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中小学生安全知识竞赛题库答案篇一
a 食品卫生监督制度
b 食品卫生管理制度
c 食品卫生评价制度
2、 对违反《食品卫生法》的行为，有权检举和控告的是:( b )
a 消费者
b 任何人
c 食品经营者
3、 在食品生产经营过程中必须保持:( c )
a 内环境整洁
b 外环境整洁
c 内外环境整洁
4、 有下列哪项情形的，作出卫生许可决定的卫生行政部门或上级卫生行政部门应当予以撤消，并作出《撤销卫生行政许可证决定书》: ( c )
a 卫生行政部门法定职权作出的卫生许可决定
b 卫生行政部门法定程序作出的卫生许可决定
c 申请人以欺骗、贿赂等非法手段骗取卫生许可证的
5、 属于禁止生产经营的食品是 。 ( c )
a 含有寄生虫的食品
b 含有微生物的'食品
c 含有致病性寄生虫、微生物的食品
6、餐饮企业的选址不得设在易受到污染的区域，建筑周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质和 。 ( c )
a 非食品经营
b 商场或超市
c 其他扩散性污染物
7、餐饮业应当配备专职或者兼职的 人员。(c)
a 行政管理
b 服务管理
c 食品卫生管理
8、餐饮业从业人员必须经健康检查和卫生知识培训，取得 和卫生知识培训合格证后方可上岗。 ( c )
a 职业技能上岗证
b 暂住证或身份证
c 健康证明
9、凡患有有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触 的工作。 ( a )
a 直接入口食品
b 非直接入口食品
c 食品
10、餐饮业不得 卫生许可证。 ( a )
a 伪造、涂改、出借
b 伪造、涂改
c 伪造
11、食品的产品说明书，不得有 的宣传内容。( b )
a 让人看不清楚
b 夸大或者虚假
c 未经批准的
12、卫生监督部门可以 造成食物中毒的食品及其原料。 ( b)
a 储存
b 封存
c 保存
13、食品卫生监督员执行任务向餐饮业了解情况时，餐饮经营者不得 。 ( c )
a 申辩
b 解释
c 拒绝
14、一般操作区指:( a )
a、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库;
b、粗加工、切配、烹调、餐用具清消、食品仓库;
c、粗加工、切配、餐用具清消、食品仓库、更衣室
15、准清洁操作区指:( c )
a、烹调区;
b、餐用具保洁区;
c、两者都是
16、清洁操作区指:( c )
a、冷菜间、裱花间;
b、备餐间;
c、两者都是;
17、非食品处理区指 和非食品库房等非直接处理食品的区域。 (a)
a、办公室、厕所、更衣场所
b、备餐场所、办公室、更衣场所
c、餐用具清洗消毒场所、更衣场所、办公室
18、专间的卫生要求描述错误的是: (c)
a、应为独立隔间
b、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施
c、温度要求应达到26℃以上
19、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业: ( a ) a餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位 b无固定加工和就餐场所的食品摊贩
c食品生产加工企业
20、下列方法中属于消毒的是( b )
a 将食品或原料置于冰点温度以下，使食品或原料保持冰冻状态
b 用紫外线灯对凉菜间内环境照射
c 用洗洁精清洗餐用具
21、加工场所灭蝇灯悬挂方法为( a )
a 离地面2米左右
b 离地操作台2米
c 悬挂在墙壁里
22、王某经营一家农家乐餐馆，需长期圈养、宰杀活禽，他正确的做法是( c )
a、在他的餐馆内可以宰杀活禽，但不得圈养
b、在他的餐馆内可以圈养、宰杀已经检疫合格的活禽
