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一个科学合理的方案可以帮助我们更好地规划和组织工作。在制定方案时，我们还需要考虑可能出现的风险和应对措施。方案的实施需要有明确的计划和步骤，下面是一些方案实施的常见问题和解决方法。
幼儿园管理方案与制度篇一
1、开展安全知识宣传，提高安全防范意识。首先，在活动室周围和楼梯、过道两旁贴上安全标记图，经常提示幼儿。其次，开展一系列安全主题活动，如遵守交通规则，给小朋友介绍交通规则，认识交通标记，懂得红灯停、绿灯行的常识。第三，让幼儿掌握简单的自救方法，并学习正确拨打特殊电话号码：110、119、120等。第四，增强老师安全防范意识和能力。无论是教学还是游戏、午休，老师必须把幼儿安全放在首位，确保万无一失。
2、坚持卫生消毒及隔离制度。对毛巾、水杯、玩具、被褥、图书、空气等严格消毒，做到一人一杯一巾制，坚持幼儿餐具每餐消毒，口杯天天消毒，幼儿使用的玩具定期进行消毒。为了减少常见病、多发病的发生，定期进行空气消毒和药物消毒。根据季节变化引起的流行疾病，向教师、家长、幼儿及时宣传传染病的防治方法，防止各类疾病的蔓延。
3、定期对幼儿园设施进行检查。查找园内不安全隐患，发现问题及时采取措施加以消除，主动与村治安办、民警协作，确保幼儿的安全。并建立安全检查档案，及时总结和改进安全工作。
4、规范校车管理。校车的服务重要的是保障幼儿的安全和快捷。我们制定了详细的校车接送细则和制度，并与校车司机签定校车安全责任协议。确定了跟车老师名单，建立了乘车孩子、跟车老师及司机联系方式登记簿；对校车路线、停靠点、路面状况等均作出具体安排，保证行车安全。为了密切幼儿园、司机、跟车老师与家长的联系，把跟车老师的手机号码一一分发给每个乘车幼儿家长，争取做到家长安心、孩子舒心。
幼儿园管理方案与制度篇二
一、全园教职工必须严格遵守上下班作息时间，按时到岗并做好班前准备工作，做到不迟到、不早退、不旷工。
二、病假除急诊外，必须持有县级及以上医院医生开具的病假证明，报告园领导经批准后方可病休，休息时间以看病之日起计算。
三、平时看病，先经年级组长同意并安排好班内工作，经园领导批准后方能看病，回来后凭病历到年级组长处销假。
四、严格控制请事假，如有特殊情况需请事假，应事先安排好自己的工作，并向园领导提出书面申请，经批准后方可离岗。
五、病假、事假休假期满后，必须在周五前销假。因特殊情况，临时不能赶回来请假者，事后要主动补假，并说明理由，否则按旷工处理。无特殊情况，不请假者一律按旷工处理。
六、婚假、产假、探亲假、丧假均按工作规定条例办事。
幼儿园管理方案与制度篇三
值周六：8：30——11：00（幼儿园无幼儿）。
幼儿园根据季节作适当调整。
幼儿园实行打卡制度。教师要自觉遵守幼儿园的上下班时间，按规定时间进入工作岗位，按规定时间离岗。
对教师的上班，园长和教研主任要经常性地进行检查，及时而准确地记录教师的出勤情况，对于缺勤情况要及时登记。
教师在工作时间内未到岗，都要事先向园长请假，遇有急事不能及时请假，事后必须办理请假手续。
1、按规定时间未到又未请假的算作迟到，早些离岗的算作早退。迟到、早退要向园长口头说明，一月内迟到一次不计入考勤。
2、教职工在一天工作中，有私事临时请假外出的，一月内一次时间不得超过1小时不计入考勤，超过1小时按事假半天计算。
3、事假在一小时到半天的按半天计算，超过半天按一天计算，
事假在一天以上（包括一天），必须写上请假条，向园长请假，说明请假理由，请园长签批。
4、病假半天，必须写上请假条，说明病因，向园长请假。病假在一天以上（包括一天），送上医院建议休息证明，向园长请假。
5、教职工参加学校同意的各类培训，每次学习以通知为依据，向园长请假，带班教研主任安排。
6、教职工的婚假、产假等法定公假，写上请假条，向园长请假，同时送上有关证据。
7、教职工要公出，必须向园长说明登记，待园长同意后方可公出。未经同意私自外出，按旷工计。
8、请假未批准而不上班，按旷工计；假满未续假而又未上班，按旷工计。
