最新北方春天适合种什么蔬菜三篇(模板)

(1)苋菜

到了夏季的时候，很多人会因为天气的原因而食欲不振。所以在饮食的选择方面偏向清淡，所以就爱吃一些青菜。其中在夏天的青菜种类确实不多，而苋菜就是其中的佼佼者。

苋菜可是公认的一种“高钙菜”，它在民间也被称之为“长寿菜”，就是因为营养价值很高，如果家里有老人、小孩子，那苋菜就是菜园子里不可缺少的一分子。

苋菜的种植非常简单，把它的种子直接撒在土地里就可以了。而且在后期基本不需要怎么操心，每次只要采摘它的嫩茎叶来吃，不要把它连根拔起了，这样用不了多久又会长出来。并且这种蔬菜从播种到采收的时间短，但是采收期却很长。

(2)蕹菜

蕹菜可是我国栽种历史非常悠久的一种蔬菜了，它是水陆都能种植的，因为这种蔬菜的茎干里面像竹子一样是空心的，所以也叫它空心菜。

而蕹菜是一种名副其实的“懒人菜”，因为它和韭菜有得一拼。把它的茎干割下来以后，很快就能再长出来。并且是越割就越长，生长速度甚至比韭菜还要快。

最关键的一点，蕹菜种植也很简单，它有很强的生命力，直接用菜市场购买的蕹菜的粗壮茎干就可以种植，根本不需要再去购买种子，或者是种苗了。

(3)辣椒

在近些年，无论是在南方还是在北方，辣椒已经成为了很多家庭标配的一种蔬菜了。因为爱吃辣的可以购买辣一点的辣椒，而不爱吃辣的可以购买不辣的辣椒。

它不光是可以做菜吃，还可以用来做剁辣椒、晒干辣椒，腌制成为酸辣椒等，吃法非常多样。特别是在夏季的时候，菜肴里有了辣椒会让人食欲大增。

更值得一提的是，辣椒虽然小，可是价格可不便宜。有时候辣椒比肉都要贵几倍哦，所以爱吃辣椒，家里就必须要种一些。哪怕是种在阳台上都是可以的。

(4)茄子

茄子可是我在夏季最爱吃的一种蔬菜了，而它就往往都是在谷雨前后栽种的。爱吃茄子的朋友们，可以去菜市场购买茄子苗，回家把它移栽到地里就可以了。

茄子这种蔬菜的结果期很长，能一茬又一茬的结果，直到深秋以后，所以它的产量也是很高的。并且种植茄子有一个优势，就是它没什么病虫害。

如果是自己种植茄子来吃，完全不需要喷洒任何的农药，因为它本身的抗病性就很强。

(5)韭菜

其实我是不太喜欢吃韭菜的，但是对于很多爱吃饺子，包子，或者是喜欢吃韭菜的朋友们来说，韭菜还是有必要种植的。

因为种植韭菜有几个方面的优势，首先它基本不占地方，只要一个小角落少量种植一些就可以了。

其次是它的产量很高，现在很多人常拿“割韭菜”来开玩笑，就是因为韭菜的再生能力很强，隔了一茬又会再长，而且它还是多年生的植物。

最后，韭菜没什么病虫害。它自身有气味，一般的病虫害都是没有的，所以韭菜也被称之为“懒人菜”。

(6)黄瓜

黄瓜既是一种蔬菜，又是一种水果，在夏季的时候还可做凉拌黄瓜吃。而且黄瓜的种植简单，可以购买种子以后，等到它发芽了直接播种在地里，一个穴里放两粒种子。

藤蔓长高了以后，就用竹条搭建瓜棚就可以了。黄瓜的产量也是比较高的，如果是自家人食用，不需要种植太多。平均十余株就绝对够吃了，而且黄瓜从播种到结果的时间段，这也是它的优势。

(7)玉米

在很多北方地区，玉米是一种粮食作物，基本都是成片种植在庄稼地里。可是在南方很多地方，玉米都是在菜园子里种植，并且它还常常是种在田埂上。

其实菜地里种植玉米真的不错，它不怎么占地方。即便是菜地里也种有黄瓜、豆角了。只要播种的时候注意行间距，尽量离的间距大一些，这样就不会影响到它们的采光了。

玉米直接播种，后期成熟了就可以采摘下来当早餐、零食，或者是煲汤都是不错的。如果可以的话，尽量把它播种在菜地的四周。

(8)南瓜

现在很多地方的人都不怎么种植南瓜了，实在是有点可惜。其实南瓜也是一种管理简单、产量却很高的蔬菜。而且南瓜还没有长大的时候，可以采摘来清炒，做馅。

等到长老了以后又能做南瓜饼，煮南瓜粥等。另外南瓜的藤蔓、花朵都是不错的美食哦。所以，想办法还是要在菜地里种植两三株的南瓜，这样绝对够一家人吃了。最关键的是南瓜是直接播种，后期基本不需要怎么操心，等着吃南瓜就可以了。

