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无论是身处学校还是步入社会，大家都尝试过写作吧，借助写作也可以提高我们的语言组织能力。大家想知道怎么样才能写一篇比较优质的范文吗？以下是小编为大家收集的优秀范文，欢迎大家分享阅读。
小吃店岗位职责厨房小吃岗位职责篇一
一、工厂设备管理和维护
1.每天在上班前，应第一时间巡查全工厂设备和镀液是否在正常的工作范围内，如有问题应在第一时间通知相关维修人员，尽量做到小问题在上班前解决，问题严重的应马上向工厂负责人报告，并一起想办法及时解决。如需设备商维修的应第一时间通知和安排维修，并在设备管理维修/维护单上做好记录。并在早会上通知其它部门，及时合理的安排生产。
2．定时巡查工厂所有设备是否在正常，并在巡查跟踪表上签字，以确保所在生产的产品的质量，如因没巡查，导致工厂损失将承担工厂全部损失。
3．定期维护工厂所有设备并在设备管理维修/维护单上做好记录，作为以后维修的依据。包括及时合理安排人员对烤箱、阳极棒、整流器、摇摆头、过水槽、镀槽以及电解槽的阴阳极等设备的清理和清洗，使每个设备都处在极佳的工作状态，如因以上原因导致工厂的损失，将追究师傅的责任。
4．负责和确保全厂镀液的温度、成份、比重等是否正常，如不正常应及时添加补充和调整，使之达到最佳工作状态，在没有正常情况下应第一时间通知各部门，特别是上挂部和跟单员以便调整工作和与客户及时沟通。
5．每天下班后应检查工厂设备是否正常，每个岗位的设备和水电是否关闭，如有没有关闭，应及时与该岗位的员工沟通和教育，并填写处罚单并交予办公室以警示该员工和其他员工，使此类事件尽量不发生。
6．定期与库管员统计工厂所需物料，做好短期的备料，做到材料提前申请，确保车间能正常运作。
二、确保每个客户的产品的品质
1．每天早会应根据缸的状况和工厂所要电镀的产品，与上挂部协调好，合理安排全厂的生产，并对工厂所要电镀的产品和客户进行分类，根据客户的特殊要求，都要进行重点跟踪，确保产品质量。在生产过程中监控每个环节，特别是电镀金色的产品和对电镀颜色要求严，必须确保产品的质量达到客户要求，使一次合格达到95%。如因没有合理按排和监督不够导致工厂损失，将与失职的员工一起承担责任。
2．根据自己部门的需要是否给员工开早会，特别是客户有特殊要求的产品应马上召集员工开简短的会议，强调在工艺流程中应注意那些细节，最好是给员工示范一次。
3．每天根据所要电产品，做到合理安排和搭配不同的镀种，并安排前处理下货员工，做到不空岗、不空缸和压缸，特别要注意在过水槽里存放时间不要太久，以影响产品的镀层的结合力，如因此原因造成的不良，应对所在岗位的员工进行教育如情况严重并给工厂带来损失应填写处罚单并交与办公室。
4．对每款产品（特别是新客户和新产品）都要采取试电一挂，以试电前应与跟单员沟通并了解客户对产品的质量要求，通过试电来检查产品的材质、抛光等问题，如有问题，分析问题是出在何处，如应是本厂原因应找出原因并再试电，如是客户的原因应在第一时间通知跟单人员与客户沟通，停止此款产品批量生产，如没问题应记录工艺流程，以便批量生产，在批量生产前要把工艺流程让每个岗位员工都知道，强调易出问题的岗位和每个环节中的细节，确保所镀产品达到客户要求，减少不良产生。
5．必须监督和抽查每个岗位的员工是否按时产品工艺流程生产，做到有问题应在出问题的岗位和环节解决，决不流入下一个岗位和环节，在生产过程中一旦发现以上问题，师傅应马上制止该产品流入下一道工序，对该产品按正确的方法处理，马上指导该员工后面的产品按正常的工艺生产，并教育他错误生产给工厂带来的后果，如果造成工厂损失的将按《厂规》进行处罚，并填写好处罚书交办公室。
6.每天下班时应监督员工清理当天所有的掉缸的产品，并对超过掉缸比例的员工填写处罚单并交办公室；应在每天下午4:30-5:30时间段安排专人对需要脱镀的产品进行脱镀，并要把掉缸和脱镀的产品烘干，堆放在固定的位置，对客户退回的产品应在24小时之内根据客户的要求进行处理，并通知跟单员进行后步处理；如以上问题没及时解决，师傅应承担一切责任。
三、人员合理安排和运用