c、在他的餐馆内不得圈养、宰杀活禽，应在餐馆外专门设立一个圈养、宰杀活禽场所
23、以下卫生设施中不用于防尘防鼠防虫害的是( c )
a、排水沟出口按装金属隔栅
b、与外界相通的门设置空气幕
c、在水蒸汽较多的的场所设置有坡度的天花板
24、不用于防止交叉污染的措施是( b )
a、食品处理区按生进熟出的单一流向布局
b、库房内设置离地离墙10cm以上的货物存放架
c、切配动物性和植物性食品的工具和容器设标志，区分使用
25、下列紫外线消毒灯安装方式哪种是正确的?( b )
a、任何方式均可以
b、离地2米悬挂
c、离桌2米悬挂 26、下列不得设置明沟的功能间的有( a )
a、凉菜间、裱花间、备餐专间
b、凉菜间、烹调间
c、凉菜间、裱花间
27、下列关于餐用具洗消哪条描述是正确的?( c )
a、餐用具清洗水池与原料清洗水池可以混用
b、餐用具清洗水池与清洁用具(如拖把)清洗水池可以混用
c、餐用具清洗水池应专用，不得与原料清洗、清洁用具清洗水池混用
28、食品用工具容器最佳质材( a )
a、不锈钢
b、木制品
c、竹制品
29、四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为( c )
a、粗加工间
b、食品仓库
c、食品专间
30、加工前应认真检查待加工食品，发现 不得加工和使用。( c )
a有腐败变质迹象的
b感官性状异常的
c有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
31、各种食品原料在使用前应洗净，动物性食品、植物性食品应 清洗，水产品宜在专用水池清洗，禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时消毒处理。( b )
a 分别
b 分池
c 分时
32、加工前应认真检查待加工食品，发现 不得加工和使用。( c )
a 有腐败变质迹象的
b 感官性状异常的
c 有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的
33、冷菜专间每餐(或每次)使用前应进行 。( b )
a 空气消毒和操作台的清洗
b 空气和操作台的消毒
c 空气和操作台的清洗消毒
34、切配好的半成品应避免污染，并应根据 分类存放。( c )
中小学生安全知识竞赛题库答案篇二
01. 日常外出或就寝时应确认“五关”，即关闭：水、电、燃气、门、窗。( )
02. 长期不在家，须拔掉电话接线，并将门铃的电池卸下，以免长时间响铃暴露家中无人。( )
03. 如果遇到歹徒掐你或用别的方法伤害你，能装死就装死，以躲避进一步的伤害。( )
04. 每个人都应该经常喝牛奶，有益健康。( )
05. 果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。( )
06. 110电话是免费电话，投币、ic卡电话不用投币或插卡，直接拿起话筒即可拨通，欠费的手机不可以拨打110。( )
07. 公共场所拥挤时，要与大多数人的前进方向保持一致，要尽量超过别人，冲在前面，不能逆行。( )
08. 歹徒索要钱包时，要赶紧给他，利用歹徒数钱的时间迅速逃跑。( )
09. 游泳时，自己遇险或抽筋时，应奋力游向岸边并大声呼救。( )
10. 未成年人如果与网友见面，应有他人陪同，并选择合适的时间、地点。( )
11. 在网上盗用他人身份、即时通讯工具、电子邮箱、网站登录密码等账号信息，也可能触犯法律。( )
12. 上学时间来不及时，可以搭黑车，方便快捷。( )
13. 不要将电路保险丝擅自改为铁丝。( )
14. 地震时，听从老师安排，室内学生尽快撤出，室外学生不要回教室。( )
15. 遇到地震，被压埋后，注意用湿手巾、衣服或其他布料等捂住口鼻和头部，避免灰尘呛闷发生窒息及意外事故。( )
16. 地铁列车因停电滞于隧道内时，救援人员到来前，可扒车门或砸玻璃，尽快逃离车厢。( )
