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学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇一
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
一、对代炊人员进行培训，持证上岗。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由张光林老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。各教育部门和学校成立食品卫生领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实，有关部门参与，聚为合力，形成上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害，组织、协调指导应急处置工作，把危害后果控制在最小范围，并降到最低程度。
(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)把好消毒关。所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)把好个人卫生关。代炊人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
坚持消费者人身健康安全高于一切的思想，始终遵循出品即为人品，卫生就是生命的价值理念，把食品安全工作置于各项工作首位。
(4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。
四、严格搞好营养餐管理。切实按旧县中心校的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
xx年学校食品安全工作计划一为营造学校良好教学环境，稳定学校教学工作，保障师生员工生命安全和身体健康，拟定xx年学校食品卫生安全工作计划。
五、建立校长陪餐制。
我校领导高度重视此次食品安全宣传周活动，专门成立活动领导小组，负责组织、宣传活动，指导开展宣传周活动。明确了具体实施人员，为开展好此次宣传周活动做好了充分的准备。
六、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
七、整改措施
(2)加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。
(3)全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。
各学校要围绕食品安全宣传周活动主题，开展四个一活动，即：举办一期以食品安全为主题的宣传栏;召开一次食品安全主题班会或上一节食品安全健康教育课;向学
(4)学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
(5)要求保证厨房地面排水沟畅通，及时清理积水。
(6)做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。不得为学生提供隔夜、变质的食品。冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。食品储藏间不得存放有毒、有害物品及个人用品
(7)、必须建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。
八、存在问题
现在我新校食堂条件有些差、特别是房子较拥挤，较难开展工作。但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇二
饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教学工作的顺利进行。我校开学已有2个月，在此期间并无任何食品卫生安全事故发生。为切实做好学校食堂食品卫生工作及提高全校学生和教职工对食堂的满意度，学校于2xxx年10月18日下午召开全校关于食品卫生安全和食堂相关问题的讨论会。在后勤总务的主持下，食堂负责人与各班级代表针对食堂各方面问题展开了交流。
学生代表综合各班级意见提出：天气转凉建议做好饭菜保温工作；希望能根据个人饭量打饭，避免出现个别同学剩饭倒掉，想加餐的同学没饭加餐，适当做出调整，保证大家既能吃的饱，又确保不浪费粮食等宝贵意见。反之，食堂方面也对同学们提出以下要求：由于学生人数较多，打饭时间较集中，希望同学们排好队伍打饭，保持秩序；用餐后自觉将餐具放在规定地点；在教室就餐的同学使用餐具后及时返回食堂等等。通过以上激烈的讨论，刘华云科长代表学校师生的意见，对食堂再次强调了以下各项制度：
1、食堂工作人员必须具有医院出具的健康证明才能上岗工作，严禁患有传染病的人员进入食堂。
2、食堂工作人员要讲究个人卫生，着装整洁，勤剪指甲，勤洗手，不留长发。食堂工作人员必须穿白色工作服，工作时应戴好口罩，勤于换洗，保持工作服和口罩的干净整洁。
3、购菜要新鲜，食品要在保质期内，严禁有变质饭菜上桌，严防食物中毒。生、熟菜要分开放置，合理保管；袋装食品在取用后要扎好袋口；谨防变质或鼠蝇叮咬。
4、餐具要经常消毒，摆放有序；操作台面要干净，无积水。
5、厨房内要经常灭鼠除蝇，防止发生传染病。
6、厨房内要保持通风，防止煤气中毒。
对我校同学提出以下要求：
1、改善学生原来就餐时拥挤混乱、排队打饭时喧闹吵杂、乱倒剩菜剩饭的现象，培养学生文明就餐的习惯。
