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玉米衍生物简介共有几种篇一
组 员：张坤 余泽文
常永林 孙菊 彭逸云
班 级：农学1404
玉米，又名番麦、御麦、包米、珍珠米、棒子，是今天重要的粮食和饲料作物。玉米原产于南美洲，1492年，当哥伦布踏上美洲的一个岛屿时，就“发现了一种名叫麦兹的奇异谷物。它甘美可口，焙干，可以做粉”。哥伦布的这篇日记，曾被认为是世界上关于玉米的最早文字记载；学术界也曾认为自哥伦布发现新大陆后，玉米才在世界上传播开来。
玉米原产于墨西哥或中美洲，栽培历史估计已有4500～5000年。1954年在现今墨西哥城下60～70米处的岩芯中（判断为25000～80000年前的地层）发现了花粉化石，有人认为可能是玉米花粉，由此推断现代玉米的祖先是野生玉米。但此说未被广泛承认。1964年.麦克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人类居住过的洞穴中，发现了一些保存完好的野生玉米穗轴，据判断为公元前5000年有稃爆粒种玉米的残存物，现代的栽培种系由此进化而成。但也有人认为玉米是从野生墨西哥类蜀黍(euchl-aenamexicana)进化而来，或是由类玉米与其他禾本科植物杂交而形成的。1492年哥伦布在古巴发现了玉米，以后知道整个南北美洲都有栽培。1494年他把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。
中国玉米栽培已有400多年历史,估计传入的时间当在1511年前。传入的途径由陆路从欧洲经非洲、印度，传入西藏、四川；或从麦加经中亚细亚传入中国西北部，再传至内地各省。一说由海路传入，先在沿海种植，然后再传到内地各省。在乾隆至道光年间（1736~1850）全国已有20个省区种植玉米了。玉米的引进：由于引进的玉米特别适合山地种植，所以在一定程度上解决了当时的一些社会问题，满足了日益增长的人口对粮食的需求，扩大了土地播种面积，促进了农村畜牧业的发展。但限于当时的技术条件，玉米的引进栽培在解决了一定的社会问题的同时，也对中国的生态环境产生了破坏。玉米植株吸水较多，盘根极深，在人类栽培的主要谷类粮食作物中，种植玉米产生的水土流失是最严重的。
玉米一般的分类标准：
硬粒型：也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
马齿形：又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
半马齿型： 也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
各种玉米(9张)
粉质型：又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
甜质型：亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。
甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。
蜡质型：又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。
爆裂型：籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。
有稃型：籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。
玉米用途：
由于玉米籽粒和植株在组成成分方面的许多特点，决定了玉米的广泛利用价值。就玉米用途而言，大体可以分为人类口粮、牲畜饲料和工业生产原料的三种用途。
玉米是重要的传统食品：
营养丰富：玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b
以玉米为原料制成的加工产品有3000种以上。玉米是制造复合饲料的最主要原料，一般占65-70%。
食用广泛：玉米也是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。在“玉米的故乡”墨西哥，“国菜”玉米饼的年消耗量达到1200万吨之多，人们无论贫富贵贱都非常喜欢食用；在发达国家和地区，玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用；在某些贫困国家和地区，玉米依然是人们廉价的裹腹之物。
食品加工优势：玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。如特制玉米粉和胚粉、膨化食品、玉米片、甜玉米整穗速冻、籽粒速冻、罐头和玉米啤酒等
玉米是饲料之王： 据报道，100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦，120千克高粱或150千克籼米。以玉米为主要成分的饲料，每2～3千克即可换回1千克肉食，玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。饲料消费是玉米最重要的消费渠道，约占消费总量的70%左右，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。该项消费可以看作是生活水平和人口数量随时间变化的一个函数：在人们生活水平提高初期，恩格尔系数较高，人们对肉、蛋、禽、奶的强劲需求拉动了畜牧业和饲料业的大发展，导致饲用玉米需求大幅度增加，成为玉米增产的主要动力；在生活达到一定水平后，恩格尔系数下降，对肉、蛋、禽、奶等的需求将保持平稳，此时饲用玉米消费将仅与人口数量成正比。具体应用包括：
(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料；特别适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少。
(2)玉米秸秆：也是良好饲料，特别是牛的高能饲料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要加以补充。秸秆青贮不仅可以保持茎叶鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质，增强了适口性。
(3)玉米加工副产品的饲料应用：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源，在美国占饲料加工原料的5%以上。
玉米是重要的工业原料： 玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。
玉米的发酵加工：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。
玉米制糖：随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素e，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。
玉米的一生：
发芽------出苗-- 拔节---孕穗----抽雄开花---吐丝---受精---灌浆
