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在当下社会，接触并使用报告的人越来越多，不同的报告内容同样也是不同的。报告对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇报告。下面我给大家整理了一些优秀的报告范文，希望能够帮助到大家，我们一起来看一看吧。
酒店实训调查报告篇一
在星期三和星期六的时候，我们旅游学院酒店管理专业参加了酒店岗位认知实训活动，在此期间，我收获了很多，学到了很多，了解到了很多关于我们酒店管理专业的知识，使我加深了对于酒店管理专业的认识，对于自己的未来更是充满了自信。
在上周星期三我们去了永川的江鸿国际大酒店，当我们步入江鸿国际大酒店大厅的时候，我被深深的震撼了。从天花板直吊下的水晶吊灯闪烁着耀眼的光芒，使我们感受到了一股奢华与尊贵的感觉；总服务台的幕墙上有一副关于永川名景——“茶山竹海”的雕刻，尽显永川的特色与艺术气息；在大厅的右边摆放着从巴西进口的价值百万的树木，显露出了作为五星级酒店的高贵与奢华；在大厅左边摆放着古典的中式座椅与礼品桌，充分考虑到了客人的需求。总服务台的接待员始终连带微笑着注视我们，让我们有一种如沐春风的感觉，有一种回到自己家的意境。
接着我们去了二楼的西餐自助餐厅，里面齐全的设施和优雅的环境，会让你有一种回到家里的感觉，让你身心愉悦的享用美食，然后身心愉悦的去做接下来的每一件事。
然后我们去参观了四楼的会议中心与餐厅包房，使我们大开眼界，了解了大酒店会议中心与大型宴会的操作流程，大型包房的摆台与主题设计，增长了我们的知识，扩大了我们的视野，使我们感受到了酒店管理专业的魅力所在。
最后我们去了江鸿大酒店的行政楼层——二十五楼。
我们参观的第一间房间就是有着最高标准之称的总统套房。尊贵的金色把手已经再像我们暗示这个房间所住人的高贵，可是当我们走进的时候，还是被他的奢华与高贵所征服。一进门便是纯羊毛地毯，感觉像是踩在棉花上面，给人一种弱软的意境，墙上挂着名贵的装饰品与名画，定制的高贵家具彰显着房间主人的高贵和财富;独立的办公区域与厨房彰显着其他房间所不具备的功能，可以尽情满足客人的需求;独特布置得睡房更是精品，独立的主人房与客房尽显功能的完备与周全，可容纳三人的大型浴缸更是彰显着尊贵与奢华。
在整个去江鸿国际大酒店的实训过程中，我们感受到了一个五星级大酒店的独特与不凡，了解了关于更多关于酒店方面的只是，深切感受到了自己所学的不足，彰显了酒店管理专业的强大发展潜力，让我们感觉到信心倍增，使自己的目地更加明确。
在星期六的时候，我们去了位于乐和乐都主题公园内的两江假日酒店。尽管那天下着大雨，但还是难言同学们心中的兴奋心情，经过上一次去过江鸿国际大酒店之行过后，大家对于另一个五星级酒店产生了浓厚的兴趣，因为它是以旅游休闲为主题的酒店。
在从乐和乐都大门到酒店的几百米的路上，我们看到了许多的景色，人造湖泊、过山车等娱乐设施和旅游设施，特别值得一提的是路旁边有着许多的珍稀动植物，开阔了我们的眼界，增长了我们的知识，让我们学到了很多东西。在我们走在路上的时候，一只可爱的小鸵鸟探出了小脑袋惊奇的望着我们，那可爱的模样使我们忍俊不禁。
度假为主题的酒店品牌，简约中透着古典与艺术的结合。
所有酒店的房间都不高，大多只有两三层左右，都被树林以及花草环抱着，给人一种身处与大自然的感觉，能够时时刻刻闻到花香与听到鸟兽的鸣叫，给人一种心旷神怡的感觉，是一个适合观光度假的圣地，特别适合中来年人与全家旅行的人来这种地方入住，会带给人不一样的感觉。
在为期半天的实训过程中，我们学到了很多知识，拓展了自己的视野，了解到了一些书本上学不到的知识，为自己以后打下了基础。
酒店实训调查报告篇二
——实训感受
09思政2009102127廖玢玢