9、事假一般一次不超过7天，一学期不超过一个月。
10、教职工的结婚、分娩、探亲、丧事假，均按有关规定给假，但仍需办理请假手续。
11、教职工如提前结束请假期，应向批准人销假，请假时间予以更正。
教师进入岗位，必须坚守岗位。要坚持人在心在，人在业在，人在情在。
不得电话聊天或客串别班，其他教师也不得在教室内聊天影响上课秩序。
2、开会。每次开会，参加对象无特殊情况必须到会，且不得迟到、早退，开会时认真听讲，做好笔记。
3、活动。幼儿园组织的各种活动，如开放活动、课外活动、教研活动，辅导活动，环境整改等，教师要热情参加，投入活动，不得抱怨、推托、有情绪。
4、对于学校分配的其他工作岗位、任务，如值周、加班、兴趣活动指导等，教师要尽职尽责，积极配合，不得离岗、推托、抱怨。
加强教师出勤的管理，园长及教研主任必须如实地进行考勤登记管理，而且要做到公平、公开、公正、合理，不得包庇、隐瞒、弄虚作假。
1、教研主任对教师的出勤要随机检查，按实统计，定于每月初三号向领导汇报上月考勤。
2、园长要督促私事请假、病假的教师办好手续，及时的交予教研主任登记作好统计。
4、园长根据需要，对某一项或几项内容进行抽查，对有问题的教师及时记录和教育。
1、教师职工每月内迟到一次不计入考勤，第二次本月全勤奖扣除，第三次起（含第三次）每次扣基本工资5元，以此类推。
2、教职工在一天工作中，有私事临时请假外出的，每月内一次时间不得超过1小时不计入考勤，超过1小时按事假半天计算。请假后本月全勤奖扣除，请假一天扣除基本工资平均到实际工作日的平均数。
3、每周的随机检查发现教职工没有请假而迟到、早退或中途离岗现象。事后教师首先要向园长口头说明原因，然后根据教师离岗时间的长短和离岗的性质，视作一定的事假处理。一般情况下迟到、早退或中途离岗作一天的事假处理。情节严重的'按旷工计。
4、经检查，上课、下课、午间、当班期间有没有按时到岗、离开学生与人聊天、客串别班、体罚学生等不规范现象，若有发现一次扣除基本工资20元，屡教不改情节严重的辞退处理。
5、每月无病、事假，计作全勤，对全勤教师奖励30元。
1、每月由园长对教师出勤情况进行统计，造好教师出勤奖发放册，交给会计审核，然后发放出勤奖。
2、幼儿园把教职工出勤情况归入教职工年度考核。
幼儿园管理方案与制度篇四
一、热爱幼教事业，制定班级学期工作计划，根据主题更换环境布置，编制一套幼儿早操，并教会幼儿。
二、热爱幼儿、尊重幼儿、关心幼儿、不体罚或变相体罚幼儿，注意安全、防止事故、使幼儿身心健康、活泼成长。
三、严格遵守园规园纪，忠于职守、尽职尽责、不随便离开工作岗位，工作期间不做私事，不闲谈，不接听电话。
四、认真备课，自制教具、玩具，做好各项活动记载和效果记录，定期总结工作，不断提高教学质量。
五、勇于改革、探索、实验、关心幼儿一日生活。
六、对待家长热情、耐心、做好家访记录，与家长建立良好关系，不向家长和幼儿索要钱物，如家长主动送上，也应婉言谢绝。
七、爱护公物，节约水、电、纸等，管好班级一切教具、玩具及物品，并整齐摆放。下班时关好门窗和电源。
八、教师应保育与教学并重，关幼儿、爱护幼儿，抓好幼儿学习，让幼儿玩好，吃饱、快乐成长，保教人员要团结一致，齐心协力，搞好本园工作，互相尊重、互相帮助。
幼儿园管理方案与制度篇五
一、加强治安管理，提高警惕，消除隐患，防火防盗。
二、建立治安领导小组，由园长，后勤人员，部分青年教师组成。
三、定期检查不安全因素，发现问题及时纠正。
四、建立值班制度，加强保卫工作，平时、节假日要安排好值班。节假日值班名单要报有关部门备案。值班要填写记录。
五、门卫不随便放人进入校园，有事要登记，幼儿家长来访要经过同意后方可入园。
六、对放贵重物品的储藏室要经常检查防盗，防火装置。
七、后勤（门卫）每天放学后要巡视全园，检查门窗，灯是否关闭。
八、财务室除配备保险柜外，不准大量现金过夜。
九、超过万元现金的领款要有两人一起领取，领款后中途不得随便停留他处。
一、树立安全第一思想，提高认识，责任到人。
