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课题总结报告结束语篇一
自修反思课题实验使全组教师能积极自主学习、自觉更新教学理念。教师教学中的“对话者”、“组织者”、“促进者”的角色意识强化了，语文教师教学方式发生了深刻变革。课题实验极大地促进了我校语文教师教学理论水平、业务素质、教研教改能力的提高，促使我校年轻语文教师迅速成长起来，成为我校语文教学一支鲜活的队伍。
新教材的实施与课题研究的巧妙结合，使我校语文教学呈现出勃勃生机，人才倍出。县课改专家组成员、校教务主任王功政先后为全县语文教师上了《老王》、《荷叶-母亲》等示范课，多次参加课改协作区会议及全县优质课、说课并进行评课,被评为县“自修-反思课题实验先进个人、初中语文课题研究优秀实验教师。论文《教学设计-反思》获全国“四项全能”竞赛一等奖，《对误读〈背影〉的思考》、《本色语文课堂的细节艺术》分别杂在《语文教学与研究》xx年年第1期和xx年第3期发表，《新课程背景下说课说什么》获全国说课论文二等奖，《初中语文综合性学习教学实践探微》获市论文评比一等奖，《〈老王〉教学设计》、《初中语文综合性学习实践研究》获县三优论文评比一等奖，《爱，创造美好的境界》获市论文评比三等奖。县课改专家组成员王翠芳老师获众多殊荣：xx年3月，被茅坪镇评为第一届初中语文骨干教师；xx年5月，被秭归县文联授予优秀作文指导教师；xx年2月，被九里中学评为优秀语文教研组长；xx年1月，被宜昌室教研中心评为中学语文优秀教师；xx年年2月，被茅坪中学评为优秀班主任；xx年1月，被县教育局聘为县语文课改专家组成员；被信息中心评为初中语文课题研究优秀实验教师。其教研教改硕果累累：xx年12月，《孤独之旅》获市说课三等奖；xx年3月，《综合性学习中的主体张扬》市双优评比一等奖；xx年9月，《农村中学语文综合性学习实践》获市初中校本教研论文评比一等奖；xx年12月，《语文教学中创新教育的几点做法》获四优论文评比一等奖；xx年4月，《语文综合性学习的几点体会》发表于《宜昌教研》；xx年1月，《走进屈原——综合性学习案例》发表于《语文教学与研究》；xx年年4月，《孤独之旅》说课发表于《语文教学与研究》。语文教研组长郑家芹老师撰写的《教师成长与发展报告册》被评为优秀报告册，xx年参加县“走进新课程”语文优质课竞赛《绿色蝈蝈》获得二等奖，xx年10月辅导的学生作文在省知识工程领导小组办公室主办的第三届“童之趣”杯大赛征文活动中获二等奖；xx年年8月撰写的《〈罗布泊，消逝的仙湖〉说课稿》获全国说课一等奖；xx年年11月《〈罗布泊，消逝的仙湖〉在国家级刊物《文学教育》发表；xx年年9月在全市第七届中小学师生电脑作品大赛课例《罗布泊，消逝的仙湖》被评为二等奖，并被推荐到省电教馆参加决赛获一等奖；xx年1月撰写的《积累成语，读写添翼》在湖北教育第一期发表；xx年8月撰写的《按〈课标〉要求指导学生作文，培养能力》获市级论文二等奖；xx-xx年担任语文教研组长三年被学校评为优秀语文教研组长。在我校语文课题组承担的教育部中南高师师资培训中心“新课程培训专项”研究《语文综合性学习教学策略研究》课题中及宜昌市教育科学规划办“语文交际场教学理论研究与实验”课题实验研究中，承担了课题的资料整理、结题报告的撰写、总结验收等主要工作，都顺利通过了验收结题，被县教科研信息中心评为初中语文课题研究优秀实验教师。