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茶艺年终总结篇一
culture
——趣味茶文化课堂教学设计
一．教学内容
本节课的教学内容在于向学生阐解中外茶文化，主要从两个方面来引导，一是中外茶文化的简单历史发展，二是中外对于各种茶名称之间的差异。本课的特点在于将课外茶文化知识用有趣的方式来表达，所以我决定使用戏剧小场景的方式来演绎各个环节。 一．教学目标 1.知识目标：
1）能简单运用日常用语进行交流。
2）能了解中外茶文化的历史发展历程。
3）能记住简单日常茶种名称。 2.能力目标
能将平时的知识与所学茶文化知识相联系。 3.情感目标
通过参与教师创设的活动，激发学生学习的兴趣，让学生体验英语学习的乐趣。充分认识茶文化的魅力。 三． 教学重点
1）茶文化发展历史的表达。
2）茶名称的区分 四． 教学难点
1）各类茶名称。2）四幕剧的表演。 五． 教学准备
课件，课文录音，教学卡片，戏剧道具，绿茶，红茶，奶茶，等各种茶盅。 六． 教学过程
up an english song《lemon tree》.im sitting here in the boring room lyrics:
its just another rainy sunday afternoon im wasting my time ive got nothing to do im hanging around, im waiting for you but nothing ever happens and i wonder im driving around in my car im driving too fast im driving too far id like to change my point of view i feel so lonely, im waiting for you but nothing ever happens and i wonder
i wonder how i wonder why yesterday you told me bout the blue blue sky and all that i can see is just a yellow lemon tree im turning my head up and down im turning turning turning turning turning around and all that i can see is just another lemon tree 【设计意图】：让学生通过美妙的音乐快速进入本节课的英语学习状态中，同时为了结合本节课的主题，在轻快的歌曲中似乎可以闻到浅浅的柠檬茶香，不但为本节课让学生了解茶文化起了很轻快的开头，也让戏剧的表现形式更加容易出现。
1.首先是戏剧表演，表演的内容建立在中外茶文化的起源上。同时为了让学生能够更有兴趣，将历史童趣花表演。由事先准备好的四幕剧上演。
第一幕
.幻灯图片表述：中国人饮茶，可谓历史悠久，《诗经·豳风·七月》有“采茶 ”之载。陆羽《茶经·六之饮》指出：“茶之饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”三国两晋时，饮茶之风由民间传入宫廷，至唐代，饮茶之风更盛，陆羽于唐中叶著《茶经》便是明证。到了宋代，则“此俗遍天下”。
学生扮演皇帝和雅士，表演当时的饮茶风气。融入我们平时的日常英语交流用语。 king: what a nice are you, my officials./ how are you？ /what’s the weather like today? officials: my king, my would you like for breakfast?
emperor: oh,i’d like a cup of green tea.（幻灯展示green tea图片，臣子呈上仙叶绿茶）
officials: have a nice day, my king.
第二幕
幻灯图片表述：当时的海上强国荷兰、法国有关。尼德兰革命后的荷兰共和国，造船业居世界首位，商船吨数占欧洲总数的四分之三，有“海上马车夫”之称。1602年，荷兰成立东印度公司，竭力排挤葡萄牙人的势力。1601年，荷兰商船首次来到中国。中国货物主要是由荷兰商船而转运到西欧诸国的。茶叶则随着瓷器中的茶具输入欧洲而在旧大陆走俏。
学生扮演武士和商人，来到中国，见到了饮茶盛行。
foreigner: china is
新昌是“大佛龙井”的原产地和主产区，是绿茶的故乡，
学校决定把茶文化与学校的德育、文明礼仪教育、探索性学习有机整合，开展了“茶文化进课堂”系列教育活动，并组织编写了校本课程《茶》，旨在通过 “茶文化”进课堂学习教育活动，引领学生走进渊源流长的中国茶文化。
茶文化教育读本的内容共有四讲：
九月份：第一讲《茶苗的扦插》。 十月份；第二讲《茶苗的栽培与管理》。 十一月份：第三讲《茶叶的采摘与炒制》。 十二月份；第四讲《茶的文化》。
茶艺年终总结篇三
20xx年，xx县按照市委、市政府推进农业农村生态文化旅游融合发展的工作部署和“3+n”特色走廊建设的总体要求，立足xx茶叶产业资源，结合农业供给侧结构性改革要求，推进全县茶叶产业发展，促进全县茶叶提质增效。现将20xx年茶叶产业发展情况总结如下。
