| 姓名 |
性别 |
职称 |
硕/博
导师 |
学历
/学位 |
研究方向 |
主要研究工作 |
发表论文出版专著
申请专利情况 |
指导研
究生数 |
获奖或其它需要说明的情况 |
| 赵霖 |
男 |
研究员 |
博导 |
1969年中国科技大学毕业 |
营养生理学与传统营养学 |
天然植物性食物以及矿物质与微量元素的营养生理研究 |
论文国外发表8篇，国内近百篇；专著4本。 |
硕士：16博士：2 |
2003年被国家卫生部聘为“健康教育首席专家” |
| 王步军 |
男 |
研究员 |
博导 |
研究生/博士 |
农产品质量与食品安全 |
农产品质量标准/农产品质量评价/农产品质量及影响因素 |
发表论文21篇，编著2本 |
硕士：2名
博士： |
|
| 罗云波 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
生物技术 |
番茄转基因工程 |
发表论文35篇 专著2部 |
硕士：30人 博士：20人 |
获奖成果3项 |
| 籍保平 |
男 |
教授 |
博导 |
硕士 |
食品加工工艺与新技术 |
主持国家和省部级课题3项，企业委托课题2项 |
论文30余篇，专利9项 |
硕士：11博士：12 |
农业部有突出贡献专家，省部级科技奖励4项。 |
| 李里特 |
男 |
教授 |
博导 |
研究生
/博士 |
农产品贮藏加工工程、谷类食品加工、生物资源利用 |
农产品贮藏加工和食品工程领域 |
在国内外刊物发表学术论文200余篇，其中SCI收录论文十余篇，主编7部图书 |
硕士：15
博士：18 |
1993年获北京市普通高等学校优秀教学成果一等奖，同年被评为北京市优秀教师。1995年获联合国大学UNUWA大奖和北京发明协会优秀发明奖，2001年12月著作《食品物性学》获教育部自然科学2等奖。2002年在酶法利用玉米芯制取低聚木糖的研究成果获山东省科学技术2等奖。2004年6月10日在日本东京国际食品工业大会上以“静电场果蔬保鲜研究”获日本食品机械工业学会学术大奖（FOOMA AP奖）。 |
| 高彦祥 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
|
天然产物与食品添加剂，食品加工工艺与新技术 |
在国内外重要刊物上发表论文45篇，出版专著4部 |
硕士：13
博士：无 |
2003年被评为中国饮料业十佳科技工作者，京郊十佳科技工作者
参与主持的“PET无菌冷灌装”项目获中国食品工业科技进步奖优秀项目奖，中国商业科技进步奖二等奖
曾主持11项国家省部级科技攻关项目，并全部通过科技成果鉴定 |
| 胡小松 |
男 |
教授 |
博导 |
硕士 |
农产品加工 |
主要从事
1）果蔬采后生理与贮运保鲜技术
2）果蔬深加工关键技术与产业化
3）农产品加工理论与技术的研究
4）功能性成分提取及应用研究
5）农业与食品产业发展战略等方面的研究。 |
先后发表学术论文80余篇，编著或参编出版了学术书籍10部。 |
硕士：9
博士：18 |
|
| 赵文恩 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
农产品贮藏与加工 |
食品化学与农产品加工 |
发表论文45篇
专著4部 |
硕士：4人
博士： |
获奖成果2项 |
| 马长伟 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
畜水产品加工理论与技术 |
肉品风味形成机理研究
淡水鱼加工酶学研究 |
发表论文30余篇
出版著作7部
申请专利1项 |
硕士：10名
博士：3名 |
|
| 陈复生 |
男 |
教授 |
博导 |
博研
/博士 |
粮食、油脂及植物蛋白工程 |
天然食品资源与精深加工、植物蛋白研究与开发 |
在国内外主要刊物发表学术论文61篇
出版学术专著7部
申请发明专利2项 |
目前指导硕士：9名
博士：1名 |
获得科技进步奖7项
完成省部级以上科研项目12项
目前在研项目6项 |
| 侯彩云 |
女 |
教授 |
博导 |
博士后
/博士 |
现代食品检测技术 |
食品质量与安全控制理论与技术 |
发表核心期刊及国内外学术会议论文20余篇
获实用新型专利1项
