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广东海洋大学——郑惠娜
姓 名：郑惠娜 出生日期：1979年8月 职称/职务：讲师
通讯地址：广东海洋大学食品科技学院
电话：0759-2362461
教育背景
2006.9-2009.6 中国科学院南海海洋研究所 理学博士
2003.9-2006.6 华南理工大学 工科硕士
1998.9-2002.6 广东海洋大学 工科学士
研究方向
海洋生物资源综合利用、水产品深加工、海洋功能性蛋白的开发与利用。
主持的科研项目
酶法制备马氏珠母贝高F值寡肽研究（0912259）—广东海洋大学引进人才博士基金
参加的科研课题
鱼虾贝高值化加工技术与产业化—国家科技支撑计划课题（2007BAD29B09）
主要经济贝类加工技术引进、创新与示范—农业部948项目（2006-G42）
贝类产业技术体系建设
主要科研论文
Huina Zheng，Chaohua Zhang， Wenghong Cao， Shucheng Liu， Hongwu Ji. Preparation and characterization of Pinctada martensii meat protein hydrolysates with a high Fischer ratio. International Journal of Food Science and Technology. 2009，44（6）：1183-1191（SCI）
Jinsong Cao，Xiaoqin Wang， Huina Zheng. Comparative studies on thermoresistance of protein G-binding region and antigen determinant region of immunoglobulin G in acidic colostral whey. Food and Agricultural Immunology， Volume 18， Issue 1 March， 2007，（SCI）
郑惠娜；章超桦；刘书成；曹文红.马氏珠母贝蛋白的分离及分子量分布研究.水产科学，2008，（09）（中文核心）
郑惠娜；章超桦；曹文红.海洋蛋白酶解制备生物活性肽的研究进展。水产科学，2008，（07）（中文核心）
郑惠娜；曹劲松.牦牛与奶牛酪蛋白制备的CPPs分子量分布及其生物功能研究.中国乳品工业，2006.6（中文核心）
郑惠娜；曹劲松.口服牛初乳生理功效的最新研究进展.中国乳品工业，2005.2（中文核心）
曹劲松；郑惠娜； 何宗民；杨志成.牦牛与奶牛酪蛋白制备CPPs的酶工艺优化及其离子交换纯化研究.中国乳品工业，2006.4（中文核心）
（学院办公室2010年4月14日）
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