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总结是对工作的总结，通过总结可以帮助我们更好地梳理和归纳工作中的要点和成果。较为完美的总结应该具备简洁明了、条理清晰、观点鲜明等特点。以下是小编为大家整理的写作技巧和方法，希望能够帮助大家提高表达能力。
舌尖上的记忆作文500字篇一
酸甜苦咸，话梅展现了人生百味。
旧时说书先生这妙语不停歇的秘密，就在于他的嘴里含了话梅，这梅子个头小，但含在口中生津止渴，故得名“话梅”。
说起话梅，这可是类文静的零嘴，吃时不声不响的，小小一颗先是干巴巴皱瘪瘪的，外皮上还沾些蜜糖或是盐，含在嘴中轻缓地压舌头下边，随着被唾液渐渐浸软，各种滋味死而复生般地从果肉中蔓延开来。一颗话梅经过津液便爆发出如此厚重丰富的世界，让人享受并惊叹着。即便吃尽了果肉，还要将核含上一会儿，唇齿间的甘，柔软的舌头与粗糙的果核相互摩擦的涩，令人回味无穷。
从味蕾感受刺激开始，这就是话梅的魅力。首先是酸，舌头一接触话梅，就发出奇妙的化学反应，酸的味道在舌尖跳跃，又像是在引诱人们去感受更多的果肉，唾液也不自觉地分泌回应，因而每每看到或想起话梅，人们总是垂涎。
接着是涩和甜，也是有咸的，不过我不喜欢咸梅子，即使生在沿海城市，但总觉得咸的会让舌头脱水，要喝个大半杯水才能缓过来。有人说是先苦后甜，也应了老话“苦尽甘来”。但我总觉得这两个味道是同步的，谁也离不开谁，有时是甜伴着苦，抑有时涩环围着甘，吃到甜的我会高兴，使劲吮着，若是尝到了苦涩的那可要一点一点用舌尖探着寻甘。
从话梅自身看，每一颗都是用糖盐洒蜜，反复浸泡晒干的，没有个十天半月才无法有如此深刻的味道，品话梅，更像是在品时光，在品尝年轮背后的一个个故事。就像是人，要想活得出彩，就必须经过百般磨练，哪怕是失去曾以为最宝贵的，“百炼成钢”正是这个道理。还有，要学会包装自己，品到的话梅往往有立体的味觉，可见单一的味道已经无法满足市场的需要，是人才就要绽放多彩，不能拘谨古板。从品话梅来说，要学会等待，心急无法吃上好话梅，心急更无法成大器，在生活中要学会欣赏，体会，思考。
这就是舌尖的话梅给我无与伦比的味道，是我一生要去学会品味的味道。
舌尖上的记忆作文500字篇二
我生在广州，加上逢年过节，也仅回过两次老家——河南。对故乡的记忆，除去平时的通电话，可以说，完完全全停留在8岁那年奶奶给我做的那碗油泼面上。
据我了解，油泼面算是河南最普遍的主食了，一碗羊肉汤，一碗油泼面，在河南，逢过节，餐桌上绝不会少。
那天，奶奶一大早起床忙活早餐。她把面粉和水放在一起，左手转盆，右手和面，动作娴熟而精炼。些许面粉噗噗地从盆里飞出来，溅到她的围裙上，把那原本水灵的布条染得“如诗如画”！我就坐在一旁，看到奶奶把面团拿到桌上，用刀切开，再把它揉在一起——这是奶奶独特的揉面术，凡是这样揉出来的面条都很有劲道吧。
一杯水的功夫，面团就揉好了。我还是安静地坐在一旁，细细端详着她。奶奶在忙活时，也会和我聊聊天，我就是“客客气气”地（这算是我记事以来第一次见奶奶本人，因此很陌生）冲她笑笑。
又见她把面团切成了一个个小块，扯成条状，动作连贯，似行云流水。水烧开，煮面。几经翻滚的面条煮熟，捞出，沥干，放进盘子。撒上盐、葱花、大蒜、辣椒面，再把油烧致冒烟，泼到面条上。“呲啦！”滚烫的油拉着配料一起在盘中跳着，跑着，叫着，看了让人热血沸腾，心潮澎湃！这等场景怎能不唤醒味蕾的渴望？趁着面条还没粘在一起，奶奶拿起一双筷子，帮我拌开。我挑起几根面条入口，葱姜呛着鼻腔，辣椒烧着味蕾，面条油而不腻，一口下去，嘴中，肚中，心中。幸福感油然而生。奶奶就在桌旁坐着，看着盘里的面渐少，渐少。
时间走的真快啊！5年没回家乡看看了。那油泼面，说真的，算不上十分美味。但许多年过去了，那味道仍在心底埋着，忘不掉。我走过很多地方，无论在哪儿，只要是油泼面，都能唤醒心底那一丝对奶奶的记忆，就像对梦中的河南故土一样，陌生又熟悉。