（大约70-150天）
物候期：出苗：苗高2cm 拔节：雄性生长锥伸长，伸长节间伸长2-3cm， 大喇叭口：心叶丛生，形成大喇叭口状。 抽雄开花：雄穗主轴从顶叶抽出3-5cm 吐丝：雌穗花丝开始露出苞叶2cm左右 成熟：苞叶变黄而且松散，籽粒脱水变硬。
根 形态：须根系，由次生根和初生根组成。次生根又称节根，地下部分的节根成为地下节根，地上茎节的节根为地上节根或气生根。
生长：幼苗2-3叶时，开始发生第一层地下节根，一般4--6 条。随着茎叶生长，依次向上发生，可达4-8层。地下节根是玉米主要根系。
生理功能：根系每层所吸收的矿物质主要输往该层根所在的节位以上的叶，而不向下输送。
影响根系生长的和功能的因素：氧气，水分，养分供应。应该多中耕，保持土壤疏松。
形态：胚轴分化发育形成茎，由若干节和节间组成。茎节数目和叶片数目相同。
生长：茎的纵向生长是顶端分生组织和居间分生组织活动的结果，横向增粗靠每个细胞的体积扩大。通常，位于地上部分有3-7个不生长节间为不伸长茎节。
生产上的要求：下部节间短而粗，上部分节间要适当拉长。
形态：叶着生在茎节上，一般由叶鞘，叶舌，叶片组成。
生长：叶片一般是14-24片，根据单株叶片的多少可以判断品种的熟期。一般同一品种在同一地区的适期栽培的叶片数目是比较稳定的，年际变化小。
叶的功能分组：玉米不同部位叶片对器官的建成作用不同，按“供长中心叶”和“生长中心叶”的关系，把叶片分成4组：根叶组，茎叶组，穗叶组，粒叶组。
花序与穗的发育
花序的形态：雌雄同株异花，异形异位的异花授粉作物。雄花序为圆锥花序，由主轴和若干分枝组成，主轴上着生若干行成对小穗，分枝细，每个小穗由两片护颖和两朵小花组成，每朵小花由内颖，外颖，鳞片和雄蕊组成，正常雄蕊产生大量花粉粒。雌花属于肉穗状花序，结实后成为果穗。雌穗为变态的侧枝，由茎节上叶腋中的腋芽形成，由穗柄，苞叶和果穗组成。
雌雄穗的分化与发育：主要分为生长锥伸长期，小穗分化期，小花分化期，性器官发育成熟期，雌雄穗的形态变化有差异。
开花授粉与授精
当雄穗散出花粉，雌穗花丝露出苞叶时称为开花。
花粉落在花丝上面，在柱头上面萌发并且完成授精。一般在温度25--30℃，相对湿度在85％以上时，花粉授在柱头上10min后开始萌发，30min后大量萌发，1-2h花粉管进入花丝中。
子粒的形成与发育
子粒形成期：授粉后1-15d，种子像半透明小珠子，体积和含水量迅速增加。
乳熟期：授粉后15-35d，种子由扁圆形逐渐变成长圆形，种皮由白色转化为淡黄色，体积增大至三倍，并在最后达到最大值。
蜡熟期：授粉后36-50d，随着淀粉的沉积和含水量的下降，子粒内含物逐渐浓缩而呈蜡状，含水量下降，干物质大量积累。
完熟期：授粉50d后，进入子粒的脱水过程，仍有干物质积累。
玉米在生长发育过程中形成了喜温的特性，整个生育期要求较高的温度。通常以10℃为其生物学起点温度。
发芽最适温度为25-35℃.当日均温度达到18℃以上时，植株开始拔节，在一定范围，温度越高，生长越快。抽雄开花期要求日均温度为25-28℃.子粒形成和灌浆期要求温度20-24℃为宜。
玉米生育期间对有效积温要求比较稳定。
在生产上，适当早播，延长出苗到抽雄阶段时间，有利于营养物质积累和幼穗分化。
需水特性，玉米的蒸腾系数约为250--320，比小麦和大麦低，但是玉米产量高，所以消耗水的绝对数量大。
播种至出苗期，需水量少。拔节至抽雄期，茎叶增长迅速，雌雄穗不断分化和形成，干物质积累量增加，气温升高，叶面蒸腾强烈。
抽穗开花前一个月是玉米的水分临界期，对水分需求敏感，此时要保证土壤水分在田间持水量在70％-80％比较合适。
抽雄至子粒形成期，玉米进入开花，受精和子粒建成期，是决定穗粒数的关键时期。对水分需求达到顶峰。
子粒形成至蜡熟期，充足的水分保持光合作用和蒸腾作用进行。 蜡熟至完熟，进入干燥脱水时期，需少量水，维持生命活动。
玉米属于喜温短日照作物，短日照可以加速生育进程，同时生育进程的加速又与温度高低密切相关。
氮的吸收、积累：吸氮量随着产量的提高而提高，充分发挥品种生产潜力。从阶段吸收量来看，苗期少，穗期多，粒期其次。
磷的吸收、积累：吸磷量随着产量升高而降低，这表明，愈是高产，磷肥效益愈高。前期需磷少，后期多。
钾的吸收、积累：吸钾量随着产量升高而升高。
作物需求方面
玉米植株高大，在生长期间必然要消耗大量的养分和水分，但生育中水分过多，会造成土壤缺氧，这时根系活力减弱，吸水困难，但叶片蒸腾不减，尤其是晴天，叶片消耗水分更多，易造成生理代谢失调，出现叶片卷曲，生长缓慢。
若播后遇大雨，天晴后土壤板结，应及时破板松土，散湿通气，助苗出土；播后若遇天气干旱，土壤最大持水量低于60%，应采取浇水和松土措施保墒。
追补农家肥可以增加土壤的有机质含量，增强土壤的团粒结构。如果基肥不足只是单纯追施化肥，容易导致土壤越种越瘦，越种越板结。
在玉米拔节前的苗期，如果不进行适时、适量地追肥、浇水，往往造成玉米地上部分幼苗徒长，而地下部分根系难以下扎，致使玉米失去蹲苗锻炼的机会，从而给玉米植株倒伏埋下隐患。在玉米灌浆期追肥浇水，既加大了玉米生产投资，又浪费了肥料，同时还会造成玉米贪青晚熟，甚至导致遭受霜冻等不良后果。
玉米在生长发育过程中，不仅需要氮磷钾等“大量”肥量，还需要微量元素等微肥。微肥在玉米的生长发育过程中，虽然需求量小，却也起到重要的作用，比如玉米适量施用锌肥，可以有效提高穗粒数和千粒重增加。
玉米抽穗后，有大多数地块由于基肥施用不足或基肥质量不高，肥效基本耗尽，土壤中的养分已经满足不了玉米后期生长发育的需要，要想获得玉米优质丰产，必须酌施一些速效性氮肥，以防止玉米早衰，促进玉米灌浆和籽粒饱满，提高千粒重。“攻粒肥”不但不可省，反而要早施、穴施、适量施。
玉米不同时期水肥管理
缺苗3株以上的可浇水补栽3叶龄小苗；缺苗2株以下时，可在其左右留双株，最好是在田头地边同期播种育苗，及时带土移栽补苗。待成活后，及时补施少量速效氮肥，促其及时赶上正常苗。若缺苗严重，应及时催芽补种，出苗后加强管理，使其赶上正常苗。
玉米苗期需水肥都比较少，除套种、轮茬播种以及因地瘦、基肥不足、种肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早锄、勤锄、深锄、少浇或不浇水的办法，达到控上促下，促苗矮壮(蹲苗)的目的，为后期壮秆、大穗、抗倒奠定基础。
穗期一般进行两次中耕培土，在拔节前后至小喇叭口期，结合施攻秆肥进行深中耕（6-8cm）小培土，将肥料埋入土中，行间的泥土培到玉米根部形成土垄。在大喇叭口期结合重施穗肥，再进行1次中耕高培土。
穗粒期 (孕穗到开花灌浆期)需水量最多，约占总需水量的。拔节后应结合施肥浇拔节水，使土壤水分保持在田间持水量的65%-70%为宜。
大喇叭口期到抽雄期为玉米需水临界期，对水分反应十分敏感，应结合重施穗肥，重浇攻穗水，使土壤水分保持在田间持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
根据玉米的长势、长相，追施1-2次叶面肥，可用商品叶面肥，也可每次亩用磷酸二氢钾和尿素1%溶液50kg喷施。
玉米乳熟期降雨过多，土壤水分长时间超过田间持水量的80%以上，应注意做好排水。天气干旱，空气相对湿度低于30%，会严重影响开花受精，应及时进行灌溉。
