身子前往朝思暮想的家庭聚餐，这次妈妈订到闻名遐迩的港式饮茶餐厅，当一家人全都到齐时，五脏庙早已饿得不像话，所以第一道韭菜虾仁肠粉一上桌，我们便顾不得形象的狼吞虎咽将滑溜的肠粉、新鲜的虾仁、香味馥郁的韭菜及鲜美的酱料一口吞下肚。
接下来的佳肴一盘又一盘的送上桌，满桌的香气扑鼻而来，有鲜美的雪蛤海鲜羹、口味浓厚的金菇牛肉煲、微辣的海鲜粉丝煲、甘甜的翡翠虾仁饺、具有浓厚港式风格的咸鱼鸡粒炒饭及广式炒饭、煎得金黄的腊味萝波卜糕、还有我不敢尝试的椒盐田鸡、我以为菜里有加金块的金银蛋线菜等。
其中我最喜爱的菜肴是金菇牛肉煲，各种菇类加上薄厚切得刚好的牛肉，以及口味浓厚、微咸的酱汁，正下饭，令人口中留香，想一吃再吃。这次的聚会使我体会到，令我怀念的，不是菜肴的味道，而是浓浓的亲情，我很幸运，能有这么多爱我、支持我的家人，我只能说，我是全世界最快乐的女孩！
星期天，我们接到了家庭聚会的邀请，去北新泾二外公家里作客。在那里，我遇见了好久没有看到的其他外公，外婆，舅舅，姨妈……老辈人的重逢，那个热乎劲啊真叫人感动不己。他们讲话的声音很响，让人感到震耳欲聋。有时却细声细语，如同山涧溪水无声也有声。
午饭时间到了，二外公为大家准备了一桌丰盛的菜肴。有红烧肉，椒盐排条，红闷大虾，四喜丸子，水晶虾仁等等…整桌好菜馋得我直流口水，我吃了好多好多，也喝了不少饮料。午饭吃的很晚，我们也该回家了。三外公开轿车送我们回家的，他开的车又快又稳，不一会我们就到家了。
这次家庭聚会对我的教育很大，使我明白了亲情之间的温馨，和谐是多么重要，又多么幸福啊！
我还没转过神来，新年就过去七天了，怎么轻松的日子就过的那么快呢？我今天到妈妈的单位去做作业，下午回家的时候，爸爸的朋友组织家庭聚会，我们按时来到酒店，那里已经有两个家庭在等候了。并且有好几个小伙伴，他们都穿着新衣服，个个都很漂亮。我急忙过去向他们打招呼，然后一个个给叔叔阿姨们拜年，吃了会儿饭就和小朋友们玩起了扑克牌，我们玩的是斗地主，一共四个人，可斗地主只需要三个人就行了，我们就让其中一个小朋友等着，谁先输了就让等着的那个人替换输了的那个人打牌。第一次，我和比我小一岁的男生一伙，比我小两岁的女生自己一伙当地主。在我和那个男和的配合之下，终于打赢了地主。
然后我们玩起了闯关，就是用椅子充当障碍物，结果一个男生在过最后的一把椅子的时候，没有抓住栏杆，被椅子绊倒了，顺便摔倒在地上，爬起来的时候还没有哭，我当时觉得他是个男子汉，可后来我就不那么认为了，因为他把气全撕在自己的妈妈身上了，他边哭边骂妈妈：“说我摔倒了你怎么不管我啊”，就知道自己和领导喝洒，妈妈说：我没有看见，你自己不小心，还怨别人，后来就不欢而散了。
你们说这件事怪谁呢？！
家庭聚餐作文400字篇八
全省各饭店、餐饮企业：
20xx年春节即将来临，为保障节日市场稳定，扩大市场消费，维护流通安全，使广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的节日，河北省商务厅、河北省饭店烹饪餐饮行业协会号召全省各饭店餐饮企业，尤其是挂牌“中国绿色饭店”、“国家级绿色餐饮企业”和“钻石级酒家”企业要以诚信经营为宗旨，创建和谐餐饮、健康餐饮、安全餐饮和诚信餐饮，为做好年夜饭的供应，我们发出如下倡议：
一、营造团结祈福氛围，打造和谐餐饮。
年夜饭蕴含团圆、敬老和祈福等民族传统和文化，饭店餐饮企业的年夜饭要围绕节日旺销时机，结合自身实际，精心策划组织，扩大服务范围，积极开展丰富多彩的主题营销，努力营造和谐节日气氛，通过“和谐”餐饮成为构建和谐社会的重要组成部分。
二、创新绿色饮食风尚，打造健康餐饮。
年夜饭要把“吃”变成健康享受的艺术，饭店餐饮企业要努力营造“安全、健康、环保”的绿色餐饮新概念，做到采购环节的绿色化，生产环节的绿色化和食品服务环节的绿色化。强化行业自律，倡导绿色环保、低碳节约、科学健康的文明饮食观念。
三、严防食品安全事故，打造安全餐饮。
保障餐饮服务食品安全，是我们餐饮企业和从业者的基本责任，也是社会各界的要求和期望。各大饭店餐饮企业要从原料上严格把关，坚持采购原料索票索证制度，把食品安全不稳定因素提前排除，并同时制定食品安全突发事件的应急措施，落实责任制，努力创造安全的消费场所和谐的消费环境。
四、恪守职业道德，打造诚信餐饮。
年夜饭服务工作必须坚持文明服务，礼貌待客，牢固树立顾客第一的服务理念，保证无消费者投诉，以最高的热情、最大的诚意来做好“放心年夜饭”工作，使市民高兴而来，满意而归，赢得好口碑。
