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演讲稿是一种通过口头表达来传递观点、理念或信息的文体。那么我们该如何写一篇生动、引人入胜的演讲稿呢？首先，我们需要确定演讲的主题和目标受众，明确自己想要传达的信息。其次，我们可以通过引用名人名言、提出引人思考的问题、讲述真实的故事或者分享自己的经历来吸引听众的注意力。同时，我们还可以利用幽默或悬念等手法来增加演讲的趣味性和吸引力。最后，我们需要总结演讲的要点，并给予听众一些实际可行的建议或启发。%20演讲稿是一种在公开场合表达观点和演讲思想的书面材料，它要求语言准确、条理清晰、逻辑严密。演讲稿可以通过演说来传递信息、引发思考，它是一种重要的表达方式。%20做好演讲稿的准备工作非常重要，首先要明确演讲的目的和受众，其次要在演讲稿中突出重点，简洁明了，还要注意使用恰当的词汇和表达方式，同时合理运用修辞手法，以增加说服力和吸引力。%20下面是一些演讲稿范文，供大家参考。这些范文涵盖了不同主题和风格的演讲稿，无论是学生代表发言、公司会议演讲还是公众演讲，都有相应的范文可供借鉴，希望能给大家带来一些启发和帮助。
饮食文化演讲稿篇一
有一种美食，香嫩可口，再浇上微辣的黑胡椒汁，散发着浓浓的香味。闻着，嚼着，咽着，一股香浓的滋味在你口腔里久久回味……说起这种美食，你肯定不陌生，它，就是牛排。
来到“必胜客”坐下后，点了几份菜，就坐在椅子上慢慢等待。六点五分。六点十分。六点一刻。渐渐，我没有耐心了，时不时向厨房瞄去，可次次都是宋江的军师——无用。人们常说“光阴似箭，日月如梭”，可此时，我感觉时间过得是如此漫长，仿佛被冻结了一般，简直度秒如分，度分如时，度时如日啊!
终于，一位服务生端着一个盘子缓缓向我们走来了，我动脑一想，莫非是我的牛排?我向四周望了望，没有其他人。我立即兴奋起来，双手抓起刀叉，眼睛死死地盯着服务生手上端着的那个盘子。此刻，屋外是那般黑暗，使人感到哀愁。屋内是这般明亮，空气里流动着我欢乐的分子。五步，三步，一步……越来越近。牛排呈现在我的面前了，还“嗞嗞——”地冒着热气呢。
我左手拿叉，右手拿刀，看准较嫩的一小部分，轻轻一叉，再用刀开始慢慢切割。可是，牛排是刚出炉的，残留的水珠在高温里爆开，正有一颗，咬住了我的手指。“哎哟!”我放下叉子，往伤口上吹了几口气。接下来我可小心了，侧着切，油不容易溅着。不出所料，一下子，几小块便割好了。我用叉子叉住了一块牛排，放进酱杯里蘸了一点酱汁，又叉了几条意大利面，一起往嘴巴里送。糯糯的酱汁滑滑的，牛排丁嫩嫩的，意大利面软软的，好吃极了。一口下去，唇齿留香。
“竣迪，擦擦吧，你成‘大花猫’了!”我接过纸，擦了擦嘴，才发现盘子里的肉已所剩无几。酱杯里的酱汁也“萎缩”得接近杯底了。于是，我像秋风扫落叶一般，干脆把余下的肉全给消灭了。而看看妈妈的盘中，还剩一大半呢。
妈妈常说我是吃货，我看真的名副其实呢!