时间可否慢点？我想好好再吃一碗油泼面。
舌尖上的记忆作文500字篇三
那黑暗无边无际的夜空中，总是有许多带着光明，那当然，你们不用说，就知道我们那个鲜红的舌尖，就不可能没有那美食的回忆。
想起那香甜的口香糖，心中就有一股香甜的气味，哐哐地，悄无声息地溜进了我那舌头上那晶莹的“小窗口”，那种味儿似乎带着香甜，带着光明，带着灿烂，带着欢乐走向了那美好的人间。
桃花树在舒展着自己那嫩绿的叶子，几朵粉嘟嘟的带着微笑的桃花瓣宝宝落在了大地妈妈的怀抱，似乎正在兴奋的大喊着：“请带着微笑走进口香糖世界，几条清澈见底的小溪中流着像圆盘似的月亮，几层蒙蒙的薄雾笼罩着大地，轻轻一闻，好像进了大海边，有一股香香的味道，再轻轻地仔细一闻，只见芳香扑鼻，笼罩着我眼中的美景。
那口香糖的香味在阳光下闪闪发光，舌尖上的味道，就像口香糖一样的在我那快要熔化的心中轻轻地回荡在心中，虽然口香糖没味儿了，但我还飘荡在那口香糖世界中。
舌尖上的记忆作文500字篇四
天灰蒙蒙的，我冒着严寒回到姥姥家。乡下的寒风似乎比城里刮得更猛烈。我坐在炕上，寒风从没有关紧的窗户刮入，我下意识地裹了裹衣服。姥姥见了这番情景，便走进厨房。几十分钟过去了，她从厨房中出来，手中捧着一个大海碗。她轻轻将碗放到我的面前。一抹红色映入我的眼帘，碗中稀稀散散的漂浮着几颗姜粒。我向前探了探头，一股香味夹杂着热气扑面而来。我低头嘬了一小口，瞬间，一阵暖流温暖了我。虽然那口汤喝了下去，但是红糖的甘甜与姜粒的涩苦却一直停留在口中，久不散去。不经意间的抬头，我看到在寒风中瑟瑟发抖的姥姥，便穿上鞋，下了炕，捧起那碗热热的姜汤，走到姥姥跟前，我说“姥姥喝。”姥姥习惯性地想抚摸我的头，但当她举起手时才发现我已比她高出了半头，只好放下手说：“囡囡乖，你喝，喝了就暖和了。”她陪我走到炕边，慈祥地看着我，示意我喝下去，我也只好捧起碗，放到嘴边，那股香味再次扑鼻而来，我把姜汤喝了下去，，那股暖流再次温暖了我的全身。
物是人非事事休，欲语泪先流。那天在寒风中发抖的身影，只能成为我记忆中的模糊印象，那碗姜汤的味道也只能成为我舌尖上的记忆。从那天起，我似乎再也没有尝过那么甜的味道，也再没有感到过那么暖的暖流。
还记得那天，那个人，那碗汤。
现在依然有这么寒冷的天气，只是不再有那么暖的姜汤;亦然也有寒风的侵袭，只是不再有姥姥手中所捧的热。那碗姜汤是姥姥做的最后一碗姜汤，姥姥去了，去了那再也没有寒风的地方。虽然母亲还会在寒冷的天气中为我捧上一碗姜汤，但已不如那天的姜汤红，也不如那天的姜汤暖。
舌尖上的记忆作文500字篇五
离家久了，越来越想念家中的美食。
奶奶是我们那一带有名的厨师，一双巧手能根据四时的食材，让家里的饭菜丰富多彩、色香味俱全。春天吃荠菜水饺，夏天吃糖醋鲤鱼，秋天吃蟹黄豆腐，冬天吃羊糕。这些美食无不让人垂涎欲滴。
我最爱吃的要数荠菜水饺。每年春节过后，天气回暖，奶奶便会到田野里挖荠菜，给家人包水饺。农田里、小路边、土坡上，经常有拎着竹篮、拿着小锹挖荠菜的人。
晴朗的日子，奶奶会早早地来到田野。这时的荠菜还残留着昨夜的露水，绿油油、水灵灵的。奶奶手握小锹，对准荠菜根部，轻轻一铲，便将它铲断。
回到家中，奶奶将篮中的荠菜倒出，抖掉泥土，仔细地拣去杂草，摘去黄叶;然后放到清水中反复清洗;最后用刀将它们剁碎。案板上，鲜绿的荠菜随着刀起刀落的节奏翩翩起舞;咚咚的声响仿佛是正在演奏的一首交响曲;腰系围裙的奶奶俨然就是乐队的指挥。
我家的荠菜水饺里，猪肉是必不可少的主料。猪肉得有肥有瘦，剁成肉糜;葱、姜、蒜等配料也需捣碎，然后与荠菜一起倒入菜盆中;接着打入鸡蛋，淋上色拉油、芝麻油，撒上适量的细盐、味精、胡椒粉;最后用筷子均匀地搅拌。馅料在奶奶灵活的双手搅拌下，红的、白的、绿的，裹上了一层金色的油花，散发出诱人的芳香。
