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单位员工规章制度员工的规章制度篇一
1、目的
为使新员工尽早了解企业的情况和文化，并尽快熟悉工作环境，掌握必要的工作手段和技能，使新进人员能更快地胜任新的工作，特制订本制度。
2、适用范围
新进公司的员工
3、培训时间、地点、内容
3.1、经面试合格员工需进行入职培训，培训时间为2天，培训结束进行考试；
3.2、培训地点为公司的培训教室；
3.3、培训内容为公司员工手册、消防、安全知识、生产工艺流程、企业文化。
4、培训考核
4.1、新员工在培训期间要遵守培训纪律，不迟到、早退，不旷课；
4.2、员工在培训期间的表现按百分制进行量化，迟到、早退在10分钟以内扣5分，迟到、早退在10-30分钟扣10分，迟到、早退在30分钟以上按旷课半天处理；旷课半天扣30分，旷课一天取消培训资格。
4.3、培训期间因特殊情况无法参加新员工入职培训的，经党群部主任批准后，可以请假，但最多不能超过1天；事后请假视为旷课；代假者视为旷课。
4.4、培训结束后，培训主管将对新员工在参训期间的纪律、态度表现（占30%）及笔试考试（占70%）进行等级评定。
考核等级如下：
综合成绩90分以上（含90分）为a；80-90分（含80分）为b；60-80分（含60分）为c；60分以下为d；
4.5、对培训考核综合成绩为a的学员，将予以公司内通报表扬，并将其放于员工档案内。
4.6、学员如在培训中出现以下任意一种情况，将视为培训不合格，不予录用。
4.6.1、请事假1天以上（含1天）；
4.6.2、旷课一天；
4.6.3、综合成绩在60分以下。
单位员工规章制度员工的规章制度篇二
2、本制度适用于公司食堂工作人员及公司员工就餐秩序管理。
3、员工就餐遵守就餐秩序；
4、公司领导及各部门负责人组成食堂管理监督小组，负责监督、检查及考评。
1、员工餐的标准
员工餐的餐食标准
根据公司用餐人数等实际情况，每周排一次菜单报综合部主管审核，每餐可做3-4道菜式。
2、就餐时间、地点及方式
（1）就餐时间：
a、员工午餐的用餐时间：11：15——13:00
晚餐时间：17：30，
b、用餐地点：员工食堂（c幢4楼）。公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在车间、办公场所用餐，严禁把饭菜带出厂外。
（2）就餐方式
a、来访人员需享用员工餐，应报综合部同意；
b、员工应依次排队就餐。
3、食堂工作人员上班时间：上午7：30----14：00
下午16：00—18：00
4、食堂帮工在员工中午就餐时，应优先帮忙分饭菜（11：00-11：30），然后再清洗餐具，最后清理餐厅整体地面卫生，原则上不允许在11：30前清洗餐具或清理餐厅地面卫生，餐厅地面卫生整体清理应在12：40之后（绝大多数员工就餐离开后）。
1.腐败变质，油脂酸败、霉变、生虫、污秽、混有异物或感官性状异常的食品不得加工供应，熟食品和生食品分开存放。
2.食品必须烧熟煮透，供应的熟食品应在备餐间内存放和供应。
3.食品分类、分架、隔墙离地存放，做到先进先用。
4.接触食品的容器、工具用后应及时清洗干净，妥善保管。
5.接触生、熟食品的容器和工具要有明显标志，严格分开。食堂在加工食品时，要做到生进熟出。
6.盛放熟食品容器和食具应经有效的消毒。
7.经常保持食堂和餐厅的环境整洁，清洁用工具不得与食品同池清洗。
8.垃圾箱和泔脚桶要加盖或者用垃圾袋，并定期清理。
1.食堂卫生必须坚持每餐清理，每天打扫，每周进行一次大扫除清理卫生死角。
2.食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗、消毒，生熟餐具严格分开，不得混用。
3.清洗食品必须按照初洗、精洗、清洗过程严格分开。
4.非食堂有关工作人员，禁止进入食堂。
5.食堂必须配备防蝇、防尘、通风、废弃物存放和清洗消毒、洗手设施。
6.食堂工作人员应做好个人卫生，不留长指甲，不涂指甲油，不戴饰物，上岗前和便后应洗净双手。
7.食堂各操作间卫生标准
(一)厨房：
a)包装食品按类别品种摆放，堆放整齐，食品与非食品不得混放。
b)食品进出做到先进先出，易坏先用。
c)蒸饭板、消毒箱、淘萝、蒸饭工作台、水池等每天及时清洁。
d)熟食板、餐具每餐消毒（30分钟以上），
e)保持地面清洁，无垃圾、食物成堆、污水横流等；
f)餐具、工具按规定摆放有序