苗期管理的主攻目标是保证苗全、苗齐、苗匀、苗壮，促进根系发育良好，植株敦实。
(1)防旱、防渍、防板结，助苗出土
播后若遇天气干旱，土壤最大持水量低于60%，应采取浇水和松土措施保墒；若播后遇大雨，天晴后土壤板结，应及时破板松土，散湿通气，助苗出土。
(2)查苗补苗
出苗后应及时查苗，发现缺苗断垄，应及时补苗。缺苗3株以上的可浇水补栽3叶龄小苗；缺苗2株以下时，可在其左右留双株，最好是在田头地边同期播种育苗，及时带土移栽补苗。待成活后，及时补施少量速效氮肥，促其及时赶上正常苗。若缺苗严重，应及时催芽补种，出苗后加强管理，使其赶上正常苗。
(3)间苗定苗
间苗和定苗的目的是在保证合理栽种密度的要求范围内，消除幼苗之间的营养面积和光照条件竞争，达到苗壮苗齐的目的。间苗一般在3叶期进行，5叶时定苗，结合间苗定苗，及时拔除病苗、弱苗、虫苗。
(4)中耕除草
中耕除草是为了调节土壤墒情，增强土壤的通透性，促进根系的生长。苗期一般中耕2~3次，即定苗前1次，拔节前1~2次，第1次应浅(3~)，第2~3次苗旁宜浅，行间宜深(9~12cm)。
(5)水肥管理与蹲苗 ①水肥管理
玉米苗期需水肥都比较少，除套种、轮茬播种以及因地瘦、基肥不足、种肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早锄、勤锄、深锄、少浇或不浇水的办法，达到控上促下，促苗矮壮(蹲苗)的目的，为后期壮秆、大穗、抗倒奠定基础。
②蹲苗
“蹲苗”应遵循“蹲晚不蹲早，蹲黑不蹲黄，蹲肥不蹲瘦，蹲湿不蹲干”的原则。早熟品种发育快，苗期短，一般不蹲苗，晚熟品种生育慢，苗期长，若生长旺，则应蹲苗。对基肥足，土壤水分足，幼苗生长势旺，叶色浓绿的田块，应蹲苗；反之不宜蹲苗，而应加强肥水管理。 (6)防治地下害虫及鼠害
玉米苗期的地下害虫有小地老虎、蝼蛄、金针虫、粘虫等。为害最大的是小地老虎，三龄前多集中在玉米心里危害，三龄后白天钻入土中，夜间出来危害，会咬断幼苗基部。近年来鼠害十分严重，它扒食播在土中的种子。两者均是实验全苗的大敌，必须认真防治。
玉米植株敦实粗壮，叶片生长挺拔有劲，营养生长与生殖生长协调，达到壮秆、穗大、粒多的目的。
(1)中耕施肥培土
穗期一般进行两次中耕培土，在拔节前后至小喇叭口期，结合施攻秆肥进行深中耕（6-8cm）小培土，将肥料埋入土中，行间的泥土培到玉米根部形成土垄。在大喇叭口期结合重施穗肥，再进行1次中耕高培土。
(2)灌溉与排水
玉米蒸腾系数在250-320之间，是利用水分比较经济的作物。苗期需水不多，较耐旱。穗粒期 (孕穗到开花灌浆期)需水量最多，约占总需水量的。拔节后应结合施肥浇拔节水，使土壤水分保持在田间持水量的65%-70%为宜。
大喇叭口期到抽雄期为玉米需水临界期，对水分反应十分敏感，应结合重施穗肥，重浇攻穗水，使土壤水分保持在田间持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
(3)防治病虫害
穗期主要虫害有玉米螟(辛硫磷拌土灌心)、黏虫(40%乐果乳油1500～2000倍液喷洒心叶)、蚜虫(克螨灵、达螨灵、蚜虫净)等；主要病害有大斑病(多菌灵、代森锰锌、百菌清)、纹枯病(井岗霉素、多菌灵)，要注意勤查，及时防治。
养根保叶，延长叶片和根系功能期，防止贪青或早衰，以提高结实率和粒重，达到丰产丰收。
(1)补施粒肥（根外追肥）
根据玉米的长势、长相，追施1-2次叶面肥，可用商品叶面肥，也可每次亩用磷酸二氢钾和尿素1%溶液50kg喷施。
(2)隔行去雄
在玉米刚刚抽雄时，隔一行去两行或隔一株去两株雄穗，全田去雄三分之二，有利于田间通风透光，节省养分，减少虫害，可增产5%~8%。
(3)辅助授粉
在开花吐丝的晴天上午9-11时，先用采粉盘收集50-100株花粉混合后，用授粉器逐株均匀地授在雌穗花丝上，隔天授粉1次，连续进行3-4次。
(4)灌溉与排水
玉米花粒期应灌好两次关键水：第一次在开花至籽粒形成期，是促粒数的关键水；第二次在乳熟期，是增加粒重的关键水。花粒期灌水要做到因墒而异，灵活运用，砂壤土、轻壤土应增加灌水次数；粘土、壤土可适时适量灌水；群体大的应增加灌水次数及灌水量。籽粒灌浆过程中，如果田间积水，应及时排涝，以防涝害减产。
(5)病虫害防治
虫害与穗期大致相同。除穗期相同病害外，主要有：丝黑穗病(三唑酮、甲基硫菌灵、烯唑醇、戊唑醇、腈菌唑ec等拌种)。穗腐病(多·克·福种衣剂，大喇叭口期用井岗霉素和多菌灵毒土撒心，吐丝期代森锰锌喷果穗)。疯顶病(甲霜灵锰锌、杀毒矾等拌种)。
概述：玉米是全世界总产量最高的粮食作物。玉米不仅是人类粮食的主要来源，也是一种热门的保健食品，玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。由于任何一种作物的功能都不是单一的，所以玉米未来的发展方向必然是多元化的，以下做下简单的设想。
玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。比如可以提炼生物酒精。用玉米做酒精解决能源问题。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕饲料、玉米皮喷浆、玉米皮、玉米蛋白粉、麸皮等。
玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，也是加工程度最高的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品，这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值，随之便可带来高利润。在生物化工，工业化工方面也有很大的利用前景。
5、烤玉米 6、炸玉米 7、等等等等
相信在人类的不断创新和实践下，会来会有更多的吃法，这也是一个值得关注的点。
保健方面自不必说。可预防心脏病和癌症，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 含有7种“抗衰剂”。相信在这方面能开发出更大的前景，更大得为人类造福。
未来玉米品种发展趋势之一：机械收获和机械收粒品种是首选品种之一。
未来玉米品种发展趋势之二：茎秆坚韧和矮秆耐密 未来玉米品种发展趋势之三：紧凑型株型，叶间距开阔。 未来玉米品种发展趋势之四：小雄穗和大根系，抗病强和广适性。
在育种方面可以有更多的突破，培养出更多新的，适合育种目标的品种。
以上就是个人的一些简单的设想，发展自然是变化多样的，没有定数，一定会有更多开发的空间。
玉米衍生物简介共有几种篇二
玉米播种情况调查材料-调研报告
玉米播种情况调查材料
今年***县玉米播种面积60万亩，机播率为100%，均属单粒精播，种肥同播面积（控释肥）48万亩，占总播种面积的80%。三夏期间，***县大力推广小麦机械化收割——秸秆机械化打捆——玉米免耕播种一条龙作业，玉米播前地表万亩秸秆回收利用，万亩的秸秆粉碎还田。安装粉碎装置的收割机比例30%。
当地玉米主打品种登海605、浚单20、淄玉14，所占比例70%，玉米单粒播种技术对玉米种子出芽率要求较高，要求出芽率在97%。
玉米播种时间6月3日——13日之间，播种时间比往年提前一周左右。因为今年天气少雨，播种遭墒较差，县农机部门积极组织抗旱机具及时浇水遭墒，确保玉米苗齐苗壮。
