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总结是我们提升自己能力的必然要求，只有不断反思，才能不断进步。阅读是开拓眼界、提高写作水平的有效途径，可以通过阅读优秀作品来学习写作技巧和表达方式。希望以下小编为大家整理的总结样本能够给你带来一些写作的灵感和方向。
用餐礼仪小知识篇一
吃中餐时，应特别注意湿毛巾、餐巾、餐纸巾、筷子、汤匙、食盘、牙签、水盂、筷子的使用规范。
(1)湿毛巾只能用来擦手，绝不能擦脸、擦嘴。一般在宴会即将结束时，再上来的湿毛巾，才是专供擦嘴用的，但不能擦脸抹汗。
(2)餐巾是为了保洁服装的，应把它铺在并拢的大腿上，不要围在脖子或腰带上。餐巾折起的内侧可以用来擦嘴或手。
(3)餐巾纸主要是用来擦嘴或手。千万不要用自己的纸巾，更不能用卫生纸代替。
(4)汤匙不用时应平置于食盘上，
不要让它在汤碗中“立正”，或直接放在餐桌上。
(5)食盘是用来放菜的。一次取菜不宜过多。不宜入口的废弃物，可以堆放在盘中，不要直接吐在餐桌上或地上。
(6)席间牙签要在万不得已时使用，用时注意以手相护。
中洗之，然后用餐巾擦干手指。
(8)筷子在使用时，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。
用餐礼仪小知识篇二
用餐礼仪知识你知道多少?小编为您准备了几篇供您阅读!
中餐礼仪 1.中餐宴席进餐一开始?服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的?千万不要用它去嚓脸?~? 2.上龙虾、鸡、水果时?会送上一只小水盆?其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣?它可不是饮料而是用来洗手的。
洗手时?可两手轮流沾湿指头?轻轻刷洗?然后在用小毛巾搽干。
3.入席后?不要立即动手取食。
而应待主人打招呼?由主人举杯示意开始时?客人才能举杯?客人不能抢在主人前面。
4.夹菜要文明?应等菜肴转到自己面前时?再动筷子?不要抢在领座前面?一次夹菜不宜过多。
5.要细嚼慢咽?这不仅有利于消化?也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞?浪吞虎咽?这样会给人留下贪婪的印象。
6.不要挑食?不要只盯住自己喜欢的菜吃?或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。
7.用餐的动作要文雅? 夹菜时不要碰到邻座? 不要把汤泼翻。
不要发出不必要的声音。
如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。
这都是粗俗的表现??? 8.不要一边吃东西?一边和人聊天 9.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上?可用餐巾掩口?用筷子取出来放在碟子里。
10.掉在桌子上的菜不要再吃。
11.进餐过程中不要玩弄碗筷?或用筷子直向别人. 12.不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时?应用手或餐巾掩住嘴?不要让餐具发出任何声响。
13.用餐结束后?可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴?但不宜擦头颈或胸脯。
14.餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气 15.在主人还没示意结束时?客人不能先离席 西餐礼仪? 1.由椅子的左侧入座?最得体的入座凡是是从左侧入座。
当椅子被拉开后?身体在几乎要碰到桌子的距离站直?领导者会把椅子推进俩?腿弯碰到后面的椅子时?就可以坐下来。
2.就餐时?上臂和背部要靠到椅背?腹部和桌子保持约一个拳头的距离?两脚交叉的坐姿最好避免 3.主人一拿起餐巾时?你也可以那起你的`餐巾?放在腿上。
有时餐巾中包有一只小面包?如果是那样的话就把它取出来?放在旁边的小碟上 4.也可在前菜送来前的这段时间把餐巾打开?餐巾如果很大?就双叠着放在腿上?如果很小?就全部打开? 千万不要将餐巾别在邻上或背心上?也不要在手中乱揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油绩或脏物。
千万别用他来擦刀叉或碗碟。
5.主菜若是肉类应配搭红酒?鱼类则配搭白酒。
上菜之前?不妨来杯香槟等较清淡的酒 6.用 3 根手指轻握杯脚。
酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中? 让客人鉴别一下品质是否有误。
只需把它当成一种形式?喝一小口回应 good。
接着?待者会来倒酒?这时?不要动手去那酒杯?而应把酒杯放在桌子由待者去倒?正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。
为避免手的温度是酒温增高?应用大拇指、中指、食指握住杯脚?小指放在杯子的底台固定。
7.喝酒的方式。
喝酒绝对不能吸着喝?而应倾斜酒杯?像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯染酒与空气接触以增加酒味的醇香?但不要猛烈摇晃杯子。
此外?一饮而尽?边喝边透过酒杯看人?都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印?用面巾纸较好。
8.正餐通常从汤开始。
在你座前最大的一把匙就是汤匙?他就在你的右边的盘子旁边。
不要错用放在桌子中间的那把匙子?因为那可能是取蔬菜或果酱用的。
喝汤也不能吸着喝。
先用汤匙由里王外将汤勺起汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
汤匙与嘴部呈 45 度角比较好。
身体的上半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时?可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装?可直接拿住握环端起来喝。
9.面包的方法。
一般为?先哟功能两手撕成小快?在用左手那来吃的原则。
吃硬面包时?用手撕不但费力而且面包屑会掉满地?此时可用刀先切成两半?在用手撕成块来吃。
避免像用锔子似的割面包?应先把刀刺入另一半?切时可用手将面包固定?避免发出声响。
10.通常在鱼上桌之前?鱼骨早就弄干净了?如果你吃的那块鱼还有刺的话?你可以左手那着面包卷?或一块面包?右手拿着刀子?把刺拨开。
如果嘴里有了一根刺?就应该悄悄地?尽可能不引起注意地用手指将它取出?放在盘子边缘上?别放在桌子或仍在地上 11.喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖? 添加后要用小勺一勺一勺地勺着喝。