饮食文化演讲稿篇二
俗话说得好，“民，以食为天”。食，大若天地。我们生存的基本要素就是从食物中获取的，大地万物的生灵全部都要靠食物来补充能量，获取营养，维持生命。再看这部《闲话中国人》，开头第一炮便是在大谈“饮食”。中国的饮食文化早有上千年的历史，可算得上是传统文化了。由此可看出，饮食文化在中国文化中所占地位之重。
外国人重于情趣，中国人则重于饮食。中国人既然能以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，世界上还有比天大的吗?答案是肯定的。所以，中国人甚至认为“普天之下，莫非一吃”，认为不管任何事都能用“吃”来解决。这就是现代中国人对千百万年前的老祖宗流传下来的饮食文化的认识，这也是书中所说的“泛食主义”。
说到这“泛食主义”，它也包含在饮食文化内，只不过是口语上通过文字来表达的。就像是说人就叫“人口”;谋生就叫“糊口”;职业和工作就叫“饭碗”。干什么工作就吃什么饭，就像书中所说的：“修鞋补锅是吃手艺饭;说书卖唱是吃开口饭;当教书匠是吃粉笔灰;出租房屋是吃瓦片儿。”总而言之就是“靠山吃山，靠水吃水”。一切都与“吃”扯得上边。
饮食，说白了也就是吃饭。但通过对这本书的阅读，我终于深刻的了解了中国人的“吃饭”文化。
何为“吃饭”文化，我想这也只能在中国才寻找得出答案。在中国人看来，食物乃生命之源。因此给人食物，请人吃饭，是一种很重的礼仪;而接受他人的食物，则是受了很大的恩惠，必须加以回报。这，便是中国文化中“吃饭”文化的基本准则。但在这一来一往，你一席我一顿的过程中，这“吃饭”文化渐渐的变了味儿。中国人随着时代的发展而日渐丰满的腰包也闲不住了，开始流行起“请客吃饭”，而“吃饭”文化的基本准则也渐渐成为中国人请客吃饭的正当理由。大家也习惯起这新一代的“吃饭”文化。像这逢年过节，红白喜事，老人做寿诞，小孩过生日，谁家不请，哪个不吃?如果升了职位，涨了工资，搬了新居，走出国门，三朋四友七大姑八大姨也都会堂而皇之地要求你请客吃饭。有人来了要“接风”，送人走了要“饯行”，有事要“撮一撮”，没事也要“聚一聚”。用书上的话总结：中国人恐怕是世界上最爱请客吃饭的民族。
这饮食饮食，说完了“食”，接着得说“饮”了。
既然说到“饮”，那么“茶”，便是不折不扣的中国文化。
中国人爱喝茶，西方人爱喝酒。“西人饮酒而取其汁，国人饮茶乃取其气”，这是书上的原话。西方人喝酒是为了身体，中国人品茶则是为了意境。
自古以来，茶就是文人雅士所热衷的“至清至雅之物”，它也往往用于陪衬一些山水美景，文雅之趣。所以，这喝茶不叫“喝茶”，得叫“品茶”，从这品茶中还能品出人生哲理，事物的启迪，从而自古产生那么多的'伟大诗人来“颂”茶。就连这品茶中，还品出了茶术之道。
不单“食”能请，这“茶”也能请。比如这“吃早茶”，则是如今商场上用来谈生意的办法之一。吃早茶不过于排场，但也不过于寒酸，几叠小食，一杯清茶，既能解决早餐问题，也可以享受其中的一点“意境”。它也确实比请客吃饭少了一点铜臭味，少了一点利益和关系。
柴米油盐酱醋茶，厨房中的繁杂琐事，生活中的切切察察;。
悠悠上下五千年，时代中的巨大变迁，历史中的中国文化。
这本书可谓笼万物于形内，把生活中最繁杂却又最简单的事与历史悠久的中国文化完美的结合在一起，使人读完此书，必定能领悟到中国文化中饮食文化的巨大魅力和深远影响。
饮食文化演讲稿篇三
尊敬的老师，亲爱的同学们：
大家早上好!