馅料调好后，奶奶从冰箱中拿出饺皮。只见她拿起一张饺皮，放在左手掌心上;右手用小勺挖出一塊桃核大小的馅料，放在饺皮上;再蘸点水弄湿饺皮边缘;最后将饺皮对折，捏成元宝形状。这些动作连贯娴熟，一气呵成。不一会儿，盘子就被一个个水饺排满。
在一旁观看奶奶包饺子的我，忍不住也想一显身手。不过，我包出来的饺子不是“露馅”了，就是“萎靡不振”，全不见奶奶包的饺子的“精神抖擞”。
等奶奶包完饺子，我就迫不及待地催她煮水饺。水饺得等水烧开了才能下锅，然后再用大火把水烧得翻滚。这时，水饺渐渐浮出水面，不过还需再煮七八分钟，才会熟透。煮好的水饺圆润饱满，晶莹剔透。夹上一只，轻轻咬开，里面冒着热气。吃在嘴中，野菜的鲜嫩、猪肉的油润、葱蒜的清香，恰到好处地混合在一起，让你满口生香，百吃不厌。
前几天，我又梦到了家中的美食，梦中的饺子还是那样鲜美诱人……。
舌尖上的记忆作文500字篇六
看《舌尖上的中国》系列纪录片的时候，回忆的味蕾都被它勾起来了。我想起了很多关于吃饭的记忆。现在想分享一下自己的记忆。
系统.经过繁琐的过程和焦虑的等待，你终于可以开始吃饭和退出了。我没有想到一坛泡菜很难做。看：这个罐子里有酸萝卜。它尝起来又脆又酸。我的牙齿变酸了！还有酸豇豆，一般用来做菜。一些酸。有点涩。辣椒炒的真好吃。泡菜的酸味是我舌头上的记忆。
关于甜，我想到了糖果和核桃。糖果是我的最爱。在元旦，孩子们会上演一整套小恶魔节目。目标是我哥的糖包，让他老人家发牢骚。我喜欢高山硬糖；还有软软的棉花糖；还有搞笑的魔鬼糖和有弹性的橡皮糖。核桃是苦的，但我经历了一件事，它就变甜了。因为这件事，我感受到了年轻女教师对学生的关怀！糖果和核桃的甜味是我舌尖上的记忆。
至于苦味，我想到的是苦瓜和巧克力的苦味。被中国人称为“君子菜”。在广东叫凉瓜。因为它的作用是清热解毒。但是我还是不想尝，因为它尝起来很苦。我不想嘴疼。一百个都不会试！至于巧克力，我能忍受。因为里面有牛奶和糖，所以先苦后甜。巧克力的苦味比苦瓜好。当然我有虫牙，不敢多吃。苦瓜是我舌头上的记忆。
我是湖南人，对辣味很有感触。湖南的湘菜以辣著称。这简直要了我的命。吃饭的时候，我和几个同学在一张桌子上吃饭。结果被他们羞辱了。因为一个菜：里面有很多辣椒，我热到可以吐舌头。但是当我去吃米饭的时候，我最好的朋友被我的行为震惊了：我在碗里放了一大勺辣椒。据说这个极其辣！我若无其事地吃着碗里的米粉。带着毫发无损的表情对她微笑。还有家里偶尔买的沙拉菜，辣而不燥。我是湖南人，对辣味的记忆是一辈子都忘不掉的舌尖记忆！
有起有落，最后一个。那是大海的味道。这是什么？咸味。盐的味道就是它。没有盐，菜就没味道。盐太多，太咸，高血压。小时候不懂字。糖水泡了一次，发现味道不对。查字典才知道自己在喝盐水！盐和糖是白色粉末，从外面看不到。家里的盐和糖放在两个调料盒里。所以我小学的时候无数次烧葱炒海带汤，不但没有烧，反而成了甜汤。现在多做几次饭，就不会犯这么低级的错误了。场景生动，盐的味道就是我舌头上的记忆。
随着时代的发展，人们的生活节奏开始加快。许多外国快餐也开始向中国大陆移动。人很少有机会细细品尝食物，舌头的味蕾开始变质。因为学习的压力，我不得不吃快餐来填饱肚子。现在，我自己的味觉失灵时有发生。加工食品中使用了大量的添加剂。它冲淡了食物的原味，但也对健康有害。我认为食物自然味道最好。所以舌尖上的记忆是真实的！
舌尖上的记忆作文500字篇七
小时候，我最爱吃的就是妈妈亲手做的烩菜了，口水就忍不住流了出来。
妈妈每次都要先把土豆放到油里炸好，倒进一包红色有抄来的火锅底料，再放进各种各样的蔬菜和肉，煮上一小会儿，美味、可口，令人垂涎欲滴的烩菜就做好了。
虽说回踩做起来步骤不是很多，但却有做的技巧，就来说一说吧。
为什么要把土豆先炸一下，然后再放进锅里煮呢？让我来告诉你吧！“土豆先炸一下再煮，是为了确保土豆不会一下子就被煮烂。”