计算机软件著作权1项
申请专利5项 |
硕士：10
博士： |
|
| 石阶平 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
食品安全
食品化学与营养 |
长期从事食品安全体系建设的研究以及功能食品化学与营养学研究 |
在国内外期刊上共发表文章14篇 |
硕士：12
博士：2 |
|
| 崔建云 |
男 |
教授 |
博导 |
硕士 |
农产品加工工程 |
农畜产品加工工程技术 |
论文30篇
书籍5部
专利4项 |
硕士：6
博士：2 |
|
| 姜微波 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
果蔬采后生理与贮藏保鲜 |
衰老相关蛋白、酶类和叶类蔬菜与热带果品贮藏保鲜技术究 |
已在国外和国内核心学术刊物上发表60余篇相关研究论文,其中SCI、EI、STEP收录论文18篇。 |
硕士：9
博士：9 |
|
| 林晓明 |
女 |
教授 |
博导 |
博士 |
食物、营养与疾病 |
食物、营养与疾病 |
发表论文30余篇、出版教材、专著10余部 |
硕士:10 |
曾获省部级科技二等奖2次 |
| 薛文通 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
新资源的开发与利用，农产品贮藏及加工理论技术 |
现主持国家级项目1项，省部级项目2项 |
发表论文40余篇，主编论著3部，参编2部，获专利2项 |
硕士：10博士：8 |
曾主持科研项目近15项，通过省部级鉴定5项 |
| 孙君社 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
酶与发酵工程 |
现在主持国家级项目2项，省部级2项 |
发表论文80余篇，主编论著2篇，参编2部，获得4项专利 |
硕士；15博士：6 |
曾主持科研项目近20项，其中6想通过省部级鉴定 |
| 张绍英 |
男 |
教授 |
博导 |
本科 |
农产品加工 |
动态超高压加工技术研究，新型分离技术研究，生物资源的开发利用，水果加工技术及装备研究，保健食品研究及功能成分的提取 |
论文30多篇，发明专利5项，实用新型12项 |
硕士：14
博士：2 |
|
| 任发政 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
乳品与肉品科学 |
功能食品 |
论文：15，专著：2，专利：9。 |
硕士：12博士：8 |
|
| 韩北忠 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
食品微生物学 |
1 Improving the bioavailability of minerals,particularly Iron and Zinc,in rice 2 生物被膜引起食品生物危害的研究 3 食品储藏、包装与运输过程中安全性控制技术 |
论文：30，SCI收录12，专著：1 |
硕士：9 |
|
| 段长青 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
葡萄酒化学与酿酒工艺 |
植物次生代谢及其产物的生理活性，酿酒工艺与化学 |
研究论文30余篇，教材：3本，成果3项 |
硕士：8
博士：3 |
|
| 郭顺堂 |
男 |
教授 |
博导 |
研究生
/博士 |
蛋白加工与利用 |
国家自然 科学基金课题，科技部“十五”科技攻关课题课题专项等 |
在中、美“J,Agric.and Food Chem.J.Food Science、日本Biosci.Biotech.Biochem“化学と生物”等杂志上论文40余篇，已有多篇被SCI收录 |
硕士：12
博士：3 |
|
| 吕飞杰 |
男 |
教授 |
博导 |
大学本科 |
农产品深加工 |
研究主要集中在热作农产品加工和化学、大宗农副产品的深加工及其综合利用研究、农副产品中天然有效活性成分的提取、分析测定与生物学、药理学作用研究及其功能食品的研制与开发等方面。 |
先后发表学术论文近70篇，其中国际刊物发表论文18篇。 |
硕士：0博士：7 |
