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总结是一种思考、反思和总结经验的重要方式，对人生有着积极的影响。总结是对过去一段时间的回顾，同时也是为未来的计划和发展提供参考。以下是小编为大家收集的一些写作经验和范文，希望对大家有所启发。
安全承包责任书篇一
为保障师生的饮食安全，营造我校餐饮良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开责任：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的观念。
二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训工作。保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、防尘设施。
三、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。
四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账，不采购变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。
五、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使用。
的.食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。本单位将严格履行以上责任，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。
xxx。
20xx年xx月xx日。
安全承包责任书篇二
为切实加强鱼类安全生产及鱼塘安全工作，提高鱼类(包括苗种)质量，保证养鱼户及鱼塘周边群众利益，特签订此协议：
甲方：柯代伦乙方：永城镇大桥村村委会。
一、甲方需切实落实鱼类安全生产各项制度，乙方需做好养殖、育苗场的质量安全管理工作。
二、甲方需严格加强饵料、饲料和渔药等鱼类养殖、育苗生产投入品购进，严把质量关，确保鱼类养殖、育苗生产过程中不投喂假冒、伪劣的饵料、饲料和国家明令禁止使用的药物、非食用物质,无滥用添加剂行为。
四、甲方需认真做好鱼类养殖生产、渔药使用等六项表格记录及索票索证工作，并按规定做到保存两年以上，以备查验,检查合格率达到95%以上。
五、甲方需严格执行鱼类安全生产各项制度，乙方需加强鱼类质量安全监管，确保养殖生产投放健康安全的苗种、消费者食用健康安全的水产品，水产品质量监测抽检合格率达到97%以上。
六、乙方需在鱼塘周边设置警告牌，一旦发生安全事故，由乙方全权负责。
七、本责任书一式二份，甲方留存一份，乙方留存一份，自双方签字之日起生效。
xxx。
20xx年x月xx日。
安全承包责任书篇三
安全是工作的重中之重，下面本站小编为大家精心整理了安全承包。
责任书。
希望能给你带来帮助。
为牢固坚持“安全第一，预防为主”的方针，努力创建“安全文明校园”，现学校总务科与食堂工作人员签订安全工作责任书。其主要内容如下：
一、工作目标。
坚决杜绝重特大伤亡事故，尽最大努力控制一般事故，确保在校学生和教职工安全，年内力争实现“零死亡”、“零事故”、“零犯罪”的目标。
二、工作指标。
1、认真执行国家的安全工作法律、法规和方针政策，及时贯彻落实各级关于安全工作的指标和要求，切实把安全工作摆上重要议事日程。食堂负责人为食堂工作安全具体责任人。
2、根据“属地管理、守土有责”的原则，进一步强化安全工作责任意识，对本人的管辖范围和职责范围之内的各项安全工作责任有计划、有步骤的落实到具体工作中去。
3、努力提高自身的主人翁服务意识，以诚待人，团结同志，保证任何时候不得与任何师生吵架。