二、出现安全事故，应及时上报分管领导，并做紧急处理。
三、认真如实填写安全事故登记表。
四、如出现重大安全事故应及时上报上级领导。
一、严格外来人员登记制度，消除不安全隐患。
二、外来人员来园办事，必须出示身份证，填写外来人员登记表，方可入内。
一、伙食帐必须日清、月清、帐物相符。坚持购物审查制度。采购的东西，必须有购货凭证，并经验收员签字方可报销；特殊情况必须有报告经领导签字方可报销。
二、厉行节约，反对浪费，搞好伙食管理，入园幼儿要登记清楚，防止漏交。
三、节余、亏损原因清楚，幼儿伙食盈亏不能超过2%。
四、不准用伙食费购买其它与伙食无关的物品。
五、定时公开帐目，接受家长和职工的监督。
一、坚持勤俭办园的方针，认真贯彻执行上级有关财会工作的'规定，做好财会管理工作。
二、认真做好记帐、清帐、报帐工作，经常清点库存现金，做到帐款相符。
三、每月按时发放职工的工资以及各项津贴等。
四、准确核算幼儿的伙食费，掌握伙食标准，经常和炊事员、采购员取得联系，坚持月底盘点，基本上做到收支平衡。
五、一切开支需领导同意签字，方可给予报销，否则无效。对不认真不合法的原始凭证，不予受理。
六、及时和银行对帐，保持帐目相符。
七、全心全意为孩子服务，各项开支随交随收，做到收费工作及时无差错。
八、及时向领导汇报和建议各项费用和收支情况以便采取更好的实施工作。
九、做好安全工作，严防事故的发生。
一、幼儿出勤由主班教师上午负责划考勤表，月底及时报财务室。
二、幼儿连续1个月不出勤，必须到中心医院化验肝功，方可来园。
一、严格按照作息时间上下班，若迟到早退，记录考勤。
二、当班时间认真工作，临时有急事须本人去办理的等领导批准并登记在册后方可离园。
三、无故矿职给以纪律处分。
四、上班时看病须经领导批准同意，看后立即回园，及时填写临时看病登记卡。
五、病假延长须有医生手续。
六、事假须经园领导批准，事后补假无效。请事假必须是直系亲属有病，需要本人护理，料理，方可请假，非直系酌情。
七、到园外学习、开会、办事回园后立即报到并及时通知本班安排值班时间。
八、本人因病请假须返回工作的前一天向领导报道，消假，否则到岗也算旷工。
九、若有急事不能准时到岗，个人应与本班保教人员进行协调，然后向园领导汇报。原则上当天请晚班假不安排顶班人员。
一、凡是工作需要领导安排的工作属加班范畴，本职工作范围内未完成的工作量不属加班范畴。
二、每学期初的环境创设视为前勤统一加班，予以一定津贴。
三、园内大活动另有奖励制度。
一、所有微机专人负责，使用时需经保管人同意方可打开使用。
二、保管人不在不得开机。
三、若操作中出现疑难问题，不能擅自处理。
四、档案室的微机，教师不得擅自使用。
五、使用复印机，需有负责人亲自操作，其他人不得擅自使用。
六、复印张数超过10张需领导签字方能复印，复印时间需按规定，没有特殊情况不得违反规定。
七、保管人有责任及时联系维修人员处理出现的问题。
一、园产园具管理是一项经常性的重要工作，应由后勤部门落实专人负责。
二、园产园具保管实行责任制。幼儿园应确定专职保管员负责该项工作，并建立园产园具分门别类登记入册。凡购进或上级下拨的固定财产（包括教学仪器，课桌椅，办公用具，生活用品，电化教具等），都属园产园具，按类别登记入帐。落实每一物的使用地点和保管人员，责任到位。
三、建立园产园具的定期清查和赔偿制度。每学期结束，园产园具保管员要根据登记册对园产园具使用情况进行清点，对丢失或损坏的，要查明原因，如是使用者失职，根据情节确定赔偿金额；对确实需要报废的，应经园领导审批后，办理注销手续。
四、提高园产园具使用效率。园产园具使用时要讲究科学，发现损伤及时维修，以延长使用期限，幼儿园有限的园产园具要合理安排，协调使用，管活管好，以提高周转率，真正做到物尽其用。
幼儿园管理方案与制度篇六
1、教师在校内外都应自觉维护教师形象和幼儿园的声誉，做好幼儿园的品牌宣传工作。能主动关心幼儿园工作，服从领导分配，顾全大局，积极肯干，有团队精神及奉献精神。有损幼儿园声誉或教师团结的，扣20分。
