生鲜采购工作职责(3篇)

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生鲜采购工作职责篇一

生鲜部各岗位职责

◎生鲜采购营运总监：

1、在分管副总的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运管理部、生鲜配送中心的各项工作，并行使生鲜总监的职权；

2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、供应商政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策；

3、在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；

4、领导生鲜营运管理部组建各分店生鲜营运团队，提升各项专业技能，制订及检查各项营运流程；

5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实，利润及各项业务指标；

6、沟通及协调同其他各部门的工作；

7、负责各项费用支出核准，各项费用预算审定和报批落实；

8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范的情况；

9、负责各部门员工的考核工作，在授权范围内核定员工的升职、调动、任免等；

10、定期给予生鲜采购、营运、配送中心人员相应的培训。

11、大客户及战略同盟的合作关系维护及协调。

◎采购经理的职责

1、对公司分配给本部门的业绩及利润指标进行细化，控制商品利润； 2、负责本部门所有商品的品项合理化、数量合理化及品项选择； 3、负责本部门所有商品价格建议及商品价格形象的维护；

4、制定部门商品促销的政策和每月、每季、每年的促销计划；

5、督导新商品的引入、开发特色商品及供应商；

6、督导滞销商品的淘汰；

7、与供应商的合作方式建议、审核与供应商的交易条件是否有利于公司营运；

8、负责审核每期dm促销商品的所有内容； 9、参与a类供应商的采购，为公司争取最大利益；

10、购销合同及采购备忘录的复核；

11、在采购主管需要支援时予以支援；

12、负责本部门工作计划的制订及组织实施和督导管理；

13、负责本部门的全面工作，保证日常工作的正常运作；

14、负责执行采购总监的工作计划；

15、负责采购人员的业务培训和管理；

16、指导门店销售促进方向；

17、供应商相关证件管理；

18、相关部门的沟通、协调。

◎采购主管的职责：

1、商品结构的设计与搭配，尤其生鲜自制新品的开发、推广；

2、商品基本售价的建议决定；

3、落实部门促销计划；

4、维持公司经营商品的品质和价格形象；

5、把握预算实绩。对于每月各店的营业额，有责任促其能达成预算实绩，并对于毛利额预算的达成，有绝对的责任；

6、制定销售计划及采购计划。每月的重点销售商品须有一套完整的销售计划。为了执行销售计划，同时要拟定一份采购计划以利于执行。如确定重点商品的预定销售价格、采购价格、采购数量、采购来源，尤其现金采购的进行；

7、进行采购作业。包括：商品的议价；交易条件协商；费用及广告的争取；新商品的引进及议价；商品的配送方式；数量决定等；

8、审查供应商的报价及相关证件；

9、购销合同及采购备忘录的初拟、签订及报批；

10、实施商品管理。包括：畅销品及滞销品的分析；滞销品的处理；库存状况的掌握及控制；商品的门店间调拨；商品配置表的制定与管理；退货品退货监督；订货业务的检查；商品鲜度的监督；商品台帐的管理；门店陈列指导等；