陈英老师参加县优质课竞赛《俗世奇人》获二等奖；撰写的《教师成长与发展报告册》被评为优秀报告册；参加县优质课竞赛《俗世奇人》获二等奖；在送教下乡活动中《我的叔叔于勒》被评为示范课；《〈桃花源记〉教学设计》获县三优论文评比三等奖；《〈我的叔叔于勒〉教学设计》获县三优论文评比二等奖、校一等奖。向春江老师xx年年9月在全市第七届中小学师生电脑作品大赛课例《春酒》被评为二等奖，获省一等奖；参加全县说课竞赛《紫藤罗瀑布》获县优胜奖；《〈杨修之死〉教学设计》获县三优论文评比二等奖、校一等奖。赵应菊老师参加全县说课竞赛《罗布泊，消逝的仙湖》获县一等奖；xx年年8月撰写的《〈罗布泊，消逝的仙湖〉说课稿》获全国说课一等奖；《〈我的叔叔于勒〉教学设计》在县教学研究发表；论文《课堂提问也是艺术》〉获县三优论文评比二等奖。宋华兰老师参加县优质课竞赛《吆喝》获一等奖；说课稿《让世界充满爱》获全国说课二等奖；《〈孤独之旅〉课堂实录》、《实践语文个性化阅读浅探》在县教学研究发表。王诚老师参加县优质课竞赛《斑羚飞渡》获三等奖；论文《念不完的无字天书》获市论文评比一等奖；论文《记叙文教学改进之我见》、《语文综合性学习浅谈》、《教育诚可贵，爱情价更高》分别获县论文评比二等、三等奖。梅云铜老师在语文中考复习备考会上的《雨说》被认定为县级示范课；论文《一张凭证的启示》、《初中语文综合性学习教学之我见》都在《新教育参考》发表；论文《一张欠条的魅力》获市论文评比一等奖；论文〈《雨说》教学设计〉获县论文评比二等奖；中考语文模拟试题获县评比三等奖。另我校多位语文老师写了多篇教学案例、论文在县教育网上发表。
实验中存在的问题；
1、教师自身的语文素养有待于进一步提升。
2、同伴互助活动开展不多，通过与其他教师研讨交流来反思自己的教学行为的“对话反思法”有待于进一步加强。
3、专家引领不够。
4、针对教学实践中某个难以解决的问题的力度不大。
5、极个别教师在用新课程理念实施教学行为时有“穿新鞋”“走老路”的痕迹，研究课题时走过场。
课题总结报告结束语篇二
一、研究背景
1、高中语文学科之现状与困境
进入新世纪，我们语文教学的现状就普遍而言，仍然是没有大的改观。仅以我们学校及接触的周边学校为例——新安中学地处深圳市南头关外，是深圳市宝安区教育局直属学校。就生源水平而言，属区内二类学校。经过深入调查了解，学生的阅读下载潜力和写作水平，多处于中等甚至中下水平。如阅读下载量少，阅读下载面窄;思维缺乏深度和广度;写作资料空洞、幼稚，字里行间充斥的或“风花雪月”般的柔弱无物，或“新新人类”样的无病呻吟……此种现象，在我们这类学校以至往下的三、四类学校比比皆是，往上的一类的学校也绝不少见。笔者曾多次参与过各种级别的语文统考改卷工作，作为一个有二十年教龄的一线教师，看到学生“阅读下载理解”答卷，答案似是而非、不得要领;作文表达资料肤浅、空洞无物，内心极为焦虑。一句话，阅读下载和表达缺少甚至没有“文化含金量”，著名教育家于漪比之为“缺钙”乃至“失语”。
2、语文“新课程”教育理念之要求
本次语文课改的基本理念之一，就是让学生在已习惯了的理解性学习之外，学会探究性学习。《高中语文新课程标准》其“基本理念”第二条“注重语文应用、审美与探究潜力的培养，促进学生均衡而有个性地发展”就明确提出：“高中学生正在走向成年，思维渐趋成熟，已具有必须的阅读下载表达潜力和知识积累，发展他们的探究潜力应成为高中语文课程的重要任务。应在继续提高学生观察、感受、分析、决定潜力的同时，重点关注学生思考问题的深度和广度，使学生增强探究意识和兴趣，学习探究的方法，使语文学习的过程成为用心主动探索未知领域的过程。”