2、通过张贴、悬挂鼓励性、警示性标语警句，营造浓郁的文化氛围，强化对学生的文化熏陶。通过学校、同学、食堂三方交流，进一步加强学校食堂食品安全监督管理工作，消除安全隐患，有效控制食品安全事故发生，认真落实每个环节的工作，确保学校食堂食品卫生工作万无一失。搭建学生和食堂之间的交流平台，建议成立学生食堂监督小组，在我校派驻食堂监管员周老师领导下，开展工作。同时，学校食堂也成为教育学生的重要阵地。引导学生珍惜一粥一饭，尊重劳动，遵守秩序，勤俭节约。我校总务积极建设食堂文化，构建文明、卫生的用餐环境，力争做到全校师生满意、家长放心。接受全校师生的监督及意见。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇三
学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照教育工作办公室要求，认真对文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：李生兰（校长）
副组长：李勤华（总务处主任）
成员：乔志军（教导处主任）杜成龙（政教处主任）吕武相（食堂管理员）
在学校食堂用餐的：现有学生270余人，教职工20余人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)卫生制度
a、食品卫生：
1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：
1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇四
为认真贯彻落实开教【20xx】49号（开阳县20xx年秋季学校食堂食品安全专项检查工作方案）文件精神，并结合我园实际情况，从20xx年10月11日起，在全园范围内深入开展了食堂食品安全专项整治工作，现将主要工作总结如下。
幼儿园食堂按照上级要求，幼儿园食品安全建立了食品安全责任制、办理了具有餐饮服务许可证、环境卫生也做到整洁、从业人员健康证明有效、严查索证索票制度的落实、清洗消毒也要求到了位、加工管理制度也得到落实、不存在违法使用食品添加剂行为。
通过自查，我园食堂食品安全状况总体较好。但是，在自查过程中也发现存在一些问题：一是食堂对食品原料的渠道进货审查不严，部分加工原料无有效的索证索票，个别承包商还存在厌烦日常监督检查的情绪。二是学校食品留样不规范，留样冰箱未专用。
严格按照《食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》规定，金中幼儿园对自查出的食堂食品安全问题将落实到人逐一要求整改。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇五
为贯彻落实钦州市钦北区食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年秋季学期学校食品安全监督检查工作的通知》（钦北食药监食字〔20xx〕22号）的要求，为进一步加强学校（含托幼机构，以下同）食品安全监管，及时消除食品安全隐患，确保学校食堂食品安全和师生身体健康，我所于20xx年9月5日起对辖区内的学校食堂食品安全进行专项检查工作，现将主要工作总结如下：
我所加大对学校食堂、小卖部及周边餐饮服务单位食品安全的`监管力度，以学校食堂为监管重点，全面开展监督检查，保证监督检查不留死角。按照《食品安全法》、《钦州市钦北区学校食堂食品安全管理操作指南》要求，逐一对照，重点对学校食堂进行检查，主要围绕“三证”情况、设备设施、制度落实、食堂卫生、各种记录、规范操作等进行检查。对现场发现的问题，能当场整改的，执法人员要求立即整改，不能当场整改到位的限期整改，并要求相关单位及责任人按期整改后向我所提交整改报告，然后我所将择期安排工作人员对整改单位进行复检，对复检不合格的将依据相关法律进行处理。
在此次食品安全检查工作中，我所出动执法人员12人次，检查学校及幼儿园食堂15家，结合现场检查情况填写《20xx秋季学期学校食堂食品安全专项监督检查表》3份，制作现场检查笔录3份。钦州市小董中学和钦州市钦北区小董镇中的蔬菜由广西驰洲后勤服务有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有农药残留检测报告。其中钦州市钦北区小董镇中食堂做到明厨亮灶，环境卫生情况落实比较到位。
通过检查发现，由于大部分私立幼儿园的食堂为自己经营，食品加工人员更换频繁，导致管理制度得不到落实。本次检查发现的问题，主要表现在以下几个方面：
1、检查中发现8私立幼儿园没有办理《食品经营许可证》，从业人员健康证及培训证也没有及时更换。
2、部分幼儿园食品留样没有严格按照制度执行。
3、多数幼儿园食堂工作人员并没有做晨检。
针对以上问题，一是督促学校管理人员加强对食堂食品安全管理，对没有相应经验的新入职人员加强培训，保证学校的食品安全。二是加强学校食品安全监督的同时要着重学校食堂食品安全动态监管，及时掌握学校食堂经营动态，做到重点监督、重点指导。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇六
金秋开学季到来之际，温州市监部门组织开展秋季校园食品安全大检查，保障新学期师生在校就餐安全。
早上九点，xx学校的食堂后厨就已经忙碌开来了。结合当下疫情常态化防控要求，执法人员对该校食材进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等环节进行仔细检查，并重点对开学季食品原料供应商变更、索证索票等情况进行督查。
温州市xx学校副校长xx：你只有思想上重视了，然后行动上每个环节上才能到位。
随后执法人员对道尔顿小学食堂进行了检查，从现场抽检情况来看，这两所学校均较好落实好食品安全主体责任。