4、食堂的外出采购人员，要保证严把质量关，坚决杜绝腐烂变质的蔬菜、食品流入到我校，以防中毒事件的发生，确保师生吃上称心可口满意的饭菜。每天要有菜肴食品加工的并经送货人、责任人和负责人签字的记录备查。每天坚持食品留样48小时以上并要有记录。
5、全体炊事人员，每年必须定时到指定卫生检查部门进行体格检查。健康证等有效证件交总务处留存备案。如发现有不能从事饮食服务业的员工，要坚决辞退。所有炊事人员勤洗澡、勤剪指甲、勤理发。工作服必须穿戴整齐、干净。所有卫生工作都要有记录。
6、师生所用餐具必须保持干净，每天要坚持消毒处理并做好记录，不得将不干净、未消毒的餐具拿给师生使用。所有炊事用具用完后，必须洗刷干净，生、熟分开并要有标记，摆放整齐。
7、食堂所用仓库必须干净、整洁。必须安装挡鼠板。餐厅要收拾干净，要定时喷打苍蝇药，以防流传疾病的发生。
8、伙房重地，闲人免进。食堂的工作间、操作间等重要的地方，其他人员绝对禁止进入，凡经同意进入的人员必须做好记录。
9、按规定及时报告和处理各类事故，每周填写“安全工作巡查表”签名后存档备查。
10、认真做好安全工作法律法规规定的其它工作和上级交办的有关安全工作。
三、工作考核和要求。
1、食堂工作人员的安全工作履职情况将作为考察个人工作实绩的重要内容。
2、严格落实安全工作奖惩机制。凡安全工作年度考核成绩优良的予以奖励，年内完成安全工作指标不好，考核不合格的，实行“一票否决制”，酌情扣除工资。
四、考核办法和时间。
本责任书实行“季度自查，半年抽查，全年考核”的办法。考核时间定于3月份。本责任书一式二份，总务处和食堂工作人员各执一份。
食堂管理负责人签字：年月日。
食堂工作人员签字：年月日。
为了给公司员工提供良好的用餐条件，保障员工的饮食安全，规范用餐管理，使食堂的各项工作制度化、规范化，根据国家饮食卫生安全标准，结合*公司职工食堂管理制度，本着“谁主管，谁负责”“谁失职、谁负责”层层签订责任书的原则，公司与食堂承包人签订食堂承包责任书如下：
一、接受全体员工的监督。公司或办公室每年度对食堂工作组织一次满意度调查，若调查得分在85分以上，公司奖励食堂1000元;若得分低于85分，每差一分罚款100元。
二、统筹管理食堂事务，自负盈亏，承担经营风险，承担水、电、气等费用。
三、所聘食堂工作人员必须持有效的健康证上岗。并每半年复检一次。若出现未持证上岗的工作人员，一经发现，立即辞退，并给予食堂承包人1000元以上罚款。
四、食堂的一切设备、餐具登记造册，由食堂工作人员使用和保管。对放置在公共场所内的任何物件，不得随便搬动或挪作它用。如果发现每次给予20——50元的罚款。损坏各类设备设施、餐具者，照价赔偿。
食堂工作人员要求：
一、随时保持穿戴整洁，要求统一穿白色上衣，着厨帽，女性应将头发全部放进厨帽内。不准上岗着拖鞋、短裤。违反者给予每人次罚款20——50元。
二、操作、接触食品时禁止佩戴金银首饰，防止污染食品;不对着食品及他人咳嗽、打喷嚏，不随地吐痰;禁止用工作服或其他脏东西擦手擦物。违反者给予每人次罚款20——50元。
三、要热情服务，态度和谐，礼貌待人，不得辱骂就餐人员。如有投诉，经查属实的，每人次罚款100元。
食品卫生操作要求：
一、严格按照“6s”管理的要求，做好食堂内外环境卫生，
做到每餐一打扫，每天一清洗。保持食堂内清洁无菌，物品摆放整齐。违反“6s”管理的，将根据“6s”管理制度进行公司处罚;公司处罚后，根据公司“6s”处罚等级并处部门罚款，按a级50元、b级30元、c级20元标准执行。
二、餐具、炊具应清洗干净，按规定消毒，摆放有序，砧板。
每次用完后应彻底清洗干净后竖放，以保证底、表面、边面的清洁、干燥。如检查或投诉发现餐具、炊具有油污等，每次罚款100元。
三、食材的采购应做到新鲜、无污染、无霉变等相关食品安全标准，不得购入、加工、出售腐烂变质、劣质、有毒、有害及超过保质期的食物。
四、初加工原料时必须做到肉类与蔬菜分开清洗，必要时进行消毒处理。
五、成品与半成品原料，生熟食品必须做到分类有别，不得混放，还应做到分类切配。
七、妥善处理剩于菜饭，禁止将剩余菜饭搀到下一餐。如有投诉，经查属实的，给予每次500——20xx元罚款。
