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内蒙古民俗导游词内蒙古旅游概况导游词篇一
大家好!我叫钱心妤,今天我将带大家到内蒙古领略一番那里的独特风光和民风民俗。一会我们到了景区呢,大家就可以体验一下蒙古族的下马酒,参观一下蒙古包,品尝一下蒙古的美食。请大家在旅途中注意安全,不要乱丢垃圾,大家跟我来。
有朋自远方来,不亦乐乎。呼伦贝尔人欢迎宾客都必用美酒相待,以表达自己好客的心情。据说,下马酒是从成吉思汗时代传下来的。其饮法是:首先用左手端乘酒银碗,用右手无名指蘸酒弹向天空,称为“敬天”;然后用右手无名指蘸酒弹向地面,称为“敬地”;再用右手无名指蘸酒向前方平弹,称为“敬祖先”;最后双手端碗,一饮而尽,当然如果你实在不胜酒力,也可用唇抿一下再交还到主人的手中。意为“苍天永安、大地永安、人生永安快乐”之意。大家要记住这些步骤,不要失了礼貌。好,我们就要到目的地了。
到草原了,这几位朋友就是蒙古居民。你们也看到了,这些圆形房屋就是蒙古包,也叫毡房。蒙古包建筑奇特、明快,既实用又美观。草原辽阔,风雪大,圆形蒙古包阻风力小,包顶不积雪;由于逐水草而居,经常迁徙,蒙古包拆、搭方便,省时省力。
跟我来,我们一起进入蒙古包。大家或许对蒙古人的服饰感兴趣,我来介绍一下。服装大体分为首饰、长袍、腰带和靴子四个部分。妇女头上的.装饰多用玛瑙、珍珠、宝石、金银制成。男子冬季多戴尖顶大耳的羊皮帽,夏日多戴前进帽或礼帽。蒙古族男女老少都喜欢穿长袍,穿长袍时腰带是必备的,靴子尖稍向上翘起。
现在,我们不要辜负了蒙古好友的一番好意,来品尝品尝草原的美食。蒙古主要饮食有烤羊腿、手抓羊肉、奶菜、哈达饼、肉干、马奶酒等等。来说说手抓羊肉,相传它有近千年的历史,原以手抓食用而得名。吃法有三种,即热吃、冷吃、煎吃。特点是肉味鲜美,不腻不膻、色香俱全。大家慢慢品尝。
内蒙古民俗导游词内蒙古旅游概况导游词篇二
;本文以锡林郭勒地区游牧蒙古族为例,解读我国蒙族游牧生产生活民俗。首先界定了游牧的真正内涵;其次,阐述分析了游牧蒙族的服饰、饮食、出行、迁徙、居住、宗教活动、民族体育等风俗习惯;第三,提出保护民俗和信仰或是非物质文化遗产的理念。
【关键词】
蒙古族;民俗;游牧
蒙古族是我国境内的少数民族之一,主要分布在内蒙古、新疆、青海、黑龙江、吉林、辽宁、云南等地。蒙古族因地域分布广泛,生业形式多样,而以草原游牧业为主的蒙古族现在仍主要集中在内蒙古地区的湿润、半湿润、半干旱与干旱草原区。本文主要是以内蒙古锡林郭勒盟地区几大蒙古部落的蒙古族为主,结合历史文献、前人研究成果及调查了解的内容简要做一介绍。
一、“游牧”概念界定
人们对游牧社会有一个误解,认为游牧是相对农业而言是一种原始的人类经济生产方式,在人类文明史上属于由“渔猎”到“农耕”的中间进化阶段。事实上,游牧是人类对自然的一种高度技术性的理解与掌握,对环境的一种精巧设计和适应。游牧在不同地区,不同的环境存在有多样性的问题。
世界游牧包括九大游牧类型,分别是——蒙古草原游牧、西藏高原游牧、中亚山地游牧、苔原森林游牧、西亚山地草原游牧、阿拉伯沙漠游牧、东非草原游牧、西非稀林草原游牧、安第斯山高地游牧。
本文所涉及到的仅仅是蒙古草原游牧中的一小部分——锡林郭勒草原。锡林郭勒位于内蒙古中部地区,占地面积20.3万平方公里,面积广大,人口稀少,从东北向西南,草原类型丰富,分别为半湿润草甸草原、典型草原、半荒漠草原、荒漠草原。在这些草原上生活着四个蒙古族部落,分别为乌珠穆沁部落、阿巴嘎部落、苏尼特部落、察哈尔部落。