3、信息技术与课程整合形势的迅猛发展
李克东教授指出：信息化是当今世界经济和社会发展的大趋势，以我媒体和网络技术为核心的信息技术已成为拓展人类潜力的创造性工具。“信息技术的发展，使人们的学习和交流打破了过去的时空界限，为人类潜力的提高和发挥作用带来了新的空间。”(江泽民在“亚太经合组织人力资源潜力建设高峰会议”上的讲话)为了适应这个发展趋势，我国已经确定在中小学普及信息技术教育，同时强调要加强信息技术与其他课程的整合。
“信息技术与课程整合”是我国面向21世纪基础教育教学改革的新视点，是与传统的学科教学有着密切联系和继承性，又具有必须相对独立性特点的新型教学类型，对它的研究与实施将对发展学生的主体性、创造性和培养学生的创新精神和实践潜力具有重要好处。
1、依据建构主义的认知发展的理论
专题研究性学习的理论构架是建构主义。建构主义源自关于儿童认知发展的理论，利用建构主义能够比较好地说明人类学习过程的认知规律，即能较好地说明学习如何发生、好处如何建构、概念如何构成，以及理想的学习环境应包含哪些主要因素等等。
建构主义理论体系中的一个核心概念是认知结构。当代美国著名教育心理学家奥苏贝尔认为：
所谓“认知结构”是指学科知识的实质性资料在学习者头脑中的组织。它是由有组织的、稳定的概念组成。认知结构的构成遵循“不断分化”和“综合贯通”的原则，使其构成一个按层次高低和纵横联系组织起来的“金字塔”式的结构。处于结构顶端的是最抽象和概括性最强的知识或概念，下面是逐级向下分化的从属概念、命题或具体信息。(张奇，《学习理论》，湖北教育出版社，1999年版第184—185页)
专题研究性学习就是要帮忙学生建构个人的认知结构。这是整个阅读下载和表达过程的最终目标。所要建构的好处是指：事物的性质、规律以及事物之间的内在联系。在学习过程中帮忙学生建构好处就是要帮忙学生对当前学习资料所反映的事物的性质、规律以及该事物与其它事物之间的内在联系到达较深刻的理解。这种理解在大脑中的长期存储形式就是关于当前所学资料的认知结构。学习的质量是学习者建构好处潜力的函数，而不是学习者重现教师思维过程潜力的函数。换句话说，获得知识的多少取决于学习者根据自身经验去建构有关知识的好处的潜力，而不取决于学习者记忆和背诵教师讲授资料的潜力。专题研究性学习就是期望能集中给学生语文素养所务必的资料，以构成稳定的认知结构。
2、依据教育心理学中的同化理论
要想有效的获得就务必加大刺激，单篇课文的力度显得苍白，只有把同话题或同主题的文章，多角度多方位的展示，才会触发学生个体经验、发散学生思维潜力、扩大言语表述的可能。并有效地构成言语潜力。这种类属似的学习是教育心理学中同化论的一个理论。所谓类属，是指学习者认知结构中已有概念与所学概念之间的关系。同化论认为，如果二者是上位与下位、下位与上位等关系，那么所学的概念就容易被同化，那么学习者对所学概念的记忆与持续也容易完成。类属学习是借助于有待学习的概念与学习者自身已有概念之间所存在的关系来完成的一种学习。
人类的认识总是依循着从“个”到“类”的过程。那里的“个”，是具体的事物，具有具象性;而“类”是具有相同属性的具体事物的概括，具有抽象性。这种不同水平的“个”与“类”，不仅仅证明人的认知的发展，而且预示着教育空间所在。这就是说，学校教育作为新生一代第二次归属的中介，应当在促使其认知的类属性获得较高水平的发展上有所作为。这种“作为”，具体说就是学会深刻认识“个”、学会从“个”到“类”的概括，学会从已知“个”的“类”的特点推测未知的“个”、学会创造新的“个”等等。有专家指出：