吃水果时? 不要按着水果整个去咬?应先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉着吃。
12.如何使用刀叉。
基本原则是右手持刀或汤匙?左手拿叉。
若有两把以上?应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端?食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便。
可以换右手拿叉?但更换频繁则显的粗野。
吃体积较大的蔬菜时?可用刀叉俩折叠、分切。
软软的事物可放在叉子平面上?用刀子整理。
13.略事休息时?刀叉的摆法?如果吃到一半想放下刀叉略作休息?应把刀叉以 8 字状摆在盘子中央。
若刀叉突出到盘子外面?不安全也不好看。
边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
用餐后?将刀叉摆成 4 点钟方向即可。
*吃沙拉的礼仪* 1.沙拉的吃法?将大片的生菜叶用叉子切成小块?如果不好切可以用刀叉并用。
一次只切一块不要一下字将整盘沙拉都切成小块 2.如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。
如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃 3.如果沙拉是主菜和甜品只间单独一道菜?通常要和奶络和炸玉米等一起食用。
先取一两片面包放在你的沙拉盘上?在取两三片玉米片。
奶络和沙拉要用叉子食用而玉米片则用手拿着吃 4.如果主菜沙拉配有沙拉酱?很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱?先将沙拉酱浇在一部分沙拉上吃完这部分后在加酱?直到加到碗底的生菜叶部分?这样矫汁就容易多了日本料理的用筷礼仪 1.那筷子的第一步骤?即是拿取方法。
实际上接触筷子的是拇指、食指、中指?但无名指和小指也需紧靠中指。
首先以右手那住横放的筷子中央部?在以右手从下托住?并将右手哗向筷子向右端?然后?手掌反转朝上?移向筷子中央位置。
当拇指移至中央上方时?应紧紧拿住?接着放开左手 2.一般待客都使用卫生筷?不过正式的料理店是用木制高级品。
要拉开卫生筷时?首先需要以前真确的取筷方法?横那住筷子?在双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可以太过夸张。
还有?尽量避免拉开筷子后摩擦筷尖?这是不好的习惯 3.吃日本料理时?大多是手中端着碗进食。
假如手里已拿着筷子?再以同一手取碗或放下碗?虽没违反礼节?但手中没有筷子?能伸直全部指头去取碗?姿势会更幽雅。
如果手中已有碗?拿取筷子的方法也有所不同?但用左手的中指和无名指之间或无名指和小指之间夹住筷子左端?然后右手反转拿住 *不小心喷溅出食物时* 1.如果你把固体食物掉到了桌子上?要哟功能一个干净的勺子或餐刀的刀面尽可能把他们都收拾起来?如果弄脏了桌布?应该从你的杯子里倒出一点水用餐巾的一角轻轻擦试。
如果女主人一再表示无所谓也要向其表示歉意 2.如果你把葡萄酒或水溅到了桌子上?要尽量帮助女主人用布或海绵吸干液体。
如果是在饭店里?可告诉待者?他将会拿来一块干净的桌布将污绩盖住自助餐里的规矩? 1.自助餐虽然也吃正规西餐自由些?可也有自己的规矩?取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰其凌?如果人多?请排队依次取菜 2.一次取菜不可过多?那次我不知道 也这样做 结果全场“注目” 现在想想 嗅死了?可多取几次?取到盘中的菜应当吃完。
最忌讳一次取的过多?最后剩下的 3.几个朋友一起用餐?应自取自用?忌大家共取许多盘?像吃中餐那样一块吃。
餐桌上如摆设多套叉?应 按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜、横放的叉、哨是用来吃甜品的。
4.吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中?在去取下一盘?服务员会主动去收茶七酒八? 茶七酒八的待客礼仪?流传民间较广。
客人来时?主人敬茶以倾七分为好?不宜过满?客人喝茶以留少许为有礼貌。
若敬酒?则倾八分?以不溢出为敬?客人虽少饮?以免喝嘴?对主人失礼
1、宴请的基本礼仪有哪些?
(1)入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定后，方可入座;入座时，男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座椅并协助其入座。
(2)座次:基本上按照以右为尊的原则，将主宾安排在主人的右侧，次主宾安排在主人的左侧。
参加人数较多的宴会，主人应安排桌签以供客人确认自己的位置。
(3)体态:入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不跷腿，不抖动腿脚，也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上，也不要向两边伸展而影响他人。
(4)交流:宴请是一种社交场合，在餐桌上要关心别人，尤其要招呼两侧的女宾;口内有食物，应避免说话也不要敬酒;宴会上应营造和谐温馨的氛围，避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
(5)布菜:主人可为身边的客人布菜。
布菜应使用公勺或公筷。
布菜时要照顾到客人的饮食偏好，如果客人不喜欢或者已经吃饱，不再为客人夹送。
(6)敬酒:主人先为主宾斟酒，若有长辈或者贵客在座，主人也应先为他们斟酒。
主人为客人倒酒时，客人以手扶杯表示恭敬和致谢。
首次敬酒由主人提议，客人不宜抢先;敬酒以礼到为止，各自随意，不应劝酒。
(7)散席:一般由主人表示结束宴会，主人、主宾离座后，其他宾客方可离开。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能插在饭碗里，不能搁在碗上。
用餐时，自用餐具不可伸入公用餐盘取菜舀汤，应使用公筷公匙;在品尝菜肴后再决定是否添加佐料，未尝之前就添加佐料被视为对烹调者的不尊重;夹菜应看准下筷，不宜随意翻拣;小口进食，避免大口嚼咽;切忌用手指剔牙，可以使用牙签并以手或手帕遮掩，牙签使用后折断放在接碟中。
若不慎将酒水、汤汁溅到他人衣物上，应表示歉意，如对方是异性，不必亲自为其擦拭，请服务员帮助即可;如吃到不洁或有异味的食物，不要大呼小叫，应取用餐巾纸吐出包好后处理掉。
结账时，避免几个人同时争抢付账;未征得主人同意，不宜代为付账。
2、自助餐的基本礼仪有哪些?