八、凡出现食物中毒的，食堂责任人承担一切经济和法律的责任，公司不承担任何连带责任。
安全管理：
一、严格遵守炊事器具或用具使用操作规程;。
二、按规定放置易燃、易爆物品;。
三、下班前，关好门窗，关闭各类电源开关、设备等;。
四、严禁随便带无关人员进入厨房和保管室;。
五、接受公司安保部督促、检查工作，认真做好防火防盗和食品卫生安全工作。
六、凡是发生安全事故的，按照公司《安全管理制度》的规定，食堂责任人除承担一切经济责任和法律责任外，公司给予通报批评，并给予每次200元以上的罚款。
其他：
其他未尽事宜根据公司相关制度进行管理。
代表人：代表人：
日期：年月日
为贯彻落实“安全第一、预防为主”的生产方针，确实加强公司安全生产，文明施工工作，努力实现公司年度安全生产的总体目标。现由公司安全生产第一责任人(简称甲方)与直属项目部安全生产第一责任人(简称乙方)签订安全目标管理承包。
合同。
内容如下：
乙方承建的各工程项目中的安全管理工作事宜。即：职工人身安全，生活设施、机电设备在整个施工过程中的使用安全，现场文明施工及日常安全管理工作。
二、目标管理内容。
(一)、坚决实现“七无”，全年度无死亡事故;无重大管线、设备事故;无重大火灾事故;无重大食物、化学危险品中毒事故;无重大倒(坍)塌事故;无重大环境事故;无重大公共卫生事件。
(二)、减少一般事故，一般事故频率控制在0.8‰以内。
三、合同执行时间。
自工程开工起至工程竣工止。
甲方：
(一)、负责贯彻国家及地方颁布的各项建筑施工企业安全法规、标准，并检查监督执行情况。
(二)、负责审批工程项目施工组织设计及施工方案中专业安全技术方案(安全技术措施)。
(三)、经常深入施工现场，检查监督安全生产工作，如发现有不安全因素，及时提出整改意见并规定整改期限，如存在重大安全事故隐患，可责令停工整顿并给予经济处罚。
(四)、负责组织基层专职安全人员的技术培训和考核，不断提高安全技术人员的安全意识和素质。
(五)、公司施工设备安全处对本合同执行情况实行检查监督。
乙方：
(一)、坚决贯彻“安全第一，预防为主”的方针，把安全工作放在一切工作的首位来抓。努力做到安全生产“五同时”，积极推行“0123”安全管理模式。
(二)、健全机构，完善制度，按需配备专职安全员，特殊工种持证上岗，形成一个有效的安全管理网络，做到专管成线，群管成网，纵向到底，横向到边。
(三)、对职工进行经常性的安全生产思想教育、安全知识教育、安全技能教育、事故教育和法制教育，不断提高职工队伍的整体素质，不断提高安全管理水平。
(四)、保证各项安全技术措施和费用的落实，确保施工安全可靠性。施工中必须严守：一遵、两反、三严、四防、五把关、十不准等有关规定，并做好防中毒、防中暑、防火灾、防台风暴雨工作。
(五)、事故管理要依照国家颁布的有关企业职工伤亡事故处理条例执行。发生事故后，必须在一个星期之内上报公司施工设备安全处，不得隐瞒不报，要积极参加事故的调查，分析工作，查明原因，分清责任，按照四不放过的原则严肃处理，并落实防范措施，教育职工吸取教训，杜绝事故再次发生。
五、考核：
项目部安全生产文明施工管理工作考核评分分为如下两部分：
(一)施工现场考核p1：由公司安全设备处组织对项目部施工现场进行季度大检查(定期)和动态检查(不定期)。项目部季度得分q由季度大检查得分的60%和动态检查平均分的40%组成，评分标准按建设部颁发的jgj59—99内容。
公式：项目部季度得分q=大检查得分×60%+动态检查平均分×40%;。
项目部现场年度得分p1=∑q工程处现场季度得分/4;。
六、奖励与处罚：
(一)奖励。
1、公司奖励根据项目部产值计，得分在90分以上，年终奖励800元/千万(按报表计)。
2、获得市、省、国家级安全奖，分别年终奖励20xx、5000、10000元。
(二)处罚：
受惩罚单位除了接受有关政府主管部门处罚外，还须按下列标准向公司交纳罚款。
1、季度检查得分低于70分，罚款20xx至3000元;。