那又为什么要先放别的，再放绿菜呢？也同样让我来告诉你吧！“绿菜其实稍微一涮就可以吃，所以不能煮太久，因此才要先放别的菜。”
先吃一块土豆，刚碰上一点土豆块，结果就给烂了，酥酥的，很好吃。
一道简单又普通的烩菜，去有着小时候的美好记忆。
舌尖上的记忆作文500字篇八
下了一夜的雨，下了一夜的情节。那舌尖上的记忆还在那里，你给我的爱还停留在老地方。散漫的行走在这小巷里。刚刚下的雨将风也夹杂上了泥土的气息。湿润的沥青路向远方伸长，伸长……是要去那属于我太奶的，叫做天堂的地方吗？巷，却是不变，人早已离开。找到一个面馆坐了下来。我呆呆地凝望着这沥青路，才发现——那一双双皮鞋在熙熙攘攘的人群中走动。我想，还有多少人在回味属于自己的舌尖上的记忆？“面来咯！慢吃啊！”
舌尖上的记忆作文500字篇九
阳光不燥，微风正好。在这个错落着白墙黑瓦的小房子的山村，菜园中的各类菜正在疯长，又到了外婆最忙碌的季节——泡菜季，本地人俗称泡菜为“酸坛子”。
现在是清晨七点，为了给周末假期回来的宝贝外孙女准备一顿营养丰盛的大餐，外婆准备外出，寻找一种最新鲜的食材。外婆仔细搜寻着前几天刚成熟的小蒜，在当地人眼中，一坛合格的酸坛子是不能没有小蒜的，没有小蒜的酸坛子是没有灵魂的。
当然，一坛合格的酸坛子，可不止小蒜的功劳，各种各样红红绿绿的菜品，都是与小蒜并肩作战的好伙伴。菜品越多，越能使酸坛子味型丰富，越能塑造复合的味道。
酸豇豆，口感爽脆，酸甜开胃；酸萝卜，入口清爽，嚼劲十足；酸辣子，色泽诱人，酸辣可口；酸蒜苔，润滑鲜嫩，余味回甘。这些都是外婆每年必泡的看家菜肴。因为饭桌上有了这些菜，外孙女就会多吃几碗饭，想到这些，外婆的嘴角就止不住的上扬，慈爱从她眼中溢出。
现在是配料时间，外婆掌握着一门古老的技艺，提取各种调料的精粹制做酸坛子母水。青花椒一钱，老姜三钱，小蒜四钱，大蒜两钱，盐五勺，糖两勺。加入烧开后又晾凉的井水，水的柔和质地能使香味散发的更淋漓尽致，不仅能让口感更清爽，还能为菜品提鲜。搅匀盐与糖后，酸坛子母水便制成了。
把新鲜菜品放入用开水烫过的陶瓷坛中。加入精心准备的母水，外婆小心翼翼的盖上的陶瓷盖子，在坛沿加入井水，一坛完美的酸坛子算是完成了。
时间是美食的挚友，接下来要做的便是等待，定时更换坛沿的水，期间可观察几次，闻到芳香的酸味时，便是大功告成了。
当外孙女狼吞虎咽的大快朵颐时，外婆总会露出一脸幸福又满足的笑容，“别急，慢着点吃，又没人跟你抢……”。
成长的道路上，有了酸辣可口的酸坛子陪伴，再寡淡的日子，也会变得富足温暖，而且有滋有味。外婆满足的笑定格在了脑海中，这家的味道也永远封存在了舌尖上的记忆里。
舌尖上的记忆作文500字篇十
记得那还是中学时的一个假期，父亲有一天突发奇想，要带我们全家去一趟陕西老家，去吃一次羊肉泡馍。
父亲在陕西出生，二十几岁跟着爷爷奶奶迁入北京，到现在已经快二十年了。在我的印象里，他是一个对羊肉泡馍情有独钟的人，几乎吃遍了全北京的泡馍店。然而每次吃完后，他却只是摇摇头。
那时候的交通还不是很便利，花了一整天才入陕西境的我们已然精疲力尽。但父亲却仿佛精力充沛一般地拉着我们下馆子。东找西找下，我们进了一家写着“泡馍”的小店。
已然过了饭点，店里没什么人。“来三碗羊肉泡馍，要自己手撕的那种！”父亲轻车熟路的点菜声音在店里响起。泡馍送来了，他打算教我如何手撕馍，而我试了试就因为太过麻烦而浅尝辄止。
父亲吃完泡馍，“就是这个味！再来一碗羊汤！”脸上泛起红晕的他笑得仿佛一个孩童一般。我嚼着硬硬的馍，不能揣测他的心理。旅途虽然很快结束，但父亲那时的表情却在我脑海中挥之不去。
时光荏苒，几十年时间过去，父母已然退休，而我也早已成家立业。这时的北京城已是高楼林立，刚出生的零零后可能已经不能想象“老北京”是什么概念，甚至连初来北京的美国人也会把这里误以为成纽约。繁华的都市美丽无比，但在我这个土生土长的北京人眼中却仿佛却少了什么重要的东西。
