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皮革化学与工程属省级重点学科。2000年被批准为硕士授权点，2002年开始招收第一届硕士生。该硕士点现有教授6人，副教授4人， 其中具有博士学位的6人，硕士生导师5名，兼职博士生导师1名。近5年来，先后主持或参与完成国家级和省部级以上项目8项，获省部级以上奖励5项，出版教材、专著3部，在国内外重要期刊和国际会议上发表论文152篇。目前承担国家十五攻关项目、山东省自然科学基金、山东省优秀中青年科学家科研奖励基金等国家、省部级项目5项，横向项目5项，在研科研经费570余万元。
研究方向：
01现代制革技术：主要围绕皮革工业的可持续发展，研究皮革加工的基本理论及其技术， 开展有关制革清洁化生产技术和制革废水循环利用方面的研究以及防水防污、耐水洗、低雾化、阻燃等新型皮革的研究与开发。
02皮革化学品：主要研究皮革化学品与皮胶原蛋白的作用原理；化学品的结构与性能的关系；合成方法、新型产品的研究开发等。
03胶原蛋白的改性与应用：主要研究与动物皮相关的硬蛋白质化学和应用。内容包括胶原蛋白的改性机理与改性技术；利用现代生物技术制备不同链长用途各异的胶原多肽；开发胶原蛋白的高值利用新产品如可食性包装材料，可降解日用品材料，生物相容性医用材料，营养食品保健品等。
培养目标：在本学科上掌握坚实的基础理论和系统的专门知识，具有熟练的实验操作技能。能独立选题，并解决科研和生产实际问题；能运用现代合成、分析和测试手段进行皮革化学品及其他精细化学品的制备及应用；或运用现代实验方法对胶原蛋白进行修饰和应用，具有从事科学研究或独立担负专门技术工作的能力。熟练掌握一门外国语，并能阅读本专业外文资料和撰写论文摘要。
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