2、项目部年终总得分低于75分，罚款3000至5000元。
3、发生死亡事故,罚10000元;。
5、发生轻伤事故超过0.8‰罚款1000至3000元;。
6、隐瞒事故不报，查出后(按)双倍罚款。
奖罚对象：
1、该奖罚细则对象为项目部、安全生产第一责任人、直接责任人、安全部门及施工队专职安全人员，按责任和贡献大小进行奖罚，不搞平均摊派。
2、根据本规定进行的处罚由公司经理室研究确定，海南分公司施工设备安全处负责执行。
3、罚款年终在公司财务处扣缴。
说明：
(一)重伤事故按劳动部[60]中劳护久字第56号试行《关于重伤事故范围的意见》的通知执行。
(二)实施安全否决权,凡发生死亡事故或年终平均考核得分80分以下者,该单位不能评为先进单位,安全责任人不得评为先进个人。
(三)附安全管理考核表。
(四)本考评细则于合同签订之日起开始执行。
公司：(章)项目部：(章)。
公司安全第一责任人：项目部安全第一责任人：
公司分管经理：分管项目经理：
项目部安全员：
安全承包责任书篇四
乙方：
鉴于乙方承担了昌九高速公路养护施工任务并签订了施工合同，为了更好地做好生产安全工作，按照“安全第一、预防为主”方针，减少和消除生产过程中的事故，保证人员健康安全和财产免受损失，经双方协商，达成如下工程环保协议：
一、乙方在工程施工过程中，必须认真做好以下安全生产工作：
2、必须取得安全行政主管部门颁发的《安全施工许可证》后才可开工；
3、各类人员必须具备相应的执业资格才能上岗；
4、所有新员工必须经过三级安全教育，即进单位、进现场、进班组的安全教育；
5、特殊工种作业人员必须持有特种作业操作证，并严格按规定定期进行检查；
7、必须把好安全生产“六关”，即措施关、交底关、教育关、防护关、检查关、改进关；
8、施工现场安全设施齐全，并符合国家及地方有关规定；
9、施工机械（特别是现场安设的'起重设备等）必须经安全检查后方可使用。
二、甲方将定期对安全生产工作进行检查，对存在安全隐患现象责令整改、经济处罚直至终止合同的处理。
三、本协议作为工程承包合的补充条款，与工程承包合具有同等法律效力。
四、本协议一式四份，双方各执两份，自双方签章后生效。
甲方（盖章）：乙方（盖章）。
甲方代表（签字）乙方代表（签字）。
**年7月1日。
安全承包责任书篇五
一、实验室工作人员应热爱本职工作，认真执行实验室的各项规章制度。
二、实验员有责任管理好实验室的设施设备，要定期进行系统的检查，发现问题及时解决。
三、要熟悉电源和配电设施，做好安全检查工作：电线是否老化、裸露、线路接头，用电器是否安全；实验室门窗是否牢固等。发现问题及时向学校领导报告，做出处理。
四、进行实验时，尽可能密封化，能回收的要回收，化学实验要加强安全操作。发现异常现象要果断做出处理，切实做到防毒、防爆炸。
五、实验员每天要检查门窗、水电无误后方可离开实验室。实验要有防火设备，灭火器要定期检查。
六、实验室设备未经领导批准，不得借出，实验要严格遵守仪器损坏、丢失赔赏制度，做好仪器的维修和保养工作。
七、实验管理员是本室的第一责任人，应对本室及学生负全责。管理人员定期检查所辖室，发现问题及时汇报，避免出现校舍对学生的伤害。
以上各项是学校与实验室管理人员签定的安全防范岗位目标责任书，望继续遵守下去。
责任人：
文档为doc格式。
安全承包责任书篇六
改革开放以来,我国的经济建设迅速发展,建筑工程规模不断加大,建设的工程安全生产难度也变大,存在的安全隐患多变,也使得建筑工程安全生产事故频繁发生。那么承包工程安全生产。
责任书。
甲方：乙方：
联系地址：
联系电话：
联系地址：联系电话：
为贯彻落实国家关于安全生产的方针政策和《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，落实安全生产责任制，切实加强对生产过程中的安全管理，保障从业人员安全和健康，减少经济损失，经甲乙双方平等协商，特签订本。
合同。
第一条资质审查及报备。