童年宛如一杯香醇的美酒，值得回味；童年更像一个多彩的梦，美好而又短暂，在着短暂的梦里 ,老师伴我们谱写了一曲曲美好的歌谣。是你们，开启了我智慧的大门，教会了我很多的知识，让我受益匪浅。那时候，觉得你们每天上班很轻松，就是动动粉笔，下课就可以回家。如今，作为师范生的我，经过一个学期的实训，终于深深地体会到了，你们的工作含金量是多么的重：你们一定经过了无数昼夜的备课，备课本用了一本又一本；经过了无数小时的批改作业，红笔用了一支又一支......教学不是一件简单的事情，我有目共睹了，最为还没有真正上过讲台的“未来教师”，不但要掌握教学的科学理论，还要掌握相关的教学艺术。通过，一个学期的努力，以前小组的实训，我始终以“只知‘教’什么，但不知怎么‘教’，是成不了一名合格的教师的。”为什么主线，在把握要“教”什么的前提下，着重把握怎么“教”，即：教学的艺术。下面，我以我授的一节新课为例，即教科版七年级思想品德上册第五课《文武之道 一张一弛》的第一部分《劳逸结合》为主线，以我听同学授新课的心得为辅助，谈谈自己在授新课的感受。
在教学过程中，教师的授业、启发、开导都是为了学生主动学习、积极学习和有创造性的学习，是学生成为学习的主人。那么，教师在讲授新课的过程，就显得尤为重要了。首先，不管是在岗的教师，还是“未来教师”，必须明确，教学的流程要以“是什么”“为什么”“怎么做”为准绳。我们刚开始实训的时候，总是丢三落四，授新课不是忘记讲“是什么”部分，或是忽略“为什么”，这样显得一节课断断续续，不完整，达不到教学目的。起初，我在写《习惯造就成功》的教案时，没有把“习惯”的定义列为讲课的内容，写完时，回头去看，就显得在导入新课之后，我硬生生的把只是转到“为什么”部分。没有“是什么”最为对象，何来谈“为什么”，简直是天方夜谭。在每次实训结束后，我们组内都会提到：“怎么做”部分，都是每节课的重点甚至是难点，所以我们不能漏了“怎么做”比如，我在授《劳逸结合》时，要重点把握，让学生知道再学习生活中怎么做到劳逸结合等等，这一系的现象都表明，我们在备教案时，“是什么”“为什么”“怎么做”三者缺一不可。我认为这也是上好一堂课的基础。
之前，学习了《思想政治学科教学新论》，知道了课程的定义主要是指实现教育目的的中介和手段，是对教学目标、教学科目、教学内容范围、教学程序、教学活动、教学分量标准的规划设计，以及在教师指导下，学生获得促进自身发展的富有教育意义的文化和经验。因此，我觉得在授新课准备阶段，第一步，就是明确教学目标，并且教学目标要围绕七年级学生的知识、能力、道德、思想等实际接受能力相结合。准备《劳逸结合》的教案时，先熟悉教材内容，再与本阶段的学情相结合。所定的教学目标分别是，情感目标：是学生能够树立正确的学习和生活观念；能力目标：学会科学用脑，劳逸结合；知识目标：明白劳逸结合对学习的意义。三维目标三位合一，始终不离“劳逸结合”，把情感目标最为教学的终极目标，毕竟，现阶段青少年的思想比较躁动，最需要的是提高他们那些方面的道德习惯和解决实际问题的实践能力。那么，我们作为教育者主要也是为了实现教学目标，重中之重就是到了课堂教学部分。
课堂教学，是能充分体现教师主导作用于思想政治课全部教学的中心环节。课堂教学的环节使我们进行教师课堂讲授的关键环节，主要有：组织教学，检查复习，导入新课，学习新课，巩固新课，布置课外作业。
组织教学是上课必不可少的一部分。上课之前，同学们都是处在于一种混乱的状态，心还没有回到课堂中，七嘴八舌，东张西望，各种情况都会出现。在实训中也有类似的情况发生，那么，我就采用最原始，也就是最基础的方式，即：师生行礼。待同学喊了“老师好”之后，我也不急着让同学们坐下，观察它们是否还有嘈杂的声音或是其他，我发现，如果老师没有及时叫他们坐下，他们也会张大的眼睛望上讲台，这样就可以达到让学生静心的初步效果，但是这个停顿的过程不宜太久，也不宜多用，因为让学生在上课后安静还是可以等全班坐下在进行组织，如眼神暗示，手势提示或者是语言情感上的交流等等。
