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复试科目、同等学力加试参考书目
科目代码
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科目名称
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参考书目
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编者
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出版社
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1601
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制浆造纸工程原理
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制浆原理与工程
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詹怀宇
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中国轻工业出版社
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1602
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化工原理
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化工原理
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姚玉英
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天津科学技术出版社
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1603
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物理化学
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物理化学
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宋世谟
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高等教育出版社
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1604
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糖品分析
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制糖工业分析
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华南工学院
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中国轻工业出版社
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食品分析
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华南工学院
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中国轻工业出版社
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1605
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有机化学
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有机化学
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徐寿昌
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高等教育出版社
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1606
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食品分析
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食品分析
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华南工学院
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中国轻工业出版社
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1607
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食品工艺学
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《食品工艺学概论》
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马长伟等
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中国农业大学出版社
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1608
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食品微生物
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《新编食品微生物学》
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张文治等
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中国轻工业出版社
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1609
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食品分析
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《食品分析》
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大连轻院
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中国轻工业出版社
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