(二)灶面：
a)每日炒菜结束后，作料桶加盖，工器具放置有序。
b)灶面周围墙砖保持清洁，油烟机、地面不留污垢及油垢。
(三)餐厅：
a)餐厅内做到四无：无鼠、无蟑螂、无蛛网、无寄生虫。
b)做到餐厅内桌椅、地面、门窗整洁。
c)地面无垃圾、无积灰、无痰迹。
(四)个人卫生：
a)个人做到“四勤四不”：勤洗手、勤理发；勤洗澡；勤换工作服；不在工作场所抽烟，不对食品打喷嚏，不许戴耳环、戒指，不随地吐痰，乱扔废物。
b)开始工作前，上厕所后，处理被污染物后从事与食品生产无关的其他活动，操作期间应经常洗手。
1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。
2、综合部主管每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记载。
3、食堂管理监督小组每周一次抽查，发现问题责令及时整改。
4、检查内容：
1)食堂操作间内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。
3)工作人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。
4)库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。
5)餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。
7)食堂操作人员上班时间是否按规定等情况。
1、公司员工必须按就餐时间就餐，进入食堂后，必须排队就餐，不许插队。
2、所有就餐人员员工在食堂内高声喧哗、打闹。
3、就餐人员必须按自己吃饭量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
4、食堂内保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸，应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后，必须在指定位置摆放并重叠整齐。
5、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德，如有损坏须照价赔偿，情节严重者予以罚款。
6、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。
7、对上述就餐秩序规定如有违反的，按公司规定处罚5-50元/人次。
1、奖励：
食堂工作人员能认真履行职责，无工作失误受到一致好评的，每次各项检查都能达到优秀的可报副总经理审批进行50至200元的奖励。
2、考核：考核实行扣分制，分值每1分按10元处罚，在当月工资中体现。
n食堂工作人员不按规定时间上下班的，每一次扣1分；
n操作间、餐厅桌、台、门、墙、窗、地面卫生不清洁一次扣1—5分。
n工作时不注重人个卫生，一次扣0.5分。
n服务态度不好，与就餐者发生争执一次扣1分，
n让无关人员进入操作间一次扣2分。
n不按规定时间开餐一次扣2分。
n生、熟案板不分清，生熟菜存放不分开一次扣2分。
n不服从管理，无理取闹者一次扣5分。
n在操作间及工作时间饮酒一次扣2分，操作间吸烟一次扣2分。
n食堂管理监督小组检查，发现一次不合格的，扣5分。
n食堂民意测验满意度低于50%，每低一个百分点扣1分。
①食物原料清洗不干净，责任人：食堂帮工，食堂管理员；
②食品腐烂变质，责任人：采购员或保管员，厨师
③违反食品搭配禁忌原则。责任人：厨师
④人为投毒。责任人：食堂管理员
1、本制度解释权归公司综合部，经副总经理批准后实施。
2、本制度公布之日起开始实施。
《食堂工作检查评分表》
单位员工规章制度员工的规章制度篇三
第一条、厨师长每天对厨房员工实行上下班点名制度，月底对每个员工的出勤天数及出勤情况进行汇总，酒店根据厨房员工上下班指纹考勤进行监督。
第二条、厨师长按日常考核内容，每天都要对属下员工按规定的项目进行考核记录，每周小结，月底汇总。
第三条、日常考核内容分为仪容仪表、工作质量、工作态度、卫生质量和菜品质量等五个方面并将其分成若干小项编制成《中餐厨房各岗位日常考核表》（付后）。
第四条、厨师长按月对每个员工的考核记录进行月底汇总，并合成相应的分值进行累计，作为工资分配与奖惩的依据。每天不定期的根据宾客的意见及巡查记录，和相关领导对厨房各岗位进行的考评评分，若被考核人的得分低于一定的分数将对责任人进行相应的经济处罚，若考核分连续低分将另行更换厨师。