龙湾区市场_蒲州所副所长陈晓勇：各个专间做得都是比较到位，而且像调味品之类的，开学之季，全部是新开封的，所以也不存在一些过期的，根据今天食堂成品抽检来看，索证索票也都比较到位。
截至目前，全市市监系统共出动执法人员万人次，对2191家学校食堂进行全覆盖检查抽查。同时邀请人大代表、政协委员、家长、媒体等共同参与，营造校园食品安全社会共治模式。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇七
星期一下午学校进行了一次校园大扫除，在各班正副班主任的精心指导下，全体同学积极性很高，责任感很强，卫生打扫得比较彻底。从各班完成的情况来看，此次大扫除做得最好的是六年级，无论是教室还是公区，他们的卫生都做得非常彻底。教室卫生里面的课桌、卫生工具摆设很整齐，抽屉干净无杂物。教室左右两边的所有窗户达到了无灰尘、无污迹、窗明几净的要求，而且窗台是全校班级中最为干净，推开窗户可以看到，窗台的每条缝里面都是一尘不染，所负责的功能室、厕所地面用拖把拖得非常的干净。还有就是五(2)班的图书角最有特色，要此提出表扬。希望其他班都来学习学习。
但昨天的大扫除，还有几处打扫得不够彻底的地方现在也指出来，请同学们认真听好，午餐后再重新去打扫一遍。
1、门窗抹得不太干净，虽然每个班级都安排了同学去抹门窗，有些班级的门窗可以说是一尘不染，但有些班级负责门窗的孩子在打扫时不够细致，门上窗户还有很多灰尘，没有打扫到位。请以下班级再把门上窗户重新擦一遍：一(1)、一(2)、二(1)、二(3)、三(3)、四(2)、五(1)。
2、还有个别班级五表四册不到位，有一(1)、一(3)、二(1)、三(3)、四(1)、四(2)、五(1)、五(2)、五(3)、六(1)。请以上班级尽快更新。
3、还有个别班级班刊或中队角不到位，有一(4)、二(3)、四(2)、四(3)、五(1)。也请尽快更新或打扫干净。
在此在卫生方面还提点建议，首先，请班主任多强调教室窗台的卫生要求，还有各个办公室、功能室内，不但要擦里面摆放的桌椅，窗户也要作为一个重点好好擦干净。总的来说，这次大扫除使我们的校园更加漂亮更加舒适了，希望所有的同学保持校园清洁，从自己做起。每个人都自觉去维护环境，做到人人不乱丢，见到垃圾弯弯腰。最后在请同学们记住这句口号：“中心小学是我家，校园卫生靠大家”，同学们，只有这样，我们的校园才会更加美丽，让我们拥有一个更美丽的校园共同努力。
最后还有一个通知，请所有班主任注意，请到群邮箱下载《一日常规歌谣及扣分细则》课件，今天下午的班队活动时间，运用班班通分班进行学习，如果班班通不能用的班级，请到各办公室或行政办公室打印出来，最到班上学习。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇八
在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求，我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下：
一是执法人员现场排查食堂安全隐患，积极与学校交流执法过程中发现的问题，现场指导整改，加强执法效果；二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实食品安全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包；三是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员规范操作。
1、检查内容：“明厨亮灶”改造情况；餐饮服务许可情况；环境卫生、“三防”设施情况；从业人员健康管理；落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况。
2、检查情况：共检查学校（含托幼机构）20家，有学校食堂17家，有许可证17家，已完成“明厨亮灶”改造4家(其中3家视频厨房，1家透明厨房)。此次下发监督意见书9份，责令整改9家。
3、存在问题：
（1）采购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。
（2）部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不注意个人卫生。
（3）一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。
（4）食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体日期，部分学校食堂留样登记不全。
（5）一些学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇九
为贯彻落实党史教育实践活动相关要求，七台河市市场_开展多种多样多种形式的我为群众办实事的实践活动。20xx年6月15日，市市场_和金沙新区市场局一行，邀请市人大代表、政协委员和4位家长到我校食堂针对食品安全进行专项检查。
首先市场监管对学校食堂食材采购、验收管理制度，检查食材入库情况，对食堂采购的大宗食材，是否按照政府招标进行采购，是否做到进货索证索票，看生产日期、保质期、包装是否完好、有无过期食品入库。正值备餐时间，市场_领导对食堂卫生管理情况进行查验，从食材的洗切准备到蒸煮加工，从饭菜加工到分餐配送是否做到及时消毒、隔离就餐，满足疫情局势下对食堂的特殊要求。我校接受市人大代表、政协委员、家长代表对校内食堂和食杂店进行全面的检查和监管，对食堂所购的.米面油，蔬菜，酱油等重点品种进行索票索证检查，重点检查电子发票的使用情况，。作为食品安全监管的部门，及时排查辖区内学校食品的安全风险隐患并对食品的采购、验收、保管等问题现场进行提问，强调严禁使用过期食品及食品添加剂。