今天我演讲的主题是《合理膳食，健康成长》。
俗话说：“民以食为天”每天的饮食是我们赖以生存的基础，食品是补充身体营养的最有效的途径。食品质量的好坏直接关系到我们的身体。尤其是我们青少年处在生长发育的黄金时段，但有些同学自制力不强，经常会为了一些口腹之欲去吃一些路边摊上不卫生的食品。殊不知这些食品不仅没有营养价值，而且对我们的健康百害而无一利。
制作的。等我们到中年的时候，这些潜在的危险便会一股脑全部爆发出来，让你猝不及防。现在拥有健康的本钱，就等于拥有了拼搏的能力。
那么，如何才能做到合理膳食呢?就三餐而言，早餐应该吃一些营养价值高，少而精的食品。人经过一夜的睡眠，头一晚上进食的营养已近基本消耗完。早上只有及时地补充才能满足我们上午的学习。午餐，则要保证食品的质与量。因为午餐具有承上启下的作用，既要补充早餐吃得少，上午活动量大、能量消耗的空缺，又要为下午的耗能储备能量。至于晚餐，则不能吃的太饱，多余的热量会转换成脂肪，使人发胖，另外，晚餐也不宜吃的太晚，六点最为合适!
迎接新的一天!
我的演讲到此结束，谢谢大家!
饮食文化演讲稿篇四
粤菜，即广东地方风味菜，有着悠久的历史，它包括客家菜、潮州菜和广州菜三大菜系。以特有的菜式和韵味，独树一格，是我国著名八大菜系之一。在国内外享有盛誉。粤菜的三大特色为淡、鲜、精，风味注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜，淡中求美。这就是我身边的饮食文化，它一直影响着我的人生，教我人生的真谛。
淡
广东，由于地方靠海，气候适宜、温暖，因此粤菜不像北方的辣，而是相对温和的淡。淡而清，清而鲜，鲜而稳，需要慢慢地品尝和回味。从它的“淡”，我领悟到做人平平淡淡才是真，正如鲁藜所说的：“永远把自己当作平凡的人，就会工作得更刻苦，更踏实，更好;心灵就会获得平静，而人生的明镜就会变得清晰。”是的，把自己当作泥土，并非贬低自己，而是淡泊明志，宁静致远的表现，这是一种人格的高尚，像鹤长啸九天那样坦荡充实，清音干云，光明磊落，这就是“淡”。
鲜
粤菜的另一个特色为“鲜”，因为靠海，所以有十分丰富的水产品，这让粤菜画上了“鲜”的印记，它更追求原汁原味，因此有了“鲜广东”一说。从它的“鲜”，我领悟到做人要做真实的自己，在生活中，我们不能自欺欺人，要做真实的自己，要客观地看待身边的人和事，只有认清自己，做真实的自己，在人生道路上才能继续前行。用虚假骗取真诚，生活赐给你的是难咽的苦酒;以真诚博得信任，人们捧给你的是甜美的山泉。这就是“鲜”，做真实的自己。
精
粤菜还有一个特点为“精”，粤菜的饮食十分注重形象和品质，包括严格的选材和精致的花雕。从它的“精”，我领悟到无论做人做事都要注重细节，有时候正是因为一个细节便决定你的成败，细节决定成败，这就是“精”。
粤菜，我身边的饮食文化，它一直影响着我的人生，教会我人生的真谛。中华饮食文化博大精深，源远流长，我会继续寻找，与它同行!