玉米播种深度为3——5厘米，出苗率为98%，出苗天数为一周左右，玉米苗行距为65厘米，株距23——25厘米，主打品种平均苗株数为3800——4200株。
***县玉米播种机械保有量2500台，均具有主动防缠绕功能，其中玉米施肥播种机占80%。
玉米衍生物简介共有几种篇三
菏泽市玉米收获技术模式调查报告
玉米作为我市第二大粮食作物，近年来，种植面积每年都在400万亩左右，2007年种植面积达460万亩，占全市粮食种植面积的一半左右，在我市粮食生产中占有重要地位。长期以来，由于传统耕作习惯的影响，我市的玉米收获方式仍以手工收获为主，近年来，随着农机购置补贴政策的颁布实施，农民群众开始积极购置和使用秸秆还田机和玉米联合收获机，玉米收获模式逐渐由手工收获模式向半机械化、机械化联合收获模式转变。截至到2007年底，我市秸秆还田机的保有量已达8805台（含1280台配玉米联合收获机），玉米联合收获机1280台，玉米脱粒机14632台。全市纯手工收获面积万亩，占玉米种植总面积的；半机械化收获面积万亩，占玉米种植总面积的；玉米联合收获面积73余万亩，占玉米种植总面积的。
即人工摘穗＋人工割晒＋秸秆手工处理模式，先用人工进地摘穗，然后人工用锄头将摘除果穗的玉米秸秆砍倒、凉晒、人工清理地表，或将青秸秆卖给养牛场做青储饲料。玉米果穗凉晒后、人工剥皮、人工脱粒或机械脱粒，这种模式是在传统手工收获方式的基础上发展和沿袭下来，是我市目前玉米收获的主要模式。07年，该模式收获的玉米面积万亩，占种植总面积的。该模式费工、费时，劳动强度大。随着农村青壮年劳动力的大量外出务工及农村经济快速发展，多数农民已不愿继续采用此种收获模式，这种玉米收获模式将逐步减少。
即人工收获果穗，然后将玉米秸杆机械化粉碎还田。07年，全市采用这种模式收获的玉米面积万亩，占玉米种植总面积的。由于这种收获模式玉米秸秆机械化粉碎还田环节价格一般在25?30元/亩，广大农民都能接受，且秸秆直接还田不但省时省力，还能培肥地力，改善土壤结构，因此这种模式在我市广泛应用。目前，秸秆粉碎使用的机械主要有山东奥龙农业机械制造有限公司生产的型、型秸秆粉碎还田机；山东郓城工力有限公司生产的4jgh-135型、4jgh-150型、4jgh-165型秸秆还田机；菏泽明庆机械厂生产的4jqm-110型玉米秸秆切碎灭茬还田机及兖州的国丰、大丰，德州牦牛等厂家生产的产品。
我市的玉米机械化收获主要是联合收获机械化模式。这种模式是果穗收获与秸杆粉碎还田联合作业，由玉米联合收获机一次完成摘穗、果穗升运、集箱、秸杆粉碎还田作业工序，
这是目前我们大力宣传推广的主要技术模式。07年，我市玉米联合收获机1280台，加上从外地引进的500多台，在我市直接参加作业的玉米联合收获机达到了1700多台，联合收获面积达到了73万亩，占玉米种植面积的。我市的玉米联合收获机多为与拖拉机配套的两行或三行背负机，主要品牌有国丰、大丰、福田；另外有少部分为与小麦联合收获机互换割台型，主要品牌有福田、春雨。由于广大农民经济条件限制和认识水平的低下，这种收获模式的发展受到一定限制，但随着农机购置补贴政策的深入实施和农民经济条件的改善，该模式将会逐渐取代手工收获模式和半机械化收获模式。
玉米衍生物简介共有几种篇四
玉米种植实习论文
组 员：张坤 余泽文
常永林 孙菊 彭逸云
班 级：农学1404
玉米种植实习论文
玉米，又名番麦、御麦、包米、珍珠米、棒子，是今天重要的粮食和饲料作物。玉米原产于南美洲，1492年，当哥伦布踏上美洲的一个岛屿时，就“发现了一种名叫麦兹的奇异谷物。它甘美可口，焙干，可以做粉”。哥伦布的这篇日记，曾被认为是世界上关于玉米的最早文字记载；学术界也曾认为自哥伦布发现新大陆后，玉米才在世界上传播开来。
玉米原产于墨西哥或中美洲，栽培历史估计已有4500～5000年。1954年在现今墨西哥城下60～70米处的岩芯中（判断为25000～80000年前的地层）发现了花粉化石，有人认为可能是玉米花粉，由此推断现代玉米的祖先是野生玉米。但此说未被广泛承认。1964年.麦克尼什在墨西哥南部特瓦坎山谷史前人类居住过的洞穴中，发现了一些保存完好的野生玉米穗轴，据判断为公元前5000年有稃爆粒种玉米的残存物，现代的栽培种系由此进化而成。但也有人认为玉米是从野生墨西哥类蜀黍(euchl-aenamexicana)进化而来，或是由类玉米与其他禾本科植物杂交而形成的。1492年哥伦布在古巴发现了玉米，以后知道整个南北美洲都有栽培。1494年他把玉米带回西班牙后，逐渐传至世界各地。
中国玉米栽培已有400多年历史,估计传入的时间当在1511年前。传入的途径由陆路从欧洲经非洲、印度，传入西藏、四川；或从麦加经中亚细亚传入中国西北部，再传至内地各省。一说由海路传入，先在沿海种植，然后再传到内地各省。在乾隆至道光年间（1736~1850）全国已有20个省区种植玉米了。玉米的引进：由于引进的玉米特别适合山地种植，所以在一定程度上解决了当时的一些社会问题，满足了日益增长的人口对粮食的需求，扩大了土地播种面积，促进了农村畜牧业的发展。但限于当时的技术条件，玉米的引进栽培在解决了一定的社会问题的同时，也对中国的生态环境产生了破坏。玉米植株吸水较多，盘根极深，在人类栽培的主要谷类粮食作物中，种植玉米产生的水土流失是最严重的。
玉米一般的分类标准：
硬粒型：也称燧石型。籽粒多为方圆形，顶部及四周胚乳都是角质，仅中心近胚部分为粉质，故外表半透明有光泽、坚硬饱满。粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。籽粒品质好，是中国长期以来栽培较多的类型，主要作食粮用。
马齿形：又叫马牙型。籽粒扁平呈长方形，由于粉质的顶部比两侧角质干燥得快，所以顶部的中间下凹，形似马齿，故名。籽粒表皮皱纹粗糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或红色、食用品质较差。它是世界上及中国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。
半马齿型： 也叫中间型。它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。籽粒顶端凹陷较马齿型浅，有的不凹陷仅呈白色斑点状。顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，品质较马齿型好，在中国栽培较多。
各种玉米(9张)
粉质型：又名软质型。胚乳全部为粉质，籽粒乳白色，无光泽。只能作为制取淀粉的原料，在中国很少栽培。
甜质型：亦称甜玉米。胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒表面皱缩，呈半透明状。多做蔬菜用，中国种植还不多。
甜粉型：籽粒上半部为角质胚乳，下半部为粉质胚乳。中国很少栽培。
蜡质型：又名糯质型。籽粒胚乳全部为角质但不透明而且蜡状，胚乳几乎全部由支链淀粉所组成。食性似糯米，粘柔适口。中国只有零星栽培。
爆裂型：籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳几乎全部是角质，质地坚硬透明，种皮多为白色或红色。尤其适宜加工爆米花等膨化食品。中国有零星栽培。
