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旅游业是以服务为基础的综合性产业，根据世界旅游组织的定义，旅游业涵盖了旅游及旅行、文化与娱乐、体育、商务与会展、住宿与餐饮、管家等12个相关服务类别。
一线服务人员直接为顾客提供面对面的交互式服务，旅游服务的状况反映了上海基础服务的水平。但旅游服务职业却出现严重的困境：一是，旅游服务的入职门槛很低，可一线服务人员的缺口却十分巨大；二是，旅游硬件设施日趋贵族化，但旅游服务水准却向农民工看齐；三是，一线服务依赖于人际沟通经验的积累，而服务岗位的员工流动性却过高。产生这些问题的根本原因在于旅游行业的服务管理水平与管理理念急待提高。
旅游行业是中国最早实现对外开放的行业，旅游管理人才也大多数是从服务实践中摸索出来的，广州白天鹅宾馆曾经被称为中国酒店业的黄埔军校，他们培养了一大批国内中高级酒店管理人才，此后中国旅游行业的管理人才大多数从各种各类旅游中专、高职学校毕业，其他部分人是20世纪90年代的本科毕业生，但“从服务基础做起”这种白天鹅模式主导了酒店业的管理模式。
2009年国务院将旅游业提升为中国战略性支柱产业，上海是一座国际化大都市，“城市，让生活更美好”的世博会理念使得旅游凝固在上海人的生活方式之中。但旅游行业的服务水准总体有待提高，而提高旅游服务水平的关键在于提升旅游行业管理人员的管理理念，管理思想。因此，旅游管理硕士教育将为上海旅游行业总体管理水平的提升，开辟一条新的途径。
上海对外贸易学院旅游管理硕士点拥有独特的课程体系，培养方案。本硕士点建设的总体目标，是建设以旅行为边界，以服务管理为内涵，培养从事旅游管理、会展管理和商务策划与管理方面的中高级专门人才的硕士点。本硕士点的培养目标，一是培养学生的服务管理能力、二是跨文化沟通能力、三是商务策划与开发能力、四是对旅游（旅行）行业的战略规划能力。它培养的人才适合于从事旅行策划与管理、会展与商务策划与管理、酒店和餐饮服务管理、文化娱乐体育产业经营与管理、物业经营与管理、旅游纪念品开发与管理等方面的中高级管理与策划工作。
上海对外贸易学院旅游管理硕士点包含三个研究方向：旅游服务管理，会展经济与管理，都市旅游。
旅游服务管理：本方向的研究特色是对服务的设计、执行与控制。学术梯队人员在旅游服务管理的研究方面，具有专业知识结构上的优势，学术带头人都曾经主持并完成了国家级、省市级、企业委托的研究课题，具有丰富的旅游服务管理的项目研究经验。经过长期的研究积累，本方向逐渐形成了两个特色方面1.旅游服务基础理论。研究内容主要包括旅游服务体系、商务礼仪研究、旅游服务产品设计、旅游服务产品的国际化等，在旅游服务产品方面形成了系列研究，发表了系列相关文章。2.旅游服务营销。研究内容主要包括旅游服务市场研究、旅游服务营销的品牌战略、旅游服务国际营销、旅游服务营销渠道开发策略和途径研究等。
都市旅游：本研究方向的特色和重点是，紧紧围绕上海都市旅游发展，研究都市旅游的理论与实践问题，服务上海地方经济和社会发展，为上海旅游业发展培养人才。本研究方向有两大特色研究内容，一是都市旅游的理论研究，重点研究新形势下都市旅游的内涵发展和都市旅游在城市经济社会中的地位和作用等；二是都市旅游发展的战略和规划研究，重点研究旅游产业要素的科学配置，加快转变旅游经济发展方式和都市旅游发展规划等。
会展经济与管理方向：上海外贸学院会展经济与管理本科专业于2004年经教育部批准，当年与国际上著名的会展大国----德国的奥斯纳布吕克应用技术大学合作办学，由中德双方教师共同编制、实施教学大纲，共同开展教学科研，使得本专业从一开始就具有国际视野，站在较高的起点。本方向的研究，区别于国内大多数院校的会展研究，不是着重从专项旅游产品角度研究会展旅游，而是以会展业本身作为出发点，从现代服务业的宏观视野来考量会展专业的全过程，研究的方向主要有三个：1、会展活动的策划、组织、管理和运作；2、会展业发展的模式探索和前景预测；3、会展业与旅游业及相关产业融合发展的关系。
上海对外贸易学院会展与旅游学院拥有国际化办学视野，已经与德国奥斯纳布吕克应用技术大学、英国中兰开夏大学、法国La Roshe大学、美国尼亚加拉大学开展了合作，并从德国、英国等大学引进了几门特色课程，如《体育娱乐管理》、《文化管理》、《跨文化沟通》、《会展服务链》等。
上海对外贸易学院会展与旅游学院与上海市旅游行业业界和旅游行政管理部门联系密切，我院与台湾最大的旅游企业集团——雄狮集团建立了常年的合作关系，与上海著名的春秋国旅、上海百文会展公司建立长年合作关系。我院还与松江区商务旅游委员会建立紧密的地校合作机制，这个机制已经成功运作了4年，我院为松江区开展了大量的旅游课题研究，松江区则为我院提供了学生实习、调研的机会。目前这种合作机制已经成为松江大学城的范本。
上海对外贸易学院旅游管理硕士点拥有卓越的师资力量。主要导师拥有主持完成国家社科基金项目、教育部人文社科基金项目、上海市决策咨询研究项目、上海市教育厅人文社科重点研究项目、一般研究项目，以及一大批规划、咨询类研究项目的经验，科研成果十分丰富。
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