历史上,不管是哪一个游牧部落,单一的畜牧经济不可能满足他们生活的必须品,他们需要用畜产品同相邻的农耕民族交换必须品,包括金属工具、粮食、衣物、装饰品等,或者通过战争的途径获得。
本文简要介绍一下在这种游牧生业背景下所产生的蒙古族民俗事项。
二、服饰
现在我们所能考查到的关于蒙古族服饰最早的记载就是《蒙鞑备录》中的一段记载:“(妇人)所衣如中国道服之类,凡诸酋之妻,则有顾姑冠,用铁丝结成,形如竹夫人,长三尺许,用红青锦绣或珠金饰之其上。又有杖一枝,用红青绒饰之。又有文袖衣,如中国鹤氅,宽长曳地,行则两女奴拽之。”[3]这段文字中提到了“顾估冠”,在实际的考古发掘中都曾出土过,但是只剩下一个桦木的框架。
另外,《蒙鞑备录》中还有一段记载:“其俗多不洗手,而每拿攫鱼肉,手有脂腻,则拭于衣袍上。其衣至损不解浣濯,妇人往往以黄粉涂额,亦汉旧妆,传袭迄今不改也。上至成吉思,下及国人,皆剃婆焦,如中国小儿,留三搭头在顖门者,稍长则剪之,在两下者,总小角垂于肩上。”这段记载中提到的其实是一些生活习俗和蒙元时期蒙古族的男子发饰等。其实将这段话放在这里,就是说明发饰其实也是配合他们的衣冠的。
姑姑冠这种装饰都是蒙古族贵族妇女的头饰,而且其“大忌人触”就是一种禁忌习俗。这些头饰不见于清代蒙古族头饰,更不见于当代。
当代的蒙古族服饰,具体的分类也非常多,在外人看来,他们大同小异。但是这里面的学问也非常之多,比如根据一个领口或是袖口,甚至一个纽扣都可以去辨识不同部落的服饰。值得注意的是妇女的头饰是白色的纱巾裹头,年龄不同,她们绾结的方位不同,中年妇女在后,而老年妇女在侧。总体上来讲,蒙古族的正式服装都讲究“穿靴戴帽”。就是说,如果仅穿了蒙古袍是不正式的,必须得戴帽子或是头饰,还必须得穿蒙古靴。因此很多蒙古男人都有一双十分考究的马靴。
三、饮食
蒙古族的饮食重要是以“红食”、“白食”为主。所谓“红食”就是各种肉类,但主要是牛羊肉;所谓“白食”,就是各种奶食品,牛、羊、马奶的副产品。
牧区的蒙古族非常纯朴好客,有客人来,他们都会端上奶茶和奶食,有时甚至端上肉食。夏季中主要是吃奶食的季节,喝奶茶和酸马奶,吃奶酪等。
吃肉也是有讲究的,比如,胸叉肉上的肉必须给最长者或是最“贵”者吃。肋条必须啃干净才能扔掉,否则就是暴殄天物。吃羊的舌头必须把舌尖割下来扔掉,若是吃了舌尖,尤其是妇女,就要变为长舌妇,家里就要起争执等。
到了夏季,奶食是经常能够吃到的。蒙古族的奶食的种类非常全,包括奶酪、黄油、白油、奶皮、酸奶等等。
牧区因为距离市场较远,牧民吃蔬菜不太方便,但是在夏季有很多野菜可以吃。那些野菜味道鲜美,营养丰富。比如黄花和野韭菜。黄花生长在水分条件好的地方,而野韭菜是生长在半干旱草原地区的。苏尼特羊肉出名,就是因为苏尼特草原上野韭菜是一种主要的牧草,有大面积的分布,羊吃了这种草,肉质坚实而且味道鲜美。
牧区的蒙古人过去也都是好猎手,在冬天的季节他们也会猎黄羊和狍子等动物来补充食物。但是有些动物他们是绝对不猎取的,比如鸿雁等飞禽。现在因为环境变迁,野生动物稀少,蒙古族越来越少打猎了。
四、居住
牧区牧民仍旧喜欢住在蒙古包里,蒙古包简易轻便适合迁徙移动的生活。我们在乃林高勒河谷见到的几乎全部是蒙古包。
“蒙古包”也称毡帐或是毡庐。从出土的文物来看,从北朝时期的陶俑就能见到十分生动的“蒙古包”的形象[5]。
