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生物工程专业强调生物工程与食品工程,轻化工程之间的互相渗透,尤其是生物工程与香料香精工艺间的结合,培养厚基础、宽口径,知识面广,适应性强的高级应用型技术人才。本专业现有2个专业方向。
1. 生物工程(发酵工程方向)
培养目标
培养掌握生物工程基本原理与运用,突出发酵工程,酶工程在轻工食品中的应用能力,从事生产加工和新产品开发的高等应用技术人才。
主要课程
有机化学、物理化学、化工原理、生物学、生物化学、微生物学、基因工程发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、酶工程、现代食品发酵技术、酿造酒工艺学、香料与生物技术、风味化学等。
就业方向
学生毕业后适合在食品酿造、轻工、医药等行业从事生产工艺、技术管理、新产品开发和市场营销等工作。
2. 生物工程(生物制药方向)
培养目标
培养掌握生物工程的原理与应用,着重发酵工程、酶工程原理和技术在生物制药领域的应用,能从事产品生产、技术管理、产品开发的高等应用型技术人才。
主要课程
有机化学、物理化学、化工原理、生物学、微生物学、生物化学、基因工程、发酵工程、生物工程设备、生物分离工程、生物制药工艺学、生物药物分析、药理学概论等。
就业方向
学生毕业后适合在生物医药、生物化工、轻工等行业从事生产工艺、技术管理、新产品开发和市场营销等工作。
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