通过总结,我们可以更好地了解自己的成长和进步。在写总结时,我们可以采用归纳法、演绎法等写作方法,使文章更具逻辑性。看看以下的一些范文和写作案例,或许能给大家带来一些新的思路和启示。
家乡的酸菜作文300字篇一
家乡的美食有很多,但最让我最难忘的就是酸菜。酸菜吃起来酸香味醇、清淡爽口,这种味道让我难以忘怀。酸菜的做法也是五花八门,比如说:酸菜鱼、酸菜炖粉条和猪肉炖酸菜条等等。
酸菜是我国北方人喜食的经发酵变酸的白菜,源于北京。大白菜是北京居民的当家菜。白菜古名菘,原产南方,唐宋后传入北京。《菽园杂记》载,明朝初期已“盛生于燕”。当时,“京师每秋末,比屋腌藏以御冬”。“腌藏”的方法,是用盐撒在白菜上,把它码放整齐,再压紧了,几天后捞出来晒干,可久放不坏,称冬菜。由于腌干菜不如鲜菜好吃,到了清朝,这种腌菜逐渐发展成为酸菜,也是一种保鲜的办法。《食味杂咏·北味酸菜》记载了酸菜的制法:“寒月初取盐菜入缸,去汁,入沸汤瀹之,勿太熟。即以所瀹汤浸之,浃旬而酸。与南方作黄韭法略同。而北方黄芽白菜肥美,腌成酸菜,韵味绝胜,入之羊羹尤妙。”这里所说酸菜的制法与今基本相同,“入之羊羹”即今“酸菜氽羊肉”。
猪肉炖酸菜可是我们东北的特色美食,做法很简单。第一步,锅中放入五花肉、葱、姜、花椒、大料、足量清水,煮沸后撇去浮沫,继续煮约半个小时;第二步,将煮好的'五花肉放凉,切薄片备用;第三部:酸菜切细丝,放入五花肉片,倒入肉汤,煮15分钟到半个小时,加盐调味即可。
酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份,富含维生素c,胺基酸,膳食纤维等营养物质,由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法,所以含有大量的乳酸菌,有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群,有保持胃肠道正常生理功能之功效。酸菜做成的各种佳肴。但是,酸菜只能偶尔食用,如果长期贪食,则可能引起泌尿系统结石。另外,腌制酸菜过程中,维生素c被大量破坏,人体如果缺乏维生素c,会使抑制肾内草酸钙结晶体沉积和减少结石形成的能力降低。
食用含亚硝酸盐过多的酸菜,会使血液中血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白,令红细胞失去携带氧气的能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状。不过,不要怕,适时适量食用,那是尜尜的香呦!翠花上酸菜!
如果你想吃,那就快点来到东北尝尝我们东北的酸菜吧!
家乡的酸菜作文300字篇二
美丽的黄海之滨,新亚欧大陆桥西行第一县,那就是我可爱的家乡——东海。
东海不仅有孙庞斗智的马陵古道,秀美壮丽的羽山,波澜壮阔的石梁河水库,深入地球“内心”的亚洲第一井,还有东海“三宝”——水晶、版画和温泉等等。这些绽放在我家乡的颗颗瑰宝中,相比较而言,我只对温泉情有独钟。
听妈妈说,东海温泉原来叫汤姑,她的得名还有一段传奇呢!传说在很久很久以前,当地老百姓生疥疮,奇痒无比,严重的流脓血,有人还为此丢掉了性命。九仙女生性善良,见不得人间遭受此难,就向王母娘娘借来天宫的万年灵芝,身背宝葫芦,化名“汤姑”,衣袂飘飘地来到羽山脚下,她起早贪黑地为患病的百姓精心医治。不过几天时间,百姓的疥疮就痊愈了。汤姑临行前,将宝葫芦倒过来,一股仙水飞流直下,洒落进汤沟里,汤沟瞬间变宽变长,水温也升高了。后来,百姓中有患皮肤病的,只要来洗上几次温泉澡,便能很快治愈,体健身强。为了纪念汤姑的恩德,人们就在温泉旁修建一座汤姑庙用来祭拜。
自听妈妈讲述的这个神奇故事后,我便对温泉充满了向往。说来也巧,在我八岁那年,家里因为拆屋建楼房,我们一家就暂且住进靠西的偏房内。那个夏季多雨,屋内潮湿得很,我腿上不知道什么时候起了一些小红点,而且越来越厉害。难道上天要帮助我实现自己愿望吗?那时我不但不抱怨腿上蔓延厉害的红泡泡,反而更加希望爸爸买的那些药膏一点疗效也没有,那样的话我就有理由去温泉了!