组织教学后，也算是帮助教师自己的课堂教学开了一个头，但是这不是根本，导入新课才是课堂教学的开场戏。常言道，好的开始是成功的一半，所以，教师所导的内容必须合学生的“胃口”。写《劳逸结合》的教案时，我准备了两种导入方式，第一种是复习导入，通过回顾第四课《工欲善其事必先利其器》主要讲述的是有关学习方法的内容，让我们知道好的学习方法有助于我们提高学习效率，我们要珍惜时间、合理安排时间学习时间，独立思考、自主学习，兼顾全面基础与学科特长，从社会生活和社会实践学习等知识，不过那只是学习方法的一面，然后，教师就转到今天所要上的内容，就是学习如何处理学习与娱乐休闲的关系。但是，针对复习导入，我们实训小组也讨论过，如果运用复习导入，导入时间过短，不一定全部的学生都牢记上节课的知识，那效果就不会很明显。我也根据平常对其他同学实训的观察，发现大多数是运用故事导入，以故事的方式导入新课，吸引学生的注意，如果我也以故事导入的方式，讲“文武之道一张一弛”是做合适的，可是，我觉得这个典故应该很多学生听过，而且，有时讲典故会显得沉闷，学生难懂里面的真意，达不到吸引学生的注意力！最后，我根据娱乐节目上经常出现的“猜字”游戏改编，采用情境表演法导入。主要过程：教师在课前制作好的四张大卡片，每张卡纸写一个字，依次是：劳逸结合。首先，请四位同学上讲台，每人拿一张卡，依次站好，前提是不能让他们四位学生（学生a“劳”、学生b“逸”、学生c“结”、学生d“合”、）知道卡纸上写的字。然后，请学生c举起他的卡纸，再请座位下面的学生a来比划，前提是不能说出“结”字。（比如，学生a可以“两个新人在一起是什么婚”，“让学生c知道他拿的字就是“结婚”的“结”字），以此类推，最后目的让他们是“劳逸结合”。在课堂上，该导入新课方法，我觉得能够发动学生们参与活动的主动性和积极性，一开始就能活跃课堂气氛，但是，在实施该方法也出现了不少问题，我在控制时间方面不到位，一般导入时间是3-5分钟，我差不多用了5分，和我备教案时设定的时间4分有很大的差距，会影响后面的教学时间安排。另外，是在学生们都猜出了“劳逸结合”后，我要进行总结，语言过于啰嗦显得有点紧张，简洁的教学语言就没有体现出来。情形最恶劣的是，“劳逸结合”这一成语，大家也是耳熟能详的，或者是学生课前预习了这部分知识，不用猜就知道了。所以，在课后反思时，我觉得应该换一种导入，比如采取故事导入与设疑导入相结合的方式，寻找一个合适的故事，在课堂上讲完故事，然后以设置疑问的方式导入新课，让学生带着问题进入新课的学习，这样的效果是不是更好呢？这就有待我们研究和实践了。
导入新课之后，进入课堂教学的中心部分，讲授新课。首先，通过事先在黑板上列出的两位学生的周六日安排表，分别说明超负荷学习的危害和无节制的玩的危害。如今，“望子成龙、望女成凤”父母的普遍心态，在孩子的休息日安排辅导班加强班到处都有的现象，加上社会的脚步越来越快，学生们的学习生活压力也在年年上升，我在黑板展示“小明第*周*年*月*日（周六）日计划”内容是①必须背完语文课本上的诗词；②读写听英语； ③完成数学老师发下来的两张试卷； ④参加爸妈安排好的英语和数学课外辅导等等，都是现在一些学生对于学习过度紧张的表现，通过“小明”的周六计划，让全班学生以同桌为单位讨论，讨论“小明”这样计划的危害，学生自由发言，之后我进行总结并且板出超负荷学习的危害：影响身体健康、降低学习效率、产生厌学的心理。另外，有很“爱”学的学生，也有很“爱”玩的学生，小丽第*周*年*月*日（周六）日计划①早上，陪新朋友一起逛街买衣服；②中午，约老朋友吃饭，然后，下午一起去打羽毛球；③晚上，觉得自己好久没有上网了，得好好玩到半夜，把学习作业忽略了„„学生们通过阅读“小丽”的日计划，我直接请学生回答，看了后第一感觉，说出“小丽”的计划有什么不良后果，然后我结合他们的回答，总结无节制玩的危害：影响学业，浪费时间。其实，这部分也是教学内容“为什么”部分，因为我们既不能超负荷的学习，也不能无节制的玩，要求我们“劳逸结合”。