1．合理安排和每个岗位的员工，并指导和监督每位员工是否正确和安全的操作工艺流程，及时发现问题，分析原因，采取纠正措施。及时帮助员工解决技能上的难题，指导员工改进作业；了解每个员工的状态，要善于发掘员工的潜力，并培养他们的潜在能力，充分调动他们的积极性，让他们主动去做好本职工作。定期对每一个员工的实际工作进行评价，帮助员工发扬优点，克服缺点。经常找员工谈心，鼓励他们提出建议，并充分重视他们提出的想法。在部门内维持高昂的士气。使每位员工都要有“工厂为我，人人为工厂”的主人翁精神。维护良好的工作秩序，保证按时上下班；及时而公正地处理部门员工中的申诉和纠纷，鼓励他们互相帮助，维护良好的人际关系。
2．对新进厂的员工要进行入厂培训和岗位培训，使员工能熟练掌握在其岗位的各种技能和安全知识，并监督每个岗位的员工是否正确、安全操作所在岗位设备。在生产过程中发现员工没有正确、安全操作因应马上制止，并教育，如因操作不当导致工厂损失，应在事后填写处罚单并交予给办公室。
3、坚持全厂推行8s（“整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约、学习” ）活动向“合理化、行事化、习惯化、制度化”演变，为工厂的稳步发展打下坚实的基础。
臻鸿电镀厂五课b
2011年2月
小吃店岗位职责厨房小吃岗位职责篇二
编号：fs-zd-04017
kitchen pastry post job duties
说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。
直接上级(厨师长)
1、工作岗位职责
熟练掌握点心的制作技能，能熟练掌握制作中点;西点;花点;薄饼等。
2、掌握不能的季节原材料和使用情况，经常更换花色和品种，使客人常吃常新。
3、根据营业状况注意生产，尽量做到产销平衡，避免不够供应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避免照成浪费，熟悉成本核算，掌握每一道点心售价，控制好成本的毛利率。
4、努力学习点心的制作盒理论知识，不断提高业务水平，抓好部门的安全卫生，做好卫生的防御工作。
请输入您的公司名字
第1页 / 共2页 岗位说明书系列
编号：fs-zd-04017
fonshion design co., ltd
第2页 / 共2页
小吃店岗位职责厨房小吃岗位职责篇三
1、服从厨师长安排，认真执行食堂各项规章制度。
2、负责食堂风味小吃的正常、及时、充足供应。
3、负责保持小吃特色风味，按照工艺流程及标准做好开餐前的准备工作。
4、熟悉原料的特点、质地，合理的使用原料，精打细算，加强成本核算。
5、按照餐厅服务标准、服务程序做好服务工作。
6、负责餐厅设备设施的维护保养。
7、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。
小吃店岗位职责厨房小吃岗位职责篇四
同相关部门联系：餐厅部、采购部、工程部 素质要求：
（1）文化程度：具有中专以上学历。
（2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。
（1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。（2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。
（3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。（4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。（5）餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）：（1）严把原料验收与成品质量关。
（2）正确熟练操作面点间设备设施，维护一般机械设施。评估标准：
（1）个人及岗位区域卫生状况和出品质量达到标准要求。（2）原料利用充分，成本控制合理。（3）原料管理完好，在指定地点存放。（4）餐前准备充分，保证出品速度。
小吃店岗位职责厨房小吃岗位职责篇五
一、岗位名称：厨 师 二、直接上级：办公室主任