第五条、菜品质量考核管理具体如下：
（一）、时段评比菜品质量，对所有菜系，菜品进行分类排名，每周被点率名列前三名的命为优秀菜，并奖励厨师元；1个月被点率名列前三名的命名为特色菜，并奖励厨师元；连续2个月被点率名列前三名的命名为招牌菜，并奖励厨师元；连续3个月被点率名列前三名的命名为鸿运酒楼王牌菜，并奖励厨师元。
（二）1个月以内，凡因菜品质量问题而招客人投诉的将对其厨师作以下处罚：1次元；2次元；同时其分管厨师长承担连带责任，并1次元；2次元；同时分别对分管厨师长和行政总厨追究连带责任，并分别处以罚款元；连续三次被投诉菜品的厨师酒店将责令行政总厨更换厨师。
（三）1个月内，各分管厨师长的菜品招投诉的将做如下处分：1次元，同时将对行政总厨追究连带责任，处以罚款元，2次元，同时将对行政总厨追究连带责任，处以罚款元，并责令更换分管厨师长；3次元，同时将对行政总厨追究连带责任，并分别处以罚款元，并责令更换行政总厨;以上各处分若在次月再犯，我部前台负责人将上报酒店同协议书乙方协商终止合作。
（四）处分不是目的，只为将我们的服务，菜品做得更好，使双方赢得更大的利益，凡因受到处罚而工作消极，致使菜品继续下降而给我餐厅造成重大，特大经济损失者，我方将强制终止合作，并追究协议书乙方相应赔偿责任。
（五）由我部制定《菜品信息反馈表》对所有菜品进行评比，凡客人满意度低于70％的菜品，将对行政总厨处以元罚款，并责令立即停止该菜品的出售，
（六）厨部应随时对本地及周边的菜品进行考察，制作出具有本地特色且客人喜好的菜品，还应保持与外界联系，必须达到每月出道新菜。
单位员工规章制度员工的规章制度篇四
第一条：为维护公司的劳动纪律和各项制度，保障公司各项工作的正常进行，激励员工的敬业精神，特制定本条例。
第二条：本条例适用于我司全部员工。
第三条：奖惩类别：
1、奖励——奖金、书面嘉奖、记功、记大功、晋级、升职。
2、处罚——罚款、书面警告、记过、记大过、降级、降职、辞退。
第四条：公司对于表现杰出或在工作任务等方面有显著成绩的员工将分别酌情给予奖金、书面嘉奖、记功、记大功、晋级、升职等荣誉，并以书面形式在公告栏公告。
第五条：员工有下列情形之一者，给予奖金奖励（每次30~50元，并以书面形式在公告栏内公告）：
1、工作积极、忠于职守、遵纪守法、文明礼貌、模范执行公司各项规章制度和政策者。
2、工作勤奋，出色完成工作任务者。
3、认真完成本职工作，工作成绩优秀者。
4、对可能发生的意外事故能防患于未然，确保公司人员及财物安全者。
5、乐于传授他人技能，提高他人工作效率者。
6、拾金不昧者。
7、其他情况应该给予奖金奖励的。
第六条：员工有下列情形之一者，给予书面嘉奖一次（含奖金100元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案。三次书面嘉奖等同一次记功）：
1、积极维护公司荣誉，在客户中树立良好公司形象和口碑者。
2、认真勤奋承办、执行、或督导工作得力者。
3、积极向公司提出合理化建议，其建议被公司所采纳者。
4、超额完成产量等指标，并能保证工作质量者。
5、维护公司的规章制度，对各种违纪行为敢于制止、批评、揭发者。
6、维护公司利益和荣誉，保护公共财产，防止事故发生与挽回经济损失有功者。
7、严格按照本公司规章制度执行遵守，符合5s标准并为他人楷模者。
8、对社会做出贡献，使公司获得社会荣誉者。
9、其他情况应该给予书面嘉奖奖励的。
第七条：员工有下列情形之一者，给予记功一次（含奖金300元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案。三次记功等同一次记大功）：
1、对工作流程或管理制度等积极提出合理化建议，被采纳者。
2、对工作流程加以简化，并切实可行者。
3、为公司经营管理、质量提出好的建议和方针，以及可行性改革为公司带来经济效益的。
4、策划、承办、执行重要事务成绩显著者。
5、超额完成公司利润计划指标，经济效益显著者。
6、努力节约费用开支，降低成本，提高利润效果明显的。
7、工作认真，表现出色，为公司创造较大经济效益的。
8、积极研究改善工作方法提高工作效率或减低成本确有成效者。
9、其他情况应该给予记功奖励的。