倡议人:xxx。
20xx年xx月xx日。
家庭聚餐作文400字篇九
材料：
做法：
1、鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成。
1.5厘米大小的块;泡青菜稍洗，切成短节;蒜剥成瓣洗净;姜洗净切成片;泡红辣椒碾成细末。
2、锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。
3、鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。
4、另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。
注意：
1、必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。
2、整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。
推荐菜谱二：酸萝卜炖老鸭。
做法：老鸭一只(公鸭最好)，拔毛去内脏洗净后剁成小块，沥干水份。锅内放油和花椒粒，至七成熟，捞出已糊的花椒，放入拍烂的姜蒜，倒入鸭块略略翻炒几下，掺入开水。等再次烧开后倒入炖锅内，放进盐巴、胡椒粉、料酒、白糖(少许)、红枣，用大火炖，炖至半熟，放入切成块的酸萝卜(越老越好)，再中火炖熟。起锅时放入葱花和味精。
推荐菜谱三：糖醋脆皮鱼。
做法：将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
推荐菜谱四：黄焖鸡。
做法：将鸡肉切成1寸见方块，先入温猪油锅煎半分钟，即加笋块或冬菇及调味(葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤)，用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好。
推荐菜谱五：水煮肉片。
准备原料：
(1)：牛肉或猪肉(喜欢的话鱼肉罐头也可以)。
(2)：青蒜两根(个人感觉放不放区别不大)。
(3)：青菜(生菜或豆芽或者等等)。
(4)：辣椒和花椒。
(5)：加工原料—青菜切段(感觉生菜撕着比较好吃)、青蒜切马耳形(就是斜切)。
和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)。
(7)：炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。
(8)：辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎。
(9)：老姜、葱白一小段、蒜四瓣。
(10)：豆瓣酱一勺半(阿香婆不错)。
(11)：炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会。
(12)：加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜，煮开。
做法：豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜(还可加入红椒)剖开切段。烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片(也可不用肉片)炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
推荐菜谱六：干煸四季豆。
做法：四季豆摘洗净，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。锅中油烧热，用大火炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。倒出炸油，留油1大匙，放入虾米、冬菜、蒜末、姜末及绞肉，炒干。加入四季豆与其他调味料，待炒拌入味后，起锅置入盘中。
推荐菜谱七：泡菜。
这是就饭用的泡菜，把泡好的.菜切细，拌入辣椒油、味精、白糖即成。
家宴上一般喝自已泡的药酒，不喝酒的以及孩子们喝姜汤(可乐稀释后加入拍烂的生姜块、红枣、枸杞、冰糖熬开即成)。
元旦。
家庭聚餐作文400字篇十
日前，在黑龙江就发生了一起家庭聚餐的食物中毒事件，一家9口人参加家庭聚餐，7人死亡，另外2人正在医院抢救的重大悲剧。