类属化阅读下载是将阅读下载活动中获得的案例文本信息归入到必须的“类属”之中，使案例文本信息的“个”在这个“类”的层面上构成联系，或者将若干“个”的案例文本信息进行归并，构成新的“类”及类属关系。(魏国良，《现代语文教育论》，华东师范大学出版社xx年4月，第162页)
有识之士强烈呼吁“现代语文教育更需要，也更有条件编排更重视类属化系统化的教材。”(区培民主编，《语文课程与教学论》，浙江教育出版社，xx年9月，第29页)也充分认识到专题学习的重大好处。“从信息论、方法论、认识论好处上看，类属化学习是信息处理、策略运用、认识深化与升华发展的统一，是一种高水平的活动。”
3、依据自身长期的教学实践的反思
记得有人说过：我国古代语文教育基本是文字型教育。及至上世纪初，转变为文字——语言型教育。而近十多年来，又出现了第二次重大转变，即语言——思维型教育。但这次转变，并未改变我国语文教育沉疴日重的现状。进入本世纪，笔者想，该不该出现第三次重大的转变呢?转变为“思想——精神型教育”，即构成一条以“思想”铸就为核心，“专题研究”为手段，让精神和言语共生的学习主线，循序渐进，逐步攀升。我们总觉得，我们的高中语文学习之所以突破不了“少慢差费”的瓶颈，原因就在于我们“文字——语言型教育”的痕迹太重，要明白，这是小学至初中阶段就应完成的任务，即“蒙学阶段”的教育资料;而十多年来我们进行的“语言——思维型教育”因为没有“思想”的支撑又显得无序和乏力。我们要清醒地认识到：什么年龄读什么书，什么学段做什么事。高中阶段，我们就应多去研究精神和思想注入学生灵魂骨髓的方法和过程。
什么是思想呢?刘再复说：“精神生命流动着的血液就是思想。没有思想，生命只是一片沼泽。”所谓“精神生命流动着的血液”就是对现实有真见，对人生有透彻，对历史有深知，对宇宙有参悟。如果说小学至初中是以言语技能的学习去领悟作品的思想、精神、意蕴，培育其用心健康的情感态度，即侧重于先技后道、由技悟道这一学习过程的话，那么，高中阶段的语文学习则务必把价值观的锻造，精神家园的构建放在首位，务必先道(精神、思想层面)后技(技巧、技能层面)，由道悟技，以道御技，即由“形而上”至“形而下”。试想一下，没有了思想，你能说或者写出些什么呢?我国古代文艺理论主张“文以意为主”、“意在笔先”、“以意役法”不正是此理吗?而要在短时间内使没有或者缺乏直接人生体验的中学生渐进为一个会思考、有思想、有见地、有创意的人，就务必选取“专题研究性学习”。
(一)语文学科层面
1、“专题研究”
“专题”为的是集中，“研究”为的是深入。一个人专注于某一个“专题”(或一个人物，或一部著作，或一段历史，或某个话题)，材料不断积累，认识逐步加深，体验点点汇聚，思想层层积淀，分解化合，发酵蒸馏，就会凝结成一种对社会、人生独一无二的个体认识;就会去陈言、留真意，除粗秽、存精气，由博返约，厚积薄发。
2、“读写一体”
苏州市副市长、苏州大学博士生导师朱永新说：“一个人的精神发育史实质上就是一个人的阅读下载史，而一个民族的精神境界，在很大程度上取决于全民族的阅读下载水平。”其实，你“读”什么就决定了你写什么。我们努力探究读与写、输入与输出这一现象的过程和机制。
3、“言意互转”
语文修养绝不是一个单纯的言语技能问题，而是一个人的心智活动和人文素养的综合反映。语文学习如果不顾及心智的开发，个性是思维训练、文化教养和精神世界的培育，孤立地就“工具”抓运用，那无异于缘木求鱼、舍本逐末。能够这样说，语文教学的终极目标只有两个，一是语言，二是思想。一个人言语世界的拓展，同时也就是精神世界的充实。我们努力实现言意互转，精神和言语共生。