北朝时期有两件骆驼佣,均是骆驼驮着顶毡和“哈那”墙(木制的围墙)。在唐朝的一尊三彩骆驼佣上驮着的除了以上提到两种蒙古包的建筑构件,此外还有一捆“木棍”,其实那是“乌尼”杆,也就是搭建蒙古包顶棚的“椽子”。
围绕蒙古包也有许多的禁忌或是民俗事项。蒙古包的门朝东南开,进入蒙古包时不能踩门槛。蒙古包内西北方向是正位,是放置神龛的地方,每一个蒙古包里都在那个位置上挂有成吉思汗的画像或是供奉成吉思汗的塑像。蒙古包的正中有火塘,或是火撑子,蒙古语叫火撑子为“陶勒嘎”。在蒙古族看来,火是圣洁的,是给予他们希望的,因此人不能从火塘上跨过,那样就玷污了火的圣洁。
五、出行
蒙古族被称为是马背上的民族,他们热爱马,马不但是一种重要的交通工具,更是地位的象征,因此马在他们的生活中占有重要地位。现代的蒙古族牧民也仍然喜欢养马,少者数匹,多者上百匹。即使是上百匹马,也不算多,相较过去的规模也已经缩小了很多。过去他们出行多仰仗马匹或是在迁徙时牛的作用也很大,可以用来拉勒勒车。
在夏季,牧民仍喜欢骑马放牧,他们骑在马背上进行一系列的生产活动。马鞍是以蒙古族为代表的北方民族的典型随葬用品。锡林浩特地区和镶黄旗地区都曾出土过金马鞍,但都是作为明器来随葬的。
勒勒车也是蒙古族迁徙游牧的重要的交通工具,每到转场时,牧民会将一组勒勒车连缀在一起,由一头温驯并有力的大犍牛拉着,赶着他们的牧群,慢悠悠地走在草原上。勒勒车上放着他们的蒙古包,以及其他所有家什,有时还有一个装着大型木桶的水车也在行列里。路程远的转场有时得两到三天甚至更多时间。
但是现代蒙古族牧民家庭大多都有定居房屋,也都有现代化的交通工具,迁徙时就再没有上述那样的景观了。少数的勒勒车都进入博物馆了。
养马的重要性就在于,如果驯马的话还得依赖于已经训好的马。草原上的马都处在一种半野生的状态,如果马驹长大到三岁左右就是驯马的最佳时期,太小时驯马,马的身体还未长成;太大了,又很难驯服。
驯马,就得在马群中把从未近人的小马用套马杆套住,套马绝对是技术活,精彩但危险。牧民策马飞驰,身后一窜尘土飞扬。被套住的生个子马,不备鞍,就那样骑上去,叫骑骣马。就看那马前撅后跳,但是牧民始终不撒手,颇为惊险,如是三番五次,马就被驯服了。
初夏,剪羊毛也是牧民重要的生产活动。剪羊毛时,几家人联合在一起,一家一家地剪,这样就使得劳动时热闹而高效率,也是拉近彼此关系的好场合。
六、宗教活动、娱乐事项
我们见到得最多的宗教活动就是蒙古族的祭敖包活动。在农历的五、六月间,各地这样的活动很多,届时还有规模大小不等的那达慕大会等等。
锡林郭勒盟地区最有名的敖包是位于贝子庙后面山上的额尔敦陶勒盖敖包,每年农历五月十三祭祀,成为当地最大的敖包祭祀仪式。届时,有周边地区的数万民牧民前来赶会,当地政府会举办大型那达慕大会。
在那达慕大会上,主要是进行传统的“男儿三艺”的表演,包括骑马、摔跤、射箭。骑马比赛一般是在一早进行,因为那是一天中天气较凉爽的时候,马的状态容易发挥到最佳。而摔跤比赛是时间最长的。蒙古族的摔跤比赛又叫做博克,它是一种不分量级,不限时间的比赛。赛者双方本着“愿摔服输”的原则,使得比赛的氛围激烈而不失礼节,成为一种看似野蛮而实则文明的比赛。射箭也是非常精彩的一种比赛或是娱乐项目。
诸上,蒙古族民俗事项等都是在游牧这样的生业方式下产生的,现代的生活方式日益冲击着那些传统。作为一种民俗和信仰或是非物质文化遗产虽然不易在短时间内被冲击和改变,但是也在 “现代文明”背景下潜移默化地变迁,这是必须引起我们重视的问题。面对正在消逝的一种文明形态,我们作为历史文化工作者有义务去记录和保护,因为它是我们文明的重要基因之一!