2、加强思想道德素养，心理生理素养，带着自己的责任与要求进课堂，不断提升自己的'内涵，不误人子弟，认真负责各个课程任务。
3、每天按时上班，根据季节由园长调整上班时间，按要求到警卫处签到，不签到这按迟到处理，不允许代签，代签一次扣5分，迟到、早退者一次扣5分。
4、同事之间要友好相处，不准吵架，不准与家长吵架，违者按旷工2天算。
5、因幼儿园工作需要而交给的任务不接受一次扣1分。
6、在集体活动时不认真开展活动，且影响活动正常开展不准时，一次扣2分。
7、幼儿园内，应尽量减少私人电话，不发短信息，缩短交谈时间，如发现打私人电话而幼儿无人看管，一次扣2分。
8、上班时间不能披发、穿拖鞋和高跟鞋、离岗、串岗，发现一次扣5分。
9、园内要讲普通话，教师之间用尊称，不窜班不闲聊，不做自己的私活，孩子面前不讲普通话每次扣1分。
10、上班期间如遇特殊情况要暂时外出，请到园长室登记，时间控制在半小时以内。凡未履行请假手续而不到园或未得到批准而擅自脱岗离园者，扣10分。
11、凡需请事假者由本人提出书面申请，经园长批准方可准假。事假每天扣10分。
12、经幼儿园批准而参加的函授进修、自学考试者，在其面授和考试期间缺勤不作事假，但本人应在缺勤前后安排好课务。
13、连续事假中的法定休息日不计事假，病、婚、产、丧等假期中间的法定休息日计入假期计算。
14、体罚与变相体罚、辱骂、岐视幼儿，不给幼儿起绰号，造成影响的或有家长意见的扣30分。
15、因工作造成一般责任事故，如磕伤、碰伤、挤伤、烫伤、扭伤等，
有上述情况之一，教师本人负责一切费用；如因工作造成重大责任事故，导致幼儿需要住院治疗的，教师必须承担50%的医疗费用；因看管不当造成幼儿走失，造成严重后果的，属教师严重失职，教师本人负全责，每次记旷工一天。如发现上述任一种情况，教师瞒着不报，每次记旷工两天。
16、认真组织好幼儿一天学习、生活，没有老师保护监视下，幼儿玩耍大型玩具出现事故一次扣10分。
17、电源及有腐蚀性物品应放在幼儿接触不到的地方，容易破碎、有角有棱、锐利物品应妥善保管。
幼儿园管理方案与制度篇七
膳食管理是幼儿园管理的重要组成部分。要充分认识营养膳食的重要性,以制定合理的食谱为前提,以提高炊事人员的烹饪水平为保证,与家长一道,共同管理好幼儿的饮食。下面爱汇小编整理的幼儿园幼儿膳食管理制度方案，供你参考。
幼儿园幼儿膳食管理制度方案范文一
一、严格执行《食品卫生法》 ， 食堂全体人员要按岗位责任制办事。
严格执行《食品卫生法》 ， 食堂全体人员要按岗位责任制办事。
》 ，食堂全体人员要按岗位 责任制办事 1、学校总务处统一管理全校师生的膳食工作，食堂 设立专职管理人员，负责 食堂的全面工作，根据就餐的人数， 定相应的炊事人员，定制学生食谱和督导 学生的膳食质量与卫 生工作。
2、 学校食堂的设备和用具， 要符合国家卫生管理相 关的卫生要求和安全要求， 一旦投入使用，要符合严格的合格 验收手续，且要经过卫生管理机关的检查， 已符合规定的卫生 要求，且办理了各种登记手续，才能正式投入使用。
3、全体膳 食工作人员，落实岗位责任制，制定出有效的作息时间表。
4、 学生伙食费的开支，由学校财务部门统一管理，膳食部门设立物 资仓库， 并设立仓库保管验收员，严把质量关和数量关。
二、 全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品，提高服务 质量。
全体工作人员要提高业务水平，做出营养均衡的食品， 提高服务质量。
1、学生与教职工伙食一致。
2、避免吃隔餐剩 余饭菜。
3、根据季节供应情况，制定营养均衡的食谱，并每周 更换，每季进行食量、 营养量的统计分析，食品多样，注意色、 香、味的调配，干湿结合，饭菜分开。
4、保证师生按时就餐， 进食时间不少于 30 分钟，保证师生吃好、吃饱。
三、要搞好
膳食卫生工作，严格按操作规程办事。
1、搞好厨房用具清洁卫 生，生、熟用具分开。
2、饮前用肥皂水及清洁水抹桌子。
3、 不用腐烂、变质的食物。
4、生、熟食品严格分开。
5、上班穿 好工作服，戴好工作帽。