乙方承诺具备《中华人民共和国安全生产法》和有关法律、行政法规和国家标准或者行业标准规定的安全生产条件;列入国家和本合同所在地地方规定的特种作业范围的项目，乙方应提交先关的特种作业资质或资格证书原件供甲方查验，并提交复印件供甲方存档。
第二条组织架构。
规章制度。
和操作规程，设置安全生产管理机构。乙方单位负责人为本合同的安全生产第一责任人，负责乙方人员的安全教育，负责在甲方公司内的生产和生活安全，做好安全保卫工作。
乙方必须制定明确的生产负责人，便于生产过程中的协调、联系;必须配备安全生产管理人员，对安全生产状况进行经常性检查，并将检查及处理情况记录在案。
第三条安全教育。
乙方生产前，必须对施工人员进行安全教育，掌握本职工作所需的安全生产知识，并向作业人员如实告知作业场所所存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。
第四条生产组织。
乙方必须遵守国家、行业及甲方有关安全生产管理规定，严格按安全标准组织生产。
1、乙方应在生产组织设计和生产方案中编制有关质量、安全及文明生产保证措施，完善安全防护和文明施工条件，服从甲方的审查和监督。
2、乙方应采取各种合理的预防措施，防止生产过程受非安全因素干扰(包括但不限于非法和打斗等不良行为)，确保现场安定、生产质量和保护车间及邻近人员的生命、财产安全。
3、乙方应严格遵守甲方车间生产安全管理规定，甲方也会尽力为乙方提供协助服务。
4、生产过程中甲方有权随时进行检查，制止违章作业，并对违反安全规定的行为责令停工整顿。同时，对甲方未提及的安全隐患，乙方有责任及时提醒甲方。
第五条安全防护和文明生产。
乙方应严格按照安全防护和文明生产的规定组织生产，采取必要的安全防护措施，消除事故隐患，随时接受国家、行业、甲方等单位的监督检查。
1、生产人员必须佩带相应的防具，特种作业人员(包括但不限于焊工、电工等)必须持证方可上岗。
2、乙方承包区域需要明确重点防火部位和各种消防器材的使用，做好设备及材料的安全及管理工作，保持承包区域的清洁，对外发生的污染及火灾事故的全部责任应由乙方承担。
3、乙方在禁止甲方已安装有特殊设备的场地中，或在其他动力设备、输电线路、地下管道、密封防震车间、易燃易爆物品存放地段进行生产及其他活动。
第六条事故处理。
乙方必须认真做好防止发生安全生产事故和按键的预防工作。由于乙方的管理不严，防范工作不落实，所发生的安全生产事故或案件，均由乙方承担全部责任。甲方由于乙方发生安全生产事故和案件遭受损失的，乙方应当全额赔偿甲方。
1、发生质量、安全事故后，乙方应当按甲方应争事故处理流程，采取紧急措施组织抢修、恢复生产，并在15分钟内电话告知甲方，在事故发生后12小时内向甲方提交书面的事故分析报告;同时按政府有关部门要求处理，主动配合事故调查处理。
2、乙方应对生产过程中的生产安全负责，包括人身安全、设备安全和网络安全，由于乙方安全措施或生产不当造成的损失，全部由乙方承担。
3、对甲方所提供的项目数据、文字资料以及其他保密资料，乙方保证履行保密义务，保证不提供给第三方。否则，由此造成的损失和责任全部由乙方承担。
4、生产作业安全生产事故包括但不限于：人员因公伤亡、火宅、车辆安全、员工犯罪、治安刑事案件以及通信网络或互联互通事故、通信电源、信息安全事故等。
第七条本合同的有效期年。
第八条本合同未尽事宜，双方本着友好协商原则处理。甲方、乙方对事故责任有争议的，应按政府有关部门的责任认定协商处理。如果不能协商达成一致，任何一方可向甲方住所地人民法院提起诉讼解决。
第九条本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自双方授权代表签字并加盖公章之日起生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________。
法定代表人(签字)：_________法定代表人(签字)：_________。