检查食品留样情况，对食品留样记录逐一查看，询问并清点其中一天菜肴制作是否按照相关规定操作，严把48小时时间关，及时处置留样食品。从餐厨回收到厨余处理，从餐具清洗到消毒存放，检查组对食堂餐厨废弃物处置情况进行询问，要求学校严格进行把控，要监管到位。学校食堂餐厨废弃物每天定时运走集中处置，食堂进行数量登记入册。
检查结束后在会议室进行意见交流，市场_领导指出：学校食品安全严把三关，严把食品采购关、严把加工烹饪关、严把餐饮用具消毒关，学校食品安全工作就不会出现任何问题。市一中食堂有专职教师负责，各项规章制度健全，学校领导重视食品安全管理工作，总体检查情况非常好，充分肯定了食堂生产的操作规范，确保了食品的安全。人大代表、政协委员、家长代表对学校食堂卫生和食材制作过程都给予肯定检查组在肯定食堂成绩的同时，对尚不完善之处进行了现场指导，建议如下：
1、食堂鸡蛋要先清洗后再进行加工制作。
2、北方暖气容易藏污纳垢，建议在制作暖气罩，然后再在加铺你们现在皮革，容易擦洗。
我校及时针对市场监督管理局提出的问题进行整改，通过本次检查，学校食堂安全生产工作进一步落实，学校食品安全和师生健康更有保障。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇十
为进一步加强学校食品安全监督管理工作，预防食品安全重大事故发生，落实学校食品安全管理责任，切实保障学生的饮食安全和身体健康。根据《县食品药品监督管理局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》负责对辖区小学食堂进行全面监督专项检查，现将检查情况总结如下：
根据《县食品药品监督管理局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知》文件要求，结合本乡实际，召开了乡干部全体会议，成立了春季学校食堂食品安全专项检查工作小组，乡长任组长，食药站站长为副组长，安办人员、食药站工作人员为组员。落实了工作责任，明确了工作任务、工作重点和工作要求。
根据通知要求，此次检查重点：一是食品安全管理制度落实情况，是否建立了以校长为第一责任人的`学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全管理员并落实管理责任；二是餐饮服务许可情况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围；三是硬件设施情况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效的消毒设施，设立专用餐具保洁柜；四是制作加工情况，是否严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行操作。五是制度落实情况，是否建立了食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。
本次检查共出动卫生监督员3人次，检查学校1所，1所开办的有食堂，食堂数1个。同时，对学校签订了学校食堂食品安全告知书、承诺书、和主体责任书。并将食品安全承诺书张贴在餐厅醒目位置，接受学生及家长监督。
存在的问题：一是学校食堂员工操作时未着工作服装、佩戴口罩、手套等。二是消毒设备不齐全，未对所有餐具进行统一规范集中消毒。三是食品留样不规范，食品留样数量偏少，未对留样盒进行系统的编号，不能具体识别留样时间，单纯凭员工讲说留样时间。
学校食堂执勤简讯报道 食堂执勤简报篇十一
为切实加强我乡学校食堂及周边食品安全监管工作，全面提升学校食品安全保障水平，预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生，维护广大师生的饮食安全和身体健康，根据县食安委（金食安委办发[20xx]1号）精神，我乡及时组织了财政所、教育辅导站、派出所、民政办、农业服务中心、卫生院、安监站等单位，自20xx年2月20日至3月5日，利用近半个月的时间，对学校食堂及学校周边食品开展了一次安全专项检查，重点对太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。现将开展的具体工作总结如下：
食品安全，事关人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、政府高度重视，摆上重要议事日程，专题研究安排。本次对学校食堂及学校周边食品安全的检查工作，由乡食品安全管理委员会办公室牵头，乡属各单位全力配合，分组开展了工作。
乡学校配合乡食安办开展了学校食堂安全检查工作；乡派出所、司法所配合乡食安办对食品安全问题和涉法问题进行侦查、鉴定工作，维护好社会治安；乡畜牧站、农经站、卫生院、民政办、安监站等单位为一组，由乡食安办领导，对学校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。
本次检查，前后用了近半个月时间，各工作组以为广大人民群众高度负责的态度，认真细致地开展的检查工作，重点检查了学校食堂、平雁煤矿食堂和太平街上餐馆的食品安全问题。在检查的同时，工作组还积极向广大人民群众宣传食品安全知识，提高了人民群众在食品安全方面的自我防范意识和能力。经查，太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等无重大安全隐患问题，全乡食品安全状况良好。
检查工作结束后，乡食安办对本次检查工作情况进行了系统总结，并将检查结果在全乡范围内进行了公布。在总结工作的同时，乡食安办加强了食品安全工作长效机制建设，并对今后全乡的食品安全工作进行了部署和安排，使全乡食品安全工作进然有序地开展。