厨师上卫生间前要脱工作服，上卫生间 后 要洗手。
6、餐具每餐都要进行消毒。
7、工作人员上岗前 须全面体检，以后每年体检一次，半年验肝功能一次。
幼儿园幼儿膳食管理制度方案范文二
1、儿童的伙食应有专人负责，民主管理，建立膳管会 (院所领导、炊事人员、保健人员、保教人员及家长代表)， 定期开会，听取意见和研究解决伙食问题，不断提高质量。
2、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理安排， 伙食费盈亏不超过 2%。
3、每月制定伙食计划，根据季节供应情况，每两周制 定一次食谱(或带量食谱)，定期更换，根据等级幼儿园要 求定期进行营养计算，保证儿童各种营养素摄入量，达到供 给量要求，满足生长发育需要。
4、按时开饭，不提前不推迟，儿童进餐时间不应少于 2 0-30 分钟，保证儿童舒适、愉快地进餐，严禁在幼儿进餐时 训斥幼儿。
5、准确掌握儿童出勤人数，做到每天按人按量制作主 副食，不吃隔日剩饭菜。
6、食品由专人按实际需要采购，采购的.食品要求新鲜 优质，每天由专人验收，并建立验收簿。
7、主食品验收入库，库存不宜过多。
各类食品应按需 要量领取，每月底盘库存。
库房由专人保管，建立出入库账 目，库房保持整洁，各盛器需加盖，库房中要有防鼠设施。
(二)营养管理 建立营养管理制度，为儿童提供合理的营养。
确保儿童 膳食平衡，满足其正常生长发育需要，并定期开展营养计算 和分析。
(三)饮食卫生 1、严格执行《食品卫生法》。
厨房熟食盛器及食具一 餐一消毒并定期擦洗，抹布每日煮沸消毒一次。
消毒后的食 具妥善保管，免受污染。
洗肉、菜、碗、拖把的池要分开， 并有标志，保持厨房清洁，经常清扫。
2、不买、不加工变质食物。
买来的熟食要加热烧透后 再吃，熟食品及饮料等不能直接存放在塑料桶或铅桶内。
食 物保存要有防蝇设备。
3、儿童进餐前和工作人员为儿童准备进餐时，都要用 肥皂流动水洗手。
饭桌要用消毒液进行消毒。
4、培养儿童不挑食、不偏食的良好饮食卫生习惯。
5、水果要先用清水洗干净后削皮或剥皮后再吃。
6、炊事员上灶前，接触熟食前须用肥皂流动水洗手， 并戴口罩、帽子，不留长指甲，不戴戒措，操作时不吸烟。
幼儿园幼儿膳食管理制度方案范文三
一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园 长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商 讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。
二、保健老师及炊事人员每周制定幼儿带量食谱，食物的调配力 求做到平衡，主副食品种多样，每月做一次营养计算并分析。
三、伙食费专款专用，计划开支，合理使用，每月向家长公布伙 食费开支情况。
工作人员(包括炊事员)伙食和幼儿伙食要严格 分开，严格分清幼儿与职工伙食，做到公私分明。
四、炊事人员认真搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、餐具餐 餐消毒。
五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众意见，提高烹调 技术，讲究科学烹调(如蔬菜要先洗后切等) 六、严格执行幼儿的作息制度，按时准备好幼儿的饭菜及点心， 两餐间隔不少于三个半小时; 七、保教人员注意做好餐前餐后管理工作，进餐前后不处理幼儿 发生的问题，保证幼儿吃好，饭后要散步。
不许侵占幼儿伙 食。
幼儿园管理方案与制度篇八
2、每天验收后及时做好书面记录(包括日期、名称、数量、质量)。
3、负责人：食堂管理员具体负责验收。
4、验收要求：
一闻：对每天购置的肉类、水产等副食品必须闻一闻，如发现变质及时退回。
二摸：摸一摸主食品的干湿度、对蔬菜及副食品要翻开摸一摸是否变质腐烂，发现问题及时退回。
三看：看食品的颜色、食品的出厂日期、保质期及合格证书，严禁假冒食用油、食盐、味精、劣质酱油等食品进入幼儿园。