饮食文化演讲稿篇五
是孔府的一个传统名菜，相传始于孔子七十四代孙孔繁坡时期，在孔繁坡任山西同州知府时，府内厨师以鸭子出骨，加调料入碗加盖，上笼蒸制而成，肉质酥烂，香气浓郁，滋味鲜美，孔繁坡品尝后，觉得此菜制法与众不同，上笼蒸制以点香三炷烧尽为度，滋味鲆美美胜于它菜，故取名为神仙鸭子。
重庆火锅的美妙诱人之处在其味，而其味来自火锅原汤的调制，它决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环。原汤的好坏，关系到火锅的成败。重庆火锅的品种较多，原汤也各有差别，但最基本的是红汤、清汤两种。只要掌握了这两种原汤的配方和调制方法，处理好应注意的事项，就可调制出上等原汤。
要调制好原汤，首先要弄清调制重庆火锅原汤需要什么样的调味品。所用的调味品必须正宗，质量上乘，不符合要求的调味品不能调制原汤。
广东人是比较传统，每逢婚嫁祭祖或开张大吉，甚至于电影电视的开镜仪式，无一不用到烧乳猪，所以广东的烧乳猪就烧得特别好。
在婚礼上，头盘一般都是一只烧得油亮亮似乎还在咧着嘴笑的乳猪，先整只端上来,大伙把它脆脆的皮吃了，服务员又端下去再斩成一小块一小块的上来，散席时把没啃过的猪骨和乳猪头带回家去煲粥，那粥绝对正点。老人家们说，挑选烧猪作为祭品，有着“红皮赤壮”的寓意，本来是希望祖先保佑子孙们健健康康。如今祭祖的烧猪，已经从以前的脆皮烧猪（光皮烧猪），改用成为港式做法的麻皮烧乳猪。
红烧肉起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的；甜的，咸的.，淡的，甚至连辣的都有。最最好吃，最最好看，最最滋补却最最不会发胖的，恐怕是苏式红烧肉了。苏式红烧肉，当然源自苏州；苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的。肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。
莼菜是杭州西湖著名的特产。用莼菜作料制成的“西湖莼菜汤”，原名“鸡火莼菜汤”，莼菜翠绿，鸡白腿红，色彩鲜艳，滑嫩清香，汤纯味美，是杭州传统名菜。
在烹调时，用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝烹制而成。此汤，莼菜翠绿，火腿绯红，鸡脯雪白，色泽鲜艳，滑嫩清香，营养丰富。
“五元神仙鸡”又名“五元金鸡”。此莱历史悠久，它的制法是：“洗净，人钵，和酱油，隔汤干炖。”全鸡加荔枝，桂元、红枣、莲子、枸杞子为原料。荔枝等5种中药都是最佳上等补品，可助人增强元气，所以定名为“五元神仙鸡”。
鱼不外乎一个“鲜”字，而清蒸则是最能体验鱼“鲜”的烹调方法。
清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证，来不得半点马虎。
饮食文化演讲稿篇六
中国文化有着深厚的历史背景，是几千年沉淀和积淀下来的。每一个民俗都有其独特的传说和文化背景，每一个节目都有古老的历史记载和存在流通的价值。西方简洁明快的文化似乎更容易被接受，但中国文化的深度和广度是不能被遗忘或替代的。在经济平稳快速发展的背景下，每一个中国人和中国人都有责任思考如何保护和传播中国传统文化。