开车接孩子下学的路上，街边一家“老北京炸酱面”字样的馆子引起了我的注意，我决定带着妻儿进去吃一顿。“来三碗炸酱面，外加一份炒肝，三碗豆汁！”椅子还没坐热，我却下意识地点好了餐。
饭菜上桌，我端起眼前的炒肝，品尝了一口。“真香！”我脑中一热，一口气把炒肝全吃了下去。随着在我口中蔓延着的炒肝的味道，我的思绪回到了小时候，那时每当我下学回家时，“老北京”的妈妈都会在晚饭上，应我要求给我准备一份炒肝。
炒肝慢慢地咽下去，我面前又浮现出我争着在胡同里买炒肝时心急如焚的场景。对了！是回忆！缺少了最重要的回忆！我终于明白为何父亲会热衷于那一碗简单的泡馍了。想到这里，我的脸上泛起喜悦，全然顾不得对豆汁有些抵触的儿子的抱怨。
第二天，我带着买好的食材，来到父母家中，与他们一起做了一桌子的陕西、北京“佳肴”。
不同地域的美食给了不同人相同的感受。看着父亲吃着我帮忙撕好的泡馍，品尝着母亲为我精心制作的炒肝，我的心底升起融融暖意——这才是属于舌尖上的记忆所带来的力量！
舌尖上的记忆作文500字篇十一
人很多的记忆都和味觉联系在一起，而味觉的记忆会是内在的感受，因而也会更长久些。从小到大，舌尖上也积累了些许细碎的滋味，驻扎在记忆中。每当到了某个时候就会跳出来，勾起你记忆深处的记忆，勾着你去回味、去寻找、去想念。
如果你从不曾尝过糖果的美味，那你也就不会惦记它的味道。
可是正因为已经知道它有多好，所以才会更舍不得忘掉。
总有许多馨香不走，在舌尖停留，在心底永驻。
擦擦嘴角剩余的汤汁，幸福地说：“妈妈我还要!”于是抱着大碗的“青风雪语”，又闭上眼睛享受，享受这妈妈的味道。
“青风雪语”，是妈妈一例拿手汤的名字，乍一看是一片湖水，静谧而又像极了一处神袛，好像充满秘密。近看好像一片仙境，星星点点的雪花一沉一浮，带着小小的绿，带着小小的绿在朦胧不清的世界里上上下下，如同形影不离的好伙伴，什么时候都是一起。说名字的话，只因为喝的时候常常看地走了神，便叫起来了。很幸福的名字。妈妈听了也这么说。
我从小就是一个嘴巴很怪的孩子，从幼儿园开始，早、中、晚饭就是妈妈最头疼的事情，不合我的口味我可以一直饿着，所以小时候曾经很瘦。于是，妈妈开始找菜谱，不善于做饭的妈妈为了我开始学习，妈妈渐渐地变成了一个好厨师，而我不知道什么时候开始，也爱上了那例“青风雪语”，爱上了那扑鼻而来、带着温暖的香气。
那么多次的幸福，我都看在眼里：跑完800米回到家躺在床上就睡，妈妈把我轻轻的叫起，递来一杯柠檬茶;考试前复习到凌晨，妈妈推开门，端着一杯枸杞双皮奶;在外面疯玩回家后无精打采，妈妈拍拍我，拿着一杯加了冰的西瓜米露。妈妈理解我，她用自己的心意充实着我，没有埋怨，没有责怪。只是每天不一样的味道，只是每天都一样的轻柔。
可能是我已经习惯去接受这样的爱，可能是我不善表达，或许妈妈也是这样呢。每天的美丽心意就是妈妈的爱啊。我会期待将来的我，虽然不喜欢被养的白白胖胖，但我期待，期待这味道一直在，期待有一天，我可以创造出一样温暖的味道给妈妈。
融化进说不出的爱。
从前，我脚一踏进门，喊一声“我回来了”，迎接我的就是母亲那淳朴的笑容和一盘盘色、香、味俱全的.美味佳肴。每当我看着那香气四溢的美味时，内心就油然生出一种异样的感觉，恨不得把它们一扫而光。吸饱了它的香气，然后美美地端起盘子。将他一股脑儿地吞下，美滋滋地摸着涨鼓鼓的肚子，怀着满心欢喜，到书桌旁开始做作业。每天，我就怀着这样喜悦的心情迎接每个晚上的作业。
但是，同样的东西，吃多总会腻的，我开始抱怨母亲做的菜、拒绝这些我从前认为的佳肴。
