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  食品科学与工程学院的前身是食品科学系,成立于1984年,于2001年正式更改为现名至今,是全国重点大学、百年学府山西农业大学所属的二级学院,是全国农业院校中成立食品类专业最早的院校之一。学院在1995年以前只有“农畜产品贮运与加工”1个本科专业,随着食品工业的迅速发展,1995年我们申报成功“食品科学与工程”本科专业,1998年申报成功“农产品加工及贮藏工程”硕士学位授权点,2000年申报成功“生物工程”本科专业,2003年申报成功“食品质量与安全”本科专业和“食品科学”硕士学位授权点,2004年申报成功“农产品加工及贮藏工程”省重点扶持学科。经过不断的努力与发展,目前学院拥有3个全日制本科专业,2个硕士学位授权点,1个省重点扶持学科。并有食品质量与安全函授本科专业、食品科学与工程函授专科专业以及食品科学与工程双学士学位专业。全院现有在读全日制本科生1248人,在读硕士研究生55人。
  学院内设食品科学系、食品工程系、生物工程系以及食品研究所、食品实验中心、食品加工实验实习厂。实验中心包括8个专业实验室,1个计算机室,1个多功能室。实验室拥有较先进的仪器与设备,为师生提供了齐全的教学、科研条件。
  学院师资力量雄厚。特别是近几年来一批中青年教师和学术骨干的崛起,使整个学院的教学和科研充满生机与活力。全院49名教职工中有专任教师33名。其中,教授8人,副教授9人,讲师13人,其中28人具有博士、硕士学位,前后派出14名教师出国留学。近年,在教学方面,在二年一度的全校评比中连续三次获得学校奖励;有多名教师在学校和山西省的教学竞赛中获奖;2001年学院获“山西省教书育人先进集体”。在科研方面,承担有国家“十五”科技攻关课题子课题2项,国家科技推广项目1项,省自然基金项目4项,省青年基金2项,省留学资助项目4项,以及校博士生科研启动项目、校青年基金及横向开发项目多项。现有科研经费461.5万元。此外,与企业合作研究项目30余项,完成并且通过科研鉴定的项目18项,获省科技进步二等奖3项、教学成果二等奖1项级,理论成果三等奖1项;在科技成果的转化与为社会服务方面做出应有的贡献,获得省农村技术承包奖一等奖1项、二等奖5项,同时近三年在国内外学术刊物及学术会议上发表科技论文98篇,其中王晓闻副教授以第一作者、和第二作者发表的两篇论文被“SCI”录用;主编全国统编“面向21世纪课程教材”、“十五规划教材”5部,参编教材、著作53部。并且形成了以山西省特产的干果、小杂粮、豆类、草食动物、鲜枣及水果保鲜、山西老陈醋、酒为及食品卫生快速检验技术为稳定研究对象,具有一定研究特色的学术梯队。将为山西省食品工业的发展与腾飞做出贡献。
  学院所设专业适应社会发展的需求,随着我国政治改革的不断深入,经济建设飞速发展,食品工业的总产值在90年代中期就排在国民经济总产值的首位,食品工业被誉为和平时代的朝阳产业,社会对食品类专业人才的需求出现了供不应求的局面,2002年以前我院学生就业率可达100%,近三年我院平均就业率达到88.41%。
  食品科学与工程学院是一个团结务实,不断进取的集体。近年来,在教学、科研、团学工作、社会服务方面都取得了可喜的成绩。学院在人才培养过程中十分重视理论联系实际与学生动手能力、创新能力的培养,如在山西省第七届“兴晋挑战杯”科技创新竞赛中,就有11名学生获得奖励,在山西省第八届“兴晋挑战杯”科技创新竞赛中,又有名学生获得奖励,并在学校的各种考核、奖励中榜上有名。
  20余年的办学经历,全体教职工的共同努力,铸就了严谨治学、勤奋务实团结创新的食品精神。食品科学与工程学院的将在校党委、校行政的正确领导下,坚持科学的发展观,以教学为中心,以培养高素质的人才为目标,以学科建设为龙头,立足山西、辐射全国,坚定不移地走“产、学、研”相结合的道路,增强办学的综合实力,为创建一流学院而努力奋斗。
  

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