王某及其亲属9人发生意外时，全部都在家中聚餐。在他们聚餐期间，食用了已经在冰箱冷冻一年的自制酸汤子。
流行于东北地区的辽宁东部、吉林东南部及黑龙江东部一带，是用玉米水磨发酵后做的一种粗面条样的主食。口感细腻爽滑，粗粮制作营养健康。可惜的是，这一次，这在冰箱冷冻一年的自制酸汤子，却成了夺命的罪魁祸首。
中毒事故发生后，接到群众报警的警方立即赶赴事故现场。经过警方处警民警的初步调查，排除人为投毒的可能。
处警民警将王某一家人吃过的残食封存检测，当地公安机关刑事技术部门现场提取物检测，未查出氰化物(剧毒类)、有机磷类(农药类)、呋喃丹类(氨基甲酸酯类内吸性广谱杀虫剂)、安定类(催眠)、毒鼠强(鼠药类)等有毒物质，排除人为投毒可能。
将封存的食物送到医院进行检测。经过医院检测，在食物中发现严重超标的黄曲霉素，初步可以判定，他们都是黄曲霉素中毒。
截止到目前为止，一共有7名患者抢救无效身亡，还有2人正在抢救中。
黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素主要由黄曲霉菌产生，其他曲霉菌和青霉菌也可产生少许，这些真菌主要寄生于花生、玉米、大米、小麦等谷物及油料。
黄曲霉毒素是什么。
黄曲霉毒素对人和动物健康的危害均与黄曲霉毒素抑制蛋白质的合成有关.黄曲霉毒素分子中的双呋喃环结构,是产生毒性的重要结构.研究表明,黄曲霉毒素的细胞毒作用,是干扰信息rna和dna的合成,进而干扰细胞蛋白质的合成,导致动物全身性损害(nibbelink,1988).黄光琪等(1993)研究指出,黄曲霉毒素b1能与trna结合形成加成物,黄曲霉毒素-trna加成物能抑制trna与某些氨基酸结合的活性,对蛋白质生物合成中的必需氨基酸,如赖氨酸,亮氨酸,精氨酸和甘氨酸与trna的结合,均有不同的抑制作用,从而在翻译水平上干扰了蛋白质生物合成,影响细胞代谢..
1,黄曲霉毒素与动物疾病。
黄曲霉毒素中毒(aflatoxicosis)主要对动物肝脏的伤害,受伤害的个体因动物种类,年龄,性别和营养状态而异.研究结果表明,黄曲霉毒素可导致肝功能下降,降低牛奶产量和产蛋率.并使动物的免疫力降低,易受有害微生物的感染.此外,长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒.通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感.黄曲霉毒素的临床表现为消化系统功能紊乱,降低生育能力.降低饲料利用率,贫血等.黄曲霉毒素不仅能够使奶牛的产奶量下降,而且还使牛奶中含有转型的黄曲霉毒素m1和m2.据美国农业经济学家统计,由于食用黄曲霉毒素污染的饲料,每年至少要使美国畜牧业遭受10%的经济损失.在我国,由此而带来的畜牧业损失可能会更大.
2,黄曲霉毒素与人类的健康。
人类健康受黄曲霉毒素的危害主要是由于人们食用被黄曲霉毒素污染的食物.对于这一污染的预防是非常困难的,其原因是由于真菌在食物或食品原料中的存在是很普遍的.国家卫生部门禁止企业使用被严重污染的粮食进行食品加工生产,并制定相关的标准监督企业执行.但对于含黄曲霉毒素浓度较低的粮食和食品无法进行控制.在发展中国家,食用被黄曲霉毒素污染的食物与癌症的发病率呈正相关性.亚洲和非洲的疾病研究机构的研究工作表明,食物中黄曲霉毒素与肝细胞癌变(livercellcancer,lcc)呈正相关性.长时间食用含低浓度黄曲霉毒素的食物被认为是导致肝癌,胃癌,肠癌等疾病的主要原因.1988年国际肿瘤研究机构(internationalagencyforresearchoncancer,iarc)将黄曲霉毒素b1列为人类致癌物.除此以外,黄曲霉毒素与其它致病因素(如肝炎病毒)等对人类疾病的诱发具有叠加效应.
黄曲霉毒素bl的半数致死量为0.36毫克/公斤体重,属特剧毒的毒物范围(动物半数致死量10毫克/公斤=它的毒性比氰化钾大10倍,比砒霜大68倍).它引起人的中毒主要是损害肝脏,发生肝炎,肝硬化,肝坏死等.临床表现有胃部不适,食欲减退,恶心,呕吐,腹胀及肝区触痛等;严重者出现水肿,昏迷,以至抽搐而死.黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质.其致癌力是奶油黄的900倍,比二甲基亚硝胺诱发肝癌的能力大75倍,比3,4苯并芘大4000倍.它主要诱使动物发生肝癌,也能诱发胃癌,肾癌,直肠癌及乳腺,卵巢,小肠等部位的癌症.
中毒事件。