按照“打破界限、连片发展、统防统治、整体推进”的工作思路，以“基地标准化、运作产业化、产品品牌化、服务社会化、利益风险一体化”为基本要求，坚持政府引导、企业主导，通过集成技术、集约项目、集中力量在天凤乡、宝峰彝族乡、民建彝族乡、烈士乡等乡镇的高山有机茶产业环线上，采用
“补天窗”方式新种植茶叶1000亩。深入 “绿色植保”理念，推行“统一防治时间、统一药剂药量、统一防治人员、统一植保机械、统一安全间隔期”工作模式，采用“统一茶园管理标准、统一配送农业投入品、统一防控措施、心得体会统一原料采摘标准”的“四统一”管理措施，推动产业环线及全县茶叶发展方式转变和经营方式创新，促进全县茶叶产业上档升级。全县建立标准化示范基地20000亩，应用杀虫灯、黄板等绿色防控措施开展绿色防控60000亩（投产茶园的92％），开展茶园机剪、机修面积20000余亩，改造低产低效茶园11000亩，申报有机茶园3000亩。全县茶叶总产量达万吨，比上年增长3％，总产值亿元，比上年增长15％
（一）强化技术培训，提高茶叶产业管理水平。将新型农民职业技能培训、实用技术培训等与技术扶贫、农业项目实施培训等有机结合，着重在全县茶叶发展乡镇，重点是以茶叶产业为主导产业的贫困村开展茶叶种植管理加工等相关知识培训。截至目前，共举办各类技术培训40余场次，培训人员2800余人次，发放各项技术资料6000余份。
（二）强化战略实施，增强茶叶产业发展动力。一是实施机制创新战略。坚持“扶大、扶优、扶强”的原则，落实五个规范为要求，以协会（合作社）为扶持政策的承接主体，集中力量打造产业带和示范基地。今年“围绕四大主导产业，打造三条特色环线，建成百万亩现代农业产业体系”的工作思路和目标，启动了茶叶产业环线打造工作。
二是实施大品牌战略。构建以政府和行业组织为支撑，规模企业为主导，认证机构做补充的区域茶叶品牌孵化单元，合力打造以区域公共品牌为基础结构、企业自主品牌进行有效填充的产业品牌综合体系。20xx年，积极组织农产品生产企业、合作社参加各类展会，大力提升特色区域品牌的市场影响力和竞争力。在第六届国际茶博会·xx杯斗茶大赛上xx荥泰茶业有限责任公司生产的“瑞吉隆兴”牌“芽细藏茶”和“古道红”茶喜获金奖；xx县塔山有限责任公司生产的“塔山”牌观音仙茶入选中国茶叶博物馆“中国茶样库”。
三是实施基地辐射示范带动战略。鼓励支持企业与茶农共同组建茶叶专业合作组织，建立规模化种植、标准化生产、品牌化销售、规模化经营的现代茶业发展模式和稳定可控的原料基地。目前，已在全县茶叶重点乡镇民建、荥河、宝峰、天凤建立了有机茶叶标准化生产示范区，在五宪建立了绿色食品标准化生产示范区。
（一）建设管理滞后
xx茶园分布海拔较高、较分散，配套基础设施薄弱，加之部分种植户或观念转变不及时，或技术欠缺、管理不到位，或对“生态”概念认知有误、粗放管理，茶树长势弱，产出量低。
（二）品牌建设薄弱
一是处于原料供应商地位。xx茶长期扮演“原料供应商”角色。名优茶品牌销售比例低下，绝大多数鲜叶初制加工后运至名山、乐山、浙江等地贴牌销售，处于茶产业价值链低端，没有自己的主导品牌。二是茶叶销售议价能力低。大部分茶农、茶企观念滞后，各自为阵，个体式经营，家族式管理，不能够抱团发展，联合营销，开拓市场，导致品牌集聚效应低，品牌销售渠道栓塞。
（三）茶企竞争力低
一是全县茶叶加工企业绝大多数是以初制加工为主的个体茶厂和家庭作坊。由于初制加工企业的经营理念传统、生产管理粗放、设施设备落后、恶性低价竞销，干扰市场正常秩序，大量茶企在低水平上重复竞争，严重制约品牌宣传、市场拓展、资源集约化利用等。二是企业实力普遍较弱。茶企单个规模小，实力弱，难以突破茶叶精深加工、品牌营销、市场渠道建设等固有的资金密集和技术密集的门槛，进一步降低xx茶产业竞争力。
按照一年探索，两年成型，五年成业总体目标，以抓实五个统一规范（规范种植管理、规范采摘加工、规范质量标准、规范品牌包装、规范等级体系），实施机制创新、大品牌、基地辐射示范带动、农特产电商、文化、生态旅游“六大战略”为抓手，全力推进全县茶叶产业持续健康发展。
茶艺年终总结篇四
2008—2009第二学期茶艺教学工作总结
本学期我担任的是旅游一班的茶艺课，现将教学工作做一总结。俗话说：开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。茶是生活中不可缺少的必需品，中国茶文化，源远流长，博大精深，中国是茶树的原产地，也是发现和利用茶最早的国家。如何把历史悠久积淀深厚的中国茶文化艺术地、和谐地融入到学生的教育中去，这就是我和我的学生共同讨论和努力的方向。教学中我常常思考：这节茶艺综合实践课程，哪些是学生感兴趣的？哪些是他们想知道的？哪些是通过学习，他们能运用到生活当中去的？并能影响到身边的人的呢？通过茶艺的实践课程后，我发现学生对于我国的茶历史十分感兴趣，用故事作为开场白，最能吸引学生的学习好奇心；茶叶对学生来说并不陌生，有些是在日常生活当中就有所接触，有些原本就是茶叶产地的学生。但学生对茶叶的认识仅仅只局限于它是一种可以饮用的物质。而对茶艺及茶艺本身的文化、精神却一无所知，短短的十几分钟内，要让学生融入到其中就需要花一定的功夫了，要掌握茶艺，首先要了解茶叶的分类、特点、功效、生产地等等，我通过短片、课件等形式向学生展现。并通过观茶、闻茶来识别不同的茶叶。我把这个实践教学环节交给学生，让他们通过生生交流，最后总结。从而获得更多的知识，也肯定他们的学习经验，并让学生运用这些知识，设计出不同的保健茶、茶饮品。实践中我还提醒学生，无论做什么事情，要从实际出发，要考虑周全，凡事用心去做，没有作不好的事情。最后一个环节，也是学生最感兴趣的——