(1)取餐按照餐厅设定的方向顺向排队，不可逆向行进更不可插队。
(2)根据个人食量取菜，一次不可取太多，吃完一盘后再去取用，避免在面前同时摆放多个盛满食物的餐盘。
(3)如是宴请或者聚会，应等同桌所有人都取完菜落座后，一起开始用餐。
(4)再次取菜时，不使用已用过的餐具。
(5)不将所取的食物带出餐厅。
用餐礼仪小知识篇三
无论在什么情况下和别人握手要注意自己的手，是不是有点脏，如果有的话一定不要和别人握手。
这是非常不礼貌的行为。建议用其他方式打招呼，如果时间紧迫，建议擦一擦或洗一洗。
忌讳二:手不能太冰。
如果你想和别人握手，首先要把你的手搓一搓，让其有温度，然后再跟别人握手，否则就是不礼貌的，被别人厌恶的行为。
尤其是在冬天，天气很冷，自己的手也很冷，就是给别人雪上加霜了。
忌讳三:手不能半遮半掩。
很多新结识的社会朋友都有自己握手的习惯，比如手不张开盖住，因为家乡的风俗习惯。
事实上，这在社会上是不礼貌的行为。握手时一定要摊开来表示对整只手的尊重。
忌讳四：手要伸直握。
在社会上，我经常看到很多人在工作场所握手，手不直，半撅着。这其实是职场握手的禁忌啊!所以你一定要明白，当你握手时，你必须把手伸直。
忌讳五:手不能握太久。
有些人认为长时间握手意味着他们有礼貌，认真对待彼此。这实际上是握手礼仪中不正确的观点。
不要握太久，这是不礼貌或不尊重，尤其是对一个女人。
忌讳六:握手要握，手的三分之二。
握手是有技巧和原则，握手的最好方法是手掌的三分之二。这也是我在专业素质教育课上听到最多的。
忌讳七:握手不能太重。
双手紧握时，要适度握紧。不要太轻，否则会觉得你不重视;不要太重，否则可能会显得你不稳定和礼貌;所以要学会掌握握手的力道。
忌讳八:握手要看着对方。
过去常说：说话要看着对方。其实握手也是一样的，也需要看着对方，以表示尊重、关注和礼貌，而亲昵就会更高层次。
握手忌讳。
1首先和女士握手时，如果女士不主动和你握手的话，你最好还是不要先把手伸出来，因为既然女士不先伸手，那说明她和你也不熟没有好感或者是她认为没有必要，而你在那里先伸出手或许会让她对你反感;还有就是同女士握手最好沾之即松，如果你在哪里握着不松手会被认为是占便宜的。
2还有就是晚辈对长辈、下级对上级时的握手，也是一定要等长辈或者是上级先主动伸手要和你握手的时候你才可以去握手，在握手的时候最好能够微微躬身以示对他的尊重，同时握手时间最好不要超过3秒。
3握手的时候一定要使用右手和别人握手，特别是和外国人握手的时候尤为需要注意这个，因为外国人都认为左手不吉利，而你用左手和他握的话，会被看成是对他的侮辱或挑衅，因此应该要注意一下这个问题。
4还有就是和别人握手的力度问题，以不将对方的手握疼为前提，然后你可以稍稍用力以示你见到他的激动和高兴，如果你和他很熟的话，可以适当的将握手的时间延长一下。
5在和别人握手之前要确保自己的手是干净的，不要自己手上一块灰然后和别人握手，这是很不礼貌的，或者是自己的手上有水或者是汗，应该讲手擦干净在和别人握手，这样才不会得到别人的反感。
6我们有时候看一些访谈类的节目或者是看其他的节目的时候会发现握手双方都是站在的，即便是一开始是坐着的，但是一旦握手时都会先站起来在和别人握手，这是因为如果你坐着和别人握手的话会让别人认为你很傲慢，因此对你的印象就会很差，所以当你和别人握手的时候一定要站起来以示对他的尊重。
礼仪要求。
01先后顺序通常年长(尊)者、女士、职位高者、上级、老师先伸手，然后年轻者、男士、职位低者、下级、学生及时呼应。来访时，主人先伸手，以表示热烈欢迎，并等候多时了。告辞时，待客人先伸手后，主人再伸手与之相握，才合乎礼仪，否则就会有逐客之嫌。朋友和平辈之间谁先伸手可不作计较，一般谁先伸手，谁就被视为有礼貌。但要注意，男士和女士之间绝不能男士先伸手，这样不但失礼，而且有占人便宜之嫌。
02握手时间握手时间控制的原则可根据握手的亲密程度掌握。初次见面者，握一两下即可，一般应控制在三秒钟之内，切忌握住异性的手久久不能松开。握住同性的手的时间也不宜过长，以免让对方欲罢不能。
03握手的力度握手的力度一般不超过两公斤，以不握疼对方的手为限度。有人用力过猛，握得对方龇牙咧嘴，会有故意示威之嫌，当然完全不用力或柔软无力地将手握在对方的手上，给人的感觉是这个人缺乏热忱，没有朝气。
用餐礼仪小知识篇四
1)请女士入座。
在西式用餐中，男士应该为坐在他们右边的女士拉出椅子。如果右边没有女士、而左边有，则为左边的女士拉出椅子。这些规则也适用于社交场合。然而在商务社交场合，你需要自行判断你的举动会让女士欣赏还是会令她们感到受了侮辱。
2)座位安排。
尊重座位安排!很多正式的西餐——现在甚至也包括一些半正式的西餐——都会事先安排好座位，女主人在安排座位时会兼顾客人性格的平衡互补。不要随意变动桌上的名片或要求这样做——这一点似乎谁都知道，但仍有相当一部分客人认为这样做是可以接受的!