从某种意义上说，它是中华民族在世界民族之林中站稳脚跟的出路，是一个以礼治国的民族得到丰富和充实的出路。虽然宝藏仍在以令人痛苦的速度流失，但我们仍能看到注意力向它们转移。举世闻名的奥运会开幕式就是最好的例子。在那次盛大的活动中，我们看到了千万人跳动的壮丽场面，我们听到了古人说的“有朋自远方来，不亦乐乎”。
我们被悠扬的昆曲所感动，被活字印刷的精妙所敬畏。张艺谋向世界展示了一个古老的东方国家和悠久的文化，并告诉每一个中国儿女传统文化的价值和珍贵。当越来越多的省份开始将民俗应用到国家非物质文化遗产中，当新年钟声响起，我们可以听到节日的鞭炮声和舞动的秧歌彩带，当我们都有机会在传统节日重温过去的习俗时，我们有理由相信，中国传统文化的出路不再是人们永远担心的问题，中国的孩子最终会将每一个传说和习俗携手留给后代。我们可以看到中国传统文化的出路通向光明。
饮食文化演讲稿篇七
中华民族是一个历史悠久的民族，几千年来，中华民族创造了璀璨的饮食文明，拥有悠久的饮食文明。
从炎黄流传下来的饮食文化，增强了我们的民族认同感，强化了我们的民族精神。
沂蒙老区，素来都是有名的美食之乡，拥有悠久的饮食文化传统。来到了沂蒙老区不尝尝沂蒙老区的手工煎饼，那你可就白来了。在沂蒙老区儿童们的嘴里流传着这样一句童谣“煎饼卷大葱，再加老渔翁。”
沂蒙老区的手工煎饼，不仅在全国范围内热销，而且还远销国外。可是，你要想吃到正宗的手工煎饼，还得身临其境才能尝到。
和上一盆面糊，将鏊子烧热，这个烧火的燃料还有讲究。用干的稻草才能烧出原味。想当年，八路军在沂蒙抗日时，就是用这个当干粮和日本鬼子拼。烧热了鏊子，用尺板子在面盆里摇上一点面糊。只见尺板子上下翻飞，时急时缓。不一会，那鏊子上便均匀的覆上了一层薄薄的均匀的面糊。等到边缘微翘，用铲子一铲，一张散发着小麦香味的热乎乎的手工煎饼便出炉了。这个兼并薄弱蝉翼，吃到嘴里后感到脆中有韧性，让人吃到嘴里后回味无穷。一个个煎饼被吃下肚，但却不能自已，真是让人流连忘返!
在煎饼出炉后，还要配上那山东特产的大葱。也许有的人不爱吃大葱，那是因为他没有吃过山东的大葱。山东的大葱不同于其他地方，在这里得天独厚的土壤让长在这里的大葱绝对是一等一的棒!那个从中透着那么一丝的甜味。
山东近海，一些渔夫到海上打渔常常一去个把月。在海上吃什么?就吃那从海上打上来的鱼。生鱼煮熟了，一船人分着吃。可是这“水煮鱼”没味啊。这可咋办呢?这可难不倒我们智慧的沂蒙人民。于是这个人把带来的鱼放进去了，那个人把辣椒放进去了，那个……于是这个混有天南地北食材的“老渔翁”便出炉了。
“煎饼卷大葱，再加老渔翁。”当着三样沂蒙老区特产的味道在你嘴里碰撞的那一刻，那个美味，那个爽就算王母的蟠桃宴也强不到哪去吧!
等你有时间来老区，我亲自带你领略沂蒙老区的饮食文明吧!
饮食文化演讲稿篇八
中国饮食文化，由于特定的经济结构，思维方式与文化环境，形成了自身鲜明的特点，主要表现在下面六个方面。
选料，是中国厨师的首要技艺，是做好一品中国好菜肴美食的基础，要具备丰富的知识和熟练运用的技巧，每种菜肴美食所取的原料，包括主料，配料、辅料、调料等，都有很多讲究和一定之规，概而言之，则是“精”、“细”二字，孔子所说的“食不厌精，脍不厌细”也。所谓“精”，指所选取的原料，要考虑其品种、产地、季节、生长期等特点，以新鲜肥嫩、质料优良为佳。
