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第一章核酸
1.了解核酸的种类分布与功能
2.掌握核酸的分子结构特点
3.掌握核酸的重要理化性质
4.了解核酸的酸解与碱解
5.掌握核蛋白的结构
6.了解核酸的分离纯化、定量测定及常用的分析技术
第二章 蛋白质
1.掌握20种基本氨基酸的结构特点、重要性质及氨基酸混合物的分离分析
2.了解天然存在的活性肽：谷胱甘肽、短杆菌肽S、鹅膏蕈素
3.掌握蛋白质的分子结构特点及其与功能的关系，了解多肽链空间折叠的限制因素，掌握一级结构的测定方法
4.掌握蛋白质的重要理化性质及分子量的测定
5.掌握蛋白质的分离纯化及含量的测定
第三章 酶
1.掌握酶的概念、化学本质、作用特点及分类
2.掌握酶的作用机理及酶活力测定
3.掌握影响酶促反应速度的因素
4.掌握变构酶与同工酶
5.了解维生素与辅酶
第四章 生物膜的结构与功能
1.掌握生物膜的组成和结构特点
2.掌握生物膜的功能
第五章 糖类代谢
1.了解蔗糖和淀粉的酶促降解
2.掌握单糖的分解代谢及其调控
3.掌握糖异生作用
4.了解蔗糖和淀粉的生物合成
第六章 生物氧化与氧化磷酸化
1.了解生物氧化的概念及特点
2.了解高能化合物及能荷
3.掌握电子传递链的内容和电子传递抑制剂
4.掌握氧化磷酸化的概念、偶联机理及氧化磷酸化的解偶联和抑制作用
5.掌握线粒体穿梭系统
第七章 脂类代谢
1.了解甘油的氧化分解与转化
2.掌握脂肪酸的氧化分解
3.掌握乙醛酸循环及其生物学意义
4.了解甘油的生物合成
5.掌握脂肪酸的生物合成
第八章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢
1.了解蛋白质的酶促降解
2.了解氨基酸的脱氨基作用、转氨基作用及氨的去向
3.了解脱羧基作用、氨基酸碳骨架的去路、生糖氨基酸和生酮氨基酸
4.了解氨同化，掌握氨基酸生物合成的碳骨架来源
第九章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢
1.了解核酸的酶促降解
2.了解核苷酸的生物降解
3.了解核糖核苷酸及脱氧核糖核苷酸的生物合成
第十章 核酸的生物合成
1.掌握DNA的生物合成、DNA的突变及重组、DNA的损伤修复
2.掌握RNA的生物合成、RNA生物合成的抑制剂及转录后加工
第十一章 蛋白质的生物合成
1.掌握蛋白质合成体系的重要组分
2.掌握大肠杆菌中蛋白质的合成过程
3.了解蛋白质合成的抑制剂
4.掌握多肽在合成后的加工及定向输送
第十二章 代谢调节
1.掌握各物质代谢途径的相互关系
2.掌握酶量（主要指酶合成的调节）与酶活性的调节
附：参考书
生物化学，杨志敏主编，高等教育出版社
题型：
选择、填空、是非、名词解释、问答题
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