有1项获得全国科技大会奖，1项获美国科学基金年度突出成果报告奖。获国家级有突出贡献专家称号、政府特殊津贴。 |
| 牛天贵 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
食品微生物与生物技术 |
微生物菌种资源、微生物生物技术 |
论文30篇
专著3部 |
硕士：12人，博士：8人 |
获农业部科技进步一等奖一项，国家自然科学二等奖一项，北京联大论文设计一等奖一项;专利2项 |
| 韩鲁佳 |
女 |
教授 |
博导 |
研究生／工学博士 |
1、生物材料工程技术（农业工程学科）2、农产品加工工程与设备（农产品加工与贮藏工程学科） |
1、农作物秸秆饲料化2、畜禽粪便无害化利用的基础理论和方法。。3、生物质材料功能性成分提取、分离与应用技术。 |
1、发表研究论文50余篇。2、出版著作10余部。3、获国家发明专利授权2项、国家实用新型专利授权7项，申请受理并公开国家发明专利2项； |
硕士：6博士：13 |
1、获国家科技进步二等奖1项，教育部、农业部科技进步奖一等奖各1项，农业部科技进步三等奖1项，“八五”国家重大科技成果奖和‘九五’国家重点科技攻关计划优秀科技成果奖各1项。2、是农业部中青年有突出贡献专家和享受国务院特殊津贴专家、中国农业工程学会第二届青年科技奖和中国农学会第七届青年科技奖获得者、“九五”国家重点科技攻关计划先进个人、宝钢优秀青年教师奖获得者。 |
| 高振江 |
男 |
教授 |
博导 |
博士 |
农产品加工技术与装备 |
气流冲击加热、“北京烤鸭”自动化烘烤、板栗综合利用加工和禽蛋保鲜等技术与装备研究 |
论文，30；专利，实用新型4项，发明2项。 |
硕士：13人博士：1人 |
省部级二等奖3项，省部级三等奖3项。 |
| 刘相东 |
男 |
教授 |
博导 |
博研/ Ph.D |
农产品干燥理论及应用 |
新型干燥过程及设备 |
论文百篇；SCI,EI,ISTP收录10篇 |
硕士： 博士： |
|
| 陈历俊 |
男 |
高级工程师 |
博导 |
博士 |
乳品科学 |
乳品科学 |
论文：15 |
硕士：4 |
北京科技进步二等奖 |
| 廖小军 |
男 |
副教授 |
博导 |
博士 |
农产品加工 |
1、蔬菜汁产业化关键技术与产品开发
2、高压脉冲电场杀菌灭酶及其对果蔬汁品质影响
3、苹果深加工关键技术与设备研究开发
4、米邦塔仙人掌汁生产加工试验 |
发表论文40余篇，主编教材3部，参编专著4部；申请发明专利两项。 |
硕士：8
博士： |
|
| 江正强 |
男 |
副教授 |
博导 |
研究生
/博士 |
食品蛋白质和酶工程、发酵工程 |
酶与发酵工程 |
论文40多篇，SCI收录6。获发明专利3项。出版专著1部 |
硕士：12
博士：2 |
省科技进步二等奖1项 |
| 赵广华 |
男 |
副教授 |
博导 |
博士 |
天然产物分离提取与功能食品 |
天然色素、富硒蛋白、植物次生代谢 |
15篇，均为SCI收录 |
硕士：3 |
|
| 罗永康 |
男 |
副教授 |
博导 |
博士 |
畜产品储藏与加工 |
畜产品储藏与加工 |
论文：30，专著：2，申请专利：4 |
硕士：9 |
|
| 生吉萍 |
女 |
副教授 |
博导 |
博士 |
食品生物技术 |
目前承担5项7国家级研究项目，1项国际合作研究项目 |
目前发表论文48篇，其中SCI和ISTP收录4篇。专著13部 |
硕士：10
博士：1 |
科研获奖项目5项，申请专利7项。2004年完成北京大学生命学院博士后工作 |
| 陈尚武 |
男 |
副教授 |
博导 |
博士 |
食品科学与工程 |
食品生物技术 |
论文26
专利6 |
硕士：6
博士：2 |
|
| 王世平 |
男 |
教授 |
硕导 |
研究生 |
食品化学与食品安全 |
国家科技攻关项目；食品安全关键技术 |
30余篇 |
硕士：7
博士：1 |
曾获8省部级2，3等奖多项 |
| 陈敏 |
女 |
教授 |
硕导 |
硕士 |
食品化学与食品安全 |
1.国家科技攻关项目：食品安全关键技术2 国家自然科学基金项目 |
论文20余篇，三项专利申请 |
硕士：6 |
曾获部级、北京市、学校的科技奖及教学优秀奖 |
| 李全宏 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