11、商品信息收集。主要有：本店商品销售信息收集；顾客商品需求信息；竞争店商品销售信息；供应商商品变动信息等的收集； ◎ 采购助理的职责

1、协助采购经理/主管开展日常工作；

2、协助采购经理/主管外出时暂代其职务；

3、分派采购人员及采购文员的日常工作；

4、负责次要商品的采购；

5、协助采购人员与供应商谈判价格、付款方式、交货日期等；

6、采购进度的追踪；

7、保险、公证、索赔的督导；

8、审核一般商品采购申请；

9、市场调查；

10、供应商的考核。

◎营运管理部经理的职责

1、负责生鲜部门各种营运流程、规章制度的制订、修改；

2、负责生鲜各种营运流程、规章制度、专业技能的培训、检查监督执行情况；

3、负责生鲜开店前期的布局规划、资产申购等筹建工作；

4、负责各门店生鲜团队的组建，各岗位配置的建议；

5、在营运督导主管需要支援时予以支援；

6、负责本部门工作计划的制订及组织实施和督导管理；

7、负责本部门的全面工作，保证日常工作的正常运作；

8、负责执行采购营运总监的工作计划；

9、负责营运督导人员的业务培训和管理；

10、指导门店销售促进方向；

11、负责门店营运同采购之间的有效沟通，监督保障问题的及时高效处理；

12、其他相关部门的沟通、协调。

◎营运督导主管的职责

1、负责本课各种营运流程、规章制度、专业技能的培训；

2、负责门店对口课组营运流程、规章制度执行情况的检查；

3、负责本课开店前的布局建议，资产申购、验收造策工作；

4、负责指导各门店对口课组业务，保证门店日常工作的正常运作；

5、负责执行营运管理部经理的工作计划；

6、指导门店销售促进方向；

7、负责门店营运同采购之间的有效沟通，监督保障问题的及时高效处理；

8、其他相关部门的沟通、协调。

◎配送中心经理的职责

生鲜采购工作职责篇二

采购部各岗位工作职责

一、采购主管岗位职责：

1.负责拟定本部门的工作方针和目标，递交上级领导审批

2.负责编制年度采购计划和采购预算，建立并不断调整改善采购制度和流程

3.负责及时收集汇总有效的市场信息并作行情变化分析预测 4.负责管理和监督控制采购部门的工作任务完成情况 5.负责主持本部门的工作例会及其他工作会议 6.协调本部门成员工作关系及与其他部门的沟通工作

7.负责培训、开发和考核本部门内采购人员，推动采购人员的晋升、调迁和职业发展

8.负责监控采购人员的作业进度，约束和规范检查采购人员的道德行为规范

9.负责拓展供货渠道并与供应商建立良好的合作关系，掌握供应商品项的运输加工与供应能力

10.负责审核订单与采购合约，核查采购作业进度、验收和付款流程 11.负责分析评估所采购商品的运输成本和产品成本、分析竞争情况 12.负责协商大宗采购项目与供应商的付款、运送条件

13.负责监督采购商品的到位情况，监督商品品质，协调商品供应管理流程

14.负责建立并维持紧急需求商品的采购供应渠道

二、采购员岗位职责：

1、负责公司指派商品的常规采购和业务的拓展工作。

2、协助主管筛选合作的供应商，并负责协商最佳的采购交易条件

3、收集价格情报，做好市场调研工作，执行最有效的价格策略。

4、协助主管制定采购计划及执行计划，开发特定商品。

5、与门店人员合作，扩展业绩并达成毛利的目标。

6、商品的退、换货处理及脱销、滞销的处理。

7、配合各部门的协调互助工作。

8、了解市场的发展和趋势，以确保商品的样式、品质、价位和内容能针费群体上市。

三、采购文员岗位职责： 1.负责处理日常单据填写 2.负责供应商合同的管理

3.负责为部分供应商财务抽单，然后开具税票 4.负责安排与接待来访客人 5.负责申请与报支采购费用 6.负责本组人员排班及例会材料准备 7.负责电子资料的处理与档案管理 8.负责将商品质量检查表整理好汇总 9.主管交办的其他事项

生鲜采购工作职责篇三

生鲜采购岗位职责

生鲜采购经理

1、在采购总监的的领导授权下，直接负责生鲜采购部、生鲜营运部的各项工作；

2、在公司总体经营策略指导下，制定符合当地市场需求的营运政策、客户政策、商品政策、价格政策、包装政策、促销政策、自有品牌政策等各项经营政策；

3、在遵循公司总体经营策略下，领导生鲜采购部门达成公司的业绩及利润要求；

4、领导生鲜运营管理部组建各分店生鲜管理团队，提升各项专业技能，制订和检查各项营

运流程；

5、制定并督导各部各月、季、年度各项销售指标的落实、利润及和项业务指标的达成；

6、沟通及协调其它各部门工作；

7、负责各项费用的审定；

8、负责监督及检查各部门执行岗位工作职责和行为动作规范情况；

9、定期给予生鲜采购、生鲜营运人员相应的培训工作。

生鲜采购主管

1、拟订审核部门工作方针与目标。

2、编制月度采购计划与预算。

3、制订价格策略。

4、设定利润目标。

5、追踪采购绩效，考核采购人员，达成公司规定的业绩。

6、负责该部门库存及损耗的控管。

7、拟订促销活动计划。

8、建立完善采购制度。

9、负责培训各有关生鲜从业人员。

10、协调采购与生鲜营运部之间的关系。

生鲜采购领班

1、决定商品组合，管理商品分类架构。

2、负责商品市场定位，分析商品销售情况，及时调整商品结构。

3、随时掌握生鲜市场情况并进行商品结构调整。

4、制订远期商品计划，负责商品行销与团购工作。

5、负责对生鲜商品包装的设计与改良。

6、负责库存与损耗的控管。

7、拟订执行促销活动，并对其进行全面评估。

8、负责联营销售合同的签定。

9、拟订并达成利润、业绩目标。