有一次，我去外地旅游。据朋友说，这个地方有很多有名的小吃，去此地游玩，不品尝此地的名小吃等于白来。于是我决定去看看朋友们所谓的名小吃。来到小吃一条街，看着琳琅满目的吃食，我不禁眼前一亮。快步跑到小吃摊前，果断买下了这个东西尝一口，那个东西品一品。第一天吃着这些所谓的名小吃，果然不错，第二天还能再品尝这些吃食，到了第三天这些美食再也勾不起我的兴趣了。突然很想吃母亲为我做的家乡菜，恨不能立刻放弃继续旅游，回家让母亲为我做一大桌子使我现在口水直流的家乡菜。终于，我拖着疲惫不堪的身体回到家中，看着久违的家乡菜，心中不觉一震。闻着那浓郁的香味，眼中那浑浊的眼珠也突然明亮了起来，看着那鲜亮的菜肴，我禁不住迅速拿起筷子，风卷残云般把菜送往嘴里，隐藏在我心中的那份激动又被激发了出来。我忽然领悟到，原来我舌尖上碰撞的不仅仅是美食，而是对母亲的记忆，对家的思念呀!舌尖碰撞着美味的菜，我内心里那份对母亲的回忆也渐渐涨了出来，溢到了心头。
舌尖上与母亲做的菜的碰撞，并非只感受到美味，还有我对母亲那爱和宠的浓浓的思念。这种思念，就像梦寐以求的食物一样，在舌尖上回味无穷。
在我看来，年味是凝结在舌尖上的，一年又一年，我们就在这样的年味中，慢慢长大了。
“进了腊月门，就是过年”老话虽是这么说，但在现在，过年的热闹喧腾，似乎是从小年开始的。在小年这个春节的盛大开始中，饺子第一次揭开了她的面纱。
饺子永远是过年餐桌上最重要的角色。饺子寓意着更岁交子，无论这一年过得怎样，春节的饺子永远是一家人的年终盛宴。“舒服不过躺着，好吃不过饺子。”饺子美味，饺子馅更是变化多端，令人多吃不厌。
在我的老家，饺子馅总是经典的韭菜猪肉馅。韭菜是新下的，鲜嫩多汁，刚买来摘来的韭菜更是青翠欲滴。一家人围坐在一起，地上铺着几张报纸，一起摘韭菜，年味与家的味道就在这里，慢慢升华。猪肉最好是手切的，可以一粒粒清晰地嚼到，最好有些肥肉，猪肉的肥而不腻与韭菜的鲜辣融合在一起，正是对年味的最完美诠释。
韭菜猪肉饺子本是最佳组合，可年三十晚上子时要吃的饺子却是素馅。老一辈人说这象征着来年朴素平淡、平平安安。我对这种说法不太相信，但素馅饺子的确也别有一番风味。
把胡萝卜、粉条、豆腐切碎，摊一个蛋饼切成小块，有时加些木耳，素饺子馅基本上脱不了“这一套”，但就是这几味简单的食材，却能调出美味的馅儿。素馅没有了肉馅的那种浓烈的肉滋味，多了一股清淡的感觉，也可以对春节期间的大鱼大肉起到一个很好的调节作用。不过令我疑惑的是，有时素馅里也加些海米虾仁，这还叫素馅吗——也许素馅只是人们的一种对美好生活的寄托与尝鲜的满足罢了。
饺子皮也颇有讲究。必须要用死面的那是一定的，放了酵母就变成煮包子了。这几年新出了一种“饺子粉”，据说是专门用来做面皮用的，其实味道嚼劲与一般的饺子皮没什么差异。擀面皮真是门手艺，擀面皮讲究中间厚，边上薄。要想擀得又快又好，挺不容易。现在，肉店里有卖机器压的饺子皮，两片皮之间扑上点面粉，显得死气沉沉，口感也一般。
每当吃完饺子，总要喝上一碗煮饺子的清汤，说是“原汤化原食”。其实抛开营养不讲，清汤的味道品相还是不错的：清汤的色泽是有着谷物气息的淡黄色，味道既有一种饺子皮的清淡，也有露馅饺子肉馅的鲜美——所以煮饺子时，露馅饺子还是必不可少的呢！喝下一碗汤，感到周身热乎乎的，寒冷驱散殆尽，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。
在吃饺子时，总少不了几个翠绿色的身影，那就是腊八蒜。吃一口饺子咬一口腊八蒜，感觉那种辣味在鲜味里散开的感觉，缓解了肉饺子的油腻以及腊八蒜的辛辣，可谓是两全其美！米醋、绵白糖、大粒蒜，把它们种在玻璃瓶子里（原来是用瓷罐子以及玻璃罐子的），小年时便可收获一瓶翠绿腊八蒜。今年我家的腊八蒜是翠绿色的，可醋却成了草绿色，没达到老舍先生“色味双美”的标准啊。