刀功，即厨师对原料进行刀法处理，是成为烹调师需要的，整齐一致的形态，以适应火候，受热均匀，使于入味，并保持一定的形态美，因而是烹调技术的关键之一。我国早在古代就重视刀法的运用，经过历代厨师的反复实践创造了丰富的刀法，如直刀法，片刀法，斜刀法，剞刀法和雕刻刀法等，把原料加工成各种各样的形态和各种各样的花色，还可以镂空成美丽的图案花纹，雕刻成“喜”、“寿”、“福”、“禄”字样，增添喜庆筵席的欢乐气氛。特别是刀技和拼摆手法相结合，把熟料和可食生料拼成艺术性强，形象逼真的鸟、兽、虫、鱼、花、草等花式拼盘，如“龙凤呈祥”、“孔雀开屏”等。
火候，是形成菜肴美食的风味特色的关键之一，但火候瞬息万变，没有多年操作实践经验很难做到恰好处，因而掌握火候是中国厨师的一门绝技。中国厨师能精确鉴别旺火、中火、微火等不同火力，熟悉了解各种原料的耐热程度，熟悉控制用火时间，善于掌控传热物体的性能，还能根据原料的老嫩程度，水分多少，形态大小，整碎厚薄等，确定下锅次序，加以灵活运用;使烹制出的菜肴，要嫩就嫩，要酥就酥，要烂就烂。
烹调技法，是我国厨师的又一门绝技。常用的技法有：炒、爆、炸、烹、溜、煎、贴、烩、扒、烧、炖、焖、氽、煮、酱、卤、蒸、烤、炝、拌、熏、以及甜品的拔丝、蜜汁、挂霖等。
调料，也是烹调的百味香。
我们只有准确把握了这六方面，才能深刻地理解中华饮食文化，因则才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。
饮食文化演讲稿篇九
食物与我们的生活密切相关。人们以食物为重。不同的国家和民族有不同的饮食文化。饮食文化不仅影响我们的生活，也影响我们的生活。
粤菜，即广东地方菜系，历史悠久，有客家菜、潮州菜、广州菜。它以其独特的菜肴和魅力，是中国八大名菜之一。在国内外享有很高的声誉。粤菜的三大特点是清淡、清新、精致。味讲究质和味，味淡，清中求鲜，淡中求美。这就是我身边的饮食文化，一直影响着我的生活，教会了我人生的真谛。
光线。
广东，因为地方靠海，气候适宜，温暖，所以粤菜没有北方辣，相对温和清淡。淡而清，清而鲜，鲜而稳，需要慢慢品，慢慢回味。从它的“轻盈”中，我体会到平凡是真的，就像卢伟说的`：“如果你一直把自己当成一个普通人，你会更努力，更踏实，更优秀；灵魂会平静，生活的镜子会变得清晰。”没错，把自己当草芥不是贬低自己，而是表现出冷漠、沉静、深远。这是一种高尚的人格，坦荡丰满如鹤啸九天，清干光明磊落。这就是“光”。
新鲜的。
粤菜的另一个特点是“鲜”。因为靠近海边，水产品丰富，使得粤菜带有“鲜”的印记，追求原汁原味，所以被称为“鲜粤”。从它的“新鲜感”中，我意识到我们应该做真实的自己。在生活中，不要欺骗自己，做真实的自己，客观的看待身边的人和事。只有认清自己，做真实的自己，才能在人生的道路上前行。用谎言欺骗真诚，生活给你难以下咽的苦酒；以诚取信，人给你甘甜山泉。这就是“新鲜”，做真实的自己。
很好。
粤菜的特点也是“精致”。粤菜非常注重形象和质量，包括严格的选材和精美的花雕。从它的“精准”，我意识到无论你怎么做事情，都要注意细节。有时候，正是因为一个细节，你决定了你的成败。细节决定你的成败。这叫“精准”。
粤菜，我身边的饮食文化，一直影响着我的生活，教会我人生的真谛。中国饮食文化博大精深，历史悠久。我会继续寻找它，和它一起走下去！
饮食文化演讲稿篇十
有很多好吃的可以说，北京烤鸭，鸭血粉丝汤，酸菜鱼，糖醋排骨，青椒土豆丝……我喜欢吃什么？我最喜欢酸菜鱼。