1、仓库保管员必须经健康检查、卫生知识培训合格后上岗。
2、食品数量、质量和进、发货要登记，先进先出。
3、有过期及变质迹象的食品及时报告并销毁、处理。
4、包装食品按类别、品种上架存放，挂牌注明食品质量及进货日期;货物摆放符合有关要求;散装食品的储存容器加盖，并标注食品名称。
5、肉类、蛋品等易腐烂食品按规定冷藏或冷冻储存并保持规定的温度。
食品与非食品不得混放，仓库内不得存放私人用品及其他杂物。
严防鼠、虫、蝇和蟑螂污染食品及原料。
6、仓库经常开窗通风，保持库室内整洁。
7、仓库保管规范化。仓库保管员必须学习和掌握食品保藏知识和商品知识。
食品冷藏卫生制度。
1、根据食品的种类选择冷冻或冷藏法保存食品，动物性食品应置于冷库或冷冻箱中保存;果蔬类食品及随即要用的食品应置冷藏箱内，在4℃左右温度下短期保存。
2、冰箱应经常检查制冷性能，由专人负责，定期除箱和除去冰块，清洗和消毒，使其保持整洁，无异味，臭味。
3、进出食品应有记录，做到先进先用，已腐败或不新鲜食品，不得放入冰箱内保存，已解冻的食品不宜再次冷冻。
4、冰箱中的各类食品应分开摆放，生熟食品不得混放;食品不得与非食品一起冷冻或冷藏;不得存放私人食品。
5、冰箱因停电或故障导致储存食品解冻，在重新冷冻前要进行清理。
熟食间卫生制度。
1、食间内应保持清洁、整洁，每天用消毒水、紫外线灯各消毒一次，每天小扫除，每周大扫除，每月彻底大扫除一次。
2、熟食间有专人负责，每种用具应专用(刀、砧板、揩布、拖把、消毒用具)。
3、熟食间食具需经消毒后才能放置，生食和半制品不得置放。
4、工作人员进熟食间，必须清洁双手，换上专用衣鞋。
5、非熟食间用品，不得放入熟食间内。
6、非熟食间工作人员不得进入熟食间。
为了避免幼儿园食堂发生火灾或伤害事故，预防造成食品污染事故的发生，防止食物中毒的事件发生，保证师生员工的人身安全，特制定食堂安全、食品安全管理制度。
一、防止食物污染措施。
(一)严格执行食品卫生法和饮食卫生“五四”制，按岗位责任制要求，搞好环境和个人卫生工作。
(二)彻底消灭厨仓库、配食间的老鼠、蟑螂、苍蝇和蚊子。
(三)严禁采购，加工腐烂、变质、霉烂的肉类、奶类、水产品、蔬菜、水果等食品原料，禁止家禽类活物进入厨房。
(四)易腐食品应低温冷藏，隔夜食物大多数不宜再用，应作废弃处理。
(五)凡患有皮肤病、化脓性创伤、上呼吸道炎症、口腔疾病者或其他传染性疾病，应禁止从事食品加工和食品供应工作。
(六)把好食品采购、验收关，防止有毒食物进入厨房，以防误食或由于加工不当而引起食物中毒。
(七)厨房中的非食用或非直接食用品如：面碱、小苏打、明矾、硫黄去污粉、清洁剂、食品添加剂、发色剂等应分类专门贮存，禁止与其它物品特别是食品混装。
(八)剧毒品(包括杀虫剂)禁止进入仓库和厨房。
(九)一旦发生事故，应保持现场应有状态，防止当事人擅自毁掉可疑食物，应收集食品容器、砧板、半成品或原料、采集病人排泄物或呕吐物样品，及时送交卫生管理部门，以备检查，听候处理。
二、食堂安全操作、预防火灾、防火措施。
(一)食堂的设备应符合消防规范，并需要配备足够的消防设备。
(二)加强火源管理，油灶、煤气炉灶、电热设备及电源控制柜应。
有专人负责，下班前，应将所有的电源切断。
(三)随时消除油渍污物，将易燃物品置于远离火源的地方，厨房和仓库内应禁止吸烟。
(四)必须对所有的员工进行消防知识的培训，定期组织对所有的消防设施的检查。
(五)禁止一切非厨房人员进入操作场所。
三、食堂工作人员刀伤、烫伤、烧伤和机械伤害预防措施。
(一)所有设备实行包机制，操作人员必须严守操作规程和安全制度。
(二)加强刀具管理，设置专用刀具柜和刀具架，上班时专人定点使用，下班后集中存放保管。
(三)炉灶操作人员在烹制、运送食品过程中，应避免直接接触高温炊具炉具，必要时，应戴上手套或用布巾隔热，以防烫伤灼伤。
(四)员工如受到伤害，应立即送医院治疗，并通知其家属，在伤口未愈之前，伤员不应与食品再有接触。