泡茶，在这个环节当中，除了要让学生熟练掌握泡茶程序、行茶的礼仪，同时我还渗透了中国人喝茶的礼仪。例如：茶水不能倒得太满，中国人有句俗语“茶满欺人，酒满敬人”；茶杯的拿捏——大拇指、食指轻拿杯沿，中指托杯底，叫“三龙互鼎”，剩下的两只手指不能指着别人，那是不礼貌；敬茶时，一手三指执杯，另一手侧掌护于杯前，对老人平举齐眉，并轻声道请，对平辈双手托杯，略高即可；喝茶四部曲——闻香、嘬唇、徐啜、小口，这是品茶的最高境界，茶汤入口后还要在舌边轻轻鼓漱一番，再徐徐吞咽，体验回味。学生动手实践是检验学生学习的好时机，也是学生自我表现的好机会，在这段时间里，课堂后气氛融洽，所有的学生都会自觉动手，互相提醒，互相帮助。最后总结在操作过程中出现的问题，大家讨论解决。
茶艺是传承中华民族传统优秀文化的最佳载体,茶艺的修身养性作用和品德教化功能已在学生身上得到体现，茶礼教育使茶人懂得茶精神、茶礼仪等;茶事活动使茶人更加和睦相处、相互帮助;茶史教育使茶人更了解灿烂的民族传统文
化,体验中华民族悠久的文明,增强民族自豪感。泡茶训练使茶人在泡茶的过程中领会茶精神，用她们的肢体语言把我们的茶文化发扬光大。
通过一个学期的茶艺技能实践课程，让我深刻感受到，茶是健康饮料、文明饮料，饮茶不仅可从茶中汲取营养成分和保健功效，而且对于改变社会不良风气、融洽人际关系、丰富文化生活、提高人的素质等都有明显的作用。在物质文明越来越发达的新时期，开展茶文化的研究和活动，对现代化建设有着特别重要的积极意义。以茶艺的形式,把传统文化和素质教育有机而和谐地结合在一起。
前言为推动茶艺师职业培训和职业技能鉴定工作的开展，在茶艺从业人员中推行国家职业资格证书制度，劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心在完成《国家职业标准——茶艺师》......
工作总结，以年终总结、半年总结和季度总结最为常见和多用。就其内容而言，工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总研究，并分析成绩的不足......
岗位职责：1、严格遵守公司各项规章制度，严格执行吧台服务人员专业服务规范；2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握各种商品的推销技巧；3、为所有来宾提供茶水、咖啡等饮品服务；......
茶艺师初级教学计划一、教学目的1、课程的性质、地位和任务茶艺即泡茶的技艺和品茶的艺术，它是茶文化的一个重要组成部分。茶艺学是随着茶文化的发展以及茶艺师职业认证的推......
选修课名称：小小茶艺师一、课程名称：小小茶艺师 二、课时安排：15课时 三、授课教师：李美玲 四、限制人数：20人五、课程内容：在新一学期的小小茶艺师课程中。首先，同学们会了解到中......
茶艺年终总结篇五
幼儿园茶文化进校园工作总结
我县茶文化源远流长，千百年来形成的种茶、制茶、品茶的文化习俗内涵丰富，是我县文化的重要组成部分。结合教育局关于茶文化进校园的精神，幼儿园为激发广大师生学习“千年茶乡”文化的热情，丰富校园文化活动，进一步推进我县茶文化的传承和茶业经济的发展。把茶文化普及作为教学工作重点，开设了茶文化课，实现普及茶文化从娃娃抓起的愿望，现将工作开展情况总结如下：
为弘扬茶文化，从小培育幼儿对茶文化的浓厚兴趣，丰富幼儿园的活动与生活，幼儿园积极开展茶课题研究和幼儿茶艺活动。茶娃爱茶、懂茶、学茶艺活动以新的形式在园里亮相。
首先是建立了丰富的校园茶文化阵地：幼儿园校园四周设立了茶文化长廊，教室走道的墙面上，有孩子的绘画作品和师生共同布置“我爱千年茶乡”环境创设，每班活动室内醒目位置创设“家乡特产”区角活动。“昌宁茶品牌”、“茶道茶俗”、“饮茶有益”、“泡茶十法”……一幅幅版面，图文并茂，生动活泼，向全园师生介绍了茶的历史、茶的礼仪、茶的作用等，营造出浓厚的茶文化氛围。在浓郁的茶文化氛围中，孩子们增长了见识，学到了茶叶常识，感受到了茶文化魅力。
1 其次是在县茶办、教育局的关心支持下添置茶艺活动室设备，缝制茶艺表演服，满足茶艺活动课程的物质需要。
让幼儿学茶、知茶是我园抓好精神文明建设和情感教育的体现，使孩子们从小热爱祖国，热爱家乡，通过学习茶文化，开阔幼儿视野，增长知识。
中班、大班孩子每周上一节茶课，了解茶的基本知识，学习简单的茶的冲泡。小朋友天性爱玩、好动，容易对新鲜事物产生兴趣，因此，我们要抓住幼儿的特点，在教学中用实物操作，争取每组6个小朋友都能操作一套茶具，这样小朋友就不容易分心。茶艺要求三轻：走路轻、说话轻、操作轻。这对那些好动的小朋友来说，是让他们安静下来的好办法。
11月23日起我园开展“科学保教——《指南》引领下的幼儿园半日活动”教研活动，在为期三周的教学研讨中，一节节茶文化课上得有声有色，新颖别致。如《昌宁茶叶香》、《会跳舞的茶叶宝宝》、《泡茶》等活动设计，将茶农家中、茶企业中，茶叶的生产、加工制作成课件、视频，让孩子对茶叶生产、制作、泡饮等有了更直观的学习，让他们从小感受茶叶生产、制作的艰辛，从而懂得孝敬父母、长辈，让他们从小体验茶文化、从而热爱家乡、热爱茶文化。
在班级开展的角色游戏“为您服务”2 中，小朋友通过一些有趣的体验，让他们从小受到茶文化的熏陶感染。孩子们从小知道中国是茶的故乡，懂得“客来敬茶”等礼仪知识，还培养了幼儿的独立思考和生活能力。整个幼儿园到处洋溢着茶文化气息。家乡的本土文化成为孩子们天天耳闻目睹的一道亮丽的风景 ......