农产品加工及贮藏工程 |
农产品加工与天然产物利用 |
2篇SCI论文;12篇核心期刊论文;主编2部专业图书; |
硕士：8
博士： |
省部级科技进步奖3项 |
| 汪政富 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士后 |
农产品加工工程与设备 |
速冻系统，干燥系统模拟与优化 |
|
硕士：4
博士： |
协助指导博士生5名 |
| 梁建芬 |
女 |
副教授 |
硕导 |
硕士研究生 |
功能食品 |
功能食品 |
核心期刊9篇 |
硕士：
博士： |
教育部二等奖一项 |
| 何计国 |
男 |
副教授 |
硕导 |
本科 |
人类营养学、食品卫生学 |
功能食品、食品安全检测技术 |
论文13
教材2
专利1 |
硕士：7
博士： |
|
| 曲桂芹 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品生物技术 |
|
论文10篇SCI收录5篇
参编书籍2部 |
硕士：
博士： |
|
| 范志红 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品营养与卫生 |
食物的营养健康作用 |
发表论文15篇，编写教材4本，参编专著3部。 |
硕士：4名 |
|
| 李栋 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
1.农业工程
2.农业装备工程
3.农产品加工及贮藏工程 |
1.生物材料工程技术
2.现代农业装备技术
3.农产品干燥技术 |
1.发表论文20余篇
2.出版专著3本 |
硕士:1 |
2003年中国农业大学优秀教师 |
| 葛克山 |
男 |
副教授 |
硕导 |
硕士 |
分离与纯化 |
1.利用自然冷资源果蔬贮藏保鲜的研究。
2.湿冷系统果蔬贮藏保鲜的研究。 |
在国内核心刊物上发表论文5篇。
主编教材2部；参编教材一部。 |
硕士：5
博士：0 |
面向21世纪课程教材《食品工程原理》
荣获2003年上海交通大学优秀教材特等奖；荣获2004年上海市优秀教材二等奖。 |
| 李平兰 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品微生物学与发酵工程 |
乳酸菌及其生物活性代谢产物的理论与应用研究 |
发表论文40余篇，出版专著4部 |
硕士：13 |
|
| 石英 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
营养与食品安全 |
|
论文16篇，SCI收录3篇，书籍3部 |
硕士：1 |
|
| 殷丽君 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品生物技术 |
|
|
|
|
| 陈明海 |
男 |
副教授 |
硕导 |
硕士 |
现代农产品的流通理论与产业发展战略 |
见个人简历 |
论文7篇，参编书籍4本 |
硕士：1 |
|
| 沈群 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品科学 |
农产品加工 |
发表论文20余篇，主编1本，副主编3本，获得专利1项，申请专利5项 |
硕士：4 |
机械工业科学技术进步奖一等奖 |
| 李再贵 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
粮油与植物蛋白工程 |
粮食品质无损检测与评价 |
论文：20，专著：2，专利：4 |
硕士：6 |
|
| 冯力更 |
女 |
副教授 |
硕导 |
硕士 |
食品安全与质量管理 |
食品安全与质量管理体系在食物链各环节中的应用 |
发表相关论文8篇，专著1本 |
硕士：3 |
|
| 韩东海 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品质量无损检测 |
液体食品和苹果、梨的质量检测以及食品异物的检测 |
论文：8，专著：5，专利：4。 |
硕士：3 |
|
| 申琳 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