有稃型：籽粒被较长的稃壳包裹，子粒坚硬，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。
玉米用途：
由于玉米籽粒和植株在组成成分方面的许多特点，决定了玉米的广泛利用价值。就玉米用途而言，大体可以分为人类口粮、牲畜饲料和工业生产原料的三种用途。
玉米是重要的传统食品：
营养丰富：玉米籽粒中含有70-75%的淀粉，10%左右的蛋白质，4-5%的脂肪，2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素a、维生素b1、维生素b2含量均比稻米多。以玉米为原料制成的加工产品有3000种以上。玉米是制造复合饲料的最主要原料，一般占65-70%。
食用广泛：玉米也是世界上最重要的食粮之一，特别是一些非洲、拉丁美洲国家。现今全世界约有三分之一的人以玉米籽粒作为主要食粮，其中亚洲人的食物组成中玉米占50%，多者达90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。在“玉米的故乡”墨西哥，“国菜”玉米饼的年消耗量达到1200万吨之多，人们无论贫富贵贱都非常喜欢食用；在发达国家和地区，玉米也被作为补充人体所必需的铁、镁等矿物质的来源为人们广泛食用；在某些贫困国家和地区，玉米依然是人们廉价的裹腹之物。
食品加工优势：玉米的营养成分优于稻米、薯类等，缺点是颗粒大、食味差、粘性小。随着玉米加工工业的发展，玉米的食用品质不断改善。形成了种类多样的玉米食品。如特制玉米粉和胚粉、膨化食品、玉米片、甜玉米整穗速冻、籽粒速冻、罐头和玉米啤酒等
玉米是饲料之王： 据报道，100千克玉米的饲用价值相当于135千克燕麦，120千克高粱或150千克籼米。以玉米为主要成分的饲料，每2～3千克即可换回1千克肉食，玉米的副产品秸秆也可制成青贮饲料。饲料消费是玉米最重要的消费渠道，约占消费总量的70%左右，发达国家高达80%，是畜牧业赖以发展的重要基础。该项消费可以看作是生活水平和人口数量随时间变化的一个函数：在人们生活水平提高初期，恩格尔系数较高，人们对肉、蛋、禽、奶的强劲需求拉动了畜牧业和饲料业的大发展，导致饲用玉米需求大幅度增加，成为玉米增产的主要动力；在生活达到一定水平后，恩格尔系数下降，对肉、蛋、禽、奶等的需求将保持平稳，此时饲用玉米消费将仅与人口数量成正比。具体应用包括：
(1)玉米籽粒：玉米籽粒，特别是黄粒玉米是良好的饲料，可直接作为猪、牛、马、鸡、鹅等畜禽饲料；特别适用于肥猪、肉牛、奶牛、肉鸡。随着饲料工业的发展，浓缩饲料和配合饲料广泛应用，单纯用玉米作饲料的量已大为减少。
(2)玉米秸秆：也是良好饲料，特别是牛的高能饲料，可以代替部分玉米籽粒。玉米秸秆的缺点是含蛋白质和钙少，因此需要加以补充。秸秆青贮不仅可以保持茎叶鲜嫩多汁，而且在青贮过程中经微生物作用产生乳酸等物质，增强了适口性。
(3)玉米加工副产品的饲料应用：玉米湿磨、干磨、淀粉、啤酒、糊精、糖等加工过程中生产的胚、麸皮、浆液等副产品，也是重要的饲料资源，在美国占饲料加工原料的5%以上。
玉米是重要的工业原料： 玉米淀粉：玉米在淀粉生产中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生产的。美国等一些国家则完全以玉米为原料。为适应对玉米淀粉量与质的要求，玉米淀粉的加工工艺已取得了引人注目的发展。特别是在发达国家，玉米淀粉加工已形成重要的工业生产行业。
玉米的发酵加工：玉米为发酵工业提供了丰富而经济的碳水化合物。通过酶解生成的葡萄糖，是发酵工业的良好原料。加工的副产品，如玉米浸泡液、粉浆等都可用于发酵工业生产酒精、啤酒等许多种产品。
玉米制糖：随着科技发展，以淀粉为原料的制糖工业正在兴起，品种、产量和应用范围大大增加，其中以玉米为原料的制糖工业尤为引人注目。专家预计，未来玉米糖将占甜味市场的50%，玉米在下一世纪将成为主要的制糖原料。玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素e，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。
玉米的一生：
发芽出苗-- 拔节---孕穗----抽雄开花---吐丝---受精---灌浆
（大约70-150天）
物候期：出苗：苗高2cm 拔节：雄性生长锥伸长，伸长节间伸长2-3cm， 大喇叭口：心叶丛生，形成大喇叭口状。 抽雄开花：雄穗主轴从顶叶抽出3-5cm 吐丝：雌穗花丝开始露出苞叶2cm左右 成熟：苞叶变黄而且松散，籽粒脱水变硬。
根 形态：须根系，由次生根和初生根组成。次生根又称节根，地下部分的节根成为地下节根，地上茎节的节根为地上节根或气生根。
生长：幼苗2-3叶时，开始发生第一层地下节根，一般4--6 条。随着茎叶生长，依次向上发生，可达4-8层。地下节根是玉米主要根系。
生理功能：根系每层所吸收的矿物质主要输往该层根所在的节位以上的叶，而不向下输送。
影响根系生长的和功能的因素：氧气，水分，养分供应。应该多中耕，保持土壤疏松。
形态：胚轴分化发育形成茎，由若干节和节间组成。茎节数目和叶片数目相同。
生长：茎的纵向生长是顶端分生组织和居间分生组织活动的结果，横向增粗靠每个细胞的体积扩大。通常，位于地上部分有3-7个不生长节间为不伸长茎节。
生产上的要求：下部节间短而粗，上部分节间要适当拉长。
形态：叶着生在茎节上，一般由叶鞘，叶舌，叶片组成。
生长：叶片一般是14-24片，根据单株叶片的多少可以判断品种的熟期。一般同一品种在同一地区的适期栽培的叶片数目是比较稳定的，年际变化小。
叶的功能分组：玉米不同部位叶片对器官的建成作用不同，按“供长中心叶”和“生长中心叶”的关系，把叶片分成4组：根叶组，茎叶组，穗叶组，粒叶组。
花序与穗的发育
花序的形态：雌雄同株异花，异形异位的异花授粉作物。雄花序为圆锥花序，由主轴和若干分枝组成，主轴上着生若干行成对小穗，分枝细，每个小穗由两片护颖和两朵小花组成，每朵小花由内颖，外颖，鳞片和雄蕊组成，正常雄蕊产生大量花粉粒。雌花属于肉穗状花序，结实后成为果穗。雌穗为变态的侧枝，由茎节上叶腋中的腋芽形成，由穗柄，苞叶和果穗组成。
雌雄穗的分化与发育：主要分为生长锥伸长期，小穗分化期，小花分化期，性器官发育成熟期，雌雄穗的形态变化有差异。
开花授粉与授精
当雄穗散出花粉，雌穗花丝露出苞叶时称为开花。
花粉落在花丝上面，在柱头上面萌发并且完成授精。一般在温度25--30℃，相对湿度在85％以上时，花粉授在柱头上10min后开始萌发，30min后大量萌发，1-2h花粉管进入花丝中。
子粒的形成与发育
子粒形成期：授粉后1-15d，种子像半透明小珠子，体积和含水量迅速增加。
乳熟期：授粉后15-35d，种子由扁圆形逐渐变成长圆形，种皮由白色转化为淡黄色，体积增大至三倍，并在最后达到最大值。
蜡熟期：授粉后36-50d，随着淀粉的沉积和含水量的下降，子粒内含物逐渐浓缩而呈蜡状，含水量下降，干物质大量积累。
完熟期：授粉50d后，进入子粒的脱水过程，仍有干物质积累。
玉米在生长发育过程中形成了喜温的特性，整个生育期要求较高的温度。通常以10℃为其生物学起点温度。
发芽最适温度为25-35℃.当日均温度达到18℃以上时，植株开始拔节，在一定范围，温度越高，生长越快。抽雄开花期要求日均温度为25-28℃.子粒形成和灌浆期要求温度20-24℃为宜。