召开家长会，发动家长帮助收集有关茶的文字材料和影像资料，师生一起共同布置我们的活动室——将孩子们收集到的图片、画册张贴在活动室的墙壁、窗户等地方，以便孩子们随时观看。在活动室创设品种丰富的茶叶展示区，陈列制茶、泡茶流程图、挂历、故事等，引导孩子们讲述最大限度地拓展教育空间，丰富教育方法、形式和手段，为孩子们提供真实、健康、丰富的成长环境。茶艺活动在园里得到了众多家长的支持，家长们反映，茶艺活动是孩子最提神感兴趣的！
以茶育人，是新时期茶文化孕育出来的新的社会功能，让我们共同为孩子们营造一个人文环境，让孩子在学茶中知晓礼仪、树立健康正确的价值观。让孩子的心灵在浓厚的茶文化氛围里耳濡目染、潜移默化中获得甘露般滋润的快乐！
茶艺年终总结篇六
茶艺技能训练
一、绿茶冲泡程序和茶具选择
实训目的
1.掌握绿茶冲泡的流程；
2.掌握绿茶冲泡的三种投茶方法；
3.学会跟据绿茶品质控制泡茶水温；
4.学会跟据绿茶品质选择用具和方法。
实训原理
1.绿茶是不发酵茶，一般选择茶树的叶芽部分，高级绿茶芽叶十分的细嫩；
2.冲泡绿茶一般采用玻璃器皿；
3.冲泡绿茶有三种投茶方法，上投法、中投法、下投法；
4.冲泡绿茶的水温在75℃-85℃，越细嫩的茶，水温要求越低。 实训内容
1.冲泡绿茶可以选择玻璃杯、瓷壶和盖碗；
2.绿茶的基本冲泡顺序：烫杯、赏茶、投茶、注水、待汤、闻香、赏茶、品茶；
3.选择西湖龙井、毛峰、竹叶青三种茶，用玻璃杯分别采用下投法、中投法和上投法冲泡，并观赏三种茶在杯中的状态和叶芽的细嫩程度及外形特点；
4.分析讨论三种投茶方法的区别及三种茶采用不同冲泡方法的原因；
5.分别用玻璃杯、瓷壶和盖碗冲泡同一种绿茶，并分别品评香气、茶汤并观查叶底，分析讨论三者的区别和形成原因；
6.总结对客服务时，跟据不同情况分别采用哪冲泡方法。
实训体会：
通过本学期的学习，我了解到绿茶为不发酵茶，绿茶的特点是茶干色绿，清汤绿叶，具清香或熟栗香，甜花香，滋味鲜醇。绿茶冲泡的步骤，冲泡绿茶的三种投茶方式，根据绿茶品质控制泡茶水温、选择冲泡用具和方法。
茶艺年终总结篇七
茶艺教学反思
中国是茶的祖国。从茶的发现到茶的利用升华到茶与文化艺术的结合，有着悠久的历史。中国的茶文化微妙地融入了道家、儒家和释家的哲学色彩，和多民族人民的礼俗，成为中华文化的组成部分。茶艺是华族传统艺术之一。以茶敬客，早已成为华族的传统礼节。一杯清茶，联系了彼此的友谊许多风雅之士，也和茶结下了不解之缘。随着时代的变迁，茶的用途也越来越广。在现代社会里，茶老少皆宜,并已形成一种风尚，凡有华人的地方，就有人讲究饮茶的艺术。对于华人来说，茶是生活中不可或缺的。宋代诗人这么写道: 书画琴棋诗酒花 ，
当年件件不离它 。
而今七字都更改 ，
柴米油盐酱醋茶 。
我一直难忘在第一次课上，我班调皮的何天宇问我：“喝茶就是喝茶，怎么会有那么多的讲究？多麻烦。”他的提问引起了许多同学的同感。有的学生就说：“我爸爸也喜欢喝茶，但是我看见他就是把茶叶放在水杯里泡了就喝，没有像老师说的那些步骤嘛。”对于他们的疑问，我没有马上回答，而是放了一部关于茶的科教片。片中详细的介绍了茶的历史，茶对世界的影响以及茶文化的深刻含义。学生们看了以后大受启迪。他们没有想到小小的一片茶叶竟然有那么大的学问。当他们得知茶叶在几千年前就飘洋过海成为了西方社会上层阶级特有的饮品，甚至还因此发生过战争有不禁惊叹。当我说到中国就是茶叶的出生地时，同学们不禁拍手叫好，为自己的祖国感到骄傲。这不是进一步向我们证明了茶文化的根基
就是牢牢扎根于爱国主义的沃土之中，在学习它的过程中更能激发学生的爱国之情。
当前的社会浮夸之风盛行，我们不难发现这对于孩子也有一定的影响。急功好利，见利忘义，追求享受这些在孩子的身上我们也能找到。在悠扬的古筝声中，静静地品茶，“忘却自我”，对人的心灵就是一种最好的洗涤。在茶艺展示中有许多动作。比如“凤凰三点头”、包括动作、神态都在教育学生如何礼貌待人，这对当今的竞争的社会而言是难得的。
我国的茶文化既有民俗文化的特点，如茶艺、茶德的规范表现和传播。又有实物文化的特点，如茶叶、茶具的品位和价值。还有学术文化的特点，如宣扬茶文化的诗文书画、表现茶文化的音乐歌舞、普及科学饮茶知识的各类载体。在与学生活动的过程中，我发现学生无形中掌握了许多课外知识。从茶的对联、有关茶的诗歌、字画包括古今名人与差的小故事。从而更增添了对茶文化的兴趣。 在实践中我感到茶艺正是以提高青少年素质为目标，通过茶艺学知识、学文化、学技能，最终落实在学做人的出发点和终结点上。热爱祖国，热爱祖国的文化同，文明礼貌，尊师敬老，互助互爱，诚实醇朴，一丝不苟，这些好的品质，都可以通过少儿茶艺，在一定程度上得到培育和提高。我愿在这片沃土上继续耕耘。篇2：《茶文化》说课稿