3)知道什么时候开动。
主宾(如有)开动后，其他客人才能开动。如果没有主宾，那么男士应该等女士先开动。在非正式场合，有时候虽然主人尚未就座或主人的食物还未送到，主人有可能会请客人先用，在这种情况下，可以按照主人的意思开始用餐。
4)不要吃得太快。
理想的状态是，主人应该与吃得最慢的客人保持同步，并最后一个吃完。其他客人也应该注意观察一般的进餐速度，跟上节奏，不要太快或太慢。
5)席间交谈。
在西餐礼仪中，通常采用男女间隔的座位安排方式。上第一道菜的时候，女士会与坐在她们左边的男士交谈，上下一道菜的时候与右边的男士交谈，依次轮流交替。这样可以确保每个人适当交流，不会厚此薄彼。不要隔着桌子与人交谈，这主要是因为过去的桌子比现在宽得多，不方便交流。
6)吃完食物。
今天，在西方，最佳做法是吃完盘子里所有的食物。过去(二战前)则不是这样，人们(尤其是女士)总是“出于礼貌剩一点”，以表示他们不贪吃，主人很慷慨。采用食物配给制后，这种观念被摒弃，因为太浪费了。因此，在现代西方社会，我们会尽量把盘子里的食物全部吃完。
7)餐具摆放。
如果你把所有餐具按“6:30位置”摆放在盘子上(把盘子想像成一个钟面)，那么服务员和其他客人就知道你已经吃好了(如右图)。叉子的尖头朝上，刀子的刀刃向内。这是英式的用餐结束表达方式。在美国也是如此，只不过餐具摆放位置稍稍倾斜(“4:20位置”)。这两种方式都是正确的，但我显然更提倡采用英式方式!
8)手和手腕。
在英式用餐礼仪中，不进食的时候手应该放在膝盖上。在欧洲和中国则是把手腕放在桌子上，表示你没有搞什么小动作，给人以安全感。如果你不确定应该怎么做，观察其他客人是怎么做的，然后照着他们的样子做。
9)手肘不可以放到桌面上。
这个约成俗定起源于中世纪时期，因为当时的桌子是把木板放在长凳上临时搭建的。如果你把手肘放到桌面上，有可能会把桌子打翻，成为不受欢迎的人!今天的桌子都很牢固，完全不必担心会被打翻，但把手肘放在桌面上看起来不雅观。
10)餐巾。
一般来说，用餐期间尽量不要离开餐桌，如果确有必要(例如，你是主人，必须到厨房检查食物)，离开时要把餐巾搭在椅子上——扶手(如有)或座位上均可。这样服务员和其他客人就知道，你还会回来继续用餐。用餐结束后，从中间拎起餐巾，稀松整洁地堆放在餐具的左侧，表示用餐完毕。然而，所有客人必须同时离开餐桌。
1座位预定：座位一定要提前预定，说明人数，时间，还有位置要求(吸烟或非吸烟区)。
2入座：入座通常由侍应带领，侍应更会为女士拉椅子。法国人喜欢比预定用餐时间提早到达，先在酒吧吃点小吃如橄榄及来杯开胃酒。
3开胃酒：侍应在递上餐牌前，都会先问你要不要来杯开胃酒。
4点菜：法国菜的菜单很简单，主莱不过10来种，但都制作精美，点菜的顺序是：头道菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种的“头道菜”供你选择，但只能选择一种，在上菜之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第2道菜。第2道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤、清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第3道菜是一顿饭中的正菜，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。正餐里最多的是各种“排”一鸡排、鱼排、牛排、猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来也方便。
5点酒：点菜后，不妨可来杯housewine。
6面包：上菜前，通常都会先给客人面包，法国长条面包(baguette)是必备的。法国人在早餐时才用牛油涂面包，所以想要牛油便要开口叫。法国菜注重酱汁，不妨以面包把酱汁蘸到碟底干干净净，以示对厨师的赞赏。
7开胃菜：高级餐厅在正式上菜前，还有一道开胃菜，通常是以简单的蔬菜做的冷盘。上主菜或吃完海鲜后会先给你一杯雪葩，用来清洗口腔残余的味道，迎接下一道菜的来临。
8主菜：开餐时可说“bonappetit”(即慢慢吃之意)。
9芝士：芝士是在上甜品前的一道菜，侍应通常会拿一盘芝士到你跟前任你选择，而芝士盘通常会给你一些提子或合桃伴吃，红酒更是最佳拍档。
10甜品：法国人习惯了吃完甜品才饮咖啡，而不会边吃边饮咖啡。有些人更会点杯“餐后酒”(pousse-cafe)才算圆满。
饮酒礼仪。
(1)怎么斟酒敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和侍者外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该站起。
如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是侍者来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，倒酒者就没有必要一再要求斟酒。
中餐里，别人斟酒的时候，也可回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。
酒倒多少才恰当呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。
用餐礼仪小知识篇五
中餐礼仪1.中餐宴席进餐一开始?服务员送上的第一道湿毛巾是嚓手的?千万不要用它去嚓脸?~?2.上龙虾、鸡、水果时?会送上一只小水盆?其中飘着柠檬片或玫瑰花瓣?它可不是饮料而是用来洗手的。
洗手时?可两手轮流沾湿指头?轻轻刷洗?然后在用小毛巾搽干。
3.入席后?不要立即动手取食。
而应待主人打招呼?由主人举杯示意开始时?客人才能举杯?客人不能抢在主人前面。
4.夹菜要文明?应等菜肴转到自己面前时?再动筷子?不要抢在领座前面?一次夹菜不宜过多。
5.要细嚼慢咽?这不仅有利于消化?也是餐桌上的礼仪要求。
决不能大块往嘴里塞?浪吞虎咽?这样会给人留下贪婪的印象。
6.不要挑食?不要只盯住自己喜欢的菜吃?或者急忙把喜欢的菜堆在自己盘子里。
7.用餐的动作要文雅?夹菜时不要碰到邻座?不要把汤泼翻。
不要发出不必要的声音。
如喝汤和吃菜时的“咕噜咕噜”声。
这都是粗俗的表现???8.不要一边吃东西?一边和人聊天9.嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上?可用餐巾掩口?用筷子取出来放在碟子里。
10.掉在桌子上的菜不要再吃。
11.进餐过程中不要玩弄碗筷?或用筷子直向别人.12.不要用手去嘴里乱抠、用牙签裼牙时?应用手或餐巾掩住嘴?不要让餐具发出任何声响。