17. 飞机最易发生危险是在起飞和降落的时候。( )
18. 行人不得有下列行为：在道路上使用滑板、旱冰鞋等滑行工具;在车行道内坐卧、停留、嬉闹、追车、抛物击车等妨碍道路交通安全的行为。( )
19. 为了您和其他乘客的安全，请勿擅自拉动地铁列车应急拉手阀门，更不能擅自进入隧道。( )
20. 发现有小偷在没人的教室偷东西，应该偷偷溜到小偷身后，一下把他抓住。( )
21. 禽流感是禽流行性感冒的简称，是一种由甲型流感病毒的亚型引起的传染性疾病，也能感染人类。( )
22. 肠出血性大肠杆菌病菌主要通过食物和染病人畜的排泄物传播，食物在70℃以上的水或汤汁中煮几分钟就能灭菌。( )
23. 受雷击而烧伤的人，身体带电，不能直接接触。( )
24. 如发生火灾的建筑物周围有脚手架、雨篷、窗沿等可以攀爬的地方，均可借助用来躲避火势，安全逃生。( )
25. 一旦火车失事，背朝行车方向的人应该马上用双手护住后脑部，同时屈身抬膝护住胸、腹部。( )
26. 火山喷发是一种严重的地质灾害，从公元1000年以来，全球已经有几十万人死于火山喷发。( )
27. 遇到危险化学品运输车辆发生事故，应尽快救援司机等可能受伤的人员，并立即拨打报警电话。( )
28. 遇到抢劫，作案人得逞后，可以悄悄尾随其后，观察逃跑方向，并尽量准确记下罪犯的体貌特征，为警方破案提供线索。( )
29. 警务人员对绑匪发起攻击时，其他人应立即趴倒在地，双手保护头部，随后迅速按警务人员的指令撤离。( )
30. 遇到危难时，除了喊叫求救外，还可以吹响哨子、击打脸盆、木棍敲打物品、斧头击打门窗或敲打其他能发声的金属器皿，甚至打碎玻璃等物品向周围发出求救信号。( )
31. 遇到危难时，利用回光反射信号，是最有效的办法。( )
32. 在野外遇到危难时，连续点燃三堆火，中间距离最好相等。白天可燃烟(燃烧新鲜树枝、青草等植物产生浓烟)，夜晚可点燃干柴，发出明亮耀眼的火光向周围求救。( )
33. 采用地面标志法求救时，可利用树枝、石块、帐篷、衣物等一切可利用的材料。如把青草割成一定标志，或在雪地上踩出一定标志，与空中取得联系。( )
34. 水痘传染性很强，病人不是唯一的传染源。( )
35. 一旦触电应立即切断电源，挑开电线。忌空手或手持非绝缘物去“救”触电者。( )
36. 体育锻炼时，如看到有同学意外受伤骨折，应该马上把他背到学校医务室请卫生老师处理。( )
37. 人工呼吸时，要用手捏住患者的鼻子，口对口用力对患者吹气，同时观察患者胸部是否上升，看到患者胸部上升，停止吹气。( )
38. 不论在什么地方爬山，一般都应选择清晨4点钟左右开始。( )
39. 在地下场所遇到火灾时应冷静地观察烟气流动的方向，顺着同一方向，沿着墙壁，边移动边寻找出口，因为烟气总是朝出口处流动的。( )
40. 给烧伤者降温时，伤者如果感觉烧伤处灼热、疼痛，可以浸在凉水中，在可以忍受的前提下，水温越低越好。( )
41. ________(推荐最后食用日期)是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过该日期的食品不宜食用。
42. 游泳时，不要游离岸边太远，泳技差者不要到________，以免发生危险。
43. 如果溺水者尚未昏迷，施救者要特别防止被他抓、抱，不要从______接近溺水者。
44. 在未经许可的情况下，为提高点击率，在自己的博客上刊载别人的文字、图像、音频作品等，都是__________。
45. 网络游戏中的道具、虚拟货币等与________有对价关系，或者是通过智力劳动所得，受到法律保护。
46. 骑自行车，要在非机动车道上行驶，在混行道上要靠____边行驶，不能在机动车道和人行道上行驶。
47. 轨交车厢的报警定位标识由中文“车厢号”3个字加____位阿拉伯数字组成。
48. 在行驶中的公交车上站立时，应______汽车前行的方向，这样重心更稳。