玉米生育期间对有效积温要求比较稳定。
在生产上，适当早播，延长出苗到抽雄阶段时间，有利于营养物质积累和幼穗分化。
需水特性，玉米的蒸腾系数约为250--320，比小麦和大麦低，但是玉米产量高，所以消耗水的绝对数量大。
播种至出苗期，需水量少。拔节至抽雄期，茎叶增长迅速，雌雄穗不断分化和形成，干物质积累量增加，气温升高，叶面蒸腾强烈。
抽穗开花前一个月是玉米的水分临界期，对水分需求敏感，此时要保证土壤水分在田间持水量在70％-80％比较合适。
抽雄至子粒形成期，玉米进入开花，受精和子粒建成期，是决定穗粒数的关键时期。对水分需求达到顶峰。
子粒形成至蜡熟期，充足的水分保持光合作用和蒸腾作用进行。 蜡熟至完熟，进入干燥脱水时期，需少量水，维持生命活动。
玉米属于喜温短日照作物，短日照可以加速生育进程，同时生育进程的加速又与温度高低密切相关。
氮的吸收、积累：吸氮量随着产量的提高而提高，充分发挥品种生产潜力。从阶段吸收量来看，苗期少，穗期多，粒期其次。
磷的吸收、积累：吸磷量随着产量升高而降低，这表明，愈是高产，磷肥效益愈高。前期需磷少，后期多。
钾的吸收、积累：吸钾量随着产量升高而升高。
作物需求方面
玉米植株高大，在生长期间必然要消耗大量的养分和水分，但生育中水分过多，会造成土壤缺氧，这时根系活力减弱，吸水困难，但叶片蒸腾不减，尤其是晴天，叶片消耗水分更多，易造成生理代谢失调，出现叶片卷曲，生长缓慢。
若播后遇大雨，天晴后土壤板结，应及时破板松土，散湿通气，助苗出土；播后若遇天气干旱，土壤最大持水量低于60%，应采取浇水和松土措施保墒。
追补农家肥可以增加土壤的有机质含量，增强土壤的团粒结构。如果基肥不足只是单纯追施化肥，容易导致土壤越种越瘦，越种越板结。
在玉米拔节前的苗期，如果不进行适时、适量地追肥、浇水，往往造成玉米地上部分幼苗徒长，而地下部分根系难以下扎，致使玉米失去蹲苗锻炼的机会，从而给玉米植株倒伏埋下隐患。在玉米灌浆期追肥浇水，既加大了玉米生产投资，又浪费了肥料，同时还会造成玉米贪青晚熟，甚至导致遭受霜冻等不良后果。
玉米在生长发育过程中，不仅需要氮磷钾等“大量”肥量，还需要微量元素等微肥。微肥在玉米的生长发育过程中，虽然需求量小，却也起到重要的作用，比如玉米适量施用锌肥，可以有效提高穗粒数和千粒重增加。
玉米抽穗后，有大多数地块由于基肥施用不足或基肥质量不高，肥效基本耗尽，土壤中的养分已经满足不了玉米后期生长发育的需要，要想获得玉米优质丰产，必须酌施一些速效性氮肥，以防止玉米早衰，促进玉米灌浆和籽粒饱满，提高千粒重。“攻粒肥”不但不可省，反而要早施、穴施、适量施。
玉米不同时期水肥管理
缺苗3株以上的可浇水补栽3叶龄小苗；缺苗2株以下时，可在其左右留双株，最好是在田头地边同期播种育苗，及时带土移栽补苗。待成活后，及时补施少量速效氮肥，促其及时赶上正常苗。若缺苗严重，应及时催芽补种，出苗后加强管理，使其赶上正常苗。
玉米苗期需水肥都比较少，除套种、轮茬播种以及因地瘦、基肥不足、种肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早锄、勤锄、深锄、少浇或不浇水的办法，达到控上促下，促苗矮壮(蹲苗)的目的，为后期壮秆、大穗、抗倒奠定基础。
穗期一般进行两次中耕培土，在拔节前后至小喇叭口期，结合施攻秆肥进行深中耕（6-8cm）小培土，将肥料埋入土中，行间的泥土培到玉米根部形成土垄。在大喇叭口期结合重施穗肥，再进行1次中耕高培土。
穗粒期 (孕穗到开花灌浆期)需水量最多，约占总需水量的。拔节后应结合施肥浇拔节水，使土壤水分保持在田间持水量的65%-70%为宜。
大喇叭口期到抽雄期为玉米需水临界期，对水分反应十分敏感，应结合重施穗肥，重浇攻穗水，使土壤水分保持在田间持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
根据玉米的长势、长相，追施1-2次叶面肥，可用商品叶面肥，也可每次亩用磷酸二氢钾和尿素1%溶液50kg喷施。
玉米乳熟期降雨过多，土壤水分长时间超过田间持水量的80%以上，应注意做好排水。天气干旱，空气相对湿度低于30%，会严重影响开花受精，应及时进行灌溉。
苗期管理的主攻目标是保证苗全、苗齐、苗匀、苗壮，促进根系发育良好，植株敦实。
(1)防旱、防渍、防板结，助苗出土
播后若遇天气干旱，土壤最大持水量低于60%，应采取浇水和松土措施保墒；若播后遇大雨，天晴后土壤板结，应及时破板松土，散湿通气，助苗出土。
(2)查苗补苗
出苗后应及时查苗，发现缺苗断垄，应及时补苗。缺苗3株以上的可浇水补栽3叶龄小苗；缺苗2株以下时，可在其左右留双株，最好是在田头地边同期播种育苗，及时带土移栽补苗。待成活后，及时补施少量速效氮肥，促其及时赶上正常苗。若缺苗严重，应及时催芽补种，出苗后加强管理，使其赶上正常苗。
(3)间苗定苗
间苗和定苗的目的是在保证合理栽种密度的要求范围内，消除幼苗之间的营养面积和光照条件竞争，达到苗壮苗齐的目的。间苗一般在3叶期进行，5叶时定苗，结合间苗定苗，及时拔除病苗、弱苗、虫苗。
(4)中耕除草
中耕除草是为了调节土壤墒情，增强土壤的通透性，促进根系的生长。苗期一般中耕2~3次，即定苗前1次，拔节前1~2次，第1次应浅(3~)，第2~3次苗旁宜浅，行间宜深(9~12cm)。
(5)水肥管理与蹲苗 ①水肥管理
玉米苗期需水肥都比较少，除套种、轮茬播种以及因地瘦、基肥不足、种肥不足、苗弱需要早施、重施苗肥，遇旱需灌水外，一般采取早锄、勤锄、深锄、少浇或不浇水的办法，达到控上促下，促苗矮壮(蹲苗)的目的，为后期壮秆、大穗、抗倒奠定基础。
②蹲苗
“蹲苗”应遵循“蹲晚不蹲早，蹲黑不蹲黄，蹲肥不蹲瘦，蹲湿不蹲干”的原则。早熟品种发育快，苗期短，一般不蹲苗，晚熟品种生育慢，苗期长，若生长旺，则应蹲苗。对基肥足，土壤水分足，幼苗生长势旺，叶色浓绿的田块，应蹲苗；反之不宜蹲苗，而应加强肥水管理。 (6)防治地下害虫及鼠害
玉米苗期的地下害虫有小地老虎、蝼蛄、金针虫、粘虫等。为害最大的是小地老虎，三龄前多集中在玉米心里危害，三龄后白天钻入土中，夜间出来危害，会咬断幼苗基部。近年来鼠害十分严重，它扒食播在土中的种子。两者均是实验全苗的大敌，必须认真防治。
玉米植株敦实粗壮，叶片生长挺拔有劲，营养生长与生殖生长协调，达到壮秆、穗大、粒多的目的。
(1)中耕施肥培土
穗期一般进行两次中耕培土，在拔节前后至小喇叭口期，结合施攻秆肥进行深中耕（6-8cm）小培土，将肥料埋入土中，行间的泥土培到玉米根部形成土垄。在大喇叭口期结合重施穗肥，再进行1次中耕高培土。
(2)灌溉与排水
玉米蒸腾系数在250-320之间，是利用水分比较经济的作物。苗期需水不多，较耐旱。穗粒期 (孕穗到开花灌浆期)需水量最多，约占总需水量的。拔节后应结合施肥浇拔节水，使土壤水分保持在田间持水量的65%-70%为宜。
大喇叭口期到抽雄期为玉米需水临界期，对水分反应十分敏感，应结合重施穗肥，重浇攻穗水，使土壤水分保持在田间持水量的70%-80%，防止“卡脖旱”。
(3)防治病虫害
穗期主要虫害有玉米螟(辛硫磷拌土灌心)、黏虫(40%乐果乳油1500～2000倍液喷洒心叶)、蚜虫(克螨灵、达螨灵、蚜虫净)等；主要病害有大斑病(多菌灵、代森锰锌、百菌清)、纹枯病(井岗霉素、多菌灵)，要注意勤查，及时防治。
