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酒店员工手册总则 酒店员工手册简洁篇一"1.按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
2.事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
3.病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
二、仪容仪表
1.上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。
三、劳动纪律
1.严禁携带私人物品到工作区域。(例如：提包、外套)
2.严禁携带酒店物品出店。
3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6.严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
四、工作方面：
1.严禁私自开房。
2.除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。
3.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
4.不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
5.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
6.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
酒店员工手册总则 酒店员工手册简洁篇二"1.8：30分上岗换装，10：40分检查卫生，10：50分淡妆上岗，16：00分检查卫生，16：10分淡妆上岗，20：30分下班，违者扣1分。
2.上岗时不准擅自离岗，大厅必须保持1个人三桌以上2个人，违者扣1分。
3.买单时本桌服务员跟随，如有跑单现象，实价赔偿损失，如给客人记错账单扣5分。
4.对客人要面带微笑，如带情绪上岗扣5分。
5.卫生不合格，开单不清，价格不清各扣1分。
6.立岗时不准围吧台，或后厨传菜口违者扣1分。
7.浪费用品扣2分。
8.撤台不及时，不经常寻台，有糊锅想象扣2分。
9.员工应做到五心、五勤服务违者扣1分。
五心：耐心、细心、关心、热心、贴心。
五勤：眼勤、嘴勤、腿勤、手勤、耳勤。
10.餐后客人遗留下的物品必须交吧台，违者扣50元钱。
11.值班人员必须及时补充消毒柜餐具违者扣1分。
12.餐损按实价赔偿损失，发现有偷仍餐具着扣5分。
13.不准陪客人喝酒违者扣5分。
14.对客人要来由迎声，去有送声，违者扣2分。
15.超上班时间10分钟按旷工算5分，半小时以上扣3天工资。
16.每月餐损对不上员工自己平摊。
17.1个月没有扣分者奖100元钱。
18.服务员工装整洁有损本店形象着扣2分。
19.不允许拿暗包，违者扣1分。
20.服务员与服务生之间不允许打闹违者扣5分。
21.业务考核不合格每项各扣1分。
22.个人卫生不合格扣1分。
23.员工应做到先服务后申诉违者扣2分。
24.不允许在酒店洗自己衣服违者扣5分。
25.如有型为有损本店想象扣5分。
酒店员工手册总则 酒店员工手册简洁篇三"一、前厅部员工的素质培养
1.仪容仪表的规范
a.上班按酒店规定统一着装，佩戴工号牌，工服干净整洁;
b.站、立、行资势要端正、得体;
c.头发符合酒店规定
d.员工不得留长指甲，女员工不浓妆艳抹，不涂不色指甲，不带饰物
e.不得使用过浓的香水
2.礼节礼貌的规范
a.称呼客人时恰当的使用称呼
b.热情、主动问候客人，按先女后男宾的原则
c.注意应答礼节
d.与客人保持应有的距离，不过分随意
3.言谈规范
a与客人交谈时，语言要清楚、简洁、准确;
b.语速适中，语调轻柔，表情自然
c.回答问题时不可说“不知道”
d.不与同事在客人面前说家乡话，扎堆聊天
e.不与同事议论客人是非
f.注意接电话的规范
g.不得与客争辩，不做有损酒店形象的事情
h.上班不带有/表露个人情绪，甚至影响工作
4.举止规范
a.举止落落大方，自然诚恳
b.精神状态良好。情绪饱满
c.双手不插腰，或玩弄其它东西
d.双腿站直，身体不东倒西歪，不得把双脚露出鞋外
f.手势规范，双手递接
g.为客人服务时不得流露出山厌烦、冷淡、僵硬的表情
5.综合素质的规范
a.热情好客、交际能力强
b.精明能干、有巧妙的推销技巧
c.机智灵活、有较强的应便能力
d.能说会道、有过硬的语言沟通能力
二、前厅部的环境与设施的维护
1.酒店大门与大厅的维护
a.要求行李生岗位职责之一就是驻守大门，送往迎来每一个客人
b.要求各位员工尤为行李员关注大厅的秩序，包括大厅沙发休息区，大厅卫生等
c.要求下班员工不得无故在酒店大厅内逗留;
2.前厅灯光与是否通风良好的维护
a.由行李生控制大厅灯光的开与关，注意厅内与厅外的灯光比较
b.关注大厅的通风效果，随时与工程部门反映
3.大厅装饰物/植物的定期维护
4.前台设备，内部资料/资料架的维护
a.要求前台员工自觉维护，爱惜
b.部门领导定期进行检查
5.不私拿或使用酒店的客用设施及一次性用品;
三、前厅部各部门的管理与衔接配合工作的管理
1.包括接待，收银，礼宾部，总机房等小部门的管理
a.未经上级主管批准不得私自换班、调班
b.不得迟到早退
c.当班时间不得在休息区睡觉
d.服从上级领导的安排，不顶撞上级，态度端正
e.当班时间不做与工作无关的事情
f.不在岗位上与同事或亲戚闲聊，应懂得注意场合
g.不在工作时间私自外出
i.无故乘坐客用电梯
j.在规定时间内用完餐
k.不可泄露客人隐私或泄露酒店机秘
l.当班时间不得饮酒
m.杜绝偷盗客人或同事财务等恶劣行为
n.杜绝重房事件的发生
o.对客使用标准的普通话
p.当班时间不可玩电脑游戏
q.当天工作情况、交待的重要事项仔细体现于交班本上
r.禁止私自开房
2.部门之间配合工作的管理
a.对部门之间沟通存在的问题进行总结，必要时进行交谈会
b.开展有利于增进部门之间和谐的娱乐活动
3.部门工作流程的熟悉
a.熟悉酒店的应知应会，对客人一般的询问能妥善处理
b.熟悉本值岗位职责
c.会灵活处理一般突发事件的处理技巧
d.熟悉电话礼仪