采后生理与病理 |
目前承担5项国家级研究项目，北京市和国际合作研究项目各一项 |
发表论文35篇，其中ISTP收录3篇。专著6部 |
硕士：7
博士：1 |
科研获奖项目6项，申请专利7项 |
| 鲁战会 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品加工理论与应用 |
食品加工理论与糖的功能特性研究 |
2篇SCI论文;20篇核心期刊论文;参编5部专业图书;发明专利1项 |
硕士：3
博士： |
|
| 李博 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品生物技术 |
食品微生物和生物活性物质 |
发表论文20余篇；申请专利2项 |
硕士4人 |
教育部科技进步奖二等奖（第四完成人） |
| 王红英 |
女 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
饲料加工工程 |
饲料加工工艺、技术与设备 |
论文30余篇，专著3部，专利2项（一项为发明专利） |
硕士：9
博士： |
1、国家自然基金项目的同行评议专家
2、农业行业国家职业标准编制专家 |
| 倪元颖 |
女 |
副教授 |
硕导 |
本科 |
果蔬加工、天然产物提取与功能食品开发 |
目前承担的课题 |
发表论文42篇，申报专利5项 |
硕士：9博士: |
国家自然基金项目的同行评议专家（见本人简历） |
| 葛毅强 |
男 |
副教授 |
硕导 |
博士 |
食品科学与工程 |
现代新型食品制造技术在农产品精深加工中的应用及产业化，天然产物的提取、分离，食品安全保障与质量控制，功能食品的开发研制，农副产品的综合利用 |
主编《温带·亚热带果蔬汁饮料制造》，参编《农产品加工业的发展与新技术应用》和《WTO与中国农业科技研讨会文集》。在国内外核心期刊上发表论文140余篇，其中SCI 4篇。作为主要人员申请专利3项，标准1项。 |
硕士：5人 |
外聘 |
| 李兴民 |
男 |
副教授 |
硕导 |
本科 |
畜产品储藏与加工 |
肉制品加工 |
论文10篇;专著2部 |
硕士：11人 |
获北京市科委星火计划二等奖一项 |
| 王心祥 |
男 |
研究员 |
硕导 |
本科 |
乳品科学 |
乳品 |
论文：12 |
|
省部级奖2奖 |
| 黄昆仑 |
男 |
副研究员 |
硕导 |
博士 |
食品安全 |
承担和参与了国家十五重大专项、国家863项目等14项 |
发表论文10篇，参编面向21世纪教材2部 |
硕士： |
目前协助指导硕士研究生2人、博士研究生3人 |
| 李景明 |
男 |
副研究员 |
硕导 |
博士 |
葡萄酒化学与酿造工艺、食品信息技术 |
葡萄果实生理、食品风味化学 |
发表论文15篇、主编（副主编）专著2部 |
硕士4名 |
|
| 孙辉 |
女 |
副研究员 |
硕导 |
博士 |
粮食谷物化学和食品品质 |
粮食谷物化学和食品品质 |
发表论文20篇
专著1部 |
硕士：人
博士： |
获奖成果项 |
| 闫巧娟 |
女 |
副研究员 |
硕导 |
研究生/（
在职博士） |
农产品加工工程 |
农产品资源开发与利用、饲料加工工程 |
论文25篇专著2本专利5项 |
硕士：2
博士： |
省部级奖励2项 |
| 蒋振山 |
男 |
副研究员 |
硕导 |
硕士 |
饲料工程 |
饲料工程，环保设备 |
各种论文20余篇 |
硕士：4
博士： |
|
| 张树阁 |
男 |
副研究员 |
硕导 |
博士 |
饲料加工工程;设施农业装备 |
饲料加工工艺、技术与设备;设施农业栽培技术、设施及设备 |
论文30余篇，专利3项 |
硕士：1博士： |
|
| 王绪茂 |
男 |
高级工程师 |
硕导 |
本科 |
肉品科学 |
肉品科学 |
论文：3 |
硕士：1 |
北京科技进步二等奖 |
| 左晓戎 |
男 |
高级工程师 |
硕导 |
学士 |
无线电工程 |
无线电工程 |
发表论文10篇
专著5部 |
硕士：人
博士： |
获奖成果项 |
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