本来不爱吃辣椒，后来渐渐喜欢吃辣椒。每次去姨妈家，我都让她给我做酸菜鱼。我最喜欢姨妈做的腌鱼。有一次去厨房看阿姨做什么。其实不难。首先，我阿姨把鱼处理好，切成鱼片、鱼头和鱼骨，备用。热锅，加入3汤匙油，然后倒入酸菜，加入胡椒粉。然后加入适量清汤（水的量不能超过全部），煮开，放入鱼头和鱼骨煮10分钟，煮出鲜美的.味道。最后把鱼拿出来，就搞定了。
我看着腌鱼，腌鱼的样子给人一种很舒服的感觉：一片片鱼片看起来鲜嫩，浮在水面上半藏着。酸菜像荷叶一样浮在水面上，似乎给人一种食欲的感觉。还有一些像婀娜的荷花一样的红辣椒，羞涩地藏在荷叶下面，一切都显得恰到好处。看看浮在汤面上的麻辣油。它像夕阳照在池水上一样红。人们迫不及待地想尝试一下。
在一起的时候闻了闻味道。太好吃了，我忍不住想尝尝她的味道。我迫不及待地拿起筷子一饮而尽。这条鱼味道很好。嫩鱼和酸菜真的给我留下了无尽的回味。没多久我就吃完了一大锅腌鱼。
饮食文化演讲稿篇十一
按“来同学们，请打开第一百一十七页的课文《向神农致敬》，农夫一天天辛勤地耕耘，稻米才能收割。所以你们一定要珍惜你们所吃的白米饭，所谓：‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’啊”，老师说道。此时，身为吃货的我不禁想到了中国的饮食文化。
中国拥有最古老的文明，最古老的城市，和最古老的饮食文化。饮食文化在中国是非物质文化遗产，是很久以前就有的文化。其中，最让人震惊的是饮食文化里的烹饪法。
在古老的城市里，食，是人们的基本需求。日复一日地，中国人对食有了更高的需求，那就是“鲜”。怎么让食物煮了过后还保持它的鲜，它的营养，这真是一门学问。用什么方法处理食物才能让食物完全煮熟能保存鲜味，正是中国人追求的烹饪工夫。
华人对食物的研究，远远超越了全世界各族人民，他们追求的是色、香、味俱全的食物。还没下锅前的处理工夫最考验厨师的刀工，刀必锋利，食必新鲜。切下去的每一刀都很讲究。刀功强，食物更嫩更弹。做中华厨师真的需要很多功夫才能踏进厨房。中华饮食注重健康，从而在中医诊所找到食疗这种治疗方法，药材能补气补血，更能调理健康，这也是中华食文化保存下来的`原因之一。
中华饮食拥有“中和之美”，不能太过咸，不能太过甜，不能太过辣，要刚刚好。在食源开发，食具制作，食品生产，食物的营养等都有一定的标准，才能煮出上等的佳肴。食源地理要好，水源充足，阳光充沛。食具、材料精制，不可腐坏。食品出产卫生，保存适当。食物里所含的矿物质等能确保该佳肴有该摄取的营养。若作和羹，惟尔盐梅。
烧、炸、烤、烩、熘、炖、炒、爆、煸、熏、卤、煎、汆、贴、蒸等烹饪法，不仅把食物的特质保留下来，还把食物改造成另一种境界。身为炎黄子孙，谁不为这种文化而深感骄傲呢?食物的烹饪法随着不同的民族而改变。就这样，中国有上百种烹饪法一个一个的等你去发现。中华饮食风味多样，有甜酸的、苦甜的、咸辣的各种味道。风味会随着客人的要求改进，满足客人对食物的热爱。
碟上有美感。食物的美感可以刺激味蕾，增添饮食的魅力。雕刻成莲花的胡萝卜，让人感觉优雅，高贵。一丝的黄瓜，有清爽，大自然的味道。桌上的美感让人感受到物质上的享受，又进了另一种境界。佳肴的命名有严格的要求，名字可以使菜肴栩栩如生，更使食物的美感增进一层，例如：狮子头、龙凤呈祥、鸿门宴等。
华人注重礼仪。上菜也有一定的礼仪，上菜的顺序必然重要，这样可以使客人品尝食物真正的美。食文化是我们华人的骄傲，是我们的传统文化的一部分。民以食为天，可见古人多么看重饮食。一碟的菜，是经过厨师的汗水酝酿出来的成品。美食是艺术，是惊喜，它的美感给了客人们视觉的冲击。我们应该保持祖先的智慧，好让后代明白，饭不仅仅是一盘饭，而是充满传统的文化。