《茶文化》说课稿
我说课的教学内容是《茶文化》，根据学生具体学习情况和课时要求，我把茶文化知识活动内容分为两课时。第一课时为课前内容布置，本节课为第二课时学生汇报展示。
本次综合实践活动课的对象是八年级的学生。
知识目标：能让学生系统地掌握关于茶的起源、茶叶分类、茶的制作过程、茶的功效、茶具茶道与茶艺的基本知识。
能力目标：传授给学生极具实用价值茶叶知识，使学生成为茶叶文化传播者！
情感目标：通过对茶叶知识的学习，培养学生弘扬中国茶文化的使命感。
1）茶的起源
2）茶的分类、茶的制作过程、知名茶产地、茶功效 3）茶具、茶道与茶艺
主要是以“行动导向”体验教学法为主，结合启发式、讲授法、情景演示和小组学习法。通过多媒体课件提出任务进入课堂的主题，学生分小组讨论，对茶叶分类品评对比，进行新知的探究，教师启发、讲授，并对学生的探究进行点评、精讲和知识的提升；学生现场观摩教师优雅、娴熟的茶艺表演，从而感染和激发学生学习兴趣，追求美的欲望。最后通过体验和操作两个层次的训练完成教学任务，达到教学目标。
如何让学生学会学习，是教学活动中非常重要的课题，因此在本堂课的教学活动中，我主要采用了自主学习、协作学习和探究学习的方法来提高他们的学习能力，在教学中我将这三种学习方法作为指导，注入了预习准备环节、分组讨论环节、体验活动环节和能力训练环节，特别是在分组讨论体验活动环节中让学生观茶、品茶、评茶、说茶，对学生的听觉、视觉、味觉和触觉的全方位刺激，让学生自由的表达自己的观点，小组成员互相协作，共同探究，分享感受；使学生的口头表达能力、思维能力和团结协作能力都得到提高。
＜一＞、《茶文化》教学设计流程图
（2＇）
1.茶的起源（4＇） [总] 2.茶叶的分类茶的制作过程、知名茶产地、茶功效（19＇） 3.茶具、茶道（8＇） 4.茶艺表演（10＇）
小结（2＇）
＜二＞、具体教学实施过程：
唐代的茶圣陆羽，曾在自己所著的茶叶专著《茶经》中谈到：茶之饮，发乎神农。向学生讲述这段关于神农的传说，帮助学生了解茶的起源。
通过图表，展示茶在不同的历史时期，有不同的作用和功效，使复杂难记的历史发展一目了然，学生也通过在教材中寻找答案、回答问题而加深记忆。
这是本节课的难点部分，我充分利用“行动为导向”体验教学法，让学生自主学习。我将学生分为若干个小组，发放给每个小组一碟茶叶，例如：发红茶茶叶给学生自己开汤审评，进行小组讨论。通过看
干茶、观汤色、品茶味，并看课件中的图片与录像，结合实物展示和生活常识辨别茶叶，由学生自己总结不同茶的特点，结合教材讲解茶的制作和名品，加深学生对知识点的理解和掌握。学生通过看茶、品茶、说茶，培养了观察、思维、归纳能力。
通过举例、提问让学生进行小组讨论茶的制作、知名茶和产地及茶功效，各组总结，并派代表发言。
（1）说到茶，还不得不提及“盛茶的器”。在这个部分主要是由老师讲授，学生展示自家的茶具为主。
(2)总结学生对茶道的理解。
（3）茶艺表演
采用情景演示教学法，由我现场进行茶艺表演，学生观看教师优雅、娴熟的茶艺表演，同时课件中运用图片的特效和叠加，及播放古筝曲《高山流水》，展示优美茶艺，同步播放手部局部图片便于学生观察细节动作，让学生充分感受茶香幽幽、琴声绕绕、茶琴合一的美境，体会融传统茶艺和现代风韵为一体的沏茶艺术，获得美的感受，从而激发学生学习兴趣，追求美的欲望。
《茶文化》
茶 文 化
教学目的：通过教学，让学生了解源远流长的中国传统茶文化，激发学生
对祖国的热爱，教育学生养成高雅的生活情趣，培养学生在活
动中模拟表演的能力。
教学难点： 功夫茶表演
教学准备： 水、茶叶、随手泡、茶盘、盖碗、紫砂壶、品茗杯、闻香杯、
公道杯、茶道、茶荷、茶巾、茶垫、茶宠
教学过程：
教师问：“同学们，大家看老师讲桌上摆放的教具是用来干什么的？”， “平时的生活中是否喝茶？”。
学生：交流互动，回答老师的问题。 2.通过学生们的回答，了解学生对茶的认知程度，并导入本课的教学。
师：源远流长的中华五千年灿烂文明，赋予了茶深厚的文化底蕴。中国有句俗语：“早上开门七件事，茶米油盐酱醋茶。”可见，茶是中国人日常生活不可或缺的一部分，茶不仅是一种健康之饮，更是一种文化之饮，灵魂之饮。