13.用餐结束后?可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴?但不宜擦头颈或胸脯。
14.餐后不要不加控制地大饱嗝或暖气15.在主人还没示意结束时?客人不能先离席西餐礼仪?1.由椅子的左侧入座?最得体的入座凡是是从左侧入座。
当椅子被拉开后?身体在几乎要碰到桌子的距离站直?领导者会把椅子推进俩?腿弯碰到后面的椅子时?就可以坐下来。
2.就餐时?上臂和背部要靠到椅背?腹部和桌子保持约一个拳头的距离?两脚交叉的坐姿最好避免3.主人一拿起餐巾时?你也可以那起你的餐巾?放在腿上。
有时餐巾中包有一只小面包?如果是那样的话就把它取出来?放在旁边的小碟上4.也可在前菜送来前的这段时间把餐巾打开?餐巾如果很大?就双叠着放在腿上?如果很小?就全部打开?千万不要将餐巾别在邻上或背心上?也不要在手中乱揉。
可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油绩或脏物。
千万别用他来擦刀叉或碗碟。
5.主菜若是肉类应配搭红酒?鱼类则配搭白酒。
上菜之前?不妨来杯香槟等较清淡的酒6.用3根手指轻握杯脚。
酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中?让客人鉴别一下品质是否有误。
只需把它当成一种形式?喝一小口回应good。
接着?待者会来倒酒?这时?不要动手去那酒杯?而应把酒杯放在桌子由待者去倒?正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。
为避免手的温度是酒温增高?应用大拇指、中指、食指握住杯脚?小指放在杯子的底台固定。
7.喝酒的方式。
喝酒绝对不能吸着喝?而应倾斜酒杯?像是将酒放在舌头上似的喝。
轻轻摇动酒杯染酒与空气接触以增加酒味的醇香?但不要猛烈摇晃杯子。
此外?一饮而尽?边喝边透过酒杯看人?都是失礼的行为。
不要用手指擦杯沿上的口红印?用面巾纸较好。
8.正餐通常从汤开始。
在你座前最大的一把匙就是汤匙?他就在你的右边的盘子旁边。
不要错用放在桌子中间的那把匙子?因为那可能是取蔬菜或果酱用的。
喝汤也不能吸着喝。
先用汤匙由里王外将汤勺起汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。
汤匙与嘴部呈45度角比较好。
身体的上半部略微前倾。
碗中的汤剩下不多时?可用手指将碗略微抬高。
如果汤用有握环的碗装?可直接拿住握环端起来喝。
9.面包的方法。
一般为?先哟功能两手撕成小快?在用左手那来吃的原则。
吃硬面包时?用手撕不但费力而且面包屑会掉满地?此时可用刀先切成两半?在用手撕成块来吃。
避免像用锔子似的割面包?应先把刀刺入另一半?切时可用手将面包固定?避免发出声响。
10.通常在鱼上桌之前?鱼骨早就弄干净了?如果你吃的那块鱼还有刺的话?你可以左手那着面包卷?或一块面包?右手拿着刀子?把刺拨开。
如果嘴里有了一根刺?就应该悄悄地?尽可能不引起注意地用手指将它取出?放在盘子边缘上?别放在桌子或仍在地上11.喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖?添加后要用小勺一勺一勺地勺着喝。
吃水果时?不要按着水果整个去咬?应先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉着吃。
12.如何使用刀叉。
基本原则是右手持刀或汤匙?左手拿叉。
若有两把以上?应由最外面的一把依次向内取用。
刀叉的拿法是轻握尾端?食指按在柄上。
汤匙则用握笔的方式拿即可。
如果感觉不方便。
可以换右手拿叉?但更换频繁则显的粗野。
吃体积较大的蔬菜时?可用刀叉俩折叠、分切。
软软的事物可放在叉子平面上?用刀子整理。
13.略事休息时?刀叉的摆法?如果吃到一半想放下刀叉略作休息?应把刀叉以8字状摆在盘子中央。
若刀叉突出到盘子外面?不安全也不好看。
边说话边挥舞刀叉是失礼举动。
用餐后?将刀叉摆成4点钟方向即可。
*吃沙拉的礼仪*1.沙拉的吃法?将大片的生菜叶用叉子切成小块?如果不好切可以用刀叉并用。
一次只切一块不要一下字将整盘沙拉都切成小块2.如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。
如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃3.如果沙拉是主菜和甜品只间单独一道菜?通常要和奶络和炸玉米等一起食用。
先取一两片面包放在你的沙拉盘上?在取两三片玉米片。
奶络和沙拉要用叉子食用而玉米片则用手拿着吃4.如果主菜沙拉配有沙拉酱?很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱?先将沙拉酱浇在一部分沙拉上吃完这部分后在加酱?直到加到碗底的生菜叶部分?这样矫汁就容易多了日本料理的用筷礼仪1.那筷子的第一步骤?即是拿取方法。
实际上接触筷子的是拇指、食指、中指?但无名指和小指也需紧靠中指。
首先以右手那住横放的筷子中央部?在以右手从下托住?并将右手哗向筷子向右端?然后?手掌反转朝上?移向筷子中央位置。
当拇指移至中央上方时?应紧紧拿住?接着放开左手2.一般待客都使用卫生筷?不过正式的料理店是用木制高级品。
要拉开卫生筷时?首先需要以前真确的取筷方法?横那住筷子?在双手上下逐渐拉开卫生筷的动作也不可以太过夸张。
还有?尽量避免拉开筷子后摩擦筷尖?这是不好的习惯3.吃日本料理时?大多是手中端着碗进食。
假如手里已拿着筷子?再以同一手取碗或放下碗?虽没违反礼节?但手中没有筷子?能伸直全部指头去取碗?姿势会更幽雅。
如果手中已有碗?拿取筷子的方法也有所不同?但用左手的'中指和无名指之间或无名指和小指之间夹住筷子左端?然后右手反转拿住*不小心喷溅出食物时*1.如果你把固体食物掉到了桌子上?要哟功能一个干净的勺子或餐刀的刀面尽可能把他们都收拾起来?如果弄脏了桌布?应该从你的杯子里倒出一点水用餐巾的一角轻轻擦试。
如果女主人一再表示无所谓也要向其表示歉意2.如果你把葡萄酒或水溅到了桌子上?要尽量帮助女主人用布或海绵吸干液体。
如果是在饭店里?可告诉待者?他将会拿来一块干净的桌布将污绩盖住自助餐里的规矩?1.自助餐虽然也吃正规西餐自由些?可也有自己的规矩?取菜的顺序一般是冷菜、汤、热菜、甜点、水果、冰其凌?如果人多?请排队依次取菜2.一次取菜不可过多?那次我不知道也这样做结果全场“注目”现在想想嗅死了?可多取几次?取到盘中的菜应当吃完。
最忌讳一次取的过多?最后剩下的3.几个朋友一起用餐?应自取自用?忌大家共取许多盘?像吃中餐那样一块吃。
餐桌上如摆设多套叉?应按从外向内的顺序分别用来吃冷菜、热菜、横放的叉、哨是用来吃甜品的。