1、服从上级指挥，遵守国家各项法律法规，严格遵守公司各项规章制度。
2、持证上岗，服从管理员安排，遵守各项规章制度。
3、热爱本职工作，保证饭菜质量，不断增加新花样、新品种，服务周到，热情、平等待人。
4、按食品卫生规定标准，搞好个人卫生和工作环境卫生，上班时穿工作服，戴工作帽，经常洗晒，外出时不得穿工作服。 5、保证食堂卫生清洁，每餐都要清理后厨案板，锅台，餐具炊具摆放整齐。
6、食品要符合《国家食品卫生法》，做到生熟分开，熟食要存放在干净处，不得使用变质原材料做菜、饭，不出售变质的饭菜，否则追究责任。
7、保证米淘净、菜洗净，方可进锅。 8、餐具清洗干净，定期消毒。
1、对本职工作的建议权。 2、按公司规定拒绝不合格菜品。3、向上级举报菜品质量等食堂问题。
小吃店岗位职责厨房小吃岗位职责篇六
1、在后勤主管领导指挥下，负责对各种饭菜的加工制作，保证食品质量。
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守；
3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜；
4、负责控制好菜的份量，缺菜时及时补菜。
5、负责控制成本，节约燃料、节约食品物料。
6、负责每天搞好各区域清洁工作。
7、负责每天对原物料进行接收、贮存、保鲜。
12、自觉遵守公司各项规章制度，努力钻研业务，提高业务操作技能；
13、服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备。
14、完成上级交给的其它任务。
小吃店岗位职责厨房小吃岗位职责篇七
一、负责小吃区域的卫生工作、负责保管食材。负责灶台和烹制设备、用具、用品的保养、保管、清洁、卫生。二、负责配齐当天经营项目的小吃食材。
三、长短款要如实登记，不得相互抵消，挪作他用。
四、全面、熟练地掌握各种小吃的烹制。不断创新新的产品，保证小吃质量。
五、掌握各种小吃的投料定额和各种小吃的成本、毛利率、销售价格的核算。
六、负责完成公司安排客饭的任务，有时需要负责送餐到现场。 七、注意食品卫生、确保食品安全。八、负责完成领导交办的其他事项。
九、不购买腐烂、变质、发霉、发虫、过期及有害有毒、掺杂、掺假的产品。
十二、采购物品货比三家，力求价格低质优；
十六、炊事设备应经常检查、清洗。确保卫生和安全；
厨师岗位职责
五、负责食堂的用电、用火、用气等安全；
六、不购买腐烂、变质、发霉、发虫、过期及有害有毒、掺杂、掺假的产品。
九、采购物品货比三家，力求价格低质优；
3、就餐人员应按照自觉的饭量盛饭，避免造成浪费，凡是消费饭菜者将一律惩罚买一袋米给食堂作为惩罚。
4、自觉维护职工食堂就餐秩序，爱护设备设施，随时保持食堂桌面及地面的清洁卫生。
5、餐厅内严禁吸烟，大声喧哗以及打闹。 6、用餐完毕请自觉清洗碗筷，放入指定位置。
7、用餐高峰期时，员工用餐完毕，应尽快离开餐厅，以免影响他人用餐。
8、对使用不当造成餐盘、餐椅及公告设施损坏的，按有关规定照价赔偿。
9、非就餐时间员工不得随意进入食堂。 10、请员工自己准备碗筷，并自行保管。
为保护员工生命财产安全、本公司特制定以下宿舍管理制度 1、必须遵守渝富堂寝室的文明卫生，社会治安管理条例及有关部门的管理规定。
2、大力提倡“五讲”“四美”努力搞好宿舍卫生和环境卫生，做到勤洗、勤换、勤扫、勤整理。
3、凡不讲究社会公德、不讲究集体和个人卫生、乱丢烟头、果皮、纸屑、废物。发现一次罚款10元严重者搞宿舍卫生一星期。4、凡不讲究卫生值日安排表进行打扫，发现一次罚款20元。5、宿舍卫生要求地面干净、无赃物、异物或积木、床铺要整洁，东西要摆放整齐，检查不合格扣10元。
6、宿舍不准随意接待亲朋好友，如需接待和留宿者，必须向主管领导提出书面申请批准后方可进行留宿，住宿时间原则上不超过三天，若检查发现无手续一次罚款200元宿舍人员若失掉财务均由其负责赔偿。
7、宿舍不准聚众酗酒、高声喧哗、打架斗殴，聚众赌博。若发现一次罚款200-500元，情节严重直接开除，不结算任何工资。8、员工需住宿应先提出申请，服从管理部门安排，若私自搬进，调换房间，变动床位，经发现罚款100元并勒令搬回或搬走。