师：“同学们，你们对茶有什么样的了解呢？” 茶富含蛋白质、脂肪、维生素、以及茶多酚、咖啡因等多种具有药理原始社会：中国是茶的故乡，是茶的原产地，也是最早发现茶树和利用茶树的国家。中国关于茶最早的记载是在第一部药物学专著《神农本草经》里有“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”的传说。据说在距今5000多年的原始社会，中原有位部落首领，被称为“神农氏”，他长着一个像水晶一样透明的肚子，能够清楚看到食物在胃肠里的情况，为了解除人们的痛苦，决定把所有的植物都品尝一遍，他长年累月，跋山涉水，尝试百草，每天都中毒几次，全靠茶来解救。神农第一次品茶汤，看到汁液在肚内到处流动，好像“查来查去”，把肠胃洗得十分干净，于是将其命名为“茶”。神农氏是最早发现茶叶的人，他发现这种植物不仅味道清香，还能生津解渴，提神醒脑，并有解毒的作用。在神农时代，人们对茶的认识仅仅停留在药用价值的阶段，通常是简单的咀嚼食用。茶是一种最经典的植物，生于名山秀水之间，得天地之精华，自5000千年前与神农相遇，便和中国人结缘。 西周：据《华阳国志》载“公元前1000年周武王伐纣时，巴蜀一带已有所产茶叶作为纳贡珍品”，是茶作为贡品最早的记述。 东周：据《晏子春秋》载“食脱粟之饭，炙三弋五卵，茗茶而已”，表明茶叶已经作为菜肴汤料供人使用。
西汉：据《僮约》记载“烹茶尽具”、“武阳买茶”，这表明四川一带有 专门烹茶用具，茶作为商品出现，是茶叶贸易的最早记载。 东汉：名医华佗在《食论》中记载“苦茶久食，益意思”，是茶叶药理的第一次记述。 隋：茶饮用开始普及，由药用演变为社交饮料，但在社会上层享用。 唐：表茶文化的开始。茶扩大普及，有上层社会走向全民，以“饼茶”为主，讲究“煮茶”或“煎茶”。
宋：点茶与斗茶。历史上有“茶兴于唐而盛于宋”一说。
茶艺年终总结篇八
20xx年公司实施茶叶标准园建设示范项目，公司在县直相关部门指导和支持下，通过公司全体员工和茶农的努力，完成了项目实施计划任务，现将项目实施情况总结如下：
本公司实施项目位于xxxx茶场，属公司承包自主经营的茶叶生产基地，实施项目总面积xx亩，采取“公司+基地+专业合作社（茶农）”的方式对项目实施进行管理和控制，辐射xxx村及周边农户。合作社现有专业合作农户xxx户，其中管理及加工技术人员xxx人，直接带动茶农xxx多户，惠及茶农xxx多人，加工厂覆盖基地周边茶园xxx亩。公司基地也顺利的通过了北京中绿华夏有机食品认证中心的有机食品认证，并获得了有机茶证书。20xx年xxx月我公司基地合作社被评为“百色市20xx年度十佳农民专业合作社”，20xx年合作社又获得了自治区农民合作示范社。20xx年x月公司获得了“自治区农业产业化重点龙头企业”的荣誉称号。随着现代化生活水平和消费观念的改变，有机食品是人们所追求和向往的健康食品，市场价格可观，公司要通过创建有标准园来提升茶叶的经济附加值，从而达到增加茶农的经济收入，提高公司的经济效益，达到“双赢”的目的。公司通过实施对比每亩茶园鲜叶产值达到3500——3600元，比绿色食品茶园增加750——800元。所以，创建标准化茶园是增加农民收入，提高公司效益，农民真正有实惠的富民兴企的好项目。
（1）严格按照项目的标准和要求实施项目。根据县有关部门的工作方案，结合公司项目实施的具体办法，合理安排项目实施进度计划，召开了本公司员工及专业合作社茶农实施项目动员大会，明确目标任务和具体要求。本次实施项目总投入为xxx万元，其中：农业部门补助xx万元，公司自筹xxx万元，补助资金主要用于加工厂工艺与设备改造升级，茶园生产技术集成示范与技术培训补助，绿色植保物化技术，购置频振式太阳能杀虫灯、色板等。
（2）加强领导和管理，精心组织项目实施。
1、公司按项目实施安排进度，组织本公司管理干部和技术骨干按照实施技术标准和要求，落实分片管理责任制，深入茶园指导茶农实施标准化生产。
2、邀请县农业局，县茶叶中心专业技术人员到实施项目现场指导，保证项目实施的质量。
3、组织茶农按项目实施技术标准开展工作，加强督促和检查，确保项目实施质量。
（3）加强对茶农的技术培训，提高茶园管理质量。项目实施以来，公司邀请县农业局、县茶叶中心专业技术人员到实地开展创建有机茶园的技术标准和实施项目要求进行培训，通过现场培训，提高了茶农对创
建有机茶园的重要性认识，使茶农基本掌握了创建有机茶园的标准和要求，促进了茶园管护质量的提高。
（4）落实专业合作社茶农承包责任制，充分调动茶农的管护积极性，公司在项目实施过程中，结合项目实施的特点，为了充分调动茶农的管护积极性，公司与茶农签订“茶园承包合同”，明确了双方的权利，义务。茶园管护标准和茶叶鲜叶的保护价收购的等级价格，通过协议的约束，保证了茶农管护收益，就调动了茶农的管护积极性。