在学习“劳逸结合”部分，课堂教学也进行了一半，想必学生们精神注意力也没用刚开始那么集中了，借此，我播放一首歌《让我们荡起双桨》，叫会唱的学生可以一起唱，这样可以达到活跃课堂的气氛，也达到我设计教案时，需要这首歌过度到什么是劳逸结合，为什么需要劳逸结合，因为，在轻松愉快的场合欣赏了一首歌，有助于我们在紧张的学习后精神焕发。紧接着，再请以为学生大声朗读课本p34方框的内容，在提出问题“故事中的‘我’为什么突然觉得难题变简单了呢？难道是‘我’突然变聪明了吗？”通过学生独立思考，自由发言，最后，还是我进行总结劳逸结合的作用①提高学习效率；②有助于身心健康。最后，就讲授“怎么做到劳逸结合”，主要方法：有计划，把握好一个“度”。有计划性知识讲授部分，我主要是通过，填表格的形式，表格主要是了解学生除了上课时间，比如在课间十分钟、中午时间、下午放学时间等是否有合理的安排，是否也是用来学习，旨在是否有计划。把握好一个度，主要是在紧张地学习一段时间后，要学会适时地放松，使大脑神经得到调节，有利于提高学习效率。心理学家发现，课件休息10分钟后再学习，听觉、视觉工作效率可以提高30%。片刻的“忙碌偷闲”会提高大脑的工作效率，使学习效果更好。这样，我就讲授完“怎么做”部分。在这个过程当中，讲授主要内容时，都会让学生讲解他们的心目中的答案，然后再与我本身设计的教案相结合，在提问中启发学生，使他们的记忆更加深刻。运用一些材料，比如“小明”“小丽”的日计划是补充教学讲授中单从理论上讲解易产生枯燥泛味，学生也难以理解和接受的不足，让学生们看到一些例子，触景生情，受到的启发更大，进而积极思考问题。在课后点评时，组员指出，教学思路清晰，可是在过度用语，总结陈述词中还是不够精炼，这也是我们大家在实训中共同存在的不足，这一点，我们就是需要磨练。另外，填表格虽然是好，但是时间控制不够好，显得最后留给总结的时间相当的少。这些看法就是我们组内的看法，那么如果到了有丰富的经验教师那儿，我所上的是不是符合了当代青少年的口味了呢？会不会显得课堂气氛调动不起来呢？这些问题都有待我们观察和深思。
社会有秩序，才会稳定，那么，教学也是一个有序的整体，不要要有“虎头”还要有“豹尾”做事情要有始有终。一个精彩的结尾不仅可以概括整体的主旨，还可以让整体更加完美。课堂教学结尾的方式也很多，比如归纳总结式、首尾呼应式、比较区别式等等。起初，设计《劳逸结合》尾课，我选用的是归纳总结式，由于，我在讲授新课部分超时了，所以，我尾课时时非常的急，匆匆的说了“同学们，在平时的学习生活中我们要做到劳逸结合”。很明显，这样的结尾是在百忙之中挤了点时间说出来，完全没有表现出尾课的艺术！
在教师喊出“下课”的时候，其实不是一节课的终点，最为尽职尽责的教师，还会进行教学反思，针对学生们在课堂的表现，揣摩他们的心里等一系列的问题还等着解决，是一个反反复复，循序渐进的过程。
生的评价做到客观公正，有些教师思想过于偏激，可能在评价上写出不利于家庭和谐的内容。第二，教师要有耐心。一位教师面对几十位学生，就必须有耐心。在实训过程中，班级上有调皮的学生会故意捣乱，我们就要学会耐心；班级上对于学习成绩不好的学生我们不能放弃，我们要有耐心的教育他们；班级上性格不合的同学，我们需要有耐心的去开导他们等等一系列的现实问题，要求我们要有耐心。第三，教师必须要有自信。首先，自信是表现在着装打扮，一个有自信的人，外在的打扮也会显示出来。教师是一个神圣的职业，我们总不能打扮成“非主流“出现在学生面前。其次，自信在根本是一个人所表现的内涵，这需要长期的实践积累，比如，文化底蕴，精神建设。作为，未来教师的我们更需要自信，因为我们刚走上讲台还会紧张，出现各种意外，需要自信。
把爱带给每个学生，这是教师的本职，也是体现教师人生价值的表现。“未来教师“的我们，要带着那份”爱“走上希望之路。
酒店实训调查报告篇三
2012年12月9日，我们来到了保利白玫瑰大酒店进行实训。这是我来保利白玫瑰的第一天，也是我踏上工作岗位的开始。对于保利白玫瑰大酒店，在来之前，我只知道它是一个五星级的酒店。