说到小年，似乎还有一种沉寂已久的习俗：祭灶、吃关东糖。在济南城区里，祭灶的习俗早已无影无踪，关东糖、糖瓜也越来越少。不过我今年有幸寻觅到了杆状的关东糖。关东糖很脆、很酥，有时咬一口还会迸溅出许多渣渣，不过那甜味是沁人心脾的，与厨房里柔弱无骨的绵白糖是没法比的，多了一层过年的香气，让人很是舒畅。
我在福建吃过一回白年糕：味道虽不错，可口感是单一至极，好像在咬糯米团子。山东的黄米年糕就不一样了。原材料是黄糯米面，和面时直接把洗净的大枣整颗放进去，正好随着和面被绞碎一部分，进到黄米面里面，捏成窝窝头状，上锅蒸熟。吃黄米年糕时，离大枣越近，枣味越浓，还要时刻提防着，别被枣核咯了牙，多么有趣！
说到年糕，就不能不说豆包了。豆包讲究心里美，其实也是馅料的重要性。做豆包前一天晚上要把大红枣以及红小豆放糖放水，煮沸了再焖。第二天上午馅料已焖得差不多，甜糯软香，直接吃更是美味无比，即刻用发面包了放进蒸笼里，还要一同做些馒头。蒸出来的豆包外表普通，里面却是红彤彤的，煞是好看、煞是美味。
最后要介绍的，也是我最为喜爱的，就是酥锅了。酥锅这手艺，我的亲人里只有我姑姑有，而奇怪的是我奶奶却不会。酥锅之做法，我也不清楚，大概就是把喜欢的食物煮熟了加某种香料炖吧。最后收了汁，放凉以后，每种食物既保存了些许原味，也有一种互相联通的不可名状的香味，只可意会不可言传。酥锅凉了才好吃，可地冻天寒的，不免令人不太适意，也是春节美食中的特色一员了。我们小区来了个卖酥锅的，掀开锅盖，冒出的竟是阵阵热气，这算什么酥锅！他那酥锅还有哩啦的汤水，味道一般，竟然还有人买！于是我便决定再也不吃他家的了。
酥锅有酥白菜酥豆腐酥鱼酥鸡酥豆角酥海带酥肉酥口蘑酥木耳等等，什么都可以往里放，我最爱的是酥海带。
过年，其实不仅是一个盛大节日，也是亿万中国人的心灵寄托。我衷心希望这些美食，凝固成舌尖上的年味，一代又一代流传下去，一年又一年期盼下去。
舌尖上的记忆作文500字篇十二
小时候，最喜欢老家那条街，似乎永远都有人在吆喝叫卖东西。虽然不如大城市那样喧闹，但是多了一份自在的温情。而我的舌尖最留恋的便是它。
那时候，我每天被那甜味迷得神魂颠倒。有一天，我去寻找气味的源头，走遍了老街的犄角旮旯，终于在街的一角发现了他--摊位被围得水泄不通。他不似别的小贩高声吆喝，反而像一位智者，只等有缘人。我第一次知道了糖画这种艺术，既能看，又能吃，我迫不及待要尝鲜。
"老板，来两份。"我的声音硬是把人群炸开一条缝。
老板应声喝道："好嘞，大家看好了。"说罢，他便撸起袖子，举起一个大锅勺，先从一个木桶里舀出一大勺糖汁，那糖汁金光闪闪的，浓稠似蜜，但其香味儿蔓延开来，绵醇如酒。接下来，便是"作画"了。
他的手用力托起那根不轻的长杆铁勺，但手并没有发抖，悬着的手腕，曲张有力。没想到在他文雅的外表下，藏着一个刚猛的躯体。紧接着，他的手就开始移动了，不疾不徐，那糖汁有规律的被匀出，落在砧板上，由糖汁到作品，一气呵成。这幅画渐渐清晰起来，是一条锦鲤。遇到比较浓的部位，他就顿一下，就像练字一样。整幅画的细节部位也很生动，颇有大书法家的风范，我被他作画的架势迷住了，眼睛瞪得大大的，却大气不敢出，生怕打扰他。
这时，他停了下来，呼了一口气，又装了一勺糖浆。我知道他要结尾了。他不再像之前慢慢描勒，而是猛得--举起来，快速地将汁倾到砧板上。这次，他的动作非常快，不过他的手臂有点颤抖，一直来回描绘。
我很好奇他怎么颤抖了呢？直到完成，我才意识到原来他是在勾勒鱼鳞。因为颤抖，鱼鳞变得更加生动，仿佛真的有只鱼在砧板上游动，我心服口服。老板把这幅大作递给发愣的我，我欣喜地接过，看着栩栩如生的鱼，我竟不忍心下嘴，只轻轻用舌头轻舔一下糖尖，好甜，那味道化在了嘴里，留在了心间。
舌尖上的记忆作文500字篇十三
我的心总是被那独特的甘甜牵绊着，滋润红艳的，形态纷繁的糖人，是脆薄的一片，柔光穿过糖质，留下一层红亮，愈发的诱人。
上次吃糖人离现在也有七年余了。