还别说,温泉水的效果真不错,洗后果然就没有那么痒痒了。接连又去洗了两次,我腿上蔓延开的红点子便彻底痊愈了。后来我查阅了资料才知道,原来温泉中都含有硫这种矿物质,它有很强的抑菌和杀毒效果,看来传说中的故事并非全是杜撰。
我喜爱家乡温泉的传奇故事,更喜爱温泉水温润疗毒的功效。
家乡的酸菜作文300字篇三
“俺们那嘎都是东北人,俺们那嘎猪肉炖粉条、翠花上酸菜。”这是电视剧《东北一家人》主题曲节选,听到这熟悉的声音,了解了歌词的内容,你一定知道我的家乡在哪了,对了!我的家乡就在祖国北部边陲——-鹤岗,而家乡的特色菜便是酸菜了。
初冬时节正是腌酸菜的好时候,这也正是为什么酸菜只能是东北特色的原因,因为酸菜所需要的气温只有在东北才能适合,更使大家喜欢的是酸菜的制做过程,既简单又不耗时间,只需把白菜摘好初冬入缸加盐倒水,两三个月就酸爽无比,回味无穷,这时正赶上正月,杀头肥猪,加姜、干辣椒等调味料再来个点睛之笔酸菜,火候适宜,一道猪肉绘酸菜就让你在大雪纷飞的正月吃冒汗!再配之辣椒一同入口保你吃了满脸通红,这就是东北的气息。
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家乡的酸菜作文300字篇四
今天下午,爸爸妈妈带我到超市买食材,准备包酸菜馅饺子吃。因为妈妈说她的家乡东北那边,过年都喜欢包酸菜饺子。听妈妈这么说,我欢呼起来,巴不得马上就能吃到东北特色饺子。
一到家,我们就忙活起来。妈妈先用水把面粉和成面团,放到盆里“醒”着,利用“醒”面的时间调好了酸菜馅。然后把面团拿出来,切成一个一个的小块子,我负责把它们搓圆、按扁。爸爸妈妈便用擀面杖将其擀成薄薄的饺子皮。
开始包饺子了。我学着爸爸妈妈的动作,在饺子皮中间放上一点馅,然后对折,捏出小花纹。妈妈叮嘱我:“一定要把饺子皮捏紧,不然蒸的时候会露馅的。”当我看着一个个胖乎乎的饺子挺着大肚子躺在蒸笼上,恨不得马上就能咬上一口。
家乡的酸菜作文300字篇五
那还是我读幼儿园的时候,我很淘气,经常爬上家里的桌子、椅子上、洗衣机上以及各种地方都是我的乐园。
在一个爸爸、妈妈不在家的'日子我又爬上了桌子,可是我渐渐觉得桌子无趣了,就想爬上一个好玩的地方。在家里转了一圈,我决定要爬上一米多高大的腌酸菜缸。
我打量了缸一番,正好酸菜缸下有一个小板凳,我就爬到了小凳子上,踩着凳子“扑腾”到了酸菜缸上,缸上有一个木头盖子,木头盖子上还压着一块沉重的石板,而我就趴在了这块石板上,还觉得这儿挺舒服的,反正下不来了,就索性在石板上睡觉了,过了一会,我被什么声音惊动了下,抬头一看,是奶奶买菜回来了,喊我赶快从缸上下来,我反而被奶奶吓的惊慌失措不知怎么下了,我都纳闷我是怎样爬上这大缸的,再向下看,虽然只有一米多高,却把如此胆小的我“困”在了酸菜缸上,我吓的心惊肉跳,甚至很想哭。
困难,没有克服不了的,只看你想不想克服;勇气,是谁都有的,只看你是不是真正地要完成一件事;信心,只要相信自己,就可以成功。
家乡的酸菜作文300字篇六
酸菜鱼在美食世界里算得上是大名鼎鼎的了。我在美食的路上闯荡了这么些年,最爱的美食之一就是酸菜鱼。
我家不远处有一个“湘湘菜馆”,酸菜鱼算是它的特色美食之一了。又一次我听爸爸说,几十里地外的掘港人还特意来这里品尝酸菜鱼呢。
酸菜鱼的主料是黑鱼河酸菜,加上豆芽辣油等等配料,红的、绿的、白的、黑的、黄的各种色彩交映,卖相好得不得了;热乎乎的一大盆端上来,异香扑鼻,闻着就想流口水了。
愣着干嘛呀?赶紧动筷子!于是大家不甘落后地夹向拜拜的鱼肉,唔,好嫩滑呀,比起红烧鱼白水鱼等,这才是正宗的鱼味儿!老妈怕我嫌辣,要我将鱼肉在白开水里涮一下,我才不呢!吃的就是这个辣劲儿!不仅要吃鱼,里面的酸菜、豆芽等等都要尝尝,各有滋味呀!虽然吃得起劲,我的形象就惨不忍睹了,因为我涕泪横流,伸着舌头不停地吸气……哈哈,过瘾呀!
虽然饭馆里一条鱼煮成了酸菜鱼价格就翻了几倍,而且每次都辣的'我毫无形象,但是我依然毫不悔改,到了冬天,爸爸妈妈的耳边都是我的唠叨:酸菜鱼、酸菜鱼、我们去吃酸菜鱼!