第一次踏上五星级大酒店，心情是何等的激动，穿上工作服，我们简单的参观了酒店。毕竟是五星级的酒店，里面的装潢与摆设是那么的高贵与别致。我们来到商务中心，站的笔直，听着主管和领班给我们上第一堂课－仪容仪表。接着，她跟我们简单介绍了酒店的规章制度。之后，我们正式进入酒店实训接段。
第一天正式进入楼层，我的思维是盲目的。领班教我们最基本的，撤布草，练习铺床。一天下来，累得我只想躺下就睡。以后每天跟着师傅做，这样的日子每天都是忙碌的。早上七点起床，七点二十吃早餐，七点五十开会，然后进入楼层，一直到下午四点半下班。熟悉客房情况后，领班给我们增加了工作量。不仅要铺床，同时要擦尘，吸尘，每天下班之后要清洗杯子，做工区卫生。这就是我们每个的工作，辅助师傅完成客房清洁工作。刚开始那几天，全身酸痛，很难熬，但我还是一直坚持着。累的时候我告诉自己，如果连这点苦都吃不了，那以后进入社会了怎么办。所以即使再苦再累，我都要坚持。大约这样的日子过了一个星期，我们铺床技术已经上涨了许多，同时，主管会检查我们的质量、速度的提高。每天进步一小点，每天都掌握一点知识。
还记得跟师的心境，因为师傅基本上都是酒店的老员工，所以不论在速度还是工作质量上都是要求比较高的人。每天早上我都会给自己一个大大的微笑，告诉自己千万不要轻言放弃，要努力做到最好。即使速度很难跟上脚步，但一定要试一试。就这样，我的从师路进展还挺顺利，师傅对我的表现也还挺满意的。我始终告诉自己，要相信我能做到，我也一定要做到。我记得第一次师傅的肯定，我记得第一次领班的表扬，我记得第一次主管的赞许和鼓励…如此多的第一次，让我对今后的工作更充满了信心。工作中，我告诉自己不能马虎，必须有一颗责任心，因为我的工作就是给客人带来微笑，给客人带来关爱，让客人感受到家一样的温暖。不管自己有多么的不开心，但面对客人，我始终保持着微笑。我真的感觉到因为付出，所以快乐的心境。温暖了他人的心，我自己也收获了幸福。
两个星期的实训是短暂的，但学到的东西却是宝贵的。我对保利白玫瑰大酒店也有了进一步的了解。酒店可谓是闹中取静，在繁华的都市显得格外优雅，在您到来之时，定能体会到一种独有的宁静与温馨。酒店设有行政楼层，无烟楼层。客房格调高雅，房间宽大、舒适，客房的设计处处体现着时尚化和人性化。室内深色的地毯，色彩素雅的装饰壁画，室整个房间洋溢着浓厚的文化气息，房间内全部使用标准的配套设施。酒店拥有多个风格各异的餐厅和多种类型的宴会厅，充分满足不同商务活动的需求。室内游泳池，网球场，健身房，夜总会，棋牌室等等，是商务人士的休闲之选，为宾客工作劳累之余送去一份轻轻。我参观过标准间和套房，但我印象最深刻的是它们的总统套房，豪华但又高雅。同时，我也知道了保利白玫瑰大酒店能被评为五星级的酒店，能如此受欢迎，并不是外表的装饰，更多的是这里的管理人员乃至服务员都有着高尚的职业道德。这里的服务是上乘的，以服务赢得满意度，以微笑传递关爱与温暖。
本次实训主要是为了让我们对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我们将客堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握，也为我们日后在酒店实习打下了基础。
同时，此次实训也让我对客房部有了更深刻的认识。客房是客人休息的场所，也是酒店为宾客提供的主要服务产品。客人在酒店停留时间最长的地方就是客房，而客房带来的收入更是占了酒店营业收入的一半以上。因此，我认为客房在酒店的地位是相当重要的，它的作用主要体现为以下三点：其一，酒店客房收入是酒店收入的主要来源，客房是酒店出售的最主要的产品，它耐用性强、创利率较高，是酒店收入中最稳定的部分。以客房作为基础设施的酒店，只有保持较高的住房率才能带动其它设施充分发挥效益。其二，酒店客房服务质量是酒店服务质量的主要标准，因为客房是宾客在酒店中停留时间最长的地方，所需各种服务要求也最多，宾客对服务的好坏，感受最敏感，印象最深刻。宾客对服务项目，服务态度的感受是价与值是否相符的主要依据。客房部对酒店环境、设施的维护及保养的效果直接影响到酒店的服务质量及酒店的外观和形象。其三，酒店客房的管理直接影响到整个酒店的运行和管理，客房的工作为酒店其它部门的正常运行创造了良好的环境和物质条件，客房部占有酒店建筑总面积和固定资产中的绝大部分。因此，客房部的管理与酒店全局有直接关系。