养根保叶，延长叶片和根系功能期，防止贪青或早衰，以提高结实率和粒重，达到丰产丰收。
(1)补施粒肥（根外追肥）
根据玉米的长势、长相，追施1-2次叶面肥，可用商品叶面肥，也可每次亩用磷酸二氢钾和尿素1%溶液50kg喷施。
(2)隔行去雄
在玉米刚刚抽雄时，隔一行去两行或隔一株去两株雄穗，全田去雄三分之二，有利于田间通风透光，节省养分，减少虫害，可增产5%~8%。
(3)辅助授粉
在开花吐丝的晴天上午9-11时，先用采粉盘收集50-100株花粉混合后，用授粉器逐株均匀地授在雌穗花丝上，隔天授粉1次，连续进行3-4次。
(4)灌溉与排水
玉米花粒期应灌好两次关键水：第一次在开花至籽粒形成期，是促粒数的关键水；第二次在乳熟期，是增加粒重的关键水。花粒期灌水要做到因墒而异，灵活运用，砂壤土、轻壤土应增加灌水次数；粘土、壤土可适时适量灌水；群体大的应增加灌水次数及灌水量。籽粒灌浆过程中，如果田间积水，应及时排涝，以防涝害减产。
(5)病虫害防治
虫害与穗期大致相同。除穗期相同病害外，主要有：丝黑穗病(三唑酮、甲基硫菌灵、烯唑醇、戊唑醇、腈菌唑ec等拌种)。穗腐病(多·克·福种衣剂，大喇叭口期用井岗霉素和多菌灵毒土撒心，吐丝期代森锰锌喷果穗)。疯顶病(甲霜灵锰锌、杀毒矾等拌种)。
概述：玉米是全世界总产量最高的粮食作物。玉米不仅是人类粮食的主要来源，也是一种热门的保健食品，玉米素有长寿食品的美称，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等，具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。由于任何一种作物的功能都不是单一的，所以玉米未来的发展方向必然是多元化的，以下做下简单的设想。
玉米深加工是优化产业结构，延长产业链，增加产品附加值的具体表现，也是解决三农问题的一个重要措施。比如可以提炼生物酒精。用玉米做酒精解决能源问题。再如：玉米胚芽粕、酒精胚芽粕饲料、玉米皮喷浆、玉米皮、玉米蛋白粉、麸皮等。
玉米是三大粮食作物中最适合作为工业原料的品种，也是加工程度最高的粮食作物。玉米加工业的特点是加工空间大、产业链长、产品极为丰富，包括淀粉、淀粉糖、变性淀粉、酒精、酶制剂、调味品、药用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它产品多是这两个产品更深层次的加工品或生产的副产品，这些深层次的加工品或副产品其价值相当高即具有较高的附加值，随之便可带来高利润。在生物化工，工业化工方面也有很大的利用前景。
1、排骨玉米汤 2、培根烤玉米 3、奶香玉米饼 4、玉米豌豆 5、烤玉米 6、炸玉米 7、等等等等
相信在人类的不断创新和实践下，会来会有更多的吃法，这也是一个值得关注的点。
保健方面自不必说。可预防心脏病和癌症，在这项持续一年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍。
同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有异麦芽低聚糖、核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 含有7种“抗衰剂”。相信在这方面能开发出更大的前景，更大得为人类造福。
未来玉米品种发展趋势之一：机械收获和机械收粒品种是首选品种之一。
未来玉米品种发展趋势之二：茎秆坚韧和矮秆耐密 未来玉米品种发展趋势之三：紧凑型株型，叶间距开阔。 未来玉米品种发展趋势之四：小雄穗和大根系，抗病强和广适性。
在育种方面可以有更多的突破，培养出更多新的，适合育种目标的品种。
以上就是个人的一些简单的设想，发展自然是变化多样的，没有定数，一定会有更多开发的空间。
玉米衍生物简介共有几种篇五
玉米行业分析报告
玉米行业分析报告
年度市场行情回顾
第一阶段：2010 年1 月-4 月初期。在这期间，玉米价格延续了上一年度的上涨行情。主要原因是国家对南方饲料企业在东北地区采购玉米的补贴到4 月底结束。因此在4 月份之前，饲料企业在市场大量采购，主要目的就是赚取国家补贴。而另一方面，年后东北天气状况导致运输不畅，使玉米价格一路攀升达到历史高位。
第二阶段：2010 年4 月至2010 年8 月。这一阶段是新年度东北玉米的播种期及生长期，同时也是全年最为重要的时期。上一年度正是因为在玉米生长期间出现严重干旱导致减量减少，从而价格大幅上涨。此后国家出台相应政策，采取多种手段来对玉米市场进行调控，在增加临储拍卖、取消出口退税的多种调控政策下，玉米价格有所回落。
第三阶段：2010 年9 月至2010 年年底。市场最关心的玉米产量有了定论，从各机构的数据来看，本年度玉米丰产已成为不争的事实。但价格并没有因此而下跌，主要是因为市场供应仍然紧张。临储玉米拍卖已成为供应市场的最主要粮源，各个企业为了抢占粮源，争相抬高竞拍价格。国家为了抑制这种情绪，对企业竞拍资格严格控制。十一长假后在usda 报告的刺激下粮食价格进一步上涨，特别是奥巴马在通过减税计划后，加上国外对阿根廷天气的担忧使得玉米价格再创高。
首先，我们从2010年国内玉米的产量形势来分析。2009年国内东北玉米主产区遭遇了严重的旱情影响，造成了减产2000万吨，国家粮油信息中心预测当年的玉米产量为亿吨。但是由于玉米的品质较低和容重很差，实际的产量应该达不到亿吨，2010年国内东北玉米主产区天气良好，除吉林省部分地区遭遇强降雨影响外，其他地区玉米都出现了丰收的景象，其中以黑龙江增产较大，大约增产1500万吨~2000万吨。而华北地区及黄淮地区种植面积与2009年
相同，产量也与2009年大体持平。那么整体上国内增产大约在2000万吨，产量为亿吨。主要体现在2010年国内玉米产区天气良好，没有出现大面积早霜，玉米的品质是近几年来最好的，容重较高，而且水分偏低，出粮率好于预期，国内东北地区的增产主要还是增加在流通量上，2009年国内玉米的减产主要也是减少在流通量上。
其次，受政策的影响，许多私营企业和民营企业不敢贸然进入国内的玉米市场进行大量收购，对市场影响较大，这样国内的玉米又大量集中在了国储手中。2010年国内的玉米无论是饲料用粮还是深加工都比2009年大幅增加，所以国储通过多次拍卖，成交依然活跃，而且价格也是节节走高。目前国储玉米还剩万吨，跨省移库剩万吨。由于2010年10月1日后新年度的玉米开始上市，那么截至2010年9月底，国内的玉米库存量为万吨。截至10月1日中国饲料企业玉米的库存储备在1个月~1个半月，这和往年相比库存结构也是基本偏低的局面。
再其次，国内需求巨大，奠定了牛市的基础。从国储拍卖玉米的成交量上，我们可以清晰地看到，2010年全国畜牧业出现繁荣的景象，肉、蛋、奶等领域价格全面走高，豆粕和玉米的需求量被不断地放大，其中玉米的饲料需求达到
饲料消费已经接近了2010年当年的产量，由于小麦价格高企，小麦替代玉米的作用明显减少，使玉米的需求量增加。另外2010年中国创纪录地进口了150万吨美国玉米。
中国玉米需求的增加核心在于饲用玉米的需求。首先根据2009年饲料工业协会的数据进行估算，2009年全国饲料总产量达到亿吨，同比增长。其中配合饲料产量为11535万吨，同比增长；浓缩饲料产量为2686万吨，同比增长；添加剂预混合饲料产量为592万吨，同比增长。按照各种饲料配比玉米的比例来看，一般浓缩饲料需配比4倍的谷物原料，而预混料则需配9倍的谷物加蛋白质成为配合饲料，全年折合配合饲料的产量为30885万吨。配合饲料中含有50%的玉米(小麦、碎米等其他原料的替代有可能增加)，因此可推断国内玉米的需求规模在万吨。
