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食品与生物工程学院是一个特色鲜明、优势突出、以本科教育为重点、具有研究生和本科生多层次人才培养的骨干院系。现设有生物工程、生物技术、食品科学与工程、食品质量与安全4个本科专业和发酵工程、生物化工、食品科学、制糖工程4个硕士学位授予学科，能够在轻工技术与工程领域授予发酵工程专业工程硕士学位。现有在校学生1600余人，发酵工程学科是山东省省级重点建设学科。
经过多年的发展，我院已形成了工业酶制剂、葡萄与葡萄酿、中德啤酒技术、食品添加剂与功能食品、水产研究、超临界CO2萃取、工业微生物菌种等若干个稳定的研究和发展方向。先后主持或参与完成国家自然科学资金、山东省科技攻关项目、山东省优秀中青年科学家奖励基金等多项省部级研究课题，与企业合作课题42项，获国家科技进步二等奖1项、国家发明四等奖1项；获省部级科技进步一等奖1项，二等奖4项，三等奖7项。在国内外学术期刊及国际会议上发表学术论文400余篇，出版专著、译著多部。
食品与生物工程学院现有在职教职工76人，专业教师69人，其中教授14名，副教授34名，具有博士学位教师33名，形成了一支数量充实、素质优良、结构合理、充满活力的师资队伍
食品与生物工程学院注重与美国、日本、德国等有关大学的密切合作，加强学术交流。现有德国专家常年在我院工作；与德国共建的中德啤酒技术中心具有一流的现代化分析检测系统；定期出版《啤酒工业快讯》，并正在与德国共建啤酒技术学院。食品与生物工程学院成为山东轻工业学院与国外合作的主要窗口。
在新的发展阶段，站在新的历史起点，我院将全面提升学术竞争力、社会影响力和国际化水平，为把我院建设成为特色鲜明的高水平学院而努力奋斗!
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