卖糖之人五十有五，穿一身灰不灰白不白的旧衣，他的面前是一辆简易的小推车，车上有一个画了各种图案的转盘，用力一拨，转到什么图案，卖糖之人就会做出什么样的花样。
我的运气通常不怎么好，从来都只能转到体积姣小的鸟兔，只能看到别人拿走庞大的龙形糖人。拿起笔刷，卖糖之人便开始用红糖水在板上作画，他妙手丹青，娴熟的手法下，几分钟就完成了一件艺术品。
来围观购买的人围了推车一圈，有的看的是新奇，也有的看的是回忆。
把糖含在嘴里，别是一番清爽甜润，禁不住会咬几口，甜蜜会更加浓郁，伴着兴奋和喜悦，浸透心底。
日子像糖一般渐渐淡去甜味渐渐消失，卖糖之人也不知带着他艺术品般的糖人去了哪儿。
现在偶尔还能遇到卖糖人的，不过就像甩开迅哥说的那样豆没有那晚的好吃，要价也膨胀了不少。
这一切，也许是因为日益丰富的食品吧，口味和外观更加多样，人们更倾向于更加新奇的事物，冷落那古老的甜蜜，于是各种甜点、各种饮料把传统的技艺取代，新食品越来越多，坚守下来的技手越来越少，一口甜中竟能品出丝忧伤。
文化的断层的的确确是一种悲哀。
何时我才能遇见下一个卖糖之人?但愿以后还能重温这舌尖上的记忆。
舌尖上的记忆作文500字篇十四
小时候不知“年”的概念，只知道年糕一出笼，年就到了。那时候外婆的身体还算硬朗，每逢过年她总要亲自蒸上几笼年糕，寓意来年步步高升，也正是这种特殊的味道，成了我舌尖上永恒的记忆。
腊月里，黎明总是姗姗来迟，我与外婆来到街上磨米浆时，天还未亮透。但这丝毫不削乡亲们采购年货的热情——络络不绝的行人和三轮车将古老的小城挤得水泄不通。吆喝声和鞭炮声此起彼伏，似乎要分出高低来。
回到家，外婆用重物将装有米浆的布袋牢牢压紧，等到第二天水挤干了，外婆把已成块的糯米团取出，放入大盆，加入花生油、红糖、花生、红枣等配料。经过反复的揉捏，让红糖等配料完全融入到糯米团里，直到糯米团变得更有韧性时，尚可将其倒入铺好年糕叶的蒸笼里蒸煮了。
这时候，外婆终于能揩揩汗，靠在沙发上稍适休息。这时候，外婆总是多年如一日地为我讲述她与年糕的故事。当她还是小女孩时，她就帮助母亲制作年糕。在那个没有糖果和玩具的年代里，能吃到一块年糕，便是外婆极大地快乐。“那时候姐妹多，都是抢着吃哩!”说着，露出了会心的微笑。或许是一种特殊的情结吧，每当外婆说到自己制作年糕，总是喜上眉梢，印满褶子的脸上藏不住那不常有的自豪。当我说起最爱吃她蒸的年糕，更是乐得合不拢嘴。
舌尖上的记忆作文500字篇十五
这是我离开兰州的第九个年头了。
人在四川，自然身不由己，川菜的辛麻早已浸透到了我的每一个味蕾当中，但每每看见麻婆豆腐、宫保鸡丁、火锅时，食欲有是有，却始终勾不起我内心深处的悸动，于是，我越发思念家乡的牛肉面，想念那碗醇厚的汤，劲道的面。
去年，一次偶然的机会，我回到了兰州。
还在火车上时，我就打定主意，到了兰州第一件事就是去吃牛肉面!一下车我就直奔兰州市最好的牛肉面馆而去。
原打算只要一两面，可是店里浓浓的肉汤味挑拨着我，勾人食欲，我忍不住点了三两面，并盛了一碗泡菜，找到个空桌子坐了下来。伸出筷子，挑起两根面，洁白的面条缠绕在深褐色的筷子上，说不出的诱惑。
面入口的一瞬间，我全身都紧绷了起来，鲜弹的感受通过味蕾直达全身各级组织，灵魂不由得随之一颤，碗中蒸腾而出的热气将我熏出泪来，这就是我舌尖的记忆啊，否则为何会共鸣得如此强烈。
返程的火车上，我趴在床上，看着火车渐渐离开熟悉的故乡，心里萦绕的惆怅也越来越浓，我终于想通了。
原来，我思念的并不是牛肉面，而是家乡!
我对牛肉面不过是一种执念。岁月如绸，执念成茧，但将那茧剥开，有的也不过是一根细丝罢了。
有的事，只能放到心底来回温，就好像，有的人，只能在记忆深处缅怀，而如果再见，只不过是失望地叹一声：“不过尔尔”。
所谓“舌尖上的记忆”，终究也只是我对家乡的一份眷念罢了。
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