49. 一氧化碳中毒者，要迅速移至空气新鲜处，解开衣领、腰带等，保持呼吸畅通，呼吸困难的要输氧，停止呼吸的要进行__________。
50. 氯气进入眼睛的应急处理措施是，用2%的小苏打水或__________洗涤。
51. 全国统一的交通事故报警电话是____。
52. 国际通用的求救信号是______，三长三短，不断地循环。
53. 经过长时间游泳自觉体力不支时，可改为______，用手足轻轻划水即可使口鼻轻松浮于水面之上。
54. 断流泉水复活或泉水井水忽然干涸，岩土因摩擦错动出现声响，并从裂缝中冒出气或水。这是发生________的前兆。
55. 沟内有轰鸣声，河水上涨或正常流水突然中断。动植物异常，如猪、狗、牛、羊、鸡惊恐不安，树木枯萎或歪斜等。这是发生________的前兆。
56. 原则上，无论何种病因的休克，都应采取平卧且______抬高15°—20°角的体位。
57. 传染病的流行要具备三个条件：传染源、传播途径和__________。
58. ______的学名叫做传染性结膜炎，又叫暴发火眼，是一种急性传染性眼炎。
59. 当热带气旋中心附近最大平均风力大于____级时，它有了一个我们更为熟知的名字——台风。
60. 上学或放学时记住三个一：最好与一个同学结伴而行, 选择一条相对热闹和固定的__________，书包里放一个手机或备一张写有自己姓名、父母联系电话的纸条。
61. 中国位于世界两大地震带——__________地震带和欧亚地震带的交会处，这样的地理位置决定了我国地震频繁，震灾严重。
62. 发生火灾时千万不能钻到床底、衣橱、阁楼、公共建筑的厕所等容易聚集________的地方避难。
63. 家里宜配备的消防器材主要有：灭火器、手电筒、绳子和______。
64. 发生紧急情况家人无法联系时，可以直接到事先制订的家庭应急计划中确定的__________会合。
65. 适当的______援助可以帮助地震受灾者减轻压力，尽快地进入灾后重建。
66. 躲避泥石流不应顺沟向下游跑，应向沟岸两侧跑，但不要停留在______处。
67. 加强学习，增强法制观念，同学们尤其要学习《刑法》《治安管理处罚法》《未成年人保护法》《预防__________犯罪法》。
68. 油锅起火要迅速盖上锅盖使火熄灭，绝不能用______扑救。
69. 乘坐手扶电梯时，请____________。上下列车，请先上后下。
70. 骑自行车时，在变化行车方式之前要________。
71. 乘长途汽车，一定要忍住______，因为如果司机急刹车，巨大的惯性可能给你造成伤害。
72. 应急逃生绳的承重力应不小于______千克，绳直径为25毫米至30毫米，外裹阻燃材料。
73. 日最高气温达35℃以上的天气现象称为高温，达到或超过37℃时称______。
74. 利用毛巾防烟时，在没有水的情况下，应把毛巾折四折变成16片，能过滤烟气的______。
75. 把指南针水平放置。磁针静止后，标有____的一端所指便是北方。
76. 年轮幅度较____的一方即是南方。
77. 对传染病人要早发现、早诊断、早报告、__________。
78. 出血情况不严重时，可用压迫法来止血;如果止不住，用指压法来止血;还是不行时，则用________来止血。
79. 化学事故具有__________、扩散快、范围广、时间长、后果复杂等特点，必须引起高度警惕。
80. 遇到劫持，不要过分挣扎，以免犯罪分子对被绑架者进行身体伤害。要尽量__________，记住犯罪分子的体貌特征、车辆型号和牌照号码等。
81. 外出时，对陌生人的主动搭讪要保持( )。
a.礼貌 b.警惕 c.微笑
82. 当我们在坠落的电梯中时，要保持冷静，做好防护措施，下面正确的是( )。
a.背部紧贴电梯内壁，膝盖弯曲，脚尖踮起，吸气
b.手抱头，背部紧靠电梯内部坐下
c. 双手抱头，在电梯中央蹲下
83. 如果遭遇歹徒跟踪，要适时改变行走路线，甩掉歹徒，也可用书包或鞋触碰路边的停车，以( )。