(二)学科与信息技术整合层面
1、整合后的课堂形态
2、整合后的课型形式
1、实验法
2、案例研究法
3、调查法
4、观察法
1、课题申报
xx年4月，中央电教馆批准我校申报《家园——高中语文专题研究性学习网站建设及应用》的子课题立项。与此同时，我们也购进深圳润万年公司的后台管理系统，开始“自己课程”网站的开发和建设。
2、组织机构
《家园》专题学习网站由深圳市新安中学特级教师吴泓主持。参加人员：陈运桂、罗宗填、邹小新、严太波、倪岗、李擎、钟诚、刘翠兰、马金兰、陈志刚、吴锐荣、陈秋影、潘冬云。后续加入人员：深圳教院附中特级教师陈继英老师，深圳市宝安中学高级教师唐宝康老师。聘请学术顾问：湖北大学邹贤敏教授，广西师范大学黄汉清、黄麟生教授，苏州大学陈国安博士，山西师范大学桑建中教授。
3、建设网站
①取名。网站取名“家园”，源于2000级高一(6)班做“专题研究性学习”时所办的班刊名，意在构建学生的精神家园。“构建精神家园”、“精神和言语共生”是我们网站的主题词，也是我们追求的目标。
②设定了网站栏目的功能构成：即专题文粹精读;专题资源拓展;题外天地延伸;习作展示评价;师生讨论社区;步骤方法探索;评价活动思考。
③定题。建成的有28个系列的专题课程：如感受其芬芳，理解其哺养——读《诗经》;南方的天空——词章华美与屈子行吟;寂寞圣哲——感悟诸子的言说;日月清朗，千古风流——读《世说新语》;桃源梦境与归去来兮——解读陶潜;李杜文章在，光焰万丈长——李白与杜甫;东林悲风——明代士子的脊骨和喉骨;末世悲歌伤红楼——读《石头记》;百年寻梦——读蒋廷黻《中国近代史》;走进鲁迅世界——读《呐喊》、《彷徨》;生与忧患——解读苏轼;科学的巨擘，人类的良知——爱因斯坦;永远的校园——北大、清华与西南联大;我的朋友——胡适之先生;神话《边城》——读沈从文等。
④上传与专题课程相关的文章1000多篇。经过较长时间的摸索，《家园》网站的栏目得到了完善，资料得到极大的充实。
4、操作实践
(1)整理出专题学习的操作顺序：
①师生共商选定专题(定题)，或由师确定专题，充分发挥教师“闻道在先”的引导者、启发者和咨询者的作用;
②师生围绕专题迅速收集材料，熟练上传材料。这既需要较熟练的操作技术(如熟悉后台操作、前台协调配合等)，也务必具备良好的人文素养(如检索、捕捉重要信息或有效信息);
③师生高效阅读下载上传材料，研究他人对此专题的研究路径及方向;
④师生共商确定各自的研究路径及方向(定向);
⑤师生围绕专题的路径及方向精读材料：
一是欣赏、分析、理解他人创新的思想或见解;
二是批判性地思考(或置疑、或探究)，归纳出自己的思考和理解;
三是平等地交流、互换、共享思维成果;
⑥学生写出(即归纳、整理、表达)自己的研究性成果(或小论文或随笔、散文等);
⑦教师阅读下载学生的研究性成果，与学生共商成果的优劣、长短。原则是不将学生分为三六九等。对有个性、有见解的文章，即便结构欠完整，阐述欠周密，都予以褒奖和鼓励并使之完善;对思想欠成熟，见解尚偏颇的，只要有一闪光处，也予以表扬和激励;对借鉴他人过多的，我也名之为“重新组合就是创造”。我们反对抄袭，但对于重组得好、能化为个人的一种特殊表达的文章，也予以肯定和保护;
⑧修改或重写是作者重新认识、重新发现、重新创造(包括思想、思路、文体、样式、遣词、造句等)的过程。好文章是改出来的，这个环节不容忽视;
