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小满节气食俗篇一
小满有着美好的寓意，小满时节，麦类等作物的籽粒日渐饱满，但尚未成熟，而夏收、夏种、夏管，三夏大忙的序蒂，才刚刚拉开。下面是小编为大家整理的小满节气饮食注意事项，希望对您有所帮助!
小满节气的饮食首先要注意：“清淡”
小满时节，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，此时气温升高，天气开始炎热。
其次，小满节气饮食还应注意吃苦味
苦苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。宁夏人喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，吃馒头、米饭，使人食欲大增。也有用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，吃起来酸中带甜，脆嫩爽口。有的人还将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用以做汤、做馅、热炒、煮面，各具风味。
最后，小满节气饮食还要注意除湿
小满的气候特点除了热之外还有“湿”，湿是指外界环境的湿度大。同气温一样，湿度也是影响人体舒适感的重要因素。中医认为湿为阴邪，容易阻遏气机，影响体内气的运行。预防湿邪致病，吃一些既能去湿又能加强脾胃功能的食物。
总结起来，小满饮食有三大原则
原则一：清热利湿、生津止渴
原则二：清心祛暑、清热解毒
原则三：健脾养胃、补气益阴
根据《月令七十二候集解》记载：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”
这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，但还没有成熟，约相当乳熟后期，所以叫小满。不过在南方地区，小满也有着不同的表示，“小满不满，干断田坎”;“小满不满，芒种不管”。把“满”用来形容雨水的盈缺，指出小满时田里如果蓄不满水，就可能造成田坎干裂，甚至芒种时也无法栽插水稻。
为了迎接小满的到来，各地区流传着不同的习俗。
吃苦菜便是其中之一，春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》：小满之日苦菜秀。《诗经》：采苦采苦，首阳之下。苦菜，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。
小满还有动三车的习俗，三车指的是丝车、油车、水车，水车例于小满时启动。此前，农户以村圩为单位举行“抢水”仪式，行于海宁一带，有演习之意。
祭车神亦为农村古俗，传说“车神”为白龙，农家在车水前于车基上置鱼肉、香烛等祭拜之，特殊之处为祭品中有白水一杯，祭时泼入田中，有祝水源涌旺之意。以上旧俗表明了农民对水利排灌的重视。
在民间，忌讳小满日是甲子日或庚辰日。人们认为，如果小满遇甲子或庚辰，秋收时就会有蝗灾，导致粮食歉收。因此，旧时黄历上还有记载："小满甲子庚辰曰，定是蜂虫损禾稻。”小满节气气温升高，雨量增多，湿气加重，中医称之为“湿邪”，极易伤害人的身体。而且，此时人体因夏季劳作消耗了较多的精气、体力，特别需要营养的补充。
1、祭蚕
江浙一带，水土肥沃，农村里兴盛养蚕。而蚕宝宝很娇气，非常难养，因此江浙一带在小满时节会举行祈蚕节，为了祈求“天物”的宽恕和养蚕有个好的收成。
2、祭车神
祭车神是一些农村地区古老的小满习俗。在相关的传说里二车神，是一条白龙在小满时节，人们在水车蓦上放上鱼肉、香烛等物品祭拜，最有趣的地方是，在祭品中会有一杯白水，祭拜时将白水泼人田中，有祝福水砚涌旺的意思。
3、抢水
不管是哪个地方，农作物生长都离不开水。小满时节的“抢水”习俗，实际是上农人真实生活的写照。农人以村为单位，在小满时举行“抢水”仪式。由年长执事者约集人，提前准备，小满之日黎明一起出动，燃起火把于水车基上，待执事者以鼓锣为号，众人一起应和，开始踏动水车，把河水引灌入田。
1. 小满十八天，不熟自干。
2. 小满十八天，青麦也成面。
3. 小满十日刀下死。
4. 小满十日见白面。
5. 小满割不得，芒种割不及。
6. 大麦上场小麦黄，豌豆在地泪汪汪。
7. 大麦不过小满，小麦不过芒种。
8. 小满有雨豌豆收,小满无雨豌豆丢。
9. 小满桑葚黑，芒种小麦割。
10. 麦到小满，稻(早稻)到立秋。
11. 小满玉米芒种黍。
12. 小满芝麻芒种黍。
13. 小满黍子芒种麻。
14. 小满芝麻芒种谷，过了立夏种黍黍。
15. 小满芝麻芒种豆，秋分种麦好时候。
16. 小满不起蒜，留在地里烂。
17. 辣椒栽花，茄子栽芽。
18. 小满天天赶，芒种不容缓。
19. 麦到小满日夜黄。
20. 小满三日望麦黄。