此次保利白玫瑰大酒店的实训，我学到了很多课本上没有的。从学校里的朦胧的学生变成出入职场的“学习者”，两个身份的转换让我认识到我现在该做的是做好自己，为以后实现自己的梦做好一个铺垫。一直记得某人的一句话：万事皆从小事开始，也许某天小事情也是你人生一大不可缺少的精彩。
在经济全球化的形势下，我们不仅要学会课本上的理论知识，更多的是要把理论跟实践相结合。我们，要努力。现在，此刻，我的人生正在进行中。
酒店实训调查报告篇四
历史文化旅游管理1103牟玲
激动、不安、陌生、新奇复杂而又纠结，这些是我进入酒店前的心情。而如今漫长的半年实训早已结束，留下的是满满的收获与成长。
在父母庇佑下的我们过分单纯无知，大学里学到的终究是与社会脱节的，并不能很快的适应社会生活。所以我是秉着一种学习的心态开始我的实习生活。很幸运的被分配在历史悠久的浦江饭店。犹记得第一眼的惊艳，其本身就是个满载记忆与历史的博物馆。历史是浦江饭店的特色也是它的骄傲，这点可以从酒店的每一处小细节体现，木地板、大提琴、雕塑、老照片······然后第二幸运是分到餐饮部。餐饮部虽然有点忙有点累但是接触的人很多、小伙伴也很多。
“人际交往”是我在实训中学到的第一节课。陌生环境下任何一个人都可能为你提供帮助，所以最快的融入新的环境就要先熟悉同事们，而沟通与微笑是敲开人际关系的门。我尽量在与人对视的时候就微笑点头，有不懂的地方就问老员工们。她们都很友善，帮助了我很多，在半年的时间我认识了很多来自不同城市的实习生。这是意料之外的收获，因为大家一起工作，共患难下的友谊更加珍贵、难忘。如何处理和上司的关系一直是我的弱项。其他人可以自如的和主管说笑或者开玩笑，但我一直都是很郑重、很单纯的把他做为上司，对他唯命是从，犯错了也很怕主管教训。这样的结果就是领导对我不是特别熟悉，还记得主管对我的评语就是工作默默无闻。我以为自己是不屑向领导谄媚，但事实是我不能很好的向领导表达我的想法，这点在以后工作中要改进。
“专业技能的提高”是第二节课。半年时间我学的有：各种铺台、零点接待和点菜、包房服务、婚宴、送饭、vip服务、自助餐服务等各方面的服务技能。在学校实训课上学到的铺台、口部折花、托盘都用到了，更多的是新学习的。我以前在家都不怎么做事，在这里实习后回家基本什么事都可以做的很好了，所以它还提高了我的动手能力。和书本不同，工作中有太多的突发情况。比如最常见的客人的不满，同样是不满在不同情况因为不同原因处理方法都不同，所以要随机应变，还要学会保护自己及向领导求助。
“挑战自我”是对我意义重大的一节课。还记得第一次服务外国客人，那也是我第一次做零点，服务流程不熟、对外国人的害羞都让我很紧张。熟悉的英语变得结结巴巴，还犯了常识性错误，感觉一切都很糟糕。但是那对外国夫妇并没有不高兴，反而一直微笑着鼓励我，最后还给了我小费。自那以后我努力让自己面对不熟悉的领域不害怕，迎头而上。或许犯错了、或许做的不如别人好，但我为自己的勇敢而自豪。
有位喜欢的作家说过：“生命的旅程不是为了一个完美保存的身体安全地送到墓地，而是应该像赛车般奔驰，竭尽全力。”实习半年大大丰富了我们的专业实训生活，提高了我们的专业水平，经历了很多人生第一次。实习早已结束了，但永生难忘！
酒店实训调查报告篇五
一、实习目的通过在常州凯纳豪生大酒店实地实训认识，对于酒店英语中所学习的内容有了一次全面的感性认识，加深了我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。
二、实习时间
2012年12月24日2013年1月4、5、6日
三、实习地点
常州市钟楼区通江南路8号常州凯纳豪生大酒店