第八条：员工有下列情形之一者，给予记大功一次（含奖金500元，并以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案。三次记大功自动晋升一级工资）：
1、在工作或技术上大胆创新，并取得显著经济效应者。
2、年终被评选为公司级以上优秀员工者，为公司树立了良好信誉的。
3、维护公司名誉和利益，为公司减少或避免损失的（5000元以上）。
4、在完善管理体制，拓展经营渠道，改善经营管理等方面提出合理化建议经采纳起到积极效果的。
5、同坏人坏事作斗争，对维护正常的工作秩序和社会秩序有显著功绩者。
6、对公司发展有重大贡献者。
7、其他情况应该给予记大功奖励的。
第九条：员工有下列情形之一者，给予晋级奖励（以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案）：
1、一年中累计三次记大功（自第一次记大功之日起计算）但无记过以上（含）违纪记录者。
2、在当年工作中（自然年计算）给公司带来重大效应者。
3、为保护公共财产，避免了事故发生，使公司财产免受重大损失（10000元以上）。
4、其他情况应该给予晋级奖励的。
第十条：员工有下列情形之一者，给予升职奖励（以书面形式在公告栏内公告，副本归入该员工的个人档案）：
1、在完善管理体制，拓展经营渠道，改善经营管理等方面提出合理化建议经采纳起到积极效果的，且具有相当管理能力者。
2、其他情况应该给予升职奖励的。
第十一条：公司对于工作表现欠佳或行为不当的员工将分别酌情给予罚款、书面警告、记过、记大过、降级、降职、辞退等处罚，并以书面形式在公告栏公告。
第十二条：员工有下列情形之一者，给予罚款处罚（每次30～50元，并以书面形式在公告栏内公告）：
1、员工休假期满未在第一时间至人事行政部进行销假者。
2、员工因公外出未按规定填写《公出单》者（外勤人员除外）。
3、迟到或早退1～5分钟罚5元，迟到或早退6～10分钟罚10元，依此类推，迟到或早退30分钟以上做旷工处理【备注：罚款将从工资中直接扣除，无需另行填写《奖惩通知单》】。
4、员工工作期间未按标准着装（含帽子、衣、领带、裤、裙子、腰带、袜子、鞋等）及佩戴胸牌（含胸牌照片不符合公司规定等行为）者。
5、员工工作期间不符合公司修饰要求者。
6、用餐期间不按规定排队者。
7、工作期间不按规定进行整理、整顿、清洁、清扫者。
8、不按公司规定的时间、地点进餐、喝水，或未经公司允许将食物和饮料带入工作场所者。
9、在工作场所内随地吐痰、乱丢果皮纸屑者。
10、工作期间嚼口香糖者。
11、用厕后不洗手、不冲水者。
12、不遵守随手关灯、随手关水龙头，以致出现长明灯、长流水现象者或不随手关门者。
13、在工作场所奔跑者（紧急情况除外）。
14、工作期间喧哗、打闹、聊天、嬉戏者。
15、员工工作期间带耳塞听音乐者。
16、因工作疏忽，导致批次返工或批次次品者。
17、造成职责下所保管的公司财物短少、损坏者。
18、犯有性质与上述情况相类似的行为。
单位员工规章制度员工的规章制度篇五
1、食堂应按时、按质、按量供应员工餐，不得延误。每餐前应确认用餐人数，计划菜品分量。按照“中午三菜一汤，早晚灵活安排”的基本要求准备员工餐。
2、食堂工作人员须持有健康证，定期体检，确保无传染疾病，讲究个人卫生。
3、每日打扫厨房卫生，每周一次大扫除，确保厨房干净整洁；餐前餐后对餐具进行清洗消毒，所有餐具摆放整齐，确保餐具卫生；餐后及时清洁餐厅卫生。
4、选择正规超市或质量可靠的供应商供应原材料，不得使用劣质、过期、变质的原材料加工食品，食品烹饪过程须严格遵守食品卫生要求，确保食品卫生安全，防止食物中毒。
5、本着节约原则，根据预算金额有计划地采购原材料，科学合理地搭配饮食和营养结构，经常变换菜品样式和口味，保障员工用餐供给，杜绝浪费。
6、食堂工作人员应严格遵守操作规程，正确使用厨房用具，确保用电、动火、工具使用安全，做好消防、防盗等各项安全工作，防止事故发生。
7、员工应文明就餐，就餐时不得打闹喧哗，注意保持餐厅卫生；力行俭省节约，推行光盘行动，食多少取多少，杜绝剩饭剩菜。
8、员工用餐时间为早上8:00-8:30，中午12:00-13：00，晚上17:30-18:30（确因工作需要可合理调整用餐时间）。员工食堂必须准时提供食品，员工不得提前用餐。
9、任何人不得以任何理由拿走厨房的一切物品，一经发现，严肃处理。公司管理人员定期盘点厨房资产，如发现问题查明原因并追究责任。
10、公司管理人员定期检查食堂的卫生、安全、菜品供给等工作并予以考核。