（5）精心组织开展基地创建的各项工作，一是认真把好基地实施各种情况资料数据统计和各种数据的记录及归档工作，二是认真组织做好创园验收的各种申报材料的准备工作，给今后验收打好基础。
1、是创建标准园是新型技术，而且技术要求高，专业技术人员较为缺乏。
2、是标准园前期投入大，对前期收益造成一定的影响。
3、是一些茶农认识还不到位，跟不上创建标准示范园的标准耍求。
1、是依靠科技进步，提高科技含量，有效利用先进生产技术，提高茶叶的产量和质量。
2、是加大对茶农技术培训，进一步提高茶园的管理质量。
3、是探索利用茶叶标准化生产技术，达到既可降低生产成本，提高功效，又可缓解劳动力不足，加大对创建有标准园的资金投入，提高茶叶产量和质量，增加茶农的经济收入。
总之，通过茶叶标准园建设项目的设施，对凌云白毫茶品质的提升，茶叶产业的发展壮大，茶农的脱贫致富都起到了关键性的推动作用，是一个有效益，有潜力，很成功的项目。我们公司将依托该项目的设施，提升茶叶的品质和经济附加值，带动茶农脱贫致富。
茶艺年终总结篇九
昌宁县勐统中学茶文化工作计划
我校以全面提高学生素质为中心，以增进广大师生对勐统青山绿水、悠久人文、自然风物和茶叶的了解，感受其中蕴藏的民族精神和传统美德为宗旨，开展“茶文化进校园”活动，使学生从小树立起知茶性、明茶理、爱家乡的意识。 二、工作目标
通过学习茶文化知识，使学生了解家乡茶叶，感受蕴藏的民族精神和传统美德，以活波新颖的课堂教学为主阵地，以丰富多彩的课外活动为助推剂，让茶文化走进每位学生的心中，使学生从小树立起知茶性、明茶理、爱家乡的意识。 三、具体措施
根据我校具体情况采取以下措施 （1）、开设茶文化课
学习茶文化，可以引领学生走进源远流长的茶文化殿堂，了解茶，感受其蕴藏的民族精神和传统美德。学校开展的每周一节茶文化课，向学生系统的介绍华夏茶史、茶叶分类、制作鉴别、茶道、茶俗等。使茶文化课和学校的德育教育、文明礼仪教育、探究性学习有机结合，成为学生学习茶文化的主要渠道、主阵地。 （2）、开展主题班会 茶文化进校园，旨在通过各类活动的展开，使学生开拓视野，陶冶情操，培养热爱家乡的意识。因此，在各班中开展形式多样的主题班会，来激发学生了解茶的兴趣，加深孩子对家乡的热爱，通过教师茶艺展示，让学生领略行茶的礼仪风范，全面提高学生的综合素质。
茶艺年终总结篇十
巴马丽琅矿泉水是天然活性、均衡养生的高档矿泉水，是经过广东、福建茶客验证的好水，据茶客品评，用巴马丽琅冲泡普洱茶最好，五年的茶，泡出来会感觉是八年甚至十年的老茶。
前 言
水，充盈血脉，润泽心肺，没有了水，生命将会干涸。
茶，清雅香远，抑疾利身，没有了茶，生命将少一份精气，人生亦会少一种滋味。水是生命之源，茶是生活佐剂。
水之于身体，是一种细水长流，静默无声的滋润。
茶之于生活，是一剂心情使然，合乎时宜的养料。
水让我们生存，茶让我们升华。
“水乃茶之母，器乃茶之父”。
“茶有各种茶，水有多种水，只有好茶、好水味才美”。
在爱茶人那儿，水会获得足够的尊重。因为水是茶的载体，品茶所能带给人的一切愉悦，如茶的清香，茶的甘醇，茶的晶莹，都要通过水来实现。但是随着现代社会的快速发展，我们的水源日益遭到破坏，泛称的“活水”也因此受到污染而变差。陆羽在《茶经》中总结煮茶用水的经验说“其水，用山水上，江水中，井水下”。科学家们认为最好使用“软水”来泡茶，即含适量矿物质和微量元素的水，水分子团小，不含低分子有机物和重金属的水，
用这样的水泡茶是毫无问题的。因为这样的水有很好的渗透、溶解、扩散、清洗的作用，对人体血脂、免疫功能、肾功能等有促进或降低的作用。而自来水含有的各种杂质显然影响了茶水的质量。
茶艺年终总结篇十一
茶楼店面经理岗位职责
1、 制定并完善店面的各项管理规章制度，确保及时、有效的执行
与实施。
2、 针对同行业在不同时期的运营状况，制定、推行市场营销策略
方案，并使工作任务落实到位。
3、 根据公司制定的销售任务，制定本店面的营销计划、分解销售
目标。
4、 通过调研将市场趋势，需求变化，竞争对手和客户反馈的意见
等多方面的信息汇总，以便跟好的完善销售方案。
5、 监督各部门的工作进度、工作标准及执行力是否符合店面要求。
6、 进行成本核算，提供部门销售业绩的数据。
7、 按公司要求参加高管人员理会及相应的管理培训，做好工作计
划与总结。
8、 定期组织员工参加各项业务技能培训，了解员工的心态和想法，
与下属积极沟通，予以适时的激励和培养员工积极的心态。
9、 管控各部门的费用支出，对设备的维护、保养、节能降耗、人