4.吃完一盘可将刀叉平行竖放盘中?在去取下一盘?服务员会主动去收茶七酒八?茶七酒八的待客礼仪?流传民间较广。
客人来时?主人敬茶以倾七分为好?不宜过满?客人喝茶以留少许为有礼貌。
若敬酒?则倾八分?以不溢出为敬?客人虽少饮?以免喝嘴?对主人失礼。
用餐礼仪小知识篇六
1.不宜涂过浓的香水，以免香水味盖过菜肴味道。
2.女士出席隆重晚宴时避免戴帽子及穿高筒靴。
3.刀叉、餐巾掉在地上时别随便趴到桌下捡回，应请服务员另外补给。
4.食物屑塞进牙缝时，别一股脑儿用牙签把它弄出，应喝点水，试试情况能否改善。若不果，便该到洗手间处理一下。
5.菜肴中有异物时，切勿花容失色地告知邻座的人，以免影响别人的食欲。应保持镇定，赶紧用餐巾把它挑出来并弃之。
6.切忌在妙语连珠的时候不自觉地挥舞刀叉。
7.女士用餐前应先将口红擦掉，以免在杯或餐具上留下唇印，予人不洁之感。
8不应在用餐时吐东西，如遇太辣或太烫之食物，可赶快喝下冰水作调适，实在吃不下时便到洗手间处理。
用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作。
可以劝别人多吃一些，或是建议品尝某道菜肴，但不要擅自作主，主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。
取菜的时候，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去，会显得缺乏教养。
多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，一次夹菜也不宜太多，取用适量。不要好吃多吃，争来抢去，而不考虑别人吃到没有。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取。
用餐时要由尊者或尊者先动碗筷。在用餐过程中，要尽量自己添加食物，如有长辈，要尽可能主动给长辈添饭。遇到长辈给自己添饭，要道谢。
吃饭要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。
进餐时要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音，口含食物时最好不要与别人交谈。不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。
吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。
如果宴会没有结束，但自己已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
如果需要为别人倒茶倒酒，要记住“倒茶要浅，倒酒要满”的礼仪规则。
打嗝：在席间打嗝是非常不礼貌的，若真是无法控制，则可以喝水，屏息方式使症状减轻，若仍无效，则最好去洗手间打个够，等废气消了之后再返回坐位。
打喷嚏：若只是暂时性之喷嚏当然可以以餐巾掩口方式，将污染减至最低。若是喷嚏不断则最好离席至它处处理，若真的无法处理则不妨先行离席，没有任何人会介意的。
补妆：国人女性同胞有不少均不知此项礼仪，补妆应该在洗手间或是人较少之处为之。公开场合补妆就好比是在梳头发，穿衣服等一般是不妥的。
吸烟：几乎所有的餐厅均以划分吸烟区和非吸烟区，为了避免其它人吸二手烟，瘾君子最好尽力克制烟瘾，如果真的烟瘾太大则可利用正餐用完，在场人士已开始用甜点、咖啡时再离席前往室外吞云吐雾，如此既不算失礼亦不会妨害别人健康。
剔牙：剔牙也要注意，相当恶心，真的要吐也请以餐巾纸掩口，吐在纸巾上。牙签用完放在盘中即可，千万不要口中咬着一根牙签与人交谈，状似流氓无赖状，非常难看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨着牙签到处走动，那更是离谱的举止了。
刀叉掉落：进餐时若刀叉不小心掉落地面，此时只需要告之服务人员换一干净的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。
用餐礼仪小知识篇七
就坐时，人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，身体要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要跷二郎腿。将餐巾对折轻轻放在膝上。需要注意的是：就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。
二、刀叉的使用。
使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下(左撇子例外)左手持叉，右手持刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉。
千万不可以手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。请记住，在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
三、点餐。
在英国，去餐厅就餐也有不少学问。当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。
点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。
如果是在中档的餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。
若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。
用餐礼仪小知识篇八
(1)主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主客面向众席而坐;一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主客围桌而坐。主桌的座位应摆放席卡签名。
(2)一般说来，台下最前列的一两桌是为贵宾和第一主人准备的，赴宴者如果不是主宾，最好不要贸然入坐。
(3)中式宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则每桌都有一位主人或招待人负责照应，其两侧座位是留给本桌上宾的。除非受到邀请，赴宴者也不宜去坐。
(4)如果桌数较多时，则将排列序号放在餐桌上。隆重的中餐还为每位客人准备一份菜单。
(5)在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位;如果夫人或女士出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。