(9)豆角

夏季的菜地里，怎么能少得了豆角呢?目前豆角的种类太多了，大家可以根据自己的爱好来种植，比如长豆角、眉豆、刀把豆、四季豆等。但是我还是建议大家种植长豆角，也就是豇豆。

因为豇豆的产量高不说，而且它的吃法也很多样。能鲜吃，也能晒干了，或者是做成酸豆角吃。在夏天的时候酸豆角煮鱼、炒肉末都是很美味的。

(10)丝瓜

之所以最后还是推荐丝瓜，而不是苦瓜，或者是冬瓜，就是因为丝瓜做汤是非常消暑的。何况丝瓜也是一种管理简单，没什么病虫害，但是产量却很高的蔬菜。

丝瓜的种植，也是可以直接播种的。但如果家里有池塘，或者是庄稼地靠近水边，那就更好了，这样的环境种植的丝瓜产量更高，采收的时间更是能持续到深秋，让你一家从夏天到秋天都有丝瓜吃。

对于一个普通的家庭来说，只要种植了这10种蔬菜，相信一个夏天的蔬菜都是足够吃了，也基本不需要再买其他的菜了。

最关键的是这10种菜都是种植比较简单，管理也很粗放，就算是新手也能种好的，但是产量却都是不低的。当然了，如果你家的菜地比较多，而种菜的技术也不错，还可以种植西红柿、小葱、秋葵、苦瓜、土豆等。

1、生菜

生菜在年前种是最好的，现在温度开始回升了，北方也还可以种，南方有点晚，早春种的时候可以先把种子在温水里泡一下午，然后把种子放在湿纸巾上催芽，催芽露白后把种子撒在潮湿的盆土中，上面再薄薄的盖一层土。

注意：种子不要撒得太密集了，不然后面要间苗。生菜喜欢冷凉的环境，可以放在室外养，小叶子长出来后多晒晒太阳，嫩叶子可以早点摘了吃，叶子老了会发苦，摘完再追点肥，很快又能吃一茬。

2、小白菜

小白菜发芽率特别高，春秋冬季都能种，还是提前买好种子，准备疏松透气的腐殖土，把种子均匀撒在土里，前后间距2cm左右，种子上覆盖一层薄土，然后浇透水，浇到盆底有水流出来为止。

等出芽后再开始晒太阳，有明亮温暖的光线就行，光照不足会徒长。等它长大一点后，移栽，会长成很大棵，一棵炒一大盘，不移栽很难长大棵。小白菜的生长周期短，长势快，好养活，春天一个多月就能采收，下面条、炒菜都很好吃。

3、茄子

茄子要挑那些抗病性强、优质丰产的品种，在网上多问问买下合适的种子，种的时候先催芽，把种子用温水浸泡24小时，捞出来后洗净种皮上的粘液，然后放在湿纸巾上催芽，等种子露白后再埋到土里，土壤用田园土或腐叶土最好。

种好后覆土1cm，浇透水，放在半阴凉的地方养，等到小苗长出3片小叶子时就给它移栽间苗，一棵苗种一个花盆，盆底埋点腐熟的有机粪肥，缓苗后多晒晒太阳，浇水见干见湿，等苗长大后还要搭个架子。

茄子全程要薄肥勤施，大家可以买点果蔬通用的营养液，定期给它施肥。多晒晒太阳，要成熟得2～3个月的时间，花友们要耐心点哦!

4、番茄

番茄可以当水果吃，因为考虑到家里空间有限，种番茄不方便，大家可以种一些圣女果、小番茄之类的。如果你没买种子，可以把超市买的小番茄种子抠下来用，洗干净后用湿纸巾催芽，露出“大白腿”后再种。有育苗块的话会更省心。

出芽后种到潮湿的土里，土壤先浇湿了再种，种上后就不用再浇水了，放在阴凉处，一周后就能长出真叶了，出叶后赶紧多晒晒太阳，发育速度极快。

把花盆搬到朝南的阳台、露台、楼顶均可，它是喜光的蔬菜，薄肥勤施，一个月就能出花芽。

花芽期也不要多浇水，盆里水分过多容易落花，花芽分化期可以施点花多多12号进行追肥，补充磷钾元素，促进坐果。小番茄不需要打顶，它的分枝能力很强。

保持温度在20度以上，3个月内就能结出不少果子呢，小番茄有黄色的也有红色的，大家可以多种几棵，看你喜欢哪个品种的口味!