员工资的支出等做好合理安排与预算。
10、 参与客户业务的谈判与成交及处理客户投诉。
11、 协调对外各个执法部门的检查与对接工作。
茶艺师的工作流程
1、在迎宾将顾客引入茶室后，即开始协助迎宾安排顾客，如果是新顾客，可询问：“是否需要带您参观一下？”或“需要我为您介绍一
茶艺年终总结篇十二
围绕镇万亩茶叶产业，我镇推广机械化采摘，提高茶树综合利用率，提高茶产品的市场占有率，促进茶产业安全、高效、稳定、健康发展。现将半年工作总结汇报如下：
镇地处区东部，距市区25公里。幅员面积平方公里，辖10个行政存，56个村名小组，总人口2648户，8633人。全镇拥有茶园面积万亩，茶叶加工企业56家，茶叶产业综合收入超亿元，20xx年底农村居民人均可支配收入达13611元。
成立了以书记周瑜、镇长为组长，分管农业副镇长为副组长、各包村干部、村两委负责人、茶叶农民专业合作社负责人及辖区内茶叶加工企业负责人为成员的茶叶机采工程推进工作领导小组。
按镇机采工程实施方案分解目标，先易后难，做好规划和实施计划，扎实推进茶叶机采工程。6月30日前，我镇共完成机采面积2000亩，达全年的。
机采茶园建设采用新建基地、改造基地两种模式，根据镇茶叶生产现状，选择以改造基地为主；实际探索，因地制宜。选择集中成片，土壤肥沃的地块，且发芽密度大、发芽整齐、顶端优势强的茶树品种和生长能力较强的老茶园，通过改土、改造树冠措施，按照机采茶园建设要求，改造提升成机采茶园。
（一）以开展茶叶机采为契机，充分发挥农业机械集成技术、节本增效、推动规模经营的重要作用，推进机采茶园建设，提高茶树综合利用率。
（二）抓好技术培训，分季节开展标准化机采茶园的管理，机采鲜叶加工技术，机采设备的使用、维护与保养等不同形式的技术培训，鼓励茶叶加工企业、专业合作社、主要产茶村组等培育专业机采队伍，结合绿色防控、统防统治、茶园机剪等开展茶叶机采服务。组织茶园管理人员和采茶机手技术培训2次，掌握了机采茶园管理方法及机采技术要领。各村建设一定面积的茶叶机采示范园。
（三）确保机采鲜叶销路畅通
根据我镇机采茶叶量大，整齐度、匀整度和标准化水平不高，积极与辖区内及周边茶叶加工企业衔接，对接机采鲜叶的收购途径、等级标准、收购价格等，鼓励辖区内茶叶加工企业进行设备引进改造、工艺创新改进和产品创新，确保机采鲜叶销路通畅。
在今后的半年，我镇还将继续抓好我镇茶叶标准化机采基地建设工程推进工作，力争完成今年农业局下达的任务。
茶艺年终总结篇十三
茶艺师个人工作总结
【篇1：最新茶艺专业毕业自我个人小结优秀范文原创】
最茶艺专业大学生
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【篇2：最新茶艺专业毕业自我总结】
最茶艺专业大学生
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【篇3：茶艺社本学期总结】
茶艺社本学期社团总结
随着学期的结束，社团工作也将告一段落。回首这学期社团的工作，给我们留下了太多的回忆。一切都在计划中进行，一切也都超出了计划。一路走过，洒下了我们辛勤的汗水，耕耘出了丰硕的成果。下面我将我们社团的各个方面工作做以下总结：
本学期中，指导老师开讲了茶学课程。关于茶学的历史，文化和传承，各种茶类的特性，做法，历史故事，来源传说等等。我们不仅要学习茶文化，更要宣传茶文化，让大家对我国的传统文化，茶文化有更深的热爱。2.现场指导茶艺
光从书本上看茶，从课堂上听茶是远远不够的。我们需要实实在在的品茶，去区分各类茶，亲口去尝，亲手去泡。所以指导老师会带来很多茶叶给大家分享并学习，来拓宽视野。同学们也是自己买了简单的茶具，每次上课带来练习。指导老师会在现场指导大家茶艺的动作，练习需要注意的地方。给学生们带来很多的收获。3.社团人员及管理
社团人员总数减少，但是同学们的热情明显提高，积极性进步很大。社团负责人进步明显，经验增多，所有的活动都认真负责，做的很好。带领同学们把各项工作井然有序的做好，值得表扬。
我们社团在这学期有了很大的进步，活动的准备、开展和收尾都体现了各部人员的协调能力。虽然在活动中还是有小的问题，但是整体上比上学期有了较为明显的系统性和目标性。我们社团毕竟很年轻，犯错误是一个必须经过的的阶段，道路虽然是曲折的，但前途是光明的，因为大家都在努力。
本学期社团的工作都顺利完成，取得了不错的成绩，但同时也发现了一些问题，针对问题社团有进一步的安排，以便于下学期的工作得以更加顺利的进行。不断总结，不断进步，相信社团一定会在大家的共同努力下发展的更好！茶艺社