(6)如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人侧坐在主宾的位子上，第二主人坐在主宾的左侧或按常规排列。
(7)主宾偕夫人，而主人的夫人因故不能出席时，可请与主人有联系且身份相当的女士作第二主人;若无适当的女士出席，可把主宾夫妇安排在主人的左右两侧。
2、中餐的餐具及使用礼仪。
(1)中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙等。
在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用座子上或放在纸套内。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。要备好牙签和烟灰缸。
(2)中餐有别于西餐的餐具主要是筷子。
在中国几千年的饮食文化中，用筷子形成了基本的规矩和礼仪，如：忌敲筷子。在等待就餐时，不能坐在桌边一手拿一根筷子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯。忌掷筷。在进餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个餐位前，相距较远时，可请人递交过去，不能随手掷在桌子上，更不能掷在桌下。忌叉筷。
筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根大头，一根小头。筷子要摆在碗的旁边，不能搁在碗上。忌插筷。用餐者因故须暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌上或餐碟边，不能插在饭碗里。忌挥筷。夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻。遇到别的宾客也来夹菜时，要注意避让，避免“筷子打架”。忌舞筷。用餐过程中进行交谈，不能把筷子当成道具，在餐桌上乱舞，也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前。用餐完毕，筷子应整齐地搁在靠碗右边的桌上，并应等众人都放下筷子后，在主人示意散席时方可离座，不可自己用餐完毕，便扔下筷子离席。
3、夹菜的礼仪。
一道菜上桌后，通常须等主人或长者动手后再去取食。若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻坐前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜;也不要把来起的菜放回菜盘中，又伸筷夹另一道菜;夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架。若同桌有外宾，对他不要反复劝菜，也不要为其夹菜，因为外宾一般没有这个习惯。
4、上菜的礼仪。
(1)中餐菜是一道一道分先后次序上的。
上菜的一般顺序是：拼盘或点心、热荤、鱼翅或羹、炒炸品、汤或扒品、鱼类、饭面、甜菜、甜点心。菜式有时不那么齐全，有时厨师炒菜也不一定按此顺序，然而基本原则是：拼盘先上，鲜嫩清淡先上，名贵的食品先上，本店名牌菜先上，易变型，走味的菜先上，时令季节性强的菜先上。如有两桌或两桌以上的宴席，上菜要看主桌，但上菜的数量和时间应大体一致，不可有厚此薄彼之嫌。一般情况下，上一道新菜就要把旧菜撤下去，但遇到特殊情况，如有的客人还想吃这道菜，或主人喜欢桌上丰盛，或两道热菜一起上的，应将旧菜推向副主位一边，把新上的菜摆在桌中或主宾处。撤去旧菜前须事先经主人同意。
如果上鸡、鸭、鹅、鱼、全猪、全羊等有头有尾的菜或椭圆形菜盘，头的一边或椭圆形菜盘纵向的一边，一定要朝向正主位。如果所上的菜有配作料食用，一定要配齐再上，一般是先上作料后上菜，也可以作料、菜一起上。
各道菜肴上齐后，服务人员应告诉主人，然后换上小碗送饭。
客人用餐后，送上热茶，放在每一餐碟的右边，随即撤去餐具，只留下酒杯、茶杯，后上甜菜、甜点心，最后上水果。
(2)中餐上菜的方式大体有三种：把大盘菜端上，由各人自取;招待服务人员托着菜盘逐一往每一个人的食盘中分让;用小碟盛放，每人一份。
(3)中国人一向以热情好客闻名于世，主人会向客人介绍菜的特点，并反复向客人劝菜，希望客人多吃一点。有时热情的主人还会用公筷为宾客夹菜，这是主人热情好客的表示，出于礼节的需要，宾客应表示感谢，并根据自己胃口适量享用。主人也会反复向宾客劝酒，希望宾客能酒足饭饱。这在西餐上是绝对没有的。
用餐礼仪小知识篇九
其实在决定在哪来用餐之前，商务人士应该首先确定商务用餐的时间，虽然餐桌上的会议经常是在午餐期间，但是对许多职业人士来说，从繁忙的工作中脱身出来非常困难。
如果在午餐时间邀请一个重量级的人物吃饭，就相当于剥夺了他个人的一些时间，虽然客户表现上会接受这个邀请，但是私下肯定会非常反感。对于时间非常紧张的职业人士来说，利用早餐或喝咖啡的时间见面是最好的选择。
确定好用餐时间之后，就要选择用餐的地点了，这个同样重要，安排合作伙伴或者潜在客户再饭馆见面，这会让对方感觉双方的地位是对等的，谁也没有区位上的优势。但是如果邀请客人到公司的会议室或者家里用餐，容易造成你和对方关系的某种失衡，可能让对方很不安，当然有些时候这是故意安排的心理战术，但是如果没有这个打算的话，还是在餐馆比较好。
餐馆的选择上也是有讲究的，昂贵的餐馆让客人感觉你重视他们，但是一个便宜的餐馆，只会让你，你的公司看起来很小气，而且必须要保证这个餐馆接受订座，不管一个餐厅的环境有多好，没有人愿意为了一张空桌子等45分钟，而且要尽量选离客户办公室近的地方就餐。
在选择好餐馆之后，在聚餐之前，要提前将信用卡信息提供给餐厅，不要在饭后才结账。
在商务餐桌上，一个非常不妥当的举动是使用手机。美国的一些高级餐馆一般在客人坐下来之前，都会要求他们把手机交给前台寄存，这样就不会对别人造成干扰。
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用餐礼仪小知识篇十
主要介绍宴会、家宴、便餐、工作餐(包括自助餐)等具体形式下的礼仪规范。
宴会。
通常指的是以用餐为形式的社交聚会。可以分为正式宴会和非正式宴会。
两种类型。正式宴会，是一种隆重而正规的宴请。它往往是为宴请专人而精心安排的，在比较高档的饭店，或是其他特定的地点举行的，讲究排场、气氛的大型聚餐活动。对于到场人数、穿着打扮、席位排列、菜肴数目、音乐演奏、宾主致词等，往往都有十分严谨的要求和讲究。非正式宴会，也称为便宴，也适用于正式的人际交往，但多见于日常交往。它的形式从简，偏重于人际交往，而不注重规模、档次。一般来说，它只安排相关人员参加，不邀请配偶，对穿着打扮、席位排列、菜肴数目往往不作过高要求，而且也不安排音乐演奏和宾主致词。