饮食文化演讲稿篇十二
一个万里无云的日子，我和妈妈去双桂广场调查特色小吃，我已经准备好了。
到了双桂广场，我和妈妈并没有急着点吃的，而是走来走去，四处看看。这里有各种小吃，豆渣汤，大汤包，麻饼，甩饼，馒头。让我眼花缭乱，看不出哪种零食比较特别，只好一个一个写下来。我也是这么问我妈的。没想到我妈这么无助。她小声对我说：“我也不太清楚。只听别人常说的麻饼，大汤包，银丝面，三个鲜馄饨。请先写下来！”我听了，赶紧写了下来，生怕把这一切都忘了。我和我妈又逛了一圈，核实刚才有没有举报什么特色小吃。结果让我很开心。我真的很想跳三英尺高。但这时，我妈又说：“我们不能全买，选一个你没吃过的就行了。”我听了，马上给出了答案“麻饼！”，能想到麻饼也吃过？然后想了想，一系列的回答从我嘴里滚了出来，比如“银丝面”“三鲜馄饨”。我可能会选择同一个，但是我别无选择，只能选择同一个，所以我只能选择“大汤包”。
刚上锅，饺子热。我赶紧用筷子打开饺子，没想到来了个“不速之客”。里面的.气体像火山一样冒出来，但里面有一根稻草。这是什么意思？我想了想，一饮而尽。嗯，很香，有一股浓浓的肉汤味。我又喝了一大口，但不知怎么的，嘴巴吸了一点，汤也没尝出来。本来打算再喝一次，结果发现里面没有汤了，汤包变薄成了一个‘小的’。没办法，只好开始吃皮。一开始，我把它放进嘴里，不想让它溜走。吃着玩着，心里又甜又开心。
俗话说，“人食为天，人是铁，饭是钢，人不吃肚子饿。”其他特色小吃等你品尝。
饮食文化演讲稿篇十三
有句话叫：“民以食为天。”食物在人们心中可以说是天地之大。中国沉淀了五千年博大精深的中华文明，也创造了中华饮食文化。
年糕是中国汉族的传统食品之一，也是农历新年的应时食品。春节期间，中国很多地区都吃年糕，我的家乡也不例外。
年糕，与“年龄高”谐音，有“年龄高”的意思，象征着收入、职位或者孩子的学识、身材一年比一年高。虽然只是一个寓意，没有太大的真实性，但却象征着普通人简单朴素的愿望。
听爷爷说，这个年糕的来历，来自一个传说。古时候有个妖怪叫年。年常年生活在深山老林中，饿了就抓别的野兽充饥。但是在严冬季节，大多数动物会藏起来过冬。年饿了，就要下山抓人当饭吃，把人吃了。后来有一个聪明的部落，叫“高氏族”。每到严冬，预计妖怪下山觅食，就提前用粮食做了很多吃的，搓成条，压成块放在门外，人躲在家里。年来了，找不到人吃，饿了，就把人做的菜条填肚子，吃完就回山里去了。当人们看着怪物走开时，他们都出去互相祝贺。他们庆幸自己逃过了“年关”，安然无恙，准备春耕。年复一年，这种避免动物伤害的方法一直流传下来。因为谷条是高做的，所以人们把“年”和“高”放在一起是为了纪念和感谢“高家”的首领，并把它们的谐音作为“年糕”。
年糕是我家乡过年的必备品。拜神的时候，总要拿一小块年糕放在贡品桌上，为的是祈求诸神保佑我们新的一年顺利盈利，万事如意。
拜完可以吃年糕！这对我来说是最好的。炸、炸、炸、蒸、煮，一个普通的年糕被奶奶熟练的手烹制成一系列不同风味、颜色、风味、口感的美食，在黄灿可以是黄色的，更不用说有多诱人了！
如今，几乎所有传统的手工食品都被放在工业流水线上。中国人，这个世界上最重视家庭价值观的群体，依然在除夕夜聚在一起，一遍又一遍的讲着彼此的故事，带着美好的意义和期待走向更美好的明天。