⑨学生成果修改成册或上传网站，为的是便于相互的交流、沟通、借鉴和评价，以产生辐射效应和体验成功的愉悦。
(2)摸索出网络学习的管理方法：
①保证每周二至三课时的上网学习时间;
②规定每节课的学习任务(如阅读下载量、摘录量)、学习方式(或搜索，或讨论，或写作)和学习区域(或师生讨论区，或具体评论栏);
③创设生动活泼的学习情境，或图片动画，或音频视频，或设置问题;
④营造平等和谐的学习氛围，那里特指教师主角的定位或转换：要及时引导，参与学习，即时评价，平等探究等。
课题总结报告结束语篇三
一、调查背景
很多初来乍到的寄宿生对我校的食堂总是不太满意，无论是高校或是中小校园，学生对食堂的笑料或评判层出不穷，近年来食堂问题也接连不断，十分有必要引起社会各界的关注。
20xx年，国内各地上半年校园接二连三发生了多起食物中毒事件，海南省连续发生了12起中毒事件，其中校园食物中毒占7起，校园中毒人数占了中毒总人数的七成;暑假开学前后，江苏省共有10所校园发生食物中毒事件，中毒人数达300余人有消息说，今年卫生部收到的重大食物中毒报告在发生起数、中毒人数、死亡人数方面呈明显上升趋势，个性是校园食物中毒时有发生。几乎每一次校园食物中毒的调查结果，都会出现“食堂卫生存在多种隐患”类似的字眼。校食堂引进社会化管理后，饭菜的品种确实丰富了，这是现实。对食堂饭菜质量的不满，导致了不少校园的学生外出“觅食”，这使得许多校园周围的小饭店和小饭摊繁荣昌盛，生意异常红火。然而，这些饭店和露天小饭摊，大部分的卫生状况极其糟糕，也许是另一次食物中毒的起源地。
1、透过寄宿生的问卷调查了解学生对本校食堂的评价;
2、透过县里的学生了解各县食堂作为比较;
3、上网搜索相关资料。
(略)
1、卫生管理待加强;
2、清理校内小卖部，校外饮食小档应严管;
3、投入资金改造硬件，加强卫生检查。
4、每周制定科学、合理的膳食食谱，既要适合学生的口味，又要保证各种营养素的摄取和吸收。
5、增加花色品种，提高学生的食欲。
6、不断推出新款菜肴。
7、面向全体、照顾个别。
课题总结报告结束语篇四
一、研究背景：
平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，之后发现网上其实有家制酸奶的方法，心里很想自己做，但是由于种种原因一向搁置着。
此刻学农的时候能带给一个机会我们自己做酸奶，既能锻炼动手潜力。又能积累一门手艺，感觉十分高兴，就参与了这项活动。
实验中需要控制变量，我们想了很久，奶源是一个很重要的问题，奶质和形态都能影响酸奶的味道，所以我们选取了控制奶源变量的酸奶制作研究性学习，探究选取哪一种奶源才会使自制酸奶口感更好。
近几年，发生了用皮鞋制酸奶的事件，让整个社会陷入了诚信危机。对于青少年，奶制品是生活中必不可少的一部分。应对酸奶的事件，我们产生了恐惧与担忧。所以我们想透过自己制作酸奶，感受酸奶生产的过程，同时体会制作每种品牌酸奶的成本高低与口感来源。
我们对于酸奶成品的期盼并不高，期望结果制作出来的酸奶，能在凝固中传递出当代酸奶的香气与奶味。
二、材料
1、发酵用的原料
伊利纯牛奶、伊利高钙低脂纯牛奶、香满楼鲜牛奶、伊利高蛋白脱脂高钙奶粉、雀巢全脂奶粉、家用酸奶发酵剂。
2、工具及仪器
rc—h2日创酸奶机(5个反应杯)、标签纸数张、量筒、电子天平、称量纸等。
三、实验原理：