1.食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。
2.根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。
3.食品由专人按实际需要采购，采购的食品应新鲜优质，每天由专人验收生、熟食品，并建立验收簿。
4.生食品经验收后入库，库存不宜过多，各类食品应按需要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库帐目。库房保持整洁干燥，各种盛器须加盖。过保质期的食品不得食用。
5.准确掌握儿童出勤人数，作到每天按人按量供应主副食品。
6.各种膳食烹调后，由专人检查质量，合格后根据各班用膳人数发出，营养员应到各班了解儿童用膳情况，听取对膳食的意见。
7.保健人员(或营养员)应定期进行食品卫生检查，对食品的保质期严格把关。做到过期不用，生熟分开。
8.建立严格的消毒卫生制度。规范操作。定期检查。
幼儿园管理方案与制度篇九
1、有防火安全领导组织，有灭火疏散预案，层层签定有消防安全责任书，有宣传标语。
3、幼儿职工达到“三知两熟悉”即知火灾特点、知重点部位、知灭火器材位置和性能，熟悉岗位职责、熟悉灭火对策。
4、有健全的防火档案，有防火检查记录，能及时消除火灾隐患。
5、幼儿园内不能装设蒸汽锅炉房。
6、幼儿园内电源开关、电闸、插座等距地面应不小于1。3m，灯头距地面应不小于2m。
7、学校内荧光灯和超过60w的白炽灯，不应直接安装在可燃材料上，白炽灯与可燃物的距离不应小于0。5m，不准使用落地灯和台灯照明，灯泡不能使用纸或其它可燃物遮光。
8、幼儿园的儿童寝室内不能随意乱拉电线，禁止使用电炉、电熨斗等电器等。
9、配置使用空调的幼儿园，空调应有接地线，周围不能堆放易燃物品，窗帘不能搭在空调上，供电接线板和电表等应扩容，达到相应的`负荷。
10、灭火器应完整好用。
11、疏散指示标志明显。
12、幼儿园自动报警系统保持完好。
幼儿园管理方案与制度篇十
一、热爱幼儿、忠于职守。值班时做到精神集中，不离岗、不打瞌睡，经常巡视幼儿的睡眠情况，冬天为幼儿盖被，夏天为幼儿擦汗、换衣，及时纠正幼儿不良睡姿。
二、做好幼儿睡前检查工作，及衣物、鞋的'晾晒工作。
三、午睡期间幼儿发烧或不适，要立即通知带班领导及时处理，不得随便给幼儿服药。
四、每天对幼儿睡眠时的特殊情况、服药情况等要认真做好记录。交班要交接清楚。
五、了解幼儿体质情况，按需要做好大小便工作。如有幼儿尿床，要及时换衣换褥，严禁责骂幼儿。
六、保证幼儿每天午睡达到两小时左右，养成每天按时睡觉和起床等良好的生活习惯。
幼儿园管理方案与制度篇十一
3~6岁幼儿都是正处在生长发育期，需要合理的营养搭配，以满足幼儿的身体需要。我园始终把孩子的健康、安全放在工作的首位，严把伙食质量关。为了更好第做好幼儿的膳食管理，学园在近日召开了膳食委员会专题会议，邀请了家长代表、保健医生、机构营养搭配师、教师代表、食堂人员、采购员等参加会议。
首先，夏园长对膳委会成员们的到来表示热烈的欢迎，衷心感谢家长们对幼儿园工作的支持与配合。园方明确指出：严把“六大关”着力打造“阳光食堂”。
1、坚持制度、强化管理，严把食堂人员关；
2、定点采购、着力查验，严把食材进货关；
3、用好经费、细心烹制，严把饭菜质量关；
4、消除隐患、杜绝事故，严把卫生消毒关；
5、专人留样、专人记录，严把食品留样关；
6、园长带头、教师参与，严把陪餐制度关。
会议上，保健医生、营养搭配师、食堂人员、采购人员分别向大家详细介绍了幼儿园食谱的制度、伙食明细、烹饪方法及食堂日常工作。
膳食委员会成员听完汇报后，提出了自己的宝贵意见。他们对幼儿园的食堂管理工作给予较好的评价，对幼儿园的食品安全工作表示满意。
此次膳食委员会的召开，增进了家长对幼儿园幼儿膳食工作的了解，增强了家园之间的交流沟通，对今后幼儿的膳食工作起到了积极的促进作用。相信在家园共同努力下，幼儿园的膳食管理会更完善，伙食会更受孩子们的喜爱，促进孩子们的身心健康发展，也使广大家长更加满意、放心!