家宴。
也就是在家里举行的宴会。相对于正式宴会而言，家宴最重要的是要制造亲切、友好、自然的气氛，使赴宴的宾主双方轻松、自然、随意，彼此增进交流，加深了解，促进信任。
通常，家宴在礼仪上往往不作特殊要求。为了使来宾感受到主人的重视和友好，基本上要由女主人亲自下厨烹饪，男主人充当服务员;或男主人下厨，女主人充当服务员，来共同招待客人，使客人产生宾至如归的感觉。
如果要参加宴会，那么你就需要注意，首先必须把自己打扮得整齐大方，这是对别人也是对自己的尊重。
还要按主人邀请的时间准时赴宴。除酒会外，一般宴会都请客人提前半小时到达。如因故在宴会开始前几分钟到达，不算失礼。但迟到就显得对主人不够尊敬，非常失礼了。
当走进主人家或宴会厅时，应首先跟主人打招呼。同时。对其他客人，不管认不认识，都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立，让座问安;对女宾举止庄重，彬彬有礼。
入席时，自己的座位应听从主人或招待人员的安排，因为有的宴会主人早就安排好了。如果座位没定，应注意正对门口的座位是上座，背对门的座位是下座。应让身份高者、年长者以及女士先入座，自己再找适当的座位坐下。
入座后坐姿端正，脚踏在本人座位下，不要任意伸直或两腿不停摇晃，手肘不得靠桌沿，或将手放在邻座椅背上。入座后，不要旁若无人，也不要眼睛直盯盘中菜肴，显出迫不及待的样子。可以和同席客人简单交谈。
用餐时应该正装，不要脱外衣，更不要中途脱外衣。一般是主人示意开始后再进行。就餐的动作要文雅，夹菜动作要轻。而且要把菜先放到自己的小盘里，然后再用筷子夹起放进嘴。送食物进嘴时，要小口进食，两肘向外靠，不要向两边张开，以免碰到邻座。不要在吃饭喝饮料、喝汤发出声响。用餐时，如要用摆在同桌其他客人面前的调味品，先向别人打个招呼再拿;如果太远，要客气地请人代劳。如在用餐时非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙签轻轻剔牙。
喝酒的时候，一味地给别人劝酒、灌酒，吆五喝六，特别是给不胜酒力的人劝酒、灌酒，都是失礼的表现。
如果宴会没有结束，但你已用好餐，不要随意离席，要等主人和主宾餐毕先起身离席，其他客人才能依次离席。
便餐。
也就是家常便饭。用便餐的地点往往不同，礼仪讲究也最少。只要用餐者讲究公德，注意卫生、环境和秩序，在其他方面就不用介意过多。
工作餐。
是在商务交往中具有业务关系的合作伙伴，为进行接触、保持联系、交换信息或洽谈生意而用用餐的形式进行的商务聚会。它不同于正式的工作餐、正式宴会和亲友们的会餐。它重在一种氛围，意在以餐会友，创造出有利于进一步进行接触的轻松、愉快、和睦、融洽的氛围。是借用餐的形式继续进行的商务活动，把餐桌充当会议桌或谈判桌。工作餐一般规模较小，通常在中午举行，主人不用发正式请柬，客人不用提前向主人正式进行答复，时间、地点可以临时选择。出于卫生方面的考虑，最好采取分餐制或公筷制的方式。
在用工作餐的时候，还会继续商务上的交谈。但这时候需要注意的是，这种情况下不要像在会议室一样，进行录音、录像，或是安排专人进行记录。非有必要进行记录的时候，应先获得对方首肯。千万不要随意自行其事，好像对对方不信任似的。发现对方对此表示不满的时候，更不可以坚持这么做。
工作餐是主客双方“商务洽谈餐”，所以不适合有主题之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打个招呼，或是将其与同桌的人互作一下简略的介绍。但不要擅作主张，将朋友留下。万一有不识相的人“赖着”不走，可以委婉地下逐客令“您很忙，我就不再占用您宝贵时间了”或是“我们明天再联系。我会主动打电话给您”。
用餐礼仪小知识篇十一
就坐时，人与餐桌的距离以便于使用餐具为佳，身体要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要跷二郎腿。就餐前不要随意摆弄餐桌上已经摆好的餐具。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2.刀叉的使用。
使用刀叉进餐时，由外侧往内侧取用刀叉，一般情况下(左撇子例外)左手持叉，右手持刀;使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。
每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，表示侍者可以将餐具撤走。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可用右手持叉，但若需要做手势时，就应放下刀叉。
千万不可以手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。请记住，在任何时候，都不要将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。
3.点餐。
在英国，去餐厅就餐也有不少学问，留学生不可不知。当你到达餐厅后，不要自己直接找餐厅里的空位坐，而是要站在餐厅门口等服务员将你领到空位。
点餐时，服务员将菜单交给你后通常会离开，直到你点完菜合上菜单后，服务员才会过来继续服务。如果你一直看着菜单不合上，服务员可能一直不会过来，以留给你足够的时间考虑，所以不要认为是餐厅的服务不到位。
如果是在中档的`餐厅，服务员一般会比较忙，所以你可以先看着离你较近的服务员，等他注意到你时，你只需点一下头，他就明白你的意思了。若是你许久都没被发现，这时你可以把手放在与肩膀平行的位置，轻轻挥一下手，以引起服务员的注意。
4.进食。
英国人用餐比较讲究礼仪。他们用餐时从不会把嘴巴张得很大，咀嚼食物时上下嘴唇始终是严丝合缝的，因为让别人看到自己嘴里的食物是很不礼貌的行为。
英国人不喜欢一边咀嚼食物一边说话，如果吃饭时需要交谈，他们通常每次只往嘴里放少量的食物，吃东西与说话交替进行。
喝汤时，英国人会用汤勺舀汤，从汤勺边喝汤，而不会从汤勺尖喝汤。吃面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。吃面条要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。上述这些都是英国人用餐的一些基本礼仪，在英国的中国留学生要学会入乡随俗，在用餐时注意这些礼仪。
5.甜品与饮品。
喝咖啡时如果需要添加牛奶或糖，要用小勺搅拌均匀，然后将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟。不要用一勺一勺地舀着喝。吃水果不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉着吃。