_________年____月____日_________年____月____日。
为了更好的贯彻落实《建筑安全生产管理规定》和《建筑施工安全检查标准》等法律法规，不断加强和完善对所属工程施工项目的安全生产、文明施工项目管理工作和强化设防工作，杜绝重大事故的发生，减少一般事故，确保社会稳定和每位上岗职工的人身安全及家庭幸福;增强项目负责人安全生产的责任，确保公司的年度安全生产、文明施工目的的实现，公司与工程施工的项目经理特签定安全生产经济承包责任合同书如下：
一、安全生产管理目标。
1、必须牢固树立“安全第一，预防为主”的方针，要视安全生产责任重于泰山，时刻牢记“以安全为效益，以质量为发展;生产必须安全，安全为了生产，生产必须服从安全”的原则。
2、坚决杜绝三级以上重大伤亡事故的发生。
3、负伤频繁程度严格控制在3‰以下。
4、施工项目本年度必须杜绝直接经济损失2万元以上的责任事故。
5、坚持以防为主，坚决消灭一切不安全的因素;杜绝隐患的萌芽发生和存在。
6、认真贯彻落实颁发，《建筑施工安全检查标准内容》，对施工现场安全生产、文明施工达标合格率必须达到100%。
二、安全管理职责。
1、工程项目经理是建筑施工安全第一责任人，负责全面贯彻落实各级的安全生产责任制，对施工现场的安全工作全面负责。
3、施工现场管理人员，必须配代袖章和工作卡，严格履行职责，努力做好安全的宣传教育、技术交底和检查监督工作，有计划的开展各项安全活动。
4、施工现场内的特种工作人员持证上岗率必须达到100%，技能工作必须按建设部门下达的比例经培训合格后方能上岗操作。
5、在做好安全工作的同时，必须抓好文明卫生管理工作，预防各种传染病及中毒、中暑等各类事故的发生，努力提高和做好职工的精神状态、生活活动，确保职工的身体健康。
6、在做好安全工作的同时，要加强对全体职工的法制宣传教育工作，警惕并做好施工现场内的综合治理工作，必须搞好流动人口的暂住户口及育龄妇女的计划生育管理工作。
7、必须实施20xx年度公司制定的目标责任书和安全生产、文明施工目标管理措施的执行落实，确保公司本年度各项目的的实现。
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安全承包责任书篇七
为加强食堂安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。
1、注意食堂人员的身体状况，每年要进行一次体检，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，马上催促其离开工作岗位。
2、大力宣传《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，强化食堂人员卫生法制观念。督促炊事员学习有关食品卫生知识，提高炊事员卫生意识。
3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。
4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。
5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。
6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品(海产品)上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不得超过4小时。
7、加强餐具、用器具的`消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。
8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿工作服、戴工作帽。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲，食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全管理是落实学校“安全第一”的基本策略。