四、实习单位和部门
1、实习单位：常州凯纳豪生大酒店
常州凯纳豪生大酒店，融汇了城市的时尚与宁静风格。它位于横贯城市南北的通江路和关河西路交界处，坐落于名都之中央，毗邻火车站，距离沪宁高速公路仅15分钟车程，至机场仅30分钟。快速公交brt车站就在止步之遥，拥有户外升降电梯的天桥像一道蓝色彩虹栖息在酒店旁，56层常州高楼足以包揽整座城市的繁华。奢侈的现代化设施，典雅的风格以及自始至终的个性化服务，使得凯纳豪生大酒店成为商旅人士和休闲旅客的最佳选择。
酒店提供了343间设施完备的客房及套房，所有家具均由名家设计。房间内均配备迷你吧，保险箱，42寸液晶电视，免费无线网络/免费宽带，熨衣板，吹风机，雨伞，拥有独立浴缸和淋浴设施。柔软羽绒被和清爽的棉床单，定将让您一夜酣眠！设施齐全的健身中心是客人调整身心至最佳的理想场所。配有先进的有氧运动设备及室内、室外游泳池等设施。
酒店拥有独特装潢风格的中餐厅、西餐厅和日餐厅，豪生阁中餐厅提供涵盖粤菜、川菜及淮扬菜的美味佳肴，30个设计典雅的包房满足了众多顾客的奢华要求。不论是有现场乐队表演的豪生咖啡厅，还是艺廊大堂吧，客人们都可以寻觅到风格迥异的鸡尾酒会。
总面积达到2000平米的多功能会议厅，可同时容纳34桌宴席或者500人会议，齐全现代的设施设备能够满足顾客的各种会议需要，让客人们的宴会和会议成功圆满。酒店还统筹宴会及餐饮团队提供一站式服务，愉悦的体验从客人最初的咨询开始，以确保一切细节都悉心照料。常州凯纳豪生大酒店必将为每一位顾客带来一次轻松惬意、沟通无限的绝妙住宿体验！
2、实习部门：西餐厅-宴会 中餐厅-豪生阁
五、实习内容：
2012年12月24日西餐厅-宴会厅
自助餐撤餐盘
2013年1月4日中餐厅-豪生阁
清理包厢、补齐备用瓷器、大厅看台、整理布草
2013年1月5日中餐厅-豪生阁
以身体原因休息一天
2013年1月6日中餐厅-豪生阁
补齐包厢内银器、大厅看台
六、实习总结
中餐厅是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域，刚实训我就领教了一下，因为在学校，老师并没有跟我们详细的讲过应该怎样服务客人，所以酒店一切对我们来说都有是陌生的，茫然的，我就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，甚至连着装的最基本要求都不知道。只是听从领班的安排和他们手把手的教导，庆幸的是基本的老员工对我们都特别的友好，一点一点教会我们怎样去做。
第一天在西餐厅穿的是自己的鞋子，虽然很忙碌，却并不觉得怎么累。第二次在中餐厅实训的时候，主管对我们要求很严格，必须要化淡妆，不能有刘海和鬓角，最让我不习惯的，还是必须穿高跟鞋的要求了。因为鞋子是酒店的，其实根本不合脚。刚穿没多久就觉得脚疼，一天穿下来脚就像不在我身上了似的，根本迈不开步子。一位女主管还跟我开玩笑说，她看我走路都觉得很痛苦，很担心我会不会把手上端的东西泼在客人头上。我向来不喜欢穿高跟鞋，也不喜欢化妆，我一直认为坚持自己的生活方式是自己的自由，但经此次实训我想明白了一件事，人总有身不由己的时候，难道今后我去面试的时候也要穿着平底鞋还素面朝天吗，大概只有很小的几率会被录取吧。今后，高跟鞋还是要备一两双的，化妆也必须学会，即使只会化最简单的职业妆，也好过对化妆一窍不通。
刚开始一个人单独做服务的时候，还是会紧张。有时都不敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务，后来，渐渐对一切都熟悉起来，做服务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件快乐的事，在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的批评。