a.阻挡歹徒 b.惊吓歹徒 c.引起别人注意
84. 商场发生火灾后，不能( )。
a.乘电梯下楼 b.用毛巾堵住口鼻 c.从楼梯跑下楼
85. 我国大陆通用火警电话号码是( )。
a.999 b.119 c.911
86. 发生火灾时，下面做法正确的是( )。
a.不能随便开门或窗 b.只能开门 c.只能开窗
87. 身上着火怎么办?( )
a.就地打滚 b.赶快呼喊请人帮忙灭火 c.跑到河、湖等有水的地方跳进去
88. 公共娱乐场所安全出口的疏散门应( )。
a.自由开启 b.向外开启 c.向内开启
89. 任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当( )为报警提供便利，不得阻拦报警。
a.有偿 b.自愿 c.无偿
90. 屋内最不利避震的场所是( )。
a.承重墙墙根、墙角 b. 有水管和暖气管道处 c.大窗户旁
91. 下列对被地震压埋获救者处理不当的是( )。
a.将获救者的眼睛蒙住，避免强烈光线刺激
b.不要使其突然呼吸大量的新鲜空气
c.要多喝水、多吃东西，补充营养
d.不要让其情绪过于激动
92. 等候地铁列车请务必站在( )内，列车进站不要探头张望。
a.白色安全线 b.黄色安全线 c.红色安全线
93. 夏季是( )高发期。
a.手足口病 b.细菌性食物中毒 c.流感
94. 关于雷雨天，下列说法错误的是( )。
a.不要赤脚站在水泥地上 b.不要洗澡或淋浴
c.可以打固定电话。 d.不要使用带有外接天线的收音机或电视机
95. 对中暑患者的处理，下列不正确的是( )。
a.迅速撤离高温环境 b.转移至阴凉通风处
c.如果患者意识清楚，每15分钟慢慢地喂少许水
d.如果患者呕吐应多喝水催吐
96. 如果发现可疑爆炸物，下列处置不当的是( )。
a.把可疑物转移到无人处 b.及时报警 c.迅速撤离
97. 12小时内可能受强热带风暴影响，平均风力可达10级以上，或阵风11级以上;或者已经受强热带低压影响，平均风力为10—11级，或阵风10—12级并可能持续。这属于( )。
a.台风蓝色预警信号 b.台风红色预警信号 c.台风橙色预警信号
98. 当地3小时内降雨量将达50毫米以上，或者已达50毫米以上且降雨可能持续。这属于( )。
a.暴雨蓝色预警信号 b.暴雨红色预警信号 c.暴雨橙色预警信号
99. 不满( )周岁不能在道路上骑电动车、摩托车。
a.16 b.18 c.20
100.下列标志中表示连续弯路的标志是( )。
一、判断题：
1.√ 2. √ 3. √ 4.× 5. √
6. × 7. × 8. × 9. × 10. √
11. √ 12. × 13. √ 14. × 15. √
16. × 17. √ 18. √ 19. √ 20. ×
21. √ 22. √ 23. × 24. √ 25. √
26. √ 27. × 28. √ 29. √ 30. √
31. √ 32. √ 33. √ 34. × 35. √
36. × 37. √ 38. √ 39. √ 40. √
二、填空题：
41. 保存期 42. 深水区 43. 正面 44. 侵权行为 45. 人民币
46. 右 47. 4 48. 侧对 49. 人工呼吸 50. 食盐水
51.122 52. sos 53. 仰泳 54. 滑坡 55. 泥石流
56. 下肢 57. 易感人群 58. 红眼病 59.12 60. 回家路线
61. 环太平洋 62. 烟气 63. 毛巾 64. 家庭成员集合处 65. 心理
66. 凹坡 67. 未成年人 68.水 69. 左行右立 70. 打手势
71. 瞌睡 72.200 73. 酷暑 74. 80% 75. n
76. 宽 77. 早隔离 78. 止血带 79.突发性强 80. 拖延时间
三、选择题：
81.b 82.a 83.c 84.a 85.b 86.a 87.a 88.b 89.c 90.c 91.c