后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题，
先介绍了梅林一村幼儿园膳食委员会的组成：
膳食委员会的工作简而言之：就是4关——营养关(医生负责)、进货关(采购负责)、制作关(厨师负责)、进食关(老师和保育员负责)。
后勤副园长先讲了她负责的那块，就是采购方面，在采购时严格执行索证制度，必须要求对方提供三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书)。
梅林一村幼儿园的大部份食物是由好生活服务配菜有限公司提供;。
食用油——金龙鱼非转基因玉米油。
豆腐——益民豆腐。
牛奶——晨光牛奶。
其余的食品均是采购自天虹、岁宝、山姆等大型正规超市。
接着就是厨房精细化管理。
幼儿洗碗池：一浸、二泡、三冲、四消毒;。
冰箱分生食冰箱、留样冰箱等;留样冰箱保存48小时的食品样本;。
特殊的食品按特殊的方法存放比如为了预防蚂蚁等，白糖存放在大桶里;。
食堂的管理记录都在墙上的一个区域里，随时记录，规范操作;。
下面是麦医生讲讲幼儿膳食的营养方面：
学龄前儿童膳食指南。
1.食物多样，谷类为主。
2.多吃新鲜蔬菜和水果。
3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。
4.每天饮奶，常吃大豆及其制品。
5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料。
6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长。
7.不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯。
8.吃清洁卫生、末变质的食物。
学龄前儿童膳食宝塔。
膳食宝塔共分五层(膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重)：
另外：适量饮水，适当户外运动。
另外在上次体检中有发现6人有轻度贫血，下面的饮食是可以补充铁质的。
猪肝、牛肉、芝麻、花市、红糖、瘦肉、红枣、莲子等。
吃饱喝足，接下来就是肖老师发言梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录。
餐前氛围的培养——餐前总动员。
另外，分组也很重要;充分利用榜样的力量;肖老师说通常一个班上大概有十来个孩子是吃饭不用操心的，自己能吃，还吃得很快;还有十来个呢是需要鼓励的，看到别的孩子吃的好他就吃的好一点，看到别的孩子不吃他也不吃的那种;最后有几个是特别不爱吃饭;肖老师的办法是把吃饭好的和吃饭一般的放在一起，由他们带着其他人吃饭;特别吃饭不好的就放在老师身边由老师盯着;这样通过“传、帮、带”等方法肖老师和保育员老师们才使得那些由园长费心采购回来、厨师精心制作出来的食物被孩子们快乐的吃下去!
肖老师还给了几个建议：
1、决不能倒饭。孩子可以要求少盛一点饭，但一点要吃下去，不可倒掉，否则只要有一次，就会有无数次;歪风不可长!
2、对孩子吃完饭的肯定，是孩子坚持吃饭的动力，千万不要吝啬你的赞美和鼓励!
经过了2天，我记得清楚的就是以上的这些东西，写得凌乱，希望大家原谅。另外，几位妈妈发给我的意见和建议，我将以邮件的形式发出，谢谢你们，让我们一起关注我们的孩子健康成长!
幼儿园管理方案与制度篇十二
一。全体教职工在学校安排的教学时间内，要坚持工作岗位，不迟到、不早退。
二。无重要事情不得请假，有事请假要先写请假条。经校长和有关领导批准后，调好课程，方可离开。
三。请事假一天，由学校批准，一天以上要经教办分管领导批准。
四。教职工本人婚假及直系亲属（仅限父母、配偶及子女）婚丧假期为7天。
五。严禁教职工无故缺勤。
六。有急事确无法事先请假的，事后要及时与学校联系补假。
七。产假、病假按乡教办制定的请假制度执行。
八。此考勤制度与教办不一致的'，以教办考勤制度为准。