家乡的酸菜作文300字篇七
其实非常简单,可分为以下步骤:
第一步,把泡罐或者泡坛拿出来消毒、清洗,然后再晾干。
第二步,准备花椒40克,姜1个、胡萝卜2根、蒜苔3根、朝天椒或野山椒3根、大蒜3瓣、高度白酒1瓶和冰糖、盐、麻糖。
第三步,把姜切成姜片,每片约0.5厘米左右。再把蒜去蒂,胡萝卜切条,长度不宜超过10厘米。然后把蒜苔切段,辣椒去头。
第四步,将切好的食材倒入泡坛中。加入花椒、盐、高度白酒、麻糖、冰糖和盐,泡水要高过食材,盖上盖子,在密封圈里加水,保证菜的口感,置于阴凉处,密封腌制2~3天即可。
做好的泡菜保质期很长,不用担心食物变质,不吃时便可储存在泡罐中。吃时酸香咸爽,回味无穷;储存时香飘四溢,令人垂涎欲滴。
怎么样,你学会了吗?
家乡的酸菜作文300字篇八
我妈妈会做各种各样的美食,其中,她做的酸菜鱼最好吃。
10月4日,终于轮到妈妈休息了,那天,妈妈一早就起床了,我尾随她上街去买做酸菜鱼的材料。不一会儿,我和妈妈就买了一条4斤多的大鲩鱼,一斤豆芽、金针菇。
回家不久,妈妈就忙开了,我在她旁边打下手,只见妈妈把大鲩鱼麻利地捉起来,放在按板上,利索地把那条大鲩鱼去鳞,起骨,切片,还把鱼片用淀粉腌起来,一切简直就像变魔术一样,一气呵成。妈妈郑重地把自己腌制的豆角拿出来,那股香喷喷的酸味让我忍不住唾直流,那又酸又脆的豆角,是做酸菜鱼必备的材料。我连忙帮忙把豆芽和金针菇清洗干净备用。
开始烧锅了,妈妈先把姜片放进热锅里炒香,再把鱼骨放下去煎透,然后加水把鱼骨头汤煮成奶白色,把豆芽和金针菇放进汤里焯一下水,捞起盛进大盘子里,只见妈妈把刚才腌好的鱼片一片一片地铺在大盘子里,还在鱼片上撒下香菜、姜丝、,最后,妈妈把烧开的油一次一次地淋在鱼片上,热油在盘子里把鱼片汤得滋滋发响,扑面而来的香气钻进我的鼻子,我只好把嘴紧抿起来,生怕口水流出来就难看了。
色、香、味俱全的酸菜鱼做好了,我就像只小馋猫,迫不及待地尝了一口,“哗”沾着酸菜汁的鱼片又滑又嫩,入口即化,简直就是一吃就停不下来,我不经意间抬头看看妈妈,她正微笑地看着我,我发现妈妈额前的白发增多了,脸色憔悴,一定是最近不停地加班的原因,我把一块正想往嘴里送的鱼夹进妈妈的嘴里,说:“妈妈,你也吃,你辛苦了。”妈妈欣慰地笑了。
家乡的酸菜作文300字篇九
当每年的十月份时,妈妈就去市场上挑选大白菜。看!一棵棵大白菜又白又绿,像戴着白帽子,穿着绿裙子的“小公主”。买回来之后,妈妈把这些“小公主”放在小区的院子里,让她们享受着阳光的温暖。几天后,这些“小公主”就全蔫了,一个个无精打采的.。每到这时,妈妈就把她们抱了回来,用清水把她们冲洗干净。看!她们又恢复了活力。干净之后,妈妈就会把她们一个个放入缸里,放入适当的盐,在上面压上块石头,再倒入清水,之后盖上塑料布,接下来就是等待了。
可不要小看等待这个时间段,因为妈妈每天都要精心伺候这些“小公主”,看看水够不够,是不是缺水,盐是不是足量的,而且还得看看有没有烂帮的现象,如果有的话,就得及时处理,以免导致“一条鱼腥了一锅汤”的现象发生,那可就白费劲了。
随着时光的流逝,近一个月的等待快过去了,心情也逐渐明朗起来。可以捞出来了!我和妈妈迫不及待的打开塑料布。啊!一股沁人心脾的香酸味钻入我的鼻子,在看一看缸面,水上漂着白沫。这时我和妈妈就会齐心协力把这些变了模样和味道的“小公主”搬到菜板上,妈妈捋起袖子,拿起菜刀,“咔咔!咔咔!”的声音和我把切好的酸菜装入盆里“哗哗”的声音形成了动听的交响乐。
可以开始炖了,妈妈将切好的酸菜,猪肉和血肠放入锅里,再放入一捆粉丝,盖上锅盖。等待着,等待着……,一个小时过去了。菜做好了,掀开锅盖,一股浑浊而又伴着特殊的酸香味直钻入我的心里。再看,白色、红色、绿色形成了一道色、香、味俱全的好菜。吃上那么一口,啊!你真的会感觉到沁人心脾,回味无穷。
啊!家乡的猪肉炖酸菜真是一道美食啊!如果你们来双辽,我一定请你们吃上一顿!“酸香沁入你心里,美味酸菜好吃极!”的感受,你一定会喜欢的!

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