9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。
11、按不同的季节消杀“四害”，夏秋两季为蚊、蝇、蟑的消杀季节，要坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。
12、安排好学生进餐的秩序，要求学生排队进入餐厅，打饭时基本保持安静，保证学生用餐有序、卫生。
13、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。
食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由学校领导班子会议研究，给予一定的处理。发生饮食事故，经学校领导班子研究，经予严肃的处理;严重的交由上级部门或司法机关处理。
本责任状一式两份，学校和食堂管理员各执一份，自签订之日起生效。
责任人：
日期：20xx年xx月xx日
安全承包责任书篇八
为进一步加强我镇学校食堂安全工作，确保师生健康与饮食安全，城关镇中心学校与有食堂学校、幼儿园签订如下食堂安全工作责任书：
1、要成立饮食安全工作。
领导。
组，明确一名副校长专管此项工作。
2、建立健全食堂安全工作管理制度，张贴上墙和存档各一份，学校与食堂负责人签订安全工作责任书。
3、成立由学校。
领导。
教职工学生参加的'食堂管理小组，每天检查食堂各方面安全情况，并有记录。
4、食堂原料实行定点采购制，采购台账健全，记录完整，严禁过期或不合格原料进入食堂。
5、食堂有防蝇防鼠设施，操作间、餐厅干净、整洁，地面无污物、污水，炊具干净、无污垢，统一使用的餐具要用消毒柜消毒。
6、食堂从业人员应具备健康证，达到“四勤”、“四不”要求，即：勤洗手、剪指甲，勤理发、洗澡，勤洗衣被，勤换工作衣帽。工作时不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指，不吸烟。
7、操作间面案、菜案、肉案分开，生、熟操作工具分开，没有与工作无关的生活物品。
8、食堂环境卫生实行“四定”，即：定人、定时间、定物、定质量，做到环境整洁。
9、形成校（园）长到学生食堂用餐制度，校（园）长和主管食堂安全工作的副校（园）长每周在学生食堂用餐不少于两次，并有记录。
10、食堂饭菜留样时间不少于48小时。
xxx。
20xx年xx月xx日。
安全承包责任书篇九
为确保师生员工生命的安全,预防食物中毒的发生,强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全工作落到实处，本校特与食堂工作人员签订以下安全工作综合管理责任书：
1．食堂人员必须持有健康证上岗，工作时必须穿工作服，戴工作帽，严格执行国家规定的饮食卫生法规，要参加上级及学校组织的`食堂食品卫生安全培训。
2、采购食品人员，应有相对固定的食品供应点采购。保证食品质量和新鲜度，严禁采购腐败变质、超过保持期的食品及原料。新购食品应由入库人员验收并且保证每天的出入库，并作好相关记录。
3．炊事人员必须采用新鲜的原料制作食品，加工食品必须蒸熟煮透。不得供应生吃，半生吃或凉伴食品。严禁供应隔餐（夜）饭菜。
4．炊事用具在食品加工时必须生熟分开，用后洗净保洁存放，按时进行消毒。
5．餐具必须每餐严格清洗后消毒，并做好消毒记录，落实保洁措施。
6．配备专用留样冰箱，每种饭菜留样(不能低于100克），作好记录，标明日期，冷藏保存48小时。
7．严格规范操作炊事用具，经常检查、保养，发现损坏及时上报。
8．定期进行食堂内外环境大扫除，切保食堂环境卫生。
9．食堂人员应严格讲究个人卫生。
10．因工作不负责任，玩忽职守，发生食物中毒事件及其他不安全事故，将根据情况追究责任。
11、潲水处理要与处理方签订合同，明确去向及用途，不能流入私人作坊加工流入市场，只能是喂牲畜。
12．责任期限从20xx.3---20xx.7。
xxx。
20xx年xx月xx日。
