内蒙古民族大学动物科学技术学院成立于2000年10月，设有动物科学、动物医学、水产养殖3个本科专业和预防兽医学、动物营养与饲料科学两个硕士点；农业推广专业学位硕士点动物养殖方向已经获得国务院学位办批准。预防兽医学被学校列为拟建博士点学科，被自治区评为重点培育学科；学院正在建设“动物疾病监控自治区重点实验室”，已建成自治区“精品课程”1门、校级优秀课程4门。
    学院现有教师42人，其中教授、副教授23人，占教师总数的54.76％。博士、硕士26人，占总数的61.90％。2人被自治区党委、政府授予“深入生产第一线做出突出贡献的科技人员”称号，1人入选自治区“321人才工程”2层次人选，6人分别获优秀教师等各种奖励。
    学院建有7个实验室和1个校内实习基地。拥有电子显微镜、PCR仪、紫外分光光度仪、超声波诊断仪等仪器设备1500余台件，总价值745万元。实验室和校内实习基地面积4200m²。3个实验室被自治区教育厅评为基础课条件合格实验室。
    2001年以来，全院教师共承担国家、省、市、校科研课题43项，其中，国家自然科学基金资助项目2项，教育部、国家民委项目3项，自治区资助项目12项，横向课题10项；科研经费241万元。发表论文论著228篇，其中SCI收录11篇；出版著作9部；取得16项科研成果，获得4项省级奖励，获得1项国家专利。获自治区高等教育教学成果二等奖2项。
    学院在科研为地方经济建设服务、推动当地畜牧业发展方面做出了重要贡献。“H5N1型禽流感的临床病理学及防制研究”、“科尔沁牛产奶性能的综合开发”、“日光暖棚畜舍的设计及配套技术的研究”等项目，解决了生产中的难题，受到社会的关注。近年来发生在本地及邻省的“蓝耳病”、禽流感、肉鸡猝死征等十几种新病，都是学院专家首先做出诊断并提出防制措施的。