在42℃恒温环境下7小时，乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸;乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转转成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在ph4.6—4.7时，酪蛋白发生凝集沉淀，构成酸奶。
四、实验的设计
杯①用100ml香满楼鲜牛奶，倒入100ml反应杯，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯②用14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯③用14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，加入0.1g发酵剂，搅拌均匀。
杯④用100ml伊利纯牛奶，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
杯⑤用100ml伊利高钙低脂纯牛奶，加入0.1g家用酸奶发酵剂，搅拌均匀。
经发酵后品尝5杯酸奶的味道，比较5杯酸奶的酸度、色彩、香味、状态、口感的不同。
实验步骤：
1、煮开水，并将五个玻璃杯、五个盖子、量筒、烧杯清洗干净并消毒;
2、杯①：加入100ml香满楼鲜牛奶;
杯②：加入14g雀巢全脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;
杯③：加入14g伊利高蛋白脱脂奶粉，加水到100ml，搅拌均匀;
杯④：加入100ml伊利纯牛奶;
杯⑤：加入100ml伊利高钙低脂纯牛奶;
3、待奶粉冷却到室温，五个玻璃杯各加入0.1g家用酸奶发酵剂;
4、酸奶机恒温42℃发酵7小时;
5、品尝并比较各酸奶的味道;
6、分享和总结。
四、结果与评价
酸奶的做法大同小异，而根据我们的探究。用不同奶源做出来的酸奶的味道会有较大的差异。由此实验我们得出，用鲜牛奶做奶源做出的酸奶酸度适中，色彩呈乳白色，香味浓郁，凝固程度较好，口感较滑，总体来说是最好的，只是鲜奶做的酸奶保质期较短，制作后需尽快食用。若在发酵前在酸奶中加入少量白糖，味道更佳。
五、学生收获(可附学生作品)：
我们很开心能参与这次的酸奶制作学习研究性活动，学会了做酸奶。
在收集资料和制表的过程中，学习了如何集中和拣选有用的信息帮忙我们的制作，同时懂得了如何做研究性报告。
在制作酸奶的过程中，与同学更加友好地相处，亲近了我们的距离，学会了分工合作，不怕麻烦，耐心等待。
在进一步完成研究性报告的过程中，我们学会了珍惜这次的机会，期望往后能够多点参与像是这样的研究性活动。
六、指导教师的认识和体会
学生在日常生活中经常接触的食物更加能吸引学生，所以学生对酸奶制作具有浓厚的兴趣，进行研究性学习的主动性得到有效的激发。但应对需要利用课余时间完成，对学生来说又是一项“艰难”的选取，但也同时考验着学生的毅力和耐性，对学生提高科学研究的素养有巨大的帮忙。
学生在完成该项研究性学习活动中经历了分工、设计活动方案、动手完成制作过程、品尝评价等，学生能够共同商议解决难题，并能够从不同的提议声中迸发新的想法。
在老师的指导下顺利完成了活动方案的设计、评价以及活动报告，效果优异。
教师在指导过程中要起到组织、指导和参与的作用，减少学生应对活动开展的盲目和迷惑感受。在活动开始的时候，学生因对环境的陌生、知识和技术的缺乏感到迷惑，老师需要做好活动开展前的准备工作以及指导的工作，让学生尽快投入到活动中。