在工作中，虽然我只是中餐厅服务员的角色，但我的工作也绝不仅仅是那么简单，其中也有一系列的复杂程序。在这儿的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，就必须正视好自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，要用积极的态度去完成我们的每一份工作，而不是因为工作量比例的大小而去抱怨，因为抱怨是没有用的。我们更要做的是不要把事情想的太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天。因为快乐的心态会使我们不觉的工作的疲惫。
我在工作中也有过失误，是客人、师傅们给了我一次又一次的鼓励，使我对工作更有热情。
实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为一个员工应该具有的执行力。
酒店实训调查报告篇六
1、一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的'感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。
2、要善于与人沟通。只有通过沟通，交流，才能真正了解某件事情、某个人，这样在做事的时候才会达到事半功倍的效果，别人给你的意见更要听取、耐心、虚心的接受。
3、每个饭店注重的企业文化都不样，而这些知识正是我们从书本中难以得到的。
4、初步的掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。这点给我的最大体会是在与人的交流上。有天早班时见到几个外国人，也许是因为语言的隔阂，几乎没有人去为他们服务。这时在戴尔特的口语锻炼就体现出来了，我可以轻易的上前和他们交谈，这也被领班表扬了一番。
5、知识和技术才是硬道理。就饭店内部相比，厨房里的平均工资至少比服务生多二分之一。而且用知识和技能挣钱更能得到别人的尊重。
6、在餐厅里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。经过这次社会实践的磨练，我会渐渐变得更加成熟、更加自信，这对我以后的学习，生活和工作都将起到重要的影响。我会更加努力学习科学文化知识，用知识武装大脑，充实自己，让自己的人生更有价值。
实践出真知，社会实践活动是大学生活的重要组成部份，培养当代大学生的历史使命感、社会责任感和积极向上的精神风貌，充分发挥实践育人的作用，提高大学生的综合素质，也是检验所学理论知识的标准，社会实践不但为大学生提供了一个发挥自我才能，展现自我风采的舞台，也是培养和锻炼同学们综合能力的一个阶梯，更是一个大学生进入社会，走上工作岗位前的演练场地。
暑期社会实践活动是大学生从象牙塔迈向社会的桥梁，它有助于大学生认识社会，了解社会，适应社会。实践活动可以提高自己的动手能力，锻炼自己的交际能力，加深对社会的全面认识。但是，在实践中，我们是要真正走进基层，体会基层农民的生活，所以我们要放下学校里的纸上谈兵，放下家里的娇生惯养，虚心学习。既要对自己有只要我干我能行的信心，又不能自满自负，要踏踏实实一步一步地进行，急于求成只能是欲速则不达。虽然我们是受过高等教育的大学生，但我们了解的都是理论知识并没有实际经验，所以或许还不如未受过高等教育的农民，因为他们在实践中总结了许多宝贵的经验。因此，我们应该要摆正心态，用一颗平常心，一颗谦虚求教的心，一颗乐观的心去面对社会里的人。积极参与实践，总结经验，积累宝贵的财富，使实践与认识相结合。我们可以通过调查研究了解实际情况，结合所学为公司部门提供决策参考是一件十分有意义的事情，既提高能力又服务大众，这是一种双赢的选择；二是志愿者服务，将专业知识与社会需求紧密结合起来，利用专长服务社会，回报社会；三是参加各种公益活动，培养自身的社会责任感，这是一种贯穿于日常生活当中的社会实践形式，以小见大，以细微之处见长，是进行社会实践活动的一种长效机制。
