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学院
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专业代码
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专业名称
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研究方向
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招生人数
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初试考试科目
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复试科目
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同等学历
加试科目
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备注
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0
0
1
食
品
学
院
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082202
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制糖工程
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01糖化工
02碳水化合物资源的开发与利用
03淀粉与淀粉糖
04碳水化合物生物技术
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10
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①101思想政治理论
②201英语一
③302数学二
④801生物化学(含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合
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食品工艺学
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1.食品化学
2.微生物学(食品)或生物化学
（不可与初试科目重复）
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联系电话：0510-85912065
学院网址：http://foodsci.jiangnan.edu.cn 大纲下载地址：
http://foodsci.jiangnan.edu.cn/2010/detail.asp?n_id=87
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083201
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食品科学
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01食品生物技术
02功能食品配料和添加剂
03食品加工新技术
04食品资源开发和利用
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100
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083202
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粮食、油脂及植物蛋白工程
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01谷物科学与功能食品
02食品脂质、植物蛋白与功能肽
03焙烤食品科学与功能性配料
04生物技术与生物质新能源、新材料
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45
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083203
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农产品加工及贮藏工程
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01植物原料加工和保鲜机理及技术
02动物原料加工和保鲜机理及技术
03区域食品加工业发展战略
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15
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090502
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动物营养与饲料科学
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01饲料资源开发与利用
02动物营养与代谢调控
03饲料工程与产品质量控制
04饲料添加剂研究与应用
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5
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①101思想政治理论
②201英语一
③315化学（农）
④415动物生理学与生物化学
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1.食品工艺学
2.饲料营养与工艺 (任选一门)
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1.饲料化学
2.微生物学(食品)
或生物化学
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100403
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营养与食品卫生学
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01食品营养与功能因子
02食品检测
03食品安全评估
04食品品质控制
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25
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①101思想政治理论
②201英语一
③701食品营养与卫生综合
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1.食品工艺学
2.食品分析 (任选一门)
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1.食品化学
2.微生物学(食品)或生物化学
（不可与初试科目重复）
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085231
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食品工程 （专业学位）
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01食品加工技术
02食品质量与安全
03粮、油深加工技术
04食品工业管理
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60
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①101思想政治理论
②204英语二
③302数学二
④801生物化学（含实验）或802化工原理（含实验）或803微生物学综合
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食品工艺学
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