2010年度，我国进口大豆数量超过5000万吨，进口大豆全部用于压榨，其压榨了4000万吨豆粕，但是我们依然没有看到国内豆粕有挤库的现象，而且全
部都被饲料企业所消化，那么以全部用量按照配合饲料进行推算，其中豆粕的含量占到了12%~15%，以12%的比例推算全国的饲料产量应该在亿吨(主要是杂粕替代用量一部分)，而配合饲料中的玉米的比重占到了50%，所以推算出玉米用量为亿吨。以15%的比例推算全国的饲料产量应该在亿吨，而配合饲料中玉米的比重占到了60%，所以推算出玉米用量为亿吨。所以可以算出大体上国内的玉米饲料用粮应该在亿吨以上的水平。这样的用量已经是前几年国内玉米的总产量了。
2010年国内玉米深加工也有所增加，其中吉林黄龙、吉林大成等企业都增加了用量，国内玉米深加工的用量大体在4000万吨左右。
国内玉米整体平衡的局面将会改变，前几年国储和地储年结转库存都在4000多万吨左右，而到2010年国内的玉米结转库存将到了历史最低点为701万吨，库存消费比为3%，那么明显地反映出一个问题就是下一年度，中国的玉米将会更加紧张。如果下一年度结转库存不足100万吨或者接近为0，那么中国就需要通过大量进口美国玉米来满足国内需求。我们预计中国在下一年度将会进口美国玉米达到500万吨~800万吨。我们所做的供需平衡是在2010年没有天气问题的丰收状态下做出的预估，可以说下一年度国内玉米的供求十分紧张，玉米长期看涨。另外在下一年度还必须要保证国内的玉米种植面积增加，天气良好，这也为远期的玉米期货行情增加了很大的风险。
我们看一下美国农业部关于中国玉米平衡表的数据，中国玉米的结转库存不断被提高，其数据的变化就在于迷惑人的眼球。当俄罗斯小麦出现天气灾害后，美国小麦期货大幅上涨，而美国农业部却大幅下调美国玉米的结转库存，并且连续下调美国玉米的产量，其本身的根源在于看到了巨大利益，后来美国提高玉米的价格，可以说司马昭之心，路人皆知。由于美国玉米的价值被大幅度提高，而且价格与价值是相对应的，所以美国玉米提前发动跨年度的上涨行情也就在情理之中了。
2010年10月8日，美国农业部意外地调低了2010/2011年度美国玉米的单产和结转库存，单产下调到蒲式耳，9月份为蒲式耳，8月份为165蒲式耳，本次下调的单产比8月份降低了6%。年度结转库存达亿，库存消
费比为，为15年来的低点，仅次于1995/1996年度的5%，因为美国农业部对作物的产量报告延续到1月份才宣告为最终的产量，在后两个月内不排除继续下调的可能。美国农业部似乎在向市场上传递着一个信号，玉米市场供应危机的到来，我们可以看一下美国玉米的供需平衡表。
从美国农业部10月份最新的供需报告不难发现，即使美国玉米年度的结转库存也在不断地下降过程中，而种植面积保持在平稳的上升中，没有出现较大幅度的增加，消费库存比依然呈现下降的走势。到达了15年来的低点，美国合约库存并不是十分紧张，而转到新年度的合约库存结构上，已经表现出非常紧张局面。远期合约看涨的概率更大，目前来看南美地区即使不出现天气情况，美国玉米都会出现长期上涨，而南美地区依然存在着拉尼娜天气灾害的影响。全球玉米存在着美国和中国两大主产国库存继续下降的危险。而巴西和欧盟似乎也找不到太多增产的潜力。
从全球供需形势看，如果美国和中国两大主产玉米的大国都出现了供应短缺，那么其他主产地区也不可能出现恢复性和替代性的产量增长，主要原因在于种植面积和规模有限。玉米现货的贸易赶不上价格的走高，后期可供想象的空间非常广阔，从全球自金融危机以来，各国大量发行货币以保持经济稳定，目前的资金投放量是2007年以来的数倍，这些资金进场，会推动价格出现放大性的走势。所以美盘玉米的上涨才是冰山一角，后期的价值将会更高，粮食危机的时代或许将从玉米身上开始
在影响包括玉米在内的粮食价格上涨的因素之中，政策粮收购的累积效应作用明显。从2005年以来，国家已经连续多年启动粮食最低收购价预案和临储粮食收购政策，小麦、玉米、稻谷的政策性粮食收购价格逐年持续上涨，在粮食市场各主体中形成了较强的路径依赖，即粮食价格逐年走高已成“共识”。“早卖不如晚卖”、“晚收价格高”成为近几年粮食市场的真实写照。这种看法推高了各级市场主体对未来价格走高的预期，成为目前粮食收购市场中农户惜售严重，多元主体竞购激烈的主要原因。从今年的情况来看，虽然国家的政策性玉米收购价格还未公布，但根据目前的市场情况，临储玉米收购价格再度提高已成为必然。国家的政策粮收购累积效应提升了粮食的上涨预期，使的常年以来农户集中售粮的习惯产生了变化，售粮期限延长，全年售粮特征开始出现，粮食的季节性特征有
所弱化。预计后期随着国家政策对粮食问题关注度的提高，这种特点仍会延续一段时期。
从国家对2008年产玉米实施大规模临储收购以来，临储玉米拍卖便一直成为增加国内玉米市场供应的主要渠道之一.虽然2009年产玉米国家临储收购数量较小，但由于前期结转库存数量较大，从去年7月份开始国家临储玉米拍卖一直持续进行。今年以来，国家继续对东北临储玉米和跨省移库玉米实行定期拍卖政策，以增加玉米供应，稳定市场价格。并且针对国内玉米价格的不断上涨给下游行业造成的压力，从5月中旬开始，连续对东北临储玉米拍卖细节进行调整，加快临储玉米流向市场的速度，优先保证当地饲料及养殖企业的需求。
6月中旬开始，又在拍卖中增加部分中央储备玉米。新玉米上市之后，国家不但没有停止临储玉米拍卖，并且于11月开始的跨省移库拍卖中也增加了中央储备玉米的拍卖。临储玉米的持续拍卖对保证市场稳定发挥了重要作用。截至2010年12月底，2010年以来国家累计投放到拍卖市场的临储玉米约为6345万吨，累计成交量约2745万吨。政策性玉米拍卖增加了国内玉米市场供应，稳定了国内玉米市场价格，对抑制国内玉米价格的上涨发挥了重要作用。
由于2010年国内玉米增产，所体现出来的目前价格比较平稳，从种植结构上看，华北和黄淮地区的玉米早已上市，而东北的玉米在10中旬至11月以后才大量上市，南方企业采购的多为华北和黄淮地区的玉米，而上述地区的产量大约在8000万吨左右，从国内的消费量上来看(月消费量在1700万吨~1800万吨)只够维持4个月的消费量，也就是在春节期间华北和黄淮地区的玉米将会消化殆尽，而东北的玉米一直都存在着运输的瓶颈问题，那么在2011年的4月份将会出现开始进口玉米的现象，我们看到目前美国玉米已经高出国内400元~600元，国内玉米几乎没有下行空间，那么东北玉米从总量上看可以维持国内到9月份的用量，但是也几乎消化为零，而且2010年国内的库存形势发生改变，东北的玉米不一定能够全部转化为流通量，那么后期东北的优质玉米将会价格昂贵，对于现货企业来说目前将是采购的难得的机会。
从国内外的玉米库存上看全球玉米库存减少，需求不断增加，海运和原原油成本不断提高，加上美国对乙醇的补贴也进一步刺激着玉米的价格继续上升。
因此今年会出台相应政策继续打压通货膨胀，但是在天气和需求的有力支撑下国际玉米仍有稳步上涨趋势。由于玉米价格的大涨大落都将对用粮企业生产造成较大的压力，近期国内玉米价格的震荡将会为用粮企业提供较好的买入时机。
用粮企业可根据生产需要，积极参与市场收购，充实库存。