92.b 93.b 94.c 95.d 96.a 97.c 98.c 99.a 100.b
中小学生安全知识竞赛题库答案篇三
1、火警电话是:(b ) a、110 b、119 c、122
2、准许行人通过人行横道的信号是:(b)
a、红灯亮 b、绿灯亮 c、绿灯闪烁
3、每年的“中小学生安全教育活动月“是在几月份?(a)
a、三月、 b、六月、 c、十一月
4、我国在道路上行驶车辆，必须遵守(a)
a、右侧通行的原则 b、左侧通行的原则 c、中间通行的原则
5、未满( b)周岁的儿童不准在道路上骑自行车。a、8 b、12 c、16
6、火灾现场不正确的逃生方法是:(c)
a、用湿毛巾捂住口鼻 b、披上用水浸湿的衣物向安全出口逃离 c、慌不择路，从高楼上跳窗而逃。
7、破坏性地震是指(b)级以上的地震。 a、2 ;b、5; c、6。
8、如果看到有汽车撞人后要逃跑了，你应该立即?(a)
a、记下车牌号并报警 b、告诉老师或家长 c、不需要做任何事
9、被歹徒勒索钱物后应该怎么办?(c)
a、由于怕父母批评，谎称钱物丢失了 b、害怕报复，花钱保平安 c、及时报告老师和家长或者拨打报警电话110
10、在火灾现场，未成年人要坚持的原则是:(b)
a、先救火再逃生 b、先逃生 c、边救火边逃生
11、遇到陌生人给你食物，你应该怎么办?(c)
a、接过来就吃 b、出于礼貌，不好意思不吃 c、拒绝接受
12、每年的11月9日被确定为:(a )
a、消防安全日 b、安全生产日 c、禁毒日
1、如果在学校发生地震,正在上课时,要在教师指挥下迅速抱头、闭眼、躲在各自的课桌旁边。( √ )
2、煤气中毒时,赶紧拨打急救电话"119." ( × )
3、在流感高峰期,可以去人多拥挤、空气流通不畅的公共场所。 ( × )
4、双手被呼吸系统分泌物弄脏后,不用立即洗手。( × )
5、进食或处理食物前,应用肥皂及清水洗净双手。( √ )
6、饮用水应采用自来水,可以直接饮用。( × )
7、同学们应从可靠的地方购买新鲜食物,不要光顾无牌小贩。 (√)
8、唾液是手足口病传播的主要途径之一,因此易感人群应特别注重口腔护理和消炎。(√)
9、冬天来了的时候,天气比较冷,可以把家里和教室的窗户关得紧紧的。(× )
10、同学们要养成良好的个人卫生习惯,不随地吐痰,勤洗澡,饭后便前洗手,勤剪指甲,勤换洗衣服,勤晒被褥等。( √ )
11、预防手足口病要遵循"洗净手、喝开水、吃熟食、多通风、晒衣被"15字口诀。( √ )
12、如果发现火灾,可以打电话直接报警。家中没电话的, 要尽快使用邻居、电话亭或者附近单位的电话报警。( √ )
13、可以随意拨打火警电话。 (× )
14、在没有电话的情况下,应大声呼喊或采取其他方法引起邻居、行人注意,协助灭火或者报警。(√)
15、学生可以携带火柴、打火机进入校园。(×)
16、如果在学校发生火灾,千万不要从窗口往下跳。( × )
17、学校进行大扫除时,可以将树叶、纸屑等垃圾烧掉。 ( √ )
18、发生火灾时,不能乘坐电梯。 ( √ )
19、影剧院、商场、图书馆等公共场所的电气设备、开关等, 同学们可以摸一摸、动一动。 ( × )
20、发生火灾时,如果中途的防火楼梯被堵死,应该向楼顶跑。(√)
1、每年"中小学生安全教育日"是在(3月份最后一周的周一)。
2、我国交通事故报警求救电话号码是(122)。
3、《道路交通安全法》于(2004年5月1日)起施行。
4、行人不得(跨越)道路隔离栏。
5、乘车人不得向(车外)抛洒物品，不得有(影响)驾驶人安全驾驶的行为。
6、使用电灯时，灯炮不要(接触或靠近)可燃物。
7、放学路上如果被陌生人跟踪，要赶紧(打电话报警或告知家长)。
8、行人在没有人行道的道路上行走，应当靠路的(右边)行走。
9、在火场中，充满了各种各样的危险:烈焰、高温、烟雾、毒气等。自我保护措施是用湿毛巾捂住(口鼻)，必要时(匍匐)前行。
10、身上衣服着火时，立即采取的正确灭火方法是(就地打滚压灭身上火苗 )