【注释】
[3][南宋]孟珙.蒙鞑备录.菁斋点校笔记小说丛刊·蒙鞑备録.
【作者简介】
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蒙古族自古以来就有各种迎宾礼节。预约的会客,不论是社会团体还是私人会面,主人总是远远的迎候着客人。有人会在路边等候,有的骑马飞驰而来,有的骑着摩托、乘着越野吉普车赶来,在隆重的场合还会分几个梯队迎接客人。
如果您到大草原旅游,您一定会到草原上蒙古族的住舍——蒙古包作客,因为这是蒙古族从古到今的传统。当来到这里,您一定会情不自禁地赞美主人的住处,“这真是一块好地方,草原的大自然景色多美好!”或者您会用临时学会的蒙语“赛努!赛努(好啊!好!)表示自己的情怀,一句蒙古语说出来,这里的主人会由衷地高兴。
当草原上的主人把您迎进蒙古包后,宾主相序而坐在蒙古包的左侧。一般来了十分尊贵的宾客,主人会主动让您坐在正北(男坐进包后的西侧,女坐进包后的东侧)位置上。这时候,主妇会把香甜的奶食品、手扒肉摆在客人面前,然后端上一碗滚烫飘香的奶茶,请客人们品尝。接着在问候和笑声中开始敬酒,主人手捧哈达,托着银碗、齐眉举盘,把美酒敬献在您的面前。如果客人一饮而尽,主人会非常高兴,顿时主客情融,气氛很快会热烈起来;如果您不善饮酒,接过银碗品一品也可以。但最好是把碗中酒喝了,这表达了对主人的尊重与亲密。
待客:
这里的主人首先给客人斟上新熬的奶茶,摆上奶食、糕点、炒米等茶食为客人压饥解渴,有的还做点面条,让客人们少吃一点垫个频祝?然后敬酒。由主人先用小酒??酒盅)向客人们每人敬一杯,这就是敬酒的开始。接着用大杯(比银碗小一点专用敬酒的银制器皿)从客人中的年长者开始,依次一一进行;敬酒达一定杯数就要奏乐唱歌为客人们喝酒助兴;酒后用饭,招待客人的最高礼节为整羊宴,其次为羊背子宴。
神奇的蒙古包:
如果说草原是绿色的大海,蒙古包则是大海中的点点白帆。蒙古包作为草原上特有的建筑,既美观又实用,而且结构简单,便于拆运。
蒙古包具有结构简单,便于拆迁组装,就地取材,自产自用等特点,非常适于游牧生活,蒙古包充分反映了游牧民族的聪明才智。在大海般的绿色草原上,星罗棋布的蒙古包白帆点点,会使人感悟人与大自然的和谐!蒙古包其形呈天幕式,圆形尖顶,外用一层或二层羊毛毡围裹,里面用“哈那”和“乌尼杆”支撑。“哈那”是数十根同样粗细、抛光后的木棍,用牛皮绳连接,构成可以伸缩的网状支架。“乌尼杆”是用木棍支撑的伞状包顶支架。蒙古包顶端还有“陶脑”——天窗,既可通气又可采光。整个蒙古包用数根毛绳牢牢固定,抵御风的侵害。
华丽的民族服装:
蒙古族的服饰包括衣、带、靴及头饰等,款式讲究,装潢精美。蒙古袍是蒙古族人民的主要服装。蒙古袍衣体宽大,袖子较长,下端不开叉,衣领较高,服带中围,非常适应广阔草原游牧生活中的防寒及一衣多用的需要。腰带是蒙古袍必不可少的,腰带一般由绸、缎等料制成,长达数米,颜色视袍子的颜色而定。男子扎腰带时,袍子向上提,下摆束得较短,即显得精干潇洒,骑乘或劳动时也方便。女子之相反,扎腰时一定要把袍子拉展,以显示身材的苗条健美。穿蒙古袍系腰带除装服饰上的需要外,实用价值也很大,系上腰带骑马时可以保持腰和肋骨的稳定和垂直,冬天还可保暖。
查干萨日”的祝福:
蒙古族把正月称为“查干萨日”(汉语意为“白月”);草原上的春节活动主要有祭火、祝寿、拜年等,并且从农历腊月二十三开始,到正月(查干萨日)达到高潮。
祭火
蒙古族很早以来以祭火的习俗迎接春节,因为燃旺的火焰象征着一年里一切幸运吉祥。祭火在过去比较盛行,每家祭火的日期和方式也不同。“哈日楚户”(贫民)一般在腊月二十三日祭火,而“台吉”(贵族)在腊月二十四日祭火,有的牧户把系有五色彩绸的五小捆芦苇插在门外树上,将劈成细条的柞树放在燃旺的火撑子上方的四条腿上,户主穿好礼服跪在正门处的垫子上,把用油网包好的羊胸骨奉献给圣火。妇女们则将美酒、黄油洒进圣火,并按顺序站立,叩头。富裕的牧户则搞大型祭火,祭祀时用整羊,并将左邻右舍请来喝茶吃酒。有的将圣火点燃后三天不熄,三天中不许迁场,不许在圣火上烤脚。目前,传统的祭火在新一代牧民中已很少举行了,但是在草原旅游点和庆祝的喜庆日子,人们还是点一堆篝火助兴。
祝寿
春节期间牧民活动的主要内容之一。祝寿的对象为正当“本年”的长者。祝寿开始时,先为85、73高龄者祝寿,时间一般在腊月25或26日,腊月27至除夕的几天里,则为61、49的本年者祝寿。给长者祝寿时,晚辈除要行礼祝贺外,还要赠送寿礼以示尊敬。祝寿礼的轻重多寡,一般视祝寿对象的年龄大小而定。
除夕
草原上春节的高潮,附近的牧民们都要相互喝茶,然后人们扶老携幼聚集在年长者的家里,进行除夕“乃日”(宴会)或家人聚集在一起看电视节目。接着牧人们要到邀请自己的每家去作客,有时因户多,宴会往往通宵达旦。
除夕时,牧民家家都要摆放“花盘”即将点心、奶食、糖果等整齐地摆放在一个大盘子里,摆放的形式大部分呈圆柱体,也有方形的,每层一种,很有规则。这一习俗,不仅在牧民家中一直保留,而且在城市的蒙古族家中,也沿袭着这传统。
拜年
草原上春节最隆重的活动,拜年在正月初一晨曦微露时候开始,牧民们先祭敖包,然后开始家庭内部拜年,先是晚辈向长者问安跪拜,然后由长者祝福晚辈幸福长寿。拜年时,晚辈要衣帽端正,手捧哈达进行。
家庭拜年后,牧民们相互互拜。互拜时,先到年长者的家里,随着互拜的进行,人们自动结伴而行。每到一家,要以同行者的年龄大小依次而入。拜年时,牧民们一般要献上一两首颂辞或颂歌。对出色的歌手,户主会捧起放有哈达的奶食盘颂祝辞。草原上的春节富有浓郁的民族特色,是牧民们辛勤劳动一年后